Viburno rosso: proprietà utili e controindicazioni.

I benefici del viburno rosso sono noti da tempo. Anche nell'antica Russia, con il suo aiuto, vari raffreddori venivano trattati e usati come profilassi. Inoltre, le materie prime per la preparazione delle composizioni non erano solo bacche, ma anche semi, foglie, corteccia e persino le radici di un cespuglio.

Le proprietà benefiche e le controindicazioni del viburno sono oggetto di uno studio dettagliato e la composizione del frutto gioca un ruolo importante.

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Composizione e contenuto calorico

I frutti contengono un gran numero di elementi utili. Le vitamine A, C, P, così come gli oli essenziali rari, i tannini hanno indicatori record. Il viburno si differenzia dai lamponi e dagli agrumi per il suo alto contenuto di acido folico, ascorbico e valerico. Tra i minerali in esso sono stati trovati calcio, ferro, zinco, potassio, iodio, selenio.

La bacca contiene anche una sostanza come la viburnina. È un glicoside, è responsabile del gusto amaro e riempie il prodotto di proprietà curative.

Il contenuto calorico del viburno è di sole 26 kcal per 100 g di bacche.

Composizione di bacche di viburno rosso

Se analizzi la questione dei benefici e delle controindicazioni, dovresti studiare direttamente la composizione della bacca, che è ancora popolare nella medicina popolare. Viburnum ordinario contiene componenti utili per il corpo come:

• oligoelementi - magnesio e ferro in grandi quantità;
• vitamine P, A, E, C;
• carboidrati e pectine;
• oli essenziali;
• acidi organici;
• tannini.

Tutte le sostanze presentate influenzano attivamente l'attività del corpo, che determina i benefici della bacca, perché oggi viene utilizzata attivamente per curare le malattie, utilizzandola nella sua forma pura o dopo il pretrattamento.

Proprietà utili del viburno

Vantaggio generale

Prima di tutto, vorrei attirare l'attenzione sul fatto che quasi tutte le parti della pianta, secondo gli esperti, hanno proprietà utili.

1. Le bacche hanno un effetto emostatico antispasmodico e pronunciato, sono in grado di calmare i nervi, curare raffreddori e malattie gastrointestinali.
2. I fiori della pianta sono caratterizzati da proprietà antipiretiche e agiscono anche come antistaminici ad azione rapida.
3. Per i decotti dalla corteccia di viburno, è caratteristica una proprietà disinfettante.
4. Il succo di bacche di viburno aiuterà a purificare il sangue e ad affrontare il mal di testa. E se aggiungi una piccola quantità di miele a una bevanda del genere, puoi ottenere un efficace medicinale espettorante.
5. Il succo delle foglie fresche della pianta viene utilizzato nella fabbricazione di prodotti adatti al trattamento di vari disturbi della pelle.

Per donne

Con l'uso sistematico del viburno nel cibo, puoi prevenire la comparsa e curare le malattie femminili esistenti. Ad esempio, con la cistite, è sufficiente che una donna prenda un decotto fresco di corteccia di viburno e bacche, precedentemente macinato con miele. Le bacche fresche sono un eccellente aiuto nel trattamento della mastopatia.

Come sapete, il viburno ha proprietà emostatiche, quindi è in grado di fermare il sanguinamento uterino. Un decotto di questa pianta può essere preso quando una gravidanza extrauterina viene diagnosticata in un ospedale e con forti emorragie, che si osserva in molte donne durante le mestruazioni.

I frutti di viburno contengono molte vitamine A ed E, necessarie per la salute della pelle, delle unghie e dei capelli. Se queste vitamine non bastano, la pelle delle donne inizia ad invecchiare prematuramente, i capelli perdono la loro lucentezza sana e le unghie si rompono. Per preservare la bellezza e la giovinezza, una donna dovrebbe bere il tè dal viburno al mattino.

Per uomo

Kalina, secondo gli esperti, è adatta anche per risolvere delicati problemi di salute maschile. Il consumo regolare di questa bacca aiuta ad aumentare il desiderio sessuale e le prestazioni sessuali negli uomini.

Il prodotto aiuta a rafforzare il sistema cardiovascolare, migliorare la digestione e distruggere i batteri che portano alla rottura della microflora nel sistema genito-urinario.

Inoltre, con l'uso corretto del viburno, puoi liberarti della sudorazione dei piedi in pochi giorni. Inoltre, questa pianta aiuta nella prevenzione dei tumori alla prostata e alla prostata.

Durante la gravidanza

Kalina è controindicato per l'uso durante il periodo di gravidanza. Ciò è dovuto al fatto che la bacca è in grado di portare a contrazioni uterine attive. Tuttavia, durante il parto, i medici raccomandano di bere un decotto o una tintura di questa bacca. Questo aiuta ad alleviare le contrazioni dolorose, perché grazie alle proprietà antispasmodiche del frutto, i muscoli sono rilassati. Prima di utilizzarlo è necessario consultare un medico.

Esistono molti prodotti a base di viburno che possono essere utilizzati esternamente. Ad esempio, una maschera per capelli o viso aiuterà a preservare la bellezza di una donna durante il periodo di gestazione.

