Cavolo broccolo: tecnologia in crescita e cura in pieno campo

La composizione benefica dei broccoli

Ci sono prove scritte che già nell'antica Roma questo ortaggio era usato per l'alimentazione medicinale ed era considerato "una cura per 100 malattie". Il roster è davvero impressionante:

Broccoli viola e semplici

• Vitamine, carotene, aminoacidi, flavonoidi, minerali, acidi organici, phytoncides (inibisce la crescita di funghi, virus e batteri).
• Per contenuto vitamina C i broccoli hanno persino superato il limone e l'arancia.
• Contiene fibra grossolanabuono per l'intestino. I broccoli contengono più proteine ​​di altre verdure.
• Vitamina A vive proprio in ogni cellula dei broccoli, ed infatti è molto importante per la salute, la bellezza e la buona vista.
• Incredibile e molto raro vitamina U, Avete sentito parlare di questo? Contiene molto asparagi e broccoli. Piccoli in barbabietole, spinaci e sedano. È utile come antistaminico, regola l'acidità ed è molto utile per le ulcere gastriche.
• Sulforafano (composto contenente zolfo) - antiossidante, immunostimolante. Lega e rimuove i radicali liberi dal corpo, che provocano molte malattie e l'invecchiamento cellulare.
• Contiene anche indolo-3-carbinolo - un composto raro che combatte tutti i tipi di tumori cancerosi.

Fa impressione ... Dobbiamo coltivare i broccoli?

I benefici del cavolo

I broccoli sono ricchi di contenuto di una grande quantità di sostanze preziose per l'uomo. La proteina di questo ortaggio è ricca di aminoacidi, che supportano il normale funzionamento del corpo e prevengono lo sviluppo di varie malattie, ad esempio l'aterosclerosi. Questa proteina non contiene colesterolo.

I broccoli contengono molte fibre, grassi, oligoelementi. Questo cavolo è un vettore di vitamine, soprattutto "C". Per mantenere la giovinezza e la bellezza, i broccoli sono semplicemente insostituibili, poiché contengono una grande quantità di beta-carotene.

Il cavolo broccolo, le cui proprietà sono benefiche per il corpo, rimuove il colesterolo accumulato, previene la comparsa di cellule tumorali, malattie dei nervi, del cuore, dei vasi sanguigni, del tratto gastrointestinale e normalizza il metabolismo. Il cavolo cappuccio è consigliato a persone con problemi di salute, diabete, donne incinte, bambini e anziani.

Gli scienziati hanno recentemente appreso che il consumo regolare di broccoli è un ottimo modo per prevenire il cancro. Nella composizione del cavolo è stata isolata una sostanza che impedisce lo sviluppo di cancro e ulcere gastriche.

Predecessori e vicini di broccoli

I broccoli sono una sottospecie di cavolfiore, vengono utilizzate solo infiorescenze (gemme non aperte). Il cavolo è verde e talvolta viola.

Rotazione delle colture - questo è un insieme di regole sacre per ogni giardiniere!

In una nota! Per ottenere un raccolto ricco e sano di broccoli nel tuo giardino, non dovresti piantare cavoli nello stesso luogo in cui crescevano altre colture di crocifere.

I buoni vicini nei letti spaventeranno gli insetti nocivi e contribuiranno all'impollinazione, mentre i cattivi vicini "esauriranno i nervi" e tutte le malattie dei nervi. Questo ortaggio viene rapidamente impollinato dalle erbacce delle crocifere: borsa del pastore, colza comune. In questo caso, il diserbo regolare aiuterà.

Selezione del sito e preparazione del terreno

I broccoli sono una pianta senza pretese, ma ha delle preferenze. Questo visitatore mediterraneo ama le zone ben illuminate; all'ombra, il cavolo non cresce bene, dà piccole teste. Attecchisce bene su terreni neutri e leggermente alcalini. La preparazione dovrebbe iniziare in autunno, se sai già dove piantare i broccoli l'anno prossimo, allora:

• Cenere di buona qualità (dopo legno, niente carbone o plastica), farina di dolomite, lime, qualcosa di questa fila viene introdotto nel terreno, quindi scavato, aggiungendo humus.
• Supponiamo che non abbiano preparato il terreno in autunno, quindi un mese prima di piantare le piantine, il terreno viene calcinato.
• Immediatamente prima della semina, i letti vengono fertilizzati con compost ben decomposto o letame marcito, 1 secchio per 1 mq. m.

