Coltivare funghi porcini a casa - caratteristiche, condizioni e regole di base

I funghi porcini sono stati a lungo chiamati i re dei funghi. I bei cappelli con le gambe spesse in un cestino sono i primi sogni di un raccoglitore di funghi, che si addentra nella foresta in una "caccia tranquilla".

Questo fungo è davvero molto bello. È anche molto utile. Una volta essiccato e cotto, il porcino conserva la sua struttura bianca e succosa, motivo per cui è stato chiamato bianco. È estremamente gustoso ed emana un piacevole sapore di nocciola una volta cotto. Perché non provarci coltivazione di funghi porcini in casa?

Descrizione del fungo porcino

Il fungo porcino appartiene alla famiglia delle Boletaceae ed è un fungo tubolare. È di dimensioni piuttosto grandi: la sua base ispessita, una gamba densa, simile a una botte, può allungarsi fino a 25 cm di altezza e 10 cm di spessore, mentre la sua dimensione media è fino a 12 cm. Il suo colore va dal bianco al rosso-marrone con striature bianche.

Anche il diametro del cappuccio convesso è sorprendente, a volte raggiunge i 50 cm (la dimensione media va da 7 a 30 cm). La pelle è liscia, meno spesso rugosa, durante le piogge - liscia e viscida, durante la siccità - opaca. Il colore del cappello varia dal bianco crema al marrone, e più vecchio è il fungo, più scura è l'ombra del cappello.

Fungo bianco con berretto marrone
La polpa succosa e carnosa dopo il taglio non cambia colore, rimanendo bianco-gialla. Anche se a volte ci sono individui in cui il colore della polpa può cambiare in una tonalità rosa-blu.
Il fungo bianco ha un gusto superiore agli altri funghi ed è giustamente considerato uno dei migliori. La polpa contiene un'enorme quantità di nutrienti e oligoelementi benefici.
Il fungo porcino viene utilizzato per cucinare pietanze fresche, in salamoia o essiccate. Allo stesso tempo, durante la cottura o l'essiccazione, la polpa del fungo emette un gradevole aroma di fungo. In alcuni paesi, i porcini vengono consumati senza trattamento termico e da esso vengono anche preparate salse.

Descrizione del fungo porcino

Sfortunatamente, questi funghi non vengono praticamente coltivati su scala industriale a causa della loro non redditività. Gli amanti dei porcini devono viaggiare attraverso le foreste o coltivare questa prelibatezza da soli.

L'habitat dei funghi porcini è un bosco di conifere e latifoglie.

Selezione della stanza

I funghi compaiono dopo la pioggia, lo sanno tutti. Ciò significa che l'umidità elevata è la condizione principale. Diventano bianchi sotto gli alberi, cioè amano la luce assottigliata. La nebbia è ideale per l'aspetto di un corpo fruttifero. È difficile ricrearlo su un davanzale.

È possibile mantenere l'umidità solo delicatamente spruzzando goccioline d'acqua di dispersione fine. Per non ventilare la stanza in cui hai osato condurre l'esperimento, dovrebbe essere accuratamente chiusa, evitando correnti d'aria.

Saranno necessari vasi grandi, poiché la pacciamatura del terreno aiuta molto a ricreare l'ambiente dei funghi porcini. Lo strato di pacciamatura dovrebbe essere alto, la paglia è adatta. Ma tali contenitori sono utilizzati al meglio in cui le piante d'appartamento stanno già crescendo. Puoi provare a organizzare una simbiosi di funghi con diversi tipi di fiori decorativi.

Lo sapevate? Il fungo si chiama porcino per via del colore della sua polpa, che non cambia non solo al taglio, ma anche dopo l'essiccazione.

Tuttavia, tutto ciò non garantisce il successo per la coltivazione dei funghi porcini, poiché richiedono le seguenti condizioni:

La presenza di un sistema di riscaldamento, controllo della temperatura (fino a + 18 ° C).
Aria condizionata. La ventilazione può cambiare drasticamente la temperatura e l'umidità relativa e un condizionatore d'aria mantiene l'aria fresca in ogni momento.
Illuminazione speciale. La luce dovrebbe essere diurna e diffusa.

Se è possibile creare tali condizioni, è più conveniente utilizzare un sistema di scaffalature, su cui sarà possibile disporre vasi da fiori, vasi o contenitori.

