Perché i funghi ostrica sono utili: composizione e contenuto calorico, è possibile per bambini e donne incinte

In uno degli spettacoli televisivi sulla salute, Elena Malysheva ha parlato negativamente dei funghi di bosco. Secondo lei, si nutrono di rifiuti costituiti da escrementi di abitanti delle foreste e prodotti di scarto umano: metalli pesanti, agenti cancerogeni e veleni industriali.
Confesso che anche dopo tali dichiarazioni, ogni tanto mi coccolo ancora con la zuppa di betulla e funghi porcini. I funghi ostrica compaiono più spesso dai funghi acquistati in negozio sul tavolo della nostra famiglia.

Oggi ti dirò come sono utili i funghi ostrica e come usarli correttamente.

Beneficio

I funghi ostrica sono considerati un prodotto necessario per il consumo umano perché contengono un'enorme quantità di sostanze utili nella loro composizione. Questi sono minerali, vitamine, carboidrati, grassi e proteine. I vantaggi del loro utilizzo sono enormi! Il danno è minimo.

Le donne che hanno familiarità con la parola "dieta" sanno cosa sono i funghi ostrica. Il fatto è che questo non è un prodotto ipercalorico. Ciò significa che può essere consumato anche quando non è possibile consumare un'enorme quantità di altri prodotti.

Quando i funghi saranno freschi, in 100 gr. contengono solo 38 calorie. Se li spegni, le calorie quasi raddoppieranno. Questo è di 100 grammi. - 78 calorie. Vantaggi per chi è in sovrappeso.

Ma la cosa più importante è che i funghi ostrica soddisfino perfettamente la fame. Sono soddisfacenti. Pertanto, possono essere consumati a cena. Dovrai mangiare molto poco, ma la fame non si farà sentire fino al mattino.

Nel mondo moderno, le persone hanno iniziato a prestare maggiore attenzione alla salute. Pertanto, hanno iniziato ad aggiungere più verdure alla loro dieta. Quindi, i funghi ostrica contengono più vitamine e minerali di qualsiasi coltura vegetale. Questo è un vantaggio e un fatto provato.

I funghi ostrica contengono vitamine D, B, C, A, E. Grazie a loro, gli esperti dicono che questi funghi sono in grado di sostituire la carne.

Inoltre contengono vitamina PP. Grazie ad esso, i grassi vengono scomposti meglio. Questa proprietà favorisce la perdita di peso attiva. I grassi non vengono trattenuti nel corpo e non vengono immagazzinati in chili in più.

La polpa contiene le seguenti importanti sostanze: calcio, potassio, iodio, ferro, tiamina, biotina. Per la quantità di queste sostanze, può essere paragonato a cavoli, fagioli e pane di grano.

I buongustai adorano i funghi per la varietà che possono essere preparati. Possono essere bolliti, fritti o in umido. Possono anche essere salati in barattoli per l'inverno. In Europa, sono spesso usati come condimento. Aggiungere al piatto principale per aroma e sapore.

Una regola molto importante: è imperativo riscaldare i funghi prima dell'uso. Solo allora il beneficio che ne derivano non saranno solo le parole, ma la realtà.

Caratteristiche di cottura

Un piatto di funghi ostrica preparato abilmente risulterà non meno gustoso di quello dei funghi porcini o pioppi, è importante solo cucinare correttamente i funghi ostrica. I benefici e i rischi sono un aspetto importante che deve essere studiato da coloro che inseriranno i piatti a base di funghi nel loro menu giornaliero.

Il fungo di ostrica è universale in cucina, il suo puoi friggere e stufare... Il fungo è anche salato, in salamoia, bollito, utilizzato come ingrediente in insalate e zuppe. Le salse realizzate con questo prodotto sono deliziose! Il fungo di ostrica completa perfettamente il gusto della carne e del pollame.I funghi non possono vantare una lunga durata, ma cucinano molto rapidamente, perché non è necessario perdere tempo a pulire, come nel caso di altri analoghi.

Il cibo più comune è il cappello.... Per quanto riguarda le gambe, sono meno usate a causa della loro fibra e rigidità. Devono essere tritati accuratamente prima della cottura. I cappelli vengono tagliati a listarelle di media grandezza, potete macinarli a mano, senza l'ausilio di un coltello. Quando i funghi non sono l'ingrediente principale, è meglio aggiungerli al piatto alla fine.

Che aspetto ha un impermeabile a fungo commestibile e cosa è utile?

