Basilico per l'inverno: come fare scorta di erbe profumate per un uso futuro

È possibile congelare il basilico per l'inverno

Il basilico può essere acquistato in quasi tutti i negozi di alimentari, ma la freschezza della pianta è discutibile. Su scala industriale, viene spesso scongelato temporaneamente per vari motivi, dopodiché viene ricongelato. È categoricamente impossibile farlo: dopo ripetuti congelamenti, i verdi perdono tutte le loro proprietà utili.

A questo proposito, sorge una domanda naturale: è possibile congelare il basilico per l'inverno da solo? La risposta a questa domanda è semplice: sì, puoi. Allo stesso tempo, la qualità delle verdure congelate sarà sempre sotto controllo.

Il basilico congelato viene utilizzato per preparare salse, zuppe, pasta e insalate.

Inscatolamento

Questo metodo consente di conservare le verdure al basilico in frigorifero per diversi mesi senza perdere le loro proprietà benefiche. Il segreto principale è che le foglie vengono tenute in acqua bollente per circa un minuto e poi schiacciate in un tritacarne. Successivamente, sale, zucchero e olio d'oliva vengono aggiunti alla miscela risultante, quindi sterilizzati e sigillati con coperchi metallici utilizzando una chiave di cucitura.

Per preparare la conserva al basilico, utilizzate i seguenti ingredienti:

• verdure al basilico;
• sale;
• zucchero;
• olio d'oliva.

Regole per preparare il basilico per l'inverno per il congelamento

Esistono una serie di linee guida generali per congelare il basilico per l'inverno a casa:

1. Indipendentemente dal metodo di congelamento, sarà utile preimmergere le foglie di basilico in acqua a temperatura ambiente per mezz'ora. Allo stesso tempo, è necessario aggiungere sale all'acqua: se rimangono piccoli insetti nel verde, questa misura aiuterà a sbarazzarsene. Dopo l'ammollo, le verdure vengono lavate accuratamente in acqua corrente.
2. Le foglie della pianta devono essere risciacquate anche se non sono state messe a bagno prima.
3. Una volta congelato, il basilico potrebbe scurirsi, ma ciò non influirà in alcun modo sull'aroma e sul gusto della pianta. Questo fenomeno può essere evitato sbollentando le foglie prima del congelamento. Per fare questo, vengono immersi in acqua bollente per alcuni secondi.
4. Per evitare che le foglie si coprano di macchie scure dopo la raccolta per l'inverno, invece di sbollentare, puoi usare un altro mezzo, vale a dire conservare le verdure in sacchetti speciali per il congelamento. In questo caso, dopo aver messo la pianta nel sacco, è importante liberare tutta l'aria da essa. Si consiglia di utilizzare normali cannucce per bere per facilitare questo processo.
5. Prima del congelamento, il basilico lavato viene steso su tovaglioli di carta o un asciugamano fino a completa asciugatura.
6. Di solito, solo le foglie sono congelate, separandole dai ramoscelli.
7. Quando si aggiungono erbe congelate ai piatti, è necessario rimuovere immediatamente il materiale rimanente nel frigorifero per evitare uno scongelamento prematuro. Ecco perché si consiglia di disporre le foglie nel contenitore in piccole porzioni.
8. È molto comodo stendere il basilico per il congelamento per l'inverno in stampi di silicone separati o contenitori di ghiaccio. Questi ultimi, di regola, hanno un volume pari a 1 cucchiaio. l. Questo rende molto più facile determinare la giusta quantità di verdure congelate durante la cottura.

Mantenere il basilico fresco

Mantenere la freschezza delle verdure profumate è piuttosto difficile a causa della struttura specifica delle sue foglie, che iniziano rapidamente a scurirsi e perdere il proprio aroma. A tal proposito si consiglia di acquistare solo basilico appena raccolto, che non presenta segni di scurimento e appassimento.

