Pepe rosso: benefici e rischi, proprietà e vitamine. Peperoncino

L'amore di una persona per il cibo piccante è difficile da spiegare scientificamente, ma un quarto della popolazione mondiale consuma ogni giorno una verdura calda della famiglia Pepper. Si ritiene che i semi siano la parte più calda, ma in realtà la maggior parte della capsaicina contiene al suo interno setti bianchi. Collegandosi ai recettori sulla lingua, questo alcaloide provoca una sensazione di bruciore sulla mucosa e più alto è il livello di capsaicina, più dolorosa sarà questa sensazione.

In natura, gli uccelli sono portatori di semi e, sorprendentemente, mancano dei recettori che impediscono ai mammiferi di mangiare le verdure. Tuttavia, una persona è riuscita a "domare" il peperoncino e, dopo aver studiato la sua composizione, è stata in grado di ridurre al minimo il danno quando viene consumato, perché i benefici del condimento caldo per l'organismo sono molto grandi.

Il 75% dei batteri patogeni che provocano l'avvelenamento intestinale viene neutralizzato dai principi attivi del condimento del fuoco. Un uso moderato aiuta a guarire e ringiovanire il corpo, mentre un uso incontrollato causerà danni significativi alla salute.

Storia

Questo prodotto è ampiamente usato come spezia. Forse molti saranno sorpresi, ma ci sono molte delle sue specie, che vengono portate da diversi paesi del mondo: India, Asia orientale, America. A seconda del paese in cui il peperone è stato coltivato, ha proprietà gustative diverse: alcune si distinguono per un alto livello di piccante e altre sono più pungenti, che si nota quando si tocca per la prima volta il condimento macinato.

Questo prodotto si stabilì sul territorio della Russia molto tempo fa - nel XVI secolo. Già allora veniva portato dai mercanti e, a causa del suo alto costo, veniva utilizzato solo da persone benestanti. Successivamente, hanno iniziato a coltivarlo nelle regioni del territorio di Krasnodar e nella regione del Volga: sono queste terre che sono attualmente considerate le più accettabili per la coltivazione di questa coltura agricola.

Pepe amaro in giardino

Nonostante il fatto che il peperoncino sia una cultura tropicale, è stato a lungo coltivato quasi in tutta la Russia. Anche se nelle regioni settentrionali dovrai armeggiare un po 'con le piantine, che sono meglio coltivate a casa. Le persone che non hanno un cottage estivo o un orto non dovrebbero disperare, poiché il pepe può essere coltivato anche in un appartamento sul davanzale della finestra, anche in inverno.

Se le condizioni meteorologiche sono favorevoli (molto sole e poca pioggia) si può raccogliere a metà luglio. La cura di una pianta in pieno campo non presenta particolari problemi. Basta annaffiare mentre si asciuga, sciogliere il terreno e rimuovere le erbacce. Per quanto riguarda il condimento, qui tutto è individuale. Se il giardiniere vuole ottenere un raccolto più veloce e in grandi quantità, è consentito utilizzare fertilizzanti minerali complessi.

Una domanda molto più importante è il quartiere con il pepe amaro. La paura che la cultura possa trasmettere amarezza al resto delle piante non è giustificata. Solo il quartiere con i peperoni può portare un risultato simile. Due colture simili si impollinano a vicenda e alla fine l'intero raccolto risulterà amaro.

In questo caso, è necessario essere guidati solo da quali piante piantate nelle vicinanze avranno un effetto positivo sulla crescita del pepe e impediranno alla cultura di ammalarsi. Pomodori e melanzane sono alcuni dei migliori vicini per i peperoni rossi.Queste culture si aiutano a vicenda a crescere. Inoltre, il peperoncino respinge alcuni insetti. Spesso, le tinture a base di questo ortaggio vengono utilizzate per proteggere dai parassiti. Spruzzare con soluzioni di peperoncino aiuta a sbarazzarsi degli afidi. Anche erbe come aneto, basilico, coriandolo e timo possono essere piantate nelle vicinanze.

Ma è meglio piantare finocchi, barbabietole e patate il più lontano possibile dai peperoncini. Quest'ultimo toglierà tutti i nutrienti e l'umidità e le colture elencate ne soffriranno.

Vitamine

Il peperone rosso ha proprietà benefiche dovute alla presenza di oligoelementi e minerali nella sua composizione, che hanno un certo effetto sul corpo umano. Quindi, nella composizione di ogni pepe in grani c'è un notevole contenuto di carotene, grazie al quale è assicurato il suo colore rosso. Inoltre, gli esperti distinguono un alto contenuto nella struttura di un tale prodotto di vitamine del gruppo B, C e A. Oltre a tutto ciò, nella struttura del pepe si possono osservare componenti come proteine ​​e zucchero, nonché un alto contenuto di oli essenziali, che sono molto spesso utilizzati in medicina e cosmetologia.

