Quando raccogliere l'olivello spinoso - tempismo
L'olivello spinoso matura da metà agosto al tardo autunno, a seconda della regione e del tipo di albero, - per la regione di Mosca, Russia centrale, Ucraina, Bashkiria, dove il clima è abbastanza caldo, la bacca è pronta per l'uso alla fine del Agosto, e nella regione di Leningrado, in Siberia, per la raccolta dell'olivello spinoso è disponibile entro la fine di settembre.
Le condizioni meteorologiche in primavera giocano un ruolo importante, quindi non ci sono periodi di maturazione definiti: l'olivello spinoso precoce viene solitamente raccolto a metà agosto, metà-metà settembre, le bacche tardive maturano entro la fine di settembre. Il frutto maturo ha un colore giallo dorato o arancio brillante, si adagia saldamente sui rami, il che complica notevolmente la raccolta. L'olivello spinoso appena maturo ha le proprietà più utili: contiene la più grande quantità di acido ascorbico, carotene e altri elementi utili.
La raccolta continua fino alla fine dell'inverno, ma quando raccogliere l'olivello spinoso dipende da cosa ne verrà cucinato in futuro: sono necessarie composte, conserve, marmellate, focolari interi densi, che vengono raccolti a fine estate - inizio autunno, per succhi e la produzione di petrolio farà una bacca più morbida. Tieni presente che più a lungo il frutto pende sul ramo, più morbida diventa la buccia e diventa più difficile raccogliere bacche intere. Tuttavia, alcuni artigiani sanno come raccogliere l'olivello spinoso in inverno è più conveniente quando la bacca si congela: il processo di raccolta consiste nel picchiettare il tronco ei rami della pianta con un bastone. Le bacche intere e congelate cadono da sole, il raccoglitore può solo stendere un telo o un polietilene sotto la base dell'albero. Questo metodo è spesso utilizzato nelle industrie, ea casa puoi imbrogliare tagliando i rami con le bacche e mettendoli nel congelatore per diverse ore. Esistono molti modi per rimuovere le bacche di olivello spinoso da un ramo in modo rapido e conveniente.
Come conservare l'olivello spinoso per l'inverno
Nota! In uno dei seguenti articoli, ti diremo sicuramente come conservare correttamente l'olivello spinoso, cosa si può preparare da esso. Nel frattempo puoi guardare il prossimo video.
Video: come preparare l'olio di olivello spinoso
Se sei avido di prodotti naturali e la parola "chimica" ti fa rabbrividire, è ora che inizi a raccogliere una bacca sana come l'olivello spinoso. Ora sai quali metodi e dispositivi esistono per questo. Avanti per l'olivello spinoso!
Come rimuovere l'olivello spinoso da un ramo: metodi e dispositivi
Per rimuovere le bacche di olivello spinoso da un ramo, devi avere pazienza e una certa dose di ottimismo: i rami sono spinosi, i frutti sono abbastanza piccoli, densamente piantati. Esistono molti metodi di raccolta, ma prima del processo è necessario proteggere i vestiti e le mani dal succo, è meglio indossare guanti e un grembiule. La raccolta inizia dall'estremità del ramo verso la base.
olivello spinoso raccolta a mano - nella foto
Il metodo più elementare è la raccolta a mano, è un processo lungo e certosino che richiede molto lavoro, e in questo modo si raccolgono i baccelli quando sono ancora abbastanza densi. Gli artigiani rendono il lavoro il più semplice possibile, quindi sono apparse opzioni più veloci.
Forbici: per eliminare rapidamente l'olivello spinoso dai rami, avrai bisogno di piccole forbici (fino a 10-15 cm), come dimostra l'esperienza, con queste dimensioni la mano si stanca meno.Le bacche vengono semplicemente tagliate dal ramo, cadono sul panno o sul film posato.
Le pinzette con bordi curvi si sono dimostrate non meno efficaci: con questo metodo, diverse bacche vengono afferrate con uno strumento e strappate dal ramo.
Molte persone sanno come raccogliere l'olivello spinoso con una forchetta: fai leva sulle bacche, scivola lungo il ramo verso il bordo. Con lo stesso principio, viene utilizzato un normale pettine raro: i rami vengono pettinati e le bacche rotolano verso il basso. Lo svantaggio di questi dispositivi è l'inesattezza del processo: insieme ai frutti, alle foglie e alla corteccia cadono sulla lettiera, che deve essere selezionata e asciugata per un tè all'olivello spinoso molto gustoso e salutare. Si consiglia di asciugare le foglie in una stanza asciutta, dove la luce solare diretta non penetra.
