Caratteristica
Le varietà comprese in questo gruppo non si distinguono per le loro grandi dimensioni. In media, l'altezza di un albero adulto è di 3-5 m. I germogli sono colorati di rosso-marrone, il grigio prevale nel colore della corteccia del tronco. La corona è ovale o piramidale allungata, facile da modellare. Le piantagioni danno molta crescita delle radici, che dovrebbe essere presa in considerazione quando si sceglie un sito per il rooting.
L'ungherese è una prugna autofertile o parzialmente autofertile con rese elevate. Per mantenere le caratteristiche a questo livello, si consiglia di radicare gli impollinatori nelle vicinanze. Di solito, nelle vicinanze vengono piantate varietà che fioriranno nello stesso periodo.
La maggior parte delle giovani piantine inizia a produrre per 2-3 stagioni. Le piante sono resistenti alla siccità, producono un raccolto per 25-30 anni con un'adeguata tecnologia agricola. Gli alberi portano frutti ininterrottamente. Di norma, la raccolta dei frutti avviene nella seconda metà di agosto e all'inizio di ottobre.
Le prugne maturano a forma di uovo, la buccia può essere blu, lilla o viola, con una caratteristica fioritura cerosa. Esistono varietà con frutti verdi. La polpa sarà gialla, succosa e aromatica. Frutti lunghi 6 cm, larghi 4-5 cm Il nocciolo è allungato, facilmente staccabile.
A causa dell'elevato numero di prugne sui rami, gli alberi necessitano di ulteriore supporto durante il periodo di maturazione del raccolto. I frutti maturi rimangono a lungo sui rami, non marciscono né si sbriciolano.
Il raccolto si presta bene al trasporto, le prugne rimangono fresche a lungo se conservate al fresco. Raccolto fino al momento della completa maturazione non si deteriora, matura durante il trasporto.
Gli indicatori di rendimento dipendono dalla varietà, di regola sarà possibile raccogliere circa 25 kg di prugne da una pianta. Le prugne Vengerka differiscono dalle altre prugne per il loro alto contenuto di zucchero - circa il 15% e la polpa elastica.
I frutti sono consigliati per il consumo fresco, per l'ottenimento di prugne e per il trattamento termico.
Prugna ungherese
La prugna ungherese è il nome di varietà con caratteristiche simili: frutti allungati oblunghi di colore scuro con una fioritura biancastra cerosa, caratterizzati da asimmetria e con una cucitura laterale evidente. La maggior parte delle varietà è caratterizzata da assenza di pretese per le condizioni di crescita, resistenza al gelo, resistenza alle malattie e alti rendimenti stabili.
Video: una panoramica dell'aspetto dell'albero
Le varietà ungheresi iniziarono ad apparire nel 19 ° secolo. La maggior parte di loro è cresciuta in Ungheria, da dove è andato questo nome.
Era in Ungheria che esisteva l'usanza di non raccogliere la prugna appena matura, ma di darle il tempo di appassire al sole, di aspettare che i frutti cadessero da soli. Va notato che puoi cucinare solo prugne ungheresi. Ciò è dovuto al contenuto ottimale di pectine e zuccheri in esse (13–16%). Da altri tipi di prugne, otterrai solo frutta secca non adatta al consumo.
Di tutte le prugne, solo ungherese è adatto per l'essiccazione.
Oggi il gruppo di prugne ungheresi comprende molte varietà diverse: italiana, Mosca, Azhanskaya, ordinaria. Alcuni di loro hanno una lunga storia di coltivazione, mentre altri sono stati allevati relativamente di recente.
Video: confronto tra prugne e prugne ordinarie
Varietà popolari
Il gruppo comprende le seguenti varietà.
Mosca
L'albero, alto 2,5-3 m, ha una chioma sferica. La fruttificazione inizierà nella stagione 6-8 dopo la semina in giardino. Con una tecnologia agricola competente, è possibile raccogliere circa 50 kg di prugne da un raccolto per stagione. Gli impollinatori piantati nelle vicinanze hanno un effetto positivo sulla resa di Mosca.
Il colore del frutto sarà rosso porpora. La massa di uno sarà di 20 g Gusto con una spiccata acidità, alla luce della quale Vengerka è più spesso utilizzata per produrre vino, salse, marmellate o succhi. La varietà è resistente al gelo, quindi può essere coltivata nella corsia centrale.