Se è necessario far bollire i funghi, vengono posti in acqua bollente in una forma tritata. Generalmente la cottura dura 15-20 minuti... La stufatura non richiede la precottura. Durante la marinatura, i funghi ostrica vengono bolliti con spezie e aceto per 25 minuti. Certo, questi funghi si sposano bene con le cipolle fritte. Sono fritti per 8-10 minuti. Quando è necessario preparare spuntini o insalate di funghi, i funghi ostrica vengono bolliti o fritti.

I funghi sono in perfetta armonia con la cucina tradizionale ed esotica, possono essere utilizzati sia in ricette molto semplici che complesse. Certo, non si sposano bene con tutti i prodotti, ad esempio è meglio non abbinarli al pesce.

Harm

Abbiamo già detto che i funghi ostrica possono essere utili. Ma possono anche fare del male.

Ad esempio, i medici dicono che non puoi mangiare molti funghi contemporaneamente. In grandi quantità, causano flatulenza o diarrea. Le persone anziane e i bambini, fino all'età di 12 anni, dovrebbero controllare rigorosamente la quantità di funghi ostrica consumati.

In generale, grandi quantità di funghi saranno difficili da digerire per qualsiasi corpo. Pertanto, dopo il loro uso eccessivo, si avverte un senso di pesantezza allo stomaco.

Inoltre, sono in grado di provocare il verificarsi di reazioni allergiche. Pertanto, le persone che soffrono di allergie dovrebbero mangiarli con estrema cautela.

Va notato che i funghi ostrica sono funghi molto fragili. Pertanto, non possono essere trasportati su lunghe distanze. Durante il trasporto, possono facilmente trasformarsi in porridge. Questo, ovviamente, non è dannoso, ma anche spiacevole.

Non dovresti mangiare funghi per quelle persone che hanno malattie del sistema cardiovascolare. Inoltre, devono essere usati con attenzione per coloro che hanno problemi ai reni. Il fatto è che la chitina fa parte dei funghi ostrica. E praticamente non viene assorbito dal corpo umano.

Tuttavia, la chitina può essere rimossa da loro. Per fare questo, devi prima tritare i funghi molto finemente, quindi friggerli accuratamente in una padella calda e puoi anche con il burro. Più alta è la temperatura di tostatura, più è probabile che la chitina scompaia completamente.

Tassi di consumo di funghi di ostrica

I funghi ostrica vengono coltivati ​​in casa in sacchetti e scatole

Nei corpi fruttiferi dei funghi ostrica c'è molta fibra grossolana, che rende questo prodotto difficile per lo stomaco.

È sicuro per un adulto mangiare fino a 200 grammi di funghi trattati termicamente e non più di 20 grammi di funghi secchi al giorno... I funghi in salamoia includono spezie, sale, olio e aceto, quindi è meglio non lasciarsi trasportare e limitare la porzione giornaliera a 100 grammi.

Funghi ostrica durante la gravidanza

Durante la gravidanza, una donna cerca di ottenere l'intera gamma di sostanze nutritive da prodotti naturali. Se includi i funghi ostrica nella dieta, il corpo riceverà una potente carica di vitamine e sostanze biologicamente attive senza un inutile carico di calorie. Ciò significa che dopo l'apparizione del bambino, sarà possibile dire rapidamente addio agli odiati chilogrammi.

Ma se i funghi causano formazione di gas, stitichezza e sensazione di pesantezza allo stomaco, è meglio escluderli temporaneamente dalla dieta.

Le donne incinte non dovrebbero mangiare funghi ostrica in salamoia e secchi.

È possibile allattare al seno i funghi ostrica

La nutrizione di una madre durante l'allattamento dovrebbe essere priva di cibi aspri e potenzialmente allergenici.Quindi è meglio escludere i funghi ostrica dal menu in questo momento, in modo da non creare ulteriore stress per lo stomaco fragile del bambino.

Da quanti anni i bambini possono i funghi ostrica

Fino a quando il bambino non ha tre anni, non gli vengono dati affatto i funghi. In futuro, gli sarà permesso di assaggiare funghi ostrica e altri funghi coltivati ​​in micro quantità e osservare come si comporterà il corpo.

Prima di nutrirsi, i funghi devono essere bolliti e tritati accuratamente. Una buona opzione è aggiungere i funghi alle salse e ai piatti principali come additivo aromatizzante. Fino a cinque anni, si consiglia di farlo non più di una volta ogni due settimane.

È consentito a un bambino di età compresa tra 7 e 10-12 anni dare funghi ogni settimana. Un adolescente può mangiare funghi ogni giorno, aderendo alle norme degli adulti.