Broccoli in giardino

Pulizia

Dopo la scadenza di 2-3 mesi, le infiorescenze iniziano ad apparire al centro del cespuglio, che vengono mangiate. Dovrebbero essere verdi, senza fiori che sbocciano, densi. Se l'infiorescenza si è allentata o fiorita, significa che la pianta è già troppo matura e non sarà adatta a nessun piatto.

Dopo aver tagliato la testa centrale, non dimenticare di concimare, quindi si formeranno i germogli laterali, otterrai una seconda ondata del raccolto, quindi non correre a ripulire il giardino a metà stagione.

È meglio tagliare le infiorescenze al mattino presto, quando contengono la massima quantità di acqua. Durante il giorno, i broccoli si seccano e si ricoprono di polvere.

Selezione delle varietà di broccoli e trattamento delle sementi

Il momento in cui i broccoli maturano dipende dal tipo di cultivar:

• presto,
• mezza stagione,
• varietà tardive.

Varietà precoci il cavolo matura dopo 2-2,5 mesi:

• Varietà Linda - Testa di grandi dimensioni, peso fino a 0,5 kg. Con un'adeguata tecnologia agricola, dà un secondo raccolto in estate.
• Varietà Vitamina - matura 70-80 giorni dopo la semina. Peso forcella 300-400 gr. Adatto per la coltivazione in Siberia e negli Urali.
• Varietà Lord F1 - alta resa con ottime qualità. La testa pesa fino a 1,5 kg. Periodo di maturazione 2-2,5 mesi. Come molti ibridi, è resistente alle malattie, in questo caso all'oidio. Cresce bene all'aperto. La produttività è di 4-5 kg ​​da piantagioni di 1 mq.
• Varietà Corvetta - una delle migliori varietà. Il "più in forma" cresce in qualsiasi condizione, su qualsiasi terreno. Ha una grande testa che pesa fino a 1 kg.

Varietà "Corvette"
Per godersi il raccolto per tutta l'estate, piantano e varietà di mezza stagione:

• Varietà Calabrese - probabilmente la varietà più popolare nel territorio della Federazione Russa. Ottima resa, peso testa 400-500 g turchese. La testa di cavolo matura in 90 giorni. Cresce bene con il freddo.
• Varietà Gnomo - il nome in questo caso non dice nulla, il peso della forcella è di 400-500 gr. Il tempo di maturazione è di 80-90 giorni, soggetto alla tecnologia di coltivazione, il raccolto è ben conservato, adatto al congelamento.
• Varietà Senshi - un cespuglio abbastanza alto. Ci vogliono 100 giorni per maturare. La testa di cavolo è grande, fino a 1 kg, verde scuro, elastica, buona e si conserva a lungo.
• Varietà Ironman F1 - un ibrido produttivo, resistente alle malattie fungine. Da 1 mq esce circa 3 kg di teste verde scuro.

c'è varietà tardive, il periodo di maturazione (dalla semina alla raccolta) è di circa 135-140 giorni. Conservazione buona ea lungo termine.

• Varietà Maratona F1 - resistente al freddo, il che significa che è adatto alla coltivazione in Siberia, negli Urali, nelle regioni settentrionali della Russia. Peso del frutto da 0,8 a 1 kg. L'ibrido è resistente a parassiti e parassiti.
• Varietà Continentale - questa varietà ha una testa grande e densa, peso 500-600 gr. Ha un gusto gradevole e delicato.

Varietà popolari di broccoli
Ci sono speciali varietà per climi freddi:

• Varietà Romanesco - ha un aspetto straordinariamente bello e insolito. La testa è simile al corallo marino, con un peso fino a 0,8 kg. Pronto in 90 giorni.
• Varietà Tono - tipo di cavolo precoce maturo, pronto per l'uso 2-2,5 mesi dopo la semina nel terreno. La testa è piccola, solo 200-300 g, ma ha un meraviglioso gusto delicato e dolciastro.

