Funghi da miele a casa - in particolare la coltivazione e il mantenimento dei funghi. 115 foto e video delle tecnologie di coltivazione dell'agarico di miele

Oggi, sempre più residenti estivi stanno pensando di coltivare funghi nei loro appezzamenti nel cortile. I funghi più facili da allevare. Tutte le specie commestibili possono essere coltivate artificialmente. Ma il più delle volte si fermano a quelli estivi e invernali.

Come coltivare i funghi di miele a casa? A proposito di questo e non solo in questa recensione.

Come coltivare i funghi a casa

I funghi chiodini sono considerati uno dei tipi più popolari di funghi adatti alla coltivazione domestica. La loro attrattiva risiede non solo nel loro gusto eccellente, ma anche nel loro rapido tasso di crescita, che consente loro di ottenere rese elevate in una piccola area. Questo articolo ti spiegherà come organizzare il tuo orto di funghi.

Tra tutti i tipi di miele di agarico, l'inverno e l'estate sono chiamati i più adatti alla coltivazione in condizioni artificiali. Il primo di questi è apprezzato non solo per il suo buon gusto, ma anche per le sue proprietà medicinali, perché questo fungo contiene sostanze che aumentano la resistenza del corpo al cancro. Come sapete, solo un cappello viene preso dai funghi di bosco per cucinare, poiché la gamba è troppo rigida. Ma con i funghi domestici, sia il cappello che la gamba vengono utilizzati con successo per il cibo.

Condizioni di crescita

Le specie invernali possono essere coltivate sia in un appartamento che in un seminterrato, così come in una serra o semplicemente in un cottage estivo o in un giardino. La cosa principale è garantire le condizioni adeguate in cui il micelio crescerà e si moltiplicherà (Figura 1):

• Una temperatura costante da 10 a 15 gradi sopra lo zero.
• Elevata umidità dell'aria (70% -80%).
• Livello di illuminazione adeguato.
• Riscaldare la stanza in cui vengono coltivati ​​i funghi nella stagione fredda e raffreddarla in estate.
• Ventilazione consolidata.

Figura 1. Possibilità di crescita a casa
È inoltre necessario garantire standard fitosanitari ottimali in modo che i funghi non siano esposti a parassiti e malattie.

Metodi di coltivazione

Coltivare l'agarico di miele a casa per i principianti può essere fatto in diversi modi (Figura 2):

• Su ceppi (tronchi abbattuti);
• Nelle banche;
• Nella serra.

Considera le caratteristiche della tecnologia di ciascuno dei metodi. Il costo minimo è il metodo di coltivazione su ceppi. L'essenza di questo metodo è che il micelio dei funghi viene introdotto in piccoli fori (1-2 cm) praticati nel legno, che sono ricoperti di muschio.

Nota: Se il micelio è stato abitato in ceppi in crescita, il terreno intorno a loro deve essere irrigato periodicamente. Se i tronchi abbattuti vengono usati come "contenitori", devono prima essere messi a bagno in acqua per diversi giorni e solo dopo deve essere popolato il micelio.

Per stimolare la crescita del micelio, i tronchi vengono posti in un seminterrato a temperatura costante (+ 15-20 C) e ricoperti di paglia. Poiché la coltivazione dei funghi richiede un alto livello di umidità, si consiglia di pulire i pavimenti e le pareti della stanza in cui si trovano i tronchi almeno una volta al giorno. Non appena diventano ricoperti di micelio, devono essere portati sul sito e scavati. L'anno successivo potrai ottenere il primo raccolto di agarichi di miele, mentre i funghi daranno frutti fino a quando il ceppo (tronco) non si sfalda.

Se la trama stessa non è lì, allora c'è un modo per crescere nelle banche in un appartamento. Il compito principale qui è preparare adeguatamente il substrato nutritivo.

Avrai bisogno di una piccola segatura (bucce di semi) e le stesse piccole schegge in un rapporto 2: 1. Questa miscela di trucioli e segatura deve essere bollita in acqua, quindi lasciata sgocciolare. Dopo il raffreddamento, vengono aggiunti i nutrienti alla pappa risultante: amido, farina d'avena e farina di mais in ragione di 8 g di amido e 25 g di ciascuno dei due tipi di farina per 1 kg di segatura.

Figura 2. Metodi di coltivazione domestica: in vaso, su ceppi e in serra

Il substrato risultante viene posto in barattoli (1-3 l) per due terzi del volume e compattato. Quindi i contenitori con il substrato nutritivo vengono sterilizzati per 2 ore e dopo che si è raffreddato a temperatura ambiente, il micelio viene introdotto nel foro profondo 5-7 cm. I contenitori con micelio vengono conservati in una stanza buia e umida a una temperatura costante di +24 e, dopo la germinazione del micelio, vengono trasferiti in un luogo più fresco o la temperatura viene ridotta a + 14 + 16. Per comodità della raccolta, i polsini di carta vengono messi sul collo delle lattine.

I proprietari di strutture interne possono utilizzare il metodo di coltivazione in serra. Per fare ciò, avrai bisogno di blocchi di substrato speciali, che puoi acquistare o realizzare da solo. Ogni blocco è costituito da segatura di legno duro (eccetto quercia), avena (orzo) e gesso (calcare). 200 g di segatura secca vengono bolliti in 2 litri di acqua per 2 ore. Dopo che la pappa si è raffreddata a +25, vengono aggiunti i componenti rimanenti: 70 g di avena (o il suo sostituto) e 1 cucchiaino. gesso. Tutti i componenti vengono miscelati e posti in sacchetti. Quindi, 20 g di micelio vengono aggiunti a ciascuno di questi sacchetti (blocco), impastandolo delicatamente.

Prima di legare la borsa, è necessario mettere un tampone di cotone sterile in modo che il substrato all'interno non si asciughi. I blocchi sono conservati in una stanza con una temperatura costante di +20 gradi. Con la comparsa di protuberanze sulla superficie del substrato (ciò si verifica entro 30 giorni), il pacchetto viene rimosso e la temperatura nella stanza viene abbassata a + 12 + 14 gradi. Allo stesso tempo, nella serra dovrebbe essere mantenuta un'umidità elevata (85%) e la stanza dovrebbe essere regolarmente ventilata.

Tecnologia in crescita

La tecnologia di coltivazione in campagna e in giardino dipende non solo dal modo in cui verranno coltivate, ma anche dal metodo di ottenimento delle materie prime per la riproduzione.

Le tecnologie più popolari per ottenere materiale di piantagione sono:

1. Il corpo fruttifero del fungo: per questo, è necessario selezionare i cappelli dei funghi troppo maturi, il cui retro è dipinto di marrone scuro, e il diametro del cappello stesso è di almeno 8 cm I cappelli selezionati vengono tenuti in acqua per un giorno, quindi, senza toglierli dal mezzo acquoso, impastare fino ad ottenere una poltiglia, che è filtrata attraverso diversi strati di garza. I ceppi (tronchi) vengono annaffiati con il parlatore risultante dalle spore. Il legno deve essere pre-preparato facendo delle piccole rientranze, in cui cadrà il liquido. Dopo aver sistemato i monconi, tutte le scanalature vengono chiuse con segatura o muschio umido e le estremità dei monconi rimangono aperte.
2. Dal micelio: questo metodo viene utilizzato principalmente in autunno. Un pezzo del ceppo su cui è cresciuto il micelio nel bosco viene suddiviso in pezzetti di dimensioni 2x2 cm, questi pezzi di legno da innesto vengono posti nei fori precedentemente praticati sui lati della canapa destinata alla coltivazione. Successivamente, le scanalature vengono chiuse con segatura o muschio e l'estremità del moncone viene coperta con un denso involucro di plastica, che aiuterà a mantenere il livello di umidità desiderato all'interno del moncone. Con l'inizio di uno schiocco freddo, la canapa viene inoltre ricoperta di zampe di abete rosso. In primavera, è necessario assicurarsi che durante lo scioglimento della neve, l'acqua non cada sulle estremità dei ceppi, poiché può causare danni significativi al micelio che si sviluppa al loro interno.Per questo motivo è necessario scrollarsi di dosso regolarmente la neve dai rami di abete rosso per non danneggiare il ceppo infetto in caso di disgelo. Puoi finalmente rimuovere i rami immediatamente prima dell'inizio della fruttificazione, cioè alla fine di luglio, se parliamo di funghi autunnali.