Controindicazioni

Non ci sono controindicazioni speciali per l'uso dei funghi. La cosa principale è elaborarli a fondo termicamente. Semplicemente non c'è altro modo per mangiarli.

Non lasciarti trasportare dai funghi ostrica per coloro che hanno la tendenza alle reazioni allergiche. Il fatto è che sono in grado di provocare lo sviluppo di allergie.

Non dovresti mangiare loro e quelle persone che hanno malattie renali, malattie cardiache. Abbiamo già detto sopra che i funghi ostrica contengono chitina. Ed è estremamente scarsamente assorbito dal corpo.

Infine, in nessun caso dovresti mangiare molti di questi funghi. Grandi quantità sono controindicate per tutti, nessuno escluso! Soprattutto per anziani e bambini sotto i 12 anni.

Breve descrizione

I funghi appartengono alla famiglia pleurotica.

Si sviluppano su residui vegetali morti di origine legnosa.

Hanno bisogno di cellulosa per la loro crescita e nutrizione, quindi si stabiliscono su alberi caduti o vecchi ceppi accanto agli agarichi del miele.

In natura, si trovano in tutta Europa nei climi temperati, nelle foreste e nei terreni agricoli.

Crescono in un mucchio, più pezzi in una "presa". Sembrano poco appariscenti e, di solito, nessuno presta loro attenzione, scambiandoli per un fungo non commestibile.

Il fungo ostrica ha un falso fratello, che è velenoso e pericoloso per la salute.

Il fungo ostrica velenoso si distingue per un berretto coriaceo più denso, ma raramente si trova quindi non preoccuparti.

Applicazione

I funghi ostrica hanno proprietà benefiche. Uno di questi è la capacità di abbassare significativamente i livelli di colesterolo nel sangue.

Inoltre, questi funghi praticamente non possono danneggiare il corpo. Se li mangi regolarmente, il corpo non conoscerà la mancanza di vitamine e minerali. Questo è il loro vantaggio significativo.

Il succo, a base di funghi, arresta lo sviluppo di E. coli.

A causa del fatto che i funghi ostrica crescono sugli alberi, contengono beta-glucano. È proprio la sostanza che impedisce al grasso di trattenersi nel corpo.

A causa del consumo costante di funghi ostrica, puoi ridurre significativamente i livelli di zucchero nel sangue. Contribuiscono anche all'eliminazione dei radionuclidi dal corpo.

Gli scienziati studiano i funghi ostrica da molti anni. Ying è interessato alle loro proprietà benefiche. Quindi, grazie agli sforzi di specialisti scientifici, è diventato chiaro che il loro consumo regolare aiuta a prevenire una serie di malattie. In particolare:

• Ulcera allo stomaco;
• Aterosclerosi;
• Colecistite;
• Epatite A.

Ciascuna delle suddette malattie è abbastanza grave. Pertanto, ai funghi ostrica dovrebbe essere dato il dovuto: meritano rispetto.

Un fatto interessante è che i funghi ostrica sono un buon rimedio per tutti i tipi di tumori. Aiutano a sconfiggere le neoplasie e, inoltre, a bloccarne l'ulteriore diffusione.

Sulla base dei funghi ostrica vengono persino prodotti farmaci moderni contro il cancro. Tutti sono brevettati, ricercati e testati.

Un grande vantaggio dei preparati a base di funghi di ostrica è che non contengono tossine. I medici consigliano a coloro che sono sottoposti o hanno già subito la chemioterapia di mangiarli.

Abbiamo già detto che il contenuto calorico di questo prodotto è minimo. Pertanto, può essere tranquillamente mangiato da quelle persone in sovrappeso. Aiuta anche a perdere quei chili in più.

A causa delle proprietà benefiche contenute in questi funghi, è necessario mangiarli per raffreddori, bronchiti, infezioni respiratorie acute, influenza. Aiuteranno a superare rapidamente la malattia.

Nella loro composizione, i funghi ostrica sono molto simili a verdure, funghi, carne e pesce. Pertanto, è un'ottima opzione di cibo per i vegetariani.

Sulla base dei funghi ostrica, le persone fanno infusi con acqua e alcol. Sono considerati utili. Sono usati per trattare l'ipertensione e l'aterosclerosi.

Inoltre, i funghi, se mangiati costantemente, aiutano il corpo a resistere alle radiazioni. Rimuovono tutte le sostanze nocive dal corpo: tossine, metalli pesanti, radionuclidi. I funghi ostrica possono essere usati come rimedio contro i virus e come mezzo per migliorare l'immunità.