Korneevskaya
Gli alberi si sviluppano fino a un segno di 4 metri, hanno una chioma allargata. Le piantine inizieranno a dare frutti 3-4 stagioni dopo il radicamento. Si potranno raccogliere circa 25-30 kg di prugne dalla coltura; maturano in agosto-settembre. La massa di uno sarà di 30-35 g, dipinta di blu. Varietà di dessert, facile da trasportare.
Pulkovskaya
Varietà parzialmente autofertile. Si sviluppa fino a 3-4 m, ha una chioma espansa. Una piantina capace di fruttificare si avvicina ai 3 anni di età. La maturazione del raccolto avviene in più fasi nel mese di settembre. Il peso varia entro 25 g Verniciato in rosso scuro.
Bielorusso
Alberi dalla chioma arrotondata, alti 2,5-3 m, che fruttificano per 3 anni dopo il radicamento in giardino, necessitano di impollinatori. Le prugne maturano in agosto, il peso di una può arrivare fino a 40 g, il colore della buccia sarà blu con polpa aranciata. Il sapore è agrodolce. Adatto per la coltivazione nella corsia centrale.
Donetsk presto
Può crescere fino a 4-5 m, si distingue per una chioma massiccia e diffusa. I frutti maturano all'inizio di agosto. Inizia a dare i suoi frutti 4-5 anni dopo la semina in giardino. Dimostra rese medie - circa 20-25 kg, che saranno aumentate dagli impollinatori.
Le prugne precoci di Donetsk sono spesso utilizzate per la produzione di prugne. Sono colorati in viola scuro, c'è una leggera acidità nel gusto. Si distinguono per la loro buona qualità di conservazione.
Descrizione
L'albero è di media vigoria, che però dipende dal portainnesto. La corona della Korneevskaya ungherese è arrotondata, allargata, sollevata, moderatamente ispessita. Il fusto e i rami scheletrici sono ricoperti di corteccia grigia, che alla fine inizia a staccarsi. I rami principali si estendono dal tronco ad angolo acuto, il che non aggiunge forza alla connessione. I germogli sono arcuati, la corteccia è nuda, marrone scuro, ricoperta da più lenticelle. Le gemme coniche si trovano ad un angolo di 45 ° rispetto al germoglio, sono di medie dimensioni, marroni. Le foglie della varietà sono di dimensioni normali, obovate, con una base arrotondata, a punta corta, con un piccolo bordo crestato. Il colore del piatto fogliare è verde scuro in alto e verde chiaro in basso. Le foglie sono ondulate, ruvide, leggermente pubescenti, dritte. Alla base della lamina fogliare ci sono 2 piccole ghiandole marroni. Il picciolo è piccolo, leggermente pubescente, molto pigmentato. Le stitiche sono assenti. I fiori sono piccoli, crescono singolarmente o formano infiorescenze a 2 o 3 fiori. Il raccolto della Korneevskaya ungherese si forma su lunghi germogli annuali e sugli speroni.
Le drupe della varietà sono ovali, unidimensionali. La dimensione dei frutti di prugna è superiore alla media, peso 30-35 grammi, altezza - 42,8 mm, diametro - 32,2 mm. La parte superiore è appuntita, l'imbuto è profondo e stretto. La sutura addominale è piccola, appena percettibile. Il colore è scuro, violetto-bruno, con una spessa patina cerosa continua. Ci sono molti punti sottocutanei, ma sono appena percettibili. Peduncolo di lunghezza e spessore regolari, diritto. La polpa è gialla, succosa, cartilaginea, tenera. Il gusto è buono, dolce ed è valutato abbastanza alto - 4,5 punti. Il succo è incolore. Il contenuto di sostanze in 100 grammi di polpa: sostanza secca 19,75% - 22,5%, zuccheri 14,07% - 15,0%, acidi 0,93% - 1,3%, vitamina C 6,51 - 9,1 mg.La pietra è allungata, a forma di sciabola, si separa facilmente dalla polpa. La dimensione della pietra è nella media: circa il 7% della polpa del frutto.
Regole di atterraggio
Per ottenere rese elevate quando si piantano ungheresi, è necessario attenersi alle seguenti regole quando si radica la varietà selezionata.
Selezione alberello
Il materiale di piantagione dovrebbe essere acquistato da vivai specializzati. Un albero giovane deve soddisfare i seguenti requisiti:
- età 1-2 anni;
- altezza della piantina da 70 a 150 cm;
- apparato radicale senza danni e tracce di secchezza;
- gambo liscio;
- mancanza di germogli secchi.
È più corretto acquistare un albero piantato in un contenitore con una miscela di terreno nutriente. In questa versione, è radicato insieme a un nodulo di terra, che accelera in modo significativo l'adattamento in un nuovo posto.
