I benefici e il possibile danno delle cipolle viola e blu per il corpo umano

Qual è la differenza tra un fiocco blu e uno normale

Le principali differenze sono dovute alla differenza nella composizione chimica:

1. Le varietà blu hanno meno potassio, il rubidio è assente, che rallenta leggermente il battito cardiaco, mentre le cipolle, in grandi quantità, possono portare alla bradicardia.
2. Le varietà blu contengono fluoro, che rafforza lo smalto dei denti, ma è controindicato in caso di eccesso di questo elemento chimico nell'acqua potabile.
3. Nelle varietà blu, l'effetto dello zolfo è più lieve, quindi c'è un effetto meno irritante sul tratto gastrointestinale.
4. Le cipolle viola hanno più luteina: ridurre al minimo l'irritazione della mucosa gastrointestinale ispessisce leggermente il sangue rispetto alle cipolle.
5. Le varietà viola hanno più ferro, che aiuta a trasportare l'ossigeno attraverso il sangue.
6. Le varietà scure hanno meno vitamina B4, quindi l'effetto diuretico è più debole di quelle chiare.

Altre differenze:

1. A cottura ultimata acquista una sgradevole tinta bluastra.
2. La gamma di gusti è più ricca rispetto a quella del solito, quindi c'è la possibilità di utilizzarlo in sughi piccanti delicati, ideale per frutti di mare, panini.
3. Le cipolle blu sono più esigenti in termini di condizioni di conservazione, con una mancanza di calore saranno piccole, bruciando con amarezza.
4. A differenza del solito, l'odore caratteristico dalla bocca dura non più di 20 minuti.

Cosa c'è di più utile

Il grado di utilità dipende dallo scopo dell'applicazione:

1. Le malattie virali sono più sane delle cipolle. Un'eccezione è la tonsillite purulenta con danni significativi alla mucosa. In questo caso, applica solo viola chiaro, dolce - 1 a 1 con burro e miele.
2. Malattie del fegato di natura infettiva, steatosi: qualsiasi varietà di blu per 1 parte di cipolla e 3 parti di miele. Prendi varietà dolci. Gli amari accelerano il prelievo di liquidi dagli epatociti.
3. Prevenzione di malattie virali, disturbi del tratto gastrointestinale (processi putrefattivi, diminuzione dell'acidità delle secrezioni digestive) - sono preferibili le cipolle blu. Rafforza il sistema immunitario in modo naturale e non ne sostituisce l'azione. L'azione di un bulbo è simile a un antibiotico: un effetto locale più un'accelerazione della rimozione dei fagociti morti dal corpo.
4. Aritmia, picchi di pressione sanguigna, disturbi nell'attività del sistema nervoso centrale - solo blu. Ha una minore concentrazione di metalli dalla prima colonna della tavola periodica, non c'è un forte effetto ionizzante, come con l'uso delle cipolle.
5. Elmintiasi, infezioni della pelle - cipolle. È anche più efficace alle alte temperature o se aumenta periodicamente per 3 giorni o più, poiché la probabilità di fermentazione nel tratto gastrointestinale è inferiore. Stomatite, gengivite, herpes - 1 a 1 con miele più 1/3 dell'alcol totale.
6. Debolezza, vertigini e altri sintomi di malattie associate a ridotta attività cardiovascolare e carenza di ferro - cipolla blu. Per aumentare l'efficienza, utilizzare con carne magra, fegato di maiale o vitello, pesce.

Cura

Indipendentemente dal metodo di semina, le cipolle rosse necessitano di cure complete. In generale, la cultura è abbastanza senza pretese.

Innaffia regolarmente la cipolla rossa. Ciò garantisce che i bulbi siano più succosi e meno pungenti. La frequenza ottimale di irrigazione è una volta ogni 3-4 giorni. Nei periodi di siccità, deve essere aumentato.

Non solo la frequenza di irrigazione è importante, ma anche la sua tecnica. Dovresti ricorrere all'irrigazione a goccia o inumidire solo i solchi.Quando si taglia la vegetazione, è importante assicurarsi che l'acqua non penetri nei tagli, altrimenti la cultura inizierà a marcire.

Allentamento e diserbo

È più conveniente allentare il terreno dopo l'irrigazione. Questa misura fornisce l'aerazione del suolo.

Il diserbo è una delle attività più importanti. La rimozione tempestiva delle erbe infestanti garantisce la normale crescita e sviluppo del raccolto, che influirà sicuramente sulla resa.

Top vestirsi

Durante il suo sviluppo, la cultura deve necessariamente ricevere abbastanza nutrienti. Il condimento superiore delle cipolle rosse è fornito con fertilizzanti organici e minerali. Si consiglia di eseguirli tre volte al mese.

