Proprietà utili di prugnolo (prugna spinosa) per l'uomo

Qual è il turno

In apparenza, il prugnolo è un arbusto che può raggiungere i cinque metri di altezza. Alcune delle sue varietà sono più simili ad alberi corti. Una caratteristica distintiva è la presenza di un gran numero di spine tenaci e si trovano in tutta la boscaglia.

Come la maggior parte degli arbusti, le spine fioriscono, questo di solito accade da aprile a maggio, il tempo esatto dipende dalla regione di crescita. Non è difficile riconoscere le spine fiorite, poiché l'intero cespuglio è ricoperto di bellissimi fiori bianchi. Durante il periodo di fioritura di questa pianta, le api raccolgono attivamente polline e nettare da essa, per questo motivo il prugnolo viene indicato come piante di miele.

Le foglie spinose sono di forma ovale con denti ai bordi. La lunghezza delle foglie raggiunge generalmente i 5 centimetri circa. Il legno dei cespugli spinosi è abbastanza forte e forte, ha una tinta bruno-rossastra. Vari prodotti sono realizzati con esso.

La spina cresce principalmente nelle steppe, nella steppa delle foreste, nelle aree di abbattimento e ai margini delle foreste. Inoltre cresce spesso vicino ai fiumi e lungo i bordi delle strade, formando barriere invalicabili con i suoi cespugli. Le radici sono molto lunghe e penetrano in profondità nel terreno, rafforzando così i pendii e prevenendo smottamenti e colate di fango. Per questo motivo, queste piante sono spesso piantate appositamente in aree in cui il suolo è soggetto a erosione. Inoltre, il prugnolo viene utilizzato anche per scopi decorativi, a volte piantato nel paesaggio domestico.

Il territorio di distribuzione della pianta parte dalla parte dell'Europa occidentale del Paese e si estende alla zona dell'Asia Minore, Ucraina, Tatarstan e Iran. Le spine si trovano molto in alto nelle montagne, ad un'altitudine di circa 1600 m sul livello del mare.

Il prugnolo ha anche dei frutti, esternamente sono piccole bacche con un diametro di soli 12 mm circa, di forma tonda e di colore blu scuro.

Qual è la differenza tra un prugnolo e una prugna

Nella comunità scientifica c'è un nome leggermente diverso, vale a dire, prugna spinosa. Se dai un'occhiata a questa pianta, capirai perché si chiama così. Il fatto è che esternamente sembra davvero una prugna, solo un po 'con altri frutti e spine. Tuttavia, ci sono anche differenze fondamentali tra queste piante correlate:

In primo luogo, a differenza dei suoi parenti, il prugnolo è più resistente al gelo e in generale non è particolarmente estroso alle condizioni esterne. I cespugli spinosi non richiedono condizioni di crescita ideali.

In secondo luogo, la prugna e la prugna ciliegia sono più colture domestiche che vengono spesso coltivate dai giardinieri. Le spine si trovano raramente nel giardino di casa. Ciò è dovuto principalmente al fatto che i frutti di prugnolo non sono molto apprezzati dalle persone, hanno un sapore molto aspro e aspro. Inoltre, è molto difficile raccogliere tali frutti a causa del gran numero di spine sui rami.

In terzo luogo, a differenza delle colture nuovamente correlate, il prugnolo viene coltivato maggiormente per scopi tecnici o generalmente cresce allo stato selvatico.

La spina differisce anche nel processo di fioritura. In questo caso, è coperto di fiori un po 'più tardi rispetto ad altri tipi di prugne. Inoltre, i fiori della pianta appaiono anche prima delle foglie. Puoi anche gustare frutti maturi di prugnolo abbastanza tardi, a fine agosto o inizio settembre. È durante questo periodo che i cespugli di prugnolo sono ricoperti da un gran numero di piccole bacche blu lunghe circa 1,5 cm.La spina produce frutti abbastanza regolarmente e annualmente e le condizioni esterne hanno scarso effetto su questo processo. È possibile trovare spine fiorite e fruttifere anche nei periodi di siccità.

Metodi di allevamento del prugnolo

Razze arbustive semi, dividendo il cespuglio e le talee. I semi vengono seminati preferibilmente in autunno subito dopo la separazione dalla polpa.