Un pettine è particolarmente comodo per raccogliere l'olivello spinoso, attaccato al guanto: un raro pettine è cucito su un guanto di tessuto denso, la mano viene disegnata lungo il ramo e per maggiore comodità un imbuto con un tubo è attaccato al pennello, a la cui estremità è una borsa o un secchio, - la bacca cade nell'imbuto e rotola immediatamente in una borsa senza spargersi sul terreno.
Quando è già possibile raccogliere l'olivello spinoso, i giardinieri realizzano un dispositivo a forma di bastoncino con un cappio di filo sottile sul bordo: ogni bacca viene spinta con un cappio e accuratamente strappata dal ramo. I frutti così raccolti mantengono la loro forma e sono perfetti per realizzare composte, marmellate, varie ricette di olivello spinoso per l'inverno.
Un altro tipo è un dispositivo a forma di fionda con una corda tesa o una lenza: il ramo viene trascinato nel buco e le bacche sono vincolate da una sottile lenza.
È facile realizzare un raschietto per la raccolta dell'olivello spinoso anche per i principianti: i giardinieri piegano il filo di acciaio (saranno necessari 50 cm) a metà, fanno un cappio nel mezzo a forma di molla, piegano i bordi del filo 90 °, - un ramo viene infilato nel cappio, la bacca viene rimossa.
il processo di raccolta dell'olivello spinoso - nella foto
Vari raccoglitori per la raccolta dell'olivello spinoso, scatole e altri dispositivi possono essere acquistati già pronti in negozi specializzati: facilitano notevolmente il lavoro, risparmiano tempo.
A partire da ottobre-novembre, l'olivello spinoso può essere raccolto per il succo direttamente dall'albero: preparare un contenitore pulito e spremere il succo dalle bacche senza rimuoverle dal ramo.
All'inizio del primo gelo, è conveniente schiacciare la bacca congelata, - mantiene la sua integrità, - i frutti caduti vengono raccolti su un telo foderato e quindi trasferiti in un contenitore per la conservazione. Questo metodo è il più efficace per il trasporto.
In base al precedente, per uso domestico, puoi tagliare i germogli con il raccolto e conservarli nel congelatore fino a quando non ne avrai bisogno, ad esempio in inverno devi solo cucinare l'olivello spinoso, delizioso e salutare per tutta la famiglia , strofinato con lo zucchero. I germogli stessi vengono tagliati, non i rami, altrimenti puoi danneggiare l'albero e influenzare il raccolto del prossimo anno.
È conveniente raccogliere l'olivello spinoso indossando un grembiule a forma di ombrello rovesciato, in modo che i frutti non si rompano a terra all'impatto. Puoi realizzare tu stesso un dispositivo del genere attaccando un filo rigido sul bordo e sui lati dell'orlo, piegandolo a forma di semicerchio, cucendo nastri aggiuntivi agli angoli e legandoli attorno al collo.
Per i principianti, raccogliere le bacche sembra un compito impossibile, ma strumenti semplici ed efficaci ti aiuteranno ad affrontarlo abbastanza rapidamente. Decidi per quali scopi sono necessari i frutti, quindi sarai sicuramente sicuro di quando raccogliere l'olivello spinoso e qual è il metodo più efficace da scegliere.
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Come pulire l'olivello spinoso raccolto dalle foglie
Se hai raccolto uno dei dispositivi speciali per la raccolta rapida non con molta attenzione (è possibile altrimenti? - una domanda retorica), in ogni caso dovrai pulire le bacche dalle foglie e dai ramoscelli che sono caduti nel contenitore. Non è difficile risolverlo, ma richiede tempo.Se ci sono molte bacche, puoi utilizzare il seguente metodo piuttosto semplice mostrato nell'immagine (foglie e ramoscelli si attaccheranno al tabellone e le bacche rotoleranno verso il basso) e nel seguente video:
Video: come separare rapidamente le bacche di olivello spinoso dalle foglie
Dispositivo di raccolta fai-da-te
Per semplificare il metodo manuale, puoi utilizzare un dispositivo realizzato con una bottiglia di plastica. Il dispositivo può essere realizzato indipendentemente a casa nel modo seguente: tagliare il fondo della bottiglia, ritagliare 4 petali e piantare il collo su un lungo bastone. Per una maggiore affidabilità, è necessario inchiodare il collo della bottiglia a un bastone con un semplice chiodo.
