Quando è il momento di scavare le carote e metterle in deposito: termini e regole per la raccolta

1. Come migliorare la conservazione della qualità delle radici.
2. Perché crescono le carote deformate?
3. Quando scavare le carote.
4. Raccolta delle carote.
5. Preparazione del raccolto per la conservazione.
6. Come salvare le carote scavate

Le carote sono l'ortaggio più comune che si trova negli orti russi. Durante la crescita, è abbastanza senza pretese, ma per coltivare e preservare le radici, è necessario conoscere alcune delle sfumature.

Pratiche agricole che migliorano la qualità e il mantenimento della qualità delle carote

Le carote hanno bisogno di un terreno molto sciolto senza grumi e pietre. Pertanto, eseguono uno scavo profondo di 20-25 cm e rompono accuratamente tutti i grumi. In un terreno denso, le carote crescono piccole. La cultura cresce bene su terreni sciolti e ricchi con una sufficiente miscela di sabbia. Il terreno ha bisogno di neutro o leggermente acido (pH 5-6,5). Con un'elevata acidità, il terreno viene calcinato un anno prima di piantare le carote o, in casi estremi, in autunno.

Quando si pianta e si cresce, non si dovrebbe applicare una grande quantità di fertilizzante, la verdura diventa legnosa e perde il suo sapore. Non puoi nemmeno portare letame mezzo decomposto, dal quale le carote iniziano a marcire nel terreno.

Prima della semina è consigliabile tenere i semi per mezz'ora in acqua corrente o immergerli per 2-4 ore. Durante l'immersione, gli oli essenziali vengono lavati via dai semi, che impediscono la germinazione. La reception ti consente di ottenere riprese amichevoli e veloci. Le carote vengono seminate il prima possibile a una temperatura di almeno 4 ° C. Possibile semina podzimny di un raccolto di radice. Nelle regioni settentrionali e nella corsia centrale, è consentita la semina tardiva del raccolto (la prima decade di giugno), se in questo momento la temperatura non supera i 18-20 ° С.

Dopo la semina, nella stagione calda, il letto del giardino viene annaffiato da un annaffiatoio con uno splitter, ma non molto abbondantemente, altrimenti i semi andranno in profondità. Il raccolto necessita di annaffiature sufficienti durante il primo periodo di crescita. Allora ha abbastanza precipitazioni. E solo se l'estate è secca, i letti con le piante vengono annaffiati una volta alla settimana.

Le erbacce non dovrebbero essere autorizzate a crescere eccessivamente i letti durante il periodo di germinazione e nella prima metà della stagione di crescita fino a quando le cime non coprono i corridoi.

Le erbacce emergono prima del raccolto e rendono difficile la germinazione. Ed è molto difficile vedere le file di raccolti in un solido tappeto verde. Pertanto, le file sono ricoperte di torba in modo che siano chiaramente visibili e le corsie vengono diserbate senza timore di danneggiare le piantine. Senza diserbo durante questo periodo, le radici diventano più piccole.

Quando le piante hanno 2 foglie, vengono diradate, lasciando una distanza di 10 cm tra di loro, si possono lasciare 5-7 cm, quindi separare gradualmente, usando giovani ortaggi a radice per il cibo.

Le carote sono un amante del potassio, quindi viene somministrato un integratore di potassio a stagione. Il fertilizzante di potassio non deve contenere cloro, poiché la cultura non lo tollera.

Deformazione delle radici

Gli esemplari a più code sono comuni. Le carote formano un raccolto di radici ramificate nei seguenti casi.

1. Durante il trapianto. La cultura non tollera il trapianto. Le radici trapiantate si ramificano sempre. Il loro punto di crescita si trova alla fine della radice e durante il trapianto la radice si piega o si rompe, il punto di crescita è danneggiato e la radice non può più crescere in lunghezza. I germogli dormienti si risvegliano su di esso, ognuno dei quali dà una nuova radice.
2. Nel processo di crescita, la radice sbatte contro un ciottolo o un pezzo di terra che non può superare. Quindi l'asse centrale smette di crescere e si biforca.Il terreno per la coltura dovrebbe essere sciolto a una profondità di 30-40 cm.
3. Dosi eccessive di azoto. I fertilizzanti non devono essere applicati in nessuna forma e anche durante la semina non viene applicato azoto. Sotto le carote non vengono aggiunti né compost né humus. In nessun caso non innaffiare con fertilizzante a base di erbe. Se c'è troppo azoto nel terreno, la verdura non solo si ramifica, ma si spezza e marcisce rapidamente durante lo stoccaggio. Per lo stesso motivo, le carote non possono essere piantate dopo i legumi.
4. L'aggiunta di calce durante la semina porta anche alla ramificazione delle radici. Non puoi portare la cenere durante la semina.

