Cavolo sottaceto istantaneo - veloce e delizioso

Un saluto a tutti gli chef! Oggi marineremo il cavolo. E non solo sottaceto, ma fallo velocemente. In poche ore, uno spuntino così agrodolce può essere servito in tavola. Ci vuole poco tempo per cucinare e il risultato sarà sorprendente. Inoltre, puoi preparare immediatamente una grande quantità di tale insalata di verdure, in modo che duri per diversi giorni. E questo, vedi, è un vantaggio significativo nel ritmo frenetico della nostra vita.

Ti avverto subito, tutte e 9 le ricette descritte di seguito sono molto gustose. Non so nemmeno come sceglierai. In ogni caso, il cavolo risulterà croccante, succoso, con una piacevole acidità, a volte piccante, a volte dolce. Questi sapori possono sempre essere regolati con zucchero e peperoncino.

Consiglio vivamente di cucinare pomodori in salamoia alla coreana la prossima volta (anche istantanei). Tali pomodori sono stati a lungo popolari, insieme ai cetrioli leggermente salati.

Cavolo sottaceto istantaneo secondo una deliziosa ricetta

Questo antipasto è un ospite frequente in tavola. È preparato per le vacanze e nei giorni normali. Si sposa bene con i piatti di carne, e si usa anche per la preparazione di insalate. La verdura è pronta da mangiare in 12 ore.

Ingredienti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 1 peperone dolce;
• 1 carota;
• 0,5 l di acqua;
• 7 cucchiai di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio di sale;
• 6 cucchiai di aceto al 9%;
• 80 ml di olio vegetale.

Preparazione

Innanzitutto ci occuperemo della preparazione della marinata. Mandiamo sale, zucchero e olio di girasole a una pentola di acqua bollente. Quando il liquido bolle, spegni il fuoco e versa l'aceto.

Macina le carote lavate su una grattugia. Rimuovere i semi dal peperone e tagliarli a listarelle.

Rimuovere le foglie molli superiori dalla testa. Ora sminuzziamo il cavolo nella quantità richiesta.

Inviamo tutti i prodotti preparati in una ciotola separata e li mescoliamo a mano.

Mettete bene l'insalata in barattoli di vetro e riempitela con la salamoia preparata. Mettiamo l'antipasto in frigorifero.

Dopo 12 ore, il gustoso piatto è pronto da mangiare. Buon appetito!

Cavolo sott'aceto con verdure: sano, particolarmente bello

Cavolo cappuccio dal gusto gradevole di peperone dolce e marinata, moderatamente agrodolce.

Ingredienti:

• Cavolo - 1 kg
• Acqua - 1⁄2 cucchiaio.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Aceto 6% - 1⁄4 cucchiaio
• L'olio cresce. - 5 cucchiai.
• Carote e peperoni dolci - 1 pz.
• Nero. pepe - 10 piselli.
• Sale - 1 cucchiaio
• Lavrushka - 2 litri.

Preparazione:

Tritate peperoni, cavoli e carote, aggiungete le spezie e mettete in barattoli.

Marinata: far bollire l'acqua con sale, zucchero, foglie di alloro, pepe e olio vegetale per due o tre minuti. Aggiungi altro aceto.

Versare la marinata calda sul cavolo. Dopo il raffreddamento, metti il ​​cavolo in un luogo fresco per una notte. Avrà un sapore migliore.

Come preparare velocemente il cavolo cappuccio in modo che sia croccante e succoso

Esiste un numero enorme di ricette di cavolo sottaceto. Per trovare l'opzione giusta per te stesso, dovresti provare diversi metodi di cottura. Offro istruzioni dettagliate per preparare il cavolo croccante.

Ingredienti:

• 3 kg di cavolo bianco;
• 1 carota;
• 100 ml di aceto;
• 200 ml di olio di girasole;
• 3 grani di pepe;
• 3 foglie di lavrushka;
• 2 cucchiai di sale;
• 100 g di zucchero semolato.

Preparazione

Per non farti distrarre durante il processo di preparazione, prepareremo tutti i prodotti. Rimuovere le foglie superiori del cavolo cappuccio e pelare le carote. Laviamo gli ingredienti con acqua corrente.

Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle di piccolo spessore e tritate le carote su una grattugia.

Mescolare le verdure in un contenitore separato, aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro, il sale da cucina, lo zucchero e versare l'aceto e l'olio.

Mettete l'insalata in barattoli sterilizzati e lasciate marinare a temperatura ambiente per un paio di giorni. Dopodiché, puoi servire il cavolo croccante.

Se vuoi lasciare lo spuntino per l'inverno, dovresti conservarlo in un luogo fresco.

Cavolo sottaceto per l'inverno in barattoli - una ricetta sotto un coperchio di ferro

Se parliamo di conservare il cavolo, allora posso dirti che è conservato bene sotto un coperchio di ferro. Anche tutti gli altri metodi di cottura sopra elencati sono ben conservati, ma cerco di mangiarli prima. E sotto un coperchio di ferro, il cavolo può resistere per almeno due anni e non gli succederà nulla.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

• Cavolo - 1 testa di cavolo (1,5 kg.)
• Carote - 400 grammi
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale - 2 cucchiai l.
• Acetilsalicilico (Aspirina) - 2 compresse
• Aceto 70% - 1 cucchiaio l.
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Grattugiate le carote su una grattugia grossa e tritate il cavolo con un coltello o anche su una grattugia. A tal fine ne ho uno speciale per cavoli, con coltello regolatore.