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Durante l'allattamento

Si raccomanda di introdurre il viburno nella dieta di una donna che allatta almeno tre mesi dopo il parto. In questo caso, dovresti rispettare alcune regole. Non è consigliabile iniziare a prendere con bacche fresche: è pericoloso sviluppare allergie. Per i principianti, le bacche possono essere aggiunte al tè o alla composta durante la cottura. 10 bacche sono sufficienti per 250 ml di acqua. A poco a poco, il numero di frutti può essere aumentato se il bambino non ha conseguenze negative. Quindi puoi entrare nella dieta e nel prodotto fresco. I primi giorni, le bacche si consumano al meglio al mattino, in modo che durante il giorno si possa osservare il benessere del bambino e rilevare la comparsa di allergie nel tempo.

Le bevande calde con l'aggiunta di viburno aiutano la mamma a mungere meglio. Sono anche la prevenzione del raffreddore.

Una donna che allatta può assumere il viburno non più di una volta alla settimana. Dopo che si è scoperto che il bambino non ha ipersensibilità a questo prodotto, i frutti di viburno possono essere aggiunti al tè o alla bevanda alla frutta. In questo caso, un po 'di frutta fresca sarà sufficiente per un bicchiere d'acqua.

Per bambini

A differenza di altri frutti e frutti di colore rosso, il viburno è una bacca ipoallergenica che può essere somministrata a un bambino a partire dai sei mesi di età. Per fare questo, in una piccola quantità, i frutti della pianta possono essere aggiunti alla bevanda alla frutta o alla composta. Quando il bambino ha un anno, puoi dare il viburno sotto forma di gelatina.

Le bacche aiutano a curare le allergie nei bambini. La pianta rafforza il sistema immunitario. Pertanto, nella stagione fredda, il viburno può essere utilizzato come un potente agente antivirale in grado di curare il raffreddore.

Quando si perde peso

Kalina aiuta a perdere peso se necessario. Ciò è dovuto al fatto che la pianta influisce sul background psico-emotivo, migliora il sonno, che è importante anche quando si decide di mettersi a dieta. Il prodotto aumenta la resistenza, satura il corpo di vitamine.

Le bacche sono in grado di accelerare il metabolismo, rimuovere i liquidi in eccesso, purificare l'intestino e preparare il corpo a diete ipocaloriche.

Il viburno può prolungare la sensazione di pienezza per un paio d'ore.Una dieta a base di bevande di questa bacca ti aiuterà a sbarazzarti di 3-4 kg e, se aggiungi esercizio alla tua dieta, il risultato sarà ancora migliore.

Durante la dieta, puoi preparare una bevanda ipocalorica, ma molto salutare. Per fare questo, schiacciare i frutti di viburno, strofinarli al setaccio. La torta risultante deve essere versata con acqua in un rapporto di 1: 2 e fatta bollire sotto un coperchio per 10 minuti a fuoco basso. Successivamente, la miscela risultante deve essere filtrata. Facoltativamente aggiungere 1 cucchiaino per il gusto. miele liquido per 300 ml di bevanda.

Come preparare e conservare

Il viburno può essere conservato sia fresco che trasformato:

1. Congelato. Separare la bacca dal pennello insieme al picciolo, disporre in sacchetti o contenitori di plastica.

Importante! Non puoi lavare il viburno con il suo ulteriore congelamento. Questo dovrebbe essere fatto solo prima dell'ingestione.

1. Essiccato. Asciugare le bacche in forno a 60 gradi Celsius. Si consiglia di rimuovere i gambi dopo l'asciugatura. Piega il viburno essiccato in barattoli di vetro e chiudi bene il coperchio.
2. Grattugiato con lo zucchero. Sciacquare le bacche in acqua fredda, asciugarle e tritarle con un frullatore o un tritacarne. Quindi mescolalo con lo zucchero in un rapporto di 2: 1. Lo zucchero dovrebbe essere più del viburno. Disporre in barattoli di vetro, chiudere il coperchio. Conservare in un luogo freddo.
3. Il succo. Lavare il prodotto e inviarlo allo spremiagrumi. Aggiungi lo zucchero in un rapporto 1: 1. Versare il succo nei barattoli, chiudere il coperchio. Conservare in un luogo freddo.
4. Riempimento. Mescola 100 millilitri di succo di viburno, 500 millilitri di vodka, 100 millilitri di acqua e 100 grammi di zucchero. Resistere alla bevanda risultante in una stanza in cui la temperatura è di almeno 20 gradi Celsius per due giorni. Versare il liquore nei barattoli e sigillare.
5. Marmellata. Per 1 chilogrammo di viburno, hai bisogno di 300 millilitri di acqua e 1,5 chilogrammi di zucchero. Lasciate in infusione la bacca nello sciroppo caldo per almeno 10 ore. Quindi aggiungere il dolcetto, rimuovendo la schiuma. Fai i bagagli in banca, sughero. Conservare in un luogo freddo.

Le proprietà curative di questa bacca possono aiutare con molti problemi di salute umana, mentre non è in grado di danneggiare il corpo umano come i farmaci. La cosa principale è consultare un medico prima di prenderlo.

Perché i semi di viburno sono utili?

È un antiossidante naturale in grado di rimuovere eventuali sostanze nocive e tossine dal corpo. Rafforzano i muscoli e ripristinano la microflora intestinale in 1-2 settimane.

Con l'aiuto dei semi di bacche, puoi guarire dalle pietre formate direttamente nei reni. Per questo, si consiglia di assumere 10 semi al giorno. Non dovrebbero essere presi contemporaneamente, è necessario dividere questa quantità per l'intera giornata, altrimenti appariranno problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale.