Consigli! Il basilico viene venduto a mazzi, quindi è necessario esaminare attentamente ciascuno di essi e rimuovere le foglie già scurite, poiché possono provocare un deterioramento più rapido della qualità della spezia.

Lo stoccaggio di erba fresca è consentito solo in luoghi protetti dalla luce solare diretta e con acqua sufficiente. È possibile aumentare la freschezza delle foglie profumate in questo modo:

1. I gambi vengono tagliati nel contenitore, per analogia con un bouquet.
2. Successivamente, è necessario versare una quantità sufficiente di acqua nel contenitore - a seconda del volume del fascio e della capacità del contenitore, gli steli devono essere chiusi con liquido di 3-4 cm.
3. Conservare il basilico in frigorifero in questo caso non è un prerequisito, l'importante è che non ci sia luce su di esso.
4. Quindi il basilico manterrà la sua freschezza per 10-15 giorni.

La parte superiore del bouquet, posta in un contenitore con acqua, può essere coperta con un sacchetto di plastica, quindi fissarne i bordi con un elastico sul contenitore. Nel caso di un tale pacchetto, la freschezza dell'erba può essere mantenuta per 3 settimane.

Quando il volume della spezia non è troppo grande e si prevede di consumarlo per 3-4 giorni, i gambi, insieme al fogliame, vengono avvolti in un canovaccio umido e quindi inviati al frigorifero. C'è un'opzione per preservare la freschezza del basilico in una forma schiacciata: le foglie tagliate vengono poste in un contenitore di vetro e quindi viene aggiunto un po 'di sale, versate con un piccolo volume di olio vegetale (girasole o oliva) e chiuse con un coperchio aderente. Un tale barattolo deve essere posto in frigorifero. La spezia mantiene la sua freschezza e le sue qualità originali con questo metodo di preparazione per 2-3 mesi.

Congelare il basilico per l'inverno a casa

Puoi congelare il basilico per l'inverno sotto forma di foglie intere o allo stato schiacciato. Inoltre, la pianta conserva bene le sue qualità utili sotto forma di purea.

Tutti i tipi di basilico sono adatti per il congelamento. Esistono i seguenti metodi per raccogliere questa pianta per l'inverno:

• fresco;
• congelamento con sbollentamento preliminare delle foglie;
• versando condimento con brodo, acqua o olio;
• sotto forma di purè di patate.

In generale, tutti questi metodi sono molto simili, ad eccezione di alcuni dettagli. Indipendentemente dallo schema di congelamento, l'importante è rispettare le regole di base per la raccolta delle verdure per l'inverno nel processo.

Come congelare le foglie di basilico fresche

Il basilico fresco può essere congelato come segue:

1. Le foglie vengono accuratamente risciacquate in acqua corrente fredda, quindi stese ad asciugare su carta assorbente, una teglia o un asciugamano. Per accelerare questo processo, puoi asciugare delicatamente le foglie.
2. Il condimento essiccato viene steso su carta forno e spostato per 30-40 minuti in frigorifero, nel congelatore. È importante disporre il basilico in modo che le foglie non vengano a contatto tra loro, altrimenti potrebbero attaccarsi.
3. Dopo questo precongelamento, il condimento viene rapidamente distribuito in bustine o contenitori porzionati individuali. Qui è importante avere tempo prima che il basilico si scongeli.
4. I contenitori ermeticamente sigillati vengono restituiti al congelatore per la conservazione invernale.

Come scongelare correttamente

Un corretto sbrinamento preserverà le proprietà benefiche della pianta. Alcuni consigli aiuteranno con questo:

1. Rimuovere il basilico fresco congelato dal congelatore e trasferire sul ripiano inferiore del frigorifero fino allo scongelamento.
2. Non scongelare le foglie intere di basilico in acqua: daranno tutte le loro sostanze nutritive.
3. Se il basilico è congelato a cubetti e viene utilizzato per preparare zuppe, brodo, pasta o altri piatti caldi, non deve essere prima scongelato. Basta aggiungere il numero richiesto di cubetti all'acqua calda.

