Cos'è la pianta del topinambur? Composizione, benefici e rischi, l'uso della pera di terra

Questa cultura è una pianta erbacea, appartiene al genere Girasoli. È un importante rappresentante della famiglia Astro. Questa pianta è stata scoperta per la prima volta nel territorio dell'attuale Brasile. Il topinambur è arrivato in Europa attraverso paesi come l'Inghilterra e la Francia, nel XVI secolo. Il topinambur iniziò ad essere utilizzato come elemento alimentare a metà del XIX secolo. Nel suo habitat naturale, questa pianta si trova nella parte settentrionale degli Stati Uniti. Per quanto riguarda la coltivazione mirata del topinambur, è coltivato in molti paesi. Questi includono Australia, Svizzera, Giappone. Va notato che in molti paesi questo raccolto è percepito come un'erbaccia. Il fatto è che il topinambur si adatta facilmente anche alle condizioni più sfavorevoli, tollera bene le basse temperature, non è troppo estroso da coltivare e ha anche alti tassi di produttività.

Che tipo di pianta è questa?

Definizione

Il topinambur è una pianta erbacea del genere girasole, i cui tuberi hanno forma a pera allungata con tubercoli.

Cos'altro si chiama e perché?

Secondo una versione, questa pianta era popolare tra tutti i popoli del Nord America e nelle tribù irochesi che vivevano vicino ai Grandi Laghi, era chiamata topinambur, che si traduceva come radice solare.

Un altro nome più comune - pera di terra - l'ortaggio è dovuto alla somiglianza dei suoi tuberi con questo frutto.

Ma ha anche un altro nome: topinambur. Il topinambur non c'entra, solo in italiano girasole - girasole, e questa parola è stata trasformata in una più comprensibile - Gerusalemme.

Un tempo, le patate erano chiamate mela di terra.

Che aspetto ha una pera di terra: descrizione e foto

Una pianta adulta di topinambur sembra molto impressionante., perché il fusto può raggiungere un'altezza da 2 a 4 m, mentre ramifica densamente e ha una buona forza. Si ritiene che una pera di terra resista alle raffiche di vento senza rompersi, anche meglio del mais. La parte superiore del fusto di questa pianta è coronata da grandi fiori gialli.

Successivamente, puoi vedere come appare la pianta stessa nella foto, così come i suoi fiori, frutti, foglie e tuberi.

A quale famiglia appartiene?

Il girasole tuberoso (latino Heliantus tuberosus) è un'erba tuberosa perenne della famiglia delle Compositae.

Struttura

• L'apparato radicale è fibroso, su brevi germogli orizzontali sotterranei (stoloni) si formano tuberi che hanno un colore diverso - bianco, giallo, rosso, viola - a seconda della varietà.
• Su un fusto eretto, le foglie inferiori sono cuoriformi.
• Durante la fioritura si formano infiorescenze complesse gialle: cesti con canne esterne e fiori tubolari interni.
• Il frutto del topinambur è l'achene.

Caratteristiche biologiche

Il topinambur può crescere in un luogo per oltre 30 anni... Questa pianta tollera bene le basse temperature (i verdi possono resistere a gelate fino a -7 ° C) e non degenera durante la siccità. Il pero terroso preferisce i terricci fertilizzati, ma produce buoni raccolti su altri terreni neutri.Questa pianta a giorno corto prospera in un'area aperta e ben illuminata, ma può crescere anche all'ombra.

Come e dove cresce?

A causa della sua mancanza di pretese per il suolo e il clima, il topinambur si è diffuso come un'erbaccia in molti paesi. Viene coltivato in aree limitate in:

• STATI UNITI D'AMERICA;
• Canada;
• Australia;
• Giappone;
• Inghilterra;
• Germania;
• Kazakistan;
• Russia.

Fondamentalmente, la pera terrestre è una pianta foraggera, nonché materie prime tecniche per la trasformazione in alcol e fruttosio.

In Svizzera, il topinambur è considerato una pianta che minaccia la biodiversità.

In cosa differisce dalla patata dolce?

Il topinambur e la patata dolce sono simili in una sola cosa: i loro tuberi vengono mangiati.... Altrimenti, queste 2 piante erbacee sono diverse.
La patata dolce è una pianta annuale della famiglia del convolvolo, quindi si presenta come una vite con fusti striscianti alti fino a 20 cm.

La patata dolce fiorisce con fiori rosa o bianchi ei suoi frutti sono capsule a quattro semi. I tuberi hanno una superficie liscia e si distinguono per peso, forma e sapore elevati da quelli di una pera terrosa.

A proposito di parassiti e malattie del topinambur

Questa cultura ha un'ottima resistenza a varie malattie. Tuttavia, con cure e condizioni improprie, il topinambur può essere colpito da oidio, marciume bianco e anche alternaria. Consideriamo ogni problema in modo più dettagliato.

Marciume bianco.