I noccioli di frutta hanno la forma di un cuore. Per renderli commestibili, devono essere fritti e passati attraverso un macinacaffè. La polvere risultante può essere utilizzata al posto del caffè. Questa bevanda è consentita anche ai bambini. Questa polvere è particolarmente utile ad alta pressione.

Per una migliore funzione cardiaca, è anche necessario introdurre i semi di questa pianta nella dieta. Un decotto e un infuso di loro sono spesso usati per trattare malattie come la sclerosi, le convulsioni.

Le ossa hanno un sapore amaro. Per ammorbidirlo, è necessario tenerli in acqua bollente per 5-7 minuti.

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Descrizione botanica

Viburnum è un arbusto precedentemente della famiglia Honeysuckle. Oggi la pianta appartiene al genere Kalina, la famiglia Adoksov. I suoi frutti si distinguono per un colore rosso brillante, quindi la bacca è considerata un prodotto naturale altamente decorativo. Le bacche hanno un gusto astringente agrodolce con una leggera amarezza.

Nell'ambiente naturale crescono 5 forme di viburno comune, ampiamente utilizzate per l'abbellimento di vari territori. Fondamentalmente, l'arbusto viene utilizzato per scopi decorativi. La corteccia del viburno è marrone grigiastro, i suoi germogli sono nudi, a volte con una leggera sfumatura rossastra. I fiori profumati sono raccolti in infiorescenze, i fiori sono bianco-rosati.

La pianta fiorisce da fine maggio a luglio, la maturazione dei frutti avviene in agosto-settembre. Questo albero è considerato a crescita rapida, in un anno può crescere fino a 40 cm In totale il viburno vive per circa mezzo secolo. La materia prima ufficiale (che significa - utilizzata nella medicina basata sull'evidenza) è la corteccia di viburno, che mostra vivide proprietà medicinali.

Proprietà utili del tè con viburno

Per diversi secoli, le persone hanno utilizzato frutti di viburno freschi o congelati per preparare il tè medicinale.

1. A causa dell'alto contenuto di acido ascorbico, la bacca aiuta a rafforzare naturalmente il sistema immunitario. Il tè al viburno è la migliore prevenzione delle malattie del tratto respiratorio superiore. Inoltre, la bevanda aiuta a rimuovere il catarro dai polmoni e ridurre la temperatura corporea.
2. Il tè a base di viburno ripristina la digestione. Questa bevanda stimola la secrezione del succo gastrico, aumenta la motilità intestinale, che porta a un migliore assorbimento degli elementi utili.
3. Un decotto di foglie e fiori ammorbidisce la gola e rinforza le corde vocali. Inoltre, un tale decotto aumenta la coagulazione del sangue, grazie alla quale è utile prenderlo dopo un infortunio, il parto, in modo che non ci sia emorragia interna.
4. È stato dimostrato che il tè al viburno aiuta con la pressione alta e funziona leggermente.
5. I tannini nella composizione di una tale bevanda purificano i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo, il che aiuta a ripristinare la circolazione sanguigna e normalizzare la frequenza cardiaca.
6. Il tè al viburno normalizza il sistema nervoso e, se consumato regolarmente, aiuta ad alleviare lo stress e l'irritabilità. Una bevanda calda a base di bacche di viburno è un buon aiuto per l'insonnia e la stanchezza cronica.
7. Se friggi le bacche in una padella asciutta e poi ne fai un decotto, ottieni una bevanda tonica e corroborante che fornirà energia per l'intera giornata.

Per preparare correttamente il tè, è importante seguire alcune regole. Va ricordato che l'elevata temperatura di lavorazione delle bacche distrugge le proprietà benefiche del prodotto. Pertanto, devono essere riempiti con acqua, che si riscalda solo a 70 gradi, quindi infondere la bevanda per almeno 20-30 minuti. Il tè naturale pronto deve essere consumato entro due giorni, altrimenti tutte le sue proprietà benefiche andranno perse.

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come preparare un tè salutare con il viburno Expand

Benefici per il corpo femminile

Grazie alla sua ricca composizione, la pianta ha tutta una serie di effetti curativi sul corpo della donna. Agisce come astringente, analgesico e antinfiammatorio. Le bacche hanno un effetto espettorante, combattono i microbi e forniscono all'organismo vitamine. Puoi preparare fondi per il trattamento delle patologie del sistema genito-urinario nel gentil sesso in base alle foglie e alla corteccia della pianta. Con l'aiuto del viburno, malattie come:

• pielonefrite;
• sindrome del dolore durante le mestruazioni;
• infezioni microbiche;
• cistite.

Possiamo parlare a lungo di come il viburno sia utile per il corpo di una donna. Esistono ricette speciali per le madri che allattano. I frutti vengono macinati e trasformati in una pappa, che viene utilizzata per fare lozioni. A questo scopo, puoi usare il succo spremuto dalle bacche. È usato per trattare la mastite quando compaiono i primi sintomi. Questo è un rimedio a beneficio delle madri che allattano. Durante la menopausa, offre l'opportunità di sbarazzarsi dei sintomi della sindrome premestruale, come:

• flusso e riflusso;
• irritabilità;
• sudorazione eccessiva.

Tutte queste manifestazioni sono associate a cambiamenti nel background ormonale.

Il viburno è utile per le donne in età riproduttiva, poiché le aiuta attivamente a normalizzare il tono dell'utero. Rafforza i capelli, dona alla pelle un aspetto giovanile e migliora il benessere generale. Un tale effetto benefico si ottiene non solo con l'uso del viburno all'interno, ma anche con l'uso esterno di cosmetici per la casa basati su di esso.

