Saperavi - la più antica varietà di uva rossa georgiana. Tradotto dal georgiano, il suo nome significa "dipingere", "tintore", "dare colore".
In Kakheti, principale area di coltivazione, Saperavi è sempre stata una varietà universale. In base alle sue qualità e portata, è impossibile classificarlo inequivocabilmente come tecnico o mensa.
Caratteristiche della varietà
L'uva Saperavi è un'antica varietà georgiana, conosciuta sin dal XVII secolo. L'uva ha preso il nome dalla maggiore concentrazione di sostanze coloranti nel frutto. La varietà è stata utilizzata per colorare i vini di vitigni bianchi e rossi.
Nelle parcelle del giardino viene coltivata la varietà Saperavi settentrionale, che ha aumentato la resistenza invernale. La varietà è stata approvata per la coltivazione dal 1958 nel Caucaso settentrionale e nella regione del Volga.
Secondo la descrizione della varietà, foto e recensioni, l'uva Saperavi North ha una serie di caratteristiche:
- grado tecnico;
- maturazione medio tardiva;
- stagione di crescita 140-145 giorni;
- foglie arrotondate di media grandezza;
- fiori bisessuali;
- peso grappolo da 100 a 200 g;
- la forma conica del grappolo.
Caratteristiche delle bacche di Saperavi:
- peso da 0,7 a 1,2 g;
- forma ovale;
- pelle soda blu scuro;
- fioritura di cera;
- polpa succosa;
- succo rosa scuro;
- il numero di semi va da 2 a 5;
- gusto semplice e armonico.
La resistenza alla siccità della varietà è valutata come media. I fiori cadono raramente, le bacche non sono inclini al pisello.
Il raccolto viene raccolto alla fine di settembre. La fruttificazione è alta e stabile. Con la raccolta tardiva, le bacche stanno perdendo.
La varietà Saperavi Severny viene utilizzata per la preparazione di succhi da tavola e frullati. Il vino Saperavi è caratterizzato da una maggiore astringenza.
Uva Saperavi nella foto:
Descrizione
Varietà allevata nei primi anni del dopoguerra, prende il nome dalle varietà madri "Saperavi" e "Nord" ed è diffusa nelle regioni meridionali e centrali con clima favorevole. Le piantine radicate danno giovani germogli con due o tre foglie verdi. Sono ricoperti da una sottile peluria simile a una ragnatela. Dopo un anno, le riprese diventano marroni con una tonalità più scura sui noduli. Su di esso, le foglie medie, tondeggianti e trilobate diventano verdi. Le tacche sono piccole ad angolo, nella parte inferiore sono quasi invisibili. La tacca vicino al picciolo è diversa: chiusa con un lume a forma di lacrima o aperta a forma di volta. I bordi sono incorniciati da dentelli a cupola. Le punte delle lame sono affilate. Sul retro, la ragnatela del primo anno diventa rada e ispida. Al posto della fioritura bisessuale primaverile, che non richiede la vicinanza di una coppia, si forma un piccolo mazzo a forma di cono. Cresce spesso come un gruppo di ramoscelli uniti. Un pennello pesa 109 g.
Piantare l'uva
L'uva Saperavi viene piantata in autunno in modo che le piante abbiano il tempo di attecchire e prepararsi per l'inverno. Le piantine vengono acquistate da fornitori di fiducia. Un posto per far crescere una cultura è preparato preliminarmente. Assicurati di tenere conto dell'illuminazione, della presenza di protezione dal vento e della qualità del suolo.
Fase preparatoria
I lavori di piantumazione dell'uva sono stati effettuati dall'inizio di ottobre. L'ultima data per piantare la varietà Saperavi è di 10 giorni prima dell'inizio del gelo. La semina autunnale è preferibile alla semina primaverile, poiché il sistema radicale si sviluppa.Se hai bisogno di piantare l'uva in primavera, scegli il periodo da metà maggio a inizio giugno.
Le piantine Saperavi vengono acquistate in vivai o da produttori di fiducia. È meglio scegliere un germoglio annuale fino a 0,5 m di altezza e 8 cm di diametro Le piantine sane hanno rami verdi e radici bianche. I germogli maturi dovrebbero essere sui germogli.
Consigli! Un appezzamento soleggiato è assegnato per il vigneto. Il gusto dei frutti di bosco e la resa del raccolto dipendono dalla presenza di luce naturale.
Le piante sono piantate sul lato sud, sud-ovest o ovest del sito. Se i letti si trovano su un pendio, le fosse di semina vengono preparate nella parte centrale. Quando si trova in pianura, l'uva si congela e viene esposta all'umidità. La distanza consentita dagli alberi è di 5 m.