Unisci cavolo e carote e mescola. Non è necessario schiacciarlo con le mani. Qui spezzeremo un paio di pezzi di foglie di alloro.

Riempiremo i barattoli, ma prima devono essere sterilizzati e i coperchi di ferro devono essere bolliti.

Riempiamo il barattolo quasi fino in cima, lasciando spazio a sale e zucchero, e foriamo diverse volte il cavolo con un coltello. Versare il sale, lo zucchero sul cavolo e versare un cucchiaio di aceto al 70%. Riempi con acqua bollente in modo che il cavolo ne sia completamente coperto.

Mescolare leggermente il cavolo cappuccio, far uscire l'aria, adagiarvi sopra un paio di compresse di aspirina e aggiungere acqua bollente.

Stringere saldamente il barattolo con un coperchio di ferro e capovolgerlo. Copri con qualcosa di tiepido per un paio di giorni. Dopodiché, puoi tranquillamente portarlo in un armadio buio o in una cantina fino all'inverno.

In inverno, ti garantiranno una zuppa di cavolo fatta in casa, un ricco borscht o una deliziosa insalata che ricorda le calde giornate di una calda estate. A proposito, lascio i link alla loro preparazione. Cammina e non dimenticare di condividere le ricette con i tuoi amici e familiari.

Una ricetta veloce per cucinare il cavolo in salamoia calda con olio vegetale

Questa insalata è servita con pesce, carne, contorno ed è anche un ottimo spuntino per la vodka. Il cavolo sott'aceto deve essere servito al tavolo festivo. Ma anche nei giorni feriali, viene utilizzato per preparare una cena sana.

Ingredienti:

• 1 cavolo cappuccio (2,5 kg)
• 3 carote;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 litro d'acqua;
• 100 ml di olio di girasole;
• 100 ml di aceto da tavola;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 cucchiai di sale.

Preparazione

Prepariamo tutti i prodotti necessari. Tritate finemente il cavolo cappuccio e strofinate le carote. Mescolare le verdure tritate in una ciotola.

Sbucciate l'aglio e tritatelo in qualsiasi modo conveniente. Se ami aggiungere questo ingrediente ai tuoi pasti, assicurati di piantare l'aglio prima dell'inverno per un raccolto anticipato.

Per fare la marinata, facciamo bollire l'acqua in una casseruola, quindi aggiungiamo olio, aceto, zucchero semolato e sale da cucina. Versare l'insalata con la salamoia calda.

Copri il contenitore con un coperchio e lascialo riposare per un giorno, mescolando di tanto in tanto. Distribuiamo le verdure finite in barattoli sterili e le mettiamo in un luogo fresco.

A fine giornata l'antipasto può essere servito al tavolo. Conservato a lungo in un luogo fresco.

Video su come preparare un antipasto di cavolo

Dai un'occhiata a un'altra opzione di cottura rapida per il cavolo in salamoia.Qui l'autore utilizza aglio e spezie varie. Oltre a alloro, pimento e pepe nero, suggerisce di aggiungere chiodi di garofano. Questo non è per tutti. La ricetta utilizza salamoia calda. In linea di principio, come nelle versioni precedenti.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2,5 chilogrammi
• Carote - 1-2 pezzi
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano
• Acqua - 1 litro
• Aceto 9% - 0,5 tazze
• Zucchero - 0,5 tazze (250 gr)
• Olio vegetale - 0,5 tazze
• Sale - 2 cucchiai. cucchiai
• Spezie - Da gustare

Delizioso cavolo sottaceto con barbabietole e aceto di mele

Un piatto preparato secondo questa ricetta sarà pronto in un giorno. Pertanto, utilizza questa opzione. Il processo di marinatura in sé è abbastanza semplice e anche una casalinga inesperta farà una tale preparazione senza troppi sforzi.

Ingredienti:

• 2 kg di cavolo cappuccio;
• 5 spicchi d'aglio;
• 250 g di barbabietole;
• 1 litro d'acqua;
• 150 ml di aceto di mele;
• 5 grani di pepe;
• 1 foglia di alloro;
• 3 cucchiai di sale;
• 3 cucchiai di zucchero.

Preparazione

Laviamo il cavolo cappuccio sbucciato e lo lasciamo per qualche minuto per drenare il liquido in eccesso da esso. Taglia a pezzi abbastanza grandi. Pelare, quindi tritare l'aglio e strofinare le barbabietole.

Versare l'acqua in una casseruola, inviare tutti gli ingredienti necessari e dopo l'ebollizione, cuocere per circa 10 minuti. A fine cottura aggiungere l'aceto da tavola.

In un barattolo sterile, disporre alternativamente il cavolo, l'aglio tritato e le barbabietole a strati. Versare la salamoia e lasciare la merenda per 24 ore.

