Carote essiccate: le sottigliezze di preparazione, conservazione e utilizzo. Come asciugare correttamente le carote al forno, preservandone le vitamine

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Il problema della conservazione delle carote è acuto in inverno. Volendo preservare tutti i nutrienti nell'ortaggio, le casalinghe ricorrono a vari metodi: lo immergono in una cantina, lo congelano, lo conservano e usano anche il metodo dell'essiccazione. Esistono diversi modi per essiccare le carote a casa.

Modi per asciugare le carote a casa

Quali carote scegliere per l'essiccazione e come prepararle

Inizieremo, forse, la nostra teoria con la scelta di piantare radici. Potresti non saperlo, ma non tutte le varietà sono perfette per l'essiccazione. Le carote a maturazione tardiva sono considerate la scelta migliore, poiché sono più resistenti a varie malattie e possono essere conservate più a lungo senza perdere il loro gusto ricco e naturale.

Per quanto riguarda la preparazione delle carote, questo processo consiste in diverse fasi:

Per prima cosa devi scavare correttamente i frutti

Se non li compri già pronti al mercato o al supermercato, ma coltivi con sudore e sangue nel tuo giardino, allora rimuovi correttamente le radici dal terreno. Devi afferrare le cime e tirare con attenzione il frutto (se il tuo terreno è molto duro, fai leva sul terreno con una pala) in modo da non danneggiare la sua integrità.

Dopo averlo tolto dal terreno, mettiamo il raccolto scavato su un panno, carta o pallet, in modo che le radici siano leggermente esposte alle intemperie e libere dall'umidità.

Dopo l'asciugatura preliminare, si procede al taglio delle cime delle carote.

Per tagliare, hai bisogno delle forbici, con le quali lo taglieremo fino alla base da cui cresce. Se non viene tagliato completamente, nuovi steli con foglie possono iniziare a crescere dalle aree rimanenti.

Non affrettarti a gettare le cime: può anche essere asciugato con successo.

Dopo tutte le manipolazioni, resta solo da pulire le carote dallo sporco e inviarle ad asciugare all'aria aperta o in qualche moderno elettrodomestico. Questo sarà discusso ulteriormente.

Maggiori informazioni sui metodi per pulire rapidamente le carote da accumuli sporchi e pelli in uno degli articoli sul nostro portale.

Testimonianze

Le carote essiccate sono popolari e ci sono molte recensioni sui loro benefici e usabilità.

Anna, Mosca: “Un ottimo spuntino per gli amanti del sano stile di vita e non solo. Le carote sono croccanti, non sode, ma dolci. Per me, questo è lo spuntino perfetto per camminare. Naturalmente, ti consiglio di provarlo! "

Elena, Rostov sul Don: “Quando dimentico di comprare le carote, ci sono sempre essiccate, non differisce nel gusto nei piatti pronti. E, soprattutto, non è necessario pulire o tagliare. Nella modalità della mancanza di tempo, questo è tutto! ".

Alexandra, Saratov: “Molto utile per le zuppe. Non è necessario sbucciare e tagliare le carote, basta metterle in una casseruola. Il tempo viene risparmiato e non occupa spazio nel frigorifero. Ha il sapore di una carota normale ".

Il modo classico per essiccare le carote al sole

Se vivi in ​​una casa privata o hai una casa in campagna, questo è un vantaggio enorme per te, perché non solo puoi prendere il sole e rilassarti lì, ma anche coltivare verdure sane senza nitrati con frutta e poi asciugarle dentro in modo naturale.

L'essiccazione all'aria aperta è molto facile da implementare, ma purtroppo richiede più tempo dell'asciugatura in qualsiasi gadget da cucina.Ci vorranno circa 2 settimane per asciugare all'aria le carote.

Come essiccare gli ortaggi a radice a casa

1. I frutti senza marciume, muffe e altri danni vengono lavati (piuttosto accuratamente) in acqua fredda ordinaria.
2. Successivamente, puliamo i frutti (il link all'articolo sulla pelatura delle carote è sopra).
3. Ora resta da tagliarli, metterli su un setaccio, una teglia o una teglia e lasciarli asciugare alla luce diretta del sole per 10-14 giorni. Mescola l'essiccazione ogni pochi giorni in modo che tutti i pezzi di carota si asciughino uniformemente.

Di notte, infatti, come la mattina presto, le tue radici secche devono essere rimosse dalla strada - portate nella stanza. Può piovere di notte e nelle ore precedenti all'alba c'è un alto rischio che cada rugiada: ciò rovinerà il risultato e allungherà il tempo di asciugatura totale.

Puoi tagliare le carote per asciugarle come preferisci: ad anelli, semianelli, quarti, piatti, cubetti o anche grattugiarle. La forma della carota non ha importanza, il suo spessore è molto più importante. Taglia le radici sottilmente in modo che possano asciugarsi molto più velocemente.

Danno del tè alla carota e controindicazioni

Le controindicazioni evidenti includono:

• allergia;
• gravidanza;
• l'allattamento al seno.

Altri casi:

1. Se sei allergico alle erbe, il danno derivante dall'uso delle cime è più che reale. Un'alta concentrazione di oli essenziali nella massa verde sarà dannosa se sono intolleranti.
2. Durante le festività natalizie, un uso eccessivo di tè può causare l'ingiallimento della pelle. Un alto contenuto di carotene contribuisce alle scottature, ma troppo sarà dannoso.
3. Il tè alle carote può essere dannoso con l'aumento della coagulazione del sangue: contiene vitamina K.
4. In presenza di oncologia, le proprietà rigenerative delle carote possono essere dannose. Le cellule cancerose si rigenereranno insieme a quelle sane.
5. Per chi è a dieta, la bevanda può servire come spuntino. Non puoi bere più di 2-3 tazze al giorno. Il superamento di questo dosaggio può portare a nausea, vomito, mal di testa e altri effetti dannosi sul corpo.

Importante! Si consiglia di consumare il tè lontano dai pasti principali.

Il danno può essere causato solo da un uso eccessivo e dall'ignoranza delle controindicazioni.

I benefici e i rischi del tè alla carota dovrebbero essere considerati quando consumati. La raccolta e l'essiccazione delle materie prime a casa non è difficile per nessuna casalinga: può essere utilizzata per un anno fino al prossimo raccolto. Le carote essiccate e le cime serviranno come base per un delizioso tè naturale.