I fertilizzanti organici dovrebbero essere usati per le giovani piante. Il letame di pollo è efficace, che dovrebbe essere diluito in 10 parti di acqua. Puoi anche usare verbasco fresco, quindi hai bisogno di metà dell'acqua.

Quando i bulbi iniziano a crescere e ingrassare, dovresti passare ai fertilizzanti fosforo-potassio. Si consiglia di utilizzarli in forma liquida.

Malattie e parassiti

La suscettibilità delle cipolle rosse a malattie e parassiti dipende in gran parte dalla varietà. Sono possibili i seguenti problemi:

• Peronospora (peronospora). Sulle foglie compaiono macchie chiare e vaghe, si sviluppano micelio. È necessario sbarazzarsi degli esemplari colpiti, trattare il resto con fungicidi.
• Ruggine. Per prima cosa compaiono palline arancioni, quindi si formano le spore. Rimuovere le piante colpite, trattare il resto con una preparazione con rame.
• La mosca della cipolla è il parassita più comune del raccolto di cui si nutrono le sue larve. È necessario rimuovere gli esemplari interessati, spolverare il resto con polvere di tabacco con cenere e pepe nero.

Composizione e contenuto calorico

Il contenuto calorico delle cipolle blu dipende dal contenuto di saccaridi della cipolla. Il contenuto calorico medio è di 40 kcal / 100 g Nelle varietà dolci e non piccanti, il contenuto calorico può superare il valore medio del 20-30%. Nel dolce pungente, i phytoncides scompongono i carboidrati durante l'assorbimento, riducendo il contenuto calorico del 30-40%.

Le varietà di cipolla blu includono i seguenti elementi chimici e sostanze biologicamente attive.

Vitamine:

1. B4:
   accelerazione della separazione del fluido nell'intestino tenue, una leggera diminuzione dell'acidità nel tratto gastrointestinale (le proprietà compaiono quando la verdura viene consumata cruda).
2. B9:
   aumentando la probabilità di concepimento, rallentando la sintesi di istamina, prostaglandine - alleviando l'infiammazione (contenuta in grandi quantità, la concentrazione aumenta con la frittura, l'essiccazione).
3. C:
   rafforzare l'immunità, aumentare l'efficienza dell'assorbimento del ferro, accelerare il metabolismo dei fluidi.
4. E:
   forte antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento delle cellule (alta concentrazione).
5. H:
   accelerazione del metabolismo delle proteine, un insieme di massa muscolare, un aumento della densità delle fibre muscolari miofibrillari (bassa concentrazione).
6. K:
   aumento della coagulabilità del sangue, stimolazione della funzione ematopoietica del midollo osseo (bassa concentrazione).
7. PP:
   accelerando il passaggio degli impulsi nervosi nella corteccia cerebrale, insieme a fosforo e magnesio, rafforzando le pareti dei vasi sanguigni (contenuti in piccole quantità).

Minerali:

1. Potassio:
   rallentando il ritmo del battito cardiaco, accelerando i processi metabolici, anche la distribuzione delle sostanze nel sangue (alta concentrazione).
2. Calcio:
   accelerazione della frequenza cardiaca e processi ossidativi, rafforzamento del tessuto osseo (contenuto in piccole quantità).
3. Ferro:
   fa parte delle molecole che trasportano l'ossigeno attraverso il sangue (transferrina, emoglobina), in grandi quantità distrugge il tessuto osseo (bassa concentrazione).
4. Magnesio:
   rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, accelerare il metabolismo dei fluidi, normalizzare i processi redox (contenuti in piccole quantità).
5. Zolfo:
   stimolazione dell'assimilazione di aminoacidi, ammorbidimento o stabilizzazione di eventi allergici (in piccole quantità).
6. Fluoro:
   rafforzamento dello smalto dei denti, neutralizzazione dell'effetto ionizzante del potassio, rubidio (bassa concentrazione).
7. Cromo:
   una diminuzione della temperatura locale nelle aree di infiammazione, una leggera stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue, forma dicromati tossici con potassio e rubidio (bassa concentrazione).
8. Zinco:
   in piccole quantità, normalizzazione del metabolismo dei fosfolipidi, miglioramento della circolazione sanguigna nei capillari (bassa concentrazione).

Le varietà blu di cipolle sono ricche di luteina, che fornisce un effetto battericida e tonificante.