Pestato in pappa, il viburno fornisce al corpo vitamine e minerali, forma una barriera impenetrabile per virus e batteri, normalizza l'attività del sistema nervoso, migliora l'efficienza e consente di addormentarsi più velocemente di notte.

I benefici della bevanda alla frutta e della marmellata di viburno

Molti medici raccomandano ai loro pazienti di assumere il succo di viburno con bassa acidità, problemi di pelle e ipertensione. È stato dimostrato che, grazie al contenuto di antiossidanti, questa bevanda protegge il corpo dall'invecchiamento precoce. Inoltre, il succo di viburno è ottimo per il raffreddore.

La marmellata di viburno è ricca di tannini rari, vitamina C e acidi organici, molto utili per ogni corpo umano. Migliorano l'immunità.

Se aggiungi miele a questa marmellata, puoi curare l'ittero e le malattie del fegato. La marmellata allevia il dolore nella gastrite e nelle ulcere gastriche. Va notato che la marmellata preparata con i semi secondo le istruzioni è molto più sana. Un tale prodotto ridurrà significativamente il rischio di calcoli non solo nei reni, ma anche nella cistifellea.

Bere da 1 cucchiaio. la marmellata con 200 ml di acqua tiepida aiuterà a sbarazzarsi del bruciore di stomaco. In questo caso, i liquidi possono essere bevuti a tempo indeterminato, il che consente di utilizzare il prodotto senza preoccuparsi delle conseguenze negative.

Ricette della medicina tradizionale a base di viburno

Kalina è caratterizzata da una serie di proprietà medicinali. Puoi preparare un medicinale da questa pianta a casa e tali mezzi sono usati non solo per l'assunzione interna, ma anche per sciacquare la gola, curare la pelle.

1. Un'infusione di bacche di viburno viene utilizzata per normalizzare la pressione sanguigna. Per la sua corretta preparazione, è necessario impastare il più possibile 5 cucchiai di bacche, versare 500 ml di acqua calda e lasciare agire per diverse ore. Va assunto in 100 ml mezz'ora prima dei pasti per almeno tre settimane. Quindi devi fare una pausa per una settimana. Ripeti il ​​corso se necessario.
2. Puoi curare una forte tosse con un decotto di bacche. È necessario versare 0,5 cucchiai con un bicchiere di acqua calda, portare a ebollizione. Dopo esserti raffreddato, puoi prenderne un cucchiaio tre volte al giorno.
3. I raffreddori sono trattati con fiori di viburno. Per fare questo, versare un cucchiaino di fiori secchi con un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti, quindi filtrare la bevanda. La dose di questo tè non supera i due bicchieri al giorno.
4. Per sbarazzarsi della tosse secca e della raucedine, esaurendo il corpo e la gola, è necessario bere un decotto di viburno con miele. In questo caso, le bacche devono essere versate con acqua bollente, lasciate fermentare per 15 minuti. Dopo che la soluzione si è raffreddata, è possibile aggiungere il miele a piacere. Prendi il brodo caldo, fino a 150 ml al giorno.
5. Puoi sbarazzarti dell'eczema e di varie eruzioni cutanee consumando un fresco decotto di bacche di viburno ogni giorno (non più di un bicchiere al giorno).
6. I semi di viburno sono stati a lungo utilizzati dai medici per preparare un decotto con effetto diaforetico.

Altre malattie e loro trattamento

Se hai il bruciore di stomaco, dovresti preparare una bevanda a base di marmellata dai frutti della pianta. Un cucchiaino di una tale prelibatezza dovrebbe essere messo in un bicchiere di acqua bollita e mescolato. Puoi bere la composizione curativa quando si manifestano i sintomi. Per trattare la stitichezza cronica, si consiglia di macinare il viburno in polvere, versarvi sopra acqua bollente e lasciare in infusione per 10 minuti. Questa bevanda unica può essere dolcificata a piacere e bevuta 2 volte al giorno.

Come agente esterno, le bacche vengono utilizzate per combattere l'infiammazione della pelle. Ma con tali malattie è consentito anche l'uso interno. Per 1 bicchiere di acqua bollente, prendi 2 cucchiai di frutta grattugiata, lascia per diverse ore e poi prendi mezzo bicchiere 4 volte al giorno.

Kalina in cosmetologia

Per la produzione di cosmetici vengono utilizzati fiori, bacche e foglie del cespuglio di viburno. Con il loro aiuto, puoi curare la pelle problematica, eliminare macchie senili e lentiggini.

I frutti di viburno contengono elevate quantità di vitamine A ed E, che forniscono una sana lucentezza ai capelli e una normale crescita delle unghie. Con la mancanza di queste vitamine, sorgono problemi con unghie e capelli.

Per il viso

1. Questa maschera nutriente è a base di purè di bacche. Avrai anche bisogno di 1 cucchiaino. la ricotta più grassa (non acquistata in negozio), un tuorlo d'uovo e farina d'avena tritata. Mescolare tutti i componenti fino a ottenere un impasto omogeneo. Applicare la miscela sul viso per 25 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
2. Per preparare una maschera nutriente, puoi anche utilizzare la seguente ricetta: prepara 1 cucchiaio. bacche di viburno schiacciate a fondo (fino a renderle mollicce) e un cucchiaino di olio d'oliva. Questi due componenti devono essere miscelati e subito dopo la preparazione della composizione, applicare sul viso deterso. Risciacquare dopo 15 minuti.
3. Per eliminare l'acne sul viso, dovresti prendere purè di bacche e panna acida grassa in quantità uguali, mescolare e applicare sulla pelle del viso. Immergere la composizione per almeno 10 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
4. Puoi eliminare le macchie dell'età e le lentiggini con il succo di viburno. Il succo fresco dovrebbe essere usato per pulire le aree problematiche al mattino e alla sera.