Raccogliamo l'olivello spinoso a mano
Il metodo tradizionale di raccolta dell'olivello spinoso prevede la rimozione di ogni bacca dagli alberi separatamente senza dispositivi aggiuntivi. Questa tecnologia è la più laboriosa e dispendiosa in termini di tempo, ma consente di ottenere la massima quantità di raccolto senza danneggiare i germogli e i rami degli alberi.
Taglio di rami con bacche
Per accelerare la tecnica manuale e renderla il più conveniente possibile, è consentito tagliare rami con bacche e quindi separare i frutti in un altro luogo. Questa tecnologia è più semplice e più comoda, ma in caso di potatura errata o eccessiva dei rami, puoi danneggiare l'albero, il che influirà sul raccolto futuro.
Quando si ordina ulteriormente il raccolto, non è necessario cogliere ogni bacca dai rami tagliati. È sufficiente metterli nel congelatore per la conservazione e portarli fuori se necessario. È molto più facile e veloce raccogliere l'olivello spinoso congelato dai rami. È importante tenere presente che dopo un forte congelamento, non dovresti cucinare marmellata di bacche o elaborarle per fare il succo. Se prevedi di elaborare il raccolto, il succo può essere spremuto direttamente sull'albero nel modo seguente:
- indossare guanti culinari speciali;
- metti un contenitore pulito sotto i rami;
- fai scorrere la mano lungo tutto il ramo dal basso verso l'alto, premendo l'olivello spinoso con le dita.
Puoi anche raccogliere dopo i primi freddi. Ciò richiede la posa di una coperta sotto gli alberi e l'abbattimento dell'olivello spinoso con un bastone avvolto in un panno morbido per non danneggiare la fragile pelle. Le bacche congelate cadranno sul copriletto, dopodiché non resta che raccoglierle in un contenitore. Questa tecnologia di raccolta viene spesso utilizzata per la coltivazione su scala industriale.
Tagliare le bacche con piccole forbici
La raccolta manuale dell'olivello spinoso con piccole forbici consente di raccogliere con cura tutte le bacche e non rompere l'integrità dei rami e dei germogli. Inoltre, a differenza dell'uso di vari dispositivi di raccolta, il taglio con le forbici garantisce il raccolto più ampio nella stagione successiva. Lo svantaggio dell'utilizzo di piccole forbici è che richiede tempo rispetto ad altri metodi.
Oltre alle piccole forbici standard, puoi utilizzare un raccoglitore di frutta specializzato con elementi appuntiti per raccogliere l'olivello spinoso.
Il dispositivo con potatore fissato sopra l'imbuto consente di rimuovere i frutti senza danneggiarne la buccia e senza danneggiare i rami dell'albero. Per preparare un dispositivo del genere, è necessario fissare la maniglia l'una all'altra con strisce di metallo. Gli stessi elementi metallici sono fissati da una leva fissata al palo allungato. Nel processo di raccolta, è sufficiente portare l'imbuto sotto i rami e premere la leva in modo che le cesoie tagliano il gambo. I frutti rotoleranno dall'imbuto lungo la manica nel contenitore designato senza il rischio di danni.
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Condizioni e termini di conservazione del raccolto
Dopo la raccolta, le bacche di olivello spinoso possono essere conservate in diversi modi. Molto spesso, le bacche raccolte vengono disposte in sacchetti e poste nel congelatore, dove conservano tutte le loro proprietà benefiche per sei mesi. In futuro, le bacche potranno essere utilizzate per alcuni tipi di lavorazione.
Un altro modo abbastanza comune per conservare l'olivello spinoso è mettere le bacche appena raccolte e non lavate in barattoli. Le bacche devono essere versate con acqua bollita raffreddata, coperte con coperchi e conservate in frigorifero. Dall'olivello spinoso fresco, puoi preparare purea di bacche o gelatina, marmellata o marmellata.