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Perché le cipolle blu sono utili

Vantaggio generale

Le cipolle blu hanno i seguenti vantaggi:

1. Azione immunomodulante, che esclude l'insorgenza di malattie autoimmuni.
2. Pulizia delicata delle mucose: il pus si accumula in grumi non stretti, che vengono escreti dal corpo attraverso le feci, la mucosa non si liquefa.
3. Aumentando l'elasticità della pelle, i vasi sanguigni.
4. Cura del viso. Se applicato esternamente, non secca la pelle: può essere utilizzato per pulire il viso, le maschere non stringono la pelle, le rughe sono escluse.
5. Protezione contro i parassiti. Con elmintiasi avanzata, garantisce una schiusa uniforme degli adulti e delle loro larve, riducendo al minimo la probabilità di asfissia.
6. Aumento dell'appetito
7. Accelerazione dell'assimilazione dei grassi animali.
8. Eliminazione della congestione delle secrezioni digestive, non causata dall'ostruzione dei dotti.
9. Migliorare il benessere.
10. Normalizzazione della traspirazione.
11. Stimolazione di una distribuzione uniforme dell'ossigeno nel sangue e nei tessuti.
12. Leggero effetto sedativo, più volte intensificato in combinazione con il miele.
13. Aumentando la forza e l'elasticità dello smalto dei denti, riducendo la sua vulnerabilità agli acidi organici.
14. Ridurre l'effetto dannoso dell'acido lattico sulle fibre muscolari dopo un sovraccarico.
15. Normalizzazione del peso corporeo.
16. Distruzione di piccole placche di colesterolo con la loro successiva escrezione nelle urine.
17. Accelerazione della rigenerazione delle cellule epatiche.

Per donne

La cipolla blu migliora la libido e la funzione riproduttiva grazie alla sua combinazione di folato, zolfo e cromo.

Altre proprietà benefiche per il corpo femminile:

1. Normalizzazione del peso corporeo durante i cambiamenti ormonali ciclici.
2. Alleviare i sintomi della menopausa attraverso l'uso sistematico.
3. Aumento della compattezza della pelle, elasticità, normalizzazione del suo equilibrio acido-base, sia per uso esterno che interno.
4. Rallenta la formazione dei depositi di cellulite.
5. Accelerazione della crescita di capelli e unghie.
6. Ridurre l'intensità del dolore durante le mestruazioni.
7. Supporta l'elasticità delle corde vocali (luteina).

Per uomo

Il principale vantaggio delle cipolle blu per gli uomini è rafforzare il tessuto osseo. Con l'uso quotidiano e un'attività fisica dosata, seguirà l'aumento muscolare. L'uso sistematico riduce la probabilità di malattie della prostata. In assenza di controindicazioni, utilizzando 1-2 lampadine al giorno, puoi sbarazzarti dell'uretrite nella fase iniziale.

Le varietà blu migliorano indirettamente la potenza, alleviano l'infiammazione, rafforzano i vasi sanguigni e migliorano il flusso sanguigno al corpo cavernoso. Per migliorare la funzione erettile, è necessario consumare almeno 2 lampadine medie crude al giorno.

Durante la gravidanza

La funzione principale delle cipolle blu durante la gravidanza è normalizzare l'equilibrio di estradiolo e progesterone. La combinazione di potassio, calcio e vitamina B9 mantiene l'utero in tono ottimale per il rispettivo trimestre.

Altre proprietà:

• rafforzare lo scheletro fetale;
• minimizzazione del gonfiore degli arti, del viso della madre;
• mantenere l'equilibrio dei liquidi;
• eliminazione dei fenomeni dispeptici caratteristici di questo periodo;
• prevenzione della comparsa di smagliature dopo il parto.

Durante l'allattamento

I componenti passano nel latte materno. Di conseguenza, l'immunità del bambino è rafforzata. Un appetito naturale consente di passare rapidamente all'alimentazione e garantire senza indugio lo sviluppo fisico e mentale del bambino.

Le varietà blu di cipolle garantiscono la ricezione tempestiva di tutti i nutrienti necessari attraverso il latte materno, il che è buono riducendo al minimo il rischio di diatesi, crescita tempestiva dei denti da latte con un minimo di dolore.

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Per bambini

Per i bambini, puoi aggiungere varietà blu di cipolla al loro cibo crudo, a partire da 3 anni, in forma bollita - da un anno. L'effetto principale è la resistenza alle malattie o il loro rapido decorso in forma lieve. I phytoncides adattano le mucose agli stimoli esterni, potenziano le funzioni protettive.

Il consumo di piccole quantità di cipolle blu riduce al minimo la probabilità di stitichezza infantile. La microflora intestinale è stabilizzata fin dalla tenera età, fornendo un'alta efficienza di assimilazione dei nutrienti dal cibo, una bassa probabilità di intossicazione alimentare.