Varietà "Romanesco"
Tutto inizia con i semi, quelli sani daranno buone piantine e quindi un raccolto. Un piccolo test: coprire i semi con acqua, rimuovere quelli galleggianti, non sono adatti alla semina. Processo di trattamento delle sementi:

1. Organizza una procedura di indurimento per i semi. Immergere in acqua tiepida per 20-30 minuti (50 gradi), quindi in acqua fredda per 5 minuti.
2. Puoi disinfettare come segue: preparare una soluzione di 1 g di manganese + 0,5 g di acido borico + uno stimolatore della crescita. Immergere i semi per 5-6 ore.
3. Risciacquare con acqua e conservare in frigorifero per 24 ore.
4. I semi essiccati sono pronti per la semina.

Varietà varietale

I broccoli sono una cultura senza pretese. Non è difficile coltivarlo, l'importante è seguire le regole della tecnologia agricola. Questa cultura è resistente al freddo e ai danni di parassiti e malattie. Con la giusta scelta della varietà, viene coltivata nel sud, nelle regioni della corsia centrale e degli Urali. Per divisione in varietà e ibridi, il broccolo è il detentore del record tra le culture della specie. Ci sono 200 varietà di questo cavolo in totale.

Tutte le varietà di broccoli e dei suoi ibridi sono ben trasportate senza comprometterne l'aspetto. Dopo il taglio, il loro colore rimane a lungo inalterato. Il tempo di conservazione senza perdita di qualità è lungo.

Date di semina per piantine e terreno

Poiché esistono 3 tipi di varietà di cavolo: precoce, a maturazione media e tardiva, anche i tempi di piantare i semi per le piantine e nel terreno sono diversi. Su un pacchetto di semi, devono esserci istruzioni dettagliate su come e quando piantare i broccoli di questa varietà per le piantine. Ma esamineremo anche questo argomento.

Un ortaggio cresce con maggior successo quando la temperatura dell'aria varia da 5-20 gradi. I broccoli amano il sole abbondante, ma allo stesso tempo crescono meglio con il clima più fresco.

I tempi di piantare i semi per le piantine dipende anche da quando prevedi di tagliare i broccoli:

• per una raccolta anticipata, i semi vengono seminati nella seconda metà di febbraio
• per il raccolto a metà estate, i semi vengono seminati a maggio
• per la raccolta di settembre - sbarco all'inizio di giugno

Piantare broccoli all'aperto:

• le varietà precoci sono pronte per la semina ad aprile
• mezza stagione - a giugno
• le varietà tardive di cavolo vengono piantate tra l'inizio e la metà di luglio.

Le piantine sono pronte per la "grande migrazione"

Coltivazione all'aperto

Esistono due modi per coltivare i broccoli all'aperto:

• semi,
• attraverso le piantine.

Semina

Nelle zone calde e meridionali, i broccoli possono essere coltivati ​​all'aperto senza piantine. I semi vengono seminati alla fine di aprile, all'inizio di maggio, quando il terreno si riscalda. Se ci sono ancora piccoli schiocchi freddi per i semi di notte, non importa.

È necessario preparare il terreno prima di piantare:

• Scavare,
• Versare bene con una soluzione ripida di permanganato di potassio,
• Dopo l'essiccazione, versare Fitosporin (un preparato microbiologico contro malattie batteriche e fungine),
• Aggiungere la cenere, mescolare accuratamente, livellare.

Richiede preparazione e semi:

• Immergere in acqua, i semi galleggianti non sono adatti, sono vuoti.
• Immergere il resto in uno stimolatore della crescita per circa un giorno.

In una nota! Come altre verdure, i semi di broccoli vengono venduti, già trattati con fungicidi, stimolanti della crescita e ricoperti di vernice, tali semi vengono piantati immediatamente.

I semi vengono interrati a una profondità non superiore a 1 cm, 2-3 pezzi a una distanza che dipende dalla varietà, più grande è il frutto, più ampia è la piantagione. I letti sono coperti con pellicola trasparente o bottiglie di plastica.

Dopo la germinazione, i germogli deboli vengono rimossi.