Per la semina primaverile una corretta stratificazione a lungo termine sarà necessaria in media 160 giorni. Per fare questo, l'osso viene lavato dalla polpa, posto in strati di muschio e rimosso in un luogo freddo con una temperatura da 0 ° C a + 5 ° C.

Un mese prima della semina, la temperatura viene ridotta a -1 ° C. Le ossa sono conservate in un ambiente leggermente umido.

Sulla prontezza dell'osso per il trapianto nel substrato può essere giudicato dalle crepe sulla superficie. Per uno sviluppo temporaneo, avrai bisogno di un contenitore di almeno 20-25 cm di diametro.

Il substrato ottimale per lo sviluppo delle piantine di prugnolo è costituito da:

• terreno di zolle 40%;
• humus 20%;
• torba bassa 20%;
• sabbia fluviale 20%.

Ulteriore cura della piantina consiste nell'irrigazione regolare, concimando una volta al mese con minerali.

Le piantine vengono trapiantate in un luogo permanente all'età di due anni. Le spine snocciolate daranno frutti in 4-5 anni dopo la semina.

Molti giardinieri preferiscono il metodo di propagazione dei semi. per ottenere portainnesti resistenti al gelo per colture più capricciose.

Varietà di prugne Sterna si riproduce bene dividendo il rizoma, i semi e le talee

I giovani germogli vengono separati dalla pianta madre in autunno, per questo, la radice di connessione viene tagliata. Alla fine di aprile, l'arbusto separato viene trapiantato nell'area prevista.

Varietà di prugne Sterna (spina) si riproduce bene dividendo il rizoma... Per fare ciò, è necessario scavare le radici in autunno a una distanza da 1 a 1,5 m dal tronco. Un buon materiale di semina è una radice con uno spessore medio di 1,5 cm e una lunghezza di 15 cm.

Fino alla primavera, le radici vengono conservate in strati di segatura bagnata o muschio in una stanza fresca, un seminterrato è l'ideale.

Alla fine di aprile, le talee vengono trapiantate nel terreno (sabbia, torba 1: 3) sotto un film. Sono posizionati a una distanza di 5 cm verticalmente in leggera pendenza.

Le estremità superiori dovrebbero rimanere a una profondità di 2 cm, dopo di che la superficie del terreno viene pacciamata con segatura. Le talee devono essere fornite con annaffiature regolari e 3-4 alimentazione a stagione, principalmente con fertilizzanti azotati.

L'autunno successivo, la pianta viene trapiantata in terreno temporaneo., simile a quando si piantano semi e crescono fino a 1 m, dopo di che vengono trapiantati in un appezzamento personale.

Composizione e contenuto calorico

Il contenuto calorico delle spine, come la maggior parte dei frutti, è basso. Ci sono solo circa 54 calorie per 100 grammi di prodotto. Tuttavia, allo stesso tempo, i frutti spinosi sono ricchi di varie sostanze. Contengono i seguenti componenti:

• Olio essenziale;
• fruttosio;
• acidi organici;
• saccarosio;
• varie vitamine: A, PP, E, C, B1, B2;
• glucosio;
• pectina;
• tannini;
• ferro;
• sostanze aromatiche;
• potassio;
• manganese;
• calcio;
• cromo;
• zinco;
• fosforo;
• sodio;
• iodio;
• cobalto.

A causa del contenuto di tannini nei frutti spinosi, vengono rimossi estremamente raramente in agosto-settembre dopo la maturazione. Ciò è dovuto al fatto che in questo momento la prugna di spine è praticamente immangiabile. È meglio raccogliere questi frutti in un secondo momento, dopo il primo gelo. Da un solo cespuglio puoi raccogliere fino a 15 chilogrammi di frutta, mentre una tale prugna è molto facile da trasportare, poiché non si raggrinzisce né si deteriora.