Dove puoi usare

Il basilico congelato, come il basilico fresco, è ampiamente utilizzato in cucina. Viene aggiunto a:

• zuppe;
• piatti di carne e pesce;
• insalate;
• pasta;
• salse;
• limonata;
• tè.

I cubetti a base di olio d'oliva e basilico saranno utili anche per i trattamenti di bellezza domiciliari. Puliscono il viso - per tonificare e migliorare il colore.

L'infuso della pianta aumenterà l'appetito, allevia i crampi e aiuta con l'insonnia. Nella medicina popolare è usato come rimedio per il trattamento di malattie gastrointestinali e mal di testa.

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Metodo 1 - foglie intere

Il basilico del mercato o del tuo orto può essere conservato congelato fino a un anno, subito prima del nuovo raccolto.

Come congelare le foglie intere:

1. Le foglie appena raccolte devono essere risciacquate accuratamente. Molte casalinghe consigliano di mettere in ammollo il basilico per un breve periodo in modo che l'acqua ne faccia uscire la massima contaminazione. Un'ora di "bagno" è sufficiente. La rivista Miss Cleanliness consiglia di cambiare l'acqua di risciacquo 2-3 volte.
2. Ora i rami devono essere asciugati. Stenderli su una teglia in uno strato uniforme, capovolgerli di tanto in tanto. Non vale la pena asciugare a temperature elevate, altrimenti il ​​basilico diventerà fragile e sarà adatto solo per un'ulteriore essiccazione per il condimento.
3. Il basilico essiccato a volte sembra un po 'lento, ma non è un grosso problema. Basta piegare i sacchetti e legarli saldamente.
4. È meglio congelare le fragili foglie di basilico in contenitori, posizionandole liberamente. Quindi non si romperanno, sembreranno belli in un'insalata.
5. Se preferisci le borse, prendi due strati in modo che l'aroma luminoso della vegetazione non influenzi i prodotti vicini nella camera. Inoltre, questa misura proteggerà il basilico stesso dalla penetrazione di odori estranei.
6. Preparati che le verdure si scuriscano leggermente durante la conservazione. Ma se hai fatto tutto bene, rimarrà lo stesso fragrante e sano.

Suggerimento Le talee di basilico non dovrebbero essere lignificate! Usa solo quelli erbosi morbidi o fai a meno di queste parti. Usa le forbici per tagliare le foglie dal ramo principale. A proposito, è anche più comodo tagliare le foglie con le forbici.

I benefici della pianta

Il basilico è un tesoro di ingredienti utili. Contiene vitamine C, B2, PP e A, zucchero, carotene, phytoncides, P-rutina.

1. Aiuta il sistema immunitario a combattere le infezioni ed è un ottimo agente antipiretico. Alcune persone lo usano come medicinale per la tubercolosi.
2. A causa del contenuto di alcuni oligoelementi, la pianta è in grado di sciogliere anche i calcoli renali. Si prende per via orale un'infusione per colite, gastrite e dolore addominale.

In generale, il basilico è una pianta versatile che può essere coltivata in un orto o anche su una finestra di un appartamento. Lo spettro delle sue azioni curative è molto ampio. Ma non abusarne l'uso eccessivo. Oltre alle qualità positive, la pianta ha alcune controindicazioni.

1. Le donne incinte, indipendentemente dal periodo, dovranno smettere di mangiare il basilico.
2. Per le persone che hanno avuto un ictus e un infarto, i medici raccomandano di non utilizzare la pianta.
3. Diabete, ipertensione, cardiopatia ischemica, prima infanzia - restrizioni sull'uso del basilico.
4. Il periodo di trattamento con farmaci a base di questa pianta non deve superare i 21 giorni. Altrimenti, otterrai l'effetto opposto. Invece di trarne beneficio, il corpo sarà seriamente danneggiato.