Oltre a tutto ciò, tra i componenti utili puoi trovare nomi come fosforo, sodio, selenio e zinco, che hanno l'effetto più benefico su vari sistemi di organi umani. Oltre alle vitamine e ai microelementi, il peperoncino rosso contiene diversi tipi di acidi grassi: oleico, caprico, palmitoleico, miristico e laurico. Inoltre, questo condimento fresco ha un basso contenuto di Omega-3 e Omega-6.

La composizione chimica e i benefici per la salute dei peperoncini rossi piccanti

Il peperoncino ha una composizione chimica molto ricca e la quantità di alcuni elementi copre l'assunzione giornaliera del corpo. Il vegetale è saturo delle seguenti sostanze:

• Vitamine:
• gruppo B - è difficile nominare la dose giornaliera di questa vitamina, poiché è influenzata da molti fattori, tra cui età, sesso, occupazione, stagione, ecc. poiché influisce sul normale funzionamento del sistema nervoso. La crescita e la divisione cellulare dipende anche dalla disponibilità di queste sostanze in quantità sufficienti;

  
  Vitamine del gruppo B.

l'acido ascorbico (C) è un antiossidante che innesca i processi immunitari ed è indispensabile nella protezione dalle infezioni. Partecipa anche all'ematopoiesi, alla crescita dei tessuti e ai processi metabolici nel corpo. L'indennità giornaliera media è di 70-90 mg, ma dipende da molti fattori, quindi può variare. Sono necessari dosaggi più elevati durante l'allattamento, la gravidanza e gli anziani. Inoltre, i fumatori, indipendentemente dall'età, appartengono a questa categoria, poiché 1 sigaretta distrugge 25 mg di vitamina.
Interessante!

La quantità di questa vitamina in 100 grammi di peperoncino supera il fabbisogno giornaliero di 2,5 volte;

• tocoferolo (E) - antiossidante, rallenta l'invecchiamento delle cellule e fornisce loro una nutrizione più intensa. Responsabile della rigenerazione cellulare, della circolazione sanguigna, della funzione muscolare e molto altro ancora. È di particolare importanza nella fase di pianificazione della gravidanza e di gravidanza. L'indennità giornaliera per un adulto è di 8 mg per le donne e 10 per gli uomini;
• PP - è essenziale per il corretto funzionamento di molti sistemi del corpo. Riduce il rischio di malattie cardiache, compreso l'infarto. Partecipa alla sintesi degli ormoni, alla produzione di enzimi e all'assimilazione delle proteine;

  
  Proprietà della vitamina PP

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• K - mantiene sani gli indicatori della coagulazione del sangue, previene la deposizione di calcio nei vasi sanguigni, funge da profilassi per il cancro al fegato e alla prostata;
• alfa-, beta-caroteni - prevenzione delle malattie oftalmiche;
• luteina e zeaxantina: migliorano la funzione cognitiva e la vista. Inoltre, in combinazione con altre vitamine, migliorano il funzionamento dei polmoni, del cuore e abbassano i livelli di colesterolo.

Inoltre, la composizione chimica comprende 9 amminoacidi essenziali e 9 non essenziali, 18 tipi di acidi grassi, nonché purine e steroli.

Sulla base della composizione chimica, il peperoncino ha i seguenti benefici per la salute:

• abbassa i livelli di colesterolo;
• ha effetti antibatterici, antivirali, immunostimolanti e analgesici;
• migliora le condizioni dei vasi sanguigni, delle ossa, della cartilagine e dei tessuti molli;
• serve come prevenzione di molte malattie cardiovascolari;
• prolunga la giovinezza grazie all'azione antiossidante;
• ha proprietà antitumorali;
• migliora la circolazione sanguigna nel cervello.

Caratteristiche benefiche

I peperoncini sono considerati un ingrediente molto utile, soprattutto se usati correttamente in cucina. Questo condimento è in grado di risvegliare l'appetito, migliorando così il funzionamento del sistema digerente del corpo. Inoltre, ha un effetto benefico sul lavoro del pancreas, stimolandolo a produrre enzimi vitali.

Alcuni medici hanno notato le proprietà benefiche del peperoncino rosso, che mirano al lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Secondo molti studi, le persone che mangiano regolarmente peperoni rossi non hanno problemi di vista. Tuttavia, questa caratteristica si applica solo a quelle persone che consumano peperoncino rosso: coloro a cui piace usarlo in forma macinata come condimento non possono essere ingannati. Spesso un tale prodotto viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento dell'artrite e dei reumatismi.

Le vitamine contenute nel peperone rosso hanno un effetto benefico sul rafforzamento del sistema immunitario.

Beneficio

Il pepe amaro contribuisce al rafforzamento generale del corpo
C'è un'opinione sulla nocività del pepe amaro, invece, con un uso moderato, la verdura contribuisce al rafforzamento generale del corpo umano, migliora la digestione e rafforza il sistema immunitario.