Come essiccare le carote al forno preservando le vitamine

I residenti di un normale appartamento non possono permettersi di asciugare una verdura a casa. Il balcone non è il luogo più adatto per questo: i raggi del sole cadono su di esso solo per poche ore al giorno, e la ventilazione è scarsa (soprattutto se è vetrata).

Ma c'è una via d'uscita: asciugare nel forno (a gas o elettrico). I frutti si asciugano più velocemente al forno che al sole, ma devi armeggiare un po '. Se questo non ti spaventa, allora iniziamo.

Asciugare i frutti di carota nel forno di casa passo dopo passo

• Lavare le verdure in modo che lo sporco non sia visibile da nessuna parte sulla superficie del frutto.
• Dopo il lavaggio, puliamo le radici.
• Ora vale la pena sbollentarli in modo che né il gusto né le proprietà utili vadano perse. Facciamo bollire l'acqua, mettiamo dentro le nostre carote sbucciate, le facciamo bollire per 15-20 minuti (la precisione del tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei vostri frutti). Subito dopo l'ebollizione, versateci sopra dell'acqua fredda.
• Lasciate raffreddare le carote sbollentate, quindi tagliatele in qualsiasi forma geometrica, ma non più spesse di 3 mm.

• Distribuiamo il tutto in modo uniforme su una teglia e mettiamo in forno preriscaldato a una temperatura di 60-80 gradi, asciugiamo per circa 4-6 ore. Di tanto in tanto, è necessario interferire con l'asciugatura.

Lasciare una piccola distanza tra i pezzi in modo che non si attacchino tra loro e non mettere le fette in più strati, altrimenti si asciugheranno male e per molto tempo.

Come determinare la prontezza

Idealmente, l'umidità nel prodotto finito dovrebbe diminuire di circa il 15%, ma poiché è difficile da determinare, guarda l'elasticità dei pezzi. Dovrebbero essere moderati fragile ma non si sbriciola

.

Le carote essiccate sono molto convenienti, soprattutto se non ci sono posti speciali per conservare gli ortaggi a radice fresca in casa. Certo, le verdure possono essere congelate, ma il volume dei congelatori non è molto grande per molti. In forma secca, le carote conservano tutte le loro qualità utili e gustative e non occupano molto spazio di archiviazione. Parleremo di come asciugare le carote per l'inverno a casa in questo articolo.

Prima di tutto, le radici devono essere lavate accuratamente, preferibilmente utilizzando una spazzola rigida. Le cime devono essere asciugate separatamente, quindi tagliatele e lavate anche loro.

Il passaggio successivo è la pulizia. Se prevedi di essiccare una quantità impressionante di raccolto, è meglio usare un pelapatate speciale per questo. Gli affari con lei andranno molto più velocemente. È anche necessario tagliare la parte verde superiore del raccolto di radici.

Si consiglia di sbollentare le carote sbucciate in acqua bollente per 15 - 20 minuti prima dell'essiccazione, il tempo, in questo caso, dipende dalle dimensioni delle carote. Puoi controllare la prontezza del prodotto con uno spiedino di legno sottile o uno stuzzicadenti. Dovrebbe entrare nella verdura con poca difficoltà. Il prodotto finito viene raffreddato sotto acqua corrente fredda e asciugato con asciugamani.

Puoi anche essiccare carote crude non lavorate. Anche le cime delle carote non sono cotte.

• su una grattugia grossa;
• ruote;
• semicerchi o quarti;
• cubi;
• cannucce;
• cubi.

Tritare finemente le cime delle carote con un coltello. È consentito l'asciugatura delle cime in mazzi.

Come asciugare le carote in un essiccatore elettrico

Un essiccatoio per verdure è l'ideale per essiccare qualsiasi tipo di frutta. È facile da usare e, come il forno, consente di essiccare rapidamente le carote in porzioni sfuse.

L'essiccazione dei frutti di carota deve essere eseguita come segue:

1. Le mie carote, staccate lo strato superiore, tagliatele a pezzetti.
2. Distribuiamo le fette o la massa grattugiata sui vassoi dell'essiccatore elettrico, impostiamo la temperatura a 65 ° C e portiamo a prontezza per 5-6 ore. Nel processo, i vassoi devono essere riorganizzati in punti in modo che l'asciugatura sia uniforme.

Ricetta per essiccare le carote crude in una friggitrice

Puoi essiccare i tuoi frutti preferiti gustosi e rapidamente nell'airfryer. Questo processo non è molto diverso da una procedura simile in altri tipi di elettrodomestici, ma presenta ancora alcune differenze.

Per asciugare le carote nell'airfryer, hai bisogno di:

• Lavare, sbucciare, pulire le verdure, eliminando i residui di umidità.
• Ora devi tritare finemente tutto, ma è meglio grattugiare su una grattugia per le carote in coreano.

• Dopo la trinciatura, le radici devono essere disposte in uno strato su grate, che a loro volta devono essere collocate in un elettrodomestico.

Assicurarsi di inserire un dispositivo resistente alle alte temperature tra il cono e il tappo. Grazie a lui, si verificherà il deflusso di aria umida in fiamme.

• Le condizioni in cui il prodotto deve asciugare sono le seguenti: t = 120 ° C, la velocità di soffiaggio è media. Il tempo di asciugatura è di 15-30 minuti. Più metti le fette di carota, più a lungo durerà, quindi è meglio asciugare in porzioni medie.

Applicazione in inverno di cime di carote essiccate

Spesso usano non solo la radice vegetale, ma anche la parte macinata della verdura: le cime. Le verdure possono essere essiccate allo stesso modo delle carote stesse, dopo averle sciacquate bene. Quindi si tritano le cime con un coltello, ma si lascia essiccare a mazzetti in modo naturale. Il tempo di essiccazione delle cime è molto più breve di quello del raccolto di radici.

Adatto per spolverare piatti di carne già pronti

È usato come condimento piccante per carne e pesce, aggiunto a zuppe e secondi piatti e preparato sotto forma di tisana.Questa bevanda contiene una grande quantità di sostanze utili, inoltre, in combinazione con la menta, ha un gusto unico e squisito.

Asciugare deliziose carote nel microonde: una ricetta passo passo

Il forno a microonde è perfetto non solo per cuocere e riscaldare i cibi, ma anche per essiccare molte verdure. Oggi proveremo ad asciugare le carote fresche per l'inverno, in modo che le vitamine non vadano perse e il gusto naturale sia preservato.