Questa malattia è talvolta chiamata anche sclerotinosi. Il sintomo principale di questo problema è la comparsa della placca sugli steli della pianta, che è molto simile alla muffa. L'interno inizia a ricoprirsi di escrescenze nere. Questa cultura, di regola, viene attaccata attraverso il sistema radicale nel terreno. La sclerotinosi si verifica quando il livello di umidità ambientale è troppo alto. Un tale problema può apparire se i cambiamenti di temperatura sono troppo bruschi. Il trattamento è praticamente inutile. Quelle piante che sono state colpite devono essere rimosse dal sito e bruciate lontano dal giardino.

Alternaria.

Questa malattia si verifica abbastanza spesso nelle piantagioni di topinambur. A causa di ciò, la parte della pianta che si trova sopra il livello del suolo soffre. Può essere identificato dalle sue caratteristiche macchie scure o brunastre chiare sul fogliame. Tali punti hanno una cornice giallastra pallida. Dopo un po ', le macchie diventano più grandi e quindi il fogliame inizia ad asciugarsi. Lo stesso vale per i piccioli. Per combattere questo disturbo, si consiglia di usare farmaci - fungicidi. Le piante vengono elaborate quando la strada è di almeno +18 gradi. Di norma, se Alternaria è ancora nella fase iniziale di sviluppo, è sufficiente una spruzzatura. Ma è meglio ripetere il trattamento, dopo dieci-tredici giorni.

Muffa polverosa.

Il topinambur è affetto da questa malattia durante la seconda metà della stagione di crescita. Un rivestimento biancastro simile a una fioritura appare sulla superficie delle foglie, che ha una consistenza sciolta. Con il progredire della malattia, il colore della placca cambia. Assume un colore rosato brunastro o prodigo. I piatti fogliari diventano fragili. Questa malattia può verificarsi a causa del clima troppo caldo con fluttuazioni di temperatura non regolari. Oltre a questo motivo, l'oidio può formarsi a causa di un eccesso di azoto, nonché a causa di un regime di umidità ambientale non corretto. Questo problema può essere affrontato con i fungicidi. I coltivatori di ortaggi esperti usano spesso Topaz, Topsin, Bayleton, Quadris e altri preparati simili.

Parassiti

Per quanto riguarda gli insetti dannosi che possono danneggiare il topinambur, molto spesso una tale cultura è influenzata da lumache, orsi e altre larve. Per evitare che le lumache infastidiscano le tue piantagioni di topinambur, si consiglia di mettere un agente granulare sulla parte superiore del terreno, che ha lo scopo di combattere le lumache.

Se hai visto uno scoop, scarafaggi di maggio, un orso sul futuro letto del giardino, quindi prima di piantare le piante nel terreno, devi scavarlo e aggiungere mezzi speciali. A tale scopo, puoi utilizzare Diazonon o Foxim.

Storia di origine e paese di origine

Si ritiene che in Europa la pera di terra è apparsa grazie all'esploratore francese Samuel de Champlainche ha studiato la costa nord-orientale dell'America nel XVII secolo. Durante la visita al villaggio degli indiani locali, Samuel assaggiò questi meravigliosi tuberi e, apprezzandone il gusto, li portò a casa. Questo prodotto si diffuse rapidamente in tutta Europa, ma fu soppiantato dalle patate nel XVIII secolo.

In Russia, il topinambur divenne noto come rimedio nel XVII secolo e in cucina iniziò ad essere utilizzato dalla fine del XVIII secolo.

Foto

La foto mostra l'aspetto del topinambur.

Composizione chimica

100 g della parte edibile di una pera di terra hanno un valore calorico di 61 kcal e contengono:

La composizione chimica del vegetale è discussa in questa pubblicazione.

Utili ricette di topinambur

Tè per dimagrire e diabete

Foglie di topinambur.

Versare 1 cucchiaio. un cucchiaio con uno scivolo di foglie essiccate 0,5 litri di acqua bollente. Lasciate fermentare (preferibilmente in un thermos) per 2-3 ore. Bere 150 ml 20 minuti prima dei pasti.

Insalata di vitamine

Topinambur, carota, daikon. aneto, olio vegetale, sale.

Grattugiare in proporzioni uguali il topinambur con pelle, carote, daikon o ravanello. Condire con sale, aggiungere olio vegetale, cospargere con erbe di aneto.

Beneficio e danno

Il topinambur è utile per il contenuto di vitamine e macronutrienti non solo nei tuberi, ma anche in tutta la parte aerea della pianta. La pera di terra aiuta:

• nel rafforzare il sistema immunitario;
• nella normalizzazione del sistema cardiovascolare e del tratto gastrointestinale;
• combattere il sovrappeso;
• sbarazzarsi delle tossine accumulate;
• recuperare più velocemente dal superlavoro;
• se usato in cosmetologia.

Questo prodotto può causare danni solo se abusato, poiché l'intolleranza individuale è estremamente rara.