Cura: passaggi di base

Le spine portano frutto nel terzo anno. I frutti sono concentrati sui rami del bouquet del cespuglio, il cosiddetto. speroni. I requisiti per mantenere le prugne selvatiche sono i seguenti:

1. Irrigazione. Moderato, raro. Le piantine vengono annaffiate settimanalmente, piante adulte - una volta ogni 10-14 giorni.
2. Fertilizzante. In primavera - fertilizzante contenente azoto, materia organica, durante l'ovaia per un'abbondante fruttificazione - un complesso fosforo-potassio.Fino a settembre, i cespugli fertili possono essere supportati con fertilizzanti minerali complessi.
3. Potatura formativa. Nel terzo anno, i rami diretti in profondità nella corona del cespuglio vengono rimossi, i germogli vengono accorciati. Prima della stagione di crescita, i rami secchi e deboli vengono tagliati. Con una modanatura a forma di ciotola, il centro del cespuglio viene diradato, lasciando i germogli attorno alla circonferenza.
4. Razionamento. I cespugli inclini all'ispessimento vengono diradati. Lascia fino a 6 rami, il resto viene tagliato.

   

5. Resistenza invernale. La pianta resiste al gelo fino a -40 ° C, va in letargo senza riparo. I cespugli di ibridi nelle regioni settentrionali sono piegati sotto la neve.

Consigli! L'innesto su prugne prugnole, prugne ciliegie, ecc. Aumenta la resistenza invernale delle colture, la resistenza alle malattie.

Proprietà utili di prugnolo

Vantaggio generale

La maggior parte delle piante ha alcuni vantaggi aggiuntivi per il corpo umano. Il turno non fa eccezione in questo caso. È sorprendente che assolutamente tutte le parti di questo arbusto possano essere utilizzate per scopi medicinali, dalle foglie alle radici.

Il frutto di prugnolo può essere consumato sia fresco che essiccato. E infatti, e in un'altra versione, avranno molte proprietà utili:

1. Rendono il funzionamento dell'intestino più facile e veloce migliorando lo stato della microflora. Il frutto può essere utilizzato per combattere la flatulenza.
2. Sono in grado di purificare il corpo da varie sostanze tossiche e tossine.
3. Sono un mezzo per sbarazzarsi dell'insonnia, oltre che un blando sedativo.
4. Combattono bene contro mancanza di respiro e nausea.
5. Aiutano a combattere l'obesità grazie al fatto che la prugna spinosa ha un effetto benefico sui processi metabolici, ed è anche un vero bruciagrassi.
6. Aiutano a rendere le pareti dei vasi sanguigni molto più forti, riducendo così in modo significativo il rischio di sviluppare malattie cardiache, oltre a normalizzare la pressione sanguigna e ridurre la quantità di colesterolo nel sangue.
7. Sono in grado di accelerare il trattamento delle malattie del fegato e dei reni.
8. Aumenta in modo significativo la resistenza immunitaria del corpo.
9. Ripristinano l'equilibrio nella cavità orale, rafforzano le gengive e, di conseguenza, riducono il sanguinamento.

I fiori della susina spinosa vengono raramente consumati freschi. Di norma, vengono raccolti, essiccati e quindi conservati in barattoli speciali in una cantina o in un altro luogo buio. Molto spesso, i decotti e gli infusi vengono preparati dai fiori, che hanno anche un effetto terapeutico:

1. Rendono il sangue più pulito, liberano il corpo dalle tossine.
2. Migliorano agenti patogeni e diuretici.
3. Aiutano a rimuovere varie infiammazioni sulla pelle, alleviare la foruncolosi, guarire le formazioni purulente.
4. Agisce come sedativo per la nevralgia.
5. Rendono il fegato più pulito, normalizzano il funzionamento dell'intestino.
6. Normalizzano i processi metabolici.

Anche le radici, i germogli e la corteccia della pianta hanno molte proprietà benefiche. Uno dei più comuni è una diminuzione della febbre. I decotti da loro sono spesso usati nella lotta contro l'influenza e il raffreddore. Inoltre, tali farmaci possono essere utilizzati come agente antinfiammatorio, sia internamente che esternamente.

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Per donne

Una delle caratteristiche del frutto della spina è che la maggior parte degli zuccheri nella sua composizione sono fruttosio, grazie al quale la spina è piuttosto dolce a maturità. È molto simile al fruttosio, che fa parte del miele, grazie al quale i frutti della pianta possono diventare un ottimo dessert per le donne che seguono la figura, perché il loro contenuto calorico è completamente basso.

Il frutto della spina contiene una quantità abbastanza grande di antociani, vitamina A e carotene. Insieme, queste sostanze costituiscono un agente per la prevenzione del cancro al seno. Si consiglia di mangiare regolarmente le spine per prevenire questa grave malattia.Inoltre, aiuta ad aumentare la resistenza delle pareti dell'intestino tenue e crasso, in modo che meno sostanze nocive entrino nel corpo.

