A quali temperature sotto lo zero possono resistere le piantine di cavolo: come indurire e rafforzare le piantine

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Durante l'anno, il cavolo bianco viene consumato fresco o crauti, utilizzati in molti piatti. Non sorprende che i giardinieri non possano immaginare un orto senza questo ortaggio. Cavolo e gelate sono una combinazione che può rafforzare e uccidere una cultura.

Come reagisce il cavolo al gelo

Temperatura ottimale

La temperatura ottimale alla quale il cavolo può crescere normalmente dipende dall'età delle piantine.

Quando le piantine non sono ancora apparse, la temperatura ambiente ottimale è di 18-20 gradi.
Se le piantine sono già apparse, la temperatura può essere ridotta a 9-10 gradi durante il giorno e 8-9 gradi di notte durante la prima settimana.
Nei giorni successivi è meglio mantenere la temperatura a 10-15 gradi.

È importante evitare sbalzi di temperatura troppo repentini, possono danneggiare i germogli.

Queste cifre sono nella media, ma tieni presente che tutto può variare leggermente a seconda della varietà della pianta. Ad esempio, per il cavolfiore, puoi aumentare la temperatura di circa 5 gradi.

La temperatura di germinazione può variare in misura maggiore. Anche a una temperatura di 3-5 gradi, i semi saranno ancora in grado di germogliare (in alcune varietà, può essere completamente ridotto a -5 gradi, ma è meglio non correre rischi e concentrarsi su indicatori medi). Più o meno la temperatura ottimale, allo stesso tempo, può essere considerata di 15-18 gradi. Quindi non preoccuparti troppo della temperatura in questa fase, purché non ci siano cadute.

Ti consigliamo di leggere questo video sull'argomento:

Quando rimuovere il cavolo dall'orto

Il cavolo cappuccio è molto salutare e gustoso. Il cavolo viene utilizzato per il decapaggio, nelle insalate, in varie zuppe e altri piatti. Pertanto, molti giardinieri coltivano cavoli in giardino. Affinché il cavolo sia ben conservato, è necessario raccoglierlo in tempo.

Il cavolo dovrebbe essere raccolto in autunno. Ma non tutti i giardinieri sanno quando è il momento migliore per raccogliere i cavoli. Dopotutto, se rimuovi presto il cavolo dal giardino, in cantina a temperature elevate le teste di cavolo perderanno la loro succosità ed elasticità. Se sei in ritardo con la raccolta, il cavolo si congela. Tale cavolo non è più adatto per la conservazione in inverno.

Segni di maturazione del cavolo:

La testa di cavolo è densa,
Le foglie inferiori iniziano a ingiallire,
Il cavolo cappuccio ha raggiunto il peso indicato sulla confezione per questa varietà,
Le foglie superiori iniziano ad arricciarsi sulla testa del cavolo,
La parte superiore della testa del cavolo cambia colore, diventa più chiara e diventa lucida,
Piccoli germogli iniziano a crescere sul gambo del cavolo.

Quando raccogliere il cavolo.

Le varietà di cavolo di media stagione devono essere raccolte a settembre. Il cavolo di questa varietà può essere conservato per circa sei mesi.

Le varietà di cavolo a maturazione tardiva dovrebbero essere raccolte tra ottobre e novembre. Il cavolo matura entro 150 giorni, la testa diventa succosa e croccante. Il cavolo può essere conservato in tutte le condizioni per 8 mesi.

Perché le condizioni meteorologiche in ogni regione sono diverse. Quindi devi concentrarti sulla temperatura dell'aria in autunno. Il cavolo cappuccio è una pianta abbastanza resistente al freddo, quindi può resistere a temperature fino a -2 ... -4 gradi. Pertanto, dopo che sono passate le prime gelate notturne, vale la pena iniziare la raccolta.

Se la temperatura è inferiore a 0 di notte e durante il giorno, c'è il rischio di congelare il cavolo. In questa forma, il cavolo non è adatto per la conservazione. In questo caso, il cavolo cappuccio deve essere processato immediatamente.

Come rimuovere il cavolo dall'orto.

Con una pala o un forcone scaviamo nel gambo, poi lo prendiamo con le mani e lo allentiamo, quindi tiriamo fuori la verza. Rimuoviamo il cavolo cappuccio in un'area ben ventilata. È meglio posizionarlo su assi per asciugare la pianta. Non lasciare il cavolo al sole. Poiché ciò ridurrà la durata di conservazione del cavolo in inverno.

A seconda del metodo di conservazione, rimuoviamo il cavolo in cantina o nel seminterrato. Il cavolo può essere appeso a un cavolo o posato sugli scaffali.