RITRATTO

È un'erba perenne con fusti pubescenti dritti, forti, in condizioni favorevoli

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raggiungendo un'altezza di 3 mo più. Foglie opposte, largamente pubescenti, lunghe 20-25 cm, fioriscono da agosto a ottobre. Le infiorescenze sono singoli cesti gialli fino a 8 cm di diametro, i frutti sono acheni (non maturano nella corsia centrale).

Trattamento al topinambur

1. Le foglie di topinambur contengono inulina, un analogo vegetale dell'insulina, quindi la pianta nella sua forma grezza è utile per i pazienti con diabete mellito.
2. La medicina ufficiale raccomanda il topinambur in compresse per l'aterosclerosi e l'estratto di questa pianta - per le malattie del fegato e della cistifellea.
3. La polvere della radice di pera macinata essiccata sopprime gli organismi patogeni nell'intestino (come essiccare il topinambur?).

La polvere di radice di topinambur favorisce la fluidificazione del sangue, quindi non è consigliabile utilizzarla prima dell'intervento chirurgico.

Abbiamo scritto in dettaglio sulle proprietà medicinali del topinambur qui.

Controindicazioni

La pianta è assolutamente sicura. L'unica controindicazione è l'intolleranza individuale. Se stai usando il topinambur per la prima volta, limitati prima a una piccola dose.

Si prega di notare che il topinambur può causare flatulenza. Non usarlo durante un'esacerbazione di malattie gastrointestinali.

Non mischiare il topinambur con la salvia e la melissa. L'interazione con queste erbe porta alla perdita di tutte le proprietà curative del topinambur.

Applicazione di diverse parti della cultura

Fiori

I fiori di topinambur sono più spesso usati per preparare il tè medicinale, che il:

• normalizza la pressione sanguigna;
• migliora il metabolismo;
• allevia il mal di testa;
• il freddo aiuta anche a curare il bruciore di stomaco.

Le foglie

1. La tintura di alcol o vodka dalle foglie viene utilizzata come agente profilattico per la colecistite e come antiossidante per rimuovere le tossine e le tossine.
2. Un infuso acquoso di steli e foglie è utile per curare malattie del tratto gastrointestinale e raffreddori.
3. La pappa verde ha un effetto curativo e antinfiammatorio.

In questo video puoi imparare a preparare il tè con le foglie di topinambur:

Il succo

La composizione biochimica unica del succo lo rende utile:

• con avvelenamento da cibo e alcol;
• con avvelenamento cronico da piombo e quando si lavora in un'area con un aumento delle radiazioni;
• ridurre il tono muscolare ed eliminare le aritmie;
• ripristinare i primi cambiamenti nel miocardio;
• per il trattamento dell'amnesia e delle allergie;
• per le donne incinte e che allattano.

Radici

Viene utilizzato un decotto di radici di topinambur essiccate:

• per il trattamento dell'ipertensione;
• aumento dell'emoglobina;
• abbassando i livelli di zucchero nel sangue.

riferimento... Per l'essiccazione, le radici vengono tritate con un coltello e quindi essiccate in forno per 2 ore a una temperatura di 50 ° C.

Guarda come asciugare correttamente le radici di topinambur:

PROPRIETÀ DEL FARMACO DI TOPINAMBUR

I tuberi di topinambur sono ricchi di carboidrati. Contengono inoltre fino al 3% di proteine, fino al 18% di inulina polisaccaride, sali minerali, ferro, fosforo, zinco, vitamine B1, C, carotene.

I tuberi hanno il sapore di una patata leggermente dolce, ma, a differenza di lui, sono scarsamente conservati. Il topinambur è utile per il diabete, l'obesità, la gastrite, la perdita di energia, la carenza di vitamine.

Viene anche usato come agente antinfiammatorio per reumatismi e malattie articolari. Il succo favorisce una rapida guarigione di ferite, ustioni, ulcere esterne ed interne, riduce il grado di esposizione alle radiazioni. I tuberi vengono consumati crudi nelle insalate, bolliti, al forno, salati, una bevanda al caffè è fatta con quelli essiccati e il tè è fatto dalle foglie.

Varietà e tipi

Le varietà di topinambur si dividono in periodi di maturazione precoce, media stagione e tardiva.

Quale materiale scegliere per la semina?

Come già scritto, la pera terrosa si riproduce sia per seme che per tuberi. Se decidi di piantare semi, entro l'autunno non uscirà per ottenere un grande raccolto. Il cespuglio crescerà piccolo e si formeranno solo pochi piccoli tuberi, è da loro che dovresti aspettarti buoni frutti, ma entro il prossimo autunno.

Non c'è niente di meglio che piantare tuberi di topinambur in primavera. Nel primo anno puoi gustare frutti buoni e grandi. Questo è il motivo per cui, molto spesso, per ottenere un raccolto completo e non vengono piantati materiale di semina, tuberi o loro frammenti.

In crescita

Atterraggio

Il topinambur viene piantato da fine aprile a inizio maggio, utilizzando piccoli tuberi, secondo lo schema:

• profondità - 12-15 cm;
• distanza tra i tuberi - 40 cm;
• distanza tra le file - 60 cm.