L'insalata è meglio conservarla in frigorifero. Prendi la giusta quantità dal barattolo quando ne hai bisogno.

Se non ti piace l'antipasto grosso, puoi semplicemente tagliare la verdura come preferisci. Questo non cambierà il gusto.

Cavolo cappuccio marinato con zenzero e peperone

Questa è la perfetta insalata di cavolo riccio con vitamine. Contiene anche pepe bulgaro. Combina tutti i benefici delle verdure e dello zenzero. Il suo gusto speziato e moderatamente piccante conferisce note sorprendenti al cavolo sottaceto già pronto. Ti piace lo zenzero sottaceto? E il cavolo? Sorprendi i tuoi ospiti.

Prodotti:

• 1 forchetta per cavolo (1,5-2 kg)
• 200 g di carote (1 pz. Medium)
• 60 g di radice di zenzero
• 5 spicchi d'aglio
• 2 peperoni

Marinata:

• 1,4 l di acqua
• 3 cucchiai di sale
• 4-5 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
• 2 foglie di alloro (opzionale)
• 150 ml di aceto di mele (6%) o 100 ml di aceto da tavola al 9%

Preparazione:

Trita il cavolo in qualsiasi modo conveniente: con un coltello, una grattugia o un tagliaverdure.

Pelare, lavare e grattugiare le carote con strisce - per le carote coreane o semplicemente su una grattugia grossa.

Lavare i peperoni, sbucciarli e tagliarli a listarelle sottili.

Lavare e pelare la radice di zenzero e tagliarla a fettine sottili, è più comodo farlo con un pelapatate.

Mettiamo tutto in una casseruola o in una tazza grande e profonda e mescoliamo in modo che le verdure siano distribuite uniformemente

Cucinare la marinata:

Far bollire l'acqua in una casseruola con le spezie, lo zucchero e il sale per 3-4 minuti. Spegni, aggiungi l'aceto. Ci mescoliamo.

Riempi le verdure con salamoia calda. Dovrebbero essere completamente nella salamoia.

Copriamo con un piatto di diametro inferiore in modo che tutto sia immerso nella salamoia. Se necessario, metti un po 'di oppressione: un barattolo d'acqua da 0,5-1 litri.

Chiudere la padella con un coperchio e lasciare a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente. Quindi lo mettiamo in frigorifero.

In un giorno il cavolo marinato con zenzero e peperone è pronto! Può anche essere conservato in frigorifero per 1 mese, ma, di regola, si mangia molto più velocemente!

Mettilo su un piatto, versalo sopra con olio e goditi il ​​gusto speziato del cavolo sottaceto con zenzero - semplicemente favolosamente delizioso! Provalo!

Come marinare rapidamente il cavolo con il peperone: una ricetta per un barattolo da 3 litri

Questo ortaggio può essere raccolto con una varietà di alimenti. Per rendere gustoso l'antipasto, aggiungiamo una piccola quantità di peperone dolce.In un solo giorno, il cavolo cappuccio profumato e succoso sarà pronto.

Ingredienti:

• 2 kg di cavolo bianco;
• 3 peperoni;
• 2 carote;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 testa di cipolla;
• 2 cucchiai di aceto al 9%;
• 2 cucchiai di sale;
• 100 g di zucchero bianco;
• 3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Rimuovere i semi dai peperoni dolci e tagliarli a listarelle. Tritiamo il cavolo in qualsiasi modo conveniente: su una grattugia speciale, con un coltello, in un robot da cucina. Grattugiate le carote e tritate la cipolla e l'aglio, come mostrato nella foto sotto.

Mandiamo le verdure in una ciotola e il sale, versiamo l'aceto e l'olio di semi di girasole. Mescolate bene il tutto e lasciate marinare per 2 ore.

Ora resta da sistemare l'insalata in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi. È meglio fare uno spuntino dopo un paio di giorni quando i prodotti sono ben saturi di marinata.

Cavolo sottaceto con carote, mele e peperone con aceto - molto gustoso

Prodotti:

• 2 kg di cavolo bianco (1 forchetta media)
• 2-3 pz. mele
• 2 pz. carote
• 2-3 pezzi peperone carnoso
• 4 spicchi d'aglio (facoltativo)

Marinata:

• 2 l di acqua
• 4 tavolo. cucchiai di sale
• 200 g di zucchero
• 10 pezzi. pepe nero in grani
• 4 cose. piselli pimento
• 3-4 pezzi boccioli di garofano
• 2 pz. foglie di alloro
• 1 baccello di peperoncino (facoltativo)

Preparazione
1. Secondo questa ricetta, il cavolo può essere tagliato in diversi modi: a pezzi grandi o strisce sottili. Cavolo a brandelli. Lavate e sbucciate tutte le verdure.

2. Tagliare il peperone a strisce spesse.

3. Le carote possono essere tagliate a piacere, a listarelle oa fette.

4. Tagliare l'aglio a fette oa cubetti.

5. Taglia i peperoncini in cerchi se vuoi il cavolo piccante. Se non vuoi, puoi lasciarlo da solo, e senza di esso sarà molto gustoso.

