Qual è la cosa più importante per un raccoglitore di funghi che va nella foresta a "cacciare in silenzio"? No, non è affatto un cestino (anche se ne avrete bisogno anche voi), ma conoscenza, soprattutto in relazione a quali funghi sono velenosi e che potete tranquillamente mettere nel cestino. Senza di loro, una gita per una festa nella foresta può trasformarsi senza problemi in un viaggio urgente in ospedale. In alcuni casi, si trasformerà nell'ultimo cammino nella vita. Per evitare conseguenze disastrose, portiamo alla vostra attenzione una breve informazione sui funghi pericolosi, che non devono essere tagliati in nessun caso. Dai un'occhiata più da vicino alle foto e ricorda come appaiono per sempre. Quindi iniziamo.
Il fungo è pallido
Uno dei funghi più velenosi. La maggior parte dei decessi sono dovuti al consumo di questo fungo o al contatto con esso. Esternamente, questo fungo è difficile da distinguere dalla russula o dai funghi prataioli.
Un fungo pallido assomiglia a questo: un cappello color oliva con piatti sul retro, una gamba lunga con una gonna. Se incontri un tale fungo nella foresta, è meglio non toccarlo affatto.
Fibra Patuillard / Inocybe erubescens
Il nome russo per questo fungo pericoloso è Fibre che arrossiscono e nel genere Inocybe è una delle specie più mortali.
In Ucraina cresce da luglio a novembre, principalmente nelle foreste di conifere e latifoglie. Trovato localmente in Europa e in Asia. Il cappello è a forma di ombrello con un diametro da 3 a 9 cm e la gamba raggiunge un'altezza fino a 10 cm.
Le fibre contengono un alcaloide tossico - la muscarina, che può causare gravi avvelenamenti e portare alla morte.
Amanita Smelly
Il fungo è molto simile al fungo velenoso pallido. Il colore e le dimensioni sono quasi gli stessi, solo il colore è molto più chiaro. Questo tipo di fly agarico vive in luoghi umidi e bui.
La avvelenano meno di un pallido fungo velenoso. Tutto a causa del cattivo odore di carne marcia. Un tale fungo non è quello che è, è persino spiacevole tenerlo tra le mani.
I posti più ricchi di funghi a Volgograd e in altre regioni della Russia
Le foreste si stanno riducendo e ci sono più raccoglitori di funghi e amanti della caccia tranquilla. Pertanto, voglio sapere dove sono i luoghi ricchi di funghi. Un altro problema è che ognuno ha i propri gusti. Qualcuno ama i funghi, altri solo i porcini. Pertanto, non vuoi camminare nella foresta alla ricerca di tutte le varietà. I raccoglitori di funghi stanno cercando i loro funghi preferiti e sono pronti ad andarli "lontano". Tuttavia, conoscere l'indirizzo di un posto del genere è più sicuro.
I luoghi dei funghi sono sparsi in tutta la Russia
Falso gallinaccio
Si trova negli stessi luoghi in cui vive il gallinaccio comune. Il finto gallinaccio è molto simile alla sua controparte commestibile.
Le principali differenze tra il fungo velenoso: la gamba è più sottile di un vero gallinaccio; i piatti non vanno oltre la gamba; il colore è arancio vivo (i veri finferli sono più chiari); cresce uno per uno. Un fungo velenoso emana un odore pungente e sgradevole.
Funghi commestibili
Nella regione di Volgograd crescono molti funghi gustosi e sani, che ogni raccoglitore di funghi sarà felice di incontrare. Vale la pena considerare più in dettaglio la loro diversità e habitat.
Spugnole
Descrizione... Questi sono funghi abbastanza famosi, in cui non tutti i raccoglitori di funghi sono in grado di riconoscere quelli commestibili. Questo perché le spugnole hanno un aspetto poco attraente e la loro forma è piuttosto speciale per il regno dei funghi: il cappello a forma di uovo si trova su una corta gamba a forma di cono.Le dimensioni del cappuccio e della gamba possono essere diverse, è difficile separarle l'una dall'altra.
