I benefici e i rischi dei cachi per il corpo: descrizione delle varietà, composizione

La caratteristica principale dei cachi

Questo straordinario frutto proveniva dalla Cina, tradotto dal greco significa "cibo degli dei" o "fuoco divino". Dal cachi caucasico deriva un altro significato: "prugna da dattero", perché la frutta secca ha il sapore di un dattero.

Un albero o un arbusto vive per circa 50-60 anni, produce frutti con frutti succosi arancioni - bacche che hanno da 1 a 10 semi o nessuno. Le foglie crescono alternativamente e sono di forma semplice.

Grazie al suo gusto straordinario, i cachi sono distribuiti quasi in tutta Europa e Asia, America e Australia. Vengono create intere aziende frutticole, fornendo questi frutti, che hanno qualità gustative completamente diverse e differiscono nell'aspetto.

I cachi vanno dalle vibranti tonalità di carota all'arancia ricca e al cioccolato. La viscosità scompare alla fine della maturazione. Per rimuovere la viscosità dal frutto, i cachi vengono posti in un luogo freddo o lasciati a maturare in un luogo caldo. Quindi il cachi avrà la consistenza gelatinosa desiderata.

Ci sono circa 720 specie di questo albero in totale. I Korolki non sono un frutto separato, ma una specie di cachi. Ha un sapore dolce divino. Molto popolare.

L'albero è coltivato in paesi con climi caldi. Oltre a quelle tradizionali, esistono anche varietà ibride esotiche. Soffermiamoci su quelli più famosi.

Controindicazioni

Prima di consumare un dolce, vale la pena considerare se è sempre salutare. Dopotutto, le proprietà sopra descritte semplicemente non possono lasciare nessuno indifferente alle proprietà curative del cachi Sharon. I benefici e i danni, prima del consumo, devono essere pienamente compresi. Pertanto, toccheremo le controindicazioni.

Non è consigliabile utilizzare il cachi in grandi quantità per le persone che soffrono di obesità e diabete. Ciò è dovuto al fatto che il frutto contiene molti carboidrati veloci.

Tuttavia, è anche indesiderabile che le persone sane abusino di questo frutto. In effetti, a volte un dolce regalo può causare una grave malattia. Come l'ostruzione intestinale.

Classificazione dei principali tipi di cachi

Esiste una classificazione in base a diversi segni e caratteristiche di questo frutto:

Il metodo di impollinazione divide tutte le varietà in diversi sottogruppi:

• Autoimpollinato.
• Parzialmente fetale.
• Auto-infertile (non può dare frutti senza impollinazione).

Per gusto:

• Astringente (la proprietà scompare solo quando il frutto è completamente maturo).
• Il cachi è dolce e di struttura densa.
• La terza varietà è il korolkovy, il cui gusto e astringenza dipendono direttamente dal processo di impollinazione.

Classificazione in base ai tempi di maturazione dei frutti:

• Precoce (pronto per l'uso a settembre).
• Media stagione (metà ottobre).
• Fine (da fine ottobre a metà o fine novembre).

Divisione per località da cui provengono specie e varietà:

• Orientale (o giapponese), la sua patria è l'Asia. Gli alberi sono piccoli, ma il frutto stesso è piuttosto grande - fino a 500 grammi.
• Il Caucaso (ordinario) ha bacche molto piccole dal gusto aspro con un diametro di circa 2-3 cm, originarie del Caucaso e dell'Asia centrale.
• La Virginia (americana) si distingue per i frutti succosi di medie dimensioni fino a 6-7 cm di diametro. Gli alberi sono di taglia media e resistenti al freddo.

Questa classificazione aiuterà a determinare più accuratamente il tipo e la varietà di frutta, il che significa il grado di maturità e gusto.

Cachi essiccati, essiccati e congelati: vantaggi

I cachi, congelati, essiccati o essiccati, non differiscono per le loro proprietà utili dalla frutta fresca. Se i frutti non sono stati trattati termicamente, la differenza esiste solo nell'aspetto e nel gusto.

C'è una certa differenza tra il consumo di frutta secca e fresca. Quindi, ad esempio, il cachi nero, i benefici del prodotto non dipendono dalla varietà, una volta essiccato aiuta a fermare la diarrea e, se consumato eccessivamente, può provocare stitichezza. E i frutti freschi hanno l'effetto opposto, sono in grado di far fronte alla stitichezza e, se consumati eccessivamente, provocano disturbi intestinali. Questa differenza è dovuta alla quantità di liquido nel frutto.

Varietà popolari di cachi

Considera le tipologie che possiamo acquistare liberamente in negozio e sono le più famose nel gusto.

Cioccolato Korolek

Chiamato anche "cachi al cioccolato", "budino al cioccolato" e Hiakume. Ora cresce nelle regioni meridionali della Russia, Ucraina, Caucaso, Asia centrale e Sud Africa.

Breve descrizione della varietà:

• L'albero appartiene al genere Ebony.
• Ha una caratteristica che lo distingue da tutti gli altri tipi di cachi. Se lo scarafaggio ha superato la fase di impollinazione, i frutti saranno con semi e di colore arancione scuro, con un gusto ricco e dolce, e se non si è verificata l'impollinazione, il colore sarà chiaro con una sfumatura rossastra e il la carne avrà un sapore viscoso.
• Il frutto ha una buccia d'arancia e una polpa di cioccolato fondente. Più maturo è il frutto, più scuro è il suo contenuto. Il grande vantaggio è che non lavora mai a maglia. E se non è abbastanza maturo, allora è solo più duro nella struttura e non così dolce. La massa di un frutto raggiunge le dimensioni di una grande mela.
• L'albero inizia a fiorire a maggio. All'inizio di luglio si forma un'ovaia ei frutti maturano, acquistano succosità fino a ottobre. Questo è quando arriva il momento del raccolto. La polpa dovrebbe essere già cioccolato fondente e cremosa. La forma del tallone è rotonda o leggermente appiattita e cordata. Questo parla di piena maturità.