Tempistica
La data esatta di sbarco viene selezionata tenendo conto delle condizioni meteorologiche della regione. Nei climi meridionali, i lavori dovrebbero essere programmati per l'autunno - inizio settembre. Nella corsia centrale e nelle regioni settentrionali, la semina deve essere eseguita in primavera, prima che inizi il flusso di linfa.
Selezione del sito e preparazione del terreno
La prugna avrà bisogno di un'area ben illuminata sul lato sud o sud-ovest. Vale la pena prendersi cura della protezione dal vento. È meglio radicarlo su una collina, in pianura c'è il rischio di decadimento del colletto della radice della pianta. La distanza ottimale da altre colture frutticole è di almeno 3 m.
Le seguenti varietà sono consigliate come impollinatori:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
L'ungherese si sviluppa bene in terreni sabbiosi o argillosi, il terreno con elevata acidità non è adatto per questo. Gli indicatori possono essere normalizzati quando si aggiunge farina di dolomite o cenere al terreno.
Per migliorare il tasso di sopravvivenza di una nuova pianta in giardino, si consiglia di rimuovere in anticipo tutte le erbacce dal sito scelto per la semina, scavare con cura e aggiungere il compost.
Tecnologia di root
Indipendentemente dal tempo di lavoro scelto, il processo di piantare una piantina sarà lo stesso. Una fossa di radicazione primaverile può essere preparata in autunno, in primavera, due settimane prima della data di impianto prevista.
È necessario scavare un buco 60x60 cm, guidare in un supporto. Preparare una miscela di terreno da terreno fertile, mescolata con humus in quantità uguali. Aggiungi nitrato di ammonio, cloruro di potassio, perfosfato. È inoltre possibile integrare il supporto con sabbia fine, stendere uno strato drenante sul fondo.
Algoritmo di atterraggio:
- la piantina è posta al centro della buca su una collina di terra;
- raddrizzare il sistema di root;
- coprire la fossa con la terra;
- annaffiato;
- coprire il cerchio vicino al tronco con uno strato di segatura o torba.
Proprietà utili delle prugne
L'uso regolare di frutta secca sana migliora la digestione, risolvendo il problema della stitichezza, ha un effetto positivo sulla condizione della pelle, normalizza il metabolismo, aiuta il corpo a riprendersi dalle malattie, aumenta l'efficienza, migliora la funzione cardiaca e mantiene il normale stato del sistema nervoso. Nonostante le prugne siano considerate un prodotto ipercalorico, i nutrizionisti consigliano di non escluderle dalla dieta. Allevia rapidamente la fame, quindi fare spuntini con le prugne non è dannoso. In inverno, quando il consumo di frutta e verdura fresca diminuisce, le prugne sono una buona scoperta, poiché consentono al corpo di ricevere le sostanze necessarie. Contiene fruttosio, glucosio, saccarosio (fino al 17%), molti acidi organici, pectina, fosforo, potassio, ferro, magnesio, calcio, vitamine C, A, P, gruppo B, ecc. Studi recenti hanno dimostrato che le prugne, grazie alla vitamina A e al beta-carotene, aiuta a mantenere l'acuità visiva.
Modi per ottenere le prugne
Grandi volumi di prugne (in vendita) negli impianti di lavorazione della frutta vengono lavorati in acqua bollente, quindi raffreddati in acqua corrente ed essiccati a vapore in appositi dispositivi di essiccazione alla temperatura richiesta.
In un altro metodo, i frutti pre-lavati vengono essiccati all'aria aperta sotto i raggi del sole. Il metodo artigianale non permette di ottenere una bella prugna secca, come nella produzione industriale, ma le sue qualità utili non ne diminuiscono. Si ritiene che vi siano immagazzinate ancora più sostanze nutritive rispetto alle prugne ottenute in condizioni di fabbrica.
La frutta secca può essere con o senza nocciolo. Quest'ultimo è considerato meno utile ed economico. In un luogo freddo e asciutto, il prodotto viene conservato in modo eccellente fino a un anno e mezzo.
Varietà di prugne adatte alla produzione di prugne
L'affermazione che qualsiasi tipo di prugna può essere utilizzata per le prugne è errata. Il prodotto "corretto" è ottenuto da prugne ungheresi contenenti più del 17% di sostanza secca. Se prendiamo frutti le cui caratteristiche qualitative non sono adatte per l'ottenimento di prugne, il prodotto finale sarà chiamato semplicemente prugne essiccate, che non sono di colore nero, ma molto spesso marrone-marrone. Le prugne sono ottenute da varietà speciali che si distinguono per frutti grandi, carnosi e scuri, con un contenuto di zucchero di almeno il 12% e con una piccola quantità di umidità. La varietà più ideale è considerata l'italiano ungherese.