I bambini che mangiano cipolle crude fin dalla prima infanzia non sono suscettibili all'elmintiasi e alla sinusite. L'eccezione sono gli elminti extraintestinali: dirofilaria, trematode siberiano, anchilostoma, toxocara. Con queste elmintiasi, l'uso delle cipolle è indicato solo dopo un trattamento complesso.

La cipolla grattugiata con tuorlo crudo elimina la manifestazione di debolezza nella carenza di vitamine. Se ascolti i desideri del bambino, l'equilibrio vitaminico viene ripristinato entro una settimana e le conseguenze della carenza vitaminica vengono eliminate in 7-10 giorni.

Quando si perde peso

La cipolla blu accelera il corso dei processi metabolici nel corpo, a seguito dei quali aumenta l'appetito. L'effetto dimagrante si osserva a causa della combustione dei grassi. Per non portare il corpo all'esaurimento, è necessario seguire una dieta equilibrata. Il menu dovrebbe includere pesce, pollo, barbabietole, carote, ananas, grano saraceno, latticini a basso contenuto di grassi. Pane di segale, cipolle non dovrebbero essere combinate con prodotti lattiero-caseari, poiché apparirà il bruciore di stomaco. È imperativo ricorrere a un'attività fisica dosata e non lottare per una rapida perdita di peso. Ciò porta con sé la distruzione della mucosa gastrointestinale, le smagliature sulla pelle, lo sviluppo muscolare sproporzionato.

Il massaggio anticellulite può essere eseguito sulle aree problematiche. Grattugiare 1 cipolla media su una grattugia fine. Aggiungi 1 cucchiaino. miele, riscaldandosi a bagnomaria. Sbatti 1 tuorlo fino a renderlo spumoso. Introdurre gradualmente nella massa, mescolando rapidamente. Oltre al fatto che la crema da massaggio anticellulite distrugge uniformemente i depositi, arricchisce anche la pelle di vitamine, rimuove "arancia, pelle d'oca". Massaggiare con movimenti circolari per non più di 2 minuti. Risciacquare con acqua calda bollita. Per la pelle secca, aggiungi un cucchiaio di vaselina alla miscela. Conserva la crema in frigorifero. Sui fianchi con un volume di 90 cm, è sufficiente per 4 sessioni. Durante il massaggio, la pelle deve assorbire completamente la miscela. Depositi scuri possono rimanere sulle mani: questo è un epitelio morto. Prima dell'applicazione, strofinare bene l'area con i palmi delle mani. La pelle stessa "chiederà" quanta crema applicare. Dopo aver massaggiato con l'indice, strofinare nuovamente con i palmi.

I piatti dovrebbero essere gustosi, non pesanti per lo stomaco. Per 1 litro di acqua fredda, prendi un bicchiere di grano saraceno, 200 g di filetto di pollo, 300 g di bastoncini di granchio, 2 cipolle grandi. Portare il grano saraceno e la carne, tagliarli a pezzi, a ebollizione, mettere a temperatura più bassa, portare a metà cottura, aggiungere la cipolla tritata. Cuocere finché sono teneri. Sale. Aggiungere i bastoncini di granchio e cuocere a fuoco lento. Aggiungi 1 cucchiaio. prezzemolo tritato, 1 cucchiaino. aneto. Spegni.

Varietà

Esistono diverse varietà di cipolle viola:

1. Barone Rosso. Questa varietà ha una resa di circa 1,5 kg di verdure per 1 mq. metri di terreno. I frutti sono blu bordeaux, sia in alto che all'interno. Il sapore della verdura è agrodolce, la cipolla dura fino alla primavera. La coltivazione viene effettuata con sevk e semi. Dalla semina all'alloggiamento delle piume, ci vogliono 95-100 giorni. Le cipolle possono essere utilizzate per la coltivazione e la vendita domestica.Per il suo gusto insolito viene utilizzato per insalate, contorni e zuppe.
2. Principe nero. La varietà di cipolla ha una resa enorme. Fino a 50 tonnellate di ortaggi possono essere raccolti da 1 ettaro. Le cipolle si conservano perfettamente in inverno, non marciscono. Adatto per piantare con set e semi. Questo ortaggio ha un colore bordeaux, quasi nero e un sapore amaro. La varietà è versatile, ottima per la vendita e il consumo.
3. Danilovskiy 301. Questa varietà ha un periodo di maturazione medio, ha una buona resa. La cipolla ha un colore viola, peso 1 pz. è fino a 150 g Le verdure non marciscono se conservate correttamente. Questa è una delle deliziose varietà che crescono nella Russia centrale.
4. Commissario. La cipolla è di colore viola, i frutti sono grandi. Si conserva in dispensa fino a 6 mesi. Con la fertilità del terreno e le cure adeguate, è possibile ottenere fino a 3,3 kg di ortaggi da 1 mq. metri.
5. Alvina. La crescita può essere annuale. Quindi devi seminare semi o piantare piantine. Le verdure vengono conservate nella dispensa per un massimo di 7 mesi. La resa sarà fino a 2,6 kg da un giardino in 1 mq. m.

