2 Diete e alimentazione sana 03.10.2017
Cari lettori, molti di noi amano le bevande aromatiche e salutari. Uno di questi è la rosa selvatica, una pianta miracolosa, una rosa selvatica curativa. Da molti anni viene utilizzato per rafforzare il sistema immunitario e mantenere il corpo in buona forma. La rosa canina contiene molte vitamine che hanno un effetto benefico sulla nostra salute. Tuttavia, al fine di preservare il massimo dei nutrienti, è importante sapere quando raccogliere i cinorrodi, come asciugarli per l'inverno a casa e come conservarli correttamente.
Come asciugare i cinorrodi a casa. Facile essiccazione domestica dei cinorrodi: metodi diversi
Esistono diversi metodi semplici per asciugare il cinorrodo in casa al fine di preservare il più possibile tutte le sue qualità benefiche.
All'aria aperta
Tempo di asciugatura: 2-4 settimane.
Questo metodo di essiccazione richiederà molto tempo perché la pelle dei cinorrodi è molto densa. L'umidità evapora male attraverso di essa. Se il frutto rimane poco essiccato, l'intero prodotto diventerà ammuffito. Ma le bacche essiccate lentamente trattengono più nutrienti.
La temperatura esterna dovrebbe essere di almeno 18-20 ° C. Il tempo è ventoso, ma secco, con minime precipitazioni.
- Disporre i cinorrodi in uno strato, facendo attenzione a non toccarsi. Le casse di legno capovolte, i pallet, i grandi setacci o le grate funzionano bene. Puoi usare le teglie da forno, coprendole con carta.
- Metti i cinorrodi all'ombra. Al sole, si asciugherà più rapidamente, ma sotto l'influenza della radiazione ultravioletta, alcuni composti utili verranno distrutti. Pertanto, è meglio scegliere un luogo ombreggiato (soffitta, tenda da sole, balcone). È importante che la ventilazione sia buona.
- Copri l'asciugatrice con un panno leggero o una garza per tenere lontani gli insetti.
- Mescola la frutta più volte al giorno.
La prontezza del frutto è facilmente determinabile "a occhio". Dovrebbero rompersi tra le mani con il minimo sforzo. Non è desiderabile asciugare eccessivamente in modo che non si sbriciolino, sbriciolandosi al minimo tocco. Se pretagli le bacche, togliendone la parte centrale, puoi preparare la polvere di rosa canina, che viene aggiunta a varie bevande o piatti.
Nel forno
Tempo di asciugatura: 7-8 ore.
Un forno a gas ed elettrico andrà bene, l'unica differenza è nella fessura della porta. Per il primo dovrebbero rimanere circa 15-20 centimetri di spazio libero e per il secondo 4-7 sono sufficienti.
- Rivesti le griglie o le teglie con carta da forno o carta speciale per evitare che le bacche si attacchino.
- Disponi i cinorrodi in uno strato.
- Preriscaldare il forno a 45-52 ° C.
- Posizionare le teglie all'interno, tenere i frutti con la porta chiusa per 2-3 ore.
- Aumentare gradualmente la temperatura di asciugatura aprendo la porta. Di conseguenza, per le ultime 1,5-2 ore, i cinorrodi dovrebbero essere asciugati a 58-65 ° C.
- Mescola periodicamente le bacche per farle asciugare in modo uniforme.
Se la bacca ha cambiato colore in uno più scuro, la temperatura è troppo alta. I cinorrodi dovrebbero raggrinzirsi, ma rimanere di colore brillante.
In un essiccatore elettrico o in un disidratatore
Tempo di asciugatura: 8-13 ore.
Per tali dispositivi, si consiglia di non prelavare i cinorrodi. Se lo hai già fatto, il frutto deve essere liberato dall'umidità in eccesso.Ad esempio, è bene lasciare le bacche in uno strato all'aperto per 24 ore.
