Oggi vi parleremo di un frutto così insolito ed esotico come il mango, la cui patria è, stranamente, l'India. Se traduciamo il suo nome dal sanscrito, otteniamo la designazione "Great Fruit". In effetti è così, ma spiegheremo il motivo un po 'più tardi. C'è una leggenda sulla sua origine. L'albero mangifera, il cui frutto è il mango, è stato allevato da Shiva per la sua amata e le ha dato un meraviglioso sapore di frutta. Molto romantico. Oggi è diventato l'albero divino e l'emblema della nazione indiana. Il secondo nome del frutto è "mela asiatica", come viene chiamata nel sud-est asiatico. Ogni anno vengono fornite 20.000.000 di tonnellate di frutta per l'esportazione dalla sola regione dell'Asia meridionale.
Mango in botanica
Il mango è un frutto. La sua descrizione è la seguente: un albero sempreverde, che raggiunge fino a quaranta metri di altezza. Esistono anche varietà nane. Le foglie giovani hanno un piacevole colore rossastro, mentre le foglie mature sono di colore verde scuro. I fiori sono piccoli, gialli, raccolti in piccole pannocchie. I frutti hanno una polpa giallo-arancio con una buccia liscia. Alcune varietà di questa pianta possono essere impollinate da sole. Se la temperatura notturna è inferiore a 13 gradi o c'è un alto livello di umidità, i frutti semplicemente non si fissano. I semi di frutta possono essere consumati anche fritti o bolliti. L'albero ama molto la luce e l'aria, motivo per cui è piantato in un'area aperta.
Peso
A seconda della varietà, il peso dei manghi maturi può variare in modo significativo. Tuttavia, è abbastanza facile determinare la qualità del frutto stabilendo la relazione tra la dimensione del frutto e il suo peso. Quindi, se, quando metti questo frutto nel palmo della tua mano, senti che è molto più pesante del peso che sarebbe ottimale per le dimensioni del frutto, allora questo può solo indicare la buona qualità del mango, pure come la sua maturità.
Se possibile, puoi anche confrontare gli indicatori di peso dei frutti della stessa varietà, uno dei quali è maturo e l'altro acerbo. Sarà facile notare che la massa dei frutti di dimensioni identiche varierà in modo significativo.
Benefici del frutto del sole
Come già sappiamo, il frutto del mango è un frutto. La descrizione delle sue proprietà benefiche è infinita. Contiene molte vitamine e sostanze che aiutano il corpo a purificarsi da tossine, tossine, a mantenere la condizione della pelle, ecc. Il frutto contiene una quantità colossale di vitamina C, fino a 175 mlg. per 100 g, ma solo in alcune varietà. Il frutto contiene anche xilosio, saccarosio, fruttosio, glucosio, sedoeptulosio, mannoeptulosio, maltosio (zuccheri naturali). Ci sono molti minerali nella composizione della mela asiatica. Questi sono fosforo, ferro, calcio.
Profumo
Come identificare un mango maturo? I fan di un tale frutto notano che questo può essere fatto dal suo aroma: più intenso e dolce è l'odore, più maturo è il frutto.
Per determinare la maturità di un frutto, è necessario annusarlo nell'area del gambo - lì le proprietà aromatiche si manifestano più intensamente. Per quanto riguarda le caratteristiche distintive dell'aroma, ricorda il gusto del mango. Ciò è dovuto al fatto che la percezione del gusto e dell'aroma è strettamente interconnessa.
Nel caso in cui dal gambo di mango venga emesso un odore acido o, peggio, alcolico, allora dovresti rifiutarti di acquistare il prodotto: questo odore è un segno che il frutto ha iniziato a marcire, motivo per cui il suo gusto sarà semplicemente disgustoso . Questa caratteristica del frutto è associata, prima di tutto, all'aumentato contenuto di zucchero nel frutto, che, quando troppo maturo, determina il processo di fermentazione attiva. Questo è ciò che determina la presenza di uno sgradevole odore alcolico.
Mango. Descrizione del frutto da un punto di vista medico
Frutto miracoloso: questo è ciò che i medici chiamano mango in Thailandia. Le foglie di questo bellissimo albero sono usate come potente tranquillante in medicina, ei frutti sono un deposito di tannino. Non solo le foglie hanno proprietà curative. I decotti sono fatti da diverse parti dell'albero e vengono trattati per diversi tumori, ad esempio, del sistema genito-urinario e riproduttivo.
Viene anche usato per rafforzare l'immunità, curare le cellule della pelle, rallentare il processo di invecchiamento. Si ritiene che il feto prevenga e allevi lo stress, la tensione e migliori l'umore. Come abbiamo detto, il frutto del mango. Non daremo una descrizione dell'aumento dell'attività sessuale dei partner quando lo assumono per il cibo, l'unica cosa che diremo è un ottimo afrodisiaco.