Oltre alla ramificazione, ci sono altre deformazioni. Se la radice principale passa attraverso strati di terreno densi durante la crescita, si formano costrizioni su di essa.

Con un eccesso di umidità nel terreno negli ultimi 35-45 giorni di crescita, le radici si rompono. Pertanto, 1-1,5 mesi prima della raccolta delle carote, l'irrigazione viene interrotta.

Informazioni generali sulla cultura

Le carote sono tra gli ortaggi a radice più famosi. È una pianta biennale. Nel primo anno forma una rosetta di foglie basali e un frutto carnoso. Sul secondo forma uno stelo, fiorisce e dà semi.

Le carote non hanno paura del freddo e possono dare i primi germogli anche a una temperatura dell'aria di 5 gradi. Tuttavia, il regime di temperatura influenza abbastanza fortemente l'ulteriore sviluppo del vegetale. Se all'esterno è di 8-10 gradi, i semi germinano in 25-30 giorni, mentre a 18-20 gradi - dopo 7-8 giorni. Per la formazione dei frutti, la temperatura ottimale è di 20-22 gradi e per la crescita di cime fino a 25 gradi. Temperature troppo elevate possono ridurre o interrompere completamente lo sviluppo del raccolto di radici.

Le carote sono una cultura molto leggera e amante dell'umidità. Per una crescita e uno sviluppo normali, richiede un'illuminazione sufficiente, specialmente durante la germinazione. Piantare le carote all'ombra le renderà meno utili perché la sua composizione chimica si deteriorerà, così come la resa e la qualità dei frutti diminuiranno. La normale crescita delle carote è possibile con un'umidità del suolo sufficiente. Particolare attenzione va prestata all'irrigazione durante il periodo dalla semina alla germinazione, nelle prime fasi di sviluppo, nonché durante lo sviluppo delle foglie e la crescita delle radici.

Carote in giardino

Le carote amano crescere in terreni leggeri e profondi. Dà un grande raccolto nelle regioni con un clima temperato e subtropicale. Mostra i migliori risultati di crescita in zone fresche con temperature da 16 a 18 gradi e differenze non significative nelle temperature giornaliere.

Le proprietà benefiche delle carote sono note fin dall'antichità. Gli ortaggi a radice contengono molte vitamine, in particolare il carotene, da cui si forma nell'organismo la vitamina A. Grazie all'utilizzo di questo ortaggio, è possibile migliorare il funzionamento del tratto digerente, dei reni, del fegato e del sistema cardiovascolare. Le carote migliorano la vista e, se la includi nella dieta del bambino almeno un paio di volte a settimana, avrà un effetto positivo sulla sua crescita e sviluppo.

Criteri di maturità per le carote

In generale, la raccolta delle carote inizia a essere raccolta molto prima della fine della stagione di crescita: diradando i raccolti, tirano fuori gli esemplari meno sviluppati e li mangiano immediatamente. Ma la raccolta nel senso pieno della parola può essere effettuata solo dopo che le verdure raggiungono la maturità, altrimenti non verranno conservate per molto tempo.

Anche la sovraesposizione è pericolosa: le radici si rompono, si seccano, perdono il loro gusto. Inoltre, le carote, essendo una pianta di 2 anni, con clima caldo e umidità moderata ("estate indiana") possono ricominciare a crescere, il che ha anche un effetto negativo sulle proprietà del consumatore.

Segni di carote mature:

1. 2-3 foglie inferiori sulle cime sono diventate gialle. Se le cime appassiscono e diventano gialle troppo presto, questo non è un segno di maturazione, ma una malattia.
2. La dimensione del raccolto di radici rientra nei limiti tipici di una determinata varietà. Per essere sicuri di ciò, 2-3 esemplari vengono scavati per il test.
3. Le radici filamentose si sono formate sulle radici.

   

   Se le radici filamentose appaiono sul raccolto di radici, è ora di iniziare la raccolta

La raccolta anticipata è particolarmente indesiderabile se le carote devono essere consumate in inverno. In questo caso, la carenza più evidente di zuccheri, beta-carotene e altre vitamine. Ma la pianta accumula soprattutto i nutrienti proprio alla fine della maturazione ea basse temperature.