Questa varietà è a basso contenuto calorico (solo 53 kcal per 100 g) ed è ideale per gli amanti dei dolci e per chi segue una dieta. Il kinglet contiene molte sostanze utili: vitamine A e C, potassio, magnesio, ferro, pectina, fosforo e calcio.

Kinglet Honey Early

Porta i frutti prima della barretta di cioccolato. Non ha una polpa così scura, al contrario, è di colore chiaro. È anche un frutto molto dolce e gustoso.

La polpa è tenera e di consistenza più morbida. Non per niente questa varietà si chiama miele, perché il gusto è davvero così insolito e con sentori di miele. La varietà è considerata precoce.

Tipo di cachi grande

La varietà è simile alla tavoletta di cioccolato, solo la sua polpa non è marrone - cioccolato, rosso - arancio. I frutti sono più grandi di quelli di altre specie di questa varietà. Ha un sapore leggermente nocciola. Frutta insolitamente originale e sana e divinamente deliziosa.

Quando il frutto non è abbastanza maturo, si lavora un po 'a maglia. Questo svantaggio scompare completamente quando i cachi sono completamente maturi.

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Cachi di fico

Una delle varietà più famose. Il nome è dato secondo il principio di somiglianza con il frutto orientale - i fichi.

Descrizione e caratteristiche di questa varietà:

La prima varietà. Ha anche il nome Camomilla o Fuyu senza semi non lucidato. Viene messo in vendita all'inizio dell'inverno.

• Quando è completamente matura, la bacca ha una tonalità brunastra e può contenere semi. Se il frutto non è impollinato, è molto più leggero e snocciolato. La polpa ricorda la marmellata.
• Il frutto è piatto. Non troppo dolce e spesso viscoso. La buccia è sottile, tende a rompersi.
• Si ritiene che un frutto con una pietra sia molto più gustoso, ma dipende anche dal luogo di crescita.
• Il primo cachi di fico appare solo nel terzo anno e può dare frutti fino a 60 anni.
• Può resistere sia al clima caldo che alle gelate fino a -20 gradi.

In questo frutto ci sono molte meno sostanze contenenti zucchero e il contenuto calorico è molto ridotto.

Anche il fico di cachi è ricco di grassi, proteine ​​e carboidrati, tannino, vitamina A, PP, beta carotene, sali minerali e acidi organici.

Persimmon Chocolate Girl (Zenji - Maru)

È un ottimo impollinatore. Questa varietà è innestata sul cachi Virginskaya. Frutta molto dolce e bella.

• L'albero è di medie dimensioni. I fiori di questa varietà sono sia femminili che maschili.
• Il frutto è tondeggiante, a volte leggermente oblungo. Piccoli frutti. Peso ca.100 gr.
• Al centro, il frutto è di colore marrone scuro. Il sapore è succoso e piuttosto dolce. La struttura è densa.
• L'impollinazione non è necessaria, poiché forma ogni anno molte infiorescenze maschili.
• Il frutto matura a metà autunno.

Resiste a gelate fino a -20 e può essere piantato in serre non riscaldate o sul lato sud del sito, assicurati di coprirlo per l'inverno.

Persimmon Sharon

È un ibrido di cachi orientale e mela. Israele e la sua Sargon Valley o Sharon Valley sono considerate patria. Il gusto di questo frutto è molto insolito: combina note di albicocca, mela cotogna, mela e un po 'di miele.

• Caratteristica distintiva di questi frutti è l'assoluta assenza di viscosità, poiché il tannino, che contribuisce alla formazione dell'astringenza, è stato rimosso mediante l'utilizzo della maturazione chimica.
• Anche questo frutto non ha semi. Questa è la principale differenza dal cachi orientale.
• Sharon è di colore arancione chiaro con una pelle sottile e lucente.
• La polpa è di una consistenza densa, la struttura ricorda una mela morbida. Può essere rosicchiato o tagliato a spicchi.
• Ha un gusto ricco di diverse note di frutta.
• Matura a metà autunno. È interessante notare che la dolcezza del frutto dipende direttamente dalla durata del tempo al freddo.

Questa varietà è ricca di beta carotene e contiene preziose fibre alimentari, magnesio, ferro e vitamine A, B e C.Una delle poche varietà di cachi in grado di resistere in modo eccellente al trasporto, quindi viene fornita in molti paesi.

Video sulla varietà Rossiyanka:

Cachi al pomodoro

A volte chiamato il cuore di toro, perché assomiglia in forma a questo tipo di pomodoro.

Brevi caratteristiche della varietà:

• Non ci sono semi in questo frutto.
• Questa varietà ha un ricco colore arancione.
• Quando le bacche sono mature, diventano ancora più dolci e succose, ma il colore rimane lo stesso.
• La viscosità è solo nei frutti acerbi, che vengono colti in anticipo, in modo da non danneggiare durante il trasporto.
• Il peso del frutto è fino a 0,5 kg e il diametro è superiore a 8 cm.