Puoi scoprire il tempo di semina del topinambur qui.

Cura

Prendersi cura di una pera di terra è molto semplice.

1. Innaffia la pianta una volta alla settimana durante la stagione secca.
2. Il diserbo e l'allentamento vengono effettuati dopo l'irrigazione o la pioggia la mattina successiva.
3. In primavera vengono applicati ogni anno al terreno fertilizzanti minerali contenenti azoto e potassio.
4. Durante il periodo di fioritura, il topinambur viene nutrito con infuso di concime verde e una volta ogni 3 anni in autunno, la materia organica viene introdotta nel terreno.

A seconda della varietà, 150 kg di tuberi e 180 kg di verdure possono essere raccolti da 1 ettaro.

Raccolta e conservazione

Vendemmia nel tardo autunno... Conservare in scatole, cosparse di sabbia, dopo aver lavato e asciugato accuratamente.Per lo stoccaggio, è adatta una cantina o un balcone vetrato.

Ti offriamo di guardare un video sulla coltivazione e la raccolta del topinambur:

Come coltivare il topinambur in poche parole

Carciofo di Gerusalemme: foto

Di norma, questa cultura viene piantata prima che arrivino le prime gelate, da quindici a venti giorni. Viene effettuato il cosiddetto "sbarco invernale". In questo caso, i tuberi vengono piantati direttamente in piena terra.

Una pianta ha bisogno di molta luce per prosperare.

La composizione del terreno non è così importante, piuttosto vale la pena prestare attenzione al livello di acidità del terreno. La terra neutra o leggermente alcalina è la migliore, con un pH compreso tra sei e otto. Il topinambur non crescerà o si svilupperà su terreni ricchi di sale. Un terreno con una struttura troppo pesante non è adatto a questo scopo.

Non è spesso necessario annaffiare il topinambur, questa procedura è obbligatoria in caso di siccità prolungata nel periodo estivo. Si consumano circa un secchio e mezzo d'acqua per pianta.

In primavera, il topinambur dovrebbe essere nutrito ogni anno. Per questo vengono utilizzate medicazioni a base di minerali. Si consiglia di applicare fertilizzanti organici in autunno, una volta ogni due o tre anni.

Questa cultura si propaga, di regola, con l'aiuto dei tuberi su cui hanno gli occhi. I tuberi possono essere interi o divisi in parti. Meno comunemente, il topinambur si propaga usando i semi.

Di tanto in tanto, questa pianta può essere colpita da insetti dannosi: orsi, lumache, wireworms. Per quanto riguarda le malattie che possono danneggiare le piantagioni, vale la pena notare l'oidio, il marciume bianco.

Come dare ai bambini?

Pera di terra ancora più utile per i bambini che per gli adulti.

Infatti, le vitamine e i minerali contenuti in questa pianta sono vitali per un organismo in crescita.

L'uso del topinambur in qualsiasi forma sarà utile per migliorare l'immunità e anche i bambini in sovrappeso aiuteranno a perdere peso.

Per i bambini di età inferiore a 1 anno, il topinambur è meglio somministrato sotto forma di sciroppo.venduto in farmacia.

Dove e per quanto puoi acquistare i semi?

In ogni regione ci sono aziende, imprenditori privati, amanti del topinambur che si occupano di allevamento di piante e offrono materiale di piantagione in vendita. Le offerte di vendita sono facili da trovare su Internet.

Ad esempio, dalla città di Sapozhok, nella regione di Ryazan, vende topinambur in un pacchetto da 30 kg, il prezzo varia da 5 a 15 rubli per chilogrammo. A Mosca, il materiale per piantare il topinambur può essere acquistato a un prezzo compreso tra 27 e 35 rubli per chilogrammo (AV Gorobets, IP, Starominskaya. Merry Rat, IP, Mosca). A San Pietroburgo - il costo di una pera di terra va da 25 a 150 rubli per 1 chilogrammo (l'ordine è accettato da 10 kg), la pianta vende.

Nutrire le cime e i tuberi della cultura degli animali domestici

In termini di valore nutritivo, le cime verdi ei succosi tuberi di pera di terra sono superiori alle barbabietole da foraggio.

• Per nutrire polli e conigli la parte verde della pianta viene utilizzata in estate e la parte secca in inverno.
• Aumentare la produzione di latte in mucche e capre, oltre a migliorare la qualità della lana nelle pecore, alla loro dieta vengono aggiunti sia la massa verde che i tuberi.
• Per i maiali vengono utilizzati principalmente tuberi.

Il topinambur è una coltura molto preziosa che non può assumere un posto di primo piano in agricoltura solo a causa della sua breve durata. Ma per questo ci sono allevatori e una persona normale può coltivare autonomamente questa meravigliosa pianta e non solo godersi la novità dei piatti, ma anche usarla per la guarigione.

Come utilizzare il topinambur per l'alimentazione degli animali è descritto in questo articolo.