Ricorda che questo tipo di fungo è un parassita e quindi si deposita non solo sul legno morto, ma anche su alberi vivi, arbusti e persino piante erbacee. Pertanto, quando coltivi funghi autunnali sul tuo sito, prendi misure precauzionali in modo che le spore fungine non infettino le colture fruttifere. Per fare ciò, il moncone infettato dal micelio del fungo deve essere scavato in un fosso profondo 30 cm e largo 10 cm ad una distanza di 2 m.

I funghi chiodini sono anche adatti per la coltivazione indoor, dove viene sempre mantenuto il livello di umidità richiesto. Pertanto, la tecnologia della coltivazione in una serra è così ampiamente utilizzata. Implica il popolamento di tronchi o ceppi mezzo marci in sacchi con spore talker. I tronchi infetti rimangono nella serra finché i funghi non germinano. Allo stesso tempo, devono essere periodicamente sottoposti alla procedura di spruzzatura. È meglio irrigare ogni ora dalle 12 alle 17. La durata della procedura è di 5 minuti. Se si segue questa tecnologia, il primo raccolto può essere raccolto a metà giugno.

Come coltivare i funghi passo dopo passo a casa

I funghi chiodini sono così popolari tra gli amanti dei funghi che è stato inventato un metodo per coltivarli non solo a casa, ma in un appartamento, anche se si trova in un edificio a più piani. Sarai in grado di raccogliere agarichi di miele coltivati ​​in casa dopo solo un mese e mezzo dal momento in cui il micelio viene introdotto nel substrato. Allo stesso tempo, in una lattina, con una capacità di 3 litri, puoi coltivare fino a un chilogrammo e mezzo di funghi. L'unico inconveniente di questo metodo è che solo i funghi invernali possono essere coltivati ​​in questo modo, la cui dimensione è ideale per l'allevamento sul davanzale della finestra (Figura 3).

Quindi, come coltivare funghi in campagna o in un appartamento, le istruzioni passo passo ti diranno:

1. Preparare un mezzo nutritivo dalla crusca e dalla segatura di legno duro in un rapporto 1: 3.
2. Immergere la miscela risultante in acqua per un giorno, quindi spremere e mettere in barattoli da tre litri, riempiendoli per metà del volume.
3. Usa un bastoncino lungo e sottile per creare delle depressioni nel substrato che raggiungono il fondo.
4. Sterilizzare i barattoli del substrato a fuoco basso per un'ora. Dopo che le lattine si sono raffreddate, ripetere di nuovo la procedura. Questa procedura ucciderà tutti gli agenti patogeni all'interno dei contenitori e impedirà lo sviluppo di muffe.
5. Dopo la seconda bollitura, lasciate raffreddare i barattoli a temperatura ambiente, quindi chiudeteli con coperchi di plastica con fori fino a 2 mm di diametro.
6. Introdurre il micelio attraverso i fori praticati con una siringa medica.
7. Le banche popolate da micelio devono essere conservate in un locale con temperatura ambiente costante (non inferiore a +20) per circa 30 giorni.
8. Non appena i funghi germogliano, è necessario spostare il barattolo in un luogo più fresco. Questo può essere, ad esempio, un davanzale situato sul lato nord o un balcone, a condizione che la temperatura dell'aria non scenda al di sotto di +13.
9. Dopo che i funghi hanno raggiunto il collo del barattolo, il coperchio viene rimosso e un polsino di carta viene messo sul collo della nave, che limiterà il punto in cui crescono i funghi.
10. Spruzzare periodicamente i tappi a fungo per mantenere livelli di umidità ottimali.

Figura 3. Caratteristiche della coltivazione dell'agarico di miele in una banca
Osservando le regole di cui sopra, sarai in grado di raccogliere il primo raccolto di agarichi invernali 2 settimane dopo la germinazione. I funghi possono essere tagliati, oppure puoi semplicemente tirarli fuori, perché in poche settimane apparirà una nuova ondata di agarichi del miele.

Il video mostra come seminare correttamente l'agarico di miele micelio quando si coltivano funghi in un barattolo.

Difficoltà crescenti

La principale difficoltà nella coltivazione del miele di agarico è che le loro spore si diffondono rapidamente e possono depositarsi solo su ceppi marci, ma anche su legno sano.

Per evitare che ciò accada, è necessario avvicinarsi con molta attenzione alla procedura per la semina del micelio e coltivare funghi solo in aree appositamente designate. Inoltre, i funghi del miele sono molto sensibili alle condizioni di temperatura e umidità, quindi, in tutte le fasi della crescita, è necessario mantenere determinati indicatori.

Condizioni richieste per l'allevamento

Il nome stesso del fungo "fungo" parla di un habitat adatto: ceppi, grandi rami, tronchi. Appartiene alla categoria dei funghi parassiti che attaccano il legno e gradualmente lo distruggono. In condizioni naturali, i funghi del miele si trovano non solo su alberi vivi e morti, ma anche vicino ad alcune piante arbustive, così come nei prati e ai margini della foresta. Crescono in grandi gruppi, il periodo di fruttificazione inizia in autunno e dura fino all'inizio del gelo.

In condizioni artificiali, non è sufficiente posizionare i ceppi seminati con micelio e attendere ricchi raccolti. Devono essere seguite alcune regole di base:

• organizzare un luogo per la coltivazione di funghi con un'area libera di 15-20 mq. m;
• raggiungere un'elevata umidità dell'aria (70–80%);
• mantenere la temperatura entro 10-15 gradi nella stagione invernale e 20-25 in estate;
• fornire un'illuminazione uniforme e protezione dalla luce solare diretta;
• eliminare il ristagno d'aria predisponendo un sistema di ventilazione di alta qualità (a causa dell'anidride carbonica, il micelio non sarà in grado di svilupparsi completamente).

Con una temperatura stabile e un'elevata umidità, i funghi saranno in grado di adattarsi rapidamente alle nuove condizioni e iniziare a crescere.

Come coltivare i funghi nel paese

Per coltivare funghi invernali nel paese, avrai bisogno di una serra o di un qualsiasi seminterrato in cui puoi fornire un alto livello di umidità costante. Inoltre, dovrai acquistare uno speciale substrato nutritivo per la coltivazione di funghi o prepararlo da solo, oltre a fare scorta di micelio granulare di funghi.

Descriveremo più in dettaglio le caratteristiche della crescita in un cottage estivo.

Caratteristiche di

È facile preparare una miscela per la coltivazione di funghi da soli usando segatura secca (200 g), avena (70 g) e lime spenta (1 cucchiaino). Tutti questi componenti vengono mescolati, quindi messi a bagno per 5 minuti, quindi fatti bollire per altri 45 minuti. Successivamente, l'acqua deve essere drenata e la miscela risultante deve essere asciugata per 20 minuti a fuoco basso.