Tutte le specie, sebbene abbiano un colore viola, differiscono ancora per sfumature, proprietà e gusto. Ma ognuno di loro fa bene alla salute umana.

Applicazione nella medicina tradizionale

Le cipolle blu sono utilizzate nella medicina popolare per rimuovere calli e ascessi, eliminare la tosse e alleviare il corso del raffreddore.

1. Portare a ebollizione un bicchiere di miele a bagnomaria. Macinare 1 kg di cipolle sbucciate nella pappa, versare il miele bollente. Lasciar raffreddare. Usa la miscela per 2 giorni con mal di gola e / o tosse secca. Inoltre rimuove efficacemente le bolle. Applicare su un batuffolo di cotone, fissare con un cerotto.
2. Mescolare 1 a 1 pappa di cipolla e burro ammorbidito. Applicare sui piedi per 5-7 minuti. La miscela è efficace per la pelle indurita dei piedi, dei calli. Non utilizzare più di una volta al giorno. Risciacquare con acqua tiepida senza sapone. Nessun film grasso deve rimanere dopo l'applicazione.
3. 3 cucchiai mescolare la pappa di cipolla con 1 cucchiaio. pappa di aloe. Insistere 6-8 ore, mescolando ogni ora. Quindi aggiungi 1 cucchiaino. scorza di limone macinata e miele candito. Insistere per 2 giorni, mescolando ogni 6 ore. Applicare la miscela in uno strato molto sottile. Non usare per ascessi interni, avvelenamento del sangue. Usare con cautela sul viso poiché potrebbero verificarsi ustioni.

Inalazione

Per 3 litri di acqua fredda, prendi 1 kg di cipolle non sbucciate. Insistere per 10-12 ore. Bollire. Aggiungere 4-6 foglie di alloro, 5 cucchiai. piantaggine. Utilizzare per la tosse di natura infettiva. Respira per non più di 30 secondi. La miscela può essere utilizzata per pediluvi come potente agente antifungino.

Per un impacco per il raffreddore

Cuocere al forno le cipolle con la buccia. Versare caldo in un contenitore. Schiaccia e aggiungi 2 cucchiai. senape per 1 kg. Trasferire in un sacchetto di plastica, avvolgere in 2-3 asciugamani di lino e sdraiarsi sulla schiena. Non usare in bambini di età inferiore a 12 anni - è possibile l'asfissia. La miscela raffreddata può essere utilizzata per trattare malattie infettive della pelle. Per suppurazione, aggiungi 6 cucchiai. miele, 4 cucchiai gelatina di petrolio e mescolare.

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Danno e controindicazioni

Le varietà blu, a differenza di quelle gialle, non bruciano così tanto la mucosa. Questo effetto può essere ottenuto solo con il consumo giornaliero di una verdura di 2 o più cipolle, esclusi i prodotti grassi e a base di carne nella dieta. Le varietà viola aumentano anche l'acidità del sangue e del tratto gastrointestinale. Se abusi di insalate con cipolle, cavoli, aumenta la probabilità di fermentazione di fibre difficili da rompere, che è irta di disbiosi di 2, 4 gradi. Le varietà più scure causano flatulenza, quindi non abbinarle ai legumi.

Non è possibile utilizzare cipolle blu nelle seguenti condizioni del corpo e malattie:

• ulcere, gastrite, colite spastica;
• ostruzione intestinale parziale o completa;
• pietre nella cistifellea, reni;
• malattia renale non infettiva;
• stadio acuto di malattia del fegato, pancreas;
• elminti extraintestinali;
• insufficienza cardiaca e renale;
• alta sensibilità della mucosa;
• allergia.

Importante!

Le cipolle secche sono controindicate in caso di battito cardiaco lento, pressione bassa, fragilità ossea. Per ridurre la concentrazione di potassio nel sangue, è necessario aggiungere acido citrico ai piatti, mangiare più pesce di mare, alghe. Quest'ultimo si sposa bene con le varietà blu.

Come scegliere e conservare

Se una partita di cipolle ha un cattivo odore, non considerarla nemmeno un'opzione. Ci dovrebbero essere cipolle secche nella scatola. La buccia dovrebbe essere libera di restare indietro, emettere un fruscio uniforme. L'umidità non dovrebbe apparire sotto di essa.