Come raccogliere e conservare il topinambur

I tuberi di questa cultura raggiungono la maturità in circa centoventi giorni. Prima di questo momento, non ha senso rimuoverli da terra. Semplicemente non saranno in grado di raggiungere il livello di maturità qualitativo richiesto.

È meglio togliere i tuberi dal terreno in primavera. Vale la pena notare che il terreno dovrebbe riscaldarsi bene. Questa procedura può essere eseguita in autunno, quando la terra, al contrario, inizia a "cogliere" dal gelo.

I tuberi, che si trovano in un'area aperta, possono resistere a gelate fino a -38 gradi senza problemi. Si consiglia comunque di coprire i letti con neve o terreno asciutto per il periodo invernale. Puoi scavare tuberi in parti. Ad esempio, in autunno, raccogli il raccolto che verrà utilizzato in inverno e quei tuberi che rimangono possono essere selezionati in primavera, quando il corpo non ha abbastanza vitamine.

La raccolta dovrebbe avvenire prima della stagione calda. Altrimenti, i germogli inizieranno a crescere ei tuberi, a loro volta, perderanno il loro gusto e le loro proprietà utili. Inoltre, da un utile raccolto di radici, la pianta si trasformerà semplicemente in un'erbaccia.

I tuberi di topinambur vengono conservati allo stesso modo di altre verdure simili. Devono essere collocati in scatole e cosparsi di uno strato di sabbia. Prima di iniziare lo stoccaggio nel seminterrato o in cantina, le radici vengono lavate e asciugate. Un balcone con isolamento o una loggia è un bene per l'archiviazione. Se non ci sono troppi tuberi, puoi conservarli in frigorifero, nello scomparto della verdura.

Descrizione della pianta del topinambur

Il topinambur è un ortaggio a radice dura di colore giallo, rosso, lilla o bianco. L'aspetto del rizoma ricorda lo zenzero. La pera di terra è usata per il cibo, ha un leggero sapore dolciastro. Molte persone confrontano il gusto con cavoli o rape. La superficie degli steli forti ed eretti è leggermente pubescente. Possono crescere fino a 3 m di lunghezza e avere una corona ramificata. Le lame delle foglie superiori sembrano ovali, quelle inferiori sono ovali opposte. I cesti di fiori sono formati da boccioli tubolari, dipinti in una tonalità gialla, e ci sono fiori falsi linguali dorati ai bordi. La maturazione dei frutti inizia alla fine dell'estate.

Per l'industria, il topinambur viene coltivato in America, Russia e Asia. Nella nostra zona, da diversi decenni è coltivato da molti residenti estivi nei loro orti. La pera macinata ha proprietà medicinali ed è una coltura vegetale molto nutriente, la cui composizione chimica è vicina a quella delle patate. Le verdure a radice sono commestibili crude e bollite. Ci sono molte ricette su Internet per preparare vari piatti e bevande da questo ortaggio.

Sito e preparazione del terreno per la semina

Il topinambur richiede un terreno fertile. Nel primo anno, in autunno, prima di piantare materiale di piantagione, è necessario aggiungere al terreno compost o letame decomposto utile, mescolato con fertilizzanti minerali, in una velocità di 15 kg / m2. I fertilizzanti possono essere diluiti nelle proporzioni corrette, come sale di potassio (da 10 a 20 g / m2), perfosfato (da 15 a 20 g / m2). In primavera, il nitrato di ammonio viene aggiunto in ragione di 10-15 g / m3.

Per i prossimi anni di coltivazione, vengono aggiunti fertilizzanti minerali come condimento superiore, mentre si allentano i letti.

Coltivare il topinambur a casa

Volendo o necessario, il topinambur può essere coltivato in casa. Lo mettono in una grande scatola o pentola. Per piantare una pianta, è necessario allocare un contenitore con una profondità di circa 40 cm e circa lo stesso diametro. L'atterraggio avviene come segue:

1. Il drenaggio da mattoni rotti e ciottoli è posto sul fondo della scatola. Puoi usare la sabbia.

   

   La mancanza di drenaggio combinata con un'irrigazione impropria è la causa più comune delle malattie del topinambur autoctono

2. Uno strato (circa 10 cm) di terreno fertile viene versato sul drenaggio. Se prendi il terreno dal giardino, aggiungi humus e sabbia. Puoi acquistare piantine o terriccio per la coltivazione di fiori in un negozio specializzato.
3. Un tubero viene posto a terra e versato sopra con acqua.
4. Successivamente, il tubero viene coperto con uno strato di terra di 10 centimetri.
5. La scatola è collocata in un luogo caldo, il terreno viene periodicamente annaffiato.
6. Non appena compaiono i germogli, iniziano a versare la terra nel contenitore in modo che circa 10 cm della pianta si trovino sopra la superficie. Il riempimento viene eseguito fino al completo riempimento del contenitore.