Un ortaggio ricco di molti macro e microelementi utili, ha molte proprietà utili:

• mangiare regolarmente migliora la condizione sistema nervoso centrale, favorisce il trattamento dell'insonnia e aumenta la resistenza allo stress;
• la funzione ematopoietica del corpo è normalizzata, il lavoro del sistema cardiovascolare migliora;
• migliora l'attività del cervello e il flusso di ossigeno agli organi vitali;
• riduce al minimo il rischio malattia di aterosclerosi, asma e insufficienza renale;
• provoca il rilascio di ormoni della felicità;
• ha un effetto battericida sui tessuti sia interni che esterni del corpo.

Proprietà negative

Come sapete, anche i cibi più sani, se consumati in modo eccessivo o scorretto, possono essere dannosi. La stessa regola vale per i peperoni. Un'area a rischio separata che dovrebbe essere prestata attenzione a tutti gli appassionati di un tale prodotto è il tratto gastrointestinale, poiché è in questa parte del corpo che ha l'effetto più attivo. Le ricette di peperoncino non sono adatte a quelle persone che soffrono di malattie come gastrite, ulcere gastriche, ulcere intestinali o altre malattie associate all'apparato digerente. Dovrebbe essere evitato anche da coloro che soffrono di malattie del fegato e diabete.

Un tale prodotto è controindicato per chi soffre di allergie pronunciate. I suoi enzimi possono solo esacerbare le manifestazioni di una tale malattia.

Le principali controindicazioni e danni del peperoncino al corpo

Il peperoncino è una spezia molto piccante, quindi presenta una serie di controindicazioni, in cui non è possibile utilizzare regolarmente il condimento:

• malattie del tratto gastrointestinale, anche in remissione. I componenti del prodotto irritano le mucose, che possono causare diarrea, vomito, bruciore di stomaco o nausea;
• malattie del sistema cardiovascolare;
• malattia del fegato nella fase acuta;
• malattie renali;
• intolleranza individuale ai componenti, che può essere espressa in una reazione allergica di varia gravità;
• infanzia.

Importante!

Vale la pena notare che la spezia può essere dannosa non solo nei casi in cui è controindicata. L'uso regolare in grandi dosi può influire negativamente sul corpo, ad esempio, interrompere il funzionamento dell'intestino e dello stomaco.

Con patologie della mucosa della bocca, il pepe nella composizione dei piatti può causare una forte sensazione di bruciore e aggravare il decorso della malattia. Il grado di sensazione dolorosa dipenderà dal tipo di verdura. Per ridurre la sensazione di bruciore, si consiglia di tenere il ghiaccio in bocca o bere latte freddo, kefir, yogurt.

Una quantità eccessiva di peperoncino nella dieta può causare i seguenti danni:

• ustioni della mucosa gastrointestinale;
• aumento dello stress sul cuore;
• aumento della pressione sanguigna;
• lo sviluppo di malattie dello stomaco (anche il cancro) con un processo infiammatorio costante.

Devi stare molto attento quando tagli il prodotto.
È meglio eseguirlo con i guanti in modo che non ci sia il rischio di danneggiare le mucose degli occhi e del naso con un trattamento insufficiente delle mani dopo il contatto con il condimento in fiamme. Inoltre, le varietà particolarmente acute possono causare ustioni alla pelle e forti dolori.

Durante la gravidanza, il peperoncino nella dieta aiuterà a far fronte al vomito con tossicosi, oltre a normalizzare i livelli ormonali. Ma tutti gli aspetti positivi dell'utilizzo avvengono solo con piccole dosi.

Durante l'allattamento, le spezie dovrebbero essere completamente eliminate, poiché influenzeranno la qualità del latte. Nell'infanzia, anche il vegetale viene completamente escluso per non danneggiare l'intestino in formazione.

Applicazioni di cottura

Molto spesso, il pepe macinato viene utilizzato nella preparazione di tutti i tipi di piatti. Molti esperti consigliano di aggiungerlo sicuramente al cibo, che è caratterizzato da un difficile processo di digestione, in particolare nei piatti di carne. I nutrizionisti, a loro volta, notano il basso contenuto calorico del pepe e il suo effetto positivo sul metabolismo.

Una spezia come il peperoncino rosso è ampiamente utilizzata in cucina in combinazione con altre spezie ed erbe aromatiche. Molti esperti culinari consigliano di abbinarlo a noce moscata o cioccolato.La spezia aggiunta nella giusta proporzione può conferire alla salsa finita non solo un aroma originale, ma anche una nobile tinta rossa.

Nella sua forma pura, la verdura può essere marinata o aggiunta a infusi alcolici fatti in casa.

Applicazione

I peperoncini sono rispettati nelle cucine di paesi come Italia, Francia, Ungheria, India, Messico. Molto spesso viene aggiunto a piatti di carne e pesce, zuppe e contorni. Il peperone è appropriato nei piatti di verdure e nelle conserve.