Il substrato finito viene raffreddato a una temperatura di +25 gradi, quindi disposto in contenitori preparati (barattoli, sacchetti). Negli stessi contenitori vengono versati 20 g di micelio, i contenitori vengono chiusi ermeticamente, dopo aver inserito un tampone di ovatta sterile. In questo stato, il substrato con micelio viene conservato a una temperatura di + 15 + 20 gradi per un mese. Dopo la germinazione del micelio, i sacchi vengono trasferiti sul materiale in cui avverrà la fruttificazione.

Semina del micelio

Inoculazione (semina) del micelio. Il micelio di funghi ostrica (per lo più vengono utilizzati ceppi antiurto) viene tolto dal frigorifero 3-4 ore prima della semina e conservato a temperatura ambiente. Prima dell'inizio dell'inoculazione, il contenitore per il micelio, gli strumenti (pinzette) vengono disinfettati (con alcool).

Immediatamente prima di seminare il micelio, il substrato può essere spruzzato con uno stimolante liquido. Il micelio viene applicato con una pinzetta al tasso del 4-5% (45-50 g per lattina) della massa del substrato inumidito. La semina viene effettuata da due persone. Uno tiene un contenitore con seme di micelio: e con una pinzetta porta il micelio nei barattoli, l'altro apre e chiude i coperchi, rampa, consegna i barattoli per la semina e riordina i barattoli già seminati. Dopo la semina, i vasi vengono contrassegnati, annotando la data e il mese di semina, il ceppo del micelio. Quindi i barattoli vengono trasferiti nella camera di incubazione.

Dopo tre giorni, nei sacchi vengono praticati dei fori lunghi circa 5-6 cm. Dopo 14-20 giorni, i funghi germoglieranno e diventeranno evidenti.

Possono essere utilizzati per coltivare funghi sia per strada che in casa a temperature da +10 a + 25 ° С. Il tronco di larice non deve essere marcio, ma umido e abbaiato. Lunghezza 300-500 mm, diametro 200-500 mm. Se è asciutto, viene immerso in acqua per due o tre giorni. Quindi vengono estratti e lasciati scolare dall'acqua.

Barattoli da uno e due litri o sacchetti di plastica resistenti con un volume di almeno 2 litri sono adatti per la coltivazione di funghi chiodini. La miscela risultante viene riempita in un contenitore per 2/3 del suo volume.

Con un bastoncino disinfettato, nel substrato vengono praticati fori profondi 5 cm e non più di 1 di diametro.Non è difficile calcolare la quantità richiesta di micelio - dovrebbe essere 2-7% della massa della miscela.

I fori realizzati sono riempiti di micelio. La temperatura della miscela in questo momento dovrebbe essere di 25 °.

Un altro modo è quando il substrato si è raffreddato a 25 °, il micelio viene aggiunto ad esso e mescolato delicatamente con una spatola di legno sterilizzata. Successivamente, i contenitori vengono riempiti.

Incubazione (germinazione) del micelio. Il periodo di incubazione dura 18-20 giorni. L'incubazione procede bene ad una temperatura di 22-24 ° C. Sulla base di ciò cercano un locale adeguato (seminterrato, cantina, ecc.). Per fare ciò, se necessario, il barattolo viene isolato in modo che il collo (coperchio) sia libero (poiché lo scambio di gas avviene attraverso il coperchio).

Puoi coltivare funghi sui tronchi in tre modi:

Le serre e le serre sono adatte per i livelli di temperatura e umidità per la coltivazione di funghi. Tronchi, ceppi, tronchi vengono inumiditi e posti in una serra. Successivamente, vengono praticati dei fori nel legno e vengono posati i micelio, oppure possono essere versati con una soluzione contenente spore fungine. La semina viene annaffiata regolarmente per mantenere l'umidità, e monitorare anche la temperatura dell'aria. È anche possibile coltivare funghi in serra in barattoli, sacchetti o su blocchi di substrato.

Le sponde sono chiuse con coperchi in polietilene, nei quali è prefabbricato un foro del diametro di 1 cm, attraverso il quale usciranno i gas rilasciati dalle spore del fungo. Per evitare l'evaporazione dell'umidità, il foro è coperto con un tampone di cotone.

Il tampone di cotone non deve adattarsi molto strettamente al foro o essere stretto. Dovrebbe essere leggermente gonfio.

Quando si coltiva la flammulina in sacchetti, devono essere legati, lasciando un piccolo foro. Inoltre è chiuso con un tappo.

Come coltivare funghi di miele nel paese dal micelio

I funghi estivi possono essere coltivati ​​dal micelio nel loro cottage estivo. Il substrato ottimale per la loro coltivazione sarà costituito da vecchi ceppi di alberi decidui come acero, betulla, pioppo o tavole umide o tronchi da taglio (Figura 4). Inoltre, sono molto più facili da coltivare rispetto ai funghi o ai funghi ostrica.

Caratteristiche di

È importante sapere che quando si coltiva l'agarico di miele su ceppi che si trovano sul territorio del orto, c'è il rischio di infezione con il micelio degli alberi da frutto, che porta alla distruzione del loro legno e, di conseguenza, a la morte dell'albero stesso.

Pertanto, prova a scegliere quei ceppi che sono lontani dalle piante viventi o coltiva funghi in casa.

I modi

All'inizio di maggio, quando si osserva il livello ottimale di umidità e temperatura, è necessario irrigare la superficie del moncone con semina di micelio. Si consiglia di pre-fare piccole rientranze nella canapa per riempirla meglio di micelio. Dopo aver riempito i fori, devono essere sigillati con muschio. Esperti raccoglitori di funghi praticano anche l'allevamento della melata estiva innestando piccoli pezzi di legno infettati dal micelio. Sono inseriti in fori predisposti sulla superficie della canapa.

Figura 4. Preparazione del micelio per la coltivazione dell'agarico di miele

Non importa come il micelio sia colonizzato nel moncone, devono essere ricoperti da una pellicola densa per creare un microclima ottimale per il rapido sviluppo del micelio.Uno di questi micelio consente di raccogliere agarichi di miele per 3-6 anni, mentre la prima volta è possibile rimuovere i funghi in un anno dopo l'introduzione delle spore.

Puoi anche infettare con spore fungine dal taglio di tronchi o persino tavole umide. Per questo, le spore del fungo vengono aggiunte a una bottiglia d'acqua, agitate accuratamente e versate sul materiale per crescere con questa soluzione. È auspicabile che ci siano più spazi vuoti sul materiale in cui può depositarsi il micelio del fungo. La cura successiva consiste nell'irrigazione regolare del legno per mantenere il livello di umidità richiesto.

Caratteristiche, sfumature e segreti durante la crescita

Raccoglitori di funghi esperti affermano che non importa quanto sia semplice il metodo di coltivazione scelto, è necessario seguire alcune regole.

Fondamentalmente, i consigli si riducono ai seguenti suggerimenti:

1. La stanza dovrebbe essere attrezzata in modo che sia possibile regolare gli indicatori di temperatura in ogni fase della stagione di crescita. Per questo, viene costruito un sistema di ventilazione, riscaldamento e umidificazione. La mancanza di aria fresca è irta di una bassa crescita di funghi.
2. Puoi scegliere un terreno diverso. La regola principale: non dovrebbe contenere segni di muffa o decomposizione.
3. È meglio posizionare contenitori con funghi coltivati ​​su graticci. La condizione principale è che devono essere di metallo, quelli di legno marciscono rapidamente.
4. È meglio acquistare micelio già pronto da fornitori affidabili. Solo in questo caso può esserci una garanzia che non sia infetto da batteri patogeni.
5. Prima di raccogliere il micelio, dovrebbe essere disinfettato: trattato con acqua bollente o vapore.
6. Lo stoccaggio e la manipolazione delle colture dovrebbero essere effettuati in aree isolate. È anche desiderabile fornire un posto per il trattamento del substrato esaurito. Deve essere lontano dalla piantagione di funghi.