1. Aiuta il sistema immunitario a combattere le infezioni ed è un ottimo agente antipiretico.Alcune persone lo usano come medicinale per la tubercolosi.
2. A causa del contenuto di alcuni oligoelementi, la pianta è in grado di sciogliere anche i calcoli renali. Si prende per via orale un'infusione per colite, gastrite e dolore addominale.

   
   Il basilico ha molte proprietà utili, quindi è necessario includerlo nella dieta tutto l'anno.

3. Aiuta con mal di denti, stomatite e altre malattie spiacevoli. Risciacquare la bocca con il suo infuso può uccidere il 99% dei batteri.
4. Puoi sbarazzarti del mal di testa o dell'emicrania mangiando qualche foglia di basilico.
5. Può aiutare le persone con problemi cardiaci a combattere il colesterolo cattivo.

Per avere sempre il basilico fresco in tavola, può essere piantato anche sul davanzale della finestra dell'appartamento

Metodo 2: basilico tritato

Se non vuoi perdere molto tempo a cucinare, occupati del condimento verde in anticipo: basta tagliare le foglie di basilico prima di inviarlo al congelatore per la conservazione.

1. Preparare le erbe come nel primo metodo. Assicurati che il basilico sia completamente asciutto.
2. Taglia le foglie in qualsiasi modo conveniente, ma non macinare troppo.
3. Distribuire in piccoli sacchetti, legarli il più strettamente possibile in modo che ci sia meno aria.

Consiglio Un giorno dopo aver messo il basilico nel congelatore, estrarre il sacchetto, scuoterlo leggermente e rimetterlo a posto. Quindi i verdi non si accartocciano.

Preparare l'ingrediente principale

La preparazione dell'ingrediente inizia raccogliendo il basilico dall'orto. Le forbici tagliano i rami giovani che non hanno iniziato a fiorire. La parte dello stelo che non si è ancora indurita è tagliata, apparentemente succosa. La sera, il cespuglio viene annaffiato e al mattino iniziano a raccogliere, quindi la pianta guadagna umidità e diventa più succosa e morbida, soprattutto se viene poi congelata.

La raccolta del pezzo in lavorazione per l'asciugatura può avvenire durante il giorno in forte luce solare. I cespugli sono facili da estrarre dalle radici, se non usi le forbici, ma strappali con le mani.

Dopo la raccolta, i ramoscelli di verde vengono posti sul tavolo e le foglie malate, secche e marce vengono rimosse, non è possibile utilizzare i rami per gli spazi vuoti, ma solo strappare le foglie.

Le foglie preparate devono essere risciacquate più volte con acqua corrente calda in modo che non rimangano polvere, sporco e possibili parassiti. Ho steso l'erba lavata su un asciugamano e l'ho lasciata scolare per qualche minuto, dopodiché si prepara per uno dei tipi di spazi vuoti.

Metodo 3 - con olio d'oliva

Alcune casalinghe si lamentano del fatto che il basilico congelato in forma intera diventa brutto e perde la sua forma. C'è una semplice via d'uscita: fare il purè di patate con un'aggiunta di burro. Del gruppo vegetale, i più popolari sono l'oliva, il girasole e il mais. Cerca di non utilizzare oli sensibili alle basse temperature.

La purea di basilico con olio è ideale per condire insalate, come condimento profumato in zuppe, per fritture, per purè di patate, piatti di carne e pesce, e anche per marinate.

Come cucinare, ricetta:

1. Sciacquare le foglie, asciugarle su un canovaccio o utilizzando una centrifuga a mano.
2. Macina con un frullatore fino a ottenere una pappa.
3. Aggiungi circa 1 cucchiaio a un bicchiere di verdure. l. olio vegetale.
4. Frulla di nuovo il composto per qualche secondo o semplicemente mescola con un cucchiaio.
5. Divideteli in torte porzionate per il ghiaccio o la cottura.
6. Invia per lo stoccaggio avvolto in due sacchi.