E puoi scoprire come utilizzare il raccolto risultante sul mio canale "La Gioia dell'Essere", dove pubblico per te tantissime ricette esclusive per preparazioni fatte in casa.

In che modo il cavolo tollera le gelate?

Se il calo di temperatura è leggero e non dura troppo a lungo, non influirà in alcun modo sulla salute della pianta. In media, una coltura tollera bene una caduta a sette gradi per un periodo più lungo.

Ma per quanto riguarda le temperature gelide, allora tutto qui dipende molto dalla varietà specifica. Se il cavolo bianco può tollerare fino a -5 gradi, allora cavolfiore, Pechino o broccoli possono tollerare fino a -2 gradi di gelo.

Informazioni utili

Per mantenere il cavolo fresco il più a lungo possibile, le seguenti raccomandazioni dovrebbero essere prese in considerazione:

Le teste di cavolo dovrebbero essere conservate alla rinfusa o in un contenitore, lontano dai frutti che producono etilene.
L'aria dovrebbe essere non solo fresca, ma anche fresca. Una scarsa ventilazione porta a un rapido deterioramento delle verdure.
Le teste di cavolo devono essere impilate sottosopra.
Le verdure possono sopportare un breve raffreddamento a -1,5 gradi, ma una tale diminuzione della temperatura dovrebbe essere a breve termine.

Come aiutare la pianta?

Se improvvisamente fa molto freddo, ci sono diversi modi che aiuteranno a superare il gelo:

Isolamento termico. Cioè, in altre parole, un rifugio. Puoi usare un panno o una pellicola.
Fumo. Piccoli falò vengono fatti lungo i bordi dei letti. La cortina fumogena aiuta a compensare le temperature di congelamento.
Top vestirsi. Migliore è l'alimentazione della pianta con fertilizzanti contenenti fosforo e potassio, maggiori sono le probabilità che la pianta sopravviva bene al periodo problematico.

Teste di cavolo pulite, ma non bianche: preparazione per la conservazione

Prima di deporre il cavolo in un magazzino o in una cantina, le teste di cavolo vengono pulite dai residui vegetali.

La cantina viene riparata, asciugata e arieggiata. Per la disinfezione, viene imbiancato con calce appena spenta, aggiungendovi solfato di rame (100 g per 10 litri di soluzione).

Le teste di cavolo vengono pulite prima della conservazione, lasciando 2-3 fogli di copertura.

Il nostro consiglio:

Non puoi sbucciare il cavolo bianco: le foglie superiori sono più resistenti alle malattie.

È anche indesiderabile conservare il cavolo con una rosetta di foglie, poiché lo scambio d'aria si deteriora e aumentano le perdite dovute alle malattie.

Al fine di ridurre la perdita di peso (perdita di peso naturale) e ridurre gli sprechi durante lo stripping, è molto importante rallentare il processo di differenziazione renale durante la conservazione dei prodotti alimentari, cioè prolungare lo stato di dormienza per un tempo più lungo. Ciò è possibile se la temperatura nella conservazione è ridotta al massimo.

Procedura di indurimento

Un ottimo modo per migliorare la qualità della piantina è indurire le piantine prima di piantare. Quindi la pianta sarà molto più efficace nel resistere al gelo e alle malattie o ai parassiti.

Per fare questo, non è necessario eseguire azioni particolarmente difficili, solo in una settimana e mezza o due settimane puoi riorganizzare temporaneamente le piantine sul balcone - puoi persino lasciarle lì durante la notte, va bene. Se la temperatura esterna durante il giorno è superiore a 7 gradi, puoi estrarre le piantine per il giorno e per l'esterno e di notte al chiuso.

Ma le giovani piantine piantate nel terreno non dovrebbero essere stressate: se inizia il gelo, è meglio coprirle completamente di notte. Un'opzione di compromesso sarebbe una serra non riscaldata.

Puoi indurire il cavolo anche a livello del seme - per questo, è sufficiente immergere i semi nei primi giorni di aprile in un contenitore dove c'è acqua calda. Dopo circa mezz'ora, devono essere trasferiti in un contenitore con acqua fresca, dopo aver asciugato un po '. Facoltativamente, puoi aggiungere un po 'di fungicida al liquido, che simultaneamente "inciderà" la pianta.

Impatto sulla resistenza al gelo

Metodo di semina o semina per seme

Con il metodo della piantina, i semi vengono piantati direttamente in piena terra. In caso di gelate impreviste, i semi possono morire, poiché non sono sufficientemente formati e rinforzati per situazioni stressanti.

Con il metodo della piantina, le giovani piante hanno il tempo di formare un apparato radicale e steli forti. Inoltre, puoi estirpare piante potenzialmente deboli e lasciare solo esemplari forti e resistenti da piantare all'aperto.