Poiché i funghi ostrica possono essere usati come antiossidanti e assorbenti, aiutano la digestione a funzionare correttamente. Con il loro utilizzo si normalizzano le funzioni digestive.

I medici moderni consigliano di mangiarli a coloro che sono malati di tubercolosi, malaria tropicale, polmonite. Aiutano anche a combattere le malattie batteriche degli occhi. Le proprietà dei funghi sono numerose e sfaccettate, come possiamo vedere.

Sfumature importanti

I funghi sono ottimi per aiutare a rafforzare il sistema immunitario e aumentare la resistenza del corpo ai virus. Per ottenere un agente immunostimolante, è necessario creare una polvere speciale. I giovani funghi ostrica vengono essiccati in un luogo dove i raggi del sole non penetrano, ma sempre all'aria aperta.

Quando i funghi si saranno asciugati e il loro volume sarà diminuito di circa nove volte, potete iniziare a preparare la polvere. Per capire se i funghi sono abbastanza asciutti, è necessario romperne uno. È importante che non si sbricioli. Anche i funghi deve mantenere il suo odore e il suo colore... Idealmente, macinare in un macinacaffè.

Per quanto riguarda le caratteristiche di conservazione della composizione risultante, è meglio usare il vetro per questi scopi. È importante che il contenitore sia sigillato in modo sicuro. Si consiglia di consumare la polvere in mezzo cucchiaino prima dei pasti, lavata con acqua da sola. Il corso dura quattordici giorni. È possibile ripetere le procedure non prima di sei mesi dopo. Nonostante i benefici dei funghi, dovresti assolutamente consultare il tuo medico prima di provare tali infusi curativi.

Generalmente, i funghi ostrica non si seccano per l'inverno, questo è dovuto al fatto che vengono venduti freschi in negozio in qualsiasi momento dell'anno. Puoi coltivare funghi a casa, non è affatto difficile. Di solito tutti i piatti a base di questo prodotto sono molto gustosi e aromatici e, ovviamente, incredibilmente sani. Quando si scelgono i funghi in un negozio o in un supermercato, è importante essere in grado di distinguere i funghi ostrica freschi da quelli raffermi. I funghi devono essere sodi, di colore uniforme e privi di granelli. Ci sono anche altri segreti.

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Conservazione

I funghi ostrica hanno una particolarità: evaporano istantaneamente l'acqua. Per questo motivo possono deteriorarsi molto rapidamente. Soprattutto se li memorizzi in modo errato. A loro non piace la temperatura dell'aria non elevata, non le sue cadute.

Poiché i funghi ostrica sono molto facili da danneggiare, dovrebbero essere raccolti e conservati con grande cura. Altrimenti, c'è un'alta probabilità di schiacciare i funghi, trasformandoli letteralmente in porridge.

Se li conservi in ​​un film o in un sacchetto, l'aspetto dei funghi ostrica sarà gravemente danneggiato.

I funghi dovrebbero essere conservati in una sola fila. Non puoi metterli uno sopra l'altro! I funghi ostrica richiedono un raffreddamento quasi istantaneo. Dopo la lavorazione e prima del raffreddamento, dovrebbero essere necessarie da mezz'ora a un'ora e non di più.

I funghi possono essere raffreddati rapidamente, in 30-40 minuti. Il raffreddamento graduale può richiedere fino a 6 ore, ma non meno di 4 ore.

I funghi possono essere conservati solo in una pellicola speciale. Dovrebbe essere perfettamente in grado di far passare l'aria.Sono adatte anche scatole di cartone. La cosa principale è che il contenitore non ha paura dell'umidità.

Puoi conservare i funghi ostrica in frigorifero a una temperatura di + 2 gradi. Puoi salvarli per 10-12 giorni e non di più. Altrimenti, perderanno le loro proprietà.

Gli esperti, in linea di principio, raccomandano di mangiare rapidamente i funghi ostrica. Se c'è l'opportunità di non conservarli, ma di mangiarli subito, è più corretto e meglio farlo. Qualsiasi raffreddamento porta con sé la perdita di alcune delle sue proprietà.

Ricette di funghi di ostrica

Nella medicina popolare ci sono molte ricette a base di funghi ostrica per mantenere la salute e curare alcune malattie.