- Posizionare le bacche sulle grate del dispositivo in modo che non si tocchino. Altrimenti, dal fruttosio rilasciato, possono aderire e questo rallenterà il processo di essiccazione.
- Imposta la temperatura a 45-52 °. Se vuoi accelerare il processo, puoi portarlo fino a 65 ° C, ma tieni presente che la perdita di nutrienti sarà maggiore.
- Scambia le griglie ogni due ore con un semplice essiccatore. Il disidratatore imposterà programmaticamente l'umidità e la temperatura nella modalità ottimale.
La prontezza viene controllata rompendo il frutto già raffreddato.
Temperatura di essiccazione e determinazione della prontezza del prodotto
Asciugare i cinorrodi in apparecchi elettrici oa gas non comporta alcuna difficoltà, l'unica cosa che richiede attenzione è la temperatura.
Con una modalità selezionata in modo errato, i frutti perderanno tutte le proprietà utili e diventeranno inutili. Valori troppo alti rovineranno la bacca, privandola di vitamine e sostanze nutritive nella composizione.
Valori troppo bassi possono danneggiare il guscio di rosa canina e, anche a questa temperatura, il processo richiederà molto tempo.
Come asciugare i cinorrodi sul balcone. Come asciugare i cinorrodi
I frutti di rosa canina sono usati come un efficace rimedio antiossidante, medicinale e vitaminico. L'essiccazione consente di utilizzare queste bacche per tre anni. Continua a leggere per informazioni su come essiccare correttamente le bacche e preservarne le proprietà benefiche.
perché apprezziamo così tanto la rosa canina
le bacche di rosa canina tonificano il sistema immunitario, stimolano la funzionalità del tratto gastrointestinale e attivano i processi metabolici. influenzano positivamente il sistema urinario, vascolare, ematopoietico e muscolo-scheletrico. i benefici per la salute dei cinorrodi sono incomparabili con altri frutti di bosco. l'uso regolare migliora il funzionamento del fegato, del cuore, rallenta il processo di invecchiamento. previene il verificarsi di malattie oncologiche e venose, stimola il cervello, previene lo sviluppo di aterosclerosi, allevia l'infiammazione, rimuove il colesterolo. A tal fine, i medici raccomandano l'uso di bacche essiccate per la prevenzione e il trattamento. Sulla base vengono preparati decotti, infusi, utilizzati per la preparazione di bevande, sciroppi.
approvvigionamento di materie prime
nelle regioni centrali della Russia, i cinorrodi vengono raccolti alla fine di agosto, il processo di raccolta continua per tutto l'autunno, fino alle prime gelate. se hai bisogno di bacche per l'essiccazione, non prendere frutti troppo maturi, avrai solo bisogno di frutti semi-maturi. sono determinati dalla loro struttura soda, dal gusto astringente, agrodolce e dalla superficie lucida. È in una tale bacca che è contenuta un'alta concentrazione di vitamine e, una volta essiccata, la composizione minerale rimane invariata. Pertanto, per gli spazi vuoti, la raccolta di agosto e settembre sarebbe l'opzione migliore. Ovviamente possono essere utilizzate anche date successive.
È importante ricordare che non si dovrebbe raccogliere dopo la pioggia, i cinorrodi bagnati creano grossi problemi per l'essiccazione. Le bacche raccolte non devono essere lasciate in un luogo impreparato per più di tre giorni a causa del possibile inizio di marciume, lo sviluppo di muffe. Un tale prodotto sarà danneggiato e non potrà essere immagazzinato o riciclato. Delle 250 specie, la metà sono decorative e non hanno valore medicinale, ad esempio, la rosa canina è praticamente inutile in questo senso. Scegliendo tra le varietà europee di rosa canina, le più pregiate sono quelle marroni. Sulla punta superiore del frutto, il sepalo è diretto in avanti, nell'ornamentale, si adatta perfettamente alle pareti del frutto. Più utile: Estremo Oriente, rugoso, asiatico.