6. Mettere la verza in una casseruola con le verdure a strati. Cioè, metti il ​​primo strato di cavolo, poi le carote, poi il peperone, spolverizza con l'aglio e poi il peperoncino.

Prepara una marinata

1. Versare l'acqua in una casseruola e far bollire, mettere tutte le spezie e lo zucchero con il sale, tranne l'aceto. Lascia sobbollire per 5 minuti. Spegni. Aggiungere l'aceto di mele o l'aceto da tavola e mescolare il tutto

2. Mentre aspetti che la salamoia bolle nella casseruola, abbi cura delle mele.

3. Tagliare le mele in 4 pezzi e togliere il torsolo, tagliarli in 2-3 pezzi ogni quarto. Mettere le mele in una casseruola con cavolo cappuccio e verdure.

4. Versare il tutto con salamoia calda, rimuovere la lavrushka.

5. Coprire con un piatto in modo che le verdure siano tutte nella marinata. Chiudere il coperchio, lasciare raffreddare e inviare in frigorifero per 2-3 giorni.

Dopo il tempo assegnato, il cavolo sottaceto con mele e verdure sarà pronto! Delizioso, succoso e croccante con teneri peperoni e mele

Cavolo cappuccio in salamoia con aceto in 2 ore

Se hai urgentemente bisogno di uno spuntino a base di cavolo, puoi farlo in un paio d'ore. Questa insalata ha un sapore aspro e dolce. Puoi marinare le verdure secondo questa ricetta in qualsiasi momento dell'anno.

Ingredienti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 1 carota;
• 1 testa di cipolla;
• 250 ml di acqua;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 30 ml di aceto da tavola;
• 50 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di sale

Preparazione

Laviamo, sbucciamo e tagliamo le verdure necessarie in piccoli pezzi o strisce. Le carote e le cipolle devono avere le stesse dimensioni. Quindi mescola tutto in una ciotola separata.

Per fare la marinata in una pentola d'acqua, inviare alternativamente zucchero, sale da cucina, aceto e non ultimi oli.

Si consiglia di utilizzare l'olio d'oliva in questa ricetta, poiché è praticamente inodore, quindi non influirà sul gusto.

Mettiamo il contenitore sul fuoco e lo portiamo a ebollizione e lo togliamo immediatamente dal fuoco.

Versare le verdure con salamoia raffreddata e lasciare per un paio d'ore a temperatura ambiente.

Affinché l'insalata abbia un gusto più pronunciato, va chiusa in barattoli sterilizzati e lasciata in frigorifero per 2-3 giorni. Questo lo rende ancora più gustoso.

Cavolo sottaceto con verdure e mirtilli rossi - un magazzino di vitamine

Il cavolo cappuccio è croccante, agrodolce, aromatico, molto salutare.

Non è necessario utilizzare cipolle e peperoni. I mirtilli rossi possono essere sostituiti con mele, mirtilli rossi, prugne o uva. Scegli secondo i tuoi gusti!

Ingredienti:

• Cavolo - 1 kg
• Chiodi di garofano - 2 pezzi, Lavrushka
• Mirtilli rossi - 1 manciata
• Acqua - 2 cucchiai.
• Pepe bulgaro. - 1 PC.
• Carota - 2 pezzi
• Zucchero - 100 g
• Lampadina
• Aglio - 5 denti
• Aceto 6% - 120 ml
• L'olio cresce. - 100 grammi
• Sale - 1 cucchiaio
• Pepe nero e fragrante. - 5 piselli ciascuno.

Preparazione:

Tritate il cavolo cappuccio e trasferitelo in una casseruola o in una ciotola. Prendilo un po 'con le mani: diventerà un po' più morbido.

Tritare le carote e i peperoni a listarelle, tritare la cipolla a rondelle, tritare finemente l'aglio. Aggiungere le verdure al cavolo, aggiungere i mirtilli rossi e mescolare il composto.

In una casseruola, far bollire l'acqua con sale, zucchero, spezie, aggiungere altro olio - 2 minuti. Quindi versare l'aceto.

Riempi il cavolo con la marinata preparata. Posizionare il peso sullo strato di marinata di cavolo. Il cavolo dovrebbe essere messo in salamoia per otto ore. Trasferiscilo in barattoli e lascia raffreddare in frigorifero.

Puoi servirlo con patate, carne, pesce e come spuntino.

Come preparare il cavolo cappuccio per l'inverno a pezzi grossi in una casseruola

Grazie a questa ricetta, otteniamo un'insalata a tutti gli effetti che può fungere da piatto a parte o essere servita con carne o contorno. Se lo desideri, puoi immagazzinare il cavolo in barattoli se vuoi conservarlo fino all'inverno.

Ingredienti:

• 1 forchetta di cavolo cappuccio bianco;
• 200 g di carote;
• 100 g di gambo di sedano;
• 200 g di peperone dolce;
• 200 g di cipolle;
• 150 ml di aceto di mele;
• 100 g di sale;
• Zucchero (150g;
• Aglio;
• Piselli al pepe.