Dispepsia, dissenteria, diarrea, emorroidi, costipazione guariscono perfettamente la polpa di un mango acerbo. Per cucinare, mescolare con sale (1 cucchiaino) e miele (2 cucchiai). Questa miscela aiuterà anche a rimuovere i ristagni di bile, solo con la sostituzione di sale con pepe.
Il mango maturo migliora la vista e aiuta a prevenire varie malattie. L'Europa usa questo frutto per curare e rafforzare il cuore. A tal fine, al paziente viene data una porzione del mango (diversi pezzi), e lo tiene in bocca il più a lungo possibile, oppure gli viene dato da bere un decotto di questo frutto.
La Cina è andata un po 'oltre. Lì, la peste e il colera vengono trattati con una mela asiatica. I decotti sono usati per effetti lassativi e diuretici. Inoltre, vengono somministrati per il trattamento dell'asma, della dermatite acuta e per l'arresto dell'emorragia interna.
A che altro serve la frutta? 1) Il mango (la descrizione della pianta è stata data sopra) viene utilizzato per rimuovere le tossine e ripristinare la pelle. La polpa di questo frutto è molto fibrosa. Contiene molti liquidi e minerali. Questo stimola l'intestino e i reni, vale a dire la loro attività.
Se decidi di organizzare una giornata di digiuno per te stesso, il mango ti aiuterà a rimuovere l'eccesso e migliorare il metabolismo. I frutti di Mangifera contengono enormi quantità di beta-carotene. È un antiossidante naturale che protegge la nostra pelle da fattori negativi. Sono disponibili molte maschere per il viso a base di mango. Inoltre, nutre perfettamente i capelli e gli dona lucentezza.
2) Per la pressione alta - mango. Descrizione del frutto Mango, se assunto in media, pesa circa 650 grammi, ma ci sono frutti e altro ancora. Un frutto di questo peso fornisce un terzo del fabbisogno giornaliero per il fabbisogno di potassio di una persona. Abbassa perfettamente la pressione sanguigna e rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Il succo di mango viene utilizzato in una dieta, nel trattamento o nella prevenzione dell'aterosclerosi.
3) Sonno disturbato, mal di pancia? Mangia un mango: tutto passerà. Il mango esotico è un frutto. Abbiamo dato una descrizione della pianta sopra. Ora parleremo del suo effetto sul sistema nervoso e del trattamento dello stomaco. Per l'insonnia, i medici consigliano di consumare una miscela lenitiva di banana, mango e yogurt. Anche il semplice succo di mango a piccole dosi prima di andare a letto aiuta.
Questo frutto contiene molta vitamina A. Protegge il rivestimento dello stomaco. Con la gastrite, questo è un ottimo rimedio, ma non abusare del mango, può indebolire il corpo. Se sei stitico, mangia 2 frutti e dovresti stare bene. Ricorda, tutto è utile con moderazione. L'acido della frutta migliora la digestione, che fa bene anche allo stomaco.
Il modulo
Quando si sceglie un mango maturo, è necessario prestare attenzione a vari fattori, uno dei quali è la forma del frutto. Dovrebbe essere chiaro che può essere più arrotondato o, al contrario, oblungo: tutto dipende dal suo grado.
La pratica mostra che la maggior parte dei frutti di questo frutto sono di dimensioni piuttosto grandi. Gli intenditori di questo frutto sconsigliano vivamente di acquistare piccoli frutti: non hanno lo stesso valore di quelli grandi. Il frutto ha ottime qualità, che si presenta ben versato e ha la massima rotondità.
Particolare attenzione va prestata alla posizione del picciolo nel frutto: la sua elevazione indica la maturità del frutto, e la presenza di una pendenza indica solo la disponibilità alla maturazione. Inoltre, nel secondo caso, possiamo dire che la polpa del frutto non è stata ancora riempita abbastanza di zucchero - da questo segno si può capire se il mango sarà dolce oppure no.
cucinando
Il mango è molto richiesto nella cucina thailandese. La descrizione del sapore del frutto varia da molto dolce, agrodolce a conifere. Si si. È di conifere. La buccia di mango odora, come posso dirla ... un albero. Questo è tutto perché il frutto cresce su una conifera. Nella cucina thailandese, il frutto del mango viene consumato in qualsiasi forma. Non daremo una descrizione dei piatti, diremo solo che si trova non solo nei dessert, ma anche nelle verdure, nelle insalate di carne, nelle salse e nei sughi. Può essere fritto, bollito, in umido e ai thailandesi piace farlo con carne, pesce, riso. Un altro piatto popolare sono le torte e le torte di mango.
Mango: come scegliere un frutto maturo e come mangiarlo?