I peperoni secchi tritati sono usati come spezie.

La spezia è inclusa in molti condimenti e anche combinata con spezie: basilico, timo, coriandolo, aglio e altri. Il pepe amaro è un'ottima cura per molte malattie. È ampiamente praticato nella medicina popolare e ufficiale: l'intonaco di pepe e la tintura di pepe sono ben noti a tutti. L'applicazione topica delle proprietà riscaldanti del pepe aiuta con sciatica, dolori articolari e congelamento.

Il pepe amaro viene utilizzato anche in cosmetologia: viene aggiunto a oli e lozioni, ringiovaniscono la pelle del corpo e la rendono più elastica. Abbastanza spesso, il pepe è incluso nelle creme anticellulite. L'aggiunta di succo ai prodotti per la cura dei capelli aumenterà la circolazione sanguigna e stimolerà i follicoli piliferi.

Applicazione in cosmetologia

Un gran numero di cosmetologi presta anche attenzione ai benefici e ai danni del peperoncino. In particolare, gli oli essenziali di questo prodotto vengono utilizzati per realizzare creme anticellulite o come parte di cosmetici riscaldanti. Il prodotto mostra un eccellente effetto nel processo di combustione dei depositi di grasso, motivo per cui viene spesso utilizzato per gli impacchi.

Le proprietà positive di un tale prodotto contro la caduta dei capelli sono note da tempo. Nel caso in cui ci sia un tale problema, è sufficiente strofinare periodicamente la tintura di pepe sul cuoio capelluto. Come dimostra la pratica, come risultato di questa applicazione, i capelli non solo diventeranno più forti, sembreranno più sani e anche la loro crescita accelererà notevolmente.

Anche le maschere per mani e unghie che contengono estratti di pepe o pepe hanno un effetto positivo. Come risultato del loro uso regolare, sarà evidente un significativo rafforzamento della lamina ungueale, così come la sua crescita. Inoltre, questa procedura aiuta a prevenire la comparsa e lo sviluppo del fungo.

L'uso del peperoncino rosso nel campo della bellezza

I peperoncini sono rilevanti non solo per la salute, ma anche per migliorare l'aspetto.

Quindi, questa pianta è attivamente coinvolta nei seguenti processi:

1. Rafforzare i capelli, migliorarne la condizione.
2. Ringiovanimento della pelle. Si noti che le persone che consumano regolarmente peperoncino rosso sembrano molto più giovani della loro età biologica. Le maschere al pepe aiutano a risolvere molteplici problemi dermatologici.
3. Combatti la cellulite. Il pepe ti permette di dimagrire ed eliminare la buccia d'arancia allo stesso tempo.

Maschera per capelli al pepe rosso

Ingredienti:

• pepe rosso macinato a secco - 1 cucchiaio. l .;
• tuorlo d'uovo - 1 pz .;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l .;
• cognac - 20 ml;
• succo di limone - 2 cucchiaini.

Mescolare gli ingredienti e distribuire sui capelli asciutti. Riscaldare la testa e lasciare assorbire per 30 minuti. La massa deve essere accuratamente lavata via con shampoo e acqua tiepida.

Impacco anticellulite

Il prodotto contiene pepe rosso macinato, olio essenziale di pepe di cayenna, noce moscata. Ogni ingrediente specificato deve essere preso 5 grammi. Aggiungi 2 cucchiai a loro. l. olio d'oliva, 100 g di miele (liquido) e 1 cucchiaio. l. crema pesante. Tutti questi componenti vengono miscelati e distribuiti sulle aree problematiche della pelle con i movimenti massaggianti più delicati.

Importante. Questa composizione non deve essere applicata su ferite, abrasioni, mucose e pelle del torace. La durata degli impacchi è di 15 minuti, la loro frequenza è di 1-2 volte a settimana.

Applicazione in medicina

Conoscendo i benefici ei pericoli del peperoncino, puoi usarlo ampiamente in medicina. Questo prodotto è incredibilmente utile in quest'area grazie alle sue proprietà di combustione.

Una fetta di pepe sarà un ottimo modo per riportare una persona in sé in caso di svenimento: deve essere posta sotto la lingua. Strofinando le gambe con loro, puoi salvare una persona dall'ipotermia dei piedi e lo sfregamento con lo sviluppo di processi infiammatori o influenza impedirà immediatamente la progressione dei disturbi.

I peperoncini hanno eccellenti proprietà antipiretiche che possono essere utilizzate all'inizio di un'infezione nel corpo. Per evitare che si diffonda, mescolare il condimento macinato con il miele in rapporto 1: 1 e mangiare un cucchiaino tre volte al giorno. Affinché la massa abbia un gusto più gradevole, può essere mescolata con il latte.