Indurimento prima di entrare nel terreno

L'indurimento delle piantine aumenta la resistenza al gelo del cavolo. Questo metodo prepara le piantine per condizioni costanti in giardino, aumenta la loro immunità a situazioni stressanti e sbalzi di temperatura.

Varietà

Esistono varietà a maturazione precoce e resistenti al gelo, geneticamente più resistenti agli sbalzi di temperatura del solito. Pertanto, prima di piantare un raccolto, è meglio familiarizzare in dettaglio con la varietà selezionata. Puoi leggere le condizioni di crescita adatte sul pacchetto di semi.

Quando puoi piantare

Quando si piantano piantine di cavoli, è necessario concentrarsi non solo sulle letture del termometro, ma anche su quanto tempo è trascorso dall'emergere delle piantine. Di solito si consiglia di aspettare un mese o due e assicurarsi che le piantine siano sane, abbiano un gambo forte e almeno 4-5 foglie che sono già di un verde intenso. Ecco quanto tempo è necessario per navigare in modo che la temperatura sia ottimale:

L'inizio di maggio è il momento ottimale per le varietà precoci. Va bene anche la fine di aprile.
Metà maggio - vengono piantate varietà di mezza stagione.
Fine maggio: vengono piantate varietà a maturazione tardiva.

Se non vuoi correre rischi, a metà maggio o più vicino alla fine, puoi, in linea di principio, piantare qualsiasi varietà.

Resistenza al gelo

Le piante adulte nella fase di maturazione tecnica della testa di cavolo hanno resistenza al freddo a seconda della specie e della varietà. Allo stesso tempo, gli ibridi e le varietà a maturazione tardiva hanno una maggiore resistenza al gelo rispetto a quelli a maturazione media e precoci.

Ti consigliamo di familiarizzare con: Crauti per l'inverno in lattina - 7 ricette molto gustose per cavoli croccanti

Varietà	Resistenza al freddo
Cavolo bianco precoce	fino a 5
Bianco medio	fino al 6
Cavolo bianco tardivo	fino a -11
Colore	a -1
Rossa medio-precoce	fino al 6
Rossa in ritardo	fino a -8
Cavolo rapa	fino a 5
Bruxelles	a -2

Riassumendo

Il cavolo cappuccio non è un raccolto molto impegnativo, quindi nella maggior parte dei casi lo farai bene. Ma vale comunque la pena ricordare che ci sono diversi principi importanti, in un modo o nell'altro legati alla temperatura:

In media, le piantine possono sopravvivere a temperature di 3 gradi (varia a seconda delle varietà), ma mantenerle intorno ai 15 gradi sarà molto più ottimale.
È importante evitare forti sbalzi di temperatura, questo è molto dannoso per la pianta.
Le piantine devono essere indurite per evitare malattie e renderle più resistenti alle temperature estreme.
La semina è meglio farlo a metà maggio, anche se questo può variare a seconda della varietà.
Se la temperatura è sufficientemente bassa, si consiglia di adottare misure per proteggere la pianta dal freddo.

Il cavolo cappuccio è una delle colture più apprezzate nelle aiuole di ogni giardiniere. Viene utilizzato negli spazi vuoti per il periodo invernale, consumato fresco e da esso vengono preparati piatti caldi.Ottenere un buon raccolto di cavoli può essere difficile, poiché la pianta viene attaccata dai parassiti ed è suscettibile a molti fattori ambientali.

Vale la pena considerare quando si pianta la temperatura che le piantine di cavolo resistono. Dipende da quanto presto una giovane pianta attecchirà e si forma anche una testa di cavolo.

Le pere congelate non vengono praticamente conservate

A volte, nelle migliori condizioni di conservazione e nel rispetto di tutte le caratteristiche (temperatura, umidità, tempo di raccolta), il cavolo marcisce rapidamente. Perché le teste di cavolo si deteriorano e cosa fare per evitare che marciscano?

Tabella - Motivi per una scarsa conservazione del cavolo

Fattore	Perché	Cosa fare
Le piante sono state sovralimentate con fertilizzanti azotati.	L'azoto allenta la struttura della foglia, riduce la quantità di sostanza secca in essa contenuta.	Abbandona la chimica e passa a metodi biologici di protezione e alimentazione delle piante. Questo raccolto dovrebbe essere lavorato per la fermentazione o essiccato.
Varietà selezionata in modo errato	Le varietà a maturazione precoce non vengono conservate per molto tempo. È possibile conservare varietà di mezza stagione (fino a 3 mesi). Per la conservazione a lungo termine sono necessarie varietà medio-tardive (fino a 6 mesi) e tardive (fino a 8 mesi).	Il raccolto non può essere immagazzinato, può essere essiccato.
Terreno scelto in modo errato	Meglio di altri cavoli immagazzinati, che crescevano su terriccio, peggio ancora - cresciuti su terriccio sabbioso.	Rispettare le regole per la scelta del terreno per la coltivazione di questa coltura.
Pulizia anticipata	Provoca l'appassimento delle teste di cavolo (hanno ricevuto meno nutrienti e umidità).	Raccogli il cavolo in un intervallo di temperatura rigoroso (3-8 - durante il giorno, -2-3 - di notte) e nella fase di maturazione.
Umidità di immagazzinamento troppo alta	Provoca la comparsa di marciume sul ceppo e sulle foglie.	Predisporre la ventilazione, distribuire le teste di cavolo a una certa distanza l'una dall'altra.