Asciugare le carote crude passo dopo passo nel microonde

1. Tagliare la verdura sbucciata lavata in barrette o strisce (lo spessore di ogni pezzo deve essere piccolo).
2. Mettere i frutti a fette su un piatto coperto con un tovagliolo di carta e coprirli con lo stesso tovagliolo di carta.
3. Mettiamo un piatto (piatto) all'interno del dispositivo, accanto ad esso mettiamo un bicchiere pieno d'acqua.
4. Diamo calore al microonde, accendendolo a piena potenza per letteralmente 3 minuti.

Se, dopo qualche minuto di asciugatura (a piena potenza), le carote rimangono mollicce, la potenza dovrà essere ridotta da massima a media, per poi continuare a cuocere per mezz'ora o anche quaranta minuti. Guarda tutto questo tempo in modo che l'acqua dal bicchiere non evapori completamente.

Segreti dell'essiccazione delle carote nel forno per il tè

Non importa quanto possa sembrare strano, le carote essiccate vengono persino messe nelle bevande, ad esempio nel tè. Ma le carote dovrebbero essere essiccate non solo dove, ma sotto i raggi del sole o nel forno.

Al sole, il processo avviene esattamente come descritto nell'articolo sopra, ma l'essiccazione per il tè avviene in forno in modo leggermente diverso rispetto all'essiccazione al forno tradizionale:

1. Mandiamo le carote tritate su una teglia al forno, roventi al limite.
2. Per prima cosa asciugiamo il prodotto a questa temperatura per 20 minuti, poi lo togliamo dal forno e lo lasciamo raffreddare a velocità ambiente.
3. Quindi rimettete la teglia in forno, asciugatela al massimo per 20 minuti e lasciate raffreddare di nuovo. In totale, asciugare e raffreddare 3 volte.

Un po 'con problemi, ma alla fine risulterà gustoso e sano.

È possibile asciugare le carote per l'inverno

In inverno, una persona ha bisogno di più vitamine e minerali. Le carote essiccate svolgono un ottimo lavoro come fornitore di sostanze nutritive... In inverno, tornerà utile quando si preparano i piatti, mentre un tale spazio vuoto occuperà pochissimo spazio.

L'approvvigionamento di carote per l'inverno dovrebbe essere curato in estate. Le carote maturate in giardino nei mesi estivi sono le più succose, gustose, con la massima quantità di nutrienti e vitamine... Se lo asciughi in autunno o in inverno, i benefici e il gusto di esso saranno inferiori, poiché avrà il tempo di perdere le sue proprietà.

Regole per conservare le carote essiccate a casa

Al termine dell'essiccazione, il prodotto deve essere tenuto per un paio di giorni in un grande contenitore in modo che l'umidità residua nelle carote possa essere distribuita uniformemente.

Il magazzino deve essere asciutto e poco illuminato, lontano dalla luce solare diretta. La durata di conservazione di tale essiccazione della carota è di 1 anno.

Se fino a questo punto hai ancora dubitato che sia possibile essiccare le carote a casa, ora sai per certo che non solo è possibile, ma anche necessario.

Dopotutto, le carote secche vengono utilizzate come additivo per molti primi e secondi piatti e persino prese per preparare il tè aromatico.

D'accordo, la gamma di applicazioni è molto varia e ampia. Quindi prendi nota delle nostre master class collaudate e dettagliate: ti torneranno utili più di una volta.

La capacità delle carote di essere conservate a lungo senza perdita di gusto, la sua resistenza a vari tipi di microrganismi, muffe e deterioramento è chiamata mantenimento della qualità. Il mantenimento della qualità è determinato dal contenuto di una quantità sufficiente di zucchero e fibre, nonché di sostanza secca, che impedirà il deterioramento del prodotto.

Il diametro del nucleo dovrebbe essere minimo, senza amarezza e vegetazione, e il colore del nucleo non dovrebbe praticamente differire dalla maggior parte della polpa.

I frutti con una superficie uniforme e uniforme sono i più adatti per la conservazione.

, mentre è meglio raccogliere carote della stessa dimensione. Non dovrebbe avere danni meccanici, crepe, aree congelate.

Varietà adatte a questo processo

Quando si scelgono varietà vegetali adatte per la conservazione a lungo termine, si procede dal principio di base: più breve è il periodo di maturazione delle carote, peggio sono conservate. Le varietà a maturazione tardiva sono meglio conservate, il cui periodo di maturazione è di 120-140 giorni dal momento della germinazione. Sono i più resistenti alle malattie e possono facilmente conservare sapore e consistenza fino alla prossima estate.

Le migliori varietà a maturazione tardiva includono:

• "Regina d'Autunno" russa;
• Olandese "Flaccoro";
• Vita Longa;
• "Karlena".

Le varietà di mezza stagione vengono conservate leggermente peggiori, ma tra loro si possono notare diverse varietà che non sono inferiori nel mantenere la qualità a quelle a maturazione tardiva:

Puoi scoprire di più su quali varietà sono adatte per la conservazione delle carote qui.

Preparazione

L'essiccazione è una delle più efficaci per lungo tempo, soprattutto in assenza di condizioni e locali idonei per la conservazione (,). Inoltre, tale elaborazione aiuterà a preservare la quantità massima di nutrienti, vitamine e minerali nel raccolto di radici e previene la distruzione della composizione nutrizionale.

Attenzione!

Le carote per l'essiccazione vengono selezionate allo stesso modo della maturazione a lungo termine: maturazione tardiva o media, con un alto contenuto di componenti secchi, polpa omogenea, senza verdure e nucleo ruvido.

Per prima cosa, i frutti vengono liberati dalle cime tagliandoli e rimuovendo il collo verde alla base.

(puoi scoprire più sfumature su come tagliare un raccolto di radici). Successivamente, ogni coltura di radici deve essere attentamente ispezionata per danni, tagliare luoghi marci, tagli. È d'obbligo sotto l'acqua corrente, puoi anche usare una spugna dura o un pennello.

Il passaggio successivo è il peeling. Se deve essere elaborato un numero elevato di colture di radici, è meglio usare un pelapatate: ciò accelererà notevolmente il processo.

Le carote dovranno essere sbollentate prima di asciugarle.

Per fare questo, fai bollire l'acqua in un grande contenitore e immergici i frutti. Dopo 15-20 minuti, forare la carota con uno stuzzicadenti: dovrebbe entrare nella polpa con poco sforzo. Dopo il trattamento termico, raffreddare il prodotto sotto acqua corrente fredda e asciugare tamponando con un panno. La durata della sbollentatura dipende dalle dimensioni dei frutti - quelli piccoli “arrivano” prima - in 12 minuti, quelli grandi - in 20 minuti.