Condizioni e luogo per crescere

Per coltivare funghi porcini sul tuo appezzamento personale, dovrai lavorare sodo e creare condizioni vicine alla natura naturale.

Condizione	Descrizione
Simbiosi	Nel bosco il fungo porcino è in stretta simbiosi con gli alberi che lo circondano. Molto spesso è abete rosso, quercia, pino, betulla
Età degli alberi	Molto spesso, i funghi porcini crescono nella foresta dove gli alberi hanno più di 50 anni, sebbene possano essere trovati anche nelle pinete di 20-25 anni.
Quartiere con altri funghi	Gli scienziati hanno scoperto che il fungo porcino appare più spesso nelle vicinanze di altri rappresentanti di questo regno: tè verde, gallinacci, russula verde
Copertura del suolo	Il Boletus rispetta la foresta in cui la copertura del suolo è rappresentata da muschi e licheni
Temperatura dell'aria	La temperatura dell'aria più confortevole per i funghi porcini va dai 15-18 gradi ad agosto e dagli 8-10 a settembre. Le forti fluttuazioni di temperatura sono indesiderabili
Umidità	I più grandi raccolti di porcini si osservano dopo brevi temporali o notti nebbiose.
Il suolo	Terreno ideale per funghi porcini - terriccio, terriccio sabbioso o sabbia con un buon drenaggio
Brillare	Il Boletus ama la luce, ma a volte (a seconda di altre condizioni) può diffondersi abbondantemente nei boschetti boschivi ombreggiati.

In base a tutto ciò, quelle zone dove sono presenti alberi di conifere o latifoglie adulte sono le più adatte alla coltivazione dei funghi porcini. Querce, betulle, pinete sono adatte per organizzare piantagioni. Il luogo dovrebbe essere ben illuminato, sufficientemente umido, ma non saturo d'acqua. Prima di piantare i funghi, vale la pena rimuovere le erbe vicine come felci e zoccoli.

Le zone più adatte alla coltivazione dei funghi porcini sono quelle in cui sono presenti alberi adulti di conifere o latifoglie.

Se il materiale di semina è stato realizzato dal giardiniere da solo, è importante scegliere il terreno per piantare i funghi vicino all'albero da cui proviene il genitore del porcino adulto.

La semina dei funghi dovrebbe avvenire alla fine della stagione estiva o dall'inizio dell'autunno a metà settembre.

Coltivare funghi come azienda

Se stai pensando di coltivare funghi porcini come attività commerciale, vale la pena sapere che ci sono altri modi per coltivarlo. Tutto inizia più o meno allo stesso modo: andiamo nella foresta, dove stiamo cercando i funghi di cui abbiamo bisogno.

Solo ora abbiamo bisogno di qualcosa di più dei semplici cappelli. Prenderemo i funghi insieme agli strati della terra. 15 centimetri intorno alla base del porcino.

Avrai bisogno di questi 2-3 strati. Già a casa, li dividiamo in parti più piccole: 10-15 pezzi, che seppelliremo superficialmente nel terreno sul nostro sito.

Preparazione dei semi

Se decidi di coltivare funghi porcini da materiale raccolto nei boschi, cioè da funghi porcini che crescono nel loro ambiente naturale, allora è importante scegliere funghi maturi maturi per la preparazione del materiale di semina.

Raccogli i funghi madre che crescono sotto gli stessi alberi della tua zona.
Scegli quei funghi dove le spore nei cappelli sono già mature (circa 10 tappi che misurano 10-20 cm). Puoi prendere cappelli con vermi o secchi.

Hai trovato un fungo porcino verminoso? Non affrettarti a buttarlo fuori, è meglio fare una sospensione per piantarlo.
Preparare una soluzione debole di permanganato di potassio al ritmo di 1 g per secchio di acqua piovana.
Aggiungi 15 zollette di zucchero per ottenere una soluzione nutritiva.
Schiaccia accuratamente i cappucci dei funghi selezionati fino a ottenere un porridge liscio.
Posizionare il materiale risultante nella soluzione e lasciare agire per diverse ore.
Filtrare la miscela risultante, così otteniamo una sospensione che contiene le spore del fungo porcino.

Preparazione del materiale di piantagione

Ti parleremo dei metodi di semina con l'aiuto di una sospensione appena sotto.

Nel caso di utilizzo di tale seme, è possibile raccogliere il raccolto successivo non prima di un anno o anche più tardi.

