L'aglio è una verdura o no? Definizione, caratteristiche e descrizione della cultura

Ortaggi a foglia

Compatibilità delle piante durante la semina nei letti

Quando si piantano verdure nei letti, si osserva il corretto vicinato di diversi rappresentanti delle culture. Il giardiniere deve essere consapevole di quale atterraggio è più favorevole.

Verdure, elenco delle piante per compatibilità:

Per il miglior raccolto, le cipolle vengono piantate accanto a pomodori, cetrioli, barbabietole, ravanelli, prezzemolo o lattuga. Astenersi dalla compagnia di piselli, fagioli e uva. Anche l'aglio non sarà il miglior vicino. Nonostante molte somiglianze, spesso si trasmettono malattie tra loro, sono concorrenti in termini di nutrienti e umidità per il sistema radicale.

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Carota

Il vicino più adatto sarebbe le cipolle. Queste verdure si respingono reciprocamente il parassita del partner. Tuttavia, devi stare attento all'irrigazione. Le carote hanno bisogno di più umidità. Da una tale quantità, la cipolla è in grado di marcire. Una buona alternativa è piantare pomodori, spinaci, aglio, ravanelli, lattuga o piselli nella porta accanto. L'aneto o il prezzemolo sono un compagno di giardino inadatto.

Patate

Va d'accordo con molte verdure. Le eccezioni sono cetrioli, pomodori e cavoli.

cavolo bianco

Si sposa bene con insalata, erbe aromatiche, sedano. Non piantare cavoli vicino a pomodori, fragole e fagioli.

Aglio

Grazie ai phytoncides dell'aglio, è un buon vicino per molti. Le sue proprietà battericide proteggeranno dalle malattie fungine. Nella società dell'aglio, patate, carote, fragole, barbabietole, pomodori, sedano, cetrioli si sentono bene. Non piantare legumi (fagioli, lenticchie) e arachidi nelle vicinanze.

Pomodori

Interagisci bene con cavoli, ravanelli, fagioli.Il vicinato delle patate e delle colture ad alta crescita non avrà successo.

Cetrioli

I cetrioli vengono piantati vicino a cipolle, legumi, spinaci e aglio. Meglio non essere accostato a ravanelli, patate e pomodori.

Barbabietola

I migliori vicini sono cipolle, cetrioli, cavoli, zucchine e lattuga. Senape, mais e fagioli sono cattivi compagni.

Melanzana

Compatibile con peperoni, cipolle, fagioli. Allo stesso tempo, le melanzane con piselli e finocchi hanno un quartiere sfortunato.

I raccolti di ortaggi, un elenco di piante, foto e nomi che sono familiari ai giardinieri e ai residenti estivi in ​​prima persona, sono uno dei più popolari in cucina. È difficile immaginare una dieta che non includa le verdure.

Sono cotti, al vapore, in umido, fritti, congelati, in scatola per l'inverno. Affinché le piante soddisfino un buon raccolto, è necessario conoscere le peculiarità della semina e combinarle correttamente. Pertanto, è necessario tenere conto non solo delle ricette, ma anche delle basi della semina e della cura.

Informazioni utili su come pianificare correttamente i letti, quali verdure possono essere piantate nelle vicinanze - nel video:

Lo sviluppo di un piano precede necessariamente l'attuazione di qualsiasi idea. Questo vale pienamente per il giardino: più attentamente e ponderatamente è disposta l'area assegnata per la semina, più fiduciosamente puoi aspettarti un buon raccolto (ovviamente, a condizione che le piante siano adeguatamente curate).

Non esistono siti assolutamente identici e molto dipende dalle caratteristiche del terreno, del suolo e dei rilievi, dalla posizione del sito rispetto ai punti cardinali, dal microclima speciale e molto altro ancora. Tuttavia, ci sono raccomandazioni universali, l'adesione a cui quando si pianifica un giardino garantisce alti rendimenti in futuro.

Prima di procedere alla considerazione di questioni specifiche, è necessario studiare le specifiche della tecnologia agricola delle colture orticole, i loro bisogni, le condizioni necessarie per la loro normale crescita e sviluppo, poiché senza questa conoscenza è impossibile organizzare in modo competente la semina e la rotazione delle colture , tengono conto della compatibilità delle colture.

