Varietà a foglia esotica dell'azienda "Aelita" - Cavolo giapponese Mizuna F1: recensioni e descrizione

Al mercato dei fiori di Amsterdam, ho avuto l'opportunità di acquistare i semi di alcune rare colture orticole, tra cui Mizuna Early con foglie tagliate. È stato subito chiaro dall'immagine sulla borsa che si trattava di una coltura di insalata verde. E le iscrizioni olandesi dicono: senape giapponese Xiu Cai, insalata giapponese Chou. All'inizio ho deciso di scoprire più in dettaglio cos'è questa cultura in termini botanici.

Mizuna - una varietà di cavolo cappuccio giapponese, che a sua volta appartiene al genere rapa (Brassica rapa). Può essere trovato sotto il nome di Brassica rapa ssp. japonica, ma ora appartiene ad un'altra sottospecie: Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata. Secondo la vecchia classificazione, Brassica rapa var. lancinifolia. In Nord America, dove è popolare, si chiama Mustard Green, Japanese Green Salad.

La Mizuna è solo una delle varietà di cavolo giapponese. Un altro - Mibuna (Brassica rapa ssp.nipposinica var. Linearifolia) - Mibu Green Salad, Kyoto Green Salad - ha foglie intere e lunghe lanceolate.

In Giappone questo cavolo cappuccio è coltivato fin dall'antichità, viene utilizzato per fare zuppe, arrosti, e fa parte del piatto nazionale nabemono, come uno spezzatino, che viene cucinato in piatti di ceramica. Tuttavia, la patria è presumibilmente ancora la Cina; praticamente non si sa nulla della storia di questa cultura.

Un altro nome giapponese comune per loro – Kyouna. Ma lo chiameremo in futuro, tuttavia, con il nome che abbiamo adottato, cavolo giapponese. A proposito, il cavolo cinese (Brassica rapa ssp. Pekinensis) e il cavolo cinese (Brassica rapa ssp.chinensis) sono considerati i suoi parenti più stretti all'interno del genere Brassica rapa.

La coltura è molto utile, ricca di sostanze e vitamine biologicamente attive, contiene molto carotene, vitamine C, B1, B2, PP, potassio, calcio, fosforo e sali di ferro. È indicato dopo carenze vitaminiche primaverili, per la prevenzione di malattie cardiovascolari, oncologiche, con ulcere gastriche.

Informazione Generale

Per prima cosa, facciamo conoscenza con ciò che è questo rappresentante della flora. Il cavolo giapponese, come suggerisce il nome, ci è arrivato dal Paese del Sol Levante, sebbene ci siano suggerimenti che la Cina sia la sua patria. Ha l'aspetto di steli lunghi e sottili, che vengono raccolti sotto forma di grappoli. Sul gambo sono scolpite foglie di colore verde brillante. Si riferisce al genere rapa.

Questa pianta attecchisce bene nelle nostre regioni. Lo percepiamo come un'insalata piuttosto che come un cavolo cappuccio. Vale la pena notare che a casa questa pianta è stata utilizzata per il cibo per molto tempo. A causa del contenuto in esso di una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive (fosforo, ferro, calcio, ecc.), Il cavolo è raccomandato per l'uso da parte di pazienti con cancro e coloro che hanno problemi digestivi.

Cos'è Mizuna

Il cavolo giapponese nella foto sembra quasi come la rucola, ma in sostanza è un'insalata di peperoni verdi o marroni. Come suggerisce il nome, la verdura delle crocifere viene coltivata attivamente in Giappone. Ma la parola "cavolo" qui sembra fuori luogo, perché Mizuna (Mitsuna) non forma una testa di cavolo, limitandosi a una lussureggiante rosetta di foglie a motivi geometrici.

Fiorisce con piccoli fiori gialli. I semi sono molto piccoli, come i semi di papavero. Nel terreno si forma un raccolto di radici lungo 10-20 cm, che sa di rutabaga.

Il cavolo giapponese può essere consumato entro un mese dalla semina.

Oggi in Russia vendono principalmente varietà come la Mizuna rossa, la "Sirenetta" e il cavolo giapponese "Emerald Pattern", la cui coltivazione non è solo utile, ma anche un'esperienza piacevole. Solo due varietà sono iscritte nel Registro di Stato:

1. Tipo. Varietà a maturazione ultra precoce. Dall'aspetto dei primi germogli al taglio delle foglie mature, non passa più di un mese. Adatto per coltivazioni sia indoor che in serra e outdoor. Destinato principalmente alle insalate. Ha foglie fortemente sezionate e una rosetta orizzontale. In media una pianta adulta pesa 400 grammi, da un metro quadrato si possono ottenere fino a 6 kg di resa. Le foglie ricrescono molto rapidamente dopo la potatura.
2. La Sirenetta. Questa varietà di cavolo giapponese è considerata di mezza stagione: dalla germinazione alla maturità passano 2 mesi. La rosetta è leggermente rialzata o semplicemente orizzontale, composta mediamente da 50 foglie alte 40 cm e diametro 65 cm. Le foglie hanno piccioli bianchi e una forma di lira piumata. Il peso di ogni singola pianta raggiunge il chilogrammo, e 6 kg di raccolto possono essere raccolti anche da un metro quadrato di terreno. La varietà è resistente sia al freddo che al caldo.

Vitamine e minerali, di cui Mizuna è ricco, rafforzano efficacemente il sistema immunitario, prevengono le infezioni e riducono anche il rischio di sviluppare tumori cancerosi.

La verdura ha un ottimo sapore senza la minima amarezza. Buono per insalate, panini o qualsiasi altro piatto. Inoltre, le foglie bollite vengono talvolta utilizzate per preparare sushi e involtini, in sostituzione delle alghe.

Varietà

Il cavolo cappuccio giapponese "mizuna" ha due varietà, che devono essere discusse:

1. "Mermaid" canta a una velocità media di circa due mesi. Il cavolo cappuccio ha una buona resa e può crescere all'aperto in pieno campo. Si ritiene che il cavolo abbia preso questo nome a causa dell'aspetto delle sue foglie, che assomigliano alla coda di una sirena.
2. "Pezhon" canterà velocemente, tra un mese otterrai il risultato. Questa varietà sembra più piccola. La pianta di questa specie pesa meno della varietà precedente. Il vantaggio è che dopo il taglio ottieni nuovi scatti molto rapidamente.