Dove e quando cresce? Le spugnole crescono nelle foreste, nei giardini, nei parchi. Questi funghi sono particolarmente affezionati ai luoghi in cui c'è stato un incendio diversi anni fa. In primavera, le spugnole sono facili da trovare con tempo umido in molte foreste di latifoglie e di conifere, su terreni argillosi e calcarei.
Varietà... Numerose sono le specie di spugnole, tra quelle commestibili vale la pena notare spugnole alte, coniche, vere, semi libere, steppiche, spugnole e spugnole.
Doppio. Le spugnole sono visivamente simili ai punti, che sono velenosi.
Russula
Descrizione. Nella giovane russula, il cappello ha una forma sferica. Durante la crescita del fungo, il cappello si raddrizza, diventa più piatto, a volte convesso. Di dimensioni, non supera i 10 cm, la tavolozza dei colori è ampia. Il gambo del fungo è della stessa lunghezza, il colore è spesso bianco, ma ci sono anche gli stessi colorati dei cappelli. Il fungo ha un odore lieve.
Dove e quando cresce? Russula raccolta in estate e in autunno in boschi misti.
Varietà. Tra questi funghi, sono comuni i seguenti: ametista russula, Barla, Blackford, imparentata, piacevole, resistente, intera, palustre, color geranio e russula di Velenovsky.
Doppio. Tra la russula, non ci sono solo funghi commestibili, ma anche non commestibili o velenosi, ad esempio la russula acre o di betulla. È abbastanza difficile distinguerli dai funghi commestibili, solo i raccoglitori di funghi esperti possono farlo.
Russula verdastra
Lardo bianco
Descrizione. Il fungo bianco è uno dei funghi commestibili più popolari. I cappelli dei funghi porcini sono di grandi dimensioni: possono raggiungere diverse decine di centimetri di diametro. Il colore del cappello è marrone chiaro e scuro, a volte giallo o rossastro. Anche la coscia del fungo porcino è grande, non supera i 10 cm di larghezza. Rispetto alla calotta, la gamba è più piccola, ma verso la base può espandersi e raggiungere le dimensioni della calotta. La polpa del fungo porcino ha un colore corrispondente al nome, meno spesso si osserva una tinta rosa.
Dove e quando cresce? Nella regione di Volgograd, il fungo bianco si trova spesso nei distretti di Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. I suoi luoghi preferiti sono boschi di pini, querce e betulle con rifugi di licheni e muschi sul terreno. Cominciano a raccoglierlo a giugno.
Varietà. I funghi porcini più comuni sono considerati l'abete rosso, il pino, la quercia, la betulla, la rete e il carpino.
Doppio... Il fungo porcino viene confuso con il fiele e i funghi satanici, che non sono commestibili.
Ryzhiki
Descrizione. Colore ramato che va dal giallo-rosa chiaro al rosso-arancio intenso. Il diametro del cappello dei funghi adulti raggiunge i 15 cm, i suoi bordi sono leggermente arricciati e al centro è presente una depressione. La gamba è cava, non più lunga di 10 cm, e ha una forma cilindrica. La polpa del cappello di latte allo zafferano è brillante come il fungo stesso; diventa verde quando è esposto a lungo all'aria. L'odore delle capsule di latte allo zafferano è piuttosto debole.
Dove e quando cresce? I primi funghi maturano a metà luglio, la loro crescita continua fino al gelo. Devi cercare nelle foreste di conifere sul lato nord degli alberi.
Varietà. Tra i principali tipi di capsule di latte allo zafferano ci sono i funghi di pino, abete rosso, rosso e rosso latte.
Doppio... I falsi cappelli di latte allo zafferano sono rosa, euforbia aromatica e fungo papillare.
Funghi al latte
Descrizione... I funghi al latte hanno un aspetto distintivo di molti funghi: hanno un grande berretto bianco massiccio su un gambo corto. C'è un bordo frangiato attorno ai bordi del fungo. Man mano che i bordi del peso crescono, iniziano ad avvolgersi verso l'interno e il fungo stesso diventa giallo. Pertanto, i funghi ingialliti, il cui colore è già più vicino al ruggine, non dovrebbero essere raccolti.
