La maggior parte delle persone ama l'uva. È ricco di glucosio e fruttosio, che lo rende uno dei frutti più dolci coltivati dall'uomo. Oltre al suo gusto eccellente, ha anche grandi benefici. I frutti maturi contengono molte vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento del corpo. L'uva aiuta anche con alcune malattie, ad esempio con il raffreddore. Contiene pectina, che stimola il tratto gastrointestinale. La presenza dell'uva nella dieta stimola la produzione di emoglobina e migliora le condizioni della pelle. Tra le tante varietà di questo frutto, l'uvetta nera è molto apprezzata, poiché la sua uva non contiene semi.
Descrizione e caratteristiche delle uve Kishmish nere
Le uve di questa varietà sono di mezza stagione, da tavola. Il cespuglio è vigoroso, la lunghezza della vite è di 2-2,5 m. Le sue foglie sono di medie dimensioni, fortemente sezionate, trilobate, di colore verde scuro. I fiori sono bisessuali, color smeraldo. Le bacche maturano 3 mesi dopo l'inizio della fioritura.
I grappoli della varietà Kishmish hanno la forma di un cilindro, densi, il loro peso è di 300-700 g Le bacche non sono molto grandi, ovali, allungate nella parte superiore e leggermente appiattite nella parte inferiore. Una bacca ha una massa di 2,7-3 g, blu scuro con un fiore ceroso grigio. La polpa è succosa. Il gusto è delicato, fruttato, alto contenuto di zuccheri, 22-27%.
Dark Kishmish viene utilizzato in una forma fresca e secca, le composte sono fatte con bacche, l'uvetta è richiesta nei prodotti da forno.
Caratteristiche benefiche
- Questa varietà viene utilizzata per produrre uvetta, che contiene una grande quantità di potassio, che è uno degli oligoelementi più essenziali per l'uomo.
- Le bacche di questa varietà hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
- L'uvetta contiene molto boro, che previene lo sviluppo dell'osteoporosi.
- Le uve di questa varietà contengono antiossidanti che rallentano l'invecchiamento del corpo.
- Kishmish è utilizzato nell'industria alimentare, viene aggiunto a torte e altri prodotti dolci.
Pro e contro
Kishmish ha una serie di vantaggi:
- le bacche non contengono semi;
- porta un grande raccolto - 250 centesimi per ettaro;
- puoi trasportare le spazzole su lunghe distanze;
- facile da curare, come altre varietà;
- le bacche non si spezzano in caso di pioggia;
- utilizzato per la preparazione di vini, frutta secca, bibite.
Gli svantaggi della varietà sono l'intolleranza alle basse temperature, la suscettibilità alle malattie - oidimum, antracnosi e attacchi di parassiti - vespe, rulli fogliari. Dopo la maturazione, le bacche devono essere rimosse immediatamente, altrimenti perderanno il loro gusto.
Applicazione
Kishmish è una bacca molto gustosa e succosa che viene utilizzata non solo in cucina, ma in vari settori e sfere della vita umana. Consideriamo più in dettaglio.
In cucina
Il kishmish, come altre varietà, viene consumato fresco, l'uva viene messa in una varietà di insalate, dessert e utilizzata anche per la decorazione. Ne derivano marmellate e marmellate, che vengono successivamente utilizzate come ripieno per la cottura.
Ma la cosa più importante è che l'uva passa di colore dorato è ottenuta dall'uva, con un gusto gradevole e un aroma unico. Da esso vengono preparate anche una varietà di bevande: succo di frutta, composta, vino bianco e rosso.
In medicina
- Decotti e infusi vengono preparati con l'uvetta per aiutare a combattere la tosse.
- L'uvetta di questa varietà viene utilizzata per preparare una miscela di frutta secca, che aiuta a migliorare l'immunità e il funzionamento del tratto gastrointestinale.
- I decotti e gli infusi hanno un effetto purificante, quindi vengono utilizzati per purificare il corpo nel suo insieme.
Quando si perde peso
Questo è tutt'altro che un prodotto dietetico, ma se mangi l'uva correttamente, aiuterà a mettere in ordine le forme.
È sufficiente mangiare 60 g di uva al giorno come pasto separato. Mangiare uvetta aiuterà a prevenire la produzione eccessiva dell'ormone dello stress, sullo sfondo del quale il corpo spesso inizia ad accumulare in eccesso. E mangiare più bacche al giorno ridurrà la quantità di dolci consumati.