Atterraggio

Coltivare questa pianta non richiede molto tempo e fatica, quindi vale la pena dare un'occhiata più da vicino alle seguenti raccomandazioni per piantare con successo i semi di cavolo giapponese:

• può essere piantato in piena terra con semi e piantine. Approssimativamente un buon periodo per piantare è aprile e maggio, ma durante l'estate puoi piantare la Mizuna più volte;
• durante la semina, è necessario osservare la distanza tra le file di circa 30 centimetri e tra i cespugli in fila - 10 cm;
• i semi sono immersi nel terreno a una profondità di mezzo centimetro;
• dopo aver piantato i semi, è meglio creare condizioni di serra per loro: coprire con un film fino a quando compaiono i primi germogli e quando compaiono per la prima volta, rimuovere;
• la temperatura ottimale per la semina è + 15-20 ° С;
• i semi sono resistenti al freddo, sono in grado di germogliare a temperature da + 3 ° С, ei germogli possono resistere a gelate fino a -5 ° С.

Piantare una pianta

Come già accennato, il cavolo giapponese è abbastanza senza pretese. Per piantare correttamente questa pianta, devi solo seguire alcuni suggerimenti:

• è meglio piantare cavoli in primavera, anche se la semina è consentita durante tutto il periodo caldo fino alla fine dell'estate, ma dipende dalle condizioni meteorologiche;
• i semi di cavolo cappuccio sono molto piccoli e simili ai semi di papavero, devono essere piantati in file di mezzo centimetro di profondità nel terreno, mantenendo una trentina di centimetri tra le file;
• lasciare anche uno spazio di una decina di centimetri tra i semi di fila, ma se non funziona, in seguito sarà possibile sfoltire la cultura;
• dopo la semina, è meglio coprire il terreno con un foglio, e dopo sette giorni vedrai i primi germogli;
• la temperatura ottimale è compresa tra 14 e 20 gradi Celsius;
• innaffia le colture, il terreno deve essere umido;
• quando i germogli sono germogliati si può rimuovere il film e si può osservare lo sviluppo della pianta;
• non aggiungere troppi fertilizzanti organici al terreno, poiché il cavolo tende ad accumulare tutto nelle sue foglie, ed è meglio non usare fertilizzanti minerali.

Cura

Non è difficile per i giardinieri esperti prendersi cura della semina dell'insalata Mizun, perché la tecnica agricola è simile alla coltivazione del cavolo pechinese. Ma per i principianti che per primi hanno preso un ortaggio a foglia giapponese, devi leggere attentamente l'articolo e prendere appunti per te stesso:

1. Con la comparsa dei primi germogli, è necessario monitorare le condizioni del terreno. Non è necessario asciugarlo eccessivamente, ma un'irrigazione abbondante è dannosa. Affinché le piante abbiano abbastanza umidità per lungo tempo, vengono annaffiate non solo alla radice, ma anche sulla superficie tra i cespugli. Quindi la semina viene pacciamata. Non è consigliabile innaffiare il cavolo Mizun sulle foglie, poiché inizieranno a marcire.
2. Il secondo punto è il diserbo. Le erbacce possono causare parassiti a danneggiare la verdura.
3. Poiché la semina e la semina vengono rese ispessite, le piante devono essere sfondate in modo che rimangano almeno 20-25 cm tra i cespugli.
4. Affinché la massa verde del cavolo giapponese Mizuna cresca o si riprenda più velocemente dopo il taglio, la medicazione superiore viene eseguita dopo 15 giorni. La cenere di legno è considerata il miglior fertilizzante e protezione contro i parassiti. Viene utilizzato sia a secco, per spolverare, sia sotto forma di soluzione acquosa per la preparazione delle radici. I fertilizzanti contenenti azoto non vengono utilizzati per l'alimentazione del cavolo Mizuna.
5. Poiché la verdura a foglia giapponese è una pianta a giorno corto, dovrebbe essere coperta nel pomeriggio.
6. Le foglie vengono tagliate completamente, lasciando solo brevi talee vicino alla radice. La massa verde sta crescendo rapidamente.
7. Se la varietà non è un ibrido, i semi possono essere raccolti.

Cavolo giapponese in crescita

Dopo aver ricevuto i primi germogli, spetta all'irrigazione e al diserbo. Se ti preoccupi della pacciamatura del terreno, questi processi saranno rari. Spesso non è necessario annaffiare il cavolo, poiché non ama molto l'umidità. Solo in condizioni di calore estremo dovresti assicurarti che il terreno non sia molto asciutto.

Se si è scoperto che hai ritardato l'irrigazione, dopo il primo secchio d'acqua, il cavolo ripristinerà rapidamente la forza. È inoltre necessario diserbare la pianta per evitare problemi associati agli attacchi di parassiti. Vale la pena notare che con il taglio regolare, il cavolo cresce e produce fino a metà autunno. E anche le prime gelate non le fanno molta paura. In questa modalità, la pianta può esistere per tre anni. Man mano che si dirada il raccolto, è necessario seminare nuovi semi ogni primavera, in modo da non avere interruzioni per l'ottenimento del prodotto.

Condizioni di crescita

Questa coltura è altamente resistente al freddo e al caldo e non è esigente da coltivare.

Cresce bene su terreni argillosi, drenati con un alto contenuto organico. Ama l'umidità, ma non tollera i trabocchi, dai quali decade e muore rapidamente.

Il letto di semina viene raccolto in autunno. Diversi componenti vengono introdotti per 1 m² di area: solfato di potassio - 20 g, humus - 5 kg e perfosfato - 15-20 g.

Prima di piantare in primavera, l'area viene cosparsa di nitrato di ammonio - 20 g per 1 m², quindi scavata e annaffiata.

Controllo dei parassiti

Come ogni pianta vegetale, il cavolo può cadere preda dei parassiti. Uno degli ospiti più frequenti è la pulce crocifera. A causa del fatto che la pianta viene utilizzata per il cibo, nessun veleno può essere usato per combattere il parassita. In questo caso, la tintura di polvere di cenere e tabacco sarà un buon aiuto. Dopo aver diluito la tintura in un rapporto da uno a dieci con acqua, è necessario spruzzare il cavolo. Anche in negozi specializzati vendono rimedi naturali che aiutano a sbarazzarsi del problema, ma non danneggiano la salute.
Per rispondere in tempo alla comparsa di un parassita e distruggerlo, è necessario ispezionare regolarmente la pianta, sentire le sue foglie e gli steli.Se c'è qualche problema, sentirai che le foglie hanno iniziato ad appassire e gli steli a marcire.