Semina di semi in piena terra

Attraverso le piantine

Se vivi nelle regioni settentrionali della Federazione Russa o negli Urali, è più efficace piantare prima le piantine.In questo caso, il primo raccolto sarà all'inizio dell'estate.

Prima di piantare i broccoli per le piantine, prepara i semi:

• Si scelgono i più grandi, messi in acqua tiepida a 50 gradi (20 minuti), poi in acqua fredda (5-10 minuti).
• Il prossimo passo è stare in una soluzione di acido borico,
• Asciugare bene, i semi sono pronti per la semina.

Qualsiasi terreno, acquistato o del tuo orto, viene disinfettato:

• Versalo con acqua bollente
• Avvolgere con il cellophane e lasciar raffreddare.
• In alternativa, puoi usare una soluzione forte di permanganato di potassio.

Il drenaggio (sabbia grossolana, conchiglie, argilla espansa) viene versato sul fondo della cassetta, seguito da un terriccio di circa 10 cm. I semi vengono seminati ad una profondità di 1-1,5 cm ogni 5-6 cm. Le scatole sono ricoperte di vetro o pellicola. Il posto migliore è sul davanzale della finestra, leggero e non caldo. Le piantine compaiono in 7-8 giorni.

L'alta temperatura dell'aria non è desiderabile per le piantine di broccoli, le piantine saranno troppo allungate. Le piantine deboli vengono rimosse. Assicurati di nutrirti con un complesso di fertilizzanti minerali. 10 giorni prima di trapiantare i broccoli in piena terra, le piantine vengono indurite all'aria fresca.

Piantine di broccoli

Piantare piantine nel terreno

Quando 6 foglie sono apparse sulle piantine, è pronto per il trapianto in piena terra. È meglio piantare i broccoli all'aperto la sera o con tempo nuvoloso (come la maggior parte delle altre piante e verdure). Il germoglio è approfondito per l'intero gambo, solo le foglie rimangono in cima.

Attenzione! non coprire il punto di crescita di una giovane piantina, altrimenti potrebbe morire

Aggiungi compost o fertilizzanti minerali ai letti, innaffia e paccia bene le piantine. Un modo sicuro per ottenere un ottimo raccolto è coltivare i broccoli in una serra.

• Le varietà precoci vengono piantate tra la fine di aprile e la metà di maggio.
• Le varietà di mezza stagione vengono piantate tra l'inizio e la metà di giugno.
• La varietà tardiva arriva in giardino all'inizio di luglio.

Come seminare i cavoli broccoli

Sbarco

Al momento del "movimento" le piantine dovrebbero avere 3 - 5 foglie. Questa volta arriva a metà maggio, ma se le temperature notturne scendono ancora sotto lo zero, è meglio rimandare la semina, nonostante i broccoli stagionati possano resistere a -7 gradi.

I broccoli saranno contenti dei letti illuminati del tuo sito, ma devi piantarli in una giornata nuvolosa, preferibilmente la sera. Abbi cura di riparare accuratamente le piante dai venti. Se non vedi l'ora di spostare le piantine all'esterno, studia la rosa dei venti nella tua zona e installa una piccola recinzione, a condizione che non interferisca con il passaggio della luce solare. Principalmente, questo metodo elimina le correnti d'aria del nord.

Cerca di ricordare cosa è cresciuto qui l'anno scorso. Cavoli, pomodori, barbabietole rovineranno il raccolto di broccoli e cetrioli, carote, cipolle, al contrario, metteranno in guardia contro lo sviluppo di malattie.

Riferimento! Crea un piccolo quaderno dove ogni anno segnerai il piano per piantare piante annuali e pensaci in anticipo.