Suggerimento Usa stampi in silicone: è più comodo spremere porzioni di verdure da loro. Dal metallo e dalla plastica, dovrai raccogliere la brina con un coltello.

Un piccolo accorgimento: per non togliere ogni volta lo stampo con lo sbozzato, un giorno dopo averlo messo in camera, togliete il basilico, svuotate le porzioni e confezionatele in sacchetti separati.

Condimento al basilico, sedano e prezzemolo

• basilico - 200 g
• aglio - 3 teste
• sedano - 1 mazzo
• prezzemolo - 200 g
• luppolo-suneli - 1 confezione
• sale - 100 g
• peperoncini piccanti - 2 pezzi

1. Risciacquare e asciugare accuratamente tutte le verdure. Scorri tutto in un tritacarne, insieme ad aglio e peperoncino. Aggiungere il condimento di luppolo e il sale alle erbe, mescolare.
2. Lo arrotoliamo in barattoli sterilizzati. Questo condimento si sposa bene con maionese, panna acida, olio d'oliva.

Metodo 4 - con burro

Il burro è anche usato come condimento. Utilizzare un prodotto con grassi animali, poiché le creme spalmabili e le miscele con oli vegetali sono difficili da sciogliere e influenzano il gusto dei prodotti. A proposito, il condimento al basilico può essere salato.

1. Sciogliere il burro a fuoco basso per evitare che sobbollisca.
2. Risciacquare, asciugare e tritare le foglie di basilico in qualsiasi modo conveniente.
3. Mescolare con olio e distribuire su vaschette per il ghiaccio o utilizzare piccoli contenitori di plastica.

Gli integratori possono essere preparati sia con basilico viola che verde. Entrambi sono molto aromatici e ricchi di vitamine.

Marmellata di basilico

• basilico verde - 6 mazzi
• acqua - 500 ml
• zucchero di canna 1 kg
• limoni - 6 pezzi
• pectina - 1 bustina

1. Far bollire l'acqua, sciogliervi lo zucchero, mescolare, aggiungere 1 limone tagliato a fettine sottili. Far bollire per altri 5 minuti, quindi aggiungere allo sciroppo di zucchero le foglie di basilico lavate.
2. Cuocere il composto per circa 30 minuti e aggiungere il succo di limone spremuto e la pectina. Mescolando continuamente, cuoci quanto scritto nelle istruzioni. Quindi aggiungere la scorza di limone e cuocere per 3 ore. Quando la massa si sarà addensata spegnetela, filtratela e arrotolatela sulle sponde.

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Finalmente

Questi erano i quattro modi più semplici per preparare deliziose verdure al basilico, ma le idee delle hostess non si fermano qui. Alcune persone congelano le foglie tritate in acqua per fare cubetti di ghiaccio. Un'altra ricetta utilizza il brodo di carne al posto dell'acqua. Il metodo con la sbollentatura preliminare è popolare. Per questo, il basilico viene pulito e leggermente bollito.

Scongelare il basilico è facile come congelare le ricette. Se stai cucinando sul fornello, invia semplicemente il cubo di verdure al piatto. Lo scongelamento a lungo termine non è necessario nemmeno per condire l'insalata con foglie intere.

Ricorda che più a lungo viene conservato il basilico, meno vitamine trattiene. Prova a usare gli spazi vuoti prima della primavera e presto ci sarà un nuovo raccolto di verdure precoci.

Termini e condizioni di conservazione

La pasta di basilico viene conservata in frigorifero, la miscela non tollera la temperatura ambiente. Non ha senso sterilizzare il condimento per l'inverno: questo distruggerà il suo gusto unico. A condizione che la preparazione e il confezionamento siano sterili, la pasta durerà almeno 12 mesi.

L'aggiunta di sale prolungherà la durata di conservazione del basilico. Ma anche se completamente conservato, il sugo inizierà a perdere sapore dopo 4 mesi. L'olio vegetale riduce la durata del bouquet di aromi unico a 90 giorni. Il basilico raccolto all'inizio dell'autunno rimarrà senza perdite fino alle vacanze di Capodanno. Inoltre, le sue proprietà diminuiscono gradualmente.