In crescita

Alcuni suggerimenti per la crescita aiuteranno a rendere una pianta già senza pretese ancora più produttiva e utile.

• Illuminazione.
  Alcune varietà di "Mizuna" sono soggette a un aumento delle riprese, quindi è spesso consigliabile scegliere un sito di impianto in modo tale che il sole splenda brillantemente sui cespugli al mattino. Se scegli varietà resistenti alle riprese, è meglio piantarle in luoghi soleggiati.
• Il suolo.
  Mizuna preferisce crescere in un terreno nutriente e leggero, quindi si consiglia di aggiungere in modo ottimale sabbia e compost al terreno.
• Fertilizzanti.
  È meglio non usarli, in generale, in particolare fertilizzanti organici, poiché questa pianta accumula tutti i nitrati nelle foglie.
• Irrigazione.
  Il cavolo "Mizuna" è particolarmente poco impegnativo per l'umidità del suolo, ma in caso di grave siccità vale comunque la pena annaffiare ulteriormente i suoi cespugli.

• Parassiti.
  Tutte le piante della famiglia delle crocifere soffrono di una disgrazia: la pulce delle crocifere. L'uso di sostanze chimiche per questa pianta è altamente indesiderabile poiché la Mizuna è una pianta precoce. Pertanto, è necessario cercare di affrontare questo flagello con metodi naturali popolari, come cenere o decotti alle erbe.
• Diserbo.
  Dopo la comparsa dei primi germogli, il letto con senape giapponese deve essere diradato, poiché i cespugli crescono di diametro piuttosto grande. Quando le piante sono ancora piccole, è necessaria un'attenta diserbo. Quando "Mizuna" cresce, puoi usare un metodo come la pacciamatura, dopodiché la questione del diserbo scompare da sola.
• Crescendo su un davanzale.
  Il cavolo "Mizuna" è molto modesto, quindi non è difficile coltivarlo sul davanzale della finestra tutto l'anno. È ottimale utilizzare un terreno nutriente con perlite per mantenere il livello di umidità del suolo richiesto.

Crescendo su un davanzale

Consigli utili

Ci sono alcuni suggerimenti utili, ascoltandoli, otterrai un risultato positivo nella coltivazione di una pianta.

• Il cavolo giapponese non ama le aree in cui sono cresciute colture come rapa, ravanello e ravanello. Questo si riferisce a tutte le piante appartenenti alla famiglia delle crocifere.
• Non perdere tempo a coltivare piantine, non sarà utile. Semina il cavolo direttamente in piena terra. Altrimenti, rischi di ottenere molte frecce e fiori invece delle foglie desiderate.
• La pianta si sente benissimo sia in un'area illuminata che all'ombra, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi quando si sceglie un posto per piantare.
• Se vuoi coltivare cavoli in una stanza, devi scavare diversi cespugli sul sito e piantarli in un contenitore, mentre annaffi abbondantemente. Posiziona il contenitore sulla veranda o sul balcone fino a quando non inizia il gelo. Oltre alle proprietà utili, la pianta ha anche un bell'aspetto e può decorare la tua casa.

Crescita e cura

La coltivazione della mizuna non richiede un investimento significativo di tempo e fatica. Questa pianta non ha pretese per le condizioni del suolo e della temperatura, sopravvive anche in condizioni di gelo. Puoi coltivare il cavolo giapponese sia all'aperto che in condizioni di serra.
Per la corretta messa a dimora di una tale pianta e l'ottenimento di un prodotto di qualità, ci sono diversi semplici consigli:

• è meglio piantare l'insalata in primavera, preferibilmente ad aprile;
• può essere piantato usando semi o piantine;
• il cavolo ha semi piccoli, in qualche modo simili ai semi di papavero, che devono essere piantati in file, mantenendo una distanza di trenta centimetri tra loro;
• dopo la comparsa dei primi germogli, le piantine devono essere diradate;
• per una migliore crescita dopo la semina, coprire le piantine con un foglio;
• la temperatura migliore per lo sbarco è considerata di 14-20 gradi Celsius;
• dopo la germinazione delle piantine, il film deve essere rimosso;
• è meglio non usare fertilizzanti minerali per l'alimentazione e non dovresti aggiungere molti fertilizzanti organici, poiché il cavolo è in grado di accumulare tutto questo nelle sue foglie.

Mizuna non ha pretese di andarsene. L'irrigazione tempestiva e regolare è importante. In questo caso, le foglie di cavolo non possono essere versate, poiché inizieranno a marcire. Puoi tagliare foglie fresche più volte all'anno, al loro posto ne crescono immediatamente di nuove.

Decotti di erbe, polvere di tabacco e cenere sono usati per controllare i parassiti. È anche necessario ispezionare periodicamente la pianta per i parassiti. La mizuna infetta inizia ad appassire e marcire.

Anche il diserbo della pianta è importante, ma la pacciamatura tempestiva elimina la necessità di questo processo.

Applicazione di cavolo

Parlando dell'uso della pianta, la prima cosa a cui prestare attenzione è che ha un gusto molto delicato, che ricorda qualcosa tra il ravanello e la senape. Alcune persone lo paragonano alla rucola. Il cavolo cappuccio viene utilizzato fresco e viene anche salato, in salamoia ed essiccato. Le foglie e gli steli vengono principalmente mangiati, le radici non vengono utilizzate. Se conservi un mazzetto di cavolo in frigorifero, non buttare via immediatamente la radice, aiuterà a mantenere le foglie fresche, basta tirarle secondo necessità fino a quando non saranno completamente utilizzate.

Quando si tratta di consigli culinari, il cavolo viene utilizzato in una varietà di piatti. Ad esempio, insalata di cavolo giapponese, panini con foglie di cavolo, antipasto oltre a carne e pesce. Nelle insalate il prodotto è in perfetta armonia sia con i formaggi che con la frutta.