Il materiale di piantagione naturale può essere realizzato in un altro modo. Per fare questo, dovresti trovare un fungo porcino adulto nella foresta e tagliare con cura uno strato di terreno di circa 15 * 25 cm attorno ad esso. Lo strato è diviso in 8-20 piccoli frammenti e viene deposto nel terreno nel letto da giardino.

Taglia con cura uno strato di terreno di circa 15 * 25 cm vicino al fungo e prendi il materiale di piantagione

Puoi anche coltivare funghi porcini a casa dal micelio in polvere, che viene venduto nei negozi.

Micelio secco di funghi porcini

Micelio porcino

Scegli una zona leggermente ombreggiata sotto gli alberi e rimuovi la parte superiore del terreno (30 cm) su un'area di circa 3 metri quadrati.
Sul fondo della fossa, la corteccia degli alberi e le foglie cadute sono rivestite con uno strato di circa 10 cm.
È anche necessario aggiungere humus o terra da sotto gli alberi.
Prendi il micelio in polvere (20 g) e mescolalo con la sabbia (1 L).
Cospargere il composto sul letto del giardino e coprire con il terriccio (strato di circa 3 cm).
La fase finale è coprire tutto con terra normale (uno strato di circa 4 cm).
Immediatamente dopo la semina, il letto viene irrigato con cura, soprattutto con un metodo a goccia.

Un letto del genere produrrà una raccolta più rapida e ti delizierà con i funghi porcini fino a 5 anni.

Cucinare materiale di semina a casa

Va bene quando c'è un negozio nelle vicinanze dove puoi acquistare il micelio (micelio) del fungo porcino. Ma cosa fare quando non c'è? Esatto, prepara tu stesso il seme.

Ma prima di andare nella foresta per il micelio, devi:

Determina dove cresceranno i tuoi funghi porcini fatti in casa: sotto una betulla, sotto un abete rosso o un altro albero.
Sintonizzati per raccogliere funghi solo sotto un certo tipo di albero. Ad esempio, se pianti funghi porcini sotto una betulla, devi raccogliere i porcini solo sotto le betulle, ecc.

Per i semi sono necessari solo 10-15 funghi. Inoltre, possono essere sia con vermi che marci e sani.

Nei funghi (già a casa), lo strato spugnoso inferiore sotto il cappuccio (imenoforo) viene tagliato, passato attraverso un tritacarne e diluito con acqua. Il rapporto tra acqua e funghi macinati è 7/2. A proposito, puoi macinare completamente i tappi, lo stesso, la soluzione è realizzata nello stesso rapporto. Alcuni giardinieri consigliano di aggiungere alcol all'acqua, non più di 4 cucchiai di alcol per secchio.

La soluzione "fungo" dovrebbe resistere per diversi giorni. Durante questo periodo, la polpa dei funghi galleggerà e le spore separate affonderanno sul fondo. Lo strato superiore (galleggiante) viene accuratamente rimosso con un cucchiaio o drenato, ma non gettato via: questa procedura deve essere eseguita più volte, aggiungendo costantemente acqua fresca al secchio. Dopo aver drenato completamente l'acqua, si ottiene una concentrazione satura di spore di funghi. Questo è il micelio, il seme del fungo porcino.

Foto di funghi porcini che crescono nel paese nelle piantagioni di fragole

Metodi di semina dei funghi

Il micelio in polvere acquistato in un negozio è usato raramente dai coltivatori di funghi come materiale di piantagione. Molto spesso, preparano ancora materiale di piantagione naturale, che usano in diversi modi.

Funghi porcini in crescita sotto le betulle

Metodo numero 1. A una distanza di circa un metro dall'albero selezionato sul sito, con attenzione per non danneggiare l'apparato radicale della pianta, rimuovere 15 cm dello strato superiore di terreno. Va bene se si scopre che le radici sono leggermente esposte. Al ritmo di 350 gr per ¼ mq. le radici vengono annaffiate con la sospensione preparata e poi cosparse sopra con la terra rimossa in precedenza. Ora è necessario inumidire il giardino: sotto ogni albero, con attenzione, in modo da non lavare via il futuro micelio, versare fino a 5 secchi d'acqua.

Per una buona crescita dei funghi, il terreno deve essere inumidito mentre si asciuga.