Puoi tagliare la radice vegetale per asciugarla arbitrariamente - a cubetti, cerchi, quarti, cannucce o grattugiare. È consentita anche l'essiccazione delle carote crude, senza sbollentarle.

Utilizzo di apparecchi elettrici speciali

Asciugare le carote in un essiccatore elettrico è molto più facile che asciugare all'aria. Per fare ciò, è necessario preparare un raccolto di radici:

• sbucciare, lavare;
• tagliare a cubetti o fette non più spesse di 12 mm o grattugiare su una comoda grattugia; le travi del dispositivo penetrano in profondità 6-12 mm;
• asciugare per diverse ore a 60 ° C-70 ° C.

Tra i vantaggi di questo dispositivo, si nota un breve tempo di processo (circa 6-8 ore) a bassa temperatura, che consente di preservare l'apporto necessario di vitamine e microelementi nel raccolto di radici. Il dispositivo utilizza i raggi infrarossi per asciugare le carote.

Gli elettrodomestici facilitano l'asciugatura

Gli svantaggi di questo metodo sono i seguenti:

• costi energetici (se è necessario essiccare molte verdure);
• il costo di un'asciugatrice elettrica.

Ti suggeriamo di familiarizzare con: Come le api producono la cera: caratteristiche, benefici e rischi

Questo apparecchio può asciugare prezzemolo e polvere di carote.

Questi ingredienti sono adatti per preparare condimenti fatti in casa per zuppe e altri piatti. È facile cucinare patatine di carote, frutta candita o trucioli di ortaggi a radice in un essiccatore elettrico.

A casa

L'essiccazione delle carote può essere eseguita in due modi: naturale e utilizzando il calore degli apparecchi elettrici, ad esempio in un forno o in un essiccatore elettrico. Nel primo caso, la procedura sarà più lunga, ma a risparmio energetico. Il secondo metodo consente di accelerare l'asciugatura a volte, ma con il costo dell'elettricità.

In onda

Detenuto da più di due settimane.

La chiave del successo è scegliere il sito di essiccazione giusto. In modo ottimale - su un orto o in un orto con una leggera pendenza a sud. Un sacco di luce solare aiuterà la verdura ad asciugarsi più velocemente.

Le carote vengono preparate in modo tradizionale: pelate e tagliate. Versare su una teglia, una teglia o un setaccio lungo in uno strato e mettere al sole. Periodicamente, dovrai mescolare il pezzo (ogni pochi giorni). Dopo l'asciugatura, i pezzi vengono selezionati, quelli non essiccati o contaminati vengono rimossi.

Nel microonde

Con l'aiuto della tecnologia moderna, può essere asciugato in modo rapido ed efficiente.

Va bene un forno a microonde di qualsiasi potenza.

Consigli!

Durante l'asciugatura nel microonde, è necessario assicurarsi che l'acqua nel bicchiere non bolle.

Nel forno

L'essiccazione al forno è il modo più diffuso per raccogliere le carote.

come si può fare nel forno di casa conservando le vitamine.

1. Le carote preparate e lavorate vengono tritate in modo casuale.
2. Preparare una teglia: deve essere asciutta e pulita.
3. Il forno è acceso, riscaldato a 70 gradi.
4. Versare le carote su una teglia in uno strato. Se il raccolto di radici è grattugiato, l'altezza massima consentita dello strato è di 1 cm.
5. Una teglia con una verdura viene posta nel forno, la porta è chiusa. Se il forno è senza convezione, la porta può essere lasciata leggermente socchiusa.
6. Le carote vengono lasciate asciugare per 6-8 ore, mescolando di tanto in tanto e girando per eliminare l'umidità in modo uniforme.
7. Il pezzo essiccato viene raffreddato direttamente in una teglia e posto in magazzino.

Quando il forno è in funzione, assicurare una ventilazione sufficiente della stanza - aprire uno sfiato o una finestra per la ventilazione.

In un'asciugatrice elettrica

Un essiccatore elettrico può anche facilitare la raccolta delle carote.

, in alternativa al forno e al microonde.

Il processo può richiedere molto tempo, da 6 a 12 ore. Dipende dal modello dell'asciugatrice elettrica, dalla sua potenza e dalle dimensioni dei pezzi di carota. È necessario seguire chiaramente le istruzioni per il dispositivo, impostando la modalità e la durata desiderate.

Attenzione!

Nel processo, le carote non devono essere mescolate, ma per un riscaldamento uniforme, i pallet dovrebbero essere cambiati periodicamente.

Guardiamo un video sull'essiccazione delle carote in un'asciugatrice elettrica:

Verdura secca per il tè

Poche persone sanno che il delizioso tè vitaminico può essere preparato con le carote. Puoi anche preparare carote crude, ma è meglio asciugarlo secondo una certa tecnologia passo-passo nel forno:

1. Risciacquare accuratamente la radice del raccolto sotto l'acqua corrente e sbucciarla.
2. Macina e versa su una teglia.
3. Preriscalda il forno alla massima temperatura.
4. Mettere le carote in forno per 20 minuti, togliere e raffreddare il prodotto.
5. Ripetere la procedura altre due volte, senza dimenticare di mescolare il contenuto. Tieni la porta socchiusa.

Essiccare la radice vegetale

Come asciugare le carote per l'inverno? Esistono diverse opzioni per essiccare la verdura. Uno di questi si sta asciugando in modo naturale, quando il raccolto di radici si asciuga gradualmente all'aria. Inoltre, puoi asciugare molto più velocemente usando un forno o anche un microonde.

Essiccazione naturale

Le carote essiccate naturalmente mantengono la quantità massima di tutti i nutrienti, così come il gusto e l'aroma tradizionali. Questo metodo è appropriato se è possibile posizionare l'ortaggio in uno spazio soleggiato non esposto a fattori dannosi. In questo modo il raccolto di radici si asciuga meglio in una casa di campagna o in un cottage estivo, lontano dalle autostrade e dalla polvere.

Il luogo per l'essiccazione dovrebbe essere organizzato in modo che i raggi del sole riscaldino la verdura il più a lungo possibile. È meglio posizionare il raccolto di radici su un setaccio, questo creerà la ventilazione necessaria e non sarà necessario mescolare il prodotto. Se non è presente un setaccio, vale la pena spargere i pezzi su vassoi in uno strato, avendolo precedentemente coperto con carta pergamena. In questo caso, le carote devono essere mescolate periodicamente per garantire un'asciugatura uniforme.