Sono tante le ricette in cui viene utilizzato questo cavolo cappuccio, non c'è limite alla fantasia culinaria. Soprattutto, questa pianta è molto utile ed è consigliata per l'uso anche da medici altamente qualificati.

Raccolta e conservazione

Molto spesso, i germogli di "Mizuna" vengono tagliati completamente dal cespuglio, dopo di che rimane un piccolo ceppo, dal quale crescono successivamente nuove foglie. La radice di questa pianta è anche commestibile; in autunno, durante la raccolta, puoi anche mangiarla. Ha il sapore della rutabaga. Le foglie appena raccolte di "Mizuna", come qualsiasi insalata, non vengono conservate a lungo.

Se è necessario prolungare la durata di vita delle verdure fresche, è meglio estrarre la pianta insieme a un grande rizoma, nel qual caso la senape giapponese nel frigorifero può rimanere fresca per una settimana. Oltre ad essere consumata cruda, questa pianta si sposa bene con piatti di carne e sformati. Per quanto riguarda la preparazione della senape giapponese per il consumo invernale, viene essiccata, decapata e conservata nel congelatore.

Il cavolo cappuccio giapponese Mizuna è ancora poco conosciuto dai nostri residenti estivi russi, sebbene sia la prima di tutte le specie di crocifere orientali. Inoltre, richiede una quantità minima di manutenzione, quindi solo i pigri non saranno in grado di coltivare questo ortaggio. La mizuna viene spesso coltivata direttamente sul davanzale della finestra, il che è molto più facile che farlo all'aperto.

Cavolo giapponese

Prendi qualche foglia di mizuna (la quantità dipende dal gusto del proprietario), qualche foglia di lattuga, due uova sode, una pera, una nettarina, formaggio (preferibilmente "Poshekhonsky"), un cucchiaino di succo di limone, aceto e olio d'oliva (il loro importo dipende anche dai tuoi desideri). Tritare finemente le foglie, tagliare a cubetti la frutta, il formaggio e le uova. Condisci il tutto con il succo di limone. aceto e olio. Buon appetito!

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Preparazione del sito per la semina

A differenza del solito cavolo bianco, il cavolo giapponese:

• Fotofilo... Più luce è solare, più velocemente e meglio si svilupperanno le foglie;
• Non tollera i trapianti, quindi, viene seminato con semi direttamente nel terreno in un luogo permanente;
• Selettivo per il suolo, ma non dovresti lasciarti trasportare dalla materia organica, poiché accumula facilmente nitrati;
• Non tollera il trabocco a differenza del cavolo bianco, ma il surriscaldamento può anche causare la fioritura;
• Germogli resistenti al freddoe non puoi aver paura per i primi scatti: tollerano facilmente temperature fino a meno 4.

Se il terreno è eccessivamente argilloso, puoi aggiungere sabbia e compost, un po 'di terra nera o terra di zolle. Metà fine aprile puoi preparare un letto, scavarlo, versarlo con acqua e coprirlo con una pellicola in modo che la terra si riscaldi.

Mizuna di cavolo giapponese in crescita - recensioni e consigli per la cura

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Quando viene coltivata in serra, si mangiano giovani piante all'età di 30-45 giorni, in campo aperto può essere conservata fino a 90 giorni, strappando periodicamente le foglie. Se semini semi in barattoli separati all'inizio della primavera e trapianti piantine in piena terra in aprile-maggio, tutte le piante andranno in frecce e fiori. E tutti i tuoi sforzi saranno vani. Al mercato dei fiori di Amsterdam, ho avuto l'opportunità di acquistare i semi di alcune rare colture orticole, tra cui Mizuna Early con foglie tagliate. Padroneggia la coltivazione del cavolo giapponese sul sito, perché questa pianta sembra bella sia nei bordi che nelle aiuole.

È più buono di uno colorato, ma bisogna avere costantemente il tempo di tagliarlo, altrimenti fiorirà, ma sui rami laterali crescono sempre nuove teste, anche se più piccole. Quest'anno, a quanto pare, le teste di cavolo hanno già iniziato a essere legate - e improvvisamente la freccia è salita, distruggendo tutte le mie gioiose speranze. Sebbene le verdure possano essere tagliate, lasciando la radice, ti consiglio di estrarle dalle radici per una conservazione a lungo termine in frigorifero e conservarle non lavate in un sacchetto di plastica. Poi mi annoio - lo strappo e lo butto via a bracciate - i pomodori hanno bisogno di spazio. Perché abbiamo notti bianche in questo periodo, ma non è arrivata alla fioritura. Nelle giovani piantagioni, parte della vegetazione viene tagliata con un coltello affilato, rimuovendo le foglie deboli e malate. CONSERVAZIONE In autunno staccare insieme alle radici, tagliare le foglie in eccesso, far asciugare alla spina per qualche giorno e appendere capovolto in cantina.

In Russia, la cultura viene coltivata principalmente nelle piantine, sebbene un buon raccolto possa essere ottenuto seminando semi in piena terra. I semi del cavolo giapponese vengono seminati più volte. Il cavolo può essere seminato in piena terra fino a una profondità di 1 centimetro all'inizio della primavera. Per un raccolto precedente, si consiglia di coltivare piantine. La semina inizia a maggio. Schema di impianto: 40 cm x 35 cm È possibile coltivare cavolo cinese attraverso le piantine. Il cavolo giapponese può essere seminato più volte, da maggio a fine agosto. Mitsuna cresce bene in condizioni di serra dall'inizio della primavera all'autunno. Puoi piantare una pianta con piantine o semi. Il cavolo viene coltivato in due approcci: all'inizio della primavera ea metà estate. In primavera, le piantine vengono seminate a metà marzo. In 7-10 giorni dopo l'emergere delle piantine, le piantine si immergono.

Le sue foglie sono raccolte in una rosetta del diametro di 20-40 cm, i piccioli sono spessi, fortemente convessi nella parte inferiore, molto strettamente pressati tra loro e spesso occupano 2/3 della massa della pianta, hanno il sapore di spinaci. Il cavolo cappuccio giapponese forma una grande rosetta spalmata con un diametro di 60-90 cm, un'altezza di 35-50 cm, ha gemme laterali ben sviluppate (solitamente 8-15, fino a 25), quindi le foglie sono molto numerose. I piccioli sono pressati molto strettamente insieme, quindi le piante sono molto compatte.