Nota: se il terreno nel luogo scelto per la semina è quasi sempre bagnato da solo, l'irrigazione viene effettuata solo durante la semina. Inoltre, la piantagione viene inumidita solo in caso di grave siccità.

Metodo numero 2. Per implementare questo metodo, un mese prima di piantare i funghi, è necessario preparare una speciale miscela di nutrienti. Si tratta di foglie di quercia cadute raccolte dopo l'inverno, legno di quercia marcio (5%) e letame equino (5%). I componenti sono disposti a strati (fogliame si alterna a letame e legno) e sopra il cumulo risultante viene irrigato con nitrato di ammonio (1%). Dopo 7-10 giorni, questa massa deve essere scavata per ottenere un substrato omogeneo.

Nitrato di ammonio per la preparazione del terreno per la coltivazione di funghi porcini

Quindi iniziamo a preparare direttamente la cresta stessa. Sotto gli alberi viene scavata una buca profonda fino a 30 cm e larga circa 2 m, dove la miscela nutritiva risultante viene disposta in strati fino a cm 12. Ogni strato deve essere ricoperto da uno strato di terreno di 10 cm. In questo caso l'altezza totale della cresta risulterà essere di circa 50 cm Per evitare ristagni d'acqua creare un piccolo rialzo al centro della piantagione.

Sulla superficie del substrato preparato, le fosse poco profonde sono realizzate a scacchiera a una distanza non superiore a 30 cm l'una dall'altra, in cui vengono posati frammenti di terreno da sotto il fungo porcino o annaffiati con una sospensione e terra con uno strato fino a 7 cm.

Dopo la semina, la cresta viene inumidita e ricoperta di fogliame caduto.

Metodo numero 3. Il letto da giardino viene preparato nello stesso modo del metodo n. 2. Piccoli pezzi essiccati della parte tubolare del fungo vengono posti nel substrato, aprendosi di pochi centimetri. Dopo 3-4 giorni, vengono tolti e il terreno viene leggermente inumidito. In questo caso, il raccolto apparirà l'anno prossimo.

La raccolta dei funghi porcini

Raccolta di materiale

Abbiamo capito le condizioni per la coltivazione del fungo porcino, è ora di seminare direttamente. Ci sono diversi modi popolari per farlo. Analizzeremo ciascuno di essi.

Prima di tutto, puoi raccogliere materiale per piantare nella foresta. Per fare ciò, devi determinare quali alberi coltivi sul sito. Questo è importante, perché cercherete gli stessi alberi nella foresta, con i funghi sotto di loro. I funghi che trovi sotto l'albero cresceranno solo sotto la stessa pianta altrove.

Poi andiamo a fare una passeggiata nella foresta. Qui stiamo cercando gli alberi di cui abbiamo bisogno e vediamo se ci sono funghi porcini sotto di loro. È meglio farlo il giorno successivo dopo la pioggia o in una giornata piuttosto nebbiosa.

Si prega di notare che abbiamo bisogno di funghi adulti che siano completamente maturi. Allo stesso tempo, non siamo molto preoccupati per il loro aspetto o per i danni fisici.

Per un piccolo appezzamento nel paese, dovremo trovare per preparare 10 cappelli di funghi, sotto i quali ci saranno spore di porcini maturi. I cappelli dovrebbero essere abbastanza grandi - da 10 cm di diametro. Non appena abbiamo raccolto l'importo richiesto, torniamo a casa.

Crescere in una serra

I funghi porcini possono essere coltivati in serra in qualsiasi modo. Per far sentire a proprio agio i porcini, dovresti prima preparare la stanza.

Utilizzare un materiale che non consenta alla luce di ombreggiare una piccola area della serra e posizionare lì diversi contenitori d'acqua per creare il livello di umidità necessario.
I barili possono anche essere sostituiti con segatura, che viene periodicamente spruzzata con acqua. Questo materiale trattiene molto bene l'umidità.
Non dimenticare la ventilazione: la serra è ventilata o al suo interno è fornito un sistema di alimentazione di aria fresca.

Suggerimenti per la coltivazione di funghi in una serra

Le aiuole nella serra sono preparate allo stesso modo degli altri metodi. È meglio aggiungere un po 'di terreno forestale al terreno del giardino.