Il frutto viene coltivato solo nelle regioni meridionali e il cachi di pomodoro matura più tardi di tutte le varietà, quindi ci godiamo l'ultimo.

Ecco l'elenco più breve delle principali varietà, ma speriamo che ti aiuti a capire un po 'la varietà ea scegliere i frutti succosi e gustosi. In inverno, non è solo una prelibatezza divina, ma anche una fonte inestimabile delle vitamine e degli elementi più importanti per il mantenimento del corpo.

Nei paesi orientali, il cachi è considerato un tesoro nazionale. I cinesi e i giapponesi considerano loro dovere piantare questo albero nel cortile. In Giappone vengono venduti più di quindici tipi diversi, ma lo sport più comune è il kaki, chiamato anche cachi snocciolati orientale, giapponese o cinese. Oggi scopriremo perché il cachi è senza semi e da cosa dipende.

Chi è controindicato in Persimmon Kaki

A causa della predominanza delle proprietà astringenti, questa varietà di dolcezza orientale dovrebbe essere consumata con maggiore cautela per le persone che hanno subito un intervento chirurgico all'intestino. I tannini nei cachi contribuiscono alla formazione di neoplasie gastriche - bezoari che ostruiscono l'intestino. Questo può avere un effetto deplorevole sul lavoro del tubo digerente.

Chi è soggetto a problemi intestinali non dovrebbe mangiarlo a stomaco vuoto.Ciò può causare disturbi intestinali.

Il magnesio, che è di 56 mg nel cachi Kaki (senza semi), può aumentare l'effetto diuretico di questo frutto e portare a conseguenze imprevedibili per chi soffre di problemi renali.

Un alto contenuto di glucosio e fruttosio dovrebbe essere un segnale per chi soffre di diabete mellito e soggetto ad allergie a sostanze contenenti zucchero.

I dentisti sconsigliano di lasciarsi trasportare dai cachi orientali e da quelli i cui denti tendono a formare tartaro per la presenza di acidi tannici che distruggono i tessuti dentali e portano alla carie. I medici consigliano di sciacquarsi la bocca dopo ogni utilizzo di cachi.

Dalla fine di ottobre e per tutto l'inverno, gli scaffali dei negozi si riempiono di cachi arancioni. La sua caratteristica distintiva è uno speciale gusto aspro-astringente. È causato da tannini - tannini. L'astringenza scompare quando la bacca è completamente matura. Pertanto, solo i frutti maturi non vengono lavorati a maglia.

Cachi - proprietà utili e controindicazioni

Proprietà curative

I cachi in quantità sufficienti contengono vitamine A, C, E, PP, acidi della frutta malico e citrico. Contiene glucosio e fruttosio, uno zucchero naturale ottenuto da bacche, frutta e miele. Il contenuto di iodio, magnesio, manganese, rame, ferro e potassio rende i cachi una misura molto gustosa per la prevenzione del beriberi invernale. 100 grammi di frutta contengono solo 62 calorie, mentre soddisfano perfettamente la fame, rinforzano il sistema immunitario e con il suo uso quotidiano si riduce il rischio di aterosclerosi.

Controindicazioni

La dolcezza della bacca è dovuta al suo alto contenuto di zucchero. Ecco perché il cachi non è raccomandato per le persone con diabete e obesità. C'è anche una controindicazione per i bambini sotto i 3 anni di età. Il fatto è che i tannini tendono a formare una miscela viscosa nello stomaco, il che complica notevolmente l'intero processo di digestione e può avere conseguenze spiacevoli.

Cachi: proprietà utili e controindicazioni

Giusta scelta

Ci sono circa cinquecento varietà di cachi in totale. I più apprezzati nel nostro paese sono i seguenti: chicco di cioccolato (molto succoso e dolce anche in forma acerba), miele o cachi mandarino (così chiamato per il suo gusto unico di miele), cinese (un po 'di acidità è presente anche nei frutti maturi), Sharon è un ibrido di cachi e mele, con frutti snocciolati.

I frutti più deliziosi sono quelli con una buccia liscia e un colore anche ricco. La maturità è determinata dalla morbidezza: i frutti duri, di regola, non sono ancora maturi e richiedono la maturazione. Anche i gambi e le foglie secche indicano la maturità. Macchie e strisce scure indicano il deterioramento delle bacche.

I cachi acerbi possono essere chiusi nella stessa busta con banane o mele, l'etilene da loro emesso contribuisce alla maturazione dei frutti verdi. Puoi congelare i cachi per un breve periodo nel congelatore. Dopo lo scongelamento, la frutta diventerà più dolce e gustosa. Oppure puoi lasciarlo per 5-10 giorni a temperatura ambiente.

Varietà di cachi senza semi

Gustosi e amati da molti cachi vengono coltivati ​​oggi in molti paesi, dal Brasile e dall'Egitto agli Stati Uniti e alla Russia. Il cachi senza semi della varietà Kaki è molto popolare grazie al suo gusto unico e alla cura senza pretese durante la coltivazione. È importante notare che la varietà è stata portata nel nostro paese dalla Francia nel 1819.

Kaki è un bellissimo albero deciduo alto fino a dieci metri. Fiorisce da maggio a ottobre ei frutti maturi sono di grandi dimensioni, dal gusto dolce e succoso. Il colore e la forma possono essere diversi: a forma di cuore, sferici o ovali. Questo è un cachi senza semi unico che è amato da molti.