Mizuna: in crescita

Il cavolo giapponese non tollera molto male alcun trauma all'apparato radicale. Pertanto, è meglio seminarlo immediatamente in piena terra. Inoltre, i semi possono germogliare a una temperatura del suolo di + 3 ... + 5 ° C. E i germogli teneri non hanno nemmeno paura di cali di temperatura a breve termine a meno 5.

Ma se si decide comunque di crescere attraverso le piantine, i semi vengono seminati in tazze separate. Torba migliore. Da piantare successivamente nel terreno insieme al vaso, senza ferire le radici. Se semini cavolo giapponese in una pentola abbastanza grande da 3-5 litri, allora può essere coltivato in casa vicino alla finestra. O sulla loggia. E ottieni verdure vitaminiche tutto l'anno.

A proposito. Scopri quali altre verdure possono essere coltivate in casa seguendo il link.

Le piante si sviluppano meglio in primavera, fine estate e tardo autunno. Perché la mizuna è una pianta a giorno corto. Ma con lunghe ore di luce diurna, la pianta inizierà a lanciare peduncoli, a scapito della formazione di vegetazione. Che diventa anche ruvida e meno gustosa. Per evitare ciò, il cavolo dovrebbe essere coperto tutti i giorni da maggio a metà agosto. Utilizzare un materiale di copertura scuro per questo, riducendo le ore di luce diurna a 10-11 ore.

Mizuna: scegliere un luogo per l'atterraggio

Un posto ben illuminato dal sole è preso sotto il letto per il cavolo giapponese. Il terreno ha bisogno di fertile, sciolto, ben drenato e traspirante. Il letto deve essere scavato in profondità, concimato bene, aggiungendo humus e cenere di legno. Perché le piante formano una grande massa fogliare, ottenendo molte sostanze nutritive dal terreno.

Non piantare insalata di mizuna dopo tutti i tipi di cavoli, ravanelli, ravanelli, ecc. Perché Mitsuna è suscettibile a tutte le stesse malattie e attacchi di parassiti dei suoi parenti crocifere.

Semina

Durante la semina, i semi di lattuga non dovrebbero essere sepolti in profondità, perché sono molto piccoli. Le scanalature sono realizzate non più profonde di mezzo centimetro, a una distanza di 0,3 m l'una dall'altra. Per non addensare molto durante la semina, e quindi diradarsi meno, i semi vengono mescolati con la sabbia. Le piantine vengono diradate lasciando circa 30 cm tra le piante, poiché con una disposizione più fitta la rosetta si forma sciolta, l'intensità del colore delle foglie diminuisce.

Cura

Prendersi cura del cavolo giapponese consiste nel mantenere una moderata umidità del suolo, allentare il terreno, nutrirsi con "fertilizzante verde" dopo il taglio.

ATTENZIONE!!!

Mitsuna non tollera bene l'irrigazione a pioggia, perché in questo caso l'uscita potrebbe marcire. È preferibile annaffiare alla radice ed è meglio coltivare questa insalata con irrigazione a goccia.

Per proteggere la tua piantagione da coleotteri delle pulci crocifere e altri parassiti, spolvera settimanalmente il letto con cenere di legno. È meglio farlo la mattina presto, prima che la rugiada si sia asciugata. Oltre alla protezione, la cenere servirà anche come un buon fertilizzante.

Un mese e mezzo dopo la semina, puoi già tagliare le prime verdure. Dipende dalla varietà. Dopo un taglio completo, la rosetta ricresce in un paio di settimane.

Crescere a casa

Il cavolo giapponese può essere coltivato in casa per ottenere verdure vitaminiche. Sul davanzale della finestra, loggia vetrata, fresca veranda. Sarà solo necessario organizzare un'illuminazione aggiuntiva durante il giorno nelle giornate nuvolose. Ma non è necessario prolungare le ore diurne.

Avrai bisogno di terreno nutriente durante la semina, irrigazione regolare ma moderata, illuminazione aggiuntiva. E questo è tutto! Ti vengono fornite vitamine per l'inverno.

I cavoli verdi si trovano più comunemente nei cataloghi di semi che negli orti.

E se tu, Marina, pianti in una lunga giornata, il cavolo passa molto rapidamente attraverso le fasi di sviluppo e tende a dare semi, ad es. frecce. A BEKINKA tutto è determinato dalla durata della giornata, è solo che la cultura di questo cavolo è ancora piuttosto giovane nel nostro paese e non ci sono quasi varietà per le nostre condizioni. Ogni anno pianto cavolo alla pechinese, non ho mai sparato, anche se abbiamo una giornata a San Pietroburgo - oh, quanto tempo!

Particolarmente buono è il cavolo cinese - una pianta di insalata a maturazione precoce, ricca di vitamine e sali minerali, sapore di insalata. Passa meno di un mese dalla semina all'inizio della raccolta delle foglie. Il cavolo alla pechinese è una preziosa erba per insalata. Il cavolo alla pechinese è un raccolto annuale e resistente al freddo che viene utilizzato in cucina come componente dell'insalata. Sebbene questo cavolo appartenga alle crocifere, ha un sapore e sembra più un raccolto di insalata. In futuro, ho comprato due volte semi di cavolo cinese, ma le verdure ei semi non erano gli stessi (i miei semi sono rotondi, come tutti i cavoli). Nella nostra zona hanno imparato a coltivarlo come un raccolto di insalata a maturazione precoce.

Se qualcuno trova che il ripieno abbia un sapore troppo ravanello, puoi mescolare le verdure di cavolo giapponese con foglie di spinaci, un po 'di aneto, eventuali insalate che sono cresciute nel tuo giardino. In primavera e in estate, abbiamo tagliato il numero richiesto di foglie e abbiamo usato questo cavolo nelle insalate, e con esso abbiamo anche cucinato la zuppa di cavolo (sa di spinaci). L'anno scorso ho seminato in giardino a maggio, come tutte le verdure (spinaci, aneto, lattuga).

La parte verde delle piante è consigliata per il consumo come potente agente profilattico contro carenze vitaminiche, malattie cardiovascolari e tumorali. Viene utilizzato per la saturazione dell'organismo all'inizio della primavera con vitamine e per la prevenzione di malattie cardiovascolari, oncologiche e ulcere gastriche.