La principale difficoltà nella coltivazione dell'agarico domestico è la rapida diffusione delle spore. Se il luogo di coltivazione è un cottage estivo e la piantagione si trova sulla strada, è sufficiente scavare una trincea. Una stanza speciale è assegnata nella stanza.

Ti consigliamo di studiare qual è la differenza tra funghi commestibili e falsi.

Come puoi vedere, la coltivazione di miele di agarico da sola non può essere chiamata produzione leggera. Come in qualsiasi attività commerciale, è necessario seguire alcune regole. Ma il consiglio di esperti raccoglitori di funghi aiuterà in questa attività, che nel tempo può trasformarsi in un'attività entusiasmante. Il raccolto risultante delizierà te e i tuoi cari e, probabilmente, diventerà un'attività redditizia.

Coltivazione di agarichi al miele a casa sui ceppi

Nel tuo giardino o nel tuo cottage estivo, puoi coltivare funghi sui ceppi di alberi decidui: betulla, pioppo, pioppo tremulo, mela, pera. La cosa principale è che il moncone scelto per la riproduzione non è influenzato da funghi marciumi o esca. 2-3 giorni prima dell'introduzione del micelio, è necessario inumidire periodicamente i monconi con acqua.

È possibile utilizzare sia il micelio acquistato che il materiale forestale auto-raccolto. Per fare questo, hai bisogno di 10-12 tappi di funghi, che devono essere versati con un secchio di acqua piovana (fiume, lago) e tenuti così per un giorno.

Nota: È importante sapere che l'acqua proveniente da corpi idrici stagnanti (stagno, cava, burrone) non è adatta a questi scopi, poiché può essere contaminata da agenti patogeni.

I cappelli presenti vengono impastati con le mani in una pappa, che viene filtrata attraverso diversi strati di garza. La soluzione di spore risultante viene versata sulle parti terminali e laterali del moncone selezionato e preparato. Per aumentare la probabilità di infestazione del ceppo da micelio, si consiglia di praticare dei piccoli fori del diametro di 2 cm nel legno a una distanza di 4 cm l'uno dall'altro. Sarà molto più conveniente se i fori praticati sono sfalsati. Queste depressioni sono inoltre piene di pappa di spore e ricoperte di muschio o segatura. In questo caso, l'estremità della canapa viene lasciata aperta. Coltivando funghi in questo modo, puoi ottenere il primo raccolto di agarichi di miele in 2 anni (Figura 5).

È necessario sapere che il micelio del fungo può infettare altri alberi sani nelle immediate vicinanze di un ceppo di albero infestato. Pertanto, è necessario prendere misure protettive scavando nel moncone infetto con un fossato profondo 30 cm e largo 10-15 cm a una distanza di 2 m attorno ad esso.

Figura 5. Caratteristiche della coltivazione dell'agarico di miele sui ceppi

La coltivazione degli agarichi del miele può essere effettuata anche utilizzando bastoncini di legno infettati da micelio, che vengono inseriti nei fori predisposti sui ceppi. Questa procedura viene eseguita in aprile-maggio, quando il sole è già abbastanza attivo e può asciugare il micelio. Pertanto, si consiglia di coprire il ceppo abitato con uno strato di paglia o erba secca. Per l'inverno, il ceppo deve essere coperto con rami di abete rosso. In caso di neve, scrollarsi di dosso regolarmente la neve accumulata sui rami e, con l'arrivo della primavera, assicurarsi che l'acqua di fusione non cada all'estremità del ceppo, poiché ciò inibisce notevolmente lo sviluppo del micelio, il che significa che lo farai ricevere un raccolto molto più tardi.

Condizioni di germinazione del micelio

Funghi fruttiferi. Una stanza è assegnata per la fruttificazione, dove la temperatura dell'aria non supera i 20-22 ° C (cantina, seminterrato, ecc.). Durante la fruttificazione, se possibile, mantenere una temperatura dell'aria di + 18-20 ° C. Illuminazione per 8 ore al giorno. La stanza è ventilata 3-4 ore al giorno, organizzando piccole correnti d'aria.

Questo metodo di coltivazione dei funghi ti consente di fare a meno di trame personali. Il barattolo può essere posizionato sul balcone o sul davanzale della finestra.

Viene creato un substrato per la crescita del micelio - una miscela di segatura (preferibilmente specie di larice) e crusca in un rapporto di 3: 1. Per un giorno, viene versato con acqua, quindi spremuto e non fortemente compattato.

Dopo che la miscela si è raffreddata, viene praticata una depressione con un bastoncino pulito sul fondo del barattolo e viene posto il micelio del fungo. Il contenitore è chiuso con un coperchio forato e coperto con un batuffolo di cotone bagnato per mantenere l'umidità. Il barattolo viene rimosso in un luogo buio e caldo. Mentre si asciuga, il cotone idrofilo viene inumidito.

Il micelio germoglierà tra un mese e dopo 15-20 giorni appariranno i primi funghi. Non appena i funghi si alzano, il contenitore viene posto sul davanzale della finestra sul lato nord o oscurato dal sole. Quando raggiungono il coperchio, viene rimosso e il collo della lattina viene avvolto con un'ampia striscia di cartone. Questo aiuterà i funghi a resistere durante la crescita. Per mantenere l'umidità, i funghi vengono spruzzati con acqua. Man mano che cresce, il raccolto viene tagliato e le gambe rimanenti vengono estratte. Tra 14-20 giorni cresceranno nuovi funghi.

Il contenitore viene posto in un luogo buio dove la temperatura viene mantenuta a circa 25 °. Dopo 2-3 settimane, il micelio germoglierà e su di esso si formeranno corpi fruttiferi.

Il barattolo viene trasferito in un luogo più luminoso, la temperatura dell'aria dovrebbe essere di circa 15 °. Può essere una finestra sul lato nord, una loggia vetrata.

Il coperchio viene rimosso dalla lattina, la confezione viene slegata. L'umidità viene mantenuta spruzzando regolarmente i cappucci e il substrato. Se sui cappucci compaiono gocce color miele, l'irrigazione è eccessiva. La presenza di un rivestimento bianco indica che non c'è abbastanza umidità.

Se si prevede di coltivare funghi invernali in un seminterrato o in un garage, le loro pareti vengono prima imbiancate con calce o trattate con formalina per la disinfezione. Il locale deve essere dotato di ventilazione forzata e di un aerotermo.

Per mantenere un'umidità ottimale (90%), l'ugello viene irrigato. Durante l'irrigazione, rimuovere l'ugello e inumidirlo dall'interno in modo che le goccioline d'acqua rimangano sull'ugello (Fig.11). La bagnatura dell'ugello viene eseguita 5-6 volte al giorno. Non puoi innaffiare direttamente le rive. Il raccolto viene raccolto 16-18 giorni dopo la fine del periodo di incubazione.

Piantare il micelio su un ceppo viene fatto in una stagione calda, ma non calda. Nella foresta, su vecchi ceppi o tronchi d'albero, trovano il micelio e ne separano la parte insieme a un pezzo di legno. Per la semina, i recessi vengono ritagliati nella canapa e vengono posati pezzi di micelio di 1-2 cm. Quindi coprire con muschio umido o segatura. Il terreno intorno viene irrigato, impedendogli di seccarsi.

Quando i tappi compaiono sopra il contenitore, viene messo un anello di carta spessa sul collo. Ciò impedisce ai funghi di decadere e consente loro di crescere il più in alto possibile.

Il periodo di maturazione dei funghi è di 45 giorni dal momento della semina del micelio. Taglia i funghi al collo del barattolo. Le gambe rimanenti all'interno vengono rimosse con cura e il substrato viene inumidito e nuovamente coperto con un coperchio. Nuovi funghi cresceranno in 3 settimane.