Preparazione

Prepariamo tutte le verdure necessarie, sciacquiamo e tagliamo a pezzetti di qualsiasi forma. Ma abbiamo tagliato il cavolo in pezzi abbastanza grandi, come mostrato di seguito, non una foto.

Ora adagia il cibo a strati nella padella. Per prima cosa, il composto di verdure, poi le fette di cavolo cappuccio e in cima di nuovo il piatto. Quindi riempire con la marinata. Per fare una salamoia in acqua, mescolare gli ingredienti indicati e portare a ebollizione.

Lasciamo il cavolo per 3 giorni sotto oppressione.

Ma l'insalata può già essere consumata a giorni alterni. Risulta delizioso e succoso. Conservalo in frigorifero.

Cavolo cappuccio gurian - marinato con barbabietole (piccante)

Questo cavolo in salamoia ha un gusto molto interessante - cavolo piccante succoso e croccante, e persino luminoso e bello - una vera decorazione da tavola per una vacanza! Idealmente servirlo con carne o pollo con purè di patate o riso. Prendi il cavolo elastico, succoso, con forchette dense, preferibilmente varietà invernali.

• 1 kg di cavolo bianco
• 150 g barbabietole (1 pz.)
• 150 g di carote (1 pz.)
• 3-4 spicchi d'aglio

Per la marinata:

• 500 ml di acqua
• 1 tavolo. un cucchiaio di sale con uno scivolo
• 100 g di zucchero (0,5 tazze)
• 4-5 piselli pimento
• 4 gemme di garofano
• 100 ml di olio vegetale (0,5 tazze)
• 0,5 tazze di aceto di mele (100 ml) o 65 ml di aceto da tavola al 9%
• 1 PC. foglie di alloro
• 0,5 cucchiaini cucchiai di peperoncino rosso macinato o! baccello fresco

Cucinando.

1. Pelare la verza dalle foglie tegumentarie, lavarla.

2. Tagliare dei quadrati con un lato di 2-3 cm, se ti piacciono più grandi puoi tagliarli più grossolani, anche 5-7 cm, ma poi ci vorrà più tempo per marinare.

3. Mettere in una pentola di smalto.

4. Sbucciare, lavare e grattugiare le carote su una grattugia grossa o una grattugia per le carote coreane.

5. Invia a cavolo.

6. Lavare le barbabietole, sbucciarle e anche grattugiarle e inviarle al cavolo cappuccio.

7. Successivamente, pulire l'aglio. Tagliare l'aglio a grandi cerchi e inviarlo in una casseruola con le verdure. Se non ti piace il sapore brillante dell'aglio nel cavolo, non puoi tagliare l'aglio, ma mettere gli spicchi interi, quindi il suo sapore nel cavolo sarà più sottile, appena percettibile, e inoltre avrai anche l'aglio sott'aceto a fette.

8. Mescolare le verdure con le mani. Non rughe!

Cucinare la marinata

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il burro, lo zucchero, il sale e tutte le altre spezie.

2. Riscaldare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Spegni e aggiungi l'aceto.Mescola in modo che si diffonda nella salamoia.

3. Versare il cavolo con le verdure con questa fragrante marinata calda.

4. Mettici sopra un barattolo d'acqua, è sufficiente 1 litro di barattolo.

5. La marinata all'inizio non sarà molto - non coprirà il cavolo. Ma quando le verdure si raffreddano, rinunceranno al loro succo (sale e zucchero faranno il loro lavoro).

6. Lasciarlo sotto pressione a temperatura ambiente per un giorno. Se tagliato più grande, quindi per 2 giorni. Durante questo periodo, risalterà abbastanza succo e ci sarà molto liquido. Il cavolo diventerà rosa barbabietola intorno ai bordi.

7. Insieme alla marinata, mettere il cavolo cappuccio in un barattolo e inviarlo in frigorifero per la conservazione.

8. Il cavolo gurian risulta essere incredibilmente gustoso: croccante, moderatamente piccante e bello!

Puoi sempre regolare la quantità di spezie secondo i tuoi gusti: se ti piace di più, aggiungi più peperoncino, se non ti piacciono le foglie di alloro, puoi saltarle. Sei la padrona di casa in cucina: puoi adattare qualsiasi ricetta ai tuoi gusti, questa è la bellezza della cucina casalinga.

Questo cavolo si mangia molto velocemente, soprattutto gli uomini lo adorano: un ottimo spuntino per ogni occasione!

Ricetta passo passo per cavolo piccante con peperoncino per l'inverno

Questa opzione di sottaceto è adatta a chi preferisce gli antipasti salati. Puoi preparare un'insalata del genere molto rapidamente e senza sforzo. Quindi prendi nota.

Ingredienti:

• 2 kg di cavolo cappuccio;
• 1 testa d'aglio;
• 2 baccelli di peperoncino piccante;
• 300 g di carote;
• 1 litro d'acqua;
• 100 ml di aceto al 9%;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di sale;
• 200 ml di olio di girasole.

Preparazione

Rimuovere le foglie superiori dalla testa di cavolo, quindi sciacquare e lasciare asciugare completamente su un asciugamano. Dopodiché, trita finemente. Macina le carote su una grattugia grossa.