Protezione naturale

I prodotti chimici sono esclusi poiché tutte le tossine si accumulano nelle foglie... Pertanto, la cenere di legno e la polvere di tabacco sono perfette per la prevenzione delle malattie.

Questi prodotti naturali non tollerano affatto tutti i parassiti, ad eccezione dell'orso. La polvere di tabacco viene combinata con l'acqua in proporzioni di 1:10 e le piante vengono spruzzate. Le ceneri possono essere semplicemente spruzzate sulla verdura.

Cosa c'è di sbagliato nel cavolo cappuccio?

Ci vogliono solo 50 giorni dalla germinazione al primo raccolto. La pianta è molto modesta, affronta facilmente i cambiamenti della temperatura ambiente. La pianta è senza pretese, tollera il clima fresco e le gelate notturne fino a -4 ° C. Predilige terreni ben drenati, di composizione leggera e ricchi di sostanza organica. Se coltivato all'aperto con tempo asciutto e temperature elevate, più spesso in luglio e agosto, è essenziale annaffiare il cavolo. La pianta non può essere definita termofila: per la crescita e lo sviluppo, è sufficiente riscaldare l'aria fino a 15-22 ° C.

Per accelerare la ricrescita l'ho nutrita un po 'due volte, con un intervallo di 2 settimane, con Biohumus liquido (evito di applicare concimi minerali per piante da orto). I letti per il cavolo giapponese devono essere preparati in autunno. Per fare questo, vengono aggiunti al terreno fertilizzanti humus (4-5 kg), perfosfato (20-25 g) e potassio (10-15 g) per ogni metro quadrato.

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Varietà di cavolo giapponese

Due varietà di cavolo giapponese sono registrate nel registro statale dei risultati dell'allevamento della Federazione Russa: Sirena (Gavrish) e Pizhon (Sedek).

• la Sirenetta - varietà di mezza stagione. Il periodo dalla piena germinazione all'inizio della maturazione tecnica è di 60-70 giorni. Forma una rosetta orizzontale o leggermente rialzata di 44-60 foglie, alte 37-41 cm, diametro 64-75 cm Le foglie sono verdi, lobate a lira, lisce o leggermente rugose, incise lungo il bordo. Il picciolo è bianco. La massa di una pianta è 1,0-1,7 kg. Buon sapore. La resa delle foglie con piccioli è 5,0-6,5 kg / mq. M. La varietà è resistente alla fioritura. Adatto per la coltivazione in terreni aperti e protetti dall'inizio della primavera al tardo autunno in più periodi.
• Tipo - varietà a maturazione ultra precoce, dalla germinazione al taglio delle foglie 30-35 giorni. Scopo dell'insalata per terreno aperto e protetto. La rosetta è orizzontale, le foglie sono fortemente sezionate. La massa di una pianta è di 350-450 g, la produttività è di 4-6 kg / m². Valore varietale: maturità precoce, crescita rapida delle foglie dopo il taglio.

"Aelita" vende semi di varietà di cavolo giapponese Mizuna, "Biotekhnika" - varietà con fogliame più intagliato e traforato, che servirà anche come buona decorazione per i piatti - Mizuna Green e Mizuna Red (quest'ultimo ha una tinta antocianica del fogliame ed è più benefico per il corpo). E tra le altre cose, queste varietà sono buone contendenti per un giardino ornamentale.

Mitsuna (mizuna, cavolo giapponese)

Mitsuna o Cavolo giapponese appartiene al tipo di rapa del genere Cavolo ed è un parente stretto del cavolo pechinese e del bok-choi. Nell'aspetto e nel gusto, il cavolo nero Mitsuna è più vicino alle verdure a foglia che ai cavoli.

La Mitsuna, originaria del Giappone, è coltivata sulla costa del Pacifico sin dal XVI secolo. Questo ortaggio, molto popolare in Asia, sta guadagnando sempre più popolarità in Europa. Tuttavia, è molto difficile trovare Mitsuna in Russia; è coltivato principalmente da giardinieri dilettanti.

Mizuna una cultura vegetale molto modesta. Può essere coltivato all'aperto per la maggior parte della stagione. Puoi piantare questo meraviglioso ortaggio sul davanzale della finestra dell'appartamento.

Esistono due forme culturali di Mitsuna: con foglie intere e foglie sezionate. Foglie con bordi irregolari, come se tagliate con le forbici, non formano una testa di cavolo. Questo cavolo cresce rapidamente, formando una potente rosetta di foglie in un mese. Le foglie possono essere raccolte per tutta l'estate. Una caratteristica interessante di Mitsuna è la capacità di formare un raccolto di radici coniche piuttosto grande (8-12 cm di lunghezza e 5-7 cm di diametro). La buccia dell'ortaggio a radice è bianca, la polpa è tenera e sa di rape.

La composizione chimica del cavolo giapponese non è inferiore ai migliori rappresentanti delle verdure di cavolo. Contiene vitamine C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K, PP, carotene; ricco di sali minerali, soprattutto potassio, calcio, fosforo, ferro; contiene molte altre sostanze biologicamente attive e benefiche per l'organismo.

Caratteristiche delle colture orticole

Il cavolo cappuccio "Mizuna", chiamato anche "Mitsuna" o senape giapponese, appartiene alle colture di insalata della famiglia Cruciferous del genere Cabbage. Questa famiglia comprende anche colture familiari come cavolo bianco, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo rapa, broccoli.

Il parente più stretto di "Mizuna" è il cavolo cinese.

Come suggerisce il nome, il cavolo giapponese "Mizuna" è stato portato nella nostra regione dal Giappone. È coltivato in Asia da oltre 500 anni.I giapponesi sono da tempo famosi per la loro preoccupazione per l'alimentazione, quindi non c'è motivo di dubitare dei benefici di questa pianta.

Nonostante il fatto che "Mizuna" appartenga alla categoria delle piante di cavolo cappuccio, non forma una testa di cavolo, quindi è spesso percepito come una cultura dell'insalata. Invece di una testa di cavolo, questa pianta forma una rosetta di foglie piuttosto voluminosa con steli molto lunghi.