• Si consiglia di scavare il terreno in autunno, aggiungere letame, calce (con maggiore acidità). Se decidi di iniziare a coltivare i broccoli solo in primavera, usa la cenere e l'humus, quindi aggiungi il salnitro nella fase della piantina.
• Scava solchi lunghi e paralleli a 40 cm di distanza. Prenditi il ​​tuo tempo: prepara completamente il luogo per ulteriori lavori: allenta il terreno, calpesta o riempi i sentieri tra i letti, altrimenti in estate dopo i giorni di pioggia non troverai il tuo raccolto.
• È meglio piantare le piante più lontano: circa 70 cm Puoi rimuovere il cavolo da un bicchiere solo con un pezzo di terra o una pentola di torba. Impostalo a una profondità di 7 cm in modo che la pianta non cada, ma non immerga le sue foglie nel terreno.
• Cospargere il terreno alle radici con pietre, fogliame, corteccia. La pacciamatura non solo mantiene una bassa temperatura ottimale alle radici: impedisce l'evaporazione dell'umidità, l'accesso leggero per le erbacce e respinge gli agenti patogeni e i parassiti del giardino. È stato a lungo dimostrato: le verdure sul terreno di pacciamatura danno più appendici alle radici.
• Scegli corteccia priva di parassiti per il pacciame e l'erba dovrebbe essere tagliata di recente. Si consiglia di utilizzare fieno, colture da prato, ma non erbacce morte.
• Il metodo moderno di pacciamatura è l'agrofibra, che è una densa pellicola nera con fori praticati per piante coltivate. Il colore scuro trattiene bene il calore alle radici e protegge le erbacce dalla luce solare - non permette loro di crescere. Nelle serre, il film impedisce l'evaporazione dell'acqua e un aumento dell'umidità dell'aria, protegge dai roditori: topi, talpe.
• Versa dell'acqua calda sui letti.

Se stai coltivando broccoli da seme proveniente dalla fase di serra o serra in polietilene o tessuto non tessuto, segui queste stesse linee guida. Assicurati di diradare i letti o i broccoli si restringeranno durante la stagione estiva.

Cura

Coltivare e prendersi cura dei broccoli da soli non è più difficile della coltivazione del normale cavolo bianco, ma è importante seguire le regole di base di cura.

Irrigazione e pacciamatura

Come ogni altro cavolo broccolo ama l'umidità, quindi la verdura cresce rapidamente, legando grandi teste. Irrigazione regolare nella stagione calda, sotto la radice. Acqua calda, ideale e stabile. Molti hanno carri armati e barili per questi scopi nei loro giardini o dacie. L'eccessiva umidità causa malattie fungine. Il problema verrà risolto pacciamando i letti. Non sarà superfluo costruire letti alti per un buon drenaggio e piantare piantine sulla cresta di un tale letto.

I broccoli amano l'umidità

Trucioli, aghi, segatura, paglia o fieno, coni, foglie piccole, tutto scenderà per creare uno strato protettivo - pacciame... Questo strato protegge il terreno dal surriscaldamento e dall'ipotermia, ad es. funziona come un condizionatore d'aria. Mantiene l'umidità in eccesso in sé, prevenendo la decomposizione delle radici. Protegge anche dagli insetti nocivi, favorisce la riproduzione e lo sviluppo di microrganismi benefici nel suolo. Limita efficacemente l'attività delle erbe infestanti.

Diserbo e allentamento

La cura dei broccoli è facile. Un prerequisito per la maturazione di un ricco raccolto di tutte le colture, senza eccezioni, è il diserbo e l'allentamento. Se il terreno è pacciamato, puoi fare a meno di allentarlo, ma questo non ti salverà radicalmente dalle erbacce. Solo alla vecchia maniera, cioè con l'aiuto delle mani, puoi sbarazzarti delle piante nocive. In alternativa, utilizzare un materiale di copertura non tessuto nero per scopi di giardinaggio. Il prezzo si ferma, ma è un buon investimento che si ripaga rapidamente. Il materiale durerà per diversi anni.

L'uso di materiale di copertura in giardino

Top vestirsi

Ogni pianta da giardino necessita di concimazione, organica o minerale, per un'abbondante fruttificazione. Meglio alternare questi metodi.

Gli piace nutrire e broccoli.

• Prima volta nutriamo le piantine una settimana dopo la semina. Soluzione: 2 cucchiai di urea in un secchio d'acqua.
• Seconda volta in 14-15 giorni. Un po 'di sterco di vacca per 10 litri di acqua, riposare per un giorno o due, versare con cura sotto la radice.
• Terza voltaquando le infiorescenze si stanno già formando. Sciogliere 2 cucchiai di perfosfato in 10 litri di acqua, questo dovrebbe essere sufficiente per 10-12 piante.
• Quarta voltaquando la testa principale è stata tagliata. Il cespuglio di broccoli può produrre diversi raccolti durante l'estate. La medicazione superiore con fertilizzanti al fosforo e potassio darà alla pianta una seconda vita.