Con tempo nuvoloso e di notte, fino a quando la rugiada scompare completamente, è necessario rimuovere le carote in casa e metterle in un luogo buio con una buona ventilazione. L'essiccazione richiede naturalmente molto tempo. Ci vogliono almeno due settimane per asciugare completamente. Dopo l'asciugatura, vale la pena rivedere il prodotto e rimuovere i pezzi non secchi e sporchi.

Consigli! Dopo che le carote si sono asciugate, devono essere conservate in un contenitore comune per un po 'di tempo in modo che l'umidità residua sia distribuita uniformemente su tutto il pezzo. Solo allora può essere confezionato e inviato per l'archiviazione.

Essiccazione in forno

Essiccare le carote nel forno molto più velocemente che naturalmente. È importante assicurarsi che la cucina sia ventilata, poiché il forno sarà acceso ininterrottamente per 6-8 ore, questo è il tempo necessario per asciugare un lotto. Se il volume delle riserve è elevato, il processo dovrà essere ripetuto.

Le carote preparate vengono poste su una teglia in uno strato. Se le carote sono grattugiate, lo strato non deve essere superiore a 5-10 millimetri. Il forno viene preriscaldato a 70 gradi e al suo interno viene inserito l'ortaggio di radice. Se nel forno non è presente la funzione di convezione, la porta dell'armadio deve essere tenuta socchiusa per consentire la fuoriuscita dell'umidità evaporata.

Le carote stesse devono essere periodicamente mescolate e girate. Questo aiuterà ad asciugare in modo uniforme. Si deve estrarre una teglia con carote essiccate già pronte e, dopo aver atteso che si raffreddi, trasferirla in un contenitore.

Asciugiamo nel microonde e nell'asciugatrice elettrica

Un essiccatore elettrico può semplificare notevolmente il processo. Per asciugare le carote, è necessario posizionarle sulle grate e impostare la temperatura a 70 gradi. Grazie alla ventilazione interna, il prodotto non ha bisogno di essere mescolato, ma vale la pena cambiare l'ordine delle griglie. Ciò è dovuto al fatto che lo strato inferiore si asciugherà più velocemente di quello superiore. Le carote essiccate saranno pronte in 6-12 ore, a seconda delle capacità dell'apparecchio e delle dimensioni dei pezzi. Grandi quantità di carote devono essere essiccate in lotti in più passaggi.

L'essiccazione della radice vegetale nel microonde è il modo più veloce, ma a causa della sua piccola capacità, il processo può richiedere molto tempo. Il raccolto di radici deve essere posto su un piatto da microonde piatto, dopo averlo precedentemente coperto con un tovagliolo di carta e coperto con un altro asciugamano sopra. Oltre a un piatto con le carote, devi mettere un bicchiere d'acqua nel microonde e assicurarti che non bolle.

Accendi l'apparecchio alla massima potenza e mettici dentro le carote per tre minuti. Se questo tempo non è sufficiente, è necessario essiccare il raccolto di radici in brevi fasi con un intervallo di 30-40 secondi.

Conserva le carote essiccate allo stesso modo delle spezie in un luogo asciutto e buio. Un grande barattolo di spezie potrebbe funzionare come contenitore per la conservazione.

Come cucinare le carote essiccate:

1. Lavate bene le carote sotto l'acqua corrente e asciugatele tamponandole con della carta assorbente. 2. Sbucciare la radice con un coltello speciale per pelare le verdure. Un tale coltello ti consente di tagliare la buccia minimamente, lasciando più polpa vegetale. 3. Grattugiare le carote. Usa un robot da cucina o una grattugia per carote coreana per mantenere le cannucce belle, sottili e lunghe. 4. Disporre i trucioli di carota su una teglia in uno strato uniforme. Riscalda il forno a 80 gradi e manda ad asciugare la radice vegetale. Allo stesso tempo, tenere la porta della camera leggermente socchiusa per consentire la circolazione dell'aria.Puoi anche essiccare una verdura naturalmente, lasciarla in un appartamento in un luogo asciutto e dopo 1-2 giorni si asciugherà. Bene, certo, puoi approfittare dei raggi del sole.
Le carote possono essere essiccate per l'inverno? Non è possibile, ma bisogno di

! Giudicate voi stessi, durante l'essiccazione, gli elementi più importanti delle carote, in particolare la provitamina A e il carotene, vengono trattenuti per quasi il 95%.

Per avere un'idea di tutti proprietà utili delle carote essiccate

, devi familiarizzare con la sua composizione:

Beta carotene

, che fa parte del prodotto essiccato, ha un effetto benefico sulla funzionalità dell'apparato respiratorio.

Una volta nel corpo, il beta-carotene viene convertito in vitamina A

, che svolge uno dei ruoli più importanti per la salute delle donne.

Grazie alle sue proprietà benefiche, il consumo di carote essiccate aiuta a rafforzare la retina dell'occhio.

Quindi, ad esempio, le persone con congiuntivite, miopia, blefarite e leptosi notturna dovrebbero consumare regolarmente

questo prodotto.

Si consiglia inoltre di includere questo prodotto nella dieta delle persone, con maggiore affaticamento

... Il consumo regolare di carote essiccate aiuta a rafforzare
sistema immunitario
, aumentare la vitalità e accelerare i processi rigenerativi del corpo umano.

Applicazione

L'uso di carote essiccate può essere trovato in un'ampia varietà. Il prodotto è utilizzato con successo sia nella preparazione dei cibi che nella medicina popolare.

In cucina

In cucina, il prodotto viene utilizzato in tutti i piatti che richiedono un ortaggio a radice fresca nella ricetta. Sebbene le carote non siano una merce difficile da trovare, a volte semplicemente non c'è abbastanza tempo per sbucciarle e tritarle.

Molto spesso viene messo in primi piatti e brodi e il prodotto viene utilizzato anche per migliorare il gusto di sughi, stufati di verdure e persino aggiunto al tè.

Mescolando le carote con altre verdure essiccate ed erbe aromatiche, puoi creare un ottimo condimento aromatizzante che completa i tuoi pasti. In tali miscele, l'ortaggio a radice è più spesso combinato con:

• paprica;
• prezzemolo secco;
• aneto;
• radice essiccata o sedano;
• cipolle essiccate;
• coriandolo;
• basilico.

Le carote essiccate si aggiungono alle insalate e alla pasticceria dolce: ricostituendo il prodotto nel latte, si ottiene un ottimo ripieno di torta ricca di vitamine e fibre.