Puoi conservare il cavolo non solo in speciali negozi di verdure. È possibile creare condizioni ottimali in una normale cantina o in un buco di terra. È importante che le condizioni di temperatura e umidità siano ottimali, quindi il tuo raccolto durerà fino alla primavera.

Giardinieri esperti consigliano di raccogliere i frutti di pera prima che la temperatura dell'aria scenda sotto gli 8 ° C. Altrimenti, puoi rimanere senza frutta fresca e succosa.

Le pere congelate non devono essere conservate. Meglio riciclarli.

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Descrizione del cavolo

Il cavolo cappuccio per sua origine è una pianta di due anni. Nel primo anno dà una testa di cavolo e nel secondo anno - semi. Nell'industria, alcune fattorie coltivano colture per ottenere semi, ma i giardinieri sono impegnati nella coltivazione solo per ottenere un raccolto di cavoli.

Informazioni aggiuntive. Broccoli e cavolfiori producono sotto forma di infiorescenze, si differenziano per il fatto che la prima è verde, quella colorata dà un raccolto di infiorescenze bianche, rosa, gialle, simili a una palla. Un altro rappresentante popolare di questa cultura è il cavolo rapa. Non è la foglia (cavolo) che viene raccolta da lei, ma la radice stessa. Le teste di radice succose vengono utilizzate nella preparazione di insalate, sono persino in salamoia.

Specie e varietà popolari

Nella maggior parte dei casi, il cavolo viene coltivato ovunque. Tra l'enorme elenco di varietà, le più popolari sono:

Bielorusso 455;
Vela;
Kazachok,
La gloria 1305
Mosca in ritardo;
Dietmarscher Fruer.

Tutti hanno guadagnato la loro popolarità tra i residenti estivi, grazie al loro gusto, alla buona qualità di conservazione e alla resistenza alle temperature estreme, ai danni da parassiti e malattie.

Tra le specie esotiche, ad esempio, i broccoli sono varietà popolari:

Crescono bene all'aperto e nelle serre. Resistere a cadute di temperatura fino a meno 20 ° C. Il valore delle varietà risiede nella rapida formazione delle teste e nella durata della conservazione.

Importante! Il problema più grande con il cavolfiore è mantenere la qualità, inizia a scurirsi e in seguito a marcire. Pertanto, deve essere conservato in un luogo fresco (frigorifero, congelatore o magazzino speciale).

Varietà popolari di questa specie:

Bellezza bianca;
Amerigo;
Movir;
Capra Dereza;
Esprimere;
Palla di neve.

Negli ultimi anni, il cavolo rapa ha iniziato a essere mangiato nello spazio post-sovietico. Nelle zone più calde viene coltivato anche all'aperto. Il suo valore è la radice della radice. In termini di composizione vitaminica e contenuto di fibre alimentari, non è inferiore alle specie dalla testa bianca.

Varietà comuni:

Viola;
Gigante;
Delicatezza bianco;
Golia è bianco;
Blu Vienna;
Bianco viennese.

Che temperatura possono sopportare i broccoli. Broccoli in crescita all'aperto

I broccoli hanno guadagnato popolarità alla pari di barbabietole, carote, altre varietà di cavoli e colture tradizionali. Nella coltivazione, non è stravagante, non richiede molti sforzi e tempo. La verdura tollera il caldo, il freddo, si adatta al clima domestico. Ha un gusto delicato. Puoi ottenere un grande raccolto, frutti di alta qualità, se conosci le regole su come coltivare i broccoli.