come asciugare i cinorrodi
la chiave per un'asciugatura di successo è l'esclusione dell'esposizione diretta al sole. gli esperti dicono che è meglio organizzare il processo in una stanza isolata dalla luce. se questo è problematico, è necessario assicurarsi almeno che non ci sia luce solare.Ai vecchi tempi, gli spazi vuoti essiccati venivano prodotti nei forni. Oggi, per molti, questa è una tecnica inaccessibile e bisogna scegliere altri metodi razionali. Il casale utilizza una soffitta. Su pezzi di compensato, per una migliore ventilazione e assorbimento dell'umidità, viene stesa carta o tessuto naturale. È importante creare un sottile strato di frutti di bosco e agitarli frequentemente per garantire "alito" e una buona evaporazione. Questo elimina lo sviluppo di marciume / muffa. Se decidi di raccogliere all'aperto, posiziona il raccolto su un vassoio in una ciotola bassa e mettilo all'ombra. Mescola / gira la bacca più volte al giorno. Dall'umidità notturna, devi portarlo in casa o coprirlo con la plastica la sera. Questo metodo è piuttosto lungo e dura 2-4 settimane.
il modo più semplice e corretto
avendo un essiccatore elettrico, non ci saranno problemi: la bacca non si secca e rimane utile. un fornello a gas o elettrico aiuta anche ad asciugare le bacche in modo rapido ed efficiente. il raccolto raccolto deve essere pulito dal fogliame e dalle bacche ferite, in modo da non violare l'integrità della pelle, il gambo non può essere rimosso, se lo si desidera, quelli lunghi possono essere tagliati con le forbici, lasciando una coda leggermente evidente (questo è importante) . Quando il processo di preparazione è completo, versa i frutti su una rete o su una normale teglia. Portate la temperatura in forno a 40 ° C e mettete lì i frutti di bosco. La porta rimane socchiusa per consentire la fuoriuscita dell'umidità. Dopo un'ora, aumentare la temperatura a 60 C. Il processo completo dipende dalle dimensioni del frutto e dalla densità della buccia e richiede 7-10 ore. È importante mescolare periodicamente i cinorrodi.
Quando raccogliere la rosa canina, caratteristiche e tempismo
La raccolta dei frutti, dei petali, delle radici e delle foglie dei cinorrodi avviene in momenti diversi. Per ogni posizione c'è un periodo specifico in cui la materia prima contiene la quantità massima di elementi utili. Per ottenere un effetto terapeutico, è importante osservare il periodo di raccolta e selezionare il materiale giusto per l'asciugatura.
Quando scegliere i cinorrodi
Molte casalinghe si pongono la domanda: "Che tipo di rosa canina si raccolgono per l'inverno per l'essiccazione?" Si scopre che diversi gradi di maturazione delle bacche hanno un diverso effetto terapeutico. Durante la maturazione, i cinorrodi acquisiscono brillanti sfumature di rosso e diventano morbidi se pressati. Tali frutti non sono adatti per la raccolta. Si consiglia di raccogliere bacche non ancora mature, che possono essere identificate da una superficie dura con una buccia lucida o opaca. Scegli pezzi grandi per l'asciugatura.
Nei frutti sani, i sepali sono diretti in direzioni diverse. Se nella rosa canina si trovano densamente vicino alla bacca, tali esemplari non sono adatti per la raccolta. I frutti devono avere più tempo per maturare.
Che tipo di rosa canina è necessario raccogliere? Sentiti libero di inviare i frutti nel cesto senza danni visibili, così come insieme alle tazze e alla coda (peduncolo). Non è necessario tagliarli subito. In questo stato, metti i frutti ad asciugare. Quindi durante l'essiccazione, le vitamine saranno preservate il più possibile nella rosa canina, la cui quantità diminuisce durante il processo di essiccazione.