In un contenitore, puoi raccogliere 3-4 volte, in futuro la miscela è esaurita e dovrebbe essere sostituita.

Per la raccolta continua, il micelio dovrebbe essere popolato in contenitori separati a intervalli di 10 giorni. Quindi i funghi possono essere tagliati molto più spesso.

Raccolta di funghi ostrica. Il raccolto viene raccolto in 16-18 giorni dalla fine del periodo di incubazione. Raccolto tagliando contemporaneamente tutti i corpi fruttiferi dalle lattine. Dopo aver raccolto i funghi, lo strato superiore del substrato, non più profondo di 1 cm, viene rimosso dal barattolo. Versare 200-300 g di acqua (è necessario che l'acqua non ristagni), mettere sulla bocchetta (precedentemente ben lavata in acqua) e rimetterla al suo posto originario. Dopo 16-18 giorni si ottiene un secondo raccolto. Pertanto, diversi raccolti vengono raccolti da una lattina. Le rese più elevate si ottengono dalla prima e dalla seconda ondata (raccolta) e le rese successive sono basse. I funghi raccolti vengono conservati in frigorifero a una temperatura di + 2-4 ° C e, per la conservazione a lungo termine, i funghi vengono lavorati o congelati.

Vengono selezionati cappucci di funghi troppo maturi con un colore marrone scuro sotto. Vengono posti in un contenitore e riempiti con acqua pulita per 24 ore. Quindi, senza farli uscire dall'acqua, strofinarli con le mani. La massa risultante viene filtrata. Una soluzione contenente spore viene versata su ceppi o tronchi con intagli realizzati in essi. Grazie a loro, il legno è meglio impregnato. Quindi sono ricoperti di muschio umido o segatura. Le spore germinano a lungo, i funghi cresceranno solo dopo 1-2 anni. Dopo che il micelio è cresciuto su legno o canapa, può essere propagato. Per questo, una parte di esso viene accuratamente separata e trapiantata in un nuovo posto.

Agarico di miele invernale: cresce a casa

Tra le specie commestibili di miele di agarico, è più facile coltivare funghi invernali in casa (Figura 6). Le loro piccole dimensioni ne consentono l'allevamento anche in un barattolo da tre litri sul davanzale della finestra. Vari materiali sono usati come substrato di coltivazione: paglia, bucce di grano saraceno, bucce di girasole, segatura secca di alberi decidui. Per dare al substrato la necessaria fertilità, vengono mescolati vari additivi, ad esempio crusca, chicchi di birra, pannocchie di mais.

Quindi questo mezzo nutritivo viene tenuto in acqua per 24 ore e spremuto. I barattoli di vetro vengono riempiti con il substrato preparato a metà del loro volume e chiusi con coperchi con fori di 2 cm di diametro, a tal fine è possibile utilizzare anche tappi di garza di cotone. Le lattine sigillate vengono pastorizzate per un'ora e mezza o due ore a fuoco basso più volte, dopo aver atteso che le lattine si raffreddino.

Figura 6. Metodi per coltivare funghi invernali a casa

Dopo l'ultima pastorizzazione, quando i barattoli con il substrato si sono raffreddati a +24 gradi, iniziano a piantare i funghi. Per fare questo, con le mani pulite, in ogni barattolo vengono posti pezzi di materiale di piantagione di micelio pre-schiacciati. I barattoli chiusi vengono conservati in una stanza con una temperatura di + 20 + 24 gradi fino a quando non germoglia il micelio. Dopo la germinazione dei funghi, il barattolo viene posto in un luogo più fresco: sul davanzale della finestra, nelle logge, rivolto a nord. Quando i cappucci dei funghi raggiungono il collo del barattolo, è necessario mettere su di esso un polsino di carta alto 5-10 cm in modo che i funghi crescano verso l'alto sotto forma di bouquet. In questa fase, è molto importante garantire un'elevata umidità dell'aria, quindi è necessario spruzzare i cappucci dei funghi con acqua e inumidire i polsini. Dopo che i funghi sono completamente usciti dal barattolo, devono essere tagliati e il barattolo deve essere richiuso e portato in un luogo caldo. In una o due settimane, il secondo lotto di funghi maturerà.

Possibili difficoltà

Una delle difficoltà più comuni quando si coltivano funghi in casa è la rapida diffusione delle spore e la loro infezione del legno sano. In condizioni stradali, questo problema viene risolto organizzando una trincea. Se la coltivazione viene effettuata al chiuso, è necessario assegnare un posto speciale per i funghi.

Se si prevede di allevare funghi su larga scala, è necessario assegnare loro una stanza separata (terreno, serra). Con la giusta organizzazione delle condizioni necessarie, la coltivazione di funghi può essere un buon affare.

La difficoltà nel coltivare il miele di agarico è anche la necessità di mantenere una certa temperatura e umidità. Il modo più semplice per organizzare tali condizioni è nelle serre. In un appartamento, la necessità di rispettare la tecnologia può causare alcune difficoltà.

I funghi di miele sono apprezzati per il loro gusto. La semplicità di questi funghi ti permette di coltivarli in casa. Questo può essere fatto in diversi modi. Per ottenere un buon raccolto, devi seguire le regole di coltivazione.

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Fungo del miele di pioppo: in crescita

Il miele di pioppo è molto apprezzato per il suo gradevole sapore di nocciola e la consistenza croccante insieme ai funghi porcini e al tartufo. Lo svantaggio principale di questo fungo è la sua breve durata: i funghi di pioppo crudi vengono conservati per circa 20 ore e congelati - non più di 6 giorni. Per questo motivo non possono essere acquistati nella rete di vendita al dettaglio. Ma il fungo del miele di pioppo può essere facilmente coltivato in casa, solo in un vaso di fiori (Figura 7).

Prima di tutto, hai bisogno di un tronco di pioppo o acero bagnato da un albero sano, privo di rami. L'altezza del tronco dovrebbe essere di circa 30 cm e il suo diametro dovrebbe essere di 15 cm È necessario praticare (trapanare) 2-3 fori con un diametro corrispondente al diametro dei bastoncini con il micelio. Con le mani pulite, i bastoncini con micelio vengono inseriti nei fori praticati, quindi vengono sigillati con cera e il tronco viene avvolto strettamente in polietilene, creando diversi fori per la ventilazione. Questo tipo di "contenitore" con il micelio viene conservato in una stanza buia e umida fino a quando il micelio non germoglia (3-4 mesi). Questo può essere determinato dai fili di micelio bianco chiaramente visibili nei fori. Successivamente, i tronchi vengono posti verticalmente in vasi di fiori, di dimensioni 70x15x15 cm, riempiti di terra (pacciame, segatura di pioppo). In questo caso, i tronchi dovrebbero essere approfonditi nella pentola di 8-10 cm, quindi puoi ottenere 2-3 raccolti di funghi all'anno e il micelio crescerà entro 5-6 anni.

Figura 7. Caratteristiche della coltivazione di funghi di pioppo in casa

Puoi anche coltivare funghi di pioppo nel tuo orto o nel tuo orto. Un pezzo di terreno fertile sciolto vicino agli alberi è l'ideale. In primavera, in quest'area, viene scavata una rientranza di 10-12 cm, in fondo alla quale viene posato il cartone ondulato, quindi uno strato di segatura di un centimetro. Tutto questo deve essere versato con acqua e, quando viene assorbito, il micelio viene posto sul substrato sulla segatura. Il micelio viene coperto con uno strato di pacciame di segatura o trucioli di legno e annaffiato nuovamente. Livellare il bordo della rientranza al livello generale del sito utilizzando uno strato di terreno leggermente pacciamato. Affinché il substrato nel foro non si asciughi, deve essere ulteriormente coperto con paglia o corteccia di albero e annaffiato di nuovo abbondantemente. La cura successiva consiste nel mantenere il livello di umidità del terreno annaffiandolo quando si asciuga fino ad una profondità di 3-4 cm.