I decotti a base di varie parti di spine aiutano a rimuovere il liquido in eccesso e, di conseguenza, eliminano il gonfiore in varie parti del corpo. Questo indubbiamente aiuta la donna a sembrare bella e fresca. Inoltre, i decotti possono essere utilizzati per combattere varie infezioni del tratto urinario. Possono essere usati per trattare la cistite, nonché le vaginiti e le escrescenze fungine sulla mucosa vaginale. I decotti sono spesso usati anche per uso esterno. Strofinando regolarmente la pelle del viso con un decotto di prugnolo, puoi eliminare varie eruzioni cutanee e infiammazioni.

Le bacche di prugnolo possono alleviare i sintomi premestruali per le donne, vale a dire eliminare il dolore durante le mestruazioni.

Si sconsiglia l'uso di spine alle donne che hanno un'intolleranza personale a questa pianta o ai suoi frutti, così come a quelle inclini alla stitichezza.

Per uomo

La sterna apporta notevoli benefici alla salute degli uomini:

1. La pianta può essere utilizzata come diuretico.
2. Thorn è un buon antisettico e per questo motivo viene spesso utilizzato nella cura di gola, polmoni e bronchi per varie patologie.
3. I frutti hanno un effetto coleretico.
4. La pianta è ottima per combattere la diarrea.

Gli infusi e i tè di prugnolo sono utili per gli uomini con problemi di cuore o di pressione sanguigna. Come accennato in precedenza, la pianta è in grado di rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, aiutando così a normalizzare la frequenza cardiaca, oltre a prevenire molte complicazioni, infarti e ictus.

Un decotto di prugna spinosa può anche aiutare a migliorare il funzionamento del sistema genito-urinario negli uomini, nella prevenzione delle infiammazioni della prostata. Questo rimedio è adatto anche nella lotta contro i postumi di una sbornia, poiché un decotto di prugnoli è in grado di rimuovere tutte le sostanze tossiche dal corpo e riportare l'equilibrio idrico alla normalità.

Durante la gravidanza

Le bacche di prugnolo riducono il rischio di sviluppare varie malattie nervose, che è molto importante per le donne incinte, perché è vietato essere nervose in una posizione così delicata. Questa pianta può essere utilizzata come sedativo naturale e innocuo per il feto.

Inoltre, le bacche di prugnolo sono apprezzate per la loro capacità unica di alleviare la nausea durante la tossicità.

Durante l'allattamento

Le spine di prugna possono essere mangiate anche durante l'allattamento. In primo luogo, una grande quantità di vitamine aiuterà una giovane madre a riprendersi dopo il parto e a reintegrare i componenti utili persi. In secondo luogo, il prugnolo fa bene al restauro e al miglioramento della pelle, che aiuterà a ripristinare una carnagione sana, che spesso è assente dopo il parto. Spesso solo le madri che hanno partorito hanno problemi digestivi e soffrono di stitichezza. In questo caso, i frutti del prugnolo aiuteranno a normalizzare questi processi e non lasceranno che il bambino soffra di stitichezza. Con l'aiuto delle prugne spinose, puoi rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo e liberarti del gonfiore, che è molto utile anche per le giovani madri.

Solo le donne che hanno partorito spesso soffrono di anemia, poiché una parte significativa del ferro viene persa durante il trasporto di un bambino. Le spine contengono ferro, quindi puoi persino aumentare i livelli di emoglobina.

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Per bambini

Per i bambini, il frutto del prugnolo è più comunemente usato come astringente in caso di indigestione. Va detto che queste bacche hanno un effetto piuttosto forte e sono in grado di fermare anche la diarrea nelle malattie infettive.

Inoltre, i decotti a base di parti di spine possono essere usati come mezzo per combattere il mal di gola o quando si tossisce il catarro. In questo caso, devi fare i gargarismi. Un decotto della pianta spinosa, preso internamente, aiuterà a ridurre la febbre durante il raffreddore.

Il trattamento di foruncoli e acne andrà molto più velocemente con l'uso di un decotto di spine. A causa della ricca composizione chimica, si consiglia di somministrare frutti spinosi ai bambini come misura preventiva. Puoi introdurre questo prodotto nella dieta dei bambini già all'età di un anno. Un'eccezione sono i bambini che sono stitici o hanno un'intolleranza a tali bacche.