I tempi di piena maturazione dipendono dal tipo di varietà:

1. Stagionatura anticipata: 2-3 mesi. dopo i tiri. Nella corsia centrale, tali carote vengono raccolte in luglio-agosto, non sono destinate alla conservazione in inverno. Questo vale anche per le carote piantate prima dell'inverno. Germoglia all'inizio della primavera, va raccolta intorno alla metà di luglio ed è destinata anche al consumo estivo e autunnale.
2. Media stagione: 3-4 mesi. Di conseguenza, nella maggior parte della Russia, la raccolta inizia in agosto - settembre. Tali radici sono adatte per il rimessaggio invernale.
3. Tardo: 4-5 mesi L'ortaggio più delizioso e nutriente. "Alla condizione desiderata" arriva a settembre - ottobre (fino al 10). Adatto anche per la conservazione in inverno.

Se l'estate è fredda, piovosa, le carote maturano 10-15 giorni in più.

È importante pulire in condizioni meteorologiche adeguate quando:

• freddo;
• asciutto;
• Prevalentemente nuvoloso.

  

  È meglio scavare le carote con tempo nuvoloso e fresco.

Quindi le carote si asciugheranno bene e non appassiranno, come al caldo. Un ortaggio appassito non viene conservato a lungo.

Non affrettarti a ripulire se i meteorologi promettono un colpo di freddo. Questa coltura è resistente al freddo e se la temperatura rimane sopra lo zero, anche se bassa, continua ad accumulare attivamente sostanze nutritive. Se sono previste gelate precoci, le cime vengono accuratamente piegate e i letti vengono ricoperti di agrofibra. Dovresti anche aspettare lunghe piogge, posticipando la pulizia fino al tempo asciutto.

Fattori che influenzano i tempi di raccolta

Diversi fattori indicano che è tempo di raccogliere le carote piantate. Devono essere considerati insieme, perché individualmente, non possono chiarire che il tempo del raccolto è arrivato.

1. Varietà di radici. Durante la raccolta, è importante tenere conto delle peculiarità varietali della coltura e concentrarsi sul periodo della sua maturazione. Questa informazione dovrebbe essere indicata sulla confezione del seme.
2. Caratteristiche climatiche della regione. Nelle zone calde, il raccolto può essere raccolto più volte a stagione. In condizioni più severe, la raccolta delle carote inizia all'inizio dell'autunno e viene eseguita una sola volta.
3. Condizioni meteorologiche sfavorevoli. Con l'inizio dell'inizio dell'autunno, quando il clima è freddo e piovoso, puoi rimuovere le carote dal giardino per conservarle a settembre. Se l'inizio dell'autunno ti farà piacere con il calore, puoi posticipare la raccolta fino all'inizio di dicembre.
4. Caratteristiche della cura delle colture. Se ti prendi cura delle carote secondo tutte le regole, maturerà secondo i termini di una particolare varietà.
5. Dimensioni varietali delle radici. Le varietà grandi maturano molto rapidamente, mentre le varietà piccole maturano più lentamente.
6. Le condizioni della parte inferiore della stoppia. Quando le foglie iniziano ad appassire e ad asciugare, puoi iniziare a raccogliere dal giardino. Ma c'è una sfumatura qui: se il tempo lo permette, allora è meglio che le carote rimangano nel terreno per un po 'per una sua migliore conservazione.

C'è un altro chiaro segno che le carote possono già essere raccolte. Questa è l'aspetto dei roditori in giardino. Amano banchettare con una verdura e aspettare che maturi. Non sono interessati ai frutti immaturi, ma non appena raggiungono lo stadio di piena maturazione, gli animali iniziano ad attaccare attivamente le piantagioni, facendo scorte di carote per l'inverno.

Raccolta delle carote

Quando scavare le carote dai letti

I tempi di raccolta delle carote dipendono dalla varietà e dal tempo di semina del raccolto.

1. Le varietà precoci di carote possono essere estratte dopo 80-90 giorni (varietà Amsterdam, Karotel parigino).
2. Le varietà di mezza stagione sono pronte per la raccolta in 100-120 giorni. Questi includono le varietà Nantes, Shantane.
3. Le varietà tardive vengono scavate dopo 120-160 giorni (varietà Berlikum, Valeria (un altro nome è Flakke)).