In medicina, i cerotti al pepe sono ampiamente usati, che possono essere acquistati nelle farmacie di qualsiasi città. Sono prescritti per artrite, dolori reumatici e malattie muscolari e articolari. Particolare attenzione è rivolta anche ai cerotti, che sono prescritti per il raffreddore: sono incollati nella zona della gola e del torace. Se necessario, puoi preparare tu stesso un tale rimedio: per questo devi tagliare i frutti leggermente essiccati della verdura e, dopo aver riavvolto la massa con una garza, attaccarla al punto dolente.

I peperoncini possono essere congelati?

Molte casalinghe saranno interessate a sapere se i peperoncini piccanti possono essere congelati per l'inverno per preservarne le proprietà. Ti aiuteremo a scoprire come farlo correttamente con una fase preparatoria:

1. Per prima cosa, dovresti pulire il pepe dallo sporco e sciacquarlo accuratamente.
2. Quindi immergere completamente il peperone in acqua fredda, asciugare con un canovaccio.
3. Se vuoi ridurre la piccantezza del prodotto, metti il ​​peperone in acqua bollente per 3 minuti.
4. Successivamente, rimuoviamo il nucleo ei semi: le vene vengono pulite, il che riduce l'amarezza nel successivo consumo del prodotto.
5. Più sottili sono i baccelli tagliati a strisce, meglio dureranno per diversi mesi.
6. Quando si lavora con il nucleo, è necessario indossare guanti di gomma. Ciò contribuirà a mantenere la nitidezza lontano dalle tue mani.

Successivamente, iniziamo a congelare e per questo scegliamo una delle opzioni adatte:

• È necessario determinare la profondità di congelamento e la durata della conservazione. Il Cile è composto per il 90% da acqua e la sua sicurezza è determinata utilizzando il regime di temperatura corretto.
• A 0-5 gradi, i peperoni possono essere conservati per 1-2 mesi. È impossibile più a lungo, altrimenti si verificherà la distruzione dell'integrità delle cellule.
• Se conservato a 0-2 gradi Celsius, il pepe mantiene semplicemente le sue proprietà, ma in questa posizione sarà utile solo per 3 settimane.
• Con il congelamento prolungato a -18 gradi, manterrà le sue proprietà per 1-2 anni.

Per il congelamento istantaneo, è meglio usare una temperatura delicata. È necessario conservarlo in un contenitore di vetro e, per un contenitore, posizionare i peperoni tritati in un contenitore a temperature fino a -6 gradi. Puoi anche conservare il peperone sott'olio: in questo modo manterrà le sue proprietà più a lungo, ma non potrai ricongelarlo durante lo scongelamento.

Se il peperoncino ti entra negli occhi, cosa fare?

Sarà utile per molte casalinghe scoprire cosa fare se i peperoncini entrano nei loro occhi. Questo può accadere durante la cottura, la pulizia preparatoria o il congelamento. Nessuno è immune da un caso del genere, e quando accade (non gracchiamo). Saprai già cosa fare in queste emergenze.

1. Sempre da una sensazione di bruciore agli occhi, il tè nero o la calendula hanno aiutato. Una soluzione di camomilla debole allevia anche la sensazione di bruciore e puoi sciacquare il bulbo oculare con questa composizione. Se il pepe entra in entrambi gli occhi, il liquido deve essere sostituito dopo aver risciacquato il primo occhio.
2. Se la palpebra è interessata, vengono applicati impacchi: i tamponi di cotone vengono inumiditi in tintura di tè nero calda o fredda e applicati sugli occhi per 5 minuti.
3. Il latte di capra aiuta con il dolore dopo la combustione. I tamponi di cotone sono anche usati per alleviare il rossore e il formicolio agli occhi.

Dopo il risciacquo, è necessario gocciolare gli occhi con una soluzione medica, che impedirà lo sviluppo di infezioni. Acquistare in anticipo Albucid è un agente antinfiammatorio che blocca i processi infiammatori battericidi.

Le mani bruciano dal peperoncino - cosa fare?

Dopo aver lavorato con il prodotto, capita spesso che le mani brucino a causa del peperoncino. Cosa fare in questi casi per prevenire il gonfiore? L'olio vegetale e il latte sono rimedi casalinghi. Non correlato ai prodotti chimici domestici. Pertanto, è necessario ricorrere a tali misure per durare. E prima di tutto, prenditi cura di tali soluzioni:

1. Cloro, calce e acqua. Per la disinfezione e la rimozione del rossore, viene utilizzato il cloro, che rimuove i batteri e li neutralizza con l'acqua. Le mani che bruciano devono essere lavate con una soluzione non concentrata. Non peggiorerà se le tue mani bruciano dopo il pepe.
2. Sapone liquido e soda. Questo è bicarbonato di sodio, che aiuta ovunque in casa e salverà anche le tue mani. Il porridge è preparato con sapone liquido, che neutralizza l'eccesso di alcali. La massa viene applicata alle aree del corpo interessate e quindi lavata via con acqua.
3. L'alcol aiuta a sciogliere la capsaicina, una sostanza che provoca prurito, bruciore e arrossamento. Lozioni, tonici e profumi a base di alcol (eau de toilette) possono aiutarti a risolvere questo problema.