Nella medicina popolare

Nella medicina popolare, le billette essiccate vengono utilizzate principalmente per la preparazione di un brodo vitaminico, si potrebbe persino dire, il tè alle carote. Si ritiene che il suo utilizzo nella dieta abbia un effetto benefico sul corpo umano quando

:

• malattie polmonari;
• malattie della pelle, manifestate da prurito e desquamazione;
• costipazione e processi infiammatori del colon e delle singole parti dell'intestino;
• una tendenza ad accumulare depositi di sale nelle articolazioni e nei reni;
• scoria generale del corpo.

Un decotto di carote essiccate aumenta le funzioni protettive del corpo, aiuta a far fronte alle menomazioni visive, perché, entrando nel corpo, il carotene contenuto nelle carote viene immediatamente trasformato in vitamina A.

È molto semplice preparare una tale bevanda vitaminica e medicinale.

Viene preparato come un normale tè nero. A volte le carote essiccate sono combinate con ortiche, ribes nero e rosa canina.

Per preparare l'infuso è sufficiente versare due cucchiai di prodotto con acqua bollente, quindi insistere sulla bevanda per almeno mezz'ora, avvolgendo la teiera con un canovaccio di spugna. Puoi anche preparare una bevanda così profumata in un normale thermos.

Il tè con additivi di bacche ed erbe aromatiche richiede più tempo per essere preparato e deve essere infuso per almeno quattro ore.

Dopo che il brodo è stato infuso, diventerà marrone e si sentirà un sottile aroma lontano dalla cucina.

Il tè finito viene filtrato attraverso un colino fine e bevuto, addolcito, se necessario, con un cucchiaio di zucchero semolato o miele naturale. I medici dicono che per far fronte ai problemi di cui sopra, è sufficiente bere un bicchiere di infuso caldo una volta al giorno.Il corso del trattamento non deve superare le due settimane e l'infusione stessa è meglio prendere al mattino.

Regole di essiccazione di base

Come asciugare le carote per l'inverno? Quando inizi ad asciugare questo raccolto di radici, devi per preparare

.

Per asciugare, devi scegliere carote di medie dimensioni, è meglio varietà precoci o di mezza stagione

... È auspicabile che il nucleo del frutto sia di medie dimensioni e ruvido.

Dividi le carote per dimensione, taglia le cime e taglia i colli verdi. Successivamente, le carote devono essere controllate per la presenza danno

(se presente, elimina). Sciacquare accuratamente le carote selezionate e immergerle intere in acqua bollente.

Sbollentare

le carote necessitano da 12 (piccole) a 20 minuti (grandi). La prontezza può essere determinata perforando la carota con uno stuzzicadenti: dovrebbe entrare nel frutto con poca difficoltà. Dopo il trattamento termico delle carote, deve essere raffreddato sotto l'acqua corrente.

Come tagliare le carote per l'essiccazione? Le carote refrigerate possono essere tritate cubetti, piccole cannucce o cerchi

, il cui spessore non deve superare i 3 mm.

In onda

Il posto migliore per l'asciugatura all'aria è un'area aperta e asciutta lontano da fattori di inquinamento ambientale

(strade, discariche).

La scelta migliore sarebbe un posto in giardino o orto.

È meglio se il luogo selezionato ha una leggera pendenza a sud, in modo che i raggi del sole riscaldino questa zona il più a lungo possibile durante il giorno

.

Preparate per l'essiccazione e le carote tritate vengono sparse su un lungo setaccio o vassoio in uno strato sottile e poste al sole. Se il processo si svolge su un vassoio, è necessario il raccolto di radici mescolare ogni pochi giorni

, se l'essiccazione è fatta al setaccio, le carote possono essere lasciate da sole.

Essiccazione solare ad aria - il processo è abbastanza lungo - per una lavorazione di alta qualità richiede almeno 2 settimane

... Dopo che il raccolto di radici è stato essiccato, deve essere attentamente esaminato. I pezzi poco essiccati e contaminati vengono rimossi dalla massa totale.

Come il frutto stesso, le cime delle carote devono essere preparate prima dell'essiccazione. Ciò richiede attenzione lavare

la parte macinata del raccolto di radici,
asciutto
, tritare finemente e disporli in un unico strato su un vassoio di cartone o di legno.

I piani vengono essiccati all'aria all'ombra o in una stanza semi-buia con buona ventilazione

.

Quando le cime sono completamente asciutte, deve essere macinato in polvere e versato in contenitori di vetro

, dove verrà conservato con il coperchio ben chiuso.

Circa i benefici delle cime di carota per il corpo e circa le regole per asciugarlo

una casalinga esperta ti dirà a casa in questo video:

Come asciugare le carote a casa? Oltre al processo di essiccazione naturale, c'è anche artificiale

... Un processo artificiale può essere attribuito all'essiccazione in forno a microonde, forno e asciugatrice elettrica.

Nel microonde

Per asciugare le carote nel microonde, tagliarle a pezzetti, asciugarle e posizionare la massa tra due tovaglioli di carta

... Metti il ​​fascio risultante nel microonde insieme a
un contenitore con acqua
(bicchiere). Dopo i primi 3 minuti del processo, controlla la prontezza del raccolto di radici ogni 30 secondi. È importante monitorare le condizioni dell'acqua nel serbatoio - esso
non dovrebbe traboccare
.

Nel forno

Come asciugare le carote al forno? Più molto diffuso

il modo è asciugare le carote (così come altre verdure e frutta) nel forno.

Per fare questo, il raccolto di radici preparato viene cosparso su una teglia e asciugato in un armadio a una temperatura 65-80 gradi Celsius

mescolando ogni tanto.

Il tempo di cottura per le carote essiccate al forno è da 6 a 8 ore

.

In un'asciugatrice elettrica

Come asciugare le carote in un'asciugatrice elettrica? Nel caso di un essiccatore elettrico, è molto difficile dire l'ora e la temperatura esatte di lavorazione, poiché ogni modello di apparecchiatura è caratterizzato da parametri individuali

... Di solito, i frutti lavorati sono disposti su reti e viene impostata la modalità appropriata, che è dettagliata nelle istruzioni per l'apparato.

Come asciugare correttamente le carote in un'asciugatrice elettrica? Istruzioni per asciugare le carote in un essiccatore elettrico in questo video:

Per il té

Come asciugare le carote a casa per il tè? Adatte per il tè sono le carote che hanno subito essiccazione solare o essiccazione in forno

.