Durante la fruttificazione dei funghi di pioppo, si consiglia di raccogliere funghi maturi ogni giorno in modo che il micelio non si ammali e, nella stagione fredda, prendersi cura di un riparo aggiuntivo.

Specie simili

Diverse varietà di miele di agarico crescono in natura, ma solo due possono crescere in condizioni artificiali senza perdita di gusto:

• estate;
• inverno (la cosiddetta flammulina).

Lo stesso look invernale attrae con il suo gusto delicato e unico.

Vengono consumati freschi ed essiccati e sia i cappelli che le cosce vengono prelevati per la lavorazione (a differenza dei parenti selvatici). I cappucci della Flammulina sono di colore giallo-rossastro, crescono fino a 9 cm di diametro. La polpa è giallastra, con un gradevole sapore di fungo. In condizioni naturali, i funghi maturano in autunno e possono resistere fino a dicembre e con frequenti disgeli - fino a febbraio.

Importante! I funghi invernali contengono sostanze tossiche leggere, che vengono distrutte 20 minuti dopo la cottura.

Estate la varietà è leggermente più piccola - il cappello è alto fino a 6 cm, la loro polpa è acquosa e il gusto è morbido, non pronunciato. I raccoglitori di funghi affermano che possono essere mangiati crudi semplicemente raccogliendoli dalla canapa. Nel suo ambiente naturale, questa specie cresce in colonie su legno marcio.

Se il clima è mite, puoi raccogliere questi funghi tutto l'anno.

Una specie rara: il miele di pioppo... Il luogo di crescita può essere non solo un ceppo di pioppo, ma anche un tronco d'acero. Questa varietà differisce in un sapore di nocciola e una struttura friabile.

Ma il miele di pioppo ha un grosso svantaggio: viene conservato per non più di un giorno e in forma congelata - non più di una settimana.

Forse la forma più rara è la melata di marmo... Tali funghi sono considerati prelibatezze. Hanno un sapore dolce, nocciola, croccante. Questa varietà è anche apprezzata per la sua mancanza di grassi e l'alta concentrazione di sostanze nutritive. Al freddo vengono conservati per non più di 1-1,5 settimane.

Qualsiasi casalinga, anche una principiante, sa che i funghi devono essere immersi nell'acqua. Ma non il marmo: assorbono l'umidità e diventano fragili.

Fungo del miele di marmo: cresce in casa

Il fungo di miele in marmo appartiene a deliziosi funghi. A cottura ultimata ha un odore dolce, un gradevole sapore di nocciola e una consistenza leggermente croccante. Nella sua forma grezza, questo tipo di fungo viene conservato in un luogo freddo per un massimo di 10 giorni.

Nota: La differenza tra gli agarichi marmorei e tutti gli altri sta nel fatto che questa specie non può essere messa a bagno in acqua, perché, guadagnando umidità, diventano fragili. Inoltre, la melata di marmo contiene una grande quantità di nutrienti, con una completa assenza di grassi, che consente di utilizzare piatti da essa nelle diete mirate alla perdita di peso per stabilizzare il metabolismo. Un effetto positivo è noto nel trattamento di anemia, asma, diabete, organi del sistema cardiovascolare e molte altre malattie utilizzando agarichi di miele di marmo.

Per la coltivazione degli agarichi di miele di marmo, viene utilizzato un substrato costituito da scarti di cotone (85%), riso o crusca di frumento (10%), zucchero e polvere di gesso (1% ciascuno), calce (3%). I rifiuti di cotone vengono riempiti con acqua con la calce disciolta. La miscela risultante viene avvolta in un film per un giorno, quindi vengono aggiunti crusca di riso e gesso, viene controllato il livello di acidità (dovrebbe essere 6,5 - 7,5 pH).

Il compost viene posto in sacchetti di plastica o barattoli a bocca larga, sigillati ermeticamente e sterilizzati per 3 ore. Il micelio viene popolato in un substrato sterile, i sacchetti vengono trasferiti in un magazzino, in cui la temperatura dell'aria è di + 18 + 26 gradi. Dopo 40 giorni, il micelio germoglia e matura per altri 30 giorni. Le borse con micelio maturo vengono posizionate su appositi rack in una stanza fresca (+ 13 + 15). Devono essere aperti, il supporto deve essere inumidito, i sacchetti devono essere coperti con carta o panno umido. Dopo la comparsa delle cappelle a fungo, il panno umido deve essere rimosso, mantenendo ulteriormente l'umidità necessaria spruzzando aria alla stessa temperatura. Allo stesso tempo, è necessario garantire il giusto livello di illuminazione nella stanza. Se i funghi vengono coltivati ​​senza il sole, devono essere illuminati con una lampada fluorescente per 10-15 ore.

Per la raccolta, è necessario tagliare delicatamente i grappoli di funghi premendo sul substrato attorno alla radice con l'altra mano. Per la prossima ondata di funghi, è necessario pulire il substrato dalle zampe dei funghi morti e aggiungere acqua ad esso. Un nuovo raccolto apparirà tra 2 settimane.In totale, uno di questi sacchetti (pacchetto) fornisce 4-5 raccolti di agarichi di miele di marmo.

In barattoli di vetro

Questa tecnologia è la scelta perfetta per un appartamento. Avrai bisogno di crusca e segatura. Dovrebbero essere mescolati in proporzioni da 1 a 3 e bolliti. Quindi puoi aggiungere la massa nutritiva. È una miscela di farina d'avena e farina di mais e amido.

La composizione viene distribuita in barattoli e sterilizzata per 2 ore, quindi si raffredda, si praticano delle depressioni e si pianta il micelio. Dopo il contenitore, è necessario trasferirlo in un luogo buio con elevata umidità dell'aria.

Non appena germoglia il micelio, la temperatura ambiente si riduce a 16 ° C.

Materiale e tecnologia del seme per la sua produzione

I funghi chiodini vengono coltivati ​​in due modi (a seconda del seme), o è un corpo fruttifero, ad es. funghi vecchi o micelio.

La prima tecnologia passo dopo passo:

• togliere i cappelli (di solito hanno una circonferenza di circa 8 cm, con una tonalità marrone scuro dall'interno);
• il materiale viene posto in un contenitore con acqua e messo a bagno per un giorno (senza risciacquo e drenaggio);
• i cappucci vengono schiacciati fino a portarli in uno stato di pappa;
• il risultante viene passato attraverso un panno di garza;
• il liquido viene versato in un recipiente di vetro e utilizzato per l'inoculo;
• le scanalature sono realizzate sul legno di un ceppo o di un tronco, la sospensione risultante viene versata in esse;
• le scanalature sono ricoperte di segatura.

Il metodo di semina da tale seme viene utilizzato in qualsiasi momento dell'anno in un edificio chiuso.

Il micelio è il micelio da cui vengono coltivati ​​agarichi di miele, funghi prataioli e altri funghi. Puoi trovarlo nel bosco in autunno:

• il micelio è diviso in pezzi di 2 * 2 cm;
• i fori sono fatti sui lati della canapa;
• pezzi di micelio sono posti nei connettori e ricoperti di muschio;
• dall'alto, i fori sono avvolti con polietilene per creare condizioni di serra;
• all'inizio del gelo, il micelio è coperto di rami di conifere;
• se il ceppo di impianto si trova in un'area aperta, è protetto dall'umidità in eccesso: viene liberato da un terrapieno di neve;
• rami di abete rosso, polietilene e muschio si raccolgono a giugno per quelli estivi, a fine settembre per quelli invernali.