È necessario pianificare la raccolta delle materie prime in una giornata calda e soleggiata. In caso di pioggia, le bacche possono saturarsi di umidità, il che influirà negativamente sulla qualità di essiccazione dei cinorrodi. Il tempo per l'approvvigionamento delle materie prime cade tra la fine di settembre e la metà di ottobre. Tutto dipende dalla regione di residenza. Pertanto, osserva le condizioni meteorologiche e controlla la maturità del frutto.
Importante! Per raccogliere i cinorrodi, porta con te dei guanti intrecciati, poiché il cespuglio ha spine e può essere graffiato su di loro.
È un errore credere che la raccolta dei cinorrodi debba avvenire dopo le prime gelate. Gli scienziati hanno dimostrato in laboratorio che quando le bacche sono esposte al freddo, alcune delle sostanze nutritive e delle vitamine in esse contenute vengono perse.
I frutti di diversi cespugli di rosa canina hanno una diversa composizione vitaminica. Differiscono nell'aspetto delle bacche. La quantità massima di componenti nutrizionali si trova nei cinorrodi con i sepali rivolti verso l'alto.Se strappi bruscamente la tazza su una tale bacca, al suo posto si formerà un buco rotondo.
Il secondo tipo di arbusto con una bassa percentuale di vitamine nella gente comune si chiama "rosa canina". I frutti di una tale pianta hanno sepali diretti verso il basso e densamente situati sulla superficie della bacca. Se la tazza cade, al suo posto apparirà un foro con cinque angoli.
Quando raccogliere le foglie di rosa canina
Le foglie di rosa canina sono anche utili per preziosi nutrienti. Si raccolgono in estate quando le foglie sono completamente sviluppate. Tali esemplari hanno un ricco colore verde. Si consiglia di tagliare la materia prima per non danneggiare il processo.
Ogni foglia viene raccolta separatamente dal ramoscello e messa in un cesto. Il contenitore di raccolta deve essere tenuto all'ombra durante l'intero processo di raccolta. Altrimenti i raggi del sole, cadendo sulle foglie, possono rovinare la loro delicata superficie.
Durante il periodo di raccolta dei piatti fogliari della rosa canina, prestare attenzione alle loro condizioni esterne. Scartare gli esemplari con tracce di marciume, ingiallimento e scurimento; qualsiasi danno da insetti o malattie.
Quando raccogliere petali e fiori di rosa canina
I petali di rosa selvatica sono usati non solo nella medicina popolare, ma anche in cosmetologia e sono anche ampiamente usati in cucina. Sia i petali di rosa canina che i piccoli fiori vengono raccolti separatamente. Il bocciolo della pianta ha una piccola infiorescenza, composta da 6 e 8 petali di una tonalità bianca o rosa. Alcune varietà di rosa canina hanno una gemma più rigogliosa.
È necessario raccogliere fiori e petali di rosa canina durante il periodo di fioritura attiva della pianta. Questa volta cade nel mese di giugno. Le cime non aperte non vengono utilizzate per l'essiccazione, poiché contengono poche sostanze nutritive.
Per la raccolta, il fiore di rosa canina viene tagliato insieme a una piccola parte del peduncolo. Non tagliare tutti i fiori sul cespuglio in una volta, lascia che la pianta formi frutti. I petali vengono tagliati a mano dal fiore e trasferiti in un contenitore di raccolta. Tali materie prime devono essere asciugate immediatamente.
In quale mese raccogliere le radici di rosa canina
La radice della pianta è più ampiamente utilizzata in medicina rispetto al resto delle materie prime. Le radici laterali sono di grandissimo valore. Contengono più nutrienti rispetto al nucleo del sistema radicale. Pertanto, non ha senso cercare di scavare le radici più spesse della rosa canina.
È necessario raccogliere le radici dell'arbusto in primavera prima del periodo di formazione del germoglio. Questa volta cade tra marzo e aprile. Inoltre, la fine dell'autunno (metà ottobre - novembre) è adatta per raccogliere radici, dopo che l'arbusto smette di dare frutti.