Tuttavia, se non ci sono sottigliezze con l'asciugatura al sole, quando si utilizza forno

il processo deve essere leggermente modificato.

Quindi, i frutti schiacciati, destinati al loro ulteriore utilizzo nel tè, vengono posti in un forno preriscaldato fino alla temperatura massima (!)

... L'asciugatura avviene in 3 fasi, ognuna delle quali dura non più di 20 minuti.

Quindi, dopo aver messo una teglia con le carote nel forno, è necessario estrarre da esso dopo 20 minuti

... Dopo che i pezzi di carota si sono raffreddati a temperatura ambiente, devono essere rimessi nel forno preriscaldato, ecc.

Ricetta patatine salutari

al forno dalle carote e dalle barbabietole in questo video:

Termini e condizioni di conservazione

Conserva le carote:

• contenitori di vetro;
• legno;
• contenitori di plastica;
• borse di cotone;
• pacchetti artigianali.

I contenitori con verdure essiccate vengono conservati in un armadio da cucina o in una dispensa.... Da un grande contenitore, è conveniente versare piccole porzioni di carote essiccate in un barattolo di spezie in modo che siano a portata di mano. Si consiglia di mettere un tale barattolo in un armadio dopo l'uso.

Come con qualsiasi alimento essiccato, proteggere le carote dall'umidità e dagli sbalzi di temperatura che potrebbero bagnare l'esterno del sacchetto o causare la formazione di condensa nel barattolo. Se stai portando con te carote essiccate durante il viaggio, usa sacchetti con cerniera.

Le carote, essiccate per l'inverno, vengono conservate in condizioni asciutte. Le stanze con alta umidità non sono adatte, altrimenti assorbirà l'umidità, provocando muffe e un odore sgradevole... Fatte salve tutte le condizioni, le carote essiccate non perderanno le loro qualità durante tutto l'anno.

Ricetta

Carote essiccate - Ricetta: le carote di media grandezza vengono lavate, messe in acqua bollente e far bollire per 5-7 minuti

... Dopo che i frutti si sono raffreddati mettendoli in un contenitore con acqua fredda.

Tritate le carote lessate con una grattugia grossa e stendetele su una teglia ricoperta carta

.

Asciugare le carote in forno per 30 minuti a 60 ° C

, quindi aumentare la temperatura a 80 ° C e continuare il processo di essiccazione
Altre 4 ore
fino a completa disponibilità.

Trucioli di carota essiccati quello cucinato correttamente

, ha un colore arancio brillante, consistenza densa ed elastica.

L'essiccazione delle carote a casa ha chiaro vantaggio

prima di altri metodi di raccolta per l'inverno. Il processo non richiede dispositivi, contenitori o abilità speciali. L'essiccazione avviene per l'evaporazione della loro acqua di frutta, pur mantenendo tutte le qualità benefiche.

Come asciugare carota candita

nel forno, puoi scoprire dal video:

Le carote sono un ortaggio versatile che siamo felici di aggiungere a qualsiasi piatto e persino di cuocere le torte! Né non si tratta di loro adesso. Le carote essiccate sono il condimento più indispensabile che ogni specialista culinario che si rispetti deve avere in casa! Credimi, proprio negli stessi condimenti vegetali che acquisti nei negozi per dare ai tuoi piatti un sapore ineguagliabile, le carote si collocano orgogliosamente al primo posto nell'elenco degli ingredienti!

Nelle carote, non solo il colore del prodotto è importante, ma anche le sue qualità utili. Ecco perché, durante la stagione della raccolta di questo ortaggio arancione, vale la pena essiccarlo con un anno di anticipo, perché non si sa mai quanto aumenterà di prezzo il cesto di verdure quest'anno.

Composizione e proprietà utili

Una volta essiccato, il vegetale trattiene fino all'85% delle vitamine, la maggior parte delle quali è persa vitamina C. Le carote contengono anche molte fibre, che aiutano con la stitichezza, promuovono la motilità intestinale e riducono il rischio di cancro al colon.Un ortaggio essiccato contiene tanti minerali quanto uno fresco. Rimuovere l'acqua aiuta ad evitare la comparsa di muffe, batteri che infettano le carote nel caso di un altro metodo di conservazione.

Tutte le proprietà utili sono conservate nelle carote essiccate

Ingredienti importanti presenti nelle carote:

• provitamina A (β-carotene);
• Vitamine del gruppo B;
• vitamina C;
• vitamina D;
• vitamina E;
• vitamina K;
• lecitina;
• cellulosa;
• glucosio facilmente digeribile;
• sodio;
• calcio;
• magnesio;
• iodio;
• potassio;
• fosforo;
• ferro;
• rame;
• zinco;
• manganese;
• selenio.

Il selenio è un minerale traccia antiossidante importante per il sistema immunitario.

L'ingrediente vegetale più famoso è il β-carotene, responsabile del colore della radice. È un antiossidante che aiuta l'organismo a combattere lo stress e l'inquinamento ambientale. Questa vitamina mantiene tutte le mucose in buone condizioni, agisce come un fattore di crescita, rigenera la pelle, mantiene la vista e migliora la cecità notturna. Secondo alcuni studi, il β-carotene svolge un ruolo insostituibile nella lotta contro il cancro. Le donne apprezzeranno gli effetti antietà delle carote essiccate.

La maggior parte delle persone è consapevole del sistema dei chakra. Pertanto, è importante menzionare che le radici, incl. le carote, in questo concetto, sono associate al primo chakra della radice. È un centro energetico situato tra i genitali e il retto. Secondo gli insegnamenti dello yoga, questo luogo è associato a gambe, ossa, denti, unghie, sistema immunitario, colon, circolazione sanguigna. Pertanto, le carote in vari trattamenti supportano la salute degli organi e dei sistemi di cui sopra. Inoltre, il primo chakra è associato a Madre Terra, è responsabile della femminilità, radicando nella sua stessa vita.

Carote come medicina

Bassi livelli di β-carotene nel sangue possono causare un aumento del rischio di cancro. Le carote contengono un'alta percentuale di questa importante sostanza, quindi il suo consumo contribuisce alla prevenzione del cancro influenzando il numero di leucociti, aumentandone l'attività. Inoltre, grazie al suo forte effetto antiossidante, il β-carotene protegge dai radicali liberi dannosi. Da esso, il corpo produce vitamina A, necessaria per una buona visione, la salute delle mucose.

Puoi essiccare le carote in diversi modi.