Il vantaggio di coltivare con questo materiale è che può essere tenuto all'aperto.

Preparazione e atterraggio

Come coltivare i funghi nel paese? Per prima cosa devi infettare il vecchio ceppo di albero con le spore del fungo. Non è difficile. Ciò richiederà i tappi di funghi già adulti. Devono essere disposti con i piatti appoggiati su un foglio di carta bianco. Le spore dovrebbero fuoriuscire dai cappucci. Sembrano polvere scura. Si consiglia di versare le spore in una bottiglia d'acqua e agitare bene.

Vale anche la pena preparare in anticipo il moncone stesso. Vale la pena segare il legname rotondo da esso, il cui spessore dovrebbe essere compreso tra 3 e 5 centimetri. Successivamente, la parte superiore del moncone deve essere tagliata trasversalmente. Questo può essere fatto con un'ascia. Più crepe si formano, meglio è.

Ora resta da infettare il moncone con spore. Questo viene fatto molto semplicemente. È necessario innaffiare il legno preparato con acqua, che contiene spore di agarico di miele. Dopodiché, vale la pena inchiodare dall'alto il legno rotondo, che è stato segato dal ceppo.

conclusioni

• Prima di iniziare a coltivare funghi a casa, dovresti decidere sulla tecnologia. Dipende dalle condizioni di vita, dai fondi disponibili e dal tipo di miele di agarico coltivato. Molto spesso, i funghi del miele vengono allevati su legno (ceppi) o nelle banche.

• Dopo aver scelto la tecnologia di coltivazione, è necessario acquistare il micelio del fungo. Lo comprano o lo trovano nella foresta. Applicabile anche per piantare spore di funghi maturi maturi.

• Osservando le condizioni per piantare e prendersi cura dei funghi, presto sarà possibile raccogliere gli agarichi del miele.

Descrizione

I funghi di miele possono essere trovati nelle foreste decidue e miste della Russia. Crescono su legno morto, ceppi, legno in decomposizione, alberi malati, vecchi o secchi, sotto i cespugli. Molto spesso, puoi vedere funghi su betulle, pioppi, tigli e nelle zone montuose - sui tronchi di pino e abete rosso. La stropharia può crescere anche sul terreno (prati umidi, radure nei pressi di laghi e ruscelli). In questo caso, occupano ampie aree.

Fungo di miele estivo.
Le colonie di agarichi del miele che crescono su tronchi e ceppi sembrano cingerli come un anello, quindi, tradotto dal latino, il nome del fungo significa "braccialetto".

Il fungo giovane estivo ha il cappello convesso, quello vecchio ha uno piatto, con un tubercolo al centro. Il suo diametro varia da 3 a 6 cm e il suo colore dipende dal tempo. Nelle giornate limpide senza precipitazioni, la sua superficie è opaca, miele, beige crema, dopo le piogge o al mattino diventa bagnata, marrone chiaro, traslucida.

Agarico di miele giovane estivo.

Imenoforo: lo strato lamellare del corpo ha un colore marrone-beige (più vecchio è il fungo, più scuro è il colore). I piatti sono di tipo aderente (crescono fino allo stelo).

Il diametro della gamba sottile è fino a 1 cm e l'altezza fino a 7 cm La carne della gamba è più densa del corpo del cappello, sfumata di un colore bruno-rossastro e ricoperta da piccole squame scure sulla parte superiore. In esemplari molto giovani, l'imenoforo è ricoperto da una pellicola leggera. Presto si rompe e diventa un anello che circonda la gamba dall'alto. Quindi l'anello crolla e scompare. Le vecchie copie non ce l'hanno più.

La scelta del materiale per la semina

Coltivare agarichi di miele sui ceppi è un processo semplice, ma lungo. La cosa principale è scegliere il giusto tipo di legno. Crescono meglio sui ceppi di betulla. Questo materiale trattiene una grande quantità di umidità anche dopo l'abbattimento. Allo stesso tempo, la corteccia densa protegge il legno dall'asciugarsi.

Se i funghi vengono piantati nel giardino, allora vale la pena usare ceppi di vecchie pere e meli per questi scopi. I funghi chiodini crescono bene anche su cunei di ontano, pioppo e pioppo. Vale la pena considerare che i funghi sono in grado di distruggere qualsiasi ceppo in 6 anni.

Non usare pino e abete rosso per coltivare questo tipo di funghi.

Fatti interessanti

• Molto spesso puoi vedere un fenomeno come il bagliore dei monconi. Questo accade quando il moncone è coperto di funghi autunnali. I funghi stessi non si illuminano, ma a causa del contrasto tra il legno e il fungo, si crea l'effetto di una lampadina che brucia.
• Il micelio dell'agarico del miele, che si trova nel terreno, può raggiungere le dimensioni di un metro e il frutto che vediamo riesce a malapena a superare il livello del suolo.
• Gli scienziati hanno dimostrato che tutti i tipi di miele di agarico sono apparsi 400 milioni di anni fa, quando i dinosauri camminavano sulla Terra. Nel corso dell'evoluzione, quasi non hanno cambiato la loro struttura, si sono solo trasformati in commestibili e non commestibili.
• I funghi di miele, come le persone, sanno come prendere il sole. Questo accade con qualsiasi cambiamento di temperatura e tempo. Alcune specie diventano più scure quando piove e altre quando il sole è forte.
• I funghi di miele crescono molto rapidamente. In media, ogni fungo può crescere di 5 millimetri al minuto. Il tasso di crescita è lo stesso per il bambù. Solo i funghi del miele smettono di crescere, ma il bambù no ..

Germinazione in sacchi

Poiché non tutti sono in grado di coltivare funghi nel paese nel primo modo, vale la pena pensare alla loro germinazione in una serra. Per fare questo, i pezzi di legno mezzo decomposti dovrebbero essere posizionati nell'angolo della struttura. Devono anche essere annaffiati con acqua, che contiene spore di agarico di miele. Dopo un po 'di tempo, il legno dovrebbe essere trasferito in sacchi e posto in un luogo buio in una catasta di legna. In primavera, le estremità, così come quei punti in cui la corteccia è stata danneggiata, dovrebbero essere ricoperte di micelio. Il materiale è pronto per la semina.

Metodo tre

Per coltivare funghi sul sito, è necessario raccogliere cappucci di funghi maturi. Si consiglia di metterli in un contenitore e riempirli d'acqua. I cappelli dovrebbero resistere per alcuni giorni. Successivamente, l'acqua dal contenitore deve essere drenata e filtrata. L'infuso risultante deve essere impregnato con pezzi di legno o ceppi pre-preparati. Inoltre, i cappucci di funghi maturi possono essere disposti sulla superficie del materiale. Possono essere rimossi dopo due giorni.

Va notato che questo metodo non è adatto a tutti, poiché il processo di germinazione è molto lento. Il primo raccolto di agarichi di miele piantati con questo metodo può essere ottenuto solo entro la fine della stagione successiva.

Requisiti primari

I funghi di miele sono rappresentanti senza pretese del regno dei funghi.

Sono in grado di crescere attivamente sia nel seminterrato che in una serra riscaldata, in un orto aperto o proprio in giardino, sotto gli alberi.

Le condizioni necessarie:

• mantenere il regime di temperatura al livello di 10-15 ° С;
• umidità circa 70-80%;
• buona illuminazione costante;
• creazione di riscaldamento aggiuntivo nella stagione fredda e ventilazione regolare dello spazio chiuso durante la stagione calda;
• adottare misure preventive per proteggere da insetti e infezioni.

Prima di piantare, il substrato deve essere sterilizzato versando acqua bollente per almeno 12 ore, questo aiuta a liberarsi della polvere di spore di parassiti, semi di piante infestanti e batteri patogeni.