È meglio prendere lampadine a media densità. Troppo denso e asciutto indicano che questo è il raccolto dell'anno scorso, e quelli grandi e umidi - che sono stati gradualmente annaffiati. Le code devono essere completamente asciutte. Non dovrebbe esserci molla tra la coda e il bulbo. La coda dovrebbe fondersi con il bulbo. Se c'è una compattazione significativa vicino alla radice e alla coda, la cipolla è stata piantata sui semi. Ciò significa che ci sarà una parte centrale rigida.

Le cipolle piccole, perfettamente essiccate, con un odore leggermente aspro, saranno conservate a lungo, ma hanno un sapore amaro in esse. Fine, perfettamente essiccato, con odore speziato, ha un'alta concentrazione di fruttosio. Sweet è ideale per la conservazione, per i bambini, per i panini con il pesce. È necessario conservarlo in uno stato sospeso. Contrariamente a tutte le assicurazioni, in un luogo asciutto a una temperatura di 18-25 ° C, verrà conservato fino alla primavera. Le cipolle medio dolci si conservano al meglio in una ghirlanda o in una scatola di cartone vicino al termoconvettore. Se inizia ad asciugarsi, metti 200 ml di acqua sul termoconvettore durante la notte, cambiandolo ogni giorno. Adagiare solo cipolle perfettamente essiccate, altrimenti germoglieranno gli strati intermedi e inferiori.

Non conservare le materie prime vicino a fonti di calore umido. Le cipolle dolci adorano l'archiviazione offline. Non conservarlo con l'aglio, poiché germoglia rapidamente. Le cipolle dolci iniziano a marcire dal centro, gli strati superiori diventano duri. Nel frigorifero, la verdura perde la sua dolcezza, acquista rigidità. Le cipolle si sono mostrate perfettamente nelle salse surgelate con prugne e pomodori. Raccoglie l'amarezza nelle miscele vegetali che includono i peperoni.

Descrizione

Le cipolle sono una pianta originaria di molti paesi. Ci sono circa 400 delle sue specie. Tra questi c'è la cipolla rossa, che ha un ricco colore viola. Il guscio della verdura è lucido. La cultura è nota per i suoi immensi benefici.

Qual è la differenza tra le cipolle viola e quelle ordinarie? La loro differenza non sta solo nel colore, ma anche nel gusto. Inoltre, la differenza è evidente nelle proprietà. Ogni verdura ha il suo effetto sul corpo. Ad esempio, le cipolle rosse sono ideali per combattere il colesterolo. E l'aspetto bianco aiuta con l'anemia a causa del contenuto di ferro.

Cosa si può cucinare con le cipolle blu: ricette

Le cipolle blu sono incluse in primi piatti, salse, insalate, stufati se hanno bisogno di essere ammorbidite.

un piatto di pesce

Se l'aringa non è la prima freschezza, il suo sapore specifico può essere velato come segue. Passare il mais bollito o in scatola attraverso un tritacarne. Macina la cipolla in una pappa. Mettere senza stringere i filetti di aringa, le cipolle, il mais, le uova sode, tagliate a rondelle sottili, il formaggio grattugiato in un contenitore, unendo tutti gli strati con la maionese. E così via a turno, finché l'aringa non si esaurisce. Puoi grattugiare 1 kg di barbabietole bollite su una grattugia grossa. Tagliare 0,5 kg di filetti di aringa a strisce, 200-300 g di cipolle - a strisce grandi. Non salate, l'aringa darà sale. Aggiungi la maionese.

Pasta per panini

Per 200 g di ricotta, prendi la pappa da 1 cipolla media, 1 cucchiaio. aneto tritato finemente, 2 cucchiai maionese, sale qb. Distribuire la pasta sui pezzi di pagnotta. Aggiungere gli anelli di pomodoro e le fette di peperone dolce. Puoi cuocere una pagnotta con questa pasta. Taglia la pagnotta come un hot dog. In basso - pasta, poi caccia di salsicce o salsicce affumicate, pasta, peperoni, pasta, bastoncini di granchio.Versare sopra la pasta e infornare. È meglio grattugiare il formaggio a pasta dura per la cottura. La massa si scioglie male dalla ricotta. Se il formaggio è magro, aggiungere (per 200 g di formaggio grattugiato, 4 cucchiai di maionese e pappa di 2 cipolle). Se con formaggio grattugiato, cuocere la pagnotta in forno, avvolta in 1 strato di carta stagnola. Spalmare uniformemente la parte superiore della pagnotta con uno strato sottile di burro.