Abbassa i livelli di colesterolo

Molti studi hanno dimostrato un effetto ipocolesterolemizzante quando si consumano carote, sia fresche che essiccate (consumare 2 verdure al giorno può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue fino all'11%). A questo proposito, non solo la radice è efficace, ma anche le foglie essiccate. Per la pressione alta, usali per preparare il tè, che ha effetti antipertensivi.

Purgazione

A causa del loro alto contenuto di fibre, le carote essiccate svolgono un ruolo importante nella disintossicazione del corpo. Il vegetale migliora la digestione, purifica il tratto intestinale e aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo. A differenza di altre verdure, la maggior parte dei nutrienti nelle carote viene trattenuta anche se esposta a temperature elevate. Durante la preparazione, il carotene diventa più disponibile per il corpo, viene utilizzato del 50%.

Le carote essiccate hanno un effetto benefico sullo stomaco grazie alle loro proprietà alcalinizzanti, aiuta nel trattamento delle ulcere gastriche.

Protezione della pelle

Il contenuto di vitamina C nelle carote aiuta nella produzione di collagene, rendendo la pelle più elastica. Inoltre, il β-carotene in esso contenuto ha anche una serie di effetti benefici sulla pelle, ad esempio:

• promuove una bella abbronzatura;
• protegge la pelle dalle scottature solari;
• blocca i radicali liberi;
• rallenta il processo di invecchiamento della pelle;
• previene la comparsa di rughe, macchie senili.

Come asciugare le carote al forno

1. Il condimento è preparato solo dalle carote, ma se vuoi davvero unire qualche altro prodotto con esso, aggiungi una cipolla: cipolla, verde, rossa e verde. Pelare le carote e sciacquarle abbondantemente con acqua.

2. Grattugiare ogni verdura su una grattugia fine - questo asciugherà le carote tritate più velocemente.

3.Foderare una teglia con carta da forno e disporre le carote grattugiate in uno strato uniforme. Assicurati che lo strato sia minimo ovunque. Metti la teglia nel forno per 40-50 minuti a 80-100 ° C e assicurati di lasciare la porta del forno leggermente socchiusa.

4. Il condimento finito sarà da due a tre volte inferiore alla massa di carote fresche. Controlla con le mani la compattezza delle carote essiccate e separale con cura dalla carta versandole su un foglio di carta pulita o in un contenitore asciutto.

Asciuga le cime

Abbiamo capito come essiccare le carote. E come asciugare le sue cime, perché contiene più sostanze nutritive e non merita meno attenzione.

Le verdure lavate e asciugate devono essere tagliate e asciugate. Puoi anche asciugarlo naturalmente. Ma a differenza delle radici, è necessario asciugare le cime non al sole, ma all'ombra, fornendo un buon flusso di aria fresca. Durante il processo di essiccazione, è importante mescolare periodicamente le verdure. Asciuga molto più velocemente, bastano tre giorni per un'asciugatura naturale.

Puoi anche asciugare le cime nel forno. Il forno deve essere preriscaldato a 40-50 gradi e deve essere posizionata una teglia con le parti superiori distribuite uniformemente. Dovrebbe anche essere asciugato con la porta socchiusa fino a completa asciugatura. Puoi verificarlo impastando un pezzo tra le mani, se si trasforma liberamente in polvere il processo è completato.

Non solo le carote, ma anche altre verdure possono essere raccolte in questo modo, mentre possono essere conservate insieme creando miscele. È importante ricordare che quando si creano miscele di verdure, ogni ingrediente deve essere essiccato separatamente. È possibile condividere solo lo spazio di archiviazione.

Passaggio 1: preparare le carote per l'essiccazione.

Le carote si essiccano meglio quando sono giovani. È lei che ha un sapore dolciastro ed è ricca di microelementi utili. Innanzitutto, deve essere sbucciato e sciacquato accuratamente in acqua. Dopodiché asciugiamo i frutti in modo naturale o li mettiamo a bagno con carta assorbente. Quindi, strofina le carote su una grattugia grossa. Cerchiamo di farlo in modo che tutti i pezzi di carota siano uniforme sia nello spessore che nella lunghezza
... Questo è un punto di fondamentale importanza: l'umidità deve evaporare in modo uniforme.

Passaggio 2: asciugare le carote.

Su una teglia asciutta (può essere ricoperta di pergamena per la cottura), distribuire le carote grattugiate in un piccolo strato uniforme. Anche per questi scopi, puoi usare un'asciugatrice e farlo sopra una stufa a gas, oppure usare un'asciugatrice elettrica, se ce n'è una nella tua cucina. La temperatura per cucinare le carote dovrebbe essere non più di 70 gradi.
È ora di prepararsi
2 ore
... Periodicamente, i pezzi devono essere girati e guardati in modo che non brucino. Le carote finite avranno dimensioni notevolmente ridotte e appariranno anche molto secche.

Passaggio 3: servire le carote essiccate.

Raffreddiamo completamente le carote essiccate, dopodiché le raccogliamo in uno zaino di garza o in un sacchetto di plastica, ma non affrettarti a legarle e metterle nell'armadio. È necessario lasciare le carote raccolte aperte in un luogo asciutto, anche al sole. Quindi, lo resistiamo 2 giorni
, scuotendo periodicamente il sacchetto in modo che le carote si girino lì. Questo è importante per garantire che il prodotto sia asciutto e non ammuffito durante lo stoccaggio. Dopo aver seguito tutte queste misure, le carote possono essere mangiate o utilizzate nelle vostre preparazioni culinarie. Buon appetito a tutti!

- - È possibile conservare le carote essiccate per un tempo molto lungo, ma è necessario rispettare requisiti importanti. Per prima cosa, tienilo asciutto. E per lo stoccaggio sono adatti sia serbatoi di vetro che sacchetti di carta o plastica.

- - Le carote essiccate possono essere utilizzate sia nella loro forma originale che per cucinare. Ad esempio, aggiungendo un pizzico di carote al brodo o alla zuppa, si ottiene un piatto completamente completo. Inoltre, le carote, raddrizzate durante il trattamento termico, daranno al cibo un gusto e un aroma speciali.

- - Preparando le carote essiccate per te stesso, risparmi molto tempo in futuro al momento della cottura. Dopotutto, sarà già sbucciato, grattugiato e, inoltre, cotto.

Non così tanto e il prezzo aumenta notevolmente.

La via d'uscita in una situazione del genere è asciugarsi o. In questo articolo scopriremo come asciugare a casa.