Dove e quando cresce? Puoi incontrare funghi da latte nei boschi di betulle, querce e pioppi da luglio a settembre. Nella regione di Volgograd, si trovano spesso nell'area del villaggio di Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana e Kalach-na-Donu.
Varietà. Ci sono molti tipi di funghi in questa zona, tra cui si distinguono in particolare i funghi veri, pioppo, giallo, quercia, nero, secchi.
Doppio. I falsi funghi del latte e le controparti dei funghi del latte includono: pepe, canfora, feltro e latte giallo dorato.
Vero latte
Valuy
Descrizione. Il cappello è sferico all'inizio della crescita, alla fine si trasforma in uno piatto, lungo il cui bordo sono chiaramente visibili delle depressioni e al centro c'è una piccola tacca. Il cappello supera raramente una dozzina di centimetri, la sua superficie è ricoperta di muco e brilla intensamente, il colore è giallo o giallo-marrone.
La gamba di Valuy è bianca e ha la forma di una botte o di un cilindro. Il suo spessore è di circa 3 cm, la lunghezza è di circa 10 cm. Anche la polpa del fungo è bianca, diventa marrone sotto l'influenza dell'aria. Il suo odore è simile a quello dell'olio avariato.
Dove e quando cresce? I Valui crescono nelle foreste di betulle, latifoglie e di conifere.
Varietà. Valui è l'unico rappresentante del suo genere. Raccogli questi funghi da metà estate a settembre.
Doppio. Simili a Valui sono: ocra russula, mandorla e Morse, che si distinguono per odore e colore specifici. C'è anche un doppio velenoso - falso valui, che, una volta tagliato, ha un forte odore simile al rafano.
Boletus
Descrizione... I porcini sono caratterizzati da un'ampia gamba tozza, su cui si trova un berretto luminoso. All'inizio della crescita, il cappello aderisce strettamente alla parte superiore della gamba e ha una forma sferica, successivamente si raddrizza, appiattendosi sempre più nel tempo. Il colore del cappuccio varia dal marrone chiaro al mattone brillante.
Dove e quando cresce? I porcini vengono raccolti dall'inizio dell'estate all'autunno. Si trovano più spesso nelle foreste di betulle e pioppi della regione di Kletsky. I funghi possono essere trovati sotto vari alberi: abete rosso, faggio, pioppo, betulla, salice e pioppo tremulo.
Varietà. I rappresentanti più comuni: rosso, scaglie nere, quercia, giallo-marrone, abete rosso pioppo porcino.
Doppio... Il fungo al pepe (o amarezza) può essere definito un doppio del porcino. La differenza tra quest'ultimo e il porcino è l'assenza di un motivo a maglie sul gambo e una tinta rosata dello strato tubolare.
Boletus
Descrizione. Il porcino ha un piccolo cappello (in media 8 cm di diametro) di colore grigio-marrone o marrone, che si trova su una gamba sottile, ma lunga (circa 10 cm) di colore bianco-grigio. I piatti marrone scuro coprono la superficie del gambo. La polpa del fungo è dura, bianca, nell'aria diventa verde, rosa o nera, a seconda del tipo di porcino.
Dove e quando cresce? Il boletus cresce principalmente nelle foreste di betulle. Devi raccogliere questi funghi nella stagione estiva-autunnale.
Varietà. Esistono molti tipi di porcini porcini, di cui i più comuni in Russia sono i porcini comuni e i porcini grigi.
Doppio. Il fungo di gallina è molto simile al porcino. Quest'ultimo può essere distinto dal commestibile dalla tinta verdastra del cappello e dalla sua parte rosa inferiore.
Gli ombrelli
Descrizione... I funghi commestibili di questo tipo includono: ombrello a fungo bianco, arrossendo e variegato. Sono tutti simili nella forma, solo leggermente diversi per le dimensioni. All'inizio della loro crescita, i cappucci di tali funghi hanno una forma sferica, ma nel tempo si aprono, diventando come un ombrello. Il colore del cappuccio dipende dalla specie: può variare dal crema chiaro al marrone scuro. Man mano che il fungo cresce, sul cappello si notano piastre che si sbucciano. La gamba è cava, bianco-grigia, a forma di cilindro.