Il segno principale della maturazione delle radici è la comparsa di peli bianchi su di esse: sono radici che succhiano. Se il raccolto non viene scavato in questo momento, le radici cresceranno, il raccolto stesso diventerà legnoso e germoglierà.

Qualsiasi varietà deve rimanere nel terreno per almeno 80 giorni, quindi l'ortaggio diventerà una dimensione accettabile per la raccolta e si accumulerà dello zucchero al suo interno.

Le carote tardive, se non sono ricoperte di peli, possono essere scavate dopo il gelo, poiché il freddo non è terribile per la cultura. Nel terreno le radici possono resistere a temperature fino a -5 ° C, senza congelamento. Dopo il congelamento, le sostanze che danno amarezza vengono distrutte in esse e le carote diventano zuccherine.

Se non ci sono peli bianchi sulle carote, non puoi scavarli. Il raccolto non è ancora maturo, zuccheri e amminoacidi non si sono accumulati nelle radici, i processi metabolici sono molto intensi. Quando si scavano le carote in anticipo, le radici non vengono conservate, marciscono rapidamente o diventano secche, flaccide e insapore. La raccolta anticipata è consentita solo con la lavorazione immediata del raccolto.

Regole di pulizia

Dopo aver studiato i momenti sulle questioni temporanee della raccolta delle carote, devi anche capire come esattamente deve essere raccolto. L'ulteriore sicurezza della verdura in inverno dipenderà dalla correttezza di questo processo.

Se la raccolta è prevista nel prossimo futuro, smettono di annaffiare le carote. Il periodo ottimale per questo è 1-2 settimane prima della data prevista. La pulizia dovrebbe essere eseguita in una giornata calda e soleggiata. Ciò consentirà di raccogliere e conservare meglio le radici più secche.

Molti giardinieri sono guidati dal calendario lunare. In questo caso, le carote vengono rimosse dal giardino con la luna calante, il che contribuisce anche alla sua migliore conservazione.

I metodi per estrarre le radici dal terreno dipendono dalle dimensioni delle radici. Le carote a frutto corto possono essere estratte a mani nude senza l'ausilio di alcun attrezzo. Questo viene fatto se il terreno non è pesante, altrimenti c'è il rischio che le cime si rompano e il frutto rimarrà nel terreno.

Le radici medie e lunghe vengono scavate con una pala o un forcone. Scavano le carote con gli strumenti e poi, tirando le cime, le tirano fuori dal luogo di semina.

Usando l'aiuto degli attrezzi da giardino, devi stare molto attento a non danneggiare la verdura. I frutti feriti non possono essere mantenuti freschi a lungo e si deteriorano rapidamente. Le carote forate dovranno essere mangiate immediatamente.

Le carote scavate vengono immediatamente liberate dalle foglie. Non vengono tagliati, ma tagliati con cura con un coltello affilato, afferrando la parte superiore del frutto, ma non più di due millimetri. Ciò impedirà al raccolto di germogliare troppo presto.

Gli ortaggi a radice sbucciata devono essere essiccati durante il giorno in un luogo buio prima di riporli. Quindi i frutti vengono selezionati, troppo grandi e difettosi vengono rifiutati.

Prima di conservare le carote, le cime vengono tagliate.

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16 dicembre 2020, 12:10

Sfumature e metodi di conservazione

Per mantenere le carote fresche fino all'inverno, è necessario creare condizioni favorevoli per loro. Non conservare colture danneggiate dal gelo, perchétali colture di radici non sono in grado di resistere a numerose malattie e scompariranno rapidamente.

Nelle case private o in campagna, le carote vengono spesso conservate in una cantina o in un seminterrato. La temperatura di conservazione ottimale per le radici è di 1-2 gradi Celsius. Se la temperatura è leggermente più alta, dovrei essere pronto per la germinazione delle carote.

Le carote vengono poste in scatole e cosparse di sabbia

I frutti vengono solitamente posti in cassette di legno, in cui vengono cosparsi di segatura, sabbia, argilla o aghi di pino. Se c'è un problema con la decomposizione costante del raccolto, l'argilla liquida sarà il modo migliore per preservarlo. È diluito con acqua in uno stato viscoso omogeneo. Ciascuno dei frutti deve essere completamente immerso nella massa di argilla e asciugato bene.