Non è necessario scavare un intero cespuglio, saranno sufficienti uno o due germogli. Per fare questo, piega un ramo laterale verso il terreno, taglia e scava. Per le materie prime, vengono tagliati solo i germogli della radice sui lati, il nucleo centrale viene lasciato. Il germoglio può essere scavato per la crescita del cespuglio, dopo aver pretrattato le sezioni con cenere di legno.
Date di raccolta dei cinorrodi nella Russia centrale
Per la zona centrale del paese e nella regione di Mosca, la raccolta degli spazi vuoti inizia ad agosto e può continuare fino a ottobre. È necessario avere il tempo di preparare le materie prime prima dell'inizio del primo gelo. Secondo il calendario popolare, la raccolta dei cinorrodi inizia dopo il 1 ottobre. Le nostre nonne credono che solo il campo di questo giorno, i frutti della pianta contengano una grande quantità di vitamine.
Quando raccogliere i cinorrodi in Siberia
Per le regioni settentrionali del paese e la Siberia, il tempo per la raccolta degli spazi vuoti cade all'inizio e alla metà di agosto. L'autunno qui arriva molto prima che in altre regioni, il che significa che il tempo di maturazione delle bacche è ridotto. Ma questo periodo per la raccolta è condizionato, è necessario monitorare il tempo e il processo di maturazione dei cinorrodi. Controlla il grado di maturità dalla densità degli acini e dal loro colore.
Devo lavare i cinorrodi prima di asciugarli.Sai come preparare correttamente la frutta?
I cinorrodi, le cui proprietà medicinali sono piuttosto ampie, vengono spesso preparati. Ma sai come preparare correttamente una bevanda così curativa? Non c'è niente di complicato qui, ma tuttavia alcune condizioni devono essere osservate.
In totale, esistono due metodi di preparazione che consentono di preservare l'unicità di tutte le vitamine. Il primo è che devi prendere bacche intere e metterle per infusione in un normale thermos. Le proporzioni sono prese come segue: due manciate e mezzo litro di acqua bollente. Le bacche vengono versate con acqua bollente, dopodiché vengono lasciate per circa 7-8 ore. Dopo che la massa è stata passata attraverso una garza o un setaccio, al liquido viene aggiunto un cucchiaino di zucchero.
Il secondo metodo è un po 'più complicato, sebbene dia più effetto. La rosa canina, i cui benefici e rischi dipendono dalla presenza o meno di un'intolleranza ai frutti di bosco, deve prima essere tagliata. È meglio rimuovere i peli in anticipo. Per macinare, è necessario utilizzare un normale tritacarne in modo che tutti i semi escano, hanno una grande percentuale di vitamine. Successivamente, la massa viene versata con acqua (300 ml sono sufficienti), messa sul fuoco e cotta per circa 15 minuti. Successivamente, la bevanda deve essere filtrata, dopodiché è pronta per l'uso.
La rosa canina, le cui proprietà medicinali (controindicazioni) dipendono da molte circostanze, dovrebbe essere bevuta ogni giorno due o tre volte. Si consiglia di utilizzarlo prima dei pasti, è sufficiente mezzo bicchiere. Per quanto riguarda le controindicazioni, devi stare molto attento. Non puoi bere il brodo per troppo tempo, inoltre devi considerare se c'è un'intolleranza individuale.
Per chi è fuori città
Quei cittadini che vivono fuori città o hanno solo un cottage estivo troveranno più facile in questa situazione. Dopotutto, è molto conveniente raccogliere frutti, ad esempio, in soffitta. Per fare questo, i cinorrodi devono essere stesi in uno strato anche sottile su pezzi di compensato o fogli di giornale e posti in soffitta. L'unica condizione è che il luogo sia regolarmente ventilato, assicurati di tenerlo d'occhio.