Oltre ad essere usata come alimento, la "Mizuna" è apprezzata anche per la sua bellezza, quindi può essere usata come pianta ornamentale, ma solo grazie alle sue belle foglie, poiché la fioritura del cavolo giapponese è piuttosto sbiadita - con fiorellini giallo chiaro.

Un'altra delle piacevoli caratteristiche di "Mizuna" è la sua precoce maturità. Il primo raccolto di fragranti foglie speziate può essere raccolto già 1 mese dopo aver piantato i semi.

Ed è anche resistente al gelo, resiste a piccole gelate sia in primavera che all'inizio dell'autunno, che è un altro motivo per coltivare una tale pianta alle medie latitudini del nostro paese.

Proprietà benefiche dell'insalata di Mizuna

Valore nutritivo del cavolo Mitsuna: proteine ​​- 2 grammi, grassi - 0,2 grammi, carboidrati - 1,5 grammi. Contenuto calorico del cavolo giapponese: 16 kcal.

Il sapore di Mitsuna non è come gli altri tipi di cavolo e le verdure da insalata: da piccante, piccante, ma piuttosto dolce, un po 'come la rucola. Alcune varietà di cavolo giapponese hanno un sapore dolciastro con toni fruttati. Le foglie di Mitsuna sono croccanti e di consistenza succosa. Per preservare tutte le migliori qualità di un ortaggio è meglio consumarlo subito dopo l'acquisto. Mitsuna viene conservata in frigorifero per non più di una settimana.

In cucina, la mizuna è ampiamente utilizzata nella cucina giapponese. Il piatto nazionale giapponese di mitsuna si chiama "nabemono" - uno spezzatino speciale che viene cotto su un piccolo fornello proprio sul tavolo in una casseruola bassa e larga. Naturalmente, non solo questo piatto festivo può essere preparato con cavolo giapponese.

Le foglie di Mitsuna sono ottime in verdure, frutta, insalata di pesce, ottime per fare panini. Le foglie di Mitsuna vengono aggiunte a contorni, stufati, marinate e zuppe (ma non come componente principale), possono essere essiccate. Il cavolo giapponese fresco si sposa bene con pesce, pollame, carne e, naturalmente, altre verdure.

Puoi fare il kimchi dalla mizuna e puoi anche usare foglie di sushi bollite al posto delle alghe.

Le belle foglie di mitsuna intagliate sono adatte anche per decorare i piatti.

Le proprietà utili del cavolo giapponese costituiscono un elenco piuttosto impressionante. Il suo consumo regolare rafforza il sistema immunitario, favorisce il ringiovanimento, purifica il corpo dai sali e migliora il funzionamento del sistema digerente. Mitsuna è un mezzo per prevenire le neoplasie. Dovrebbe essere incluso nella dieta per le persone con problemi di vista, malattie del sistema cardiovascolare, sovrappeso, anemia. Mitsuna rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la deposizione di placche di colesterolo sulle loro pareti. Mangiare il cavolo cappuccio giapponese è benefico anche per la pelle: diventa più elastica e sana. Infine, Mitsuna è un'ottima fonte di vitamine.

Descrizione della varietà

La sirenetta giapponese è un risultato della selezione giapponese. La cultura annuale appartiene alla famiglia Brassic.

La caratteristica principale della varietà è la capacità di rilasciare ripetutamente nuove foglie dopo la raccolta.

Il peso medio di una testa di cavolo cappuccio è di circa 1,5 kg. L'ortaggio a forma di rosetta alta 50-60 cm, all'inizio della crescita forma numerosi germogli, da cui si sviluppano le foglie.

Il cavolo cappuccio forma molte foglie, sebbene non sia incline allo sviluppo del fusto: può produrre fino a 50 foglie di un ricco colore verde con una sottile venatura biancastra al centro.

Le foglie hanno un delicato sapore di verde e un leggero aroma di insalata. La superficie è liscia, leggermente rugosa, con bordi seghettati.

Il periodo di maturazione è precoce: due mesi dopo la germinazione delle piantine, è possibile raccogliere il primo raccolto. Fatte salve tutte le regole di cura, la produttività è elevata.

Applicazione

La sirenetta giapponese è ampiamente utilizzata in cucina: il cavolo viene aggiunto a panini, primi e secondi piatti, snack freddi, insalate, sottaceti e sottaceti.

Questo prodotto contiene una piccola percentuale di olio di senape, quindi può essere utilizzato da tutti, anche da chi soffre di malattie cardiache e vascolari, ulcere e gastriti.

A causa della sua elevata decoratività, la varietà viene utilizzata nella progettazione del paesaggio: è piantata lungo i cordoli, nelle aiuole, nelle aiuole e sulle colline alpine.

Ricetta: insalata con mizuna, rucola e verdure - Esotico giapponese leggero.

Ingredienti:

foglie di lattuga - 0,5 mazzi; uova di gallina - 3 pezzi; mizuna - 1 mazzo; cetrioli - 2 pezzi; pomodori - 2 pezzi; rucola - 0,5 mazzi; salsiccia bollita - 300grm; maionese a piacere; sale qb

Metodo di cottura

R: Probabilmente la maggior parte dei clic su questa ricetta sono dovuti all'interesse per la parola mizuna. Prometto di soddisfare la tua curiosità e di dirti cos'è e con cosa si mangia, usando questa semplice insalata verde come esempio.

Il primo passo è eseguire l'operazione "hendiwork": tritare a mano le foglie di lattuga.

Descrizione e caratteristiche

I parenti più stretti di questa pianta sono il cavolo di Pechino, hanno un gusto e una composizione simili. In America e in Australia la chiamano Senape giapponese o insalata.

Delicati germogli verdi, aggraziati e profumati, raccolti a rosetta, crescono piuttosto rapidamente dopo il taglio. Il gusto delicato della senape è fuorviante e molte persone scambiano il cavolo per senape.

Il cavolo giapponese ha un sapore amaro e da alcuni viene scambiato per senape.

I semi hanno iniziato a essere portati in Russia da dilettanti - allevatori, e negli ultimi 10 anni sono entrati saldamente nell'elenco delle verdure di molti giardinieri.

Facilità di coltivazione, ottimo gusto e resa sono le caratteristiche principali di questa varietà.

Cavolo giapponese in crescita: una panoramica di varietà, caratteristiche di cura, proprietà utili

Quindi li inviamo sul fondo dell'insalatiera.