Passiamo ½ parte della testa d'aglio al tritacarne, e il resto degli spicchi sarà utilizzato per intero. Tagliare il peperoncino a pezzetti. Per uno spuntino più piccante, non rimuovere i semi.

In una ciotola ampia, disporre alternativamente le carote, l'aglio schiacciato e il cavolo tritato. Mettere gli spicchi d'aglio e il pepe amaro tra gli strati.

Aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto e l'olio all'acqua bollente. Quando la marinata bolle, toglila dal fuoco e, dopo averla raffreddata, versa in una ciotola di verdure. Copriamo il contenitore con un coperchio e mettiamo il carico sopra.

Dopo un paio d'ore, distribuiamo l'insalata in barattoli sterili e la inviamo in frigorifero per diverse ore. Il giorno successivo, lo spuntino sarà completamente pronto da mangiare.

Cavolo cappuccio sott'aceto con aceto, olio e carote in un barattolo da 3 litri

Ecco un'altra ricetta veloce per sottaceti. Il cavolo cappuccio risulta essere così straordinario e croccante che la lingua può essere inghiottita. Questa insalata si sposa molto bene con patate ed erbe fresche. Una volta ho provato ad aggiungere i verdi di coriandolo lì. A mio marito e alla mia ragazza è piaciuto molto, ma io no. Apparentemente il coriandolo non è chiaramente la mia verdura preferita. Ma qui non tutto è per tutti.

Ingredienti:

• Cavolo - testa media
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Acqua - 1 litro
• Olio vegetale - 0,5 tazze
• Zucchero - 0,5 tazze
• Sale - 2 cucchiai
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Grani di pepe - 2 pezzi
• Essenza di aceto - 1 cucchiaio

Preparazione:

1. Tritate il cavolo cappuccio a listarelle, grattugiate le carote su una grattugia grossa. Mescolate il tutto in un piatto fondo e poi mettete in un barattolo sterilizzato da 3 litri.

2. Versate l'acqua in una casseruola e mettete a fuoco finché non bolle. Quindi aggiungere sale, zucchero, alloro, pepe in grani e olio vegetale. Aspetta che bolle, tienilo sul fuoco per altri 3 minuti e spegnilo. Quindi aggiungere l'aglio passato alla pressa, l'essenza di aceto nella padella e mescolare. Ora versa la marinata nel barattolo delle verdure. Coprite con qualcosa e lasciate raffreddare, quindi chiudete il coperchio di nylon e mettete in frigorifero.

3. Entro un giorno puoi mangiarlo. Ha un gusto incredibile, è molto succosa e croccante. Un tale antipasto sarà sempre a posto su qualsiasi tavolo.

Cavolo cappuccio salato veloce con marinata fredda per l'inverno

Per mettere sott'aceto velocemente il cavolo, usa questa ricetta. Non abbiamo bisogno di cuocere la salamoia. Questo metodo è uno dei più semplici e l'insalata risulta essere molto gustosa.

Ingredienti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 1 peperone
• 2 carote medie;
• 2 spicchi d'aglio;
• 150 ml di acqua bollita;
• 3 cucchiai di aceto da tavola al 9%;
• 50 ml di olio di girasole;
• 1,5 cucchiaini di sale;
• 2 cucchiai di zucchero semolato.

Preparazione

Tritate finemente il cavolo cappuccio, aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate bene con le mani. Per ora lo mettiamo da parte.

Strofinare le carote su una grattugia fine o tagliarle a listarelle. Macina i peperoni dolci a pezzi sottili. Mandiamo tutto in una ciotola di cavolo.

Ora versa l'acqua a temperatura ambiente nell'insalata, mescola bene l'olio e l'aceto. Se lo desideri, puoi mescolare tutti gli ingredienti della marinata in acqua e poi versare sopra lo spuntino. Poiché è più conveniente per te, fallo.

Lasciamo l'insalata per un paio d'ore sotto oppressione. Usa qualsiasi contenitore con acqua come carico.

Per un sapore più ricco, lasciare l'insalata di cavolo cappuccio in frigorifero per almeno sei ore. Buon appetito!

Cavolo sott'aceto a pezzi per l'inverno - una ricetta molto gustosa in un barattolo

Forse per qualcuno sembrerà che tagliare finemente il cavolo cappuccio sia troppo fastidioso e molta spazzatura, quindi ti consiglio di tagliarlo a pezzi. Dopotutto, questo è molto facile e semplice. I pezzi non dovrebbero essere molto grandi, ma non è nemmeno necessario macinarli. Abbastanza grande da stare nel barattolo. In questo caso, ne ho uno da tre litri. Ma puoi usare qualsiasi capacità ti sia conveniente.

ingredienti

• Cavolo - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• prezzemolo - 1 mazzo
• Aglio - 8 chiodi di garofano

Per la marinata:

• Acqua - 1,5 litri
• Aceto 9% - 1 bicchiere
• Olio vegetale - 100 ml.
• Sale - 2 cucchiai l.
• Zucchero - 3 cucchiai. l.
• Foglia di alloro - 5 pezzi
• Mix di pepe - a piacere

Passo 1. Per prima cosa, prepariamo una marinata per il nostro cavolo.