In base alle condizioni del cavolo, puoi scoprire quali minerali mancano nel terreno.

• Se il cespuglio cresce male, le foglie inferiori diventano gialle, quindi non c'è abbastanza azoto.
• Se le teste di cavolo crescono in modo non uniforme, sono divise in infiorescenze. Le foglie cambiano colore, i bordi si seccano - non c'è abbastanza potassio.

Applicando le tue conoscenze, puoi salvare e moltiplicare il raccolto.

Fertilizzanti minerali per il giardino

Protezione contro malattie e parassiti

L'amato cavolo broccolo è abbastanza resistente a malattie e parassiti. Il rispetto delle regole della tecnologia agricola è la prevenzione di molte malattie:

• Regole di rotazione delle colture,
• Disinfezione dei semi,
• Preparazione del terreno per la semina, la calcinazione,
• Irrigazione e pacciamatura moderate,
• Diserbo e allentamento del terreno,
• Applicazione di fertilizzanti minerali e organici.

Pulci crocifere amanti del cavolo
Per aiutare il giardiniere, le piante fungicide, gli insetti non tollerano gli odori forti.

• L'aneto profumato respinge gli afidi del cavolo.
• Il coregone e le crocifere non amano il sedano.
• Menta piperita, la calendula scongiurerà la mosca bianca.
• Calendule e tanaceto con un odore pungente spaventeranno i bruchi dei cavoli.

Per un controllo preventivo attivo, sono adatte le infusioni di cime di belladonna con l'aggiunta di peperoncino. La lavorazione viene eseguita la sera al calar del sole. La spruzzatura viene eseguita per la prima volta 7-10 giorni dopo aver piantato le piantine. Ripeti ogni 2 settimane, soprattutto dopo le piogge. Se, tuttavia, gli insetti superano, usano prodotti chimici, la scelta dei fungicidi è ottima.

Importante: Non utilizzare prodotti chimici oltre 15-20 giorni prima dell'ovaio delle infiorescenze.

Eppure c'è la possibilità che i guai non passino. La malattia fungina è pericolosa per le piantine - gamba nera. Lo stelo colpito diventa più sottile, si rompe o marcisce. Tutte le piantine possono morire in pochi giorni. Le piante malate devono essere rimosse, il resto deve essere trattato con Rizoplan. Dopo 10 giorni, ripetere il trattamento. Ci sono anche altre malattie:

• muffa polverosa,
• chiglia,
• marciume bianco,
• ruggine bianca.

Queste malattie colpiscono i broccoli molto meno frequentemente rispetto ad altre colture di cavoli. Se il terreno ei semi sono adeguatamente coltivati ​​e i letti sono curati correttamente, non c'è praticamente nulla di cui aver paura.

Irrigazione

I broccoli sono un raccolto senza pretese. La coltivazione e la cura, indipendentemente dai tempi di impianto, viene effettuata nel rispetto di tutte le regole. La verdura è sensibile all'umidità, quindi è necessario osservare la frequenza e la velocità di irrigazione. Se la pianta non ha abbastanza acqua, le teste con infiorescenze cresceranno di piccole dimensioni e il loro gusto sarà specifico.

L'irrigazione dovrebbe essere effettuata al mattino, prima che il sole sia sorto, o alla sera, quando è già tramontato. Se i raggi del sole colpiscono le foglie bagnate dei broccoli, la pianta si brucerà. Nel periodo post-impianto, il cavolo viene annaffiato secondo necessità, ma sempre una volta alla settimana.

In futuro, la verdura viene annaffiata più volte alla settimana e con tempo asciutto - tutti i giorni, poiché per i broccoli, l'essiccazione e il cracking del terreno non sono condizioni di crescita confortevoli. L'aria umida è di grande beneficio per la pianta, per la quale si consiglia di posizionare contenitori pieni d'acqua vicino ai letti. Non è necessario che siano alti e larghi. L'umidificazione dell'aria può essere ottenuta spruzzando il cavolo usando un flacone spray.