Se il terreno è ben fertilizzato, non è necessaria alcuna medicazione aggiuntiva di topinambur. Sarà necessario periodicamente innaffiare e allentare un po 'il terreno. Ora non resta che attendere la maturazione del raccolto.

Allo stesso modo, puoi mettere il topinambur in una botte o in un altro contenitore e metterlo all'aria aperta. In questo caso, non devi preoccuparti che la pianta conquisterà un vasto territorio.

Il topinambur per un ottimo stato del sistema nervoso

I tuberi di topinambur sono una vera ricchezza di vitamine del gruppo B e magnesio, che forniscono un buon stato del sistema nervoso. Mangiare il topinambur migliora la tua capacità di concentrazione e ti aiuta a ricordare meglio le informazioni.

Inoltre aiuta a ridurre gli effetti dello stress cronico. Pertanto, il topinambur dovrebbe essere parte della dieta per i pazienti con stanchezza e spossatezza generale. Sono anche ottimi per alunni, studenti e persone che svolgono lavori mentali.

Il topinambur riduce anche il rischio di demenza nelle persone anziane. Il silicio, che previene la calcificazione del cervello, svolge un ruolo positivo nella prevenzione della malattia di Alzheimer.

È importante notare che il silicio nel topinambur previene anche le malattie delle ossa. Ciò riduce il rischio di demineralizzazione ossea, prevenendo così lo sviluppo dell'osteoporosi.

Ha un effetto positivo sulla cartilagine, garantendone la corretta elasticità e prevenendo la comparsa di alterazioni degenerative.

Il succo di topinambur, a sua volta, è usato per trattare le infezioni batteriche della pelle. Funziona alla grande per ulcere, ustioni e psoriasi. Riduce i sintomi spiacevoli e accelera la rigenerazione dell'epidermide.

Breve descrizione botanica

Topinambur o girasole tuberoso - una pianta perenne della famiglia Astrov, sottofamiglie a fiore tubolare. Il nome latino è Helianthus tuberosus. I piccoli fiori sono combinati in un'infiorescenza: un cesto con un diametro da due a dieci centimetri. Il cestino contiene 50-60 fiori. I fiori asessuali pseudo-linguali si trovano lungo i bordi, fiori bisessuali tubolari nel mezzo.

Cinque stami crescono insieme alle antere, formando un tubo. L'ovaia è uniloculare, con una colonna arancione. Lo stigma è bipartito. Una pianta può avere da una a cinque a cinquanta infiorescenze o più. Impollinazione incrociata, possibilmente con il proprio polline.

Funzionalità di archiviazione

Nonostante i numerosi vantaggi di cui abbiamo parlato sopra, l'impianto ha uno svantaggio: lo stoccaggio. Non importa come lo spruzzi, indipendentemente dalla temperatura in cui lo conservi, puoi star certo che si deteriorerà rapidamente. Ciò è dovuto alla buccia troppo sottile della pianta, che si danneggia facilmente. L'unico modo per prolungare anche un po 'la conservazione è piegare la pera di terra in sacchetti di carta alimentare e metterli in frigorifero. Il prodotto rimarrà fresco e utilizzabile per circa 2-3 settimane.

Ulteriore cura

In piena estate, il topinambur crescerà fino a un metro e sarà difficile per lui mantenere le verdure pesanti da solo. In modo che gli steli non si rompano e continuino a crescere, dividere le piantagioni in cespugli, erigere forti supporti sotto forma di pilastri e legare loro i cespugli con filo forte o fili spessi.

Per aumentare ulteriormente le rese, si consiglia di ripetere la rastrellatura nella seconda metà di luglio. Più o meno nello stesso periodo, la pianta inizierà a fiorire, non lasciare il colore sui cespugli, toglierà tutti i nutrienti dai tuberi. Tagliarli accorciando il topinambur a un metro e mezzo. Il bouquet assemblato decorerà perfettamente la stanza se lo metti in un bellissimo vaso.

Cellulosa

Il corpo umano non assimila tutto il cibo mangiato, una certa parte di esso non viene digerito, ma semplicemente espulso dal corpo. Per molto tempo, gli scienziati sono stati convinti che la fibra non fosse necessaria per il corpo e persino dannosa. A metà del XX secolo, i nutrizionisti assicuravano che i cibi raffinati erano i più utili e il mondo godeva di cibi raffinati fino a quando il fatto allarmante non fu sostituito: più cibo raffinato una persona consumava, più era sopraffatta da gastrite, colite , pancreatite, colecistite, tumori maligni.

Secondo Bengmark S. (1998), il basso contenuto di fibre negli alimenti è un importante fattore eziologico nello sviluppo del cancro del colon, diverticolosi, costipazione, obesità e trombosi vascolare.

Oggi, la fibra ha finalmente preso il suo giusto posto accanto a proteine, grassi, carboidrati, oligoelementi e vitamine. Ora è chiaro che la fibra è sana e necessaria per il corpo. Agisce come una buona scopa: "pulisce" i villi più sottili che rivestono la superficie interna dell'intestino, impedendo che si attacchino tra loro. La fibra assorbe una grande quantità di liquidi, facilita il movimento intestinale, allevia la colite, la gastrite e la stitichezza.