Quando si perde peso

L'uso delle bacche di prugnolo per dimagrire non è solo possibile, ma anche necessario. In primo luogo, come accennato in precedenza, la spina aiuta a migliorare la motilità intestinale, oltre a ripristinare i processi metabolici. Spesso sono questi problemi nel corpo umano che portano all'aumento di peso. Eliminarli, al contrario, favorisce la perdita di peso. Inoltre, le bacche di prugnolo sono un prodotto ipocalorico, mentre al gusto è piuttosto dolce, il che rende possibile utilizzarlo come dessert durante una dieta. I benefici del prodotto sono stati a lungo dimostrati, i frutti di prugnolo sono persino inclusi nel menu dietetico di Pasternak.

Varietà di spine popolari

Grazie alle sue proprietà benefiche, la spina spinosa ha attirato l'attenzione speciale degli allevatori che hanno sviluppato un gran numero di varietà ibride. Le varietà di prugnolo ibrido più popolari:

• Fruttato giallo - si distingue per i frutti giallastri con un gusto gradevole e dolciastro. Questo ibrido è una simbiosi di prugna ciliegia con la spina classica.
• TSKhA fruttato dolce - caratterizzato da un gusto agrodolce, pratica assenza della classica astringenza.
• Fragrante - un ibrido creato incrociando con la prugna Toka. Un albero di quattro metri con frutti rotondi, leggermente appiattiti. I frutti di bosco hanno un leggero sapore di fragola-albicocca. Sono dolciastri con una leggera acidità, non aspri.
• Giardino: un arbusto di due metri, fruttifero con piccole bacche globulari, blu, nere. La polpa è dolciastra, gradevole.
• Cherry è un arbusto di tre metri con una corona rigogliosa e arrotondata. Bacche di una tonalità viola intenso, piccole. Le bacche sono aspre, aspre.

Danno e controindicazioni

Come qualsiasi altro prodotto, anche il prugnolo può danneggiare il corpo, quindi devi sapere quando dovrebbe essere usato con cautela:

1. Si sconsiglia di mangiare i frutti delle prugne spinose spesso e in grandi quantità, se c'è un'intolleranza a queste bacche. In questo caso, è meglio abbandonarli del tutto o almeno consultare prima uno specialista.
2. Non dovresti mangiare i frutti delle chiavi di prugna in presenza di ulcere gastriche, gastrite e qualsiasi malattia del tratto gastrointestinale in forma acuta. Un tale drenaggio può solo intensificare lo sviluppo della malattia.
3. È vietato mangiare i frutti di una tale prugna con un aumento del livello di acidità nello stomaco.
4. Si sconsiglia inoltre di mangiare frutti di prugnolo con tendenza alla stitichezza, sia per gli adulti che per i bambini.
5. Non dovresti mangiare le spine a stomaco vuoto, poiché contengono una notevole quantità di acido. Questo, a sua volta, può irritare il rivestimento dello stomaco.

È severamente vietato usare i semi di prugna per il cibo, poiché accumulano la sostanza dell'amigdalina. In grandi quantità, diventa un vero veleno, estremamente tossico per il corpo. In realtà, per lo stesso motivo, si sconsiglia di conservare composte e marmellata di spine con semi per più di un anno.

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Come raccogliere e come memorizzare il turno

Se non coltivi tu stesso le spine, puoi trovare boschetti selvatici di questa pianta nelle tenute dei villaggi, sui pendii delle montagne e vicino alla foresta. Puoi utilizzare e raccogliere qualsiasi parte di questa pianta, tuttavia, è importante capire a che ora è meglio raccoglierla.

La corteccia viene raccolta al meglio all'inizio della primavera, anche prima che l'albero inizi a fiorire. Successivamente, deve essere asciugato per 3 settimane all'aria aperta e quindi asciugato fino alla fine con l'aiuto di un forno.È meglio conservare la corteccia in sacchetti speciali di cotone o tela. In questo stato, può persistere per tre anni.

È meglio scavare le radici delle spine in autunno, prepararle e conservarle allo stesso modo della corteccia di una pianta. I ramoscelli, così come i giovani germogli, vengono raccolti al meglio nel primo mese d'estate. Dopo l'assemblaggio, devono anche essere asciugati e posti in un ripostiglio buio.