Piantare broccoli all'aperto

La coltivazione inizia a marzo, quando i semi vengono preparati per le piantine. Per questo, è adatto il metodo di semina del trasportatore, che viene eseguito più volte a intervalli di una volta ogni due settimane. Il periodo di semina dura fino a giugno. Il tipo di broccolo varietà, cura e coltivazione in pieno campo è selezionato dalla qualità del terreno, dal clima. Ad esempio, non è consigliabile coltivare varietà tardive in regioni con estati fresche, poiché i frutti non avranno il tempo di maturare. In una tale area, le varietà di mezza stagione o precoci sono più adatte. La procedura di atterraggio è la seguente:

Prima della semina, i semi vengono necessariamente ordinati, vengono selezionati quelli grandi. Vengono versati con acqua tiepida e lasciati fermentare per 20 minuti. Quindi le colture vengono trattate con la soluzione di Epin, lavate con acqua corrente. Nel caso di utilizzo di piantine, la semina di cavoli broccoli in piena terra viene effettuata quando i cespugli hanno raggiunto i 40-50 giorni di crescita. La prontezza per la semina è determinata dalla presenza di foglie vere nella quantità di 5-6 pezzi. Il periodo inizia a metà maggio.
Per l'atterraggio, viene selezionato un luogo illuminato e ventilato con protezione dai venti freddi del nord. Si consiglia di scegliere le aiuole su cui prima c'erano le colture di sovescio. Per i cavoli: carote, cipolle, cereali e legumi. I cattivi predecessori sono barbabietole, ravanelli, pomodori. Se prima tali piante germogliavano sul sito, i broccoli vengono piantati solo dopo 4 anni.
Non appena le piantine mettono radici in condizioni di serra, viene effettuata una raccolta in due settimane. Viene piantato in piccoli vasi di torba, che vengono poi trapiantati nel terreno.

Dopo un'immersione, il cavolo viene protetto dalla luce solare per diversi giorni. Consigliata per la coltivazione in serra fino a 21 ºC. Assicurati di concimare le piantine di broccoli con agenti che contengono una sostanza come il molibdeno, il boro. Man mano che le piantine crescono, la temperatura nella serra diminuisce gradualmente e le procedure di indurimento vengono eseguite due settimane prima del trapianto.

Maturazione dei broccoli all'aperto

Il cavolo broccolo si distingue per la coltivazione di frutti per un periodo di 3-4 mesi. Tre grandi frutti possono essere raccolti da un cespuglio, poiché dopo aver raccolto le teste centrali crescono grandi germogli laterali. Le infiorescenze sono tagliate in verde. Quando compaiono fiori gialli, la verdura diventa troppo matura e inadatta al cibo. Puoi usare i germogli sciolti per determinare quando tagliare i broccoli. Sono tagliati al mattino presto dai germogli centrali e laterali. Puoi anche mangiare lo stelo stesso, su cui cresce la testa. I broccoli a maturazione precoce si conservano in frigorifero per circa una settimana e possono essere congelati.

Date di maturazione per broccoli all'aperto

Non esiste un momento esatto in cui tagliare i broccoli all'aperto. Le date di maturazione dipendono dalla varietà, dalla sua precoce maturità. Puoi determinare approssimativamente il tempo dalla descrizione dei semi sulla confezione. È impossibile ritardare il periodo di raccolta, altrimenti l'intero raccolto sarà inutilizzabile. Il processo di fioritura e maturazione delle teste di broccoli viene accelerato. Il cavolo ha una proprietà unica: se tagli la testa principale nel tempo, i nuovi frutti, di dimensioni leggermente più piccole, maturano rapidamente dalle gemme ascellari. A volte le nuove teste sono pronte in due settimane.

Le foglie di broccoli, che vengono bollite e stufate, sono di grande valore. Questo vale anche per il gambo, se è forte e succoso. È meglio congelarli e cuocerli subito dopo lo scongelamento. Si ritiene che se le verdure vengono raccolte al mattino presto, dureranno più a lungo. La cura e la coltivazione del cavolo broccolo in pieno campo con i requisiti dà un ortaggio ricco di vitamine, microelementi utili.

Norme agricole

Importante! L'approccio sbagliato alla coltivazione dei raccolti può portare alla morte delle piantine, anche nelle serre. È possibile raffreddare la pianta con la minima supervisione nella coltivazione.

La semina primaverile, che avviene all'inizio di aprile (nelle zone calde - 2-3 settimane prima), dovrebbe essere accompagnata dall'indurimento del materiale di semina. I semi vengono immersi in un contenitore di acqua tiepida. Ci vuole circa mezz'ora per tenerli dentro. Dopo di che vengono leggermente essiccati e trasferiti in un contenitore fresco. Durante il processo di indurimento, l'attacco può essere effettuato aggiungendo un fungicida al liquido.

Dopo aver seminato le piantine in piena terra, è imperativo coprire le colture con spunbond o pellicola. Questo proteggerà le piantine dal gelo all'inizio della primavera. Se c'è il timore che il terreno si congeli e che i semi non germinino, puoi seminarli in tazze. Puoi tenere le piante giovani in esse fino a quando le piante non diventano anguste.