La fibra gonfia, muovendosi attraverso l'intestino, rimuove da essa sostanze chimiche nocive, mutageni, cancerogeni, 'provocando lo sviluppo di tumori maligni. Aiuta anche a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo.

Il cibo è povero di fibre, fornisce meno sazietà e forse è per questo che le persone hanno iniziato a mangiare troppo. E ancora è aumentato il rischio di obesità, ipertensione, diabete.

Nonostante il fatto che la fibra si trovi in ​​quantità sufficienti nei cereali integrali, nella frutta, ma sono molto ricchi di carboidrati, quindi è meglio preferire la fibra usando il topinambur in polvere.

Cura dopo la germinazione

Nel momento in cui il topinambur crescerà attivamente, accumulando la massa verde, che di solito avviene nella prima metà dell'estate, è necessario introdurre concimazioni con formulazioni che contengono molto azoto. Prima di piantare il topinambur, tali fertilizzanti non sono necessari, ci sarà abbastanza letame, ma durante il periodo di crescita attiva, la pianta avrà bisogno di questo componente. Con l'avvicinarsi di luglio, sostituire il fertilizzante con fertilizzanti al fosforo di potassio.

L'irrigazione dovrebbe essere fatta, concentrandosi sul tempo e sulle condizioni dei cespugli. Questo è il punto più importante dopo aver piantato correttamente il topinambur. Se la pianta non ha abbastanza umidità, crescerà lentamente e il raccolto sarà costituito da piccoli tuberi altamente ramificati. Inoltre, la siccità può contribuire all'attacco di parassiti sulla pianta. Con un'annaffiatura eccessiva, anche il topinambur è in pericolo: verrà colpito da vari tipi di marciumi e lumache.

Quando la pianta raggiunge una crescita da 30 a 40 centimetri, è necessario spurgarla. Questa attività consentirà la formazione di radici aggiuntive, il che porterà a una resa maggiore.

Prima della germinazione

Una pera di terra non è una patata e occorre prestare attenzione anche nel momento in cui compaiono i primi germogli dal suolo. Per ottenere una pianta sana e un buon raccolto, è importante seguire alcune regole:

1. Non deve essere consentita una crosta terrestre densa, che non consentirà il passaggio di umidità e aria. Per questo, il terreno viene leggermente allentato. Per non danneggiare la pianta, lasciati guidare dalle creste rimaste quando seppellisci i tuberi.
2. Le misure per eliminare le erbacce, cioè il diserbo, vengono costantemente attuate.
3. La cura delle piante dura dal momento della semina al raccolto.
4. Il topinambur viene nutrito una volta al mese.

Dalla piantagione della pianta alla raccolta dei tuberi in autunno, è necessario mantenere l'umidità del suolo. Per fare questo, cerca di produrre annaffiature abbondanti se le precipitazioni sono insufficienti.

Varietà di topinambur per gli Urali

Coltivo il topinambur per i tuberi, quindi non ero interessato al foraggio, ma alle varietà tuberose.Studiando le diverse caratteristiche delle varietà di topinambur, ho optato per la varietà Skorospelka.

Il suo vantaggio è che il suo periodo vegetativo (dalla germinazione alla fioritura) è di soli 4 mesi. Nelle condizioni degli Urali, questo è estremamente importante, perché solo dopo la fioritura inizia la crescita attiva dei tuberi e può essere assicurata un'alta resa.

Inoltre, la varietà è caratterizzata da una sufficiente resistenza al gelo, può resistere anche alle gelate - 40 gradi durante un inverno nevoso, quindi i tuberi possono tranquillamente svernare nel terreno. Ciò fornisce materiale di piantagione forte e gustosi tuberi succosi per il consumo primaverile.

La varietà è resistente al calore, alla siccità e al gelo, tollera bene l'ombra, fiorisce abbondantemente e funge da bella decorazione del sito.

L'errore di molti residenti estivi

La maggior parte delle persone che non sanno come piantare correttamente il topinambur credono che si possano scavare tuberi vicino a strade dove la terra è "vuota". Questa opinione è condivisa da chi ha visto che la pianta cresce da sola, in lande abbandonate. Ecco perché, anche dopo aver piantato una pera di terra secondo tutte le regole, i residenti estivi se ne dimenticano fino all'autunno, quando sarà il momento di raccogliere. Immagina la loro sorpresa quando, sotto cespugli forti e sani, si trovano solo poche radici "magre", molto ramificate, che non possono essere chiamate tuberi.

Il topinambur, sebbene senza pretese, ha bisogno di un'area appositamente designata e non si svilupperà completamente, crescendo in un luogo inappropriato e non trattato. Come piantare correttamente i tuberi di topinambur, l'abbiamo capito, ora parliamo di una corretta cura delle piante.