Dove e quando cresce? I funghi ombrello vengono raccolti da metà giugno a ottobre.Puoi incontrarli in varie aree libere di foreste: pascoli, radure, prati, margini della foresta e così via.
Varietà... Esistono diverse varietà commestibili di questo fungo, tra cui vale la pena evidenziare l'ombrello da campo, grazioso, konrada, mastoide, variegato, arrossato, fanciullesco.
Doppio. I rappresentanti non commestibili o velenosi di questo genere includono il pettine a ombrello, la castagna, a scaglie affilate. Inoltre, la pantera estremamente velenosa e il fungo velenoso bianco sembrano un fungo ombrello.
Funghi ostrica
Descrizione... Fungo ostrica di grandi dimensioni: il diametro del cappuccio è di diverse decine di centimetri (10-30). I bordi del cappuccio sono nascosti all'inizio della crescita, man mano che crescono, si aprono e diventano ondulati, quindi la forma della parte superiore del fungo passa da convessa a più piatta. Il colore dei funghi ostrica è grigio con varie sfumature, i funghi vecchi sembrano biancastri, la saturazione del loro colore si perde nel tempo. La gamba è corta, densa, cilindrica, bianca.
Dove e quando cresce? Gli habitat preferiti di questi funghi sono alberi e ceppi. I funghi ostrica crescono su legno morto o betulle, pioppi, salici, querce e cenere di montagna fortemente indeboliti. Cominciano a raccogliere il fungo in autunno, a volte puoi trovarlo fino a dicembre.
Varietà... Ci sono tre dozzine di specie nel genere dei funghi ostrica, tra cui ci sono sia commestibili che non commestibili. I funghi commestibili più comuni sono considerati funghi ostrica normali, a forma di corno, quercia, steppa, polmonare, rosa e dorata.
Doppio. I falsi funghi ostrica differiscono da quelli commestibili per i loro colori più brillanti. In Russia, da tali falsi funghi, si trovano il fungo ostrica arancione e la foglia di sega del lupo.
Polypores
Descrizione. Per la maggior parte, i polipori sembrano grandi escrescenze sulla corteccia, possono essere di vari colori, con un cappello massiccio e una piccola gamba forte, che si trova sul lato ed è visivamente invisibile.
Dove e quando cresce? Tutti i funghi esca vivono su alberi ordinari o in decomposizione, a volte si trovano su legno secco caduto, rami, ceppi, meno spesso sul terreno. Puoi incontrare le loro varietà dall'inizio di maggio al tardo autunno.
Varietà. Il fungo esca ha molte varietà. I rappresentanti commestibili includono: fungo esca giallo-zolfo, squamoso e fungo del fegato. Ci sono anche altri funghi esca: megattera, odorosa, radiosa, betulla, castagna, a pelo ruvido, reishi e così via.
Doppio. I gemelli del fungo esca includono rappresentanti non commestibili di questa famiglia, come il falso fungo esca, verniciato e multicolore.
Fungo esca comune
Mosswheel
Descrizione... Questo fungo commestibile ha un cappello emisferico marrone, la dimensione non supera i 10 cm, nel tempo compaiono delle crepe sul cappello. La polpa del fungo è rosso-giallastra; sul taglio si può vedere una sfumatura di blu. La zampa degli acari è di tipo standard, di forma cilindrica; man mano che cresce, la sua base o sommità può aumentare a seconda del tipo di fungo.
Dove e quando cresce? Nella regione di Volgograd, molti funghi di muschio si trovano nelle pinete vicino al villaggio di Kletskaya. Il nome dei funghi è dovuto al loro luogo di coltivazione preferito: il muschio. Il periodo più adatto per la raccolta dei funghi va dall'inizio di luglio alla fine di agosto.