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Per i capelli

1. Puoi preparare una formula naturale per il ripristino dei capelli a casa. Ciò richiederà tre cucchiai di frutti di viburno, un cucchiaio di olio d'oliva e un po 'di prezzemolo. Kalina dovrebbe essere impastata e spremuta. Macina il prezzemolo in un frullatore e raccogli di nuovo il succo. Successivamente, è necessario mescolare tutti i componenti e applicare sulle radici dei capelli usando un batuffolo di cotone. Per migliorare l'effetto, si consiglia di utilizzare polietilene e un asciugamano, avvolgendoli intorno alla testa. Dopo mezz'ora, la maschera deve essere lavata via con acqua tiepida e shampoo.
2. Una maschera per capelli idratante può essere realizzata applicando viburno fresco. È necessario impastare due cucchiai di frutta e spremere il succo. Quindi aggiungere un cucchiaio di vino e un cucchiaino di olio d'oliva a questo succo. Applicare la miscela risultante sul cuoio capelluto, coprire con un cappuccio di plastica e un asciugamano, conservare per 30 minuti. Successivamente, sciacquare la maschera con acqua e shampoo.
3. Una maschera fatta in casa a base di viburno con l'aggiunta di una piccola quantità di succo di limone e olio ha anche proprietà benefiche per i capelli. Per prepararlo, devi prendere 50 ml di succo di viburno e 25 ml di succo di limone, aggiungere 5 cucchiai di qualsiasi olio, ad esempio la bardana, a questa massa e mescolare il tutto. Già immediatamente prima dell'applicazione sui capelli, la miscela risultante deve essere leggermente riscaldata a bagnomaria. Successivamente, la maschera può essere applicata sui capelli. Dopo un paio di minuti, puoi massaggiare la testa con le dita, dopodiché devi lavare via la composizione. L'uso di questo tipo di maschera è possibile due volte a settimana per due mesi.

Danno e controindicazioni

Kalina ha molte proprietà utili, quindi non è vano che sia stata molto popolare per molti anni nel trattamento di varie malattie. Tuttavia, ci sono anche controindicazioni all'uso di una tale pianta.

1. La pianta medicinale è assolutamente controindicata nelle persone con pressione sanguigna bassa. Le bacche mature di viburno riducono sempre la pressione sanguigna.
2. I frutti non sono raccomandati per uso interno durante la gravidanza.Ciò è dovuto al fatto che il viburno contiene molti elementi simili in effetti agli ormoni femminili e, mentre trasporta un bambino, il corpo di una futura madre è già saturo di questi ormoni.
3. Il consumo eccessivo di bacche fresche è pericoloso per lo sviluppo di una reazione allergica, a seguito della quale compaiono eruzioni cutanee sulla pelle. Ciò è dovuto a un sovradosaggio di vitamina C contenuta nel prodotto.
4. L'uso di bevande a base di viburno e di persone con tromboflebite è controindicato. Il succo di viburno contiene sostanze che favoriscono la rapida coagulazione del sangue.
5. Anche le persone che soffrono di malattie del fegato, del tratto gastrointestinale, dei reni, specialmente durante le esacerbazioni, non dovrebbero assumere prodotti a base di viburno. Come già accennato, il viburno contiene molto acido ascorbico, che porta all'irritazione degli organi infiammati.

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Raccolta e conservazione del viburno

Si consiglia di raccogliere le bacche di viburno dopo il primo gelo con tempo asciutto. L'acino ha una buccia molto delicata, quindi è facile schiacciarlo.

Il viburno fresco può essere macinato con lo zucchero e usato per preparare il tè. Puoi conservare le bacche in questa forma solo per pochi giorni. Pertanto, è meglio asciugare il raccolto raccolto, congelarlo o farne marmellata.

Prima dell'essiccazione, i frutti della pianta devono essere disposti su carta e conservati in un luogo buio e asciutto. Dopodiché, metti le bacche nel forno e cuoci a fuoco lento finché la pelle non diventa dura. La frutta secca in questa forma deve essere conservata in sacchetti di stoffa, nonché in scatole di carta, protetta dall'umidità e fuori dalla portata della luce.

Prima di inviare i frutti di bosco al congelatore, devono essere lavati, asciugati e messi in sacchetti sottovuoto in piccole quantità, progettati per fare il tè in un thermos. Lo scongelamento viene effettuato a 20-25 gradi.

Come sapete, le bacche fresche sono caratterizzate da un gusto aspro, che deve essere preso in considerazione quando si prepara il tè. Puoi addolcire questa bevanda con il miele. Quindi l'effetto terapeutico sarà più pronunciato. Le bacche vengono raccolte dopo il primo gelo, poiché i frutti diventano un po 'più dolci.

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Metodi di cottura

La marmellata sana e originale viene preparata sulla base del viburno. Per questo, i frutti vengono raccolti durante il primo periodo di gelo. La bassa temperatura consente di sbarazzarsi della caratteristica amarezza, che migliora il gusto del piatto. Ma se non vuoi aspettare l'arrivo dell'inverno, puoi raccogliere i frutti in qualsiasi altro periodo e metterli nel congelatore per diverse ore. L'effetto sarà simile.