Di solito, i primi corpi fruttiferi compaiono 2-3 settimane dopo la semina.

Il termine può aumentare all'aria aperta, dove la temperatura scende notevolmente di notte.

Tecnologia di coltivazione speciale

La tecnologia stessa dipende non solo dal metodo di coltivazione, ma anche dal metodo di ottenimento del materiale.

I metodi più famosi e utilizzati:

- dal corpo fruttifero del fungo;

- con l'aiuto del micelio.

Per la prima opzione, è necessario selezionare cappucci di funghi troppo maturi. Quindi mettete in acqua e lasciate lì per alcuni giorni. Alla fine del periodo richiesto, senza estrarre i funghi dalla massa d'acqua, impastarli fino ad ottenere un certo porridge, che andrà successivamente filtrato con uno strato di garza. Il materiale risultante viene versato nel legno, che viene appositamente preparato in anticipo. Per fare questo, devi fare piccoli tagli in cui scorrerà l'acqua. Quindi vengono ricoperti di muschio e segatura bagnata e le estremità dei ceppi vengono lasciate aperte.

Il secondo metodo è rilevante solo nella stagione autunnale. È necessario un pezzo del moncone, su cui cresceva il micelio. È diviso in più parti, approssimativamente della stessa dimensione. Successivamente, questi pezzi vengono posti in ceppi preparati, che sono destinati alla crescita. Inoltre, le azioni sono simili, ma in questo caso l'estremità non rimane aperta, ma è ricoperta da un involucro di plastica, che trattiene l'umidità desiderata. Con l'arrivo del freddo, i ceppi sono ricoperti di rami di pino.

E con l'inizio della primavera e il riscaldamento, dovresti monitorare attentamente in modo che l'acqua non cada sui ceppi, perché in questo modo puoi causare gravi danni a un corpo in crescita. Per fare questo, è sufficiente scrollarsi di dosso regolarmente la neve dalla superficie della canapa. Sarà possibile liberarsi definitivamente dei rami solo a fine luglio, poco prima della fase di fruttificazione.

Tieni presente che i funghi sono una coltura parassitaria e quindi è necessario adottare misure per evitare la contaminazione di altre specie fruttifere.

I funghi chiodini sono molto adatti per la coltivazione indoor, in particolare in una serra. Per fare ciò, i tronchi marci dovrebbero essere popolati in sacchi con materiale. Questi tronchi vengono lasciati nella serra fino a quando i funghi non germinano, irrigando costantemente.

Seminterrato, pacchetto, segatura

Per crescere in un seminterrato, garage, hangar, cantina - qualsiasi stanza fresca chiusa, il metodo più adatto per piantare in sacchi pieni di miscela di segatura.

1. Per riempire un sacchetto da due litri, avrai bisogno di 200 g di segatura secca. Puoi prendere il pino e tutti quelli decidui, non dovresti usare solo la quercia.
2. Riempitivi come orzo, avena d'orzo, grano saraceno o bucce di girasole dovrebbero essere il 30% del substrato. Alla miscela viene aggiunto anche un cucchiaino di gesso.
3. Tutto viene miscelato a secco e messo a bagno in acqua per un'ora.
4. Quindi, nella stessa acqua, il substrato deve essere sterilizzato per ¾ ora mediante ebollizione.
5. Dopo aver fatto sgocciolare l'acqua in eccesso, stendere il composto su una teglia e asciugare in forno per circa 20 minuti (fuoco basso).
6. Quindi il substrato, che dovrebbe rimanere umido, viene raffreddato e confezionato in sacchetti di plastica da due litri.
7. Il micelio, che deve essere prima diviso in piccoli frammenti con le mani pulite, viene versato in un sacchetto sulla superficie della segatura, di circa 20 g l'uno.
8. Il micelio è ricoperto di cotone idrofilo, la borsa è legata.

Tutta questa economia viene trasferita al piano seminterrato o in cantina. La temperatura deve essere compresa tra + 12 ° C e + 20 ° C. Non è necessario toccare i pacchetti per un mese. Quindi, dovrebbero formarsi protuberanze sulla superficie, nei punti in cui si formano i corpi fruttiferi dei futuri funghi.

A questo punto, i pacchi vengono sciolti, il cotone idrofilo viene rimosso. I funghi cresceranno nella direzione da cui proviene il flusso d'aria. Sarà necessaria un'illuminazione aggiuntiva per mantenere le gambe corte.

Se fai dei buchi nella borsa in quei punti in cui si sono formati i corpi fruttiferi, i funghi del miele cresceranno da lì, ma la borsa assomiglierà a un riccio, i cui aghi sporgono in tutte le direzioni, quindi sarà scomodo raccoglierli.

Coltivare agarichi da miele a casa o in campagna è un'attività interessante e gratificante. Questi funghi non richiedono passaggi di cura complessi e condizioni speciali. Crescono da soli, producono attivamente e abbondantemente frutti e la qualità e il gusto non sono inferiori, superano anche il gusto dei funghi di bosco. Molti funghi possono essere coltivati ​​in casa. Champignons, ostriche, finferli, anche bianchi. Ma i funghi chiodini sono le specie forestali più produttive nella coltivazione artificiale.

Varietà

Altri tipi di questi funghi crescono in Russia:

1. Fungo del miele dei prati, o marasmius dei prati. Le sue colonie possono essere viste in aree aperte: prati, fossati, margini di boschi, vicino a dacie e case di campagna. I segni di questa specie sono un gambo sottile, un piccolo cappello cremoso.

   
   Fungo del miele di prato.

2. L'udemanciella è mucosa. Una caratteristica di questa varietà è il cappello grigio oliva piatto convesso, ricoperto di muco biancastro o giallastro. La polpa è insapore, inodore. L'habitat preferito di Udemansiella è il tronco di un faggio malato o caduto.

   
   L'udemanciella è mucosa.

3. L'agarico di miele dalle gambe spesse cresce su foglie cadute, ceppi marci di cenere, abete, faggio. Si riconosce dalla gamba grossa e densa. Lei, come il cappello marrone, è ricoperta di scaglie marroni. Il sapore del fungo è di formaggio, leggermente astringente.

   
   Fungo del miele dalle gambe spesse.

Oltre all'estate, ci sono funghi autunnali e invernali. Il primo può essere trovato nelle foreste della Russia in agosto - novembre, il secondo in novembre - aprile.

Preparare piantine con le tue mani

Indipendentemente dal fatto che si voglia piantare funghi in estate o in inverno, le piantine possono essere acquistate in negozio o preparate a mano. È l'ultimo metodo che prenderemo in considerazione.

Il materiale più conveniente grazie al quale puoi piantare i funghi è il micelio, crescere in questo modo non è affatto laborioso.

Puoi ottenere il micelio in questo modo:

• Trova vecchi micelio su legno che hanno già fruttificato nella foresta. Sono facili da individuare per la loro caratteristica fioritura bianca o giallastra; su alcuni sono chiaramente visibili i filamenti di micelio (ife). Se senti odore di tale legno, sentirai un pronunciato odore di funghi.
• Rompere i pezzi dal moncone, se non è possibile a mano, utilizzare un coltello o un altro strumento.
• I pezzi secchi devono essere schiacciati, serviranno come piantine.

Materiale di semina da corpi fruttiferi

Raccogli cappelli di funghi maturi, preferibilmente quelli più grandi. Dovrebbero essere intatti, senza alcun danno. Il lato interno marrone scuro del cappello indicherà la maturità del fungo.

Immergere i tappi in acqua pulita e non clorata per 24 ore. Quindi estrai i funghi e schiacciali nella pappa: questo è il tuo seme dai corpi fruttiferi del fungo.