Dopo aver aperto uno spazio vuoto sigillato, la composizione si deteriora rapidamente, pertanto è necessario utilizzare piccoli contenitori per la conservazione. A volte si consiglia di congelare la pasta: è conveniente aggiungere cubetti porzionati ai piatti, e hanno una maggiore conservabilità. Ma questo metodo influenzerà notevolmente il gusto: la salsa diventerà meno piccante.

Ricetta passo passo con foto

Il basilico è un profumato "verde" conosciuto in cucina, utilizzato come ingrediente di insalate, condimento per piatti di carne, sughi, zuppe, nonché per la conservazione e la salatura. Abbastanza spesso, le casalinghe hanno iniziato a utilizzare la tecnologia dei condimenti congelati per un uso futuro. Le foglie di basilico opportunamente congelate si conservano per circa un anno, pur rimanendo aromatiche senza perdere le loro proprietà.Proveremo un modo veloce e conveniente per preparare il basilico più profumato per l'inverno congelando in due modi veloci.

Coltivo basilico viola nel mio cottage estivo. Questa varietà ha un aroma speziato speciale che piace molto a mio marito. Aggiungiamo erba alla carne o al pollame e la usiamo anche per preparare zuppe, insalate e snack.

Tocca leggermente la semina e la coltivazione di questo condimento straordinariamente brillante e gustoso: all'improvviso qualcuno tornerà utile. Il basilico ama il terreno caldo e il sole. È più conveniente per me coltivare l'erba in una serra, perché con un clima costantemente caldo, inizia a essere consegnato non prima di luglio. Semino i semi all'inizio di giugno in una pentola capiente. Innaffia abbondantemente, quindi copri con un foglio fino alla germinazione. Quindi rimuovo la pellicola, continuo ad annaffiare secondo necessità. Quando le seconde foglie appaiono sui germogli, mi tuffo nella serra in file. Ecco un bel basilico viola che ho a metà luglio.

Prepariamo il basilico e l'olio d'oliva. In precedenza, le verdure devono essere immerse in acqua fredda e quindi essiccate naturalmente. Riempio d'acqua il barattolo. Ci ho messo dentro un ciuffo umido di basilico. Nella stagione calda, puoi iniziare a congelare in un'ora.

Metodo 1. Congelare le foglie di basilico con olio d'oliva.

Strappiamo le foglie dai cespugli. I gambi di basilico non sono congelati.

Mettiamo le foglie in un contenitore di plastica. Potrebbero esserci diversi barattoli di conservazione, a seconda della quantità di condimento. Condire con olio d'oliva. Circa 1 piccolo contenitore di basilico richiede 1 cucchiaino. olio d'oliva. Chiudiamo il coperchio. Scuotiamo il contenitore. Lo inviamo al congelatore fino all'inverno.

Metodo 2. Congelamento semplice.

Le foglie di basilico devono essere tritate, ma non troppo piccole. Piegalo in un contenitore medio o in un sacchetto di plastica. Chiudere o legare, rilasciando aria. Metti in freezer.

Prendiamo il basilico congelato dal congelatore secondo necessità. Usiamo il basilico con olio vegetale per preparare insalate, snack e salse. Basilico tritato - per piatti di carne e zuppe. Il basilico congelato si scurisce leggermente, ma non perde le sue proprietà dopo lo scongelamento. Rimane lo stesso fresco e aromatico.

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Salatura

Puoi mettere sott'aceto fragranti verdure di basilico in barattoli, questo è un metodo di conservazione collaudato. Tali spazi possono essere conservati in cantina o in frigorifero per tutto l'inverno.

Ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Risciacquare accuratamente le foglie di basilico e rimuovere l'umidità con carta assorbente.
2. In barattoli preparati da 0,5 litri. posiamo un piccolo strato di verde di circa tre centimetri.
3. Facciamo uno strato di sale.
4. Riempiamo il barattolo strato per strato e lo tamponiamo un po 'in modo che appaia il succo.
5. Chiudiamo i coperchi e sterilizziamo il pezzo in lavorazione per 15-20 minuti.

L'alternanza sequenziale di strati di varietà di basilico verde e viola in un barattolo apparirà spettacolare.

Congelamento a secco

Il metodo a secco prevede le seguenti operazioni:

• raccolta;
• preparazione per il congelamento;
• preparazione per la conservazione;
• Conservazione.

Tra le tante opzioni per congelare il basilico per l'inverno, il metodo a secco è uno dei più usati in casa. È conveniente in quanto le erbe congelate in questo modo non occupano molto spazio nel congelatore e possono essere conservate a lungo, e tutto il lavoro per preservare la spezia aromatica viene svolto in modo semplice e veloce. Quindi, per congelare il basilico in modo asciutto per l'inverno, è necessario procedere come segue. Inizialmente, devi raccogliere le verdure dal giardino e prepararle per il congelamento. In questo caso il basilico può essere congelato sia con rami interi che con singole foglie. La spezia raccolta deve essere lavata bene. Correttamente, in questo caso, sarà mettere a bagno le verdure in un contenitore d'acqua per circa un'ora, che eliminerà completamente la polvere che ha avuto il tempo di depositarsi sulle foglie e sui gambi della pianta.

Dopo che le verdure sono state lavate, devono essere asciugate bene, il che renderà il congelamento di migliore qualità - il gusto del basilico rimarrà lo stesso luminoso e ricco, e sarà possibile conservare la spezia in frigorifero per un po ' più a lungo. La spezia completamente finita è disposta in sacchetti di plastica, dai quali l'aria viene rilasciata e legata in un nodo. Le bustine di basilico risultanti vengono poste nel congelatore, dove possono essere conservate fino a un anno. Dopo un giorno, il pacco deve essere estratto e spostato. Questo viene fatto in modo che i verdi non si congelino in un unico pezzo, ma si disintegrino in elementi separati, il che è più conveniente per il suo ulteriore utilizzo.

Scegliere una posizione di archiviazione

Non tutte le case hanno molto spazio per riporre il verde. I posti più ottimali sono una stanza, un frigorifero, uno scaffale per le verdure, un congelatore.

A temperatura ambiente

Il basilico dura solo 24 ore senza acqua al chiuso. Per aumentare questo tempo a 7 giorni, il grappolo viene posto in un bicchiere d'acqua. Viene cambiato quotidianamente e le radici vengono tagliate agli steli. Alla fine del termine, le piante vengono gettate via o congelate.

In frigorifero

Alcune casalinghe mettono un mazzetto di basilico in acqua nel frigorifero. Le foglie vengono separate dai gambi, quindi le foglie vengono avvolte in pellicola trasparente. Può anche essere conservato in un contenitore di plastica. In questa forma, i verdi rimangono per 14 giorni.

Nello scomparto delle verdure

È noto che nello scomparto verdura del frigorifero la temperatura viene mantenuta costante a 2 ° C. In un posto del genere, il basilico durerà fino a 3 settimane. Deve essere controllato quotidianamente. È anche meglio avvolgere le foglie o il mazzo con pellicola trasparente.

Nel congelatore

La durata di conservazione se congelata è di 2 anni. Le foglie sono preliminarmente separate dagli steli. Vengono lavati con acqua e puliti dallo sporco. Tampona con un asciugamano, mettilo in un sacchetto di plastica o in un contenitore di plastica. Anche il basilico è congelato intero, insieme ai gambi. Ma va tenuto presente che non sarai in grado di strappare un paio di foglie da un ramo congelato, poiché diventano fragili. Dovremo scongelare l'intero gambo.

Importante! Un foglietto con la firma della data di congelamento e l'ora di raccolta delle materie prime viene messo in un sacchetto con basilico.