Aggiungi 3 uova tritate alle foglie di lattuga.

L'ingrediente successivo è la mizuna. Esotico giapponese - o cavolo per i pigri. Può essere molto interessante per gli amanti degli ortaggi come coltura produttiva a maturazione ultra precoce. Questo mazzo di vegetazione verde con foglie delicate e fiori gialli profumati sta appena iniziando a conquistare il nostro mercato. Nei tipici cottage estivi, praticamente non viene coltivato. Tuttavia, la mizuna è degna della nostra attenzione. In termini di proprietà biochimiche, è simile al cavolo cinese, che è ricco di carotene. Il suo utilizzo aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo alle infezioni e previene lo sviluppo del cancro. La mizuna giapponese contiene meno oli di senape rispetto ad altri parenti del cavolo, quindi ha un gusto più delicato, sofisticato e leggermente piccante. Le foglie di Mizuna vengono utilizzate nelle insalate e per decorare i piatti. Ma puoi cucinarlo fritto, salato o bollito. Quando si prepara il sushi, le foglie di mizuna bollite vengono utilizzate al posto delle alghe. Continuiamo il processo di preparazione dell'insalata. Tagliamo le radici dalle cime e tagliuzziamo il cavolo giapponese.

Sentiti libero di aggiungerlo alla futura insalata.

Taglia a cubetti 2 pomodori e 2 cetrioli pelati.

Verdure salate a piacere.

0,5 mazzetti di rucola sostituiranno l'amarezza delle cipolle.

300 grammi di salsiccia bollita renderanno questa insalata più soddisfacente.

L'assemblaggio è completo. Mescola gli ingredienti.

Quando si serve in porzioni, aggiungere la maionese. Decorare con semi di lino.

Tempo per la preparazione:PT00H30M30 min.

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Condizioni di archiviazione

Il cavolo cappuccio non viene lavato, conservato in frigorifero, in un sacchetto per alimenti... In questa versione, l'ortaggio può essere conservato fino a dieci giorni senza essere rovinato e senza perdere il suo gusto e le sue qualità utili.

Pertanto, a causa della combinazione di resa, senza pretese e maturità precoce, il cavolo giapponese può essere considerato un ortaggio versatile.Anche un giardiniere inesperto può coltivare questa verdura non solo in campagna, ma a casa. Il gusto eccellente e le qualità utili del prodotto rendono questi verdi indispensabili sulle tavole dei russi.

Raccolta

Poiché il cavolo giapponese cresce rapidamente dopo essere stato tagliato, raccoglierai diversi raccolti.

Prima raccolta, a seconda della varietà che ricevi dopo 30 - 60 giorni, e i prossimi non sono più tardi di dopo 15 giorni... Taglia l'intera parte aerea in modo che i gambi bianchi siano appena visibili. La radice deve essere lasciata intatta.

A seconda della varietà, il primo raccolto di cavolo giapponese si ottiene in 30-60 giorni.

Dopo il taglio, versare con vermicompost o infuso di erbe diluito in acqua e attendere un nuovo lotto di verdure belle e sane.

Questo ortaggio è eccellente in molte caratteristiche, ma prima di tutto - nel suo gusto e nelle sue qualità estetiche. Puoi usarlo in giardino non solo come verdura, è decorativo e diventerà una decorazione commestibile. Con il cavolo cappuccio giapponese, le verdure fresche e salutari sulla tua tavola sono garantite per tutta l'estate.

Malattie e parassiti

Per prevenire lo sviluppo di malattie sul cavolo giapponese della Sirenetta, è necessario osservare la rotazione delle colture. Legumi, zucche e belladonne sono buoni precursori delle colture. Non è consigliabile piantare una varietà giapponese dopo le crocifere, poiché hanno malattie e parassiti comuni.

Blackleg

Si manifesta principalmente su giovani piantine sotto forma di aree scurite e secche nella parte inferiore dei germogli.

Per la prevenzione della gamba nera, si consiglia il trattamento delle sementi pre-impianto con Baktofit.

Quando viene rilevata una malattia, le foglie danneggiate vengono rimosse e la pianta viene annaffiata sotto la radice con una soluzione debole di manganese.

Peronosporosi

Appare come una fioritura biancastra sul fogliame e si possono anche vedere macchie gialle. Non solo i giovani, ma anche gli esemplari adulti possono ammalarsi. La prevenzione consiste in una corretta semina e cura: non dovrebbero essere consentiti ispessimenti e umidità eccessiva del terreno.

Quando compaiono i primi sintomi di peronosporosi, le piantine di cavolo della Sirenetta vengono spruzzate con liquido bordolese o fungicidi

Fomoz

I primi segni sono macchie e un colletto di radice scura. Le giovani piantine sono suscettibili alle malattie. Se rilevato, è necessario spruzzare con liquido bordolese (soluzione all'1%).

A scopo preventivo, utilizzare il trattamento della terra con una soluzione di permanganato di potassio

I parassiti possono anche ridurre i raccolti.

Cavolo cappuccio giapponese La Sirenetta ama le pulci crocifere

Puoi notare l'aspetto degli insetti da piccoli fori nei germogli e nel fogliame. L'invasione del parassita si osserva in primavera, quando la temperatura dell'aria si riscalda fino a + 16-17 ° C.

Esistono vari modi per affrontare la pulce crocifera. Gli insetti non amano l'umidità elevata, quindi un'irrigazione regolare impedirà loro di apparire. Spolverare le piante con tabacco e cenere è efficace; al posto della polvere di tabacco si può usare la calce.

Puoi spolverare non solo le piantine, ma anche il terreno. Per questo, si consiglia di utilizzare naftalene o polvere di tabacco. Puoi anche spruzzare le piante e l'area con una miscela di sapone da bucato e cenere. Per 0,5 litri di acqua calda, avrai bisogno di 2 cucchiai. l. cenere e 20 g di trucioli di sapone.

La pulce crocifera non tollera l'odore dell'aglio, quindi la spruzzatura può essere eseguita con l'infuso di aglio. Puoi usare le cime di pomodoro sminuzzate e il sapone verde per creare una miscela spray.

La soluzione delicata di aceto terrà lontani anche gli insetti indesiderati. Per la sua preparazione, utilizzare il 9% di aceto (250 ml) e acqua tiepida (10 l).