Un altro modo per asciugare i cinorrodi è ottimo anche per la suddetta categoria di persone. Per fare questo, i frutti raccolti devono essere versati in una bacinella con i lati bassi o disposti su una grande tavola, un vassoio. L'importante è distribuire tutto questo in uno strato anche sottile sulla superficie. Assicurati che non ci siano troppi frutti, altrimenti la parte inferiore non sarà in grado di asciugarsi correttamente, e quindi inizierà a marcire del tutto.
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Successivamente, le bacche vengono poste nell'aria, ma esclusivamente all'ombra. È importante che il luogo scelto sia protetto dai venti forti. Durante il giorno, tutta questa massa deve essere miscelata regolarmente e di notte dovrebbe essere nascosta in una stanza e coperta con un film di polietilene. Lo svantaggio principale di questo metodo è il tempo di asciugatura, che richiede da 2 a 4 settimane. E questo è a condizione che il tempo non si deteriora durante questo periodo.
Congela i cinorrodi per l'inverno. Modalità di cottura della rosa canina: raccolta per l'inverno
Ci sono molti modi per preparare la rosa selvatica per l'inverno. Abbiamo capito il processo di essiccazione, quindi ti suggerisco di passare a un'altra opzione di cottura interessante. Facciamo una deliziosa marmellata di rosa canina. Perché no, è un'ottima idea conservare le bacche fino alla primavera.
Avremo bisogno:
- Rosa canina - 1,0-1,2 kg.
- Zucchero semolato - 14 cucchiai
- acqua
Preparazione:
1. Cominciamo prima a preparare la frutta. Assicurati di sciacquare le bacche raccolte. Rimuovere i sepali e tagliarli trasversalmente, quindi pulire i semi.
2. Mettere i frutti sbucciati dai semi su un setaccio e sciacquare sotto l'acqua corrente.
3. Quindi mettere la rosa canina in una casseruola e riempirla d'acqua. Il volume dell'acqua dovrebbe essere uguale al volume delle bacche.
Cuoci la massa a fuoco medio per 20 minuti. Dopo un po ', tiriamo fuori la rosa canina, la mettiamo da parte. Aggiungi lo zucchero allo sciroppo risultante.Mentre mescoli, continua a far bollire per 10 minuti.
Trascorso il tempo, aggiungi di nuovo i cinorrodi. Portare a ebollizione la marmellata, rimuovere la schiuma e farla bollire per 5 minuti.
Nel frattempo puoi sterilizzare i barattoli. Effettueremo questo processo nel forno. Facciamo lo stesso con le palpebre.
Tempo di sterilizzazione 15-20 minuti, a 150 gradi.
Ora che la marmellata di rosa canina è pronta, è il momento di metterla nei barattoli. Preferibilmente caldo. Quindi avvitare saldamente il cappuccio sterile. Lasciamo il barattolo di marmellata sul tavolo finché non si raffredda completamente.
È preferibile conservare una tale preparazione vitaminica in un luogo fresco. Un tale dessert non solo andrà con qualsiasi bevanda di tè, ma ti caricherà anche di energia per l'intera giornata. E, soprattutto, ti salverà dal raffreddore. A proposito, da esso si ottengono eccellenti bevande alla frutta.
Regole di conservazione per bacche essiccate
Fatte salve le regole di conservazione, i cinorrodi essiccati possono essere utilizzati anche per un massimo di tre anni. Considera come preservare la qualità e i benefici del frutto per un periodo così lungo.
- Subito dopo aver tolto le bacche dal forno, sbucciatele dai gambi. Questo è molto facile da fare, perché quando si sfrega, la parte della pianta della rosa canina si sbriciola semplicemente.
- Successivamente, è necessario raffreddarli adeguatamente a temperatura ambiente. Metto le bacche in un'apposita scatola di legno per un paio d'ore. Anche piccoli sacchetti di stoffa o carta sono adatti per la conservazione. Dopo alcuni giorni, i cinorrodi possono essere scomposti in luoghi di conservazione a lungo termine, come vetro o lattine.