Ungherese italiano
La patria di questo susino è la soleggiata Italia. La varietà ha un'altezza media, piace con la prima vendemmia in 5 anni. L '"italiano" ha grandi frutti che ricordano un uovo, con un ricco colore blu scuro e una densa polpa verde-giallastra, sotto la pelle ci sono grandi punti. Il sapore del frutto è dolce, l'odore è debole. Le prugne dell'italiano ungherese sono molto belle.
In Russia, la prugna viene coltivata principalmente sulla costa del Mar Nero (Gelendzhik, Adler). Nelle regioni più settentrionali, la sua coltivazione non ha così tanto successo, poiché la pianta è termofila e può congelare leggermente in inverno. Tuttavia, l'italiano ungherese può essere trovato nei giardini di Voronezh, Kursk e nelle regioni vicine. Ma la prugna non viene coltivata su scala industriale in queste regioni.
Ungherese comune (Home)
La particolarità della varietà è la differenza di gusto, dimensione, tempi di maturazione. Dipende dai metodi di allevamento. Come molte varietà, la prugna Domashny inizia a dare i suoi frutti all'età di 5 anni. Il frutto matura piuttosto tardi - alla fine dell'estate o nella prima decade di settembre. La vulgaris ungherese vive a lungo e dà raccolti buoni e stabili. Dopo 25 anni, è possibile rimuovere più di 150 kg di prugne. L'elevata resistenza al gelo consente di coltivare un albero da frutto in regioni con basse temperature invernali.
Cura
Ulteriore tecnologia agricola si riduce all'esecuzione dei seguenti lavori di giardinaggio.
Irrigazione
L'ungherese si distingue per la sua resistenza alla siccità, ma per la crescita e la fruttificazione di una cultura adulta, ci vorranno circa 5-6 annaffiature a stagione, 8-10 secchi di liquido. Si consiglia di concentrarsi sull'idratazione durante il periodo di fioritura e la formazione delle ovaie, la maturazione del raccolto.
Le giovani piantine devono essere annaffiate più spesso, usando circa 2-3 secchi d'acqua per uno.
Fertilizzante
La medicazione superiore viene eseguita in più fasi:
- prima della fruttificazione, viene utilizzata l'urea - 45 g / 10 l;
- nella fase di ripieno di frutta - 3 cucchiai. cucchiai di nitrofosfato per 10 litri di acqua;
- dopo la raccolta, l'albero avrà bisogno di perfosfato;
- alla fine della stagione viene introdotto letame marcito - 10 kg per una pianta.
Potatura
Alla luce della formazione di un gran numero di frutti, le piante devono mantenere solo rami potenti che crescono ad angolo retto dal tronco. È più corretto scegliere una forma a corona a strati sparsi per le prugne, rimuovere tempestivamente germogli, germogli danneggiati, rami che crescono in profondità.
La formazione dovrebbe essere pianificata per la primavera, il lavoro viene eseguito a una temperatura dell'aria di almeno + 10 ° C. Vengono eseguiti regolarmente, a partire dal secondo anno dopo il radicamento in giardino.
Tutti i rami della fila scheletrica sono accorciati di un terzo. All'inizio della stagione, il conduttore dovrebbe essere tagliato, lasciando 40 cm dal germoglio superiore.In futuro, è necessario mantenerlo a un livello tale che rimangano circa 6 gemme dalla cima al ramo scheletrico più alto. Il numero ottimale di rami scheletrici è compreso tra 5 e 10.
L'altezza del primo livello non deve essere inferiore a 50 cm da terra.
La potatura di ringiovanimento viene eseguita per alberi adulti, accorciando le crescite dell'anno scorso; i germogli di età superiore a 4 anni devono essere completamente rimossi.
È importante lavorare con uno strumento ben affilato e disinfettato, per elaborare i siti di taglio con vernice da giardino.
Raccolta e conservazione
I lavori vengono eseguiti con tempo asciutto. I frutti maturano in modo non uniforme, quindi la raccolta viene solitamente suddivisa in più fasi.
Il raccolto destinato a un ulteriore trasporto viene rimosso dagli alberi acerbi e conservato in un contenitore poco profondo. Dopo 5-7 giorni, le prugne raggiungeranno la maturità tecnica.
Dovrebbero essere pizzicati con il gambo, toccando minimamente la superficie per mantenere il rivestimento di cera sulla pelle. La pulizia inizia dal livello inferiore, salendo.