C'è un altro modo piuttosto insolito per conservare le carote fino alla primavera. Ciò richiede pentole smaltate di grandi dimensioni. In essi vengono posti dei frutti ben essiccati, che vengono poi coperti con un tovagliolo. Le pentole vengono chiuse con i coperchi e calate in cantina.

La raccolta e la conservazione delle carote è abbastanza semplice. Se fai tutto come previsto, puoi ottenere buoni risultati e banchettare con un ortaggio sano per tutto l'inverno.

Preparazione allo stoccaggio

Rimosse dal giardino, le carote sbucciate senza cime vengono trasferite in un luogo ventilato per l'essiccazione. Non puoi lasciare le radici al sole, poiché appassiranno rapidamente. Dopo alcune ore, le carote vengono esaminate, selezionate e disposte in scatole.

Consigli. Non inviare ortaggi a radice che mostrano segni di danni o malattie in cantina. Alcuni esemplari viziati rovineranno l'intero raccolto in breve tempo. Piegateli separatamente e usateli per la preparazione o la cottura.

Le carote, disposte in scatole, vengono conservate per diversi giorni a una temperatura di + 10 ... + 13 ° С per raffreddare e curare ferite lievi. Le verdure vengono quindi trasferite alla conservazione.

Come pulirlo correttamente?

Gli ortaggi a radice media e corta devono essere raccolti a mano. Le carote nel terreno si tengono con una mano, mentre l'altra mano deve afferrare saldamente le cime.

Una lunga carota viene scavata con un forcone o una pala. Fondamentalmente, molte persone decidono di scavare con una pala. Dopotutto, un forcone può ferire o perforare accidentalmente le carote.

Questo deve essere fatto in modo che le radici non si feriscano o si rompano. Lo strato superiore della terra si alza con la carota.

Dopodiché, devi estrarlo, tenendo delicatamente le parti superiori. C'è un'opinione secondo cui la pianta dovrebbe essere lasciata a terra per diversi giorni.

Presumibilmente, i nutrienti dalla parte fuori terra delle piante andranno nella parte sotterranea. Purtroppo questa opinione è sbagliata.

Tutto accade completamente al contrario: il raccolto di radici può seccarsi se le cime ne estraggono tutti i succhi.

Pertanto, le cime devono essere tagliate non appena il terreno si asciuga sulle radici. Come farlo?

Ci sono diversi modi:

• torcere a mano;
• tagliare con un coltello a 2mm dalla sommità della testa della carota.

Pertanto, la durata di conservazione della pianta sarà notevolmente aumentata.

Le carote vengono raccolte esclusivamente con il bel tempo.

I giardinieri alle prime armi a volte si chiedono se le carote debbano essere essiccate? La risposta inequivocabile è no. Prima di riporlo, la carota deve essere inumidita.

Puoi anche usare il calendario lunare, che è già stato apprezzato da molti giardinieri esperti.

I suoi vantaggi sono semplicemente innegabili. Dopotutto, la cura delle piante non avviene comunque, ma secondo i ritmi che la Natura determina.

Quando scavare le carote per la conservazione secondo il calendario lunare? Ad esempio, il 3 °, 5 ° e 10 ° sono considerati giorni di buon auspicio per la raccolta.

Devo asciugare?

Per preparare il raccolto di carote per la conservazione a lungo termine, è necessario svolgere una serie di attività:

1. Pulisci gli ortaggi a radice dallo sporco. Le zolle di terra vengono pulite a mano.Un coltello o qualsiasi altro oggetto metallico appuntito ferisce la pelle della carota, il che riduce significativamente il tempo di conservazione delle verdure.
2. Ordina il raccolto raccolto. Allo stesso tempo, sbucciare le carote da terra, le radici vengono ordinate. Prima di tutto, le verdure con danni, crepe, segni di deterioramento vengono separate (tali carote vengono elaborate). Per la conservazione a lungo termine, vengono deposti frutti grandi, densi e non danneggiati. Le piccole carote vengono deposte separatamente. Si mangia in primo luogo.
3. Con un coltello affilato e pulito, taglia le cime o separa le verdure dalla radice a mano usando il metodo di rotazione.
4. Asciugare le carote lasciando le verdure nell'orto per due ore.
5. Prima di deporre le carote per la conservazione a lungo termine, le verdure devono essere conservate per cinque ore in un luogo buio e ben ventilato. Durante questo periodo, le carote vengono raffreddate, il che consente loro di assumere una temperatura dell'aria piuttosto bassa senza stress.