Varietà... Un po 'meno di due dozzine di specie appartengono ai nematodi, di cui circa 7 si trovano sul territorio della regione di Volgograd.
Doppio... I volani, come i porcini, vengono spesso confusi con un fungo al pepe, che non è commestibile. Puoi anche nominare doppioni come volano parassita, castagne e funghi biliari.
Volnushki
Descrizione... La calotta dell'onda ha un diametro di circa 8 cm. Nei funghi giovani è convesso, negli adulti è piatto, con i bordi arricciati verso il basso e una tacca al centro. Ha una superficie vellutata, il colore varia dal rosa chiaro al rosa mattone brillante, saturo, il colore è più scuro verso il centro. In assenza di umidità, il fungo inizia a diventare bianco.Il lupo ha un gambo rosa sottile, forte e corto.
Dove e quando cresce? Le onde crescono nelle foreste con betulle. Raccogli questi funghi da giugno a ottobre.
Varietà. Le onde più famose sono rosa e bianche, ci sono anche onde grigie, gialle e palustri.
Doppio... I doppi delle onde sono apparentemente simili a loro lattai. Anche il cappello di quest'ultimo è di colore rosato, a volte con anelli rossastri, ma senza bordi lungo i bordi.
Capelli rosa
Champignon
Descrizione. I funghi prataioli hanno un caratteristico cappello arrotondato bianco-grigio, a volte possono essere presenti macchie gialle su di esso. La gamba è ferma e uniforme. Il fungo ha una dimensione media rispetto alle sue controparti.
Dove e quando cresce? Si preferisce che i funghi crescano nelle foreste di abeti rossi, nei prati, nei pascoli e nei campi. È consuetudine raccoglierli alla fine di giugno.
Varietà. Oggi ci sono circa duecento specie di funghi prataioli, la stragrande maggioranza dei quali sono funghi commestibili.
Doppio... Una pericolosa controparte comune di champignon è il falso champignon, che può essere distinto dal commestibile per il suo odore sgradevole. A volte i funghi prataioli assomigliano agli agarichi mosca nei loro colori del cappello, ma sul primo non c'è volva e un colore diverso dei piatti: dal rosa al marrone-nero.
Fungo polacco
Descrizione. Il cappello del fungo polacco ha un diametro di circa 10 cm e ha una forma arrotondata. All'inizio della crescita, i suoi bordi sono rivolti verso l'interno, mentre il fungo matura, i bordi si aprono e possono piegarsi verso l'esterno, il cappuccio assume una forma più piatta. A seconda del colore del cappuccio, ci sono sfumature chiare e scure di marrone. La gamba del fungo è impressionante: raggiunge circa 10 cm di altezza e 4 cm di diametro.
Questo nome è stato dato al fungo perché in precedenza veniva fornito in Europa principalmente dalla Polonia, dove era un prodotto popolare.
Dove e quando cresce? Il fungo polacco si trova nelle foreste di conifere, meno spesso in quelle decidue, con predominanza di terreno sabbioso. Puoi raccogliere questi funghi per molto tempo - da giugno a novembre.
Varietà. In varie classificazioni, il fungo polacco appartiene al porcino, al muschio o si distingue come specie separata.
Doppio. Il fungo polacco ha gemelli come il volano variegato e il volano verde, che differiscono da esso per il colore e il cappuccio screpolato.
Butterlets
Descrizione. Una caratteristica distintiva del burro è la pelle appiccicosa e facilmente rimovibile del cappuccio, che è ciò che ha dato loro il nome. I funghi sono di piccole dimensioni, il diametro dei loro cappucci raramente supera i 10 cm La tavolozza dei colori del fungo dipende dal suo tipo e dall'illuminazione del luogo di crescita. Anche la coscia del porcino è piccola, bianca o di colore simile al cappello.
Dove e quando cresce? I raccoglitori di funghi raccolgono grandi quantità di olio dalle pinete. Il picco della raccolta dei funghi è nei mesi di giugno e luglio.
Varietà. Esistono molti tipi di porcini, tra i quali cresce nella zona: bianco, granuloso, giallo-marrone, comune, rossastro-rossastro.