I frutti più deliziosi sono gialli. Non li vedi spesso. Ho preso il mio in un caffè vietnamita. Il gusto piaceva: dolce, succoso con un piacevole retrogusto.
Un'opzione più popolare sono i frutti rosso-verdi. Di solito sono venduti immaturi. Dovrai aspettare un po 'prima di goderti. Raggiungono rapidamente una condizione in condizioni ambientali.
Il colore non è l'unico criterio di selezione. Un mango di qualità ha:
- aroma gradevole,
- buccia liscia senza macchie e danni,
- superficie moderatamente morbida,
- peso 200-300 grammi.
Mango: come si mangia?
È un dessert autonomo o una base per spuntini di frutta. La bacca non costa poco, quindi è meglio gustarla "così com'è", fresca. Il trattamento termico non è proibito. I manghi sono cotti, stufati, fritti.
Il succo viene spremuto da loro, i frullati vengono preparati, aggiunti ai prodotti da forno. Sono combinati con pollo, manzo, frutti di mare. Il mango è "amico" dei latticini e delle verdure.
Prima dell'uso, i frutti vengono lavati, asciugati con un tovagliolo, tagliati in tre piatti. In quella centrale rimane un osso. Occupa una parte significativa del volume. La pelle e la parte commestibile vengono tagliate da esso. Dagli altri due togliete la polpa con un cucchiaino. Questa è la soluzione migliore se il frutto è maturo e lo mangi a casa.
Gli esemplari duri vengono tagliati e affettati come un melone. L'osso viene rimosso con un coltello a lama corta.
I frutti di bosco sono più difficili. Senza sbucciare la buccia, tagliarla longitudinalmente in tre parti. Quello centrale con il seme - messo da parte. Gli altri due - tagliare trasversalmente in modo da non danneggiare la buccia. Lo giriamo al rovescio, tagliamo i cubetti. Puliamo il centro attorno al perimetro. Separiamo tutto ciò che è commestibile con un coltello.
Non mangiare la pelle!
Come gli anacardi, contiene la resina urushiol tossica. Per alcuni provoca allergie anche a contatto con la pelle. Stai attento.
Come risparmiare?
Il mango rimarrà in frigorifero da una settimana a un mese. Il tempo esatto dipende dal grado di maturità. Più a lungo viene conservato, meno sapore rimane.
Se hai un frutto acerbo, posizionalo su un davanzale. In un luogo buio e fresco, non maturerà. Aspetta qualche giorno. Per accelerare il processo, posizionalo accanto a una mela rossa.
Fatti interessanti
- l'albero di mango in India è un simbolo di amore, alcune persone credono addirittura che esaudisca desideri;
- L'India è il più grande fornitore mondiale di manghi;
- le foglie di mango sono velenose e non dovrebbero essere mangiate dagli animali. Gli alberi non dovrebbero essere bruciati, poiché i fumi velenosi sono dannosi per i polmoni e gli occhi;
- molti re asiatici e i loro nobili avevano i loro boschi di mango, segno di uno status sociale elevato;
- le foglie di mango sono tradizionalmente sparse al matrimonio in modo che la vita dei giovani sia fertile. Durante la celebrazione del compleanno del ragazzo, le foglie vengono appese davanti all'ingresso della casa;
- nei giorni sacri, gli indù si sfregano i denti con un rametto di mango;
- la frutta verde contiene più vitamina C della frutta matura. Quando è maturo nel mango, la quantità di vitamina A aumenta;
- i parenti botanici del mango sono i pistacchi, gli anacardi, il sommacco velenoso e la prugna giamaicana.
Aspetto
Esternamente l'albero di mango appare molto maestoso: può crescere fino a 30 metri di lunghezza, e con un'ampia chioma arrotondata nel corso degli anni cresce fino a 40 metri di larghezza, raddrizzandosi e diradandosi verso la sommità. La radice su terreno ben fertilizzato è in grado di andare a 6 metri di profondità con la germinazione dei rami portanti del fusto.
L'albero di mango è praticamente un fegato lungo sempreverde: può crescere e dare frutti per 300 anni. Sembra molto bello durante la fioritura, densamente ricoperto di piccoli fiori di sfumature gialle o rosse. La forma del frutto può variare in forma, colore e qualità. Rotondi, ovali, oblunghi: sono quasi sempre un po 'curvi. La dimensione dei frutti può variare tra 7 e 25 cm In base al colore del mango, a maturità si presentano sfumature verdi, gialle, rosa, rosse e perfino grigiastre e lilla. La polpa può essere giallo pallido o arancio brillante. All'interno del frutto c'è una pietra ovale piatta bianco-giallastra, da cui, a proposito, può essere coltivato un albero.