Come coltivare i funghi porcini in un appartamento sul davanzale di una finestra in una pentola

Poiché i funghi porcini sono sensibili alla luce, all'umidità e alla temperatura, è impossibile ottenere un grande raccolto a casa sul davanzale di una finestra, nonostante la credenza popolare. Tuttavia, è del tutto possibile coltivare diversi piccoli funghi. Per questo, viene solitamente utilizzato un vaso di fiori normale, in cui vengono posizionati il substrato preparato e il materiale di piantagione. La tecnologia di piantagione è simile a quella descritta sopra.

Poiché è impossibile aumentare l'umidità e la temperatura a casa senza nuocere alla salute, i funghi crescono male e raramente raggiungono grandi dimensioni. Questo metodo di coltivazione è più adatto per scopi decorativi.

Fertilizzanti e cura

Il fungo bianco è un compagno capriccioso. La fruttificazione non inizia immediatamente, ma, nella migliore delle ipotesi, dopo un anno e richiede un'attenzione particolare. Non dovresti arrenderti, anche se tutti i tempi di attesa sono già passati: continua a mantenere le condizioni necessarie nei letti - è del tutto possibile che i funghi inizieranno a dare frutti 2-3 anni dopo la semina.

Innaffiare il giardino è meglio farlo con un flacone spray. Presta particolare attenzione a questa procedura durante una siccità o quando cerchi di coltivare porcini nelle regioni aride. In media, la frequenza di irrigazione è una volta ogni 7 giorni con 5-6 secchi d'acqua.

In media la frequenza di annaffiatura dei funghi porcini è una volta ogni 7 giorni con 5-6 secchi d'acqua

Se il letto si trova sotto un albero, l'acqua viene versata sul tronco della pianta.

La fertilizzazione di una piantagione di funghi porcini è molto buona con i fondi di caffè. Accelera la loro crescita e li protegge da moscerini, muffe e malattie. Per preparare il condimento superiore, i fondi vengono mescolati con caffè macinato naturale e viene aggiunto un complesso minerale. Il fertilizzante viene applicato al ritmo di 1 cucchiaio. l. per metro quadrato di colmo.

Fertilizzare molto bene la piantagione di funghi porcini con fondi di caffè

Se il terreno sul sito si asciuga molto rapidamente, viene aggiunto un po 'di idrogel al terreno nel letto del giardino con i funghi.

Coltivazione di funghi porcini sul tuo sito (+ Video)

Questo non è un mito, ma una realtà. L'importante è conoscere alcune caratteristiche e quindi la coltivazione dei funghi porcini sarà efficace (sarebbe sorprendente se questo re dei funghi non avesse le sue esigenze per prendersi cura di lui). In questo articolo ti mostrerò come coltivare i funghi porcini utilizzando due metodi. Il primo metodo sta crescendo con il micelio, il secondo utilizza cappelli di funghi freschi.

Ma prima, un po 'sul fungo stesso.

Il fungo bianco è considerato il più prezioso tra i funghi commestibili. Ha un grande cappello carnoso e una gamba bianca spessa e sporgente. È più saporito e più aromatico degli altri funghi. E si chiama bianco, perché non si scurisce durante la preparazione e la preparazione. Con questo fungo vengono preparati ottimi sughi leggeri aromatici, brodi e zuppe, così come molti altri piatti.

Tutte queste qualità consentono di chiamare il fungo porcino il più desiderabile nel cesto raccoglitrice di funghi. E se cresce nel suo giardino, allora è ancora meglio.

Ebbene, ora parliamo della coltivazione dei funghi porcini in azienda.

Funghi porcini in crescita dal micelio

Questo è il primo modo per crescere se non hai tempo per cercare funghi nella foresta. Per crescere in questo modo, innanzitutto, è necessario acquistare il micelio del fungo porcino. Fortunatamente, Internet aiuterà a trovare venditori.

Oltre al micelio, hai bisogno di:

coltivazione di latifoglie o conifere, meglio non molto vecchie (circa 8-14 anni, principalmente querce, pini e betulle);

rami, muschio, foglie cadute;

compost.

A proposito, da maggio a settembre è il periodo migliore per piantare il micelio dei funghi porcini.

Bene, tutto è pronto, la stagione è giusta, iniziamo a piantare.

Questo è il motivo per cui migliaia di donne giapponesi bevono infuso di kombucha senza fallo.