C'è anche un cachi spagnolo senza semi, che è meno comune nei mercati, ma può essere trovato se lo si desidera.

Le principali proprietà dei cachi snocciolati

La varietà di cachi senza semi ha molte proprietà benefiche per il contenuto di oligoelementi come potassio, sodio, magnesio, calcio, iodio, ferro, ecc. I frutti contengono tannini, fruttosio e glucosio, molta acqua, un po 'di grasso, proteine e fibre organiche.

Le caratteristiche distintive del cachi senza semi con il nome Kaki includono forti proprietà astringenti. L'aumentata astringenza è dovuta al contenuto di tannini del frutto. A causa di ciò, le persone con disturbi intestinali possono normalizzare il tratto digestivo.

La vitamina A antiossidante naturale protegge dal cancro e partecipa ai processi di riduzione e ossidazione, regola la sintesi proteica e normalizza il metabolismo. La vitamina C rafforza i vasi sanguigni e rafforza le difese immunitarie.

Il potassio è un ottimo diuretico che previene la crescita dei calcoli renali. Viene utilizzato il succo di cachi senza semi Kaki, si consiglia di utilizzarlo in caso di ridotta circolazione sanguigna o un alto livello di acidità.

Prime varietà

Per i giardinieri più impazienti e gli amanti dei cachi nelle regioni con estati relativamente brevi, le varietà a maturazione precoce sono la scelta più adatta. Consentono la raccolta già a settembre o all'inizio di ottobre.

Sidlis - varietà autofertile medio-precoce di selezione giapponese, suddivisa in zone in Azerbaijan, Georgia e Territorio di Krasnodar. Alberi alti con una corona sferica sciolta formano frutti di media grandezza leggermente appiattiti (fino a 200 g). La polpa arancione delicata e succosa si nasconde sotto una pelle scarlatta scura. Il cachi orientale Sidlis ha raccolti eccellenti, ma non tollera il trasporto e lo stoccaggio. Le bacche sono ottime per l'essiccazione.

Gosho-Gaki - una varietà di cachi orientali ad alto rendimento e senza frutti, che forma alberi bassi con una chioma allargata. Le bacche a forma di cono arancione scuro maturano molto presto e sono di dimensioni medie (fino a 200 g). Il colore della polpa succosa e molto appetibile può variare dal cioccolato (con semi) all'arancio chiaro (senza semi). Il cachi è consigliato per la coltivazione in Tagikistan e nel territorio di Krasnodar.

Tsuru-Noko - una varietà precocemente matura di cachi orientale, che richiede l'impollinazione obbligatoria per la piena fruttificazione. Le bacche piccole (fino a 100 g) di forma oblunga sono ricoperte da una buccia arancione brillante, ricoperta da una foschia bluastra. La polpa notevolmente dolce e molto succosa può essere cioccolatosa (per i semi) o arancione chiaro (per le bacche senza semi).

Zenji-Maru - una varietà autofruttuosa a maturazione precoce, che forma alberi di medie dimensioni con una corona densa e piccoli frutti sferici (fino a 150 g). La buccia d'arancia scura delle bacche ricopre una polpa molto dolce e tenera, il cui colore cambia a seconda della presenza dei semi. La polpa con i semi è color cioccolato e la polpa senza semi è arancione chiaro. Persimmon Zenji-Maru si sente bene in Tagikistan e Georgia, così come nel territorio di Krasnodar.

Cachi spagnoli snocciolati

I deliziosi cachi spagnoli senza semi maturano alla fine di ottobre. Il loro unico inconveniente è la loro alta viscosità, ma puoi sbarazzartene congelando i frutti nel congelatore. Si distinguono per la buccia dura, la polpa succosa e densa e la mancanza di semi.

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Questa varietà di cachi senza semi viene coltivata nella provincia di Valencia e gli esperti lottano contro l'eccessiva viscosità mediante la lavorazione primaria, la cernita e un certo invecchiamento. Le proprietà benefiche del cachi spagnolo sono le stesse del frutto Kaki.

Nei paesi dell'Asia orientale, le proprietà benefiche dei cachi sono da tempo apprezzate. Una varietà di cachi "Korolek" viene confrontata con una vera medicina.

Come scegliere dei frutti dolci che non si attacchino alla bocca

Molte persone sanno che il cachi "fa a maglia la bocca", ma non tutti sanno perché questo accade e come scegliere il frutto giusto.Va notato subito che non tutte le varietà hanno una tale proprietà, principalmente varietà orientali e resistenti al gelo (coltivate sul territorio della Federazione Russa). Come Shokoladnitsa e Sharon non hanno astringenza anche in una forma acerba, solo se vengono consumati completamente verdi (visto dal loro colore).

Varietà di cachi che non ti intrecciano la bocca: Shokoladnitsa

In bocca appare una sensazione viscosa dovuta al gusto aspro dei frutti acerbi. Alcune varietà sono quasi impossibili da distinguere visivamente, poiché sono di colore arancione, anche in una forma acerba.

Quando acquisti un cachi orientale o locale, dovresti prestare attenzione alla morbidezza del frutto: la buccia non dovrebbe sembrare una pellicola, ma dovrebbe essere facilmente spremuta con una leggera pressione con il dito. Il colore del cachi, se non è la varietà Shokoladnitsa, può essere arancione scuro, ma non marrone. I frutti scuriti non "ti legheranno la bocca", ma il loro sapore sarà simile a quello del porridge.