L'inizio della raccolta delle bacche cade nel periodo dell'autunno, ma, tenendo conto delle singole sottigliezze di conservazione, sarà possibile coccolarle tutto l'anno. Per preservare le vitamine puoi:

• Asciugare i frutti usando il forno. La temperatura dovrebbe essere di +60 ° С. Si consiglia di lasciare socchiusa l'anta dell'armadio.
• Congelare. Come ogni prodotto stagionale, il viburno si mantiene bene al freddo.

Un'altra opzione economica è piegarlo in una pentola asciutta e metterlo in un luogo fresco. In tali condizioni, i frutti possono essere conservati fino a sei mesi. Possono essere macinati con lo zucchero o mescolati con il miele. Richieste anche le cosiddette ricette “da cinque minuti”. Secondo questi metodi, la frutta viene macinata con un robot da cucina o un frullatore anziché bollita. Ciò consente di mantenerli freschi, rispettivamente, per garantire la presenza di tutti i componenti utili. Se metti il ​​composto già pronto in frigorifero, rimarrà lì a lungo.

I benefici del viburno per le donne è un fatto indiscutibile. La cosa principale è osservare il dosaggio e non permettere a te stesso di andare agli estremi. Non dimenticare che questo prodotto ha molte controindicazioni, sebbene non abbia meno vantaggi.

Cosa può essere cucinato dal viburno: ricette

Il viburno è un simbolo di energia e attività.Tutti i piatti a base di esso forniscono al corpo energia e una forte immunità, ma è importante consumarlo in quantità accettabili.

Sin dai tempi antichi, le persone hanno scoperto che questa pianta è in grado di sbarazzarsi di molte malattie diverse. Le bacche contengono elementi come ferro, iodio, rame. Inoltre, la pianta contiene un gran numero di aminoacidi, vitamine e phytoncides che possono distruggere gli organismi patogeni.

Marmellata

Per preparare una deliziosa marmellata di viburno, hai bisogno di 300 g di frutta, 1 kg di zucchero e la stessa quantità di mele, 0,5 cucchiai di cannella. Le bacche della pianta dovrebbero essere lavate, pulite dai ramoscelli. Per eliminare l'amarezza del frutto, dovrebbero essere bagnati con acqua bollente. Successivamente, devi preparare le mele. Devono essere lavati, privati ​​del torsolo e tagliati a listarelle. Quindi le mele devono essere messe in acqua e bollite per 20 minuti. Questo per mantenere la pelle morbida.

Le mele finite devono essere tritate con un frullatore fino a formare una composizione pastosa. Quindi, mescolare il viburno e le mele e aggiungere le spezie a piacere. Successivamente, la miscela risultante deve essere cotta finché è tenera. Versare la marmellata finita nei barattoli e arrotolare.

Il succo

Per preparare il succo di viburno secondo la ricetta classica, dovrai preparare un bicchiere di zucchero semolato, acqua potabile e 0,5 kg di frutta fresca. Per prima cosa, dovresti sistemare le bacche, separare il viburno ammaccato e marcio. Successivamente, i frutti devono essere messi in un setaccio e risciacquati. In questa forma, dovrebbero essere conservati per 20 minuti. Questo viene fatto in modo che tutto il liquido defluisca.

Quindi i frutti devono essere bolliti, mentre l'acqua deve essere versata in modo che sia 2 cm sopra le bacche. Cuocere fino a quando i frutti sono pronti. Dopo aver ammorbidito le bacche, passare al setaccio. Il succo raccolto deve essere versato in una casseruola e lasciato per due ore sotto un coperchio. Quindi filtrare la bevanda e versarla in un contenitore resistente al calore.

Il succo deve essere bollito fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti, mentre è importante rimuovere costantemente la schiuma.

Dopo la cottura, filtrare il succo utilizzando diversi strati di garza. Le lattine devono essere sterilizzate prima della cucitura.

Tè

Il tè può essere preparato usando le foglie e i frutti del cespuglio di viburno. Per fare questo, prendi una manciata di entrambi gli ingredienti e versa 0,5 litri di acqua bollente. Dopo 6-7 minuti, puoi goderti una bevanda piacevole, leggermente aspra, ma gustosa. Come rimedio, tale tè può essere assunto non più di due volte al giorno per mezzo bicchiere.

Vino

Per fare il vino a base di bacche di viburno, servono i frutti della pianta (5 kg), un secchio d'acqua, lo zucchero (2 kg) e un po 'di uvetta. Le bacche finite devono essere impastate e trasferite in un contenitore dove fermenteranno, questo può essere una botte o un barattolo. Si sconsiglia di lavare le bacche in modo che il lievito selvatico rimanga in superficie, che stimola la fermentazione. Al viburno vanno aggiunti acqua, mezzo chilo di zucchero e uvetta. Tutto questo deve essere mescolato. L'uvetta è necessaria qui per l'assicurazione, se non c'è abbastanza lievito sui frutti del viburno.

I piatti devono essere coperti con una garza e lasciati per diversi giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Una volta al giorno, il composto va impastato immergendo nel liquido la polpa delle bacche che galleggia in superficie.

Quando appare la schiuma o il sibilo, che indica la fermentazione, è necessario filtrare la bevanda attraverso una garza, aggiungere un'altra parte dello zucchero e mescolare. Le pietanze con il vino vanno riempite al 70% lasciando spazio per aggiungere altri 500 g di zucchero e schiuma. I piatti devono essere dotati di un sigillo d'acqua e spostati in un luogo buio con una temperatura di 20-25 gradi. Dopo tre giorni, aggiungi una parte dello zucchero, dopo altri tre giorni - l'ultima libbra.