Ordine di lavoro
Le uve North Saperavi sono piantate in fosse preparate. Quando si eseguono lavori di semina, i fertilizzanti vengono necessariamente applicati al terreno.
Anche le piantine d'uva hanno bisogno di preparazione. Le loro radici vengono messe in acqua pulita per un giorno. I germogli vengono accorciati e rimangono 4 occhi, il sistema radicale viene leggermente potato.
Foto dell'uva Saperavi dopo la semina:
Sequenza di impianto dell'uva Saperavi:
- Innanzitutto, scavano una buca fino a 1 m di diametro.
- Sul fondo è posto uno strato di macerie dello spessore di 10 cm.
- A una distanza di 10 cm dal bordo della fossa di semina, viene posizionato un tubo con un diametro di 5 cm.15 cm del tubo devono rimanere sopra la superficie del terreno.
- Uno strato di terreno di chernozem dello spessore di 15 cm viene versato sulla pietra frantumata.
- Dai fertilizzanti vengono utilizzati 150 g di sale di potassio e 200 g di perfosfato. Puoi sostituire i minerali con la cenere di legno.
- I fertilizzanti sono ricoperti di terreno fertile, quindi le sostanze minerali vengono nuovamente versate.
- Il terreno viene versato nella fossa, che viene compressa. Quindi vengono versati 5 secchi d'acqua.
- Il buco di impianto viene lasciato per 1-2 mesi, dopodiché viene versato un piccolo tumulo di terreno.
- Sopra viene posta una piantina di uva Saperavi, le sue radici vengono raddrizzate e ricoperte di terra.
- Dopo aver compattato il terreno, innaffia abbondantemente la pianta e copri il terreno con pellicola trasparente, dopo aver ritagliato un foro per il tubo e la piantina.
- L'uva viene ricoperta da una bottiglia di plastica tagliata.
La pianta viene annaffiata attraverso un tubo abbandonato. Quando l'uva attecchisce, il film e la bottiglia vengono rimossi.
Pacciame il terreno attorno al tronco
| Fase 1. Annaffiare e nutrire le piante
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| Passaggio 2. Pacciamare la superficie
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| Fase 3. Potatura dell'uva
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| Fase 4. Effettuare trattamenti preventivi
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| Fase 5. Copri le piantagioni per l'inverno
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Cura della varietà
Il vitigno Saperavi North produce una buona vendemmia con cura regolare. Le piantagioni vengono alimentate durante la stagione, periodicamente annaffiate.Assicurati di eseguire la potatura preventiva dei germogli. Mezzi speciali sono usati per proteggere dalle malattie. Nelle regioni fredde, la varietà Saperavi è riparata per l'inverno.
La varietà Saperavi è caratterizzata da una media resistenza alle malattie. La varietà non è molto suscettibile al marciume grigio e alla muffa. Quando si utilizza materiale di piantagione di alta qualità e si seguono le regole di coltivazione, le piante raramente si ammalano.
Irrigazione
Le uve Saperavi vengono annaffiate dopo lo scioglimento della neve e la rimozione del materiale di copertura. Le piante di età inferiore a 3 anni vengono annaffiate utilizzando tubi scavati.
Importante! Per ogni cespuglio di uva Saperavi sono necessari 4 secchi di acqua calda e decantata.
In futuro, l'umidità viene applicata due volte: una settimana prima dell'apertura delle gemme e dopo la fine della fioritura. Quando le bacche di Saperavi iniziano a diventare blu, l'irrigazione viene interrotta.
Nel tardo autunno, prima del ricovero per l'inverno, le uve vengono annaffiate abbondantemente. L'introduzione di umidità aiuta le piante ad affrontare meglio l'inverno. Se la varietà Saperavi viene coltivata per la vinificazione, allora per le piante è sufficiente un'annaffiatura sub-invernale per stagione.
Top vestirsi
Le uve Saperavi rispondono positivamente all'introduzione di minerali e organici. Quando si utilizzano fertilizzanti durante la semina, le piante non vengono nutrite per 3-4 anni. Durante questo periodo, si forma un cespuglio e inizia la fruttificazione.
Il primo trattamento viene effettuato dopo aver rimosso il rifugio in primavera. Ogni pianta necessita di 50 g di urea, 40 g di perfosfato e 30 g di solfato di potassio. Le sostanze vengono introdotte nei solchi realizzati intorno ai cespugli e ricoperti di terra.