Se hai acquistato una crostata di cachi non maturi, questo non è un problema. Mettilo in frigorifero, o meglio ancora, nel congelatore. Dopo 3-4 ore l'astringenza scomparirà e la polpa diventerà dolcissima e allo stesso tempo non si trasformerà in gelatina (grazie a questa qualità molte persone preferiscono acquistare cachi acerbi e congelarli).

Descrizione della varietà di cachi Korolek

Il cachi "Korolek" (chiamato anche "Chocolate", "Chocolate pudding" o "Black Apple") è il frutto di un albero della famiglia dell'ebano, che sembra una comune ciliegia. L'altezza di questi alberi va dai sei ai dodici metri. Hanno foglie leggermente oblunghe, verde scuro sopra e leggermente più chiare sotto.

Il cachi fiorisce a maggio. I suoi fiori sono solitari, rosso scuro. All'inizio di luglio appare un'ovaia al posto dei fiori. Con il tempo aumenta, raggiungendo le dimensioni di una mela media, il colore cambia dall'arancio chiaro al marrone. In autunno i frutti diventano morbidi e molto succosi. Il cachi "Korolek" matura completamente in ottobre.

La varietà di cachi "Korolek" può avere varie forme: può essere rotonda, a volte è a forma di cuore e leggermente appiattita.

Le bacche acerbe hanno un gusto astringente e una leggera amarezza. I cachi maturi di solito acquisiscono un colore brunastro e la loro polpa diventa cremosa e dolce. È questa tonalità di cioccolato, dolcezza e mancanza di gusto astringente che è la caratteristica distintiva della varietà Korolek.

Cachi di mezza stagione: le opzioni più degne

Le varietà a maturazione media non formano frutti maturi fino a metà ottobre. Tollerano le gelate molto peggio delle varietà precoci, poiché non hanno il tempo di formare un legno perenne a tutti gli effetti all'inizio dell'inverno.

Hyakume - varietà parzialmente autofertile e molto produttiva di selezione giapponese, suddivisa in zone con successo in Tagikistan, Georgia e Territorio di Krasnodar. Senza impollinazione, le bacche sono in grado di legare, ma hanno un retrogusto sgradevolmente aspro e non sono in grado di rimanere a lungo sui rami. Quando impollinati, alberi potenti formano frutti impressionanti (fino a 400 g) con varie opzioni di colore della pelle: dall'ambra allo scarlatto scuro. La polpa del seme color cioccolato è molto gustosa e tenera, mentre la polpa senza semi ha un colore dorato chiaro e un sapore un po 'astringente. I frutti sono versatili nel loro scopo, tollerano bene il trasporto e lo stoccaggio.

Caratteristiche del cachi in crescita

La patria dei cachi è la Cina, ma recentemente molti giardinieri si sono interessati a coltivare questi utili frutti esotici a casa.

Cachi in crescita dai semi

Puoi far crescere un cachi da una pietra. Per questo hai bisogno di:

• Rimuovere delicatamente i semi dalla frutta e sciacquarli con acqua.
• Immergere i semi per due o tre giorni in una soluzione debole di permanganato di potassio.
• Asciugare i semi, metterli in un contenitore scuro e asciutto per la conservazione.
• 1-2 mesi prima della semina, i semi vengono avvolti in un panno umido e posti a lungo in frigorifero.
• I semi vengono piantati nel terreno in un terreno fertile ad una profondità di circa due centimetri.
• Puoi trapiantare giovani germogli in un posto permanente in due anni.

Le piantine di cachi vengono piantate in piena terra in primavera o in autunno.Lo svantaggio della semina primaverile è considerato una lunga conservazione delle piantine sepolte (questo ha un cattivo effetto sul sistema radicale). Quando viene piantata in autunno, la rigenerazione delle radici avviene precocemente, quindi la pianta si sviluppa meglio in primavera. Ma nelle regioni fredde c'è il rischio di congelamento delle piantine senza radici.

Quando scegli un posto per piantare cachi, dovresti dare la preferenza a:

• Terriccio argilloso o sabbioso, terreno piuttosto fertile.
• Protetto dai venti invernali e dalle correnti d'aria.
• Un luogo in cui le acque sotterranee non siano a meno di tre quarti di metro dal suolo. Poiché le radici dell'albero si trovano a una profondità compresa tra 0,5 e 1 metro.
• Luogo ben illuminato e soleggiato.
• Quando si pianta una piantina, il sito di innesto viene approfondito di 5-10 centimetri. Dopo la semina, posizionare un paletto di supporto accanto alla piantina.

Regole per la cura degli alberi in casa

Il cachi è una pianta asiatica, quindi ama 3 cose: calore, luce, umidità. E devi coltivarlo tenendo conto di questa caratteristica.

La prima cosa da fare è determinare il luogo della casa in cui si troverà la vasca con l'albero. Dovrebbe esserci una buona illuminazione. Ma la luce solare diretta può bruciare le foglie, anche questo deve essere preso in considerazione e dovrebbero essere organizzate fonti di luce artificiale. Si accendono al mattino e alla sera per 2 ore.

In estate, è utile che la pianta respiri aria fresca - portarla sulla soglia o almeno sul balcone. Nella prima settimana - per 1-2 ore Quando la pianta si abitua - per l'intera giornata. L'albero deve essere protetto dalle correnti d'aria.

Per piantare, prendi i semi da un frutto maturo

Per l'inverno, dopo che l'albero smette di dare frutti, il cachi viene trasferito a riposare in una stanza con una temperatura di 3-5 ° C. Può essere una cantina o una soffitta, basta non dimenticare l'illuminazione, altrimenti la pianta morirà rapidamente.