A poco a poco, il contenitore con la cultura può essere portato in strada per l'indurimento e successivamente trasferito in una serra non riscaldata. Le piantine condite non saranno più in grado di congelare. Questo metodo di coltivazione per le piantine è anche buono in quanto non è necessario piantare ciascuna patata separatamente, quindi ci sono meno danni alle giovani piantine.

Nota! La coltura viene piantata in un luogo permanente a metà maggio, quando il terreno si riscalda bene, la minaccia di temperature negative prolungate si attenuerà e non è più necessario coprire le colture.

Quali fattori determinano i tempi di raccolta

Molti fattori influenzano esattamente quando raccogliere il cavolo. I principali tra questi sono le condizioni climatiche della regione di coltivazione e il tempo di maturazione di una particolare varietà.

Condizioni climatiche

Il clima nel processo di maturazione del cavolo gioca un ruolo piuttosto importante. Questa cultura ama il clima umido e fresco. Di conseguenza, se l'estate fosse proprio così, allora le teste di cavolo si formano sui cespugli nel più breve tempo possibile e la verdura matura rapidamente. Se nel periodo estivo c'era siccità e caldo intenso, la crescita della coltura viene sospesa e la raccolta dovrà attendere più a lungo.

Il tipo di clima influisce anche sul tempo di piantare piantine in terreno aperto. Quindi, nelle regioni meridionali, la semina viene effettuata a maggio. A nord in questo momento potrebbero esserci ancora forti gelate, pertanto la semina dei semi e il trasferimento delle piantine ai letti vengono posticipati. Di conseguenza, la maturazione delle teste in questo caso avviene in un secondo momento. In diverse zone climatiche, la differenza nei tempi di maturazione per la stessa varietà può arrivare fino a un mese.

Piantare piantine in terreno aperto

Periodo di maturazione della varietà

Per ogni varietà di cavolo, la durata della stagione di crescita è individuale. Questo fattore influisce anche sulla determinazione del momento esatto della raccolta del cavolo. In base alla durata dello sviluppo delle piante, tutte le varietà sono suddivise in tre tipi:

Cavolo cappuccio precoce.
Varietà di media stagione.
Varietà tardive.

Affinché il cavolo cappuccio maturi, ci vogliono circa 90-100 giorni dal momento della semina dei semi nel terreno. Di norma, il momento della raccolta cade a metà luglio - inizio agosto. Le prime specie non sono adatte per la conservazione. Inoltre, è impossibile ritardare la raccolta di una tale cultura, poiché le teste si rompono rapidamente dopo la maturazione.

Le varietà di mezza stagione e tardive maturano per 130-150 giorni. È molto più facile salvare questo cavolo. Inoltre, è adatto alla fermentazione. Le forche mature vengono raccolte nell'ultima decade di settembre e all'inizio di ottobre.

Cavolo e surgelato

Lievi cali di temperatura possono resistere a piantine di qualsiasi tipo di coltura. La soppressione a breve termine non interromperà lo sviluppo della pianta e non influenzerà in alcun modo la formazione delle foglie o la formazione della testa. Una pianta di cavolo adulto può resistere a gelate fino a 7 gradi in autunno. Ora di più su come il cavolo tollera le gelate e su come mitigare la loro influenza sulla cultura.

Esistono molti metodi comprovati di protezione dal gelo:

Fumo. Viene utilizzato sia all'inizio della primavera, quando la temperatura è ancora instabile, sia prima della raccolta. Piccoli falò sono disposti in diversi punti (lungo i bordi dei letti). La cortina di fumo ammorbidisce la temperatura negativa;
Cospargere. Le colture vengono spruzzate con acqua calda usando uno spray sottile. Nel processo di congelamento dell'acqua spruzzata, viene rilasciato calore, che le piante ricevono;
Isolamento termico. Copertura artificiale dei letti con pellicola, panno, protezione della carta: tutto ciò aiuta a prevenire il congelamento del terreno e il congelamento delle piante;
Top vestirsi. L'alimentazione salva i giardinieri nelle zone settentrionali. La medicazione superiore con fertilizzanti al fosforo e potassio aumenta la resistenza delle giovani piante al gelo fino a 5 gradi.

Requisiti di temperatura

Quando si coltiva un ortaggio, vengono utilizzati sia metodi di semina che non di semenzale. I regimi di temperatura per la crescita delle piantine in primavera e in autunno sono diversi. Senza la loro osservanza, le giovani piantine saranno deboli e dolorose e entro l'autunno la verdura formerà una testa di cavolo di scarsa qualità.