Dopo 1-2 mesi, il processo di fermentazione si interrompe. Il vino finito deve essere versato in un altro contenitore. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione per non danneggiare il precipitato che si è formato. Il contenitore deve essere ben chiuso e refrigerato per un'ulteriore maturazione della bevanda.La temperatura non dovrebbe superare i 15 gradi. Di solito ci vogliono dai due ai cinque mesi per maturare. Se necessario, quando appare un precipitato, il liquido deve essere versato in un altro contenitore. Dopo alcuni mesi versare la bevanda nelle bottiglie.

Morse

Per compiacere te stesso e i tuoi cari con una bevanda così piacevole come la bevanda alla frutta, devi preparare 0,5 litri di acqua, la stessa quantità di viburno e 300 g di zucchero.

Per prima cosa, dovresti lavare le bacche e asciugarle leggermente. Successivamente, le bacche devono essere poste in una casseruola e schiacciate con una spatola di legno. Quindi aggiungere l'acqua e mescolare bene. Mettete a fuoco la padella, aggiungete lo zucchero e mescolate finché non si scioglie. La massa dovrebbe bollire per 10 minuti. Trascorso questo tempo, coprire i piatti con un coperchio e attendere che la bevanda si raffreddi completamente.

Composta

Per preparare una composta gustosa e aromatica non è necessario avere grandi capacità culinarie. Hai solo bisogno di preparare gli ingredienti necessari e seguire semplici regole. È necessario prendere 750 g di frutti di viburno, sbucciarli dai rami, sciacquare sotto l'acqua corrente, impastare con un cucchiaio di legno. Raccogli il succo rilasciato durante questo processo in una ciotola separata.

Quindi far bollire 2 litri di acqua in una casseruola, dopodiché dovrebbe raffreddarsi. Successivamente, aggiungi qui il succo delle bacche di viburno. Quindi mettere la composta sul fuoco, cuocere per 15 minuti mescolando continuamente per preservare tutte le proprietà utili. Alla fine della composta aggiungere 50 g di zucchero o 20 g di miele.

Se è necessario chiudere la composta per l'inverno, è necessario lavare e sterilizzare le lattine, versarvi la bevanda e arrotolarle. Dopo il raffreddamento, devono essere riposti in un luogo fresco.

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Caratteristica della pianta

Il viburno può crescere come un albero, ma si trova più comunemente come un arbusto. La pianta è un fegato lungo: cresce e si sviluppa fino a 50 anni, e anche più a lungo in condizioni favorevoli e protezione dai parassiti. L'altezza del viburno a volte raggiunge i cinque metri. L'ampia chioma e l'aspetto nobile rendono la pianta una decorazione invidiabile per orti e aree verdi.

Dove cresce

Il Viburnum vulgaris può essere trovato sulle rive di un fiume o vicino a un lago, in una zona paludosa, poiché la pianta ama il terreno ben idratato. Cresce nelle foreste ombrose di alberi decidui, situati ai margini e alla periferia. La pianta predilige climi tropicali e temperati. Nelle regioni della parte europea della Russia cresce nella corsia centrale e nel sud del paese cresce ovunque.

La patria di quasi tutti i tipi di viburno è la Cina e il Giappone. La pianta si trova anche in tutto il Nord America. Si trova nei paesi europei con climi caldi e temperati. Il viburno viene coltivato per la preparazione di materie prime medicinali, per scopi culinari e anche come arbusto ornamentale.

Descrizione botanica

L'arbusto del viburno rosso raggiunge un'altezza da 2,5 a 4 m La corteccia grigia con una tinta brunastra copre le parti legnose dei germogli. Su di esso puoi vedere crepe longitudinali, la cui sconfitta da parte dei parassiti provoca danni ai cespugli di viburno adulti.

• Spara. Hanno una forma arrotondata e un colore giallo-marrone. Alcune parti della pianta possono essere bianco-grigiastre. All'interno, un nucleo esagonale è bianco con una sfumatura rossastra. Sulla punta dei germogli di frutta ci sono due falsi germogli, tra i quali si può vedere la continuazione del germoglio. I germogli infruttuosi terminano con una singola gemma terminale.
• Le foglie. Abbastanza grandi: la lunghezza e la larghezza variano da 5 cm a 8 cm, sono largamente ovate o arrotondate. Complesso: diviso in tre o cinque lame. La parte superiore è nuda, la superficie è rugosa, il colore è verde scuro. La parte inferiore della foglia ha un colore grigio-verde a causa della fitta pubescenza.I bordi sono spesso frastagliati. Il posizionamento delle foglie sui rami della pianta è opposto, l'attaccamento è picciolato. Il picciolo ha scanalature e raggiunge i 2 cm di lunghezza.
• Fiori. Hanno un colore bianco-verde chiaro. Ogni infiorescenza è una pannocchia a forma di ombrello con un diametro di 8 cm e una lunghezza di circa 5 cm, situata alla sommità dei germogli verdi. Il bordo dell'infiorescenza è costituito da fiori sterili, che si distinguono dal resto in dimensioni maggiori. Il centro dell'infiorescenza è formato da piccoli fiori eteromorfi. La fase di fioritura attiva della pianta cade tra la fine di maggio e l'inizio di giugno.
• Frutta. Drupe, sferiche, che formano grappoli volumetrici. Dipinto in rosso brillante. All'interno c'è un grande osso lungo fino a 9 mm. La polpa del frutto, con sufficiente succosità, si distingue per un'amarezza astringente. L'intensità del gusto diminuisce dopo l'esposizione a temperature sotto lo zero. I frutti maturano completamente in ottobre.