Per fare questo, versare olio vegetale, aceto nell'acqua, gettare foglie di alloro e pepe in grani e aggiungere anche sale e zucchero. Portare a ebollizione, mescolando fino a quando le miscele sfuse sono completamente sciolte.

Fate bollire per un paio di minuti e lasciate raffreddare la marinata a temperatura ambiente.

Passo 2. Pelare le carote e tagliarle a rondelle, quindi sbucciare gli spicchi d'aglio. Se vuoi, puoi grattugiare le carote per le carote coreane. Puoi fare un barattolo in questo modo e l'altro in modo diverso.

Cavolo sottaceto in stile georgiano senza zucchero

La cucina georgiana è famosa non solo per i suoi piatti di carne, ma anche per i suoi deliziosi snack. Le verdure preparate in questo modo non lasceranno indifferenti anche chef sofisticati.

Ingredienti:

• 700 g di cavolo cappuccio;
• 1 carota;
• 1 testa di barbabietola;
• 1 cipolla;
• 1 cipolla;
• 750 ml di acqua;
• 1 cucchiaio di sale da tavola.

Preparazione

Tagliare a metà la testa di cavolo cappuccio, quindi dividerla in diverse fette grandi. Prepariamo tutte le altre verdure, le tagliamo come mostrato nella foto o in un'altra forma.

In un barattolo da un litro pulito e asciutto, disporre i prodotti preparati a strati, cospargere di sale sopra e riempire con acqua refrigerata bollita.

Chiudiamo il barattolo con un coperchio di nylon e lasciamo marinare per almeno un giorno.

Per un gusto più brillante, servire l'insalata in tavola non prima di tre giorni dopo. L'antipasto acquisirà un colore e un profumo gradevoli. Buon appetito!

Come marinare il cavolo con le carote senza aceto (ricetta per la conservazione a lungo termine)

Ci vuole solo mezz'ora per preparare un delizioso antipasto di cavolo cappuccio. Si conserva bene per tutto l'inverno. Se vuoi, puoi servirlo in tavola il secondo giorno.

Ingredienti:

• 200 g di cavolo cappuccio;
• 1 carota;
• 1 cucchiaio di sale;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 2 garofani;
• 50 ml di aceto;
• 2 foglie di alloro;
• 4 grani di pepe.

Quando si prepara un'insalata più grande, aumentare la quantità di prodotti in proporzione.

Preparazione

Per prima cosa, sciacquare bene le verdure con acqua fredda.Tritate finemente il cavolo cappuccio con le carote. Per comodità, puoi usare una grattugia o un robot da cucina.

Impastiamo le verdure con le mani e le mettiamo in un barattolo sterile. Riempiamo tutto con acqua bollente per un quarto d'ora. Dopodiché, scoliamo il liquido, portiamo a ebollizione e lo versiamo di nuovo in un contenitore con il cibo.

Dopo 15 minuti, scolate nuovamente il liquido, portatelo a bollore e aggiungete zucchero, sale, spezie e aceto. Versare il cavolo cappuccio con la marinata calda e serrare i coperchi.

Lasciare raffreddare i barattoli sottosopra, quindi riporli in un luogo fresco.

Cavolo veloce e gustoso marinato con sottaceto caldo e aceto

E questo metodo è ancora più veloce. Puoi mangiarlo letteralmente in 3 ore. Appena la mattina farete e per pranzo ci sarà un meraviglioso antipasto per il piatto principale, e il resto si metterà in frigorifero. Non resterà lì a lungo, te lo assicuro.

Ingredienti:

• Cavolo - 4 kg
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Carote - 1 pz
• Aglio - 5 chiodi di garofano
• Miele -1 cucchiaio
• Acqua -1,5 litri
• Olio vegetale - 200 ml
• Aceto 9% - 100 ml
• Sale - 4 cucchiai
• Zucchero - 250 gr

Preparazione:

1. Cominciamo preparando le verdure. Tritate il cavolo nel solito modo: usando un coltello, una grattugia con un accessorio speciale o un robot da cucina. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Taglia la cipolla a metà anelli. Tritate finemente l'aglio con un coltello.

2. La prossima cosa da fare è preparare la salamoia. Versa l'acqua in una casseruola. Aggiungi zucchero e sale, mescola. Quindi aggiungere il miele, mescolare di nuovo e versarvi olio vegetale. Mescola bene e dai fuoco. Portare a ebollizione e aggiungere l'aceto. Lasciar cuocere a fuoco lento per altri 20-30 secondi e spegnere.

3. Mentre la salamoia bolle, mescola il cavolo e le carote in un piatto fondo o in una ciotola. Quindi aggiungere l'aglio e la cipolla e mescolare di nuovo. Mescola tutto meglio con le mani.

4. Versare la marinata calda sulle verdure in modo uniforme e mescolare delicatamente. Quindi posizionare un piatto sopra, premere leggermente in modo che la salamoia appaia sopra e copra completamente il cavolo. Mettici sopra un carico e lascialo letteralmente per 2-3 ore per essere salato.