Non dimenticare di sciacquare le mani sotto l'acqua corrente, disinfettarle dopo la lavorazione. Quindi la procedura deve essere ripetuta se non è stato possibile rimuovere completamente il gonfiore e il rossore.

Altri usi del peperone rosso

Pochi conoscono i risultati di alcune osservazioni di scienziati, che indicano anche i benefici del peperoncino in qualsiasi forma. Quindi, notano che questo prodotto rallegra perfettamente coloro che lo usano regolarmente, anche in piccole porzioni. Inoltre, non molto tempo fa, noti oncologi hanno condotto uno studio, durante il quale hanno scoperto che un tale prodotto previene la mutazione cellulare, che impedisce la formazione di tumori cancerosi. Naturalmente, nel mondo moderno, quando le malattie tumorali sono diventate abbastanza comuni, questa scoperta gioca un ruolo importante.

Perché è utile una verdura calda?

C'è un'opinione secondo cui i peperoncini piccanti non giovano al corpo, poiché si ritiene che irriti il ​​rivestimento dello stomaco. È chiaro che in un'applicazione e un uso irragionevoli, questo è esattamente come può essere. Tuttavia, allo stesso tempo, l'uso del peperoncino ripristina il lavoro dei sistemi circolatorio, digestivo e respiratorio, migliora l'appetito e normalizza le feci.

Il peperoncino è in grado di produrre l'ormone della "felicità" nel corpo umano. Ad esempio, le endorfine alleviano lo stress e aumentano l'immunità umana.

A proposito delle straordinarie proprietà di una verdura rossa speziata, va notato effetto antibatterico, antidiabetico e analgesico... Cos'altro può fare il peperone rosso? Consideriamo alcuni fatti:

1. Normalizza il lavoro del cuore. La capsaicina abbassa significativamente i livelli di colesterolo e quindi riduce il rischio di aterosclerosi, trombosi e altre malattie.
2. Riduce il peso. Pochi lo sanno. Il pepe normalizza il metabolismo, stimola la disgregazione dei depositi di grasso.
3. Allevia il mal di testa.
4. È un ottimo agente profilattico per le malattie gastrointestinali. Il prodotto è in grado di ridurre l'infiammazione e uccidere i batteri che causano la gastrite.
5. Normalizza la pressione sanguigna.
6. Combatte malattie infettive e raffreddori.
7. I peperoncini sono efficaci per la psoriasi e il diabete.
8. I peperoncini sono particolarmente buoni per gli uomini. Ha un effetto benefico sulla forza maschile. Un interessante esperimento è stato condotto in Francia. Dopo aver mangiato, la saliva è stata prelevata da ogni partecipante per l'analisi.Coloro che consumavano regolarmente salsa al peperoncino avevano livelli abbastanza alti del principale ormone maschile, il testosterone.

Non solo la polpa di una verdura calda è benefica per il corpo. Va notato e i suoi semi, che sono anche saturi di vitamine, micro e macroelementi.

Pericoli di uso esterno

Come utilizzare correttamente il peperone rosso per uso esterno? Dopotutto, molti sono consapevoli delle sue proprietà irritanti e scottanti. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al fatto che la pelle su cui verrà applicata la composizione con un tale ingrediente non ha un alto livello di irritabilità e non presenta alcun danno sotto forma di ferite o graffi. Inoltre, non è consigliabile utilizzare un tale componente per quelle persone che hanno problemi con le vene e per coloro la cui pelle è soggetta a reazioni allergiche.

Parlando dei benefici e dei rischi del peperoncino, molti amanti dell'utilizzo di questo prodotto per uso esterno danno qualche consiglio nel caso si ottenga comunque un'ustione della pelle. Se ciò accade, è sufficiente lubrificare l'area danneggiata con olio vegetale, dopo aver risciacquato l'area con acqua naturale. Pertanto, è possibile ridurre le sensazioni dolorose e accelerare il processo di rigenerazione delle cellule della pelle.

Peperoncini per dimagrire - come mangiare?

Vale la pena notare un altro lato positivo del peperoncino rosso: è un prodotto ipocalorico che, oltre a migliorare il metabolismo, scompone carboidrati e grassi. Ma come mangiare peperoncino per dimagrire per dimagrire e non nuocere alla salute?

È meglio fare una tintura di pepe moderatamente calda. La verdura viene messa in vodka o alcool, infusa per 5 giorni. È importante macinare finemente il pepe in modo che rilasci tutti i succhi e saturi la tintura con le sue sostanze. Se invece dell'alcool medico (90%) usi la vodka, devi insistere per 3-4 settimane. Per dimagrire, assumere 30 ml tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti. Allo stesso tempo, non è possibile ripetere il corso ogni mese: l'esposizione tra le sessioni è di sei mesi e la durata di un ciclo di perdita di peso non dura più di 2 settimane.