Per piantine in primavera

Periodo	Testa bianca Testa Rossa	Colore	Cavolo rapa	Bruxelles
Germinazione del seme	18 — 22	20 - 24 durante il giorno	18 - 20 durante il giorno	20-22 durante il giorno
1-7 giorni dopo la germinazione	16 - 18 24 ore su 24	18 ventiquattr'ore su ventiquattro	18 ventiquattr'ore su ventiquattro	17 - 18 24 ore su 24
7-15 giorni dall'inizio della germinazione	18 del pomeriggio 13 di notte	18 del pomeriggio 16 di notte	17-18 nel pomeriggio 13-16 di notte	18 del pomeriggio 15 di notte
15-35 giorni dall'inizio della germinazione	18-20 nel pomeriggio 16 di notte	20 del pomeriggio 16 di notte	18-20 nel pomeriggio 16 di notte	20 del pomeriggio 16 di notte

Abbassare la temperatura di notte impedirà alle giovani piante di staccarsi, consentendo loro di sviluppare un apparato radicale più potente. Inoltre, le piantine risultano tozze, è più facile trasferire la semina in un luogo permanente nel terreno.

Per la cultura in autunno

Varietà	Nel pomeriggio	Di notte
Cavolo bianco precoce	18 — 25	13 — 18
Bianco medio	20	16
Cavolo bianco tardivo	14 — 18	10 — 16
Colore	20 — 25	18
Rossa medio-precoce	18 — 20	16
Rossa in ritardo	16 — 20	16 — 18
Cavolo rapa	18	16
Bruxelles	20 — 25	18

Temperature sotto zero

Il gelo colpisce diverse varietà e varietà di questa cultura in modi diversi. Alcuni sono in grado di resistere fino a meno 10 gradi, altri non possono tollerare nemmeno a meno 1, iniziano a diventare fragili, si ammalano e richiedono una riabilitazione urgente. Pertanto, è difficile dare una risposta esatta se il cavolo ha paura del gelo, poiché è tutto individuale.

Quali condizioni di temperatura negativa può sopportare il cavolo:

La testa bianca durante lo sviluppo è in grado di sopportare fino a 5 gradi di gelo. Se la temperatura è più bassa, la resa sarà molto peggiore. Prima della raccolta, la testa di cavolo formata può resistere bene anche a meno 10;
Il cavolo alla pechinese (piantine) tollera temperature fino a meno 2 gradi. La pianta (adulta) formata può resistere a gelate fino a meno 5 gradi;
Il cavolfiore non è così stabile, in qualsiasi fase dello sviluppo è in grado di resistere al massimo fino a 2 gradi di gelo e non più di 2-4 giorni;
I broccoli in fase di sviluppo della piantina, se la primavera è fredda, possono tollerare bene temperature di meno 2 gradi. Una pianta adulta si sente bene a meno 5 gradi.

Il cavolo, in particolare le varietà di cavolo bianco, tollera bene le gelate, quindi oggi può essere visto sugli appezzamenti di giardinieri e residenti estivi in quasi tutte le regioni del paese, anche nell'Artico. Le temperature negative che il cavolo può sopportare in diverse fasi di sviluppo è menzionato sopra.

Un fenomeno come il gelo non dà piacere ai giardinieri durante la semina primaverile o prima della raccolta. In questo articolo viene descritto come ridurre le possibili perdite e il cavolo a quanti gradi resistono alle gelate nella fase di sviluppo della piantina.

Caratteristiche di

Quando tagliare il cavolo per la conservazione secondo il calendario lunare? Nel 2015, secondo il calendario lunare, i giorni più favorevoli per la raccolta del cavolo per l'inverno sono il 3, 8 e 9 ottobre. È meglio raccogliere il cavolo nei giorni in cui la luna sta calando e si trova nei segni di fuoco. Per la fermentazione, puoi scegliere qualsiasi giorno, ad eccezione della luna piena, della luna nuova e della permanenza della Luna nel segno della Vergine.

Quando conservare il cavolo tardivo? Non dovresti affrettarti a raccogliere il cavolo tardivo per la conservazione: il cavolo continua a crescere in autunno, nonostante il freddo. Pertanto, anche a settembre, ha bisogno di cure: irrigazione, alimentazione di teste di cavolo sciolte con verbasco e collinetta.

L'irrigazione deve essere interrotta 14 giorni prima della raccolta. Le teste di cavolo ingombranti, che ricevono cibo dal terreno, possono rompersi, quindi le loro radici sono sepolte.

Quando conservare il cavolo a maturazione media per l'inverno? In Russia, il cavolo di mezza stagione viene raccolto a settembre, quando il peso della testa di cavolo sarà di almeno 2 chilogrammi.