Un pezzo di manzo 3 per 4 cm, spesso 1,5 cm, sbattuto. Dopo aver battuto, i parametri dovrebbero aumentare di 2 volte. Mescolare 1 kg di pesce tritato grasso con 1 cucchiaino. sale, 2 cucchiai. semolino. Spalmare il manzo. Tagliare 0,5 kg di cipolle sbucciate a strisce larghe, cospargere di carne macinata. Arrotolare in un rotolo stretto e fissarlo con stuzzicadenti. Avvolgi 3-4 strati di carta stagnola. Infornare per 40-50 minuti a una temperatura non superiore a 140. Dovrebbe uscire un rotolo succoso. Aprire completamente dopo il raffreddamento. Se la carne macinata è molto grassa, grattugiare 400 g di formaggio non a pasta dura per 1 kg. Questo rotolo può essere srotolato caldo.

Salsa per cotolette di patate

Tagliare a rondelle 1 kg di cipolle sbucciate. Cuocere a fuoco lento in una grande quantità di burro (circa 400 g). Aggiungere 300 g di peperone tritato e 0,5 kg di funghi alla cipolla semicotta. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri e condire con sale. Tenere premuti i funghi sbollentati in uno scolapasta, altrimenti l'acqua rimanente ammorbidirà le verdure.

Come marinare le cipolle blu

Per il decapaggio, è meglio prendere una cipolla piccola, assicurandosi che la parte centrale non sia dura. Non dovrebbe esserci molto spazio tra i piatti.

1. Pelate e lavate i bulbi e metteteli ben stretti in un barattolo pulito. L'opzione migliore è una capacità di 1 litro. Per 1 litro di cipolla, prendi 100 ml di aceto, 4 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. sale (incompleto). Versare sopra l'acqua bollente. Sterilizzare 5 minuti dal momento in cui lo sciroppo bolle in un barattolo. Dopo 12-16 ore, trasferisci in un luogo fresco e buio. Nel frigorifero, le cipolle sott'aceto perdono la loro raffinatezza di gusto. Il periodo di validità è di 2 anni. Consumare in 2–2,5 mesi.
2. Tagliare a grossi anelli la cipolla sbucciata lavata. Sul fondo del barattolo - ribes e foglie di ciliegio (5-7 pezzi). Metti uno strato di cipolle, ciliegie snocciolate, cipolle e ribes in un barattolo. Lo strato superiore sono bacche di ciliegia. Per 1 litro, prendi 5 cucchiai. zucchero, 50 ml di aceto. Se calcolato per insalate di barbabietola, non aggiungere sale. Per i panini, è sufficiente 1 cucchiaio. sale (incompleto). Sterilizzare 10 minuti dal momento in cui lo sciroppo bolle. Il periodo di validità è di 1 anno. Pronto per l'uso in 1,5 mesi.

È possibile friggere cipolle blu

Quando fritto, risulta più saporito della cipolla e ricorda un po 'i funghi di miele. Friggere le cipolle a fuoco basso in una piccola quantità di grasso. Asciugare la padella. Versare l'olio di girasole o d'oliva, attendere che bolle. Disporre la cipolla tritata finemente. I grassi animali non sono adatti per le cipolle blu. Risulta molto gustoso nel burro.

Se i bulbi stanno per esaurirsi, possono essere stufati in una grande quantità di burro o spalmati. Raffreddare, versare in un contenitore e congelare. Per il congelamento, è meglio prendere contenitori inossidabili e una crema da spalmare. Il burro conferisce un sapore specifico nel tempo. Se le cipolle in umido o fritte sono congelate in grassi vegetali, puoi aggiungere molte verdure tritate. È così che la freschezza del profumo e del gusto viene preservata perfettamente. Per friggere su grassi vegetali, è meglio tagliare la cipolla a pezzi grandi, in modo che non bruci, si forma una crosta, la succosità rimane, su cremosa è molto piccola.

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Atterraggio

Puoi piantare cipolle rosse in diversi modi: per semi, piantine, sevkom. Quando si sceglie il primo metodo, il raccolto può essere coltivato come un biennale, cioè il raccolto sarà solo nel secondo anno. Alcune varietà ti consentono di ottenere frutti nello stesso anno.

Piantare cipolle rosse con piantine o piantine è solitamente praticato nelle regioni settentrionali. Le varietà a maturazione precoce sono più adatte per questo.

Ogni metodo di piantare cipolle rosse ha le sue caratteristiche.

Semi

La coltivazione dei semi è praticata nelle regioni meridionali, oppure ricorrono a questo metodo per coltivare piantine o piantine. Se coltivato come coltura di due anni, la semina può essere effettuata all'aperto.