Proprietà nocive
Un eccesso di qualcosa porta necessariamente a conseguenze negative. Quindi, con un uso eccessivo di questo frutto, può verificarsi un disturbo intestinale. Mangiando più di 2 frutti al giorno, potresti avere una reazione allergica, che si manifesta con un'eruzione cutanea su tutto il corpo. Possono comparire anche formicolio all'addome e irritazione della gola.
Il mango è un prodotto esotico, quindi il corpo ha bisogno di adattarsi ad esso. Non dovresti usarlo per le persone con membrane mucose sensibili e per coloro che sviluppano intolleranza individuale. Evita i manghi e il diabete.
Crescendo da un osso
I manghi possono essere coltivati in casa. Non sarà alto come in condizioni naturali, anche la sua fruttificazione è una grande domanda, ma otterrai piacere dal processo.
- In primavera e in estate, acquista un frutto di mango. È meglio se è maturo o addirittura troppo maturo.
- Rimuovere delicatamente l'osso, liberandolo dalla polpa. La pietra dei frutti troppo maturi, di regola, ha una crepa. Usandolo, estraiamo il seme. Se l'osso non ha una fessura, dovrà essere aperto praticando un'incisione.
Osso di mango aperto con seme - La germinazione dei semi viene effettuata in acqua dolce, riempiendone 1/3 di tazza. L'acqua viene cambiata una volta ogni 2 giorni.
Presto (tra una settimana, due) apparirà un germoglio che, dopo aver atteso un paio di settimane, viene piantato in un contenitore profondo separato. La radice avrà bisogno di molto spazio.
- Il drenaggio viene posto sul fondo della pentola, sopra si versa terriccio per piante da fiore, creando una depressione per la piantina in esso, dove viene posto il seme con la radice verso il basso, coprendolo completamente di terra e ponendolo in un luogo caldo e luogo luminoso.
- Stiamo aspettando l'emergere dei germogli, monitorando il contenuto di umidità del terreno.
Quando compaiono le foglie, vengono periodicamente irrigate con acqua calda. La pianta viene annaffiata regolarmente. L'essiccazione eccessiva del terreno è dannosa per i piccoli manghi.
Cura
Requisiti per illuminazione, temperatura e umidità
Il mango ama la luce del sole e il calore. Il luogo più luminoso è adatto per il suo posizionamento. In condizioni di luce insufficiente, la pianta si indebolisce e diventa suscettibile alle malattie.
Oltre alla luce intensa la pianta ha bisogno di caldo (20-26 °C) aria di moderata umidità.
Irrigazione
Il terreno moderatamente umido è l'opzione migliore per il mango. Ciò è particolarmente vero per le forme giovani che non possono tollerare il substrato secco. La pianta segnala la mancanza di umidità nel terreno con foglie cadenti.
Durante la fioritura dell'albero, l'irrigazione è ridotta al minimo, riprendendo nella stessa modalità solo dopo aver rimosso i frutti.
Requisiti del suolo e condimento superiore
Il mango preferisce terreni sciolti, leggeri e ben drenanti.
Il miglior condimento per Magnifera obbligatorio.
- I fertilizzanti minerali bilanciati vengono applicati in primavera. Ciò consente la formazione di una corona densa.
- Durante la stagione di crescita attiva, 1 volta in 2 settimane, la materia organica viene introdotta nel terreno.
- In autunno, l'alimentazione non viene eseguita.
- Una volta ogni 3 anni (ma non più spesso), per un supporto aggiuntivo della pianta, vengono applicati fertilizzanti a base di micronutrienti.
Riproduzione
Mangifera può essere propagata per seme e innesto. Il secondo metodo è più efficace.
Corruzione tenuto in estate. Le forme innestate sono piantate nel terreno. La composizione della terra non ha importanza, ma deve certamente essere leggera, sciolta e nutriente. È richiesto il drenaggio.
Dopo l'innesto, le piante non possono fiorire per 1-2 anni, rimuovendo l'infiorescenza al termine della sua piena fioritura. Il primo raccolto sarà piccolo, in futuro il numero di frutti e la loro qualità aumenteranno.
Umidità e irrigazione
A casa, i manghi hanno bisogno di terreno umido affinché l'albero crei un clima tropicale familiare. Innaffia abbondantemente 1-3 volte a settimana con acqua tiepida. Il terreno dovrebbe asciugarsi un po 'tra un'annaffiatura e l'altra. Riduci l'irrigazione in inverno. Spruzza regolarmente l'albero, soprattutto in inverno.
Riduci il più possibile l'irrigazione durante il periodo di fioritura. Ma attenzione in questo momento alle numerose foglie, possono appassire con la mancanza d'acqua.
Dopo aver raccolto il frutto, l'irrigazione dovrebbe essere nuovamente rafforzata in modo che la pianta possa riprendere rapidamente la sua forza e continuare a crescere. Mantieni l'umidità con moderazione, questo è importante per i giovani alberi, a loro non piacciono i terreni asciutti.