Per il miglior risultato, secondo gli esperti dell'Istituto oncologico, dovresti aggiungere condimento al cibo e non solo bere tinture.

Come conservare

Affinché il peperone rosso non perda le sue proprietà, è necessario organizzarne una corretta conservazione. Quindi, le migliori condizioni per un legume fresco possono essere disposte in frigorifero, dopo averlo avvolto in pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica. In questa forma, può essere conservato per non più di una settimana, altrimenti inizierà a svanire e, di conseguenza, perderà le sue inestimabili proprietà. Per aumentare il periodo di possibile conservazione, puoi pretrattare i baccelli vegetali con olio vegetale o aceto: in questa forma, rimarrà fresco per un mese.

Non è consigliabile conservare il pepe in forma macinata per un lungo periodo: perde rapidamente le sue proprietà: ad esempio, dopo due o tre giorni non sarà adatto al trattamento. Se si desidera mantenere il prodotto asciutto, è meglio legarlo e appenderlo in un luogo buio e asciutto.

Le migliori varietà e consigli per coltivare peperoni

Con una varietà di proprietà positive e negative e qualità di pepe, è degno di attenzione. E quindi provoca l'entusiasmo nel cercare di coltivare questa meravigliosa bacca da soli. La chiave per un buon raccolto sta nella scelta della giusta varietà di piante e nella cura di essa.

Prima di iniziare a scegliere una varietà, decidi dove la coltiverai: in giardino, in serra o sulla finestra dell'appartamento? Quanto velocemente vuoi raccogliere? Alcune varietà maturano rapidamente, mentre altre "tirano fino all'ultimo". Che rendimento vuoi avere?

Molte varietà producono una grande quantità di frutta e non è necessario piantare una piantagione di peperoni. Fondamentalmente, le varietà di peperoncino sono divise in due tipi: piccante e arbusto:

• La specie piccante ha un gusto pungente e luminoso. Di solito viene utilizzato crudo, poiché i grani di pepe sono lunghi e scomodi da essiccare.
• Gli arbusti attecchiranno perfettamente a casa come pianta ornamentale. I suoi frutti sono commestibili, essiccati e aggiunti ai condimenti.

Varietà popolari di peperoncino:

• Peperoncino di Cayenna. Una varietà comune di peperoncino. Si usa secco e fresco in zuppe, verdure o piatti di carne. Adatto per la produzione di ketchup.
• Jalapeno. Varietà messicana. Piccantezza media. La pianta è termofila, quindi una serra e una serra sono i posti migliori per la coltivazione. I frutti vengono raccolti in verde. Aggiungi alle insalate.
• Giallo ceroso ungherese. La varietà non è né piccante né esigente. Adatto per decapaggio e farcitura.
• Fuoco cinese. I frutti di questo peperone sono sia in salamoia che consumati crudi. I grani di pepe raggiungono una lunghezza di 25 cm, senza pretese per le condizioni di crescita.

Cominciamo ad atterrare. Gli esperti ritengono che il modo migliore per coltivare i peperoni sia dai semi. La loro capacità germinativa, con la dovuta cura, dura fino a 3-4 anni. Si consiglia di iniziare il processo di coltivazione delle piantine a febbraio, in modo da piantare i peperoni in piena terra in primavera.

1. Immergi i semi in acqua per un po '. Questo è necessario per la loro migliore germinazione.
2. Prepariamo il terreno e lo riempiamo di contenitori per la semina
3. Facciamo buchi nel terreno con un fiammifero o uno stuzzicadenti.
4. Piantiamo i semi preparati in contenitori. La temperatura ambiente desiderata è di almeno 25 gradi.
5. I contenitori vengono chiusi con una barra e rimossi in un luogo luminoso e caldo.
6. Quando i germogli si schiudono, è consigliabile ridurre la temperatura nella stanza di 2-4 gradi.
7. Le giovani piantine richiedono annaffiature regolari. L'asciugatura e il ristagno d'acqua non dovrebbero essere consentiti.
8. Si consiglia di piantare cespugli che sono cresciuti fino a 25-30 centimetri in piena terra, dove in precedenza crescevano cipolle o carote.
9. La temperatura desiderata al momento dello sbarco è di 15-17 gradi. È meglio farlo in una giornata nuvolosa o la sera, evitando la luce solare diretta.
10. Le piantine vengono rimosse dai contenitori insieme al terreno e piantate in buche. I pozzi vengono annaffiati abbondantemente. La dimensione del foro dovrebbe essere approssimativamente uguale alla dimensione del contenitore. Si consiglia di non piantare piantine con radici nude.
11. Il modello di atterraggio corrisponde alla dimensione 40 cm x 50 cm. Queste distanze aumentano o diminuiscono, a seconda della varietà di pepe, più grande è il cespuglio, più ampia è la distanza tra le piantine.