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Soddisfare

• Descrizione
• Piantare il topinambur in piena terra Quando piantare
• Terra di topinambur
• Quindi puoi piantare
• Come piantare

Come affrontare i parassiti

La malattia più pericolosa per il topinambur è il "marciume bianco" (sclerotinosi). La malattia si manifesta proprio alla base dello stelo, sotto forma di macchie brunastre. Questi punti crescono più in alto e interessano completamente l'intera parte inferiore. Successivamente, i tessuti decomposti del gambo sono ricoperti da una fioritura bianca e il topinambur inizia ad asciugarsi gradualmente. Il rispetto rigoroso e tempestivo delle regole agrotecniche può prevenire l'infezione!

I cespugli infetti devono essere dissotterrati e immediatamente bruciati per prevenire l'infezione dell'intero giardino.

I parassiti più popolari del topinambur sono le larve dello scarabeo di maggio e dello schiaccianoci (wireworm), così come l'orso.

Inoltre, per la lotta, ci sono abbastanza precauzioni primitive: il trapianto in un altro luogo, la distruzione di tutte le parti in superficie interessate, ecc.

Dove piantare il topinambur?

Questa pianta è piuttosto senza pretese per il suolo. Si svilupperà bene se una quantità sufficiente di ossigeno e umidità entra nel terreno. Se non c'è abbastanza humus nel terreno, questo non è un problema. È facilmente compensato da medicazioni ben scelte.

Non piantare il topinambur in un terreno nero denso, dove scorrerà poco ossigeno. In questo caso, anche se c'è una nutrizione sufficiente, la pianta non porterà un ricco raccolto. Il terreno deve essere ben ventilato in modo che l'umidità non ristagni.

Trova un'area aperta dove la luce solare possa penetrare bene. E la sua preparazione per la semina dovrebbe iniziare già in autunno, perché piantare il topinambur in primavera è molto più facile e facile se i letti sono pronti.

Le sottigliezze della scelta del topinambur

Cosa dovrebbe essere guidato esattamente quando si sceglie? Non solo la fotografia, ma anche l'apparenza spesso inganna. In questo caso, ti consigliamo di prendere questo prodotto tra le mani e di esaminarne attentamente la pelle.La presenza di rugosità, peli fini e irregolarità indica una buona qualità. Inoltre, i tuberi devono essere sodi. Lento e morbido sicuramente non ti si addice. Macchie incomprensibili, pelle rugosa sono già un motivo per rifiutarsi di acquistare e cercare qualcos'altro.

Descrizione esterna del topinambur (pera di terra), fiori e foglie di topinambur, foto del topinambur

Una pera di terra è una pianta con un gambo corto e ramificato. Su di esso si trovano le foglie di topinambur, la cui forma è diversa e dipende dalla posizione. Le foglie superiori sono disposte alternativamente, sono ovoidali. Le foglie inferiori hanno una forma simile al cuore, opposte. Si possono vedere nella foto del topinambur.

La pianta fiorisce tardi. I suoi fiori sono gialli, raccolti in ceste. La fioritura inizia nella seconda metà di giugno e termina a settembre. Le radici sono ben sviluppate.

Alcuni consigli utili di giardinieri esperti per coltivare una pera di terra

Non dovresti piantare il topinambur dove crescono colture rachitiche, così come al centro dell'area del giardino. Una pianta alta:

• ombreggia i "vicini" più piccoli
• prendere i nutrienti dalle verdure vicine
• oscurare la vista prospettica nella profondità del sito
• soffrire senza la protezione di una recinzione, altra struttura che lo racchiude (i suoi steli tendono a coricarsi e rompersi sotto le raffiche di vento)

Il posto migliore per posizionare il topinambur, coltivarlo e prendersene cura è lungo le recinzioni che racchiudono il sito sul lato sottovento. In questo caso:

• la monotonia della staccionata è ravvivata da tende verdi goffrate dai colori accesi
• la pianta non interferirà con la crescita degli altri "abitanti" del giardino
• accanto ai pali della recinzione è facile prevedere il fissaggio dei supporti per la giarrettiera di gambi di topinambur in modo che non si rompano.

Bellezza commestibile ↑

Il topinambur si è guadagnato l'amore dei floricoltori. Le sue imponenti piantagioni formano magnifiche siepi. Piantato lungo il perimetro del sito, diventa uno scudo affidabile da vento e roditori. Inoltre, sposta facilmente le erbacce e le erbacce dal sito.

Allo stesso tempo, i tappi gialli delle infiorescenze su steli alti sembrano buoni sullo sfondo.

I fiori gialli possono diventare uno sfondo luminoso per un giardino fiorito in stile country o un giardino decorato in una combinazione di colori.

Ma qui, come tutto, se è breve. Spero che la pianta vi sia piaciuta e che ci sia un posto appartato nel giardino per il topinambur. Inoltre, questa è una grande opportunità per unire l'utile al dilettevole. O forse sai come utilizzare le proprietà del topinambur nei piatti. Invia ricette con foto.