Consigli! Da sostanze organiche vengono utilizzati escrementi di uccelli, humus e torba. È meglio alternare diversi tipi di medicazioni.
Una settimana prima della fioritura, le uve vengono nutrite con escrementi di pollo. Aggiungi 2 secchi d'acqua a 1 secchio di fertilizzante. Il prodotto viene lasciato in infusione per 10 giorni, quindi diluito con acqua in rapporto 1: 5. Alla soluzione vengono aggiunti 20 g di fertilizzanti di potassio e fosforo.
Gli integratori di azoto, compresi gli escrementi di pollo, vengono utilizzati fino a metà estate. L'azoto stimola la formazione di germogli, che influisce negativamente sulla resa.
Quando le bacche maturano, le piante vengono annaffiate con una soluzione contenente 45 g di fosforo e 15 g di sostanza di potassio. I fertilizzanti possono essere incorporati nel terreno asciutto.
Le uve Saperavi North vengono lavorate mediante irrorazione. Per la lavorazione, prendono preparazioni Kemir o Aquarin contenenti un complesso di sostanze nutritive.
Potatura
Le uve Saperavi vengono potate in autunno, al termine della stagione vegetativa. La potatura ti consente di ringiovanire il cespuglio, aumentarne la vita e la resa. In primavera, viene eseguita solo la potatura sanitaria se ci sono germogli malati o congelati.
Sulle piante giovani rimangono 3-8 maniche. Nei cespugli adulti vengono eliminati i giovani germogli lunghi fino a 50 cm, sui rami lunghi più di 80 cm vengono rimossi gli scalini laterali e le cime vengono accorciate del 10%.
Consigli! Sui cespugli della varietà Saperavi rimangono 30-35 germogli. 6 occhi sono rimasti sui germogli di frutta.
In estate, è sufficiente rimuovere i germogli e le foglie inutili che coprono i grappoli dal sole. La procedura consente alla pianta di ricevere illuminazione e nutrizione uniformi.
Riparo per l'inverno
La varietà Saperavi Severny è resistente alle gelate invernali. In assenza di manto nevoso, le piante necessitano di una copertura aggiuntiva.
Gli acini vengono privati delle ciglia e ricoperti di rami di abete rosso. Gli archi sono posizionati sopra, su cui viene tirata l'agrofibra. I bordi del materiale di rivestimento vengono pressati con pietre. Il nascondiglio non dovrebbe essere troppo stretto. L'aria fresca è fornita all'uva.
Mazzo
Quando si coltiva l'uva, molti giardinieri prestano attenzione alle caratteristiche del grappolo della pianta. Considera la sua descrizione per il vitigno Saperavi:
- taglia media, circa 110 grammi;
- forma shirokokonicheskaya, sciolta;
- gamba fino a 4,5 cm;
- altamente ramificato.
Su ogni germoglio si formano fino a 7 mazzi.Questa è l'opzione migliore per una buona maturazione di tutte le bacche. In fase di raccolta i grappoli devono essere tagliati con cesoie da potatura o forbici.
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai grappoli e alle foglie che li circondano. Puoi lasciare quelli che coprono le bacche dal sole cocente. Ma la parte che si trova vicino alle bacche dolci e non consente il passaggio dell'aria dovrebbe essere tagliata.
Recensioni dei giardinieri
Nikolay, 34 anni, Krasnodar
Consiglio ai giardinieri alle prime armi di provare a coltivare l'uva Saperavi settentrionale. La varietà non richiede grandi costi di manodopera, senza pretese e resistente all'inverno. Gli alberelli si acquistano al meglio al vivaio. In autunno, rimuovere le ciglia dal supporto e coprirle per l'inverno. La varietà ha bacche aromatiche con una leggera acidità. Fanno vino eccellente.
Anna, 47 anni, Rostov sul Don
Ho scelto le uve North Saperavi in base alla descrizione della varietà, foto e recensioni. Ho deciso di coltivare una varietà testata nel tempo e resistente alle malattie. Il primo buon raccolto è stato ottenuto nel terzo anno dopo aver piantato le talee. Ora sparo il raccolto annuale. Se non si taglia l'uva, la vite cresce molto e occupa molto spazio.
Olga, 65 anni, Penza
Coltivo uva North Saperavi per una vendemmia stabile. In totale, sul sito sono stati piantati 3 cespugli di questa varietà. Bacche commestibili a fine agosto. Non copro la varietà per l'inverno, tollera bene i colpi di freddo. Saperavi si è rivelato uno dei più persistenti, sopporta eventuali disastri naturali.
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