Innanzitutto, prepareremo il sito di atterraggio. Per fare ciò, in prossimità del tronco dell'albero, è necessario rimuovere lo strato superiore di terra (spessore 10-20 cm) con una pala in modo da ottenere un'area nuda approssimativamente tonda da 1 a 1,5 m di diametro con un albero al centro.

Quindi metti del compost o del terreno con un alto contenuto di torba da 1 a 2 cm di spessore sulla zona nuda e metti sopra pezzi di micelio di funghi porcini. Inserire il micelio a scacchiera ogni 25-30 cm Un pacchetto di micelio dovrebbe essere sufficiente per un albero.

Dopodiché, copri tutto con lo strato di terra che è stato rimosso all'inizio. Ora innaffia il sito di atterraggio. L'acqua deve essere versata con cura attraverso un flacone spray per evitare di erodere il terreno. Un albero ha bisogno di 2 o 3 secchi d'acqua.

Coltiviamo il fungo bianco in giardino da soli ...

Si consiglia di coprire la superficie di impianto dei funghi porcini con uno strato di paglia di 20-40 cm per mantenere l'umidità del terreno al 40%. Il micelio non dovrebbe seccarsi. Di tanto in tanto, il sito dovrà essere irrigato per mantenere l'umidità necessaria. Si consiglia di aggiungere microrganismi efficaci all'acqua durante l'irrigazione (ad esempio, Baikal EM-1). Ciò aumenta la probabilità di piantine.

Per proteggersi dal gelo, coprire l'area con micelio con paglia, muschio, foglie cadute o rami di abete rosso. Raggio di copertura - circa 2 m. In primavera, quando non ci sarà più la probabilità di un ritorno di forti gelate, rimuovere il "copriletto".

I primi funghi appariranno un anno dopo che il micelio ha messo radici. E così i funghi porcini della tenuta vi delizieranno per circa 3-4 anni. Se di tanto in tanto innaffi il terreno con micelio con acqua con microrganismi efficaci (EM), puoi raccogliere più a lungo, a volte anche fino a 7 anni.

Come puoi vedere, la tecnologia di coltivazione dei funghi porcini dal micelio non è molto complicata.

Funghi porcini in crescita con cappucci di funghi freschi

tecnologia di coltivazione dei funghi porcini. Come nella prima opzione, hai bisogno di conifere o latifoglie di età compresa tra 8 e 12 anni.

E ora è il momento di andare nella foresta per i funghi, cioè per il cosiddetto "materiale di semi". Tale materiale sono i corpi fruttiferi dei funghi porcini e, ovviamente, i cappelli. Il tuo obiettivo sono funghi più maturi (almeno 5-10 pezzi) con cappucci di 10-20 cm di diametro, quando si rompono, la polpa dovrebbe avere una leggera sfumatura verdastra. Se i funghi sono infettati da larve di insetti, non fa paura.

Ora passiamo al processo di semina stesso.

Coltivare funghi porcini usando i cappelli è in qualche modo simile alla coltivazione con il metodo precedente, ma ha anche le sue caratteristiche. Per crescere in questo modo, abbiamo bisogno di:

Preparare i funghi raccolti per la semina;

Preparare un posto per la semina;

Semina i funghi.

E ora di più su questo.

Come si prepara il "seme" di funghi porcini?

Mettere i funghi porcini (5-10 pz.) Raccolti per la semina in un secchio d'acqua (meglio se piovana) e lasciarli a bagno per un giorno. Dopo aver insistito, schiaccia i funghi con le mani direttamente nel secchio. Dovresti ottenere una massa omogenea. Ora filtra questa soluzione attraverso un setaccio o un panno con pori rari. Non buttare via la polpa che rimane. Dovrà anche essere piantata. Quindi, hai una soluzione con spore e il tessuto stesso del fungo.

Preparazione del sito per la semina e la "semina" stessa dei funghi porcini

Agarico crescente

Il sito di semina viene preparato allo stesso modo del metodo di semina precedente. Ma il processo di semina è diverso.

Con questo metodo di impianto su un appezzamento di terreno spoglio, è necessario versare la soluzione filtrata sulle radici dell'albero (circa 2 litri per metro quadrato). Dopo l'irrigazione, posizionare il tessuto del fungo sopra le radici che rimangono dopo lo sforzo. Dopodiché, copri tutto con la terra che è stata precedentemente rimossa vicino a questo albero e versaci sopra dell'acqua. Come con il metodo di impianto precedente, innaffia con molta attenzione. La quantità di acqua per albero è di 4-5 secchi.