Recentemente, l'olivello spinoso essiccato ha guadagnato popolarità. Le bacche possono essere essiccate pretrattando con una soluzione di soda e risciacquando con acqua corrente. Dovrebbero essere stesi in uno strato uniforme e asciugati alla luce solare diretta per circa tre o quattro settimane. È consentita anche l'essiccazione artificiale - nel forno o in un'asciugatrice speciale. Le bacche così preparate vanno poste in un contenitore di legno o di cartone, sul fondo del quale vanno adagiati dei fogli di carta spessa.
Metodi di raccolta
Vari metodi sono usati per raccogliere le bacche; puoi raccoglierle manualmente o usando dispositivi speciali. Poiché sarà più conveniente.
Durante il gelo
Le bacche congelate cadono facilmente, quindi puoi semplicemente scuoterle dai rami sul materiale posto sotto l'albero, ad esempio tela cerata o pellicola. Affinché i frutti si sbriciolino, è sufficiente scuotere i rami e le bacche cadranno gradualmente da sole. I vantaggi di questo metodo di raccolta dell'olivello spinoso: le bacche hanno un sapore più dolce, non scoppiano o soffocano. Contro: I frutti diventano acquosi e non adatti al consumo fresco.
Strappare l'olivello spinoso con le mani
Raccogliere le bacche a mano è lungo, noioso e pericoloso, poiché i rami dell'albero sono spinosi e si feriscono facilmente. È necessario lavorare con guanti spessi e stretti per non ferirsi le mani. Si consiglia inoltre di indossare indumenti da lavoro stretti, un grembiule per proteggersi dalla caduta delle bacche e dal loro succo, salire sui vestiti lascia macchie difficili da lavare.
Dispositivi e dispositivi che facilitano la raccolta delle bacche da un ramo
È molto più facile raccogliere l'olivello spinoso non con le mani, ma con l'aiuto di strumenti speciali. Possono essere realizzati a mano o acquistati in un negozio. L'industria produce raschiatori in plastica, metallo e legno appositamente progettati per questo scopo.
Raschietto
Questo dispositivo semplice e facile da usare è realizzato in filo di acciaio. Avrai bisogno di un pezzo lungo 50 cm. Dovrebbe esserci un ricciolo al centro del filo del raschietto, che può essere fatto avvolgendo il filo attorno al collo di bottiglia. Le estremità del filo devono essere allineate e piegate su un lato con un angolo di 90 °. Non è difficile lavorare con un simile raschietto: è necessario trascinarlo lungo il ramo, mentre si staccano le bacche. Se tutto è fatto correttamente, la corteccia di un ramo di un tale raschietto per la raccolta dell'olivello spinoso non viene ferita.
Cobra o cappio
Il dispositivo è composto da 2 parti: un manico in legno lungo 15 cm a cui è attaccato un pezzo di filo. Deve essere piegato in un cappio, che ricorda la fiamma di una candela. Per la somiglianza del cappio con la testa di un serpente, questo dispositivo per la raccolta dell'olivello spinoso era così chiamato. "Cobra" può rimuovere i frutti anche da luoghi difficili da raggiungere.
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Fionda con un filo di lenza
Questo dispositivo sembra una fionda, ma al posto dell'elastico ha una lenza. Spesso si rompe, quindi dovresti sempre avere del materiale di scorta con te.
Il processo di raccolta si presenta così: con una mano dovrai tenere il ramo e con l'altra sbucciare delicatamente le bacche con una fionda. Per evitare che il raccolto cada a terra, è necessario stendere un telo sotto l'albero.
Guanto con artigli o pettine di metallo
Tali guanti per la raccolta dell'olivello spinoso possono essere realizzati con guanti spessi e resistenti e "cappucci" di metallo su cui è necessario tirare la lenza, taglierà facilmente le bacche e le tue mani saranno protette durante l'operazione.
Un'altra versione del guanto per la raccolta delle bacche: una tasca con un filo di metallo lungo il bordo è cucita al centro del guanto all'interno, in modo che sporga durante la raccolta, in cui cadranno le bacche. Un po 'sopra, viene cucito un piccolo pettine di metallo per rimuovere i frutti e un pezzo di pelle viene cucito all'interno del pollice. Con un guanto del genere, puoi ottenere l'olivello spinoso anche nei luoghi più inaccessibili.