L'irrigazione per l'albero di cachi ha bisogno di moderata: non versare, non lasciare asciugare il terreno. Assicurati di organizzare il drenaggio per la pentola in modo che l'acqua in eccesso scorra nel supporto. Inoltre, le foglie vengono spruzzate con acqua a 50-60 ° C.

Le giovani piantine devono essere nutrite ogni 2 settimane. Per questo, vengono utilizzati un complesso minerale e fertilizzanti organici. Si alternano. Quando la pianta entra in vigore, viene concimata solo durante la stagione di crescita.

Affinché la pianta abbia un aspetto decorativo, deve essere accuratamente tagliata. Questo viene fatto quando l'albero raggiunge i 30-40 cm di altezza. Un albero giovane viene trapiantato una volta all'anno, dopo 5 anni - una volta ogni 2 anni.

Attenzione! Un grande vaso per questa pianta è un grande pericolo. Il fatto è che il terreno privo di radici può facilmente ossidarsi e portare alla decomposizione del sistema radicale.

Caratteristiche di cura della varietà di cachi "Korolek"

Dopo la semina, il tronco deve essere coperto di terra. È necessario controllare l'irrigazione dell'albero in modo che non ci siano ristagni. L'eccessiva umidità provoca una maggiore crescita dell'albero a causa del nutrimento dei frutti, che semplicemente cadranno.

Con l'inizio delle gelate invernali, il cachi ha bisogno di essere avvolto. Se l'albero è ancora giovane, può essere coperto con una scatola e coperto con materiali isolanti in cima. Per gli alberi che non svernano per la prima volta, è necessario isolare il tronco e i rami scheletrici.

È molto importante modellare la chioma dell'albero. Nella prima primavera, l'albero viene tagliato a 80 sentimenti. La primavera successiva, il tronco centrale viene tagliato a un livello di un metro e mezzo. Non dimenticare di formare anche rami laterali.

Va tenuto presente che la potatura forte viene eseguita solo durante la formazione della corona. Durante il periodo di fruttificazione, i rami vengono solo diradati e quelli danneggiati vengono rimossi. Solo i rami con una lunghezza superiore a cinquanta centimetri vengono tagliati.

Si consiglia di applicare fertilizzanti al fosforo e potassio sotto l'albero dalla fine di luglio. Questo favorisce una buona maturazione del legno e serve come preparazione per l'inverno.

I cachi sono in grado di accumulare iodio nei loro frutti. Si consiglia quindi di aggiungere ioduro di potassio alla soluzione per l'alimentazione fogliare (ad eccezione delle regioni costiere).

Il cachi "Korolek" può essere colpito dal marciume grigio, dalla crosta, dalle zecche e da alcuni tipi di bruchi. Ma non causano gravi danni ai cachi. Nei casi avanzati, sono sufficienti una o due irrorazioni con preparazioni speciali.

Il cachi è un frutto del sud, esteriormente leggermente simile a un pomodoro, che pesa da ottanta a cinquecento grammi. Ha una crosta liscia e sottile, di colore arancio o giallo. La polpa è leggermente più chiara, contiene circa otto semi. Sapore di cachi, astringente dolciastro.

Il cachi dolce Korolek con polpa morbida arancione scura è probabilmente noto a tutti. È lei che si trova più spesso sugli scaffali dei negozi in autunno. Altre varietà non sono così popolari nella nostra zona, mentre nel mondo ci sono più di 450 specie di questa cultura da sole, e ce ne sono molte volte di più! È vero, non tutti sono adatti al cibo: alcuni hanno un significato puramente decorativo o tecnico.

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• Il cachi virginiana o cachi americano cresce principalmente negli Stati Uniti occidentali, ma a volte si trova sulla costa mediterranea e in Ucraina. I frutti di questa specie sono di taglia media - da 2 a 6 cm di diametro, ma hanno un alto valore nutritivo e il contenuto di zucchero in essi è di circa il 45%.

Video di cachi

Un albero adulto può raggiungere un'altezza di 25 metri, i fiori su di esso sono unisessuali, compaiono a giugno, i frutti iniziano a cantare a settembre. La specie Virginia cresce bene su diversi tipi di terreno, non teme la presenza ravvicinata delle acque sotterranee e non è troppo esigente riguardo all'aria e all'umidità del suolo. L'unico requisito è che il sito di atterraggio sia ben illuminato dal sole. Nei giardini domestici, questa specie può essere coltivata senza riparo per l'inverno a causa della sua elevata resistenza al gelo (ma solo a condizione di gelate a breve termine non inferiori a -35 gradi).

• Dalla Spagna al Giappone, il cachi caucasico cresce nelle regioni subtropicali (è venduto sul mercato e nei negozi come "ordinario"). I suoi frutti sono molto piccoli - fino a 2,5 cm, hanno un sapore aspro, sono saturi di zuccheri e vitamine. Su alberi maturi fino a 30 m di altezza, i fiori femminili bianco-verdi e rossi-gialli maschili sbocciano alla fine di maggio. La maturazione dei frutti avviene in ottobre-novembre. Le specie caucasiche non possono vantare un'elevata resistenza al gelo: le varietà più resistenti sono in grado di resistere a brevi gelate fino a -25 gradi, quindi le piantagioni necessitano di un buon riparo per lo svernamento.
• Il cachi giapponese (un altro nome è orientale) si trova non solo in Giappone, ma anche negli Stati Uniti, in Spagna, Israele, Corea, Cina. Viene anche coltivato da giardinieri dilettanti domestici, sebbene questa specie abbia paura delle gelate inferiori a -18 gradi e richieda un riparo obbligatorio prima dell'inizio dell'inverno. Un albero adulto è di dimensioni compatte - fino a 10 metri di altezza. I fiori su di esso sono femminili, maschili e misti, la fioritura inizia a maggio-giugno.