Prenditi cura del sito, come nel caso di piantare funghi porcini con l'aiuto del micelio. Cioè, mantieni il terreno umido (specialmente in estate) e per l'inverno (e specialmente prima del primo inverno dopo la semina), copri il terreno intorno all'albero. Rimuovere il materiale di rivestimento in primavera.

L'irrigazione è sufficiente una volta alla settimana con 4-5 secchi d'acqua per ogni albero.Anche se tutto dipende dalla zona in cui vivi. Se piove spesso, ovviamente puoi ridurre l'irrigazione.

Dopo un anno o due, se il micelio ha messo radici, raccoglierai i tuoi funghi porcini. Possono essere da 2 a 5 kg.

A proposito, se "semini" i funghi ad agosto, ed i funghi compaiono il prossimo autunno, significa che parti dei cappelli dei funghi porcini hanno messo radici. Bene, se i funghi compaiono in 2 anni, le spore hanno messo radici.

Come con il metodo di coltivazione del micelio, crescerai come funghi per circa 3-4 anni. Quindi, se ti piace raccogliere i tuoi funghi porcini, piantali di nuovo con lo stesso metodo tra qualche anno.

Cosa devi sapere per aumentare le possibilità che il micelio attecchisca?

Porro ripieno di funghi e riso

I funghi possono attecchire meglio con le seguenti linee guida (alcuni funzionano bene per entrambi i metodi di coltivazione).

Quando cerchi funghi per ulteriori piantine, scegli funghi che crescono vicino alla stessa specie di albero vicino a cui prevedi di piantare. Cioè, se una quercia cresce sul tuo sito, cerca anche i funghi porcini vicino alla quercia. Se sul sito sono presenti alberi diversi, raccogli anche "semi" vicino ad alberi diversi, ma preferibilmente in sacchi o cestini diversi. Gli alberi stessi devono essere sani.

Dopo aver raccolto i funghi, devono essere immediatamente messi a bagno (massimo 10 ore dopo la raccolta) e seminati il giorno successivo. È impossibile conservare i funghi prima di immergerli per più di 10 ore. Si decompongono rapidamente. Non coltiverai nulla dai funghi congelati, quindi non provare nemmeno a congelarli in modo da poterli piantare in seguito.

Scoperto un fungo albero che produce diesel

Quando si immergono i funghi (durante la preparazione dei semi), è possibile aggiungere zucchero o alcol all'acqua. Questo aiuterà il micelio a mettere radici meglio. Devi solo ricordare che prima viene aggiunto l'alcol, mescolato con acqua, e solo allora i tappi vengono messi a bagno. La quantità di alcol è 3-4 cucchiai. cucchiai per 10 litri d'acqua. Se usi lo zucchero, dovrebbe essere solo zucchero semolato. Lo zucchero raffinato non può essere utilizzato. Hai bisogno di 50 grammi di zucchero per 10 litri di acqua.

2-3 ore prima di piantare i funghi, la terra nuda deve essere annaffiata con una speciale soluzione disinfettante. Ma non temere, queste sono tutte sostanze naturali e il tuo eco-giardino non ne risentirà. Ma funghi e batteri patogeni perderanno parzialmente la loro iperattività e non saranno in grado di danneggiare i tuoi funghi porcini.

Una soluzione di tannini viene utilizzata per disinfettare il sito. Un albero ha bisogno di 2-3 litri di tale soluzione. Può essere preparato sia dal tè nero che dalla corteccia di quercia. L'irrigazione dell'area può essere eseguita solo con una soluzione refrigerata.

Puoi preparare una soluzione abbronzante come questa:

- dal tè nero

Per preparare 1 litro della soluzione pronta, è necessario versare 50-100 g di tè di bassa qualità con un litro di acqua bollente e attendere che si raffreddi.

- dalla corteccia di quercia

Per 1 litro d'acqua vengono presi 30 g di corteccia di quercia. Bollire per un'ora. Nel processo di ebollizione, aggiungi acqua al volume originale.

I funghi vengono piantati fino a metà settembre. Successivamente attecchiranno peggio o per niente. 1-1,5 mesi prima del gelo, il micelio può attecchire e crescere. Questo le fornirà le migliori condizioni di svernamento.

Il periodo migliore per piantare i funghi porcini è agosto-metà settembre.