I decotti di radici e germogli possono essere bevuti quotidianamente come tè normale. Hanno un buon effetto sulla composizione del sangue e in generale sul corpo. Una tale misura può essere una buona prevenzione contro molte malattie.

È possibile congelare il turno

Non è solo possibile congelare il turno, ma anche necessario. Questo è un ottimo modo per raccogliere i frutti di questa pianta per l'inverno. Anche congelato, il prugnolo può essere utilizzato a scopo terapeutico. Il congelamento è un tipo sicuro di raccolta della frutta, quasi tutte le proprietà utili del prodotto saranno preservate a lungo.

Se hai intenzione di utilizzare il prugnolo per tutto l'inverno, è meglio congelarlo in porzioni in modo da poterlo estrarre un po 'più tardi. Non è consigliabile congelare le bacche in un grande contenitore. Non sarà possibile congelarlo di nuovo, perderà tutto il suo gusto e le sue qualità utili.

È possibile asciugare la spina

Certo, puoi asciugare i frutti delle spine. Tale misura consentirà di preparare a lungo bacche molto utili, che potranno quindi essere utilizzate per preparare decotti, composte, gelatine, tinture e tè.

La prima volta è meglio asciugare le prugne spinose all'aria aperta. Quindi puoi portarlo pronto nel forno o nell'asciugatrice elettrica. Dopo che le bacche si sono asciugate, è necessario metterle in sacchetti asciutti e metterle in un luogo buio e asciutto. Una dispensa o una cantina asciutta possono essere un'opzione eccellente.

Selezione di piantine per la semina

Si consiglia di acquistare materiale di piantagione in negozi specializzati o da amici che allevano il prugnolo. Puoi scavare in modo indipendente germogli di radici da arbusti a crescita selvaggia. La cosa principale è che le sue radici sono sviluppate e sane e non ci sono segni di malattie o difetti sulla corteccia. È meglio piantare diverse piantine per selezionare il cespuglio con il miglior raccolto in seguito.

Impara come far sbocciare le prugne e dare i suoi frutti.

È meglio acquistare o raccogliere materiale di piantagione in primavera per piantarlo immediatamente nel terreno e non conservarlo in un prikop. Si consiglia di dare la preferenza alle piantine di due anni.

Cosa si può fare con le prugnole: ricette

Il prugnolo è una bacca unica che può essere utilizzata per creare molti meravigliosi spazi vuoti, oltre a usarla nella preparazione di vari piatti. Sebbene questo prodotto non si trovi spesso nella nostra cucina, ci sono ancora molte ricette per varie prelibatezze.

Marmellata

La marmellata a base di frutti di prugna spinosa risulta essere abbastanza densa, in modo che possa essere utilizzata in futuro per fare torte e focacce. Inoltre, risulta essere piuttosto gustoso, quindi può essere utilizzato per preparare panini imburrati. La marmellata viene preparata in modo molto semplice e veloce.

Quindi, il primo passo è preparare le bacche di prugnolo. Per fare questo, sciacquali, asciugali e quindi elimina i semi. Vale la pena notare che scegliere le ossa non è un compito facile, quindi preparati in anticipo. Dopo che le bacche sono state preparate, è necessario pesarle per capire qual è la loro massa senza semi. Aggiungi lo zucchero alla frutta in un rapporto uno a uno. Mescolare bene tutto questo, quindi lasciare la miscela risultante a temperatura ambiente per circa 2-3 ore. Quindi metti il ​​pezzo in frigorifero durante la notte o per il giorno.

Dopo 12 ore, dopo che il succo sarà uscito dalle spine, lo zucchero si dissolverà. Non allarmarti quando questo accade. Quindi trasferire semplicemente la massa risultante in una casseruola di smalto e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione la massa risultante e tenere sul fuoco per altri 5 minuti, mescolando continuamente.Successivamente, la marmellata può essere rimossa dal fornello e lasciata raffreddare.

Quando la marmellata si sarà completamente raffreddata, rimettetela sul fuoco e cuocete per altri cinque minuti sullo stesso fuoco. Quindi, versare semplicemente la delicatezza risultante in un barattolo e rimuovere.