Doppio. Le farfalle, come molti funghi, vengono spesso confuse con il fungo al pepe, che non è commestibile.
Finferli
Descrizione. I finferli sono funghi comuni. La loro dimensione è piccola: il cappuccio raramente supera una dozzina di centimetri di diametro. La tavolozza dei colori del cappello va dal giallo chiaro all'arancio brillante. I suoi bordi sono generalmente ondulati o di forma irregolare; nei funghi adulti, il cappello assume spesso la forma di un imbuto. Il gambo del fungo è corto, fuso con un cappello, dello stesso colore o leggermente più chiaro.
Dove e quando cresce? I finferli spesso amano le foreste di latifoglie, pini e abeti rossi. Puoi iniziare a raccogliere presto: i finferli compaiono a maggio e crescono per un paio di mesi.
Varietà. Questi includono: gallinacci comuni, grigi, rosso cinabro, sfaccettati, ingialliti, tubolari.
Doppio. I veri finferli possono essere facilmente confusi con quelli falsi, ma questi ultimi possono essere riconosciuti dal succo bianco rilasciato quando il fungo è rotto.
Letame
Descrizione. Il cappello dello scarabeo stercorario è bianco, ha una forma convessa a campana e una carne sottile. Il cappello ha squame caratteristiche che diventano nere con la maturazione del fungo. Il gambo è cilindrico e lungo rispetto a molti altri funghi. Gli scarabei stercorari crescono rapidamente e, dopo la maturazione delle spore, si verifica la loro auto-dissoluzione; di conseguenza, rimane solo una piccola macchia scura dal fungo.
Dove e quando cresce? Lo sterco cresce ovunque il terreno sia ricco di humus o letame. Possono essere visti spesso negli orti, nei parchi, sui cumuli di immondizia. Il momento ottimale per raccoglierli è maggio.
Varietà... I funghi commestibili comuni di questa specie sono scarabei stercorari bianchi, grigi e comuni.
Doppio... I funghi sono simili tra loro ed è difficile per loro trovare doppi tra le altre famiglie.
Righe
Descrizione. I cappelli da canottaggio hanno un diametro di circa 10 cm, il colore dipende dalla specie. I loro bordi sono fibrosi, a volte sono presenti squame. All'inizio della crescita del cappuccio, appaiono delle crepe su di esso. Il fusto è denso, centrale, di media lunghezza.
Dove e quando cresce? Il canottaggio in pioppo è comune nei distretti di Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky, Svetloyarsky. La sua crescita raggiunge il picco in agosto. Zelenushka si può trovare anche a settembre nelle pinete della regione di Kalachevsky.
Varietà. Nella regione di Volgograd, ci sono principalmente due tipi di file commestibili: pioppo e dorato o limone, comunemente chiamato tè verde. Differiscono notevolmente nel colore del cappello: nel primo, il cappello è spesso rosso-marrone, nel secondo è giallo-verdastro.
Doppio. Esistono molti tipi comuni di righe commestibili. A volte puoi imbatterti in specie velenose: marrone, bianco, leopardo. Si distinguono per il loro aspetto generale e per l'odore pungente spesso presente, ma i funghi pericolosi sono tutt'altro che sempre visibili nella maggioranza di quelli simili.
Fila di pioppo
Funghi al miele
Descrizione. I cappelli di agarico di miele di diametro raggiungono i 13 cm, nei funghi giovani hanno una forma sferica, i bordi sono piegati verso l'interno. Man mano che cresce, la forma del cappello si trasforma in una piatta-convessa, al centro appare un tubercolo. Il colore del cappuccio è grigio-giallo, con una sfumatura marrone, al centro è più scuro, con piccole squame. L'agarico di miele ha una gamba lunga, 1-2 cm di spessore, il colore è uguale a quello del cappello o leggermente più scuro. Spesso i corpi fruttiferi dei funghi crescono insieme alla base delle gambe.