Spero di aver risposto alle tue domande su come e quando raccogliere i cinorrodi per l'inverno. La raccolta delle bacche non è difficile, l'importante è seguire i consigli di persone più esperte e prestare particolare attenzione al luogo e al momento della raccolta e della raccolta. In questo caso, le tue bacche saranno conservate e beneficeranno per molto tempo. Nel freddo invernale, non dimenticare di aggiungere la rosa canina ai tuoi pasti e bevande in modo che il corpo sia arricchito di vitamine, non prendi il raffreddore e ti ammali molto meno!
È possibile congelare i cinorrodi. È possibile congelare i cinorrodi per l'inverno per preservare le vitamine
La rosa canina è una pianta che ha un numero enorme di proprietà benefiche per il corpo umano. Considera se è possibile congelare i cinorrodi per l'inverno e preservare la massima quantità delle sue proprietà benefiche.
Qual è più sano: secco o congelato?
Per la conservazione a lungo termine dei cinorrodi a casa, possono essere essiccati o congelati. Una domanda interessante è: quale rosa canina è più utile, quale è meglio asciugare o congelare? Si ritiene che il congelamento sia più efficace perché più vitamine vengono trattenute nel prodotto. Congela entrambi i frutti (interi, a metà, sotto forma di purè di patate) e le foglie di rosa canina.
Come congelare correttamente i cinorrodi
- Prima del congelamento, i cinorrodi vengono sottoposti a un trattamento speciale.
- Per prima cosa devi raccogliere le bacche e, in un certo periodo dell'anno, dalla fine del periodo estivo all'inizio del primo gelo.
- Le bacche dovrebbero essere dello stesso colore rosso, solo mature, in nessun caso rovinate o rugose.
- Le foglie si raccolgono allo stesso modo, devono essere intere e senza difetti.
Bacche intere
- Per congelare i frutti interi, si eliminano tutte le code e le foglie, mentre le bacche vanno sciacquate bene e asciugate su carta assorbente.
- Quindi mettere le bacche preparate in uno strato su una tavola di legno e metterle nel congelatore per 2-3 ore.
- Quindi i cinorrodi dovrebbero essere disposti in ciotole di plastica preparate o sacchetti robusti per il congelamento a lungo termine.
- È meglio etichettare i cinorrodi congelati in modo da poterli utilizzare solo durante la data di scadenza.
- È anche necessario osservare la temperatura nel congelatore, dovrebbe essere al livello di 16-18 gradi.
Metà di frutta senza semi
Se vuoi congelare metà bacche, l'unica differenza dal metodo sopra è che prima del congelamento la rosa canina viene tagliata a metà ei semi vengono rimossi.
Purea di rosa canina
- Per congelare la purea di rosa canina, lavare le bacche, tagliarle a metà e privarle dei semi.
- Trasferite il tutto in un piatto e riempitelo d'acqua, quindi lasciatelo per diversi giorni, durante questo periodo la rosa canina dovrebbe ammorbidirsi.
- Successivamente, usiamo un frullatore o un setaccio, con l'aiuto del quale è facile preparare il purè di patate dalla massa preparata.
- Trasferire la massa su vassoi per la produzione di ghiaccio e inviare al congelatore per diverse ore. Dopo un po ', togli la miscela congelata e trasferiscila nel congelatore per una conservazione a lungo termine in sacchetti stretti.
Le foglie
- Quando si congelano le foglie di rosa canina, devono prima essere lavate e asciugate su un tovagliolo di carta.
- Quindi mettetele su una tavola di legno e mettetele in freezer per diverse ore.
- Quindi spostali in sacchetti, assicurati di rilasciare l'aria e rimandali per la conservazione a lungo termine.