Con una potatura speciale da un cespuglio di viburno rosso, puoi far crescere un albero, tuttavia, la sua corona non sarà troppo spessa.

Preparazione di materie prime medicinali

La corteccia, così come i frutti, sono riferiti alla materia prima medicinale del viburno rosso. Il loro approvvigionamento avviene secondo diverse regole descritte nella tabella.

Tabella - Caratteristiche della raccolta del viburno rosso

Abbaiare	Frutta
- Iniziano la raccolta a marzo o all'inizio di aprile	- Raccolta attiva - a settembre, ottobre, dopo il primo gelo
- La corteccia viene rimossa dai rami tagliati a strati	- Tagliare i grappoli dalla pianta, i gambi non vengono rimossi
- Le cuciture grandi sono schiacciate; - steso in uno strato sottile sotto il sole per l'asciugatura	- I mazzi vengono essiccati al sole appendendoli a un filo spesso o filo
- Essiccato usando un essiccatore o in una soffitta calda	- Essiccato usando un essiccatore o in una soffitta calda
- Temperatura quando si utilizza l'asciugatrice 50-60 ° С	- Temperatura durante l'utilizzo dell'asciugatrice 60-80 ° С
- Le materie prime qualitativamente essiccate si rompono	- La durezza degli acini indica la completa essiccazione

Dopo l'essiccazione, le materie prime di viburno vengono conservate in sacchetti di cotone in un luogo buio e asciutto, con ventilazione di alta qualità. La corteccia conserva proprietà utili per quattro anni, il resto della pianta durante tutto l'anno.

I frutti di viburno possono essere preparati in un altro modo. Ad esempio, da aggiungere al tè e da utilizzare per scopi dolciari, deve essere macinato con zucchero, che aiuterà a preservare tutte le proprietà benefiche del frutto.

Congelamento

Inoltre, i frutti freschi di viburno possono essere congelati. Per fare questo, devono essere sciacquati sotto l'acqua corrente e asciugati su un tovagliolo di carta. Disporre in uno strato sottile su un piatto largo. Dopo due ore di congelamento, versare il viburno in un contenitore o in un sacchetto.

Struttura

Le proprietà curative del viburno rosso sono dovute al contenuto di sostanze biologicamente attive nella pianta. Inoltre, qualsiasi tipo di materia prima può essere utile, poiché composti preziosi sono contenuti in tutte le parti dell'arbusto.

• Viburno rami e legno. Sono ricchi di oli essenziali con un contenuto di salicina, nonché di tannini con una grande quantità di tannino. Hanno un effetto antisettico, astringente, avvolgente.
• Corteccia di viburno. Contiene carboidrati e relativi composti (flobafen, cellulosa, pectine, fitosteroli). Nell'olio essenziale della corteccia sono state isolate tracce di valeriana, acido acetico e acido formico. Contiene anche glicosidi (viburnina), steroli (fitosterolo, fitosterolina), tannini, composti resinosi. La corteccia della pianta è famosa per le proprietà emostatiche, antisettiche, antispasmodiche, astringenti, avvolgenti, diuretiche, sedative, antiparassitarie, antiossidanti, ipocolesterolemiche, ipoglicemiche.
• Foglie di viburno. Sono ricchi di vari composti chimici che hanno proprietà diaforetiche, carminative, antiossidanti e toniche. Inoltre, le foglie sono in grado di stimolare l'appetito, migliorare la digestione.
• Fiori di viburno.Sono molto ricchi di composti flavonoidi (astragalina, peonoside, quercetina), oltre che di acidi organici, tra i quali predomina l'acido ursolico. I fiori stimolano le ghiandole endocrine, hanno proprietà cardioprotettive e antipiretiche. Hanno un effetto antitosse.
• Frutti di viburno. Sono ricchi di acidi organici: isovalerico, acetico, oleonico, ursolico, cloragenico, cinnamico, nonché loro derivati. Contengono grandi quantità di antiossidanti (flavonoidi). Il viburno contiene quasi tutti i composti vitaminici e minerali conosciuti. Le vitamine P, K, C, potassio, zinco e selenio sono contenute in una dose giornaliera di soli 100 g di frutta fresca. I frutti di viburno rafforzano il sistema immunitario, saturano il corpo di vitamine, lo ringiovaniscono e lo proteggono da fattori esogeni negativi. Migliora il funzionamento del sistema nervoso. Sono in grado di ridurre la pressione, eliminare gli spasmi e migliorare la qualità della digestione. Rafforza il muscolo cardiaco, normalizza la permeabilità delle pareti dei vasi sanguigni. Hanno proprietà disintossicanti, antiparassitarie, antibatteriche e antinfiammatorie.
• Semi di viburno. Sono una fonte di vitamine liposolubili, acidi grassi polinsaturi, flavonoidi e carboidrati. Hanno spiccate proprietà toniche per il sistema nervoso e sono in grado di eliminare gli spasmi vascolari.

La ricca composizione chimica del viburno rosso ne consente l'utilizzo per accelerare il recupero e il rafforzamento generale del corpo in quasi tutte le malattie.