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Alcune varietà della varietà giapponese hanno un sapore aspro anche a maturità, ci sono frutti snocciolati

A seconda della varietà, il frutto matura da ottobre all'inizio di dicembre. Alcune varietà della varietà giapponese hanno un sapore aspro anche quando sono mature e si trovano frutti senza semi. Il cachi orientale ha le dimensioni maggiori (il peso di un frutto può raggiungere 0,5 kg). Un ulteriore vantaggio è un alto rendimento, fino a 500 kg per albero.

Varietà di crostate

Per non rimanere delusi dalla scelta dei cachi, bisogna conoscere le varietà che, quando non mature, hanno un sapore aspro. Sono anche molto apprezzati da noi, perché sono molto più economici. Quindi, nei supermercati, il cachi Pyramid è due volte più economico di Sharon.E dopo aver mentito per un po ', i frutti maturano e l'astringenza diminuisce o scompare del tutto.

Esiste anche un metodo espresso in cui un cachi astringente in bocca può essere reso dolce. Per fare questo, metti la frutta nel frigorifero o nel congelatore, quindi i frutti diventeranno più morbidi e dolci. Basteranno un paio d'ore per questo. Le varietà più popolari con note aspre sono le seguenti:

• "Camomilla";
• Khachia;
• Kostata;

La varietà Camomilla ha l'aspetto di un fico, motivo per cui è anche chiamata fico. I frutti di questo tipo di cachi sono piatti, con o senza semi. La polpa è arancione scuro, ancora più marrone. I frutti acerbi hanno generalmente un sapore duro e viscoso. Inoltre, i frutti snocciolati e quelli che sono cresciuti nei paesi più settentrionali si distinguono per la loro astringenza.

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I frutti della specie Khachia sono di forma rotonda con una punta allungata affilata, con uno speck scuro nella parte superiore. Ci sono sia frutti piuttosto grandi fino a 220 grammi che piccoli - circa 60 grammi. Ha una buccia d'arancia brillante e piuttosto densa. Questa varietà è anche chiamata Budenovka e Bull's Heart. I frutti sono aspri, ma una volta essiccati o messi in frigorifero diventano dolci.

La varietà Kostata si distingue per una forte astringenza dei frutti allo stato acerbo. Dopo la piena maturazione, un po 'di astringenza rimane solo nella polpa attorno ai semi, il resto del frutto è dolce e gustoso. In apparenza, questa varietà ha una forma ovale con bordi che formano un quadrilatero. Il colore è arancione intenso. I frutti sono piccoli e il loro peso può variare da 50 a 120 grammi.

Le varietà più popolari e dolci

Appare in vendita il primissimo cachi di fico, chiamato anche Camomilla perché assomiglia a un fiore nel taglio. Il sapore dolce è simile al Re, ma la polpa di camomilla rimane arancione e non si scurisce affatto.

Il cachi al cioccolato, che viene spesso confuso con il "Re" tra la gente, è in realtà una varietà orientale di Zenji-Maru. Alberi di medie dimensioni con molti fiori maschili, quindi Zenji-Maru può essere un buon impollinatore. I frutti dei semi sono di colore marrone-arancio, pesano fino a 150 g, con polpa scura, molto dolce e succosa. Ci sono frutti senza semi, si distinguono per il colore arancione brillante della buccia. La vendemmia inizia ad ottobre. In inverno, Shokoladnitsa necessita di riparo a temperature inferiori ai -18 gradi.

Anche il noto Korolek appartiene alla specie orientale, il suo vero nome è Hyakume. È una varietà autofertile con frutti tondi che pesano fino a 250 g Il colore della buccia varia dall'arancio chiaro (negli esemplari senza semi) al rosso scuro.

I vantaggi includono non solo un gusto dolce, delicato, senza stucchevole, ma anche un'ottima trasportabilità. La buccia liscia mantiene a lungo la sua integrità e la polpa non si solidifica nemmeno allo stato acerbo, poiché a Korolka ci sono pochissimi tannini. Hiakume è considerata una delle varietà più produttive che crescono nei giardini domestici. In media, 100-200 kg possono essere raccolti da un albero. Tuttavia, in inverno con gelate inferiori a -18 gradi di semina, è necessario coprire accuratamente.

Nonostante tutti i suoi pregi, Hyakume ha un grave inconveniente: scarsa resistenza alle malattie.

Il gruppo orientale comprende anche il cachi Bull's Heart (o Khachia), che assomiglia davvero ai pomodori con lo stesso nome per forma e dimensioni. I grandi frutti arancioni che pesano fino a 250 g sono senza semi. A piena maturazione, la polpa è tenera, dolce, ha una consistenza gelatinosa, il colore rimane brillante, non si scurisce. Khachia acerbo lavora un po 'a maglia. La fruttificazione avviene senza impollinazione.