In cosmetologia
In cosmetologia, l'uva viene utilizzata come ingrediente in una maschera per pelle e capelli. Ci sono molte ricette per preparare questi fondi. Le maschere per capelli durano non più di 45 minuti e per il viso - 10-15 minuti.
Funzionalità in crescita
Tengono conto dei tempi e scelgono il posto giusto per il vitigno.
Periodo di semina
L'uva Kishmish viene piantata in autunno o in primavera, nelle regioni fredde si consiglia di farlo in primavera. Durante l'estate, il sistema di radici si rafforzerà. Nel sud, questa varietà può essere piantata in autunno. Acquistano materiale per la semina in negozi specializzati, vivai, dove c'è una garanzia.
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Preparazione del sito
Un posto per una pianta perenne viene scelto libero, non ombreggiato, protetto dal vento. L'opzione migliore è sud, sud-ovest con una leggera pendenza.
I terreni sabbiosi, argillosi, chernozem e castagni sono adatti per la varietà Kishmish. Il sito viene scavato in anticipo e viene introdotto l'humus - 3-4 kg per 1 mq. me perfosfato - 100 g per 1 sq. m. La farina di fosforite viene aggiunta al terreno acido, la sabbia a grana grossa viene aggiunta al terreno argilloso.
Processo di impianto
I cespugli d'uva sono piantati a una distanza di 2,5 m, tra le file - 3 m Le radici delle piantine vengono potate, messe in acqua per 1-2 giorni.
Per prima cosa scavano buche di dimensioni 80 x 80 cm, il drenaggio è posto sul fondo, dalla ghiaia. La terra è mescolata con letame marcito, perfosfato, sale di potassio. La piantina è installata, cosparsa di terra, lasciando 2 occhi sopra la superficie. Innaffia usando due secchi per cespuglio. Mettono supporti speciali - pali con filo teso. Il terreno è triturato con paglia, segatura marcia.
Le specifiche della cura delle piante
A maggio, la vite coltivata viene legata, a giugno - pizzicati, i germogli vengono rimossi. A luglio, pizzica le cime. Il cerchio del tronco viene ripulito dalle erbacce, allentato. Il cespuglio è formato in diversi modi: sotto forma di un manicotto a ventaglio o formazione su un traliccio. I germogli deboli, malati e congelati di varietà di uva vengono rimossi in primavera.
Annaffiare e concimare
L'irrigazione forte non è richiesta per Kishmish. Ogni 4 giorni sono necessari 2-3 secchi d'acqua per un cespuglio di varietà. È meglio applicare l'irrigazione a goccia. Annaffiato in primavera prima e dopo la fioritura dei germogli, durante la crescita attiva. Non innaffiare per 2 settimane prima della raccolta.
Prima della stagione di crescita, vengono applicati fertilizzanti con azoto sotto il cespuglio dell'uva, quindi fertilizzanti fosforo-potassio. In autunno non è richiesta la concimazione azotata delle uve, si introduce materia organica, quindi miscele minerali complesse.
Prepararsi per il periodo invernale
In autunno la vite viene potata. La formazione di un cespuglio della varietà presuppone 8-10 germogli per metro lineare. Lasciare almeno un metro tra le maniche.
Dopo aver rimosso le bacche e potato prima dell'inizio del freddo, i cespugli vengono trattati con soluzioni di ferro e rame. Le foglie cadute vengono rimosse.
Per proteggersi dal freddo, la vite viene legata e adagiata in trincee scavate fino a una profondità di 20 cm.
Cospargere di terra, formando un monticello di 30 cm, oppure utilizzare agrofibre e creare una chioma di rami. Inoltre, puoi usare paglia, gambi di mais.
Storia dell'allevamento
Patria del Black Emerald - Stati Uniti, California Agricultural Laboratory. È stato allevato incrociando FRESNO A69-190 e FRESNO C84-116 dagli allevatori David Ramming e Don Tarailo. Il loro obiettivo era creare uvetta precoce e resistente al gelo.
Infatti, Il Black Emerald è uno dei Sidlis a maturazione più precoce. Dagli Stati Uniti è arrivato in Ucraina, per poi diffondersi nei territori meridionali dell'ex Unione Sovietica.
Nativi in America sono anche Buffalo, Witch's Fingers e Alpha.
Si sente meglio nella regione di Luhansk e sulla costa del Mar Nero. Ha paura dei territori più settentrionali a causa della sua natura amante del calore.