Marmellata

Anche la marmellata di prugne spinose è abbastanza semplice da preparare. Il primo passo è preparare la bacca, ovvero sciacquarla, asciugarla e rimuovere tutte le code. Quindi, trasferire le bacche in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua. Fai bollire tutto questo per tre minuti, finché le bacche non diventano morbide.

Nella fase successiva, strofinare i frutti al setaccio, evitando così che semi e bucce entrino nella marmellata. Aggiungere lo zucchero alla polpa risultante nella stessa quantità della massa rimanente di bacche dopo la macinatura. Mescola tutto e metti a fuoco alto. Portare il composto a ebollizione e cuocere in questo modo per 10 minuti. Quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando la marmellata non sarà abbastanza densa. È facile controllare la densità: gocciolare la marmellata su un piatto, mentre la goccia non dovrebbe diffondersi. La marmellata calda risultante deve essere versata in un barattolo e attorcigliata.

Composta

Per preparare la composta, avrete bisogno di circa un chilogrammo di frutta, 200 grammi di zucchero, un po 'di petali di rosa essiccati e 2,5 litri di acqua.

Come sempre, prima ordinate le bacche, lavatele. Quindi mettete tutti gli ingredienti in un barattolo e versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciate tutto questo per 2 ore, poi scolate il liquido, fatelo bollire a parte e versatelo nuovamente nel barattolo con i frutti di bosco. Quindi resta solo da avvitare il barattolo con il coperchio molto strettamente e metterlo in un luogo buio e asciutto per la conservazione.

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Il succo

È meglio fare il succo dai frutti spinosi usando uno spremiagrumi. Per cominciare, prendi 2,5 chilogrammi di bacche, lavali e rimuovi i semi. Quindi caricare l'intera massa in uno spremiagrumi, aggiungere 2,5 chilogrammi di zucchero e attendere che la macchina lo elabori. Basta versare il succo risultante in un comodo contenitore.

Vino

Per fare il vino, avrai bisogno di 2,5 chilogrammi di bacche, 1,5 chilogrammi di zucchero, 3 litri di acqua e 100 grammi di uvetta. La cottura viene eseguita in più fasi:

1. Prepara lo sciroppo di zucchero.
2. Bollire 2 litri di acqua, quindi aggiungere le bacche lavate e cuocere per 10 minuti. È necessario assicurarsi che la buccia del frutto sia rotta, quindi rimuovere la padella e raffreddarla.
3. Versare il contenuto della casseruola in un recipiente di fermentazione, aggiungere lo sciroppo, l'uvetta. Posizionare il contenitore in un luogo buio per la fermentazione.
4. Al termine del processo di fermentazione (questo di solito avviene dopo un mese), scolate il liquido in un apposito contenitore. Se non hai abbastanza zucchero da gustare, puoi aggiungerne dell'altro.

Salsa Tkemali

Le bacche di prugnolo sono un'ottima salsa per i piatti di carne. Per fare questo, oltre a un chilogrammo di bacche, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: un mazzetto di coriandolo fresco, 5 grammi di marshmint, un po 'di zucchero, coriandolo macinato a secco, circa 5 grammi, 3 spicchi d'aglio, mezzo peperoncino , sale, mezzo bicchiere d'acqua.

Prima di tutto, versare l'acqua nelle bacche lavate, dare fuoco, mescolare e scaldare gradualmente. Dopo 10 minuti aggiungi tutte le spezie secche. Tritate il pepe, l'aglio e il coriandolo, preferibilmente con un frullatore. Strofina i frutti con le spezie attraverso un setaccio. Metti di nuovo la massa schiacciata risultante sul fuoco e aggiungi l'aglio e il pepe tritati. Lessare questa massa e aggiungere sale a piacere, anche un po 'di zucchero. Alla fine, quando la salsa è quasi pronta, aggiungere le erbe e mescolare bene. Togliete il condimento risultante dal fuoco e versatelo in un comodo contenitore.

Spina inzuppata

Questa prelibatezza è molto semplice da preparare. Devi preparare un chilogrammo di frutti di prugnolo, sciacquarli e metterli in un barattolo. Quindi, prepara uno sciroppo da un chilogrammo di zucchero e 100 ml di acqua. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco e aggiungere un rametto di menta. Coprire le materie prime risultanti con un tovagliolo di tela sopra, quindi metterle in un luogo caldo e asciutto per circa un mese e mezzo.

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