E ancora: guarda l'umidità nella zona dei funghi piantati. Nella calda estate, innaffia la zona con i funghi con 3-4 secchi d'acqua una volta alla settimana.

Bene, ora sai come coltivare i funghi porcini. Dovrai lavorare un po ', ma questo è il re dei funghi e ne vale la pena. E immagina come guardi la crescita dei funghi, senza paura che qualcun altro li raccoglierà, perché crescono sul tuo territorio ...

La coltivazione di funghi porcini nella tenuta vi fornirà il vostro personale raccolto "forestale". Vi auguro buone raccolte e possiate riuscire a coltivare i funghi porcini per la prima volta.

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Fratelli, ma diversi

Ognuno di loro ha le sue differenze esterne e ha un sapore leggermente diverso.

Così:

"Dubravnik" (quercia) - un berretto grigio-brunastro chiaro, con una polpa sciolta, non molto densa. Cresce tra gli alberi decidui, con una preferenza per le piantagioni di quercia.
"Borovik" o abete rosso - un cappello marrone di varie tonalità può raggiungere i 40 centimetri di diametro. I suoi bordi sono leggermente squamosi. Diventa scivoloso con tempo piovoso e opaco con tempo asciutto. Ma sempre cool. La carne stretta cambia colore. All'inizio è bianca. Man mano che matura, diventa giallo. La gamba - simile a una botte, cresce in circonferenza fino a 25 cm Si può trovare sia nell'efedra che in quelle decidue.
Il micelio del fungo porcino è un bronzo scuro che attecchisce molto bene in condizioni create artificialmente. Da esso cresce un "eroe" con un cappello denso e leggermente rugoso e la stessa gamba dura, bruno-rossastra con un ispessimento nella parte inferiore. La parte superiore può avere un'ampia varietà di sfumature: dal marrone-nero al tabacco brunastro. Il fungo tagliato non cambia colore, ha un odore e un sapore gradevoli. Predilige il clima caldo e le foreste di latifoglie.

È possibile enumerare a lungo le differenze degli "imperatori" della foresta, i loro vantaggi e preferenze. Ma è ora di passare a consigli pratici per coltivare i porcini a casa.

Testimonianze

Attualmente solo pochi paesi sono impegnati nella coltivazione di funghi porcini su larga scala industriale. In Russia, i funghi porcini vengono coltivati in casa da pochi. Sulla base del feedback dei coltivatori di funghi, l'attività richiede grandi investimenti e all'inizio non è redditizia.

Ma creando le condizioni necessarie, puoi guadagnare buoni soldi. La domanda di tali prodotti supera l'offerta. Puoi vendere funghi porcini freschi, congelati, in scatola e secchi, oltre a vendere micelio.

Imprenditori esperti consigliano di coltivarlo in una piccola area. Se riesci a raccogliere, dovresti passare a un'area più ampia. Se la prima volta non è stato possibile coltivare il prodotto, è necessario tenere conto degli errori e ricominciare da capo l'intero processo.

Le difficoltà possono sorgere non solo nella fase di allevamento, ma anche al momento dell'ottenimento della licenza e della registrazione. I coltivatori di funghi consigliano di raccogliere tutti i documenti e i permessi e quindi di acquistare le attrezzature e i materiali necessari.

Va ricordato che c'è un grande divario di tempo tra i costi dei materiali e il profitto, e devi essere preparato a questo fatto.

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Scegliere un sito

Considerando che il porcino è un fungo della foresta, cresce in stretta simbiosi con alberi perenni e altre piante, è necessario cercare di creare condizioni ottimali per questo:

ambiente - quercia, betulla (la loro età è di 50 anni e più), abete rosso, pino (25 anni e più);
altri rappresentanti del mondo verde: muschio, licheni;
vicini di funghi - tè verde, russula, gallinacci;
terreno: argilloso, argilloso sabbioso o sabbia ben drenato o terriccio sabbioso;
temperatura - superiore a 8 ° C e fino al gelo, ottimale 15-18 ° C;
condizioni speciali: temporali, nebbia, forte rugiada;
illuminazione: ama la luce, ma cresce in ombra parziale.

Se è possibile scegliere un luogo adatto sotto tutti gli aspetti, puoi preparare in sicurezza materiale di piantagione di tua produzione. Alcuni cercano di piantare spore preparate solo sul sito, ma raramente tali tentativi hanno successo.