Durante la raccolta del cavolo medio, non tutte le foglie di copertura sulle teste di cavolo vengono tagliate, vengono lasciate un paio di foglie per proteggerle dallo sporco. Le teste di cavolo mature hanno una leggera macchiolina in cima, come nella foto:

Per conservare il cavolo verza per sei mesi, viene raccolto con le foglie superiori ben attaccate alle teste di cavolo.

Il cavolo verza è molto resistente alle basse temperature, rispetto al cavolo bianco. Maggiori informazioni sulla raccolta del cavolo bianco nel nostro articolo.

Le varietà a maturazione precoce vengono tagliate quando le teste di cavolo raggiungono i 600 grammi. Maturazione tardiva - 2 chilogrammi.

Il cavolo cappuccio Kolobok è un ibrido di cavolo bianco. Maturazione tardiva. Matura 150 giorni dopo la germinazione. Le teste di cavolo cappuccio sono rotonde, piccole (del peso di circa 2 kg) e dense, il moncone al loro interno non è lungo. Il cracking non è tipico di questa varietà.

Il cavolo cappuccio Megaton è un ibrido medio tardivo di cavolo bianco molto produttivo. Resistente al cracking. Le teste di cavolo sono pesanti (8-15 chilogrammi). Raccolte man mano che maturano.

Cavolo alla pechinese: durante la raccolta del cavolo pechinese, vengono selezionate per la conservazione solo le teste giovani e dure che non sono in ritardo nello sviluppo. Sono privi di foglie scadenti ed esterne che non aderiscono saldamente alle teste.

Affinché le teste di cavolo non si secchino troppo, dovrebbero rimanere alcune foglie protettive. Quando si taglia il cavolo cinese, bisogna fare attenzione a non danneggiare le vene centrali delle sue foglie.

Non vale la pena soffermarsi con il trasporto di questo cavolo dopo il taglio in frigorifero.

La Slava è una varietà a maturazione media. A rischio di screpolature. Di regola, "Slava" è tolto in 2 dosi: approssimativamente il 15 settembre e il 30 settembre. Il cavolo è pronto per la raccolta se una macchia di una tonalità più chiara dell'intera testa di cavolo appare sulla parte superiore della testa di cavolo.

Piantine per un buon raccolto

Per ottenere materiale eccellente per le immersioni o l'atterraggio in piena terra, devi seguire una serie di regole:

Vale la pena realizzare una serra di copertura temporanea - sotto un film o un agrofibre.Ciò consentirà di risparmiare tempo per l'indurimento, che dovrà essere effettuato regolarmente dopo la germinazione e man mano che le piantine crescono;
Semina i semi in un terreno ben umido e fertilizzato. Il terreno dovrebbe essere "leggero", quindi le piantine cresceranno più velocemente;
Quando i semi germogliano, è necessario creare condizioni in cui la temperatura non superi i 7-10 ° C nei primi 2-3 giorni. Allo stesso tempo, la ventilazione e l'illuminazione aumentano, altrimenti la pianta inizierà a crescere, allungandosi fortemente verso l'alto. Con tali piantine, le buone piantine non funzioneranno e tutto dovrà essere seminato di nuovo;
È necessario monitorare gli aumenti della temperatura notturna - devono essere evitati, quindi, dovrebbe essere mantenuta a 4-5 ° C al di sotto del giorno. Quando le piantine diventano più forti e saranno visibili evidenti "favoriti", vale la pena ordinare l'aiuola e rimuovere le piante deboli.

Importante! In tali condizioni, si formano radici forti, grandi foglie "tozze" e le piantine aumentano il loro tasso di sopravvivenza nel sito di impianto principale.

Quanti gradi di gelo può sopportare il cavolo è spiegato sopra. I giardinieri dovrebbero ricordare l'effetto del gelo sullo sviluppo delle piante, in modo che ciò non comporti perdite nella resa.

Consigli

Quando si coltiva una coltura vegetale agricola, è necessario tenere conto di alcune raccomandazioni che aiuteranno a facilitare il lavoro del giardiniere, oltre a migliorare il tasso di sopravvivenza delle piante. I principali sono:

Acquista materiale di semi in base alle condizioni climatiche della regione in cui verrà coltivato il cavolo. E anche per studiare quali parametri termodinamici la varietà o l'ibrido possono sopportare.
Preparare i semi per la semina: disinfettare con fungicidi, trattare con preparati attivatori.
Non lasciare che la temperatura dell'aria aumenti di notte durante la crescita delle piantine, poiché ciò porterà all'esaurimento delle piante.
Fornire alle giovani piantine una buona ventilazione e illuminazione aggiuntiva nella fase iniziale di crescita.

Sapendo quali parametri di temperatura tollera ogni tipo di ortaggio, osservando le tecniche agrotecniche di base durante la coltivazione, non sarà difficile ottenere una buona raccolta di cavoli.