- È anche possibile congelare le foglie schiacciate, rispettivamente, dopo il lavaggio, devono essere tagliate.
I cinorrodi interi vengono conservati per 1 - 1,5 anni congelati, frullati e tagliati fino a 10 mesi, foglie intere e tritate - per circa 1 anno.
Come bere i cinorrodi congelati
Per la preparazione di infusi e decotti, vengono utilizzate tutte le opzioni di cui sopra di rosa canina congelata, per sciroppo e composta, principalmente bacche intere.
Come preparare e bere i cinorrodi congelati in inverno?
Un sano infuso può essere preparato con rosa canina congelata. Per il quale dovresti mettere una manciata di frutta in un thermos, versare acqua appena bollita, dopo 6 ore l'infuso è pronto.
È particolarmente utile usarlo in inverno durante le epidemie come agente profilattico. Vale la pena notare che non è necessario bere più di 200 ml al giorno.
Rosa canina contiene:
- acido ascorbico (inoltre, in un volume maggiore rispetto al limone e al ribes nero),
- vitamine E, K, P, B,
- ferro, calcio, potassio, magnesio, fosforo, carotene, manganese, licopene.
Quindi, è sicuro dire che i cinorrodi sono un rimedio naturale.
La pianta aiuta con i processi infiammatori, è un agente diuretico e coleretico, ha un effetto positivo sulla parte gastrointestinale del corpo, rafforza il sistema immunitario, riduce il colesterolo nel sangue, può aiutare a fermare malattie come l'aterosclerosi e abbassa la pressione sanguigna. Per sbarazzarsi di tali disturbi, puoi usare decotti, infusi di rosa canina e il suo tè dalle foglie.
Certo, puoi congelare facilmente i cinorrodi per l'inverno e goderti il loro gusto meraviglioso e gli effetti benefici fino al prossimo raccolto.
Il valore nutritivo
| Vitamine | numero | Norma |
| Vitamina A | 817 μg | 900 mcg |
| alfa carotene | 62 mcg | ~ |
| beta carotene | 4,9 mg | 5 mg |
| beta criptoxantina | 960 μg | ~ |
| Licopene | 13000 mcg | ~ |
| Luteina | 4001 mcg | ~ |
| Vitamina B1 | 0,07 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,3 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 25 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 1,6 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 1,6 mg | 2 mg |
| Vitamina C | 1000 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 3,8 mg | 15 mg |
Fase di preparazione
Rimuovere le ossa con attenzione per non ferirsi le dita.
Le bacche richiedono un'attenta lavorazione e non dovresti ritardare questa fase, poiché i cinorrodi sono un prodotto deperibile. Dopo la raccolta, è necessario iniziare l'essiccazione lo stesso giorno o quello successivo. Altrimenti, i frutti inizieranno a perdere le loro proprietà benefiche.
Tutti i frutti raccolti devono essere accuratamente selezionati, scartando tutti quelli marci, accartocciati e viziati. Per asciugare, è meglio lasciare solo bacche grandi e pulite. Quindi l'intero raccolto deve essere versato in uno scolapasta e risciacquato sotto un forte flusso di acqua corrente, lavando via lo sporco della strada.Le manipolazioni devono essere eseguite con estrema cura per non danneggiare i sepali, che mantengono sigillati all'interno tutti i nutrienti. Quindi lascia asciugare le bacche.
Successivamente, i cinorrodi vengono versati su un tovagliolo di carta, raddrizzati e disposti più liberamente in modo che possano asciugarsi più velocemente dall'umidità. Basta 1 ora affinché le bacche si asciughino in superficie e siano pronte per un'ulteriore lavorazione. Alcune casalinghe preferiscono tagliare la frutta ed estrarre tutti i semi, il che richiede molto tempo. Ma questo permetterà alle bacche di asciugarsi più velocemente. Ogni casalinga sceglie il modo migliore per essiccare i frutti e se richiedono un'ulteriore lavorazione.