Tintura per il trattamento della mastopatia

Funghi ostrica (600 g) versare alcol o vodka (1 l) e lasciare in un luogo buio e fresco per 10 giorni. Prendi il prodotto finito dovrebbe essere 1 cucchiaio. l. una volta al giorno prima dei pasti. Si consiglia di continuare a utilizzare la tintura per 14 giorni a scopo profilattico, per un mese - per scopi medicinali.

Elisir per rafforzare l'immunità e prevenire problemi in oncologia

Versare 100 g di funghi ostrica freschi con 0,5 l di alcol. Insisti tutti i 7 giorni in un luogo buio. Prendi 1 cucchiaino. composizione, diluito in 50 ml di acqua, tre volte al giorno 15 minuti prima dei pasti. La durata del corso è di 10-14 giorni.

Rimedio a base di vino per rafforzare il sistema nervoso e l'insonnia

50 g di funghi freschi versare 750 ml di vino forte (preferibilmente vino Cahors), lasciare agire per una settimana. Si consiglia di bere il prodotto finito 30 ml prima di coricarsi per 2-4 settimane.

Ricette di farina d'avena:

Assunzione di succhi per alleviare i sintomi della gastrite

Prendi 1 cucchiaio. l. succo di funghi di ostrica prima dei pasti fino a 3 volte al giorno fino a quando il dolore diminuisce.

Prima di utilizzare i mezzi considerati, si consiglia di consultare un medico.

Il valore nutritivo

Di seguito è riportata una tabella: il valore nutritivo dei funghi ostrica. Controlla.

Composizione chimica

La composizione dei funghi è la più vicina alla carne, alla carne e ai latticini.

Contengono proteine ​​e amminoacidi, compresi quelli essenziali (triptofano, treonina, isoleucina, valina, ecc.).

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Informazioni sulle proprietà curative del decotto di alloro è scritto in questa pagina.

Polisaccaridi e minerali (fosforo, rame, ferro, calcio, cobalto, selenio e altri) sono stati trovati in grandi quantità.

I funghi sono una fonte di vitamine B ed E, così come la rarissima vitamina D2, che funge da antibiotico naturale e antiossidante, prevenendo la formazione di tumori maligni e infiammazioni.

Vitamine e minerali

Riassumendo, siamo costretti a notare che i funghi ostrica hanno in realtà molte proprietà utili. Sono in grado di alleviare una persona dalle ulcere gastriche. Aiutalo a far fronte all'esposizione alle radiazioni. Aiutano anche a combattere l'ipertensione, abbassare lo zucchero nel sangue. È possibile elencare le loro proprietà utili per molto tempo. Una cosa è chiara: è possibile e necessario mangiare funghi ostrica a dosi moderate. Il loro valore non può essere diminuito!

Fungo di ostrica in cosmetologia domestica

Se i funghi devono essere bolliti durante la cottura, è possibile utilizzare funghi ostrica freschi per le procedure cosmetiche.

Maschera nutriente

• 4 funghi ostrica medi;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• 1 cucchiaino tè verde.

I funghi vengono tagliati molto finemente e mescolati con panna acida e tè verde. La maschera viene applicata sulla pelle, precedentemente pulita, e lasciata per 25 minuti. Rimuoverlo con un batuffolo di cotone imbevuto di tè verde e dopo 5 minuti lavare con acqua fredda.

La maschera per il viso ai funghi di ostrica con tè verde avrà un effetto nutriente

Idratante

• 2 cucchiai. l. funghi ostrica tritati finemente;
• 2 cucchiaini cetriolo grattugiato;
• 1 cucchiainoolio d'oliva.

Tutti gli ingredienti vengono miscelati e applicati sulla pelle per 15 minuti. Rimuovere la maschera con un batuffolo di cotone imbevuto di brodo di prezzemolo o acqua tiepida. Alla fine della procedura, il viso viene lavato con acqua minerale non gassata.

Dalle rughe

• 2 cucchiai. l. funghi ostrica tritati;
• 1 cucchiaio. l. succo di carota;
• 2 cucchiai. l. ricotta grattugiata.

Mescolare i funghi con la ricotta e il succo di carota e applicare sul viso per 15 minuti. Quando il tempo è trascorso, i resti della maschera devono essere rimossi con un tovagliolo e la pelle deve essere lavata prima con acqua calda, poi fredda.

Come preparare adeguatamente i pasti

Funghi ostrica fritti con patate... Per cucinare avrai bisogno di:

Innanzitutto, i funghi ostrica vengono fritti, poiché richiedono più tempo per cucinare rispetto alle patate. In precedenza, vengono tagliati in piccoli pezzi.