Descrizione di malattie e parassiti
L'uva è spesso infettata da malattie. Per la prevenzione, è necessario spruzzare i cespugli con liquido bordolese o prendere "Ridomil Gold". Molteplicità: tre volte a stagione. Questo viene fatto in autunno, dopo che le foglie sono cadute, all'inizio della primavera prima della rottura del germoglio, durante la stagione di crescita quando i germogli raggiungono i 12-15 cm.
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Oidio
L'oidio appare per la prima volta come piccole macchie bianche sui boccioli. Quindi si forma una fioritura bianca, che si trasforma in macchie marroni con una fioritura irregolare di grigio e un odore di muffa. Le infiorescenze smettono di crescere, si seccano, cadono. Se le bacche sono colpite, scoppiano, si induriscono e marciscono. La vite viene lavorata prima e dopo la fioritura. Ripeti dopo 20 giorni e all'inizio di agosto. Preparati per oidio - zolfo colloidale, "Strobi", "Vectra", "Tilt".
Muffa
Le spore fungine germinano con tempo umido. Foglie e vene hanno macchie oleose gialle. Sul lato inferiore c'è una peluria grigia, quindi va a boccioli, fiori. Le bacche diventano marroni, scoppiano e si scolano dal succo. I cespugli devono essere ventilati, le parti interessate devono essere bruciate, trattate con fungicidi - ossicloruro di rame, "Poliram", "Thanos", quando compare un fungo e per la prevenzione.
Parassiti
L'uva ama l'uva. Si nutre di ovaie, bacche. Quando appare, è necessario un trattamento insetticida.
Per proteggere le bacche succose dall'invasione delle vespe, vengono scacciate con il fumo o vengono messi sacchetti speciali su ogni grappolo. Posizionare i bicchieri trappola con esche velenose. In alcuni casi viene utilizzato il trattamento chimico.
Varietà di kishmish nero
Kishmish ha diverse varietà con un eccellente gusto di bacche e immunità.
Dito nero
Il secondo nome è Black Finger, allevato in Israele. La varietà è caratterizzata da bacche grandi allungate lunghe fino a 3 cm, che pesano fino a 14 g. I suoi grappoli sono 1-1,5 kg. La pelle è soda. Ha immunità alle malattie, resiste al gelo fino a -20 C. Delizioso, contenuto di zucchero 20%. Dopo l'inizio della stagione di crescita, matura in 150 giorni.
Smeraldo nero
Si chiama Black Emerald. Varietà precoce, americana. Dall'inizio della stagione di crescita, le bacche maturano dopo 105 giorni, alla fine di luglio. Grappoli del peso di 400-600 g, bacche 3-6 g con polpa densa. I pennelli pesano 500 g, la sua resa è molto alta, ma non è resistente alle malattie. Tollera una temperatura di -23 C.
conclusioni
Kishmish nero - uva di un periodo di maturazione precoce, quindi, non è quasi influenzata dalla muffa. Cura senza pretese. Le regole della tecnologia agricola sono le stesse delle altre varietà: allentamento, alimentazione, irrigazione, controllo dei parassiti e delle malattie.
Il kishmish nero è uno dei più antichi vitigni tradizionali di tipo ecologico-geografico orientale, coltivato nelle repubbliche dell'Asia centrale da tempo immemorabile. Per centinaia di anni di coltivazione, si è diffuso in molte aree, dove è diventato noto con una varietà di nomi: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. Nello spazio post-sovietico, la varietà è coltivata attivamente in Uzbekistan e Tagikistan, in misura minore in Kirghizistan e Turkmenistan. Nella maggior parte di questi paesi, è suddiviso in zone e introdotto nell'assortimento standard. Al di fuori dell'area di distribuzione principale, a volte è coltivato da hobbisti che sperimentano forme esotiche di uva.
L'origine della varietà è attualmente sconosciuta, si presume solo che sia apparsa originariamente in Asia centrale insieme alle tribù turche che stavano sviluppando questi territori. Successivamente, è stato attivamente utilizzato nell'incrocio come forma paterna per ottenere nuovi ibridi di alta qualità della bacca del sole.
I principali vantaggi del Black Kishmish, che ne hanno determinato la popolarità, sono l'elevata resa e le eccellenti caratteristiche gastronomiche della frutta fresca e lavorata. Ma, allo stesso tempo, come molte altre varietà orientali senza semi, si distingue per la sua estrema delicatezza e bassa resistenza a fattori ambientali sfavorevoli. A questo proposito, la sua coltivazione richiede un approccio competente da parte del coltivatore e un'attenta attuazione delle misure necessarie per la cura delle piante.