Il cosiddetto cachi "mela" Sharon merita un'attenzione particolare, poiché è un ibrido separato ottenuto incrociando il melo e le specie di cachi giapponesi. Nel suo incredibile sapore dolce si possono cogliere note di mela cotogna e albicocca, l'astringenza astringente è praticamente assente, non ci sono semi. La polpa arancione brillante, anche a maturità, rimane soda come una mela.I vantaggi di Sharon includono un buon trasporto e senza pretese della pianta durante la coltivazione.

Non importa quanto siano gustosi Sharon, Shokoladnitsa e Korolek, non è così facile coltivarli nelle condizioni climatiche russe. È ancora più sicuro scegliere ibridi più senza pretese e resistenti al gelo allevati da allevatori domestici.

In uno stato immaturo, la carne di una donna russa ha astringenza, dopo la maturazione, la carne si trasforma in "marmellata" e diventa molto dolce

Presta attenzione alla donna russa ottenuta nel giardino botanico Nikitsky. È lei che attualmente è abituata ad ottenere nuove varietà di cachi, adatte al nostro clima. L'albero cresce fino a 4,5 m di altezza, i frutti ingialliscono entro novembre e raggiungono il pieno ammorbidimento entro la fine di novembre. Ogni anno si possono ottenere fino a 80 kg di raccolto da un albero. È vero, i frutti non sono di grandi dimensioni: il loro peso è di circa 50-70 g.

In uno stato immaturo, la carne di una donna russa ha astringenza, dopo la maturazione la carne si trasforma in "marmellata" e diventa molto dolce, con un sottile aroma gradevole. Il cachi mantiene la trasportabilità e una buona conservazione fino a dicembre.

La donna russa è in grado di resistere alle gelate fino a -27-30 gradi. Inoltre, non è danneggiato da parassiti e malattie, il che significa che la semina non deve essere trattata con prodotti chimici.

Video sul delizioso cachi

Popolare tra i nostri giardinieri e ibridi interspecifici come:

• Borgogna Nikitskaya - i frutti di una tonalità bordeaux, che pesano fino a 150 g, non hanno un gusto inferiore all'aspetto orientale, ma hanno note aspre. Per la fruttificazione è necessario un impollinatore.
• Il Monte Hoverla è un cachi bordeaux dal gusto eccellente, che pesa fino a 270 g. Matura verso la fine di ottobre, è in grado di resistere a brevi gelate fino a -24 gradi. È considerato uno dei migliori ibridi.
• Monte Roman-Kosh - frutti fino a 250 g, gialli, maturano all'inizio di novembre e sono ben conservati fino a gennaio. Resistenza media al gelo (fino a -24 gradi), è necessario un impollinatore.

Cachi nella dieta di una donna incinta: benefici e rischi

In ogni momento, alle donne incinte è stato consigliato di consumare il maggior numero possibile di bacche e frutti ricchi di vitamine per il loro accumulo nel corpo. È consentito alle donne in gravidanza mangiare cachi in quantità accettabili (ad eccezione delle situazioni sopra descritte). Le donne che soffrivano di stitichezza prima della gravidanza devono rinunciare a questo prodotto, poiché il suo consumo può solo aggravare la situazione. I cachi dovrebbero essere introdotti con attenzione nella dieta da donne che hanno precedentemente avuto una reazione allergica a qualsiasi frutto. Assicurati di mangiare il frutto per le donne incinte, che spesso si sentono deboli e vertigini, poiché questi sono sintomi di una diminuzione del livello di emoglobina e ferro nel sangue. Se una donna incinta non ha problemi di salute significativi, i cachi possono senza dubbio essere mangiati durante il periodo di gestazione e anche dopo il parto (durante il periodo dell'allattamento al seno). In altri casi, è consigliabile consultare specialisti.

Applicazione di frutta

Molto spesso, questa bacca viene consumata fresca. Ma questa bacca può anche essere un'ottima aggiunta a qualsiasi macedonia, gelato, yogurt, cocktail di frutta, succhi di frutta freschi e frullati. La purea di polpa di cachi può essere consumata come piatto separato o utilizzata per preparare mousse, budini e prodotti da forno. Da queste bacche si ottengono deliziosi marshmallow e marmellate. Oltre ai frutti, per il cibo viene utilizzato anche un decotto di foglie. Questa bevanda ha un effetto tonificante sul corpo. Inoltre, un decotto può essere utilizzato per lavare ferite e ascessi che non vanno via per molto tempo. Con l'ipertensione e l'anemia, puoi mangiare un quarto di cucchiaino di polvere dalle foglie di cachi essiccate. I frutti sono applicabili anche per la preparazione di cosmetici. Applicare la polpa del frutto sulla pelle consente di restringere i pori e pulire le aree problematiche dei punti neri.

Cioccolato ai fichi di cachi / Camomilla / Fuyu impollinato

La prima di tutte le varietà di cachi, è lei che appare per prima sul mercato. Azerbaigian lei è dolcissima e super deliziosa, e Cinese - fresco. Quando è impollinato, la sua polpa è cioccolatosa, così come il sapore, in più ci sono le ossa.

Composizione chimica

Persimmon Sharon contiene un'enorme quantità di vitamine utili, macro e microelementi. È piuttosto ricca di:

• beta carotene;
• ferro;
• potassio;
• manganese;
• rame;
• iodio;
• per le vitamine A, C, B5 e P.

Il contenuto calorico di questa varietà di cachi è di 60 kcal per 100 grammi, le proteine ​​sono 0,5 g, i grassi - 0,4 g, i carboidrati - 15,3 g, le fibre alimentari - 1,6 g, l'acqua - 81,5 g.