Friggere con il coperchio aperto per far evaporare il liquido contenuto nei funghi.

Dopo 15-20 minuti, aggiungere le cipolle e le patate tritate.

Cuocere fino a doratura. Sale, spezie ed erbe aromatiche vengono aggiunti a piacere.

Un piatto gustoso e sano che soddisfa la fame ha un basso contenuto calorico. Prodotto dietetico.

Zuppa di funghi di ostrica... Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di funghi,
• 1 radice di rafano (proprietà utili),
• 2 carote (scritte sui benefici del crudo qui),
• 150 g di farina
• 2 uova,
• 2 patate,
• 1 cipolla
• mezzo cetriolo sottaceto.

Per prima cosa, laviamo i funghi e separiamo i cappucci dalle gambe.

Ora tagliamo le carote e il rafano e, insieme ai funghi, li mettiamo in una pentola d'acqua.

Portare a ebollizione e cuocere per un'ora con il coperchio aperto. Mentre la zuppa cuoce, prepara l'impasto:

• mescolare farina e uova,
• aggiustate di sale.

L'impasto va messo in infusione per 15 minuti, quindi viene steso e lasciato per altri 15 minuti.

Quindi tritate finemente per fare le tagliatelle. Allo stesso tempo, friggere le verdure (carote, cipolle e cetrioli) in una padella.

A questo punto, i funghi con rafano e carote dovrebbero già essere cotti. Aggiungere loro le verdure e le patate fritte.

Cuocere le patate finché sono teneri. Quindi spegnere il fuoco, lasciare fermentare la zuppa per altri 5-10 minuti. Verdi e spezie (semi di finocchio - proprietà utili e controindicazioni) vengono aggiunti a piacere. La zuppa è pronta.

I funghi ostrica sono funghi utili e nutrienti... Se lo desideri, puoi coltivarli da solo, se hai la tua casa e il tuo cottage estivo, o raccoglierli nella foresta, dove i funghi ostrica sono pieni.

Le pozioni curative vengono preparate da loro e utilizzate come piatto indipendente.

Guarda il video per i benefici e i pericoli dei funghi ostrica.

Certo, chi direbbe, un piatto di funghi porcini o burro è molto più attraente dei funghi ostrica sia nell'aspetto che nel gusto.

Ma devono ancora essere trovati o acquistati, il che, tra l'altro, non è economico. Ma i funghi ostrica sono una vera prelibatezza tra i funghi lamellari e sono sempre a portata di mano. Può essere “raccolto” in un negozio o in un mercato tutto l'anno.

Forse non tutti sanno che i funghi ostrica non sono solo una "bacchetta magica" per ogni pasto, ma anche un prodotto unico in grado di esercitare un marcato effetto curativo sull'organismo.

Non sono in alcun modo inferiori nel valore nutritivo ai funghi di bosco e li superano persino nel contenuto dei componenti medicinali. I funghi ostrica non possono essere avvelenati, a meno che, ovviamente, non li acquisti freschi da rivenditori di fiducia.

Tuttavia, oggi, i produttori di prodotti a base di funghi stanno cercando di fornire ai consumatori beni di altissima qualità: la concorrenza è agguerrita e la maggior parte di loro è orgogliosa di poter offrire alle persone un prodotto così prezioso e conveniente per la salute.

Cosa cercare

Prima dell'uso, è necessario conoscere le caratteristiche dell'utilizzo dei funghi ostrica.

• Per prima cosa, i funghi vengono selezionati ed esaminati per corpi estranei e macchie. Il loro colore dovrebbe essere uniforme, grigio o grigio, senza transizioni nette ad altre tonalità.Inoltre, dovrebbe essere della stessa consistenza, senza aree morbide o dure sospette che differiscono dalla parte principale del fungo.
• Prima del trattamento termico, i funghi devono essere lavati e tagliati a pezzetti. Non è consigliabile cucinare un fungo intero.
• I funghi stessi rilasciano umidità quando vengono fritti o cotti al forno, quindi non è necessario farli bollire prima. È sufficiente aggiungere olio vegetale nella padella nella proporzione di 100 g di olio per 500 g di funghi.

• Friggere i funghi fino a quando il liquido è completamente evaporato in una padella. Il tempo di elaborazione è di almeno 30 minuti.
• Si sconsigliano spezie o condimenti caldi che interrompono il piacevole aroma dei funghi. In questo caso, i verdi andranno bene.
• Si sconsiglia di combinare funghi con frutti di mare e pesce.