È meglio conservare l'ungherese in scatole o vassoi, mentre ogni riga è ricoperta di carta. La temperatura ottimale nella stanza sarà 0C-2C, con un livello di umidità dell'85%.
Prepararsi per l'inverno
La maggior parte dei rappresentanti del gruppo rimangono vitali a valori medi di temperature negative in inverno nelle regioni dove si consiglia di coltivarle. Gli alberi adulti non hanno bisogno di isolamento, si consiglia di coprire i tronchi delle giovani piantine con materie prime non tessute o rami di abete rosso.
Saranno necessarie reti metalliche per proteggere il fondo del tronco dell'albero dai roditori. Quando si sceglie un materiale di copertura, si dovrebbe dare la preferenza alle opzioni che consentono il passaggio dell'aria, altrimenti ci sarà il rischio di decomposizione degli alberi.
Anche in autunno, il cerchio del tronco viene triturato. Si consiglia di utilizzare pacciame organico - torba o humus.
Michurinskaya
La varietà di prugne ungherese Michurinskaya è considerata di mezza stagione. I frutti pesano fino a 30 g, hanno un colore blu-violetto e una fioritura densa. La polpa è di colore giallo-verde, consistente e succosa. Durante la raccolta, puoi prenderti il tuo tempo, poiché i frutti rimarranno sull'albero fino a 30 giorni.
L'unico inconveniente è la particolarità della formazione della corona.
Malattie e parassiti
Il gruppo varietale si distingue per l'elevata immunità a molte malattie, ma può soffrire dei seguenti disturbi.
- Individuazione dei buchi: i segni sono macchie rosse sulla massa verde, che si seccano su rami e frutti. Il trattamento viene effettuato mediante trattamento con liquido bordolese o "Hom".
- Nodoso nero: la malattia si manifesta con neoplasie sui rami. Le parti interessate si seccano. La prevenzione e il trattamento includono l'irrorazione delle piantagioni con liquido bordolese. Le parti infette devono essere rimosse e bruciate, i siti di taglio devono essere disinfettati con solfato di rame.
- Ruggine: la malattia si manifesta come macchie gialle sul fogliame, il fondo del piatto fogliare sarà coperto da una fioritura marrone. Le piante vengono trattate spruzzando con fungicidi.
Alcuni insetti possono danneggiare le piantagioni di frutta e bacche.
- Falena della frutta: i bruchi si nutrono di frutti, distruggendoli con i loro prodotti di scarto. Gli insetticidi sono usati per distruggere il parassita.
- Falena zingara - i bruchi dei parassiti si nutrono di vegetazione giovane, boccioli e fiori. Vengono raccolti dagli alberi a mano e le piante vengono anche trattate con insetticidi - "Karbofos", "Zolon", ecc. Preparazioni biologiche - "Lepidocid", "Entobacterin" dimostrano alta efficienza.
Testimonianze
Alexander, Lugansk: Sto crescendo Donetsk presto. La apprezzo davvero per i suoi gusti. Le rese sono abbondanti, quindi ogni stagione mangiamo prugne fresche, le conserviamo e produciamo prugne. In termini di cura, non è una seccatura.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Apprezzo l'ugorka nel mio giardino per la sua produttività, con annaffiature regolari, gli alberi danno frutti perfettamente, i frutti sono sempre dolci e succosi. Lo uso per le preparazioni invernali, per fare il liquore.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Coltivo Mosca, la piantina ha iniziato a dare frutti per 5 anni, a settembre posso raccogliere circa 20 kg di prugne da un albero. La cultura è resistente al gelo, ideale per la nostra regione.
Storia dell'allevamento
Non ci sono dati esatti sull'origine della prugna ungherese. Ci sono informazioni che si tratta di un ibrido, ottenuto come risultato dell'impollinazione reciproca di prugna ciliegia e prugnolo nel Caucaso. Secondo altre fonti, l'Asia era il luogo di nascita della pianta. In ogni caso, la cultura ha preso il nome dal fatto che è arrivata in Russia dall'Ungheria. Questo è successo nel 1900.
Inizialmente, la cultura è stata piantata sulle rive del Mar Nero. È una varietà italiana considerata termofila e priva di resistenza al gelo. Ma allo stesso tempo dà i frutti più dolci.
Dopo un po 'di tempo, sono state allevate molte varietà che si sono rivelate adatte al gelo e al clima secco. Tali piante non hanno perso le loro qualità. Oggi vengono coltivati in diverse regioni.