Per ottenere piantine, i semi vengono piantati in una serra o in scatole a casa. Piantare cipolle rosse con semi viene effettuato secondo il seguente algoritmo:

1. Disinfetta il materiale di piantagione. Per questo, è bene usare il permanganato di potassio. È necessario preparare una soluzione leggermente rosa e abbassare i semi lì per mezz'ora. Dopo tale trattamento, il materiale di piantagione deve essere risciacquato con acqua naturale.
2. Stratifica i semi. È necessario immergere i semi in acqua calda per 20 minuti. La temperatura dell'acqua è di 40-45 gradi. Successivamente, trasferire immediatamente il materiale di piantagione in acqua fredda e lasciarlo lì per 1 minuto.
3. Germina i semi. Per fare questo, devono essere avvolti in un panno umido e posti in un luogo caldo. Puoi pre-elaborare il materiale di piantagione con uno stimolatore della crescita: segui le istruzioni allegate al farmaco.
4. Prepara una serra o contenitori adatti. Puoi prendere il terreno già pronto o mescolarlo da solo. Puoi prendere il tappeto erboso e l'humus allo stesso modo o aggiungere torba, sabbia e compost al tappeto erboso: prendi tutti i componenti in volumi uguali. Se possibile, il terreno dovrebbe essere riscaldato. Per piccoli volumi, puoi usare un microonde o un forno. Utilizzare efficacemente una soluzione di permanganato di potassio e fungicidi per la disinfezione.
5. Semina i semi. Non è necessario seppellirli, è sufficiente versare sopra il terriccio con uno strato di 1 cm, si consiglia di lasciare 2 cm tra i semi, si possono preparare in anticipo i solchi approfondendoli di 1 cm. una distanza di 3 cm tra di loro.
6. Innaffia i raccolti. Usa un flacone spray. L'acqua dovrebbe essere calma e calda.
7. Coprire le colture con un foglio. Puoi anche usare il vetro.

I semi germinano a una temperatura di 20-25 gradi. All'inizio non hanno bisogno di illuminazione, è molto più importante mantenere il regime di temperatura desiderato.

Quando si piantano semi in piena terra, è necessario seguire lo stesso algoritmo. Il terreno dovrebbe essere ben riscaldato. All'inizio, dovrebbe essere organizzato un rifugio.

Dalle piantine

Le piantine di cipolla rossa possono essere coltivate da sole o acquistate, ma la seconda opzione è piuttosto problematica. Piantare semi per piantine viene effettuato allo stesso modo della sezione precedente.

Dopo la semina, è necessario agire secondo il seguente algoritmo:

1. Dopo l'emergenza, trasferire i contenitori con le piantine in una stanza più fresca. La temperatura diurna dovrebbe essere di 15 gradi. Una buona illuminazione è un prerequisito. Se non c'è abbastanza luce naturale, si dovrebbero utilizzare anche sorgenti artificiali.
2. La medicazione superiore delle piantine è facoltativa, ma si consiglia una fertilizzazione complessa. È sufficiente farlo una volta.
3. L'indurimento dovrebbe iniziare 1,5 settimane prima di piantare piantine in piena terra. All'inizio, è sufficiente portare le piantine all'aria aperta per un quarto d'ora. Quindi questa volta dovrebbe essere gradualmente aumentata.

Le piantine sono pronte per il trapianto in luogo permanente dopo la comparsa di 3 piume e l'ispessimento del fusto fino a 5 m. Questo di solito avviene nella seconda metà di aprile.

Lo sbarco viene effettuato secondo il seguente algoritmo:

1. Prepara il terreno.
2. Fai dei buchi. Non dovrebbero essere troppo profondi. Mantenere una distanza di 15 cm tra i fori: questo indicatore dovrebbe essere focalizzato sulla dimensione stimata dei bulbi in base alle caratteristiche della varietà. Lascia 25 cm tra le file.
3. Trapiantare le piantine insieme a una zolla di terra.
4. Cospargere le piantine con terra, compatta e acqua.

Cipolla-sevkom

Piantare set di cipolle rosse è il metodo più popolare. Puoi acquistare o preparare tu stesso materiale di piantagione. Nel secondo caso, è importante conservare correttamente le lampadine.

La piantagione di set di cipolle rosse viene eseguita secondo il seguente algoritmo:

1. Abbattimento del materiale di piantagione.Devi risolverlo attentamente, sbarazzarti di tutti gli esemplari malati e viziati.
2. Taglia la parte superiore dei bulbi. Dovrebbero essere accorciati del 25-30%. Dopo il taglio, lasciare asciugare il materiale lavorato per 2-3 ore.
3. Fai dei buchi nel terreno preparato. Lasciare 15 cm tra i fori adiacenti, 20 cm tra le file.
4. Pianta il sevok. Assicurati di lasciare alcuni millimetri delle lampadine sulla superficie.