Dove e quando cresce? I funghi chiodini crescono in grandi gruppi dalla fine di agosto al tardo autunno su ceppi, radici, tronchi caduti e viventi di alberi decidui, solitamente betulle, meno spesso conifere, i funghi si trovano anche nei boschetti di ortiche. Nella regione di Volgograd, il fungo del miele è comune nella foresta di querce di Shaki, nel villaggio di Rudnya, Surovikino, Kalach-on-Don, nella fattoria Ryabovsky e nel distretto di Chernyshkovsky.
Varietà. Esistono diversi tipi di funghi commestibili, tra cui estate, autunno, inverno, prato, zampe spesse, viscido, primavera.
Doppio. L'agarico di miele autunnale è confuso con alcune specie pericolose di agarico di miele. Puoi distinguere un fungo commestibile dall'anello sulla gamba.
Capra
Descrizione... Questo fungo ha un cappello convesso o leggermente appiattito, con un diametro medio di 7 cm, la sua forma all'inizio della crescita del fungo è convessa, nel tempo si appiattisce. Con una mancanza di umidità, la pelle del cappuccio brilla, con un eccesso di umidità, si copre con uno strato di muco. Il colore del cappello varia dal giallo al bruno-rossastro. L'altezza della gamba è uguale al diametro del cappuccio, dello stesso colore.
Dove e quando cresce? Le capre crescono nelle pinete più spesso su terreni acidi, nutrienti e umidi. Trovato lungo strade e torbiere. Il periodo migliore per raccogliere i dati sui funghi va da agosto a settembre.
Varietà... La capra è l'unica specie, i suoi parenti più stretti sono i porcini.
Doppio. Un fungo al pepe non commestibile è considerato un fungo simile a una capra: è di dimensioni più piccole e ha una polpa piccante e pepata.
Russula ardente
È quasi impossibile distinguere una varietà velenosa da una russula commestibile. È un fungo lamellare con cappello rosa o rosso e gambo bianco.
L'unica differenza è che la carne tagliata si scurisce nel tempo. Il fungo velenoso è anche chiamato russula nauseabondo, in quanto provoca disturbi persistenti all'apparato digerente.
Suggerimenti da raccoglitori di funghi esperti
Raccoglitori di funghi esperti consigliano:
- non dovresti raccogliere funghi con un ispessimento tuberoso, che è coperto da una membrana strappata;
- è impossibile raccogliere corpi fruttiferi troppo cresciuti o vecchi, così come vermi, in cui si sono accumulate sostanze tossiche ed elementi di decomposizione proteica;
- è meglio raccogliere funghi in caso di pioggia piovosa o tempo nuvoloso;
- non puoi mangiare piatti a base di funghi per persone che soffrono di malattie del fegato e dei reni, così come del tratto gastrointestinale;
- si sconsiglia di utilizzare piatti a base di funghi nel menu dei bambini di età inferiore ai dodici anni;
- tutti i corpi fruttiferi raccolti dei funghi devono essere lavorati il più rapidamente possibile;
- il pretrattamento dei funghi comprende la potatura della radice del corpo del frutto, la rimozione di grandi detriti forestali aderenti, nonché un accurato risciacquo in acqua corrente;
- i funghi appartenenti al lactarius devono essere assolutamente messi a bagno in acqua per diversi giorni, sostituendo l'acqua più volte al giorno, che rimuoverà il succo di latte amaro o pungente e abbondante dai corpi fruttiferi;
- l'ottimale è l'ebollizione preliminare dei funghi, che consente di rimuovere una parte significativa di tutti i componenti nocivi dai corpi fruttiferi;
- I raccoglitori di funghi inesperti e alle prime armi possono essere consigliati per raccogliere funghi non lamellari, ma tubolari.
Gymnopilus bellissimo
Questo abitante della foresta è l'allucinogeno più forte. Il fungo cresce in grandi colonie di diverse dozzine di individui.
Il Gymnopilus ha un aspetto caratteristico: si tratta di piccoli funghi di colore arancione brillante su un gambo sottile. A volte vengono confusi con alcuni funghi commestibili. Gymnopilus dovrebbe essere aggirato, non dovresti nemmeno toccarlo con le mani.