I primi giorni dopo aver piantato le piantine nel terreno, il pepe sembra pigro. Questo perché il sistema radicale soffre durante il trapianto e la pianta è sotto stress. Ci vuole un po 'di tempo per adattarsi. Durante questo periodo di tempo, l'importante è non esagerare con l'irrigazione. Il ristagno non è consentito, poiché le radici sottili marciranno. La prima abbondante irrigazione è necessaria una settimana dopo la semina. Ulteriore cura della pianta consiste nell'irrigazione periodica, alimentazione e diserbo.

Come scegliere il peperone giusto

Quando acquisti pepe sul mercato o in un negozio, devi prestare attenzione al suo aspetto: è lui che parla di quanto sarà utile il prodotto.

Nel caso in cui sia necessario acquistare una verdura fresca, è necessario dare la preferenza ai baccelli rossi: più luminoso è il loro colore, più vitamine contengono. In apparenza, dovrebbe essere liscio e lucido, ma molto elastico al tatto: questo indica la freschezza della verdura.

Nel caso in cui vengano acquistati peperoni secchi, è necessario prestare attenzione anche al colore. Il peperone ideale sarà rosso scuro e di colore solido. Nel caso in cui il frutto abbia macchie arancioni, dovresti evitare di acquistarlo, poiché ciò indica batteri nocivi che si sono depositati in esso durante il processo di essiccazione: una tale spezia non è adatta al cibo. Il peperone essiccato deve avere una superficie ideale, non possono esserci crepe su di esso - la loro presenza indica la perdita di sostanze nutritive.

Composizione e proprietà

Esistono molte varietà di peperoncino nel mondo, tra loro differiscono per la forma del frutto e il grado di piccantezza. L'ortaggio può essere coltivato sia all'aperto che in casa, il che significa che è disponibile per tutti e in qualsiasi periodo dell'anno.

Indipendentemente dalla varietà, il pepe ha una composizione vitaminica e minerale ricca e unica. Contiene vitamine A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, beta-carotene, fosforo, colina, ferro, potassio e oli essenziali. Inoltre, la verdura contiene una grande quantità di acido ascorbico.

Per 100 g di prodotto ci sono:

• proteine ​​- 1,38 g;
• grasso - 0,33 g;
• carboidrati - 7,31 g.

Il contenuto calorico della verdura è di sole 40 kcal per 100 g.

Quando mangi il pepe, sentirai un sapore molto caldo, ma allo stesso tempo gradevole. Molte persone si sentono addirittura "dipendenti" da questo gustoso ortaggio. È dovuto al fatto che le nostre papille gustative reagiscono alla sostanza che brucia la capsaicina e provocano la produzione di ormoni della felicità - endorfine.

Il prodotto trova largo impiego sia nella medicina popolare che in farmacologia. Sulla base, vengono prodotti unguenti e spray contro il comune raffreddore e il dolore alle articolazioni.

Per donne incinte e bambini

La maggior parte dei medici non consiglia alle donne incinte di mangiare qualsiasi forma di peperoncino. Secondo loro, questo prodotto può influire negativamente sullo sviluppo del feto. Inoltre, una donna, mangiando anche una piccola quantità di peperoncino durante la gravidanza, corre il rischio di contrarre il bruciore di stomaco, che può solo causare disagio. Durante l'allattamento, anche l'uso di un tale prodotto non è raccomandato. Ciò è dovuto al fatto che, attraverso il latte materno, i componenti che compongono il pepe entreranno nello stomaco di un bambino piccolo e gli causeranno bruciore di stomaco, oltre a malattie più gravi dell'apparato digerente. I pediatri generalmente sconsigliano di dare a un bambino cibi e piatti piccanti per il cibo: influenzano negativamente la mucosa gastrica e la salute in generale.

Danno e controindicazioni

I peperoni sono generalmente ben tollerati dall'organismo. È estremamente raro (meno dello 0,01%) dei casi sviluppare reazioni allergiche. Sono stati segnalati anche casi di allergia crociata (allergia al polline).

Le patologie allergiche possono manifestarsi in diversi modi: vengono descritte sia reazioni "banali" (orticaria) che complicanze estremamente pericolose (shock anafilattico).

È importante notare che i peperoni sono raccomandati per l'inclusione nella dieta delle donne durante la gravidanza. Il vegetale non ha un effetto significativo sul corpo della madre, ma è estremamente importante per l'adeguata formazione del tubo neurale fetale a causa della presenza di acido folico (vitamina B9) nella composizione.

I peperoni sono ben tollerati dall'organismo. Tuttavia, in rari casi, possono svilupparsi reazioni allergiche. Le donne incinte possono e dovrebbero usarlo (in assenza di allergie).