5. Dopo il tempo trascorso, rimuovere il peso e il piatto. Disporre le verdure in barattoli puliti e sterilizzati, pressandoli adeguatamente. Chiudere i barattoli con normali coperchi di nylon e conservare in frigorifero. Si conserva al freddo per 2 mesi. Ma nella mia famiglia non costa così tanto, poiché si mangia molto velocemente.

Raccolta per l'inverno da cavoli e rafano

I fan di uno spuntino salato adoreranno un'altra ricetta di cavolo sottaceto. L'insalata si sposa bene con patate lesse, aringhe e carne.

Ingredienti:

• 1 forchetta di cavolo cappuccio;
• 1 radice di rafano;
• 2 carote;
• 1 litro d'acqua;
• 150 ml di aceto;
• 3 spicchi d'aglio;
• 120 ml di olio di girasole;
• 100 g di zucchero;
• 2 cucchiai di sale;
• Grani di pepe, lavrushka e chiodi di garofano a piacere.

Preparazione

Tagliare o grattugiare cavolo bianco e carote. Dovremmo avere strisce sottili di verdure. Pelare la radice di rafano e tagliarla a listarelle.

Mescolare tutti i prodotti e spremere l'aglio in una ciotola tramite una pressa.

Mettiamo un contenitore con acqua sul fornello e vi inviamo tutti gli ingredienti indicati. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 4 minuti. Riempite la verza con la salamoia preparata, che abbiamo precedentemente distribuito in barattoli sterili.

Lo spuntino salato può essere conservato a lungo in un luogo fresco.

Descrizione della cucina:

Il cavolo dolce in salamoia è molto facile da preparare e il risultato è un antipasto molto sofisticato per quasi tutti i piatti. Mi piace soprattutto servirlo con i piatti di carne, li accompagna perfettamente, rendendoli più leggeri. Puoi parlare molto dei benefici di tale cavolo, posso solo dire che tutta l'utilità di cavoli, carote e cipolle è conservata in esso. Il cavolo dolce in salamoia può essere tranquillamente servito ai bambini, sono sicuro che adoreranno questa prelibatezza. Di solito il cavolo dolce in salamoia viene cotto in autunno quando il raccolto viene raccolto. Ma lo marino in primavera e in estate.Risulta, per quanto mi riguarda, ancora più gustoso, ma non viene conservato a lungo, quindi è necessario mangiarlo in un paio di giorni. Assicurati di provare la mia ricetta per preparare il cavolo sottaceto in modo rapido e semplice. E condividi il tuo feedback!
Scopo: Pranzo / Cena Ingrediente principale: Verdure / Cavolo / Cavolo cappuccio Piatto: Bianchi / Decapaggio

Come cucinare il cavolo coreano a casa

Esistono tantissime ricette coreane. Prepareremo il cavolo in salamoia con te in uno dei modi più semplici. L'insalata è piccante con un sapore dolciastro.

Ingredienti:

• 1 testa di cavolo cappuccio;
• 1 testa di barbabietola;
• 1 carota;
• 500 ml di acqua;
• 25 ml di aceto da tavola;
• 3 rametti di coriandolo;
• 1 cucchiaio di sale da cucina;
• 2 cucchiai di zucchero bianco.

Preparazione

Prelaviamo tutte le verdure necessarie con acqua fredda. Quindi tritarli o strofinarli e mescolare in una ciotola profonda con l'aggiunta di coriandolo.

Mettiamo i prodotti in un barattolo sterilizzato e riempiamo di salamoia. Per preparare la marinata in un pentolino d'acqua, sciogliete lo zucchero e il sale. Dopo l'ebollizione, versare l'aceto e cuocere per altri 2 minuti.

Chiudiamo gli argini con coperchi di nylon. Quando il pezzo si è raffreddato, lo mettiamo in cantina, dispensa o frigorifero.

Cavolo rosso in salamoia - fragrante con un insieme di spezie

Il cavolo cappuccio è croccante e succoso. Varie spezie conferiscono al cavolo un aroma straordinario.

Il cavolo rosso stesso è duro, ma quando viene messo in salamoia diventa morbido e tenero.

Ingredienti:

• Cavolo (rosso) - 1,5 kg
• Acqua - ½ l
• Sale - 1 cucchiaio
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Cumino, pepe - piselli - 1⁄2 cucchiaio ciascuno
• Coriandolo - 1 cucchiaio, lavrushka - 3 litri.
• Aceto (sidro di mele) - 150 ml

Preparazione:

Tritate finemente il cavolo cappuccio e le carote, schiacciate l'aglio.

Mettere le verdure in una casseruola, mescolare di sale.

Marinata: far bollire un po 'd'acqua, quindi aggiungere lo zucchero, la lavrushka, le spezie. Fai bollire la marinata per tre minuti, aggiungi altro aceto. Quindi riempirli di verdure.

Versare la marinata utilizzando un colino. Le spezie devono essere rimosse dalla marinata.

Dopo il raffreddamento, posizionare il cavolo sottaceto in un luogo freddo. Il cavolo può essere utilizzato anche dopo quattro ore.