➣ A causa del clima mite, il maggior numero di tipi di ortaggi viene coltivato in Asia: più di cento in Giappone, circa ottanta in Cina, circa sessanta in India e una cinquantina in Corea.

Le colture orticole sono estremamente diverse. In Russia si coltivano una quarantina di specie di piante vegetali, di cui cavolo (cavolo cappuccio bianco, Pechino, cavolfiore), cetriolo, pomodoro, melanzana, ravanello, ravanello, barbabietola, rapa, rutabaga, zucca, anguria, carota, peperone, cipolla, l'aglio è più spesso coltivato., sedano, lattuga, aneto, prezzemolo, melone, zucchine. Gli altri sono meno comuni. Ciascuna delle colture elencate ha una serie di caratteristiche biologiche uniche, tutte hanno requisiti diversi per fattori naturali e climatici e metodi di coltivazione e sono utilizzate negli alimenti in modi diversi. Nonostante una tale varietà, le colture orticole possono essere combinate in gruppi, poiché hanno anche caratteristiche comuni. Tuttavia, si deve riconoscere che nell'ambito di una classificazione è impossibile tener conto di tutte le loro caratteristiche.

Dal punto di vista della biologia, le piante vegetali appartengono a famiglie diverse (Tabella 1).

Classificazione delle piante orticole in base alla loro appartenenza a famiglie botaniche

La conoscenza di questa classificazione è necessaria per tutti coloro che coltivano ortaggi, poiché aiuta non solo a sistematizzare le piante, ma anche a pianificare correttamente. rotazione delle colture

ed evitare di coltivare colture correlate per un certo numero di anni nello stesso letto.

Le piante orticole possono essere suddivise in gruppi, tenendo conto della durata del loro ciclo vegetativo (Tabella 2)

Classificazione delle colture orticole in base alla durata del ciclo di vita

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La maggior parte dei giardinieri dilettanti, quando coltivano colture orticole, molto spesso li distingue in base alla parte che può essere mangiata (Tabella 3)

Classificazione delle piante orticole in base all'uso di determinati organi vegetativi.

Da un punto di vista scientifico, la classificazione presentata non è del tutto corretta, poiché non può tenere conto di tutto. Ad esempio, nelle piante da frutto, si mangiano frutti maturi (per un pomodoro, una zucca, ecc.) E immaturi (per un cetriolo, una zucchina, una zucca, ecc.); in frondoso - entrambe le foglie e altre parti di piante (in cavoletti di Bruxelles, cavolo bianco e rosso, lattuga a testa - gemme troppo cresciute, in broccoli e cavolfiori - infiorescenze); nei sapori frondosi e speziati (in bietola, spinaci, acetosa, prezzemolo, basilico, ecc.) - foglie; Come verdure si usano radici troppo cresciute (carote, barbabietole), gambi (cavolo rapa), piccioli (sedano, rabarbaro), ecc.

Nel nostro articolo faremo conoscenza con le piante coltivate della Russia. Le persone li utilizzano da tempo nelle loro attività economiche per ottenere nutrienti e cibo preziosi.

Ortaggi da frutta

Solanaceae

Zucca

Altri

Segreti di composizione

È difficile sopravvalutare il ruolo delle radici nella vita di ogni consumatore. Sono molto apprezzati non solo dai vegani, ma anche da coloro che danno la priorità a sane abitudini alimentari. Esistono varietà di mangimi separate che vengono coltivate per essere somministrate successivamente agli animali da allevamento. Per lavorarli per il bestiame, è necessario solo il più semplice tagliatore di mangime, perché i prodotti vengono forniti crudi. Il passaggio attraverso il tritatutto non li priva del loro valore nutritivo originale.

Ma la composizione biologicamente attiva di ogni verdura può variare in base alla specie e ad altre caratteristiche della varietà. Un ruolo altrettanto importante qui è svolto dall'area di coltivazione e dall'approccio tecnologico alla cura delle piante prima del raccolto.

Le componenti statistiche medie per le colture di radici che non sono state influenzate dal trattamento termico includono:

• circa il 90% di acqua;
• aminoacidi;
• proteine;
• composti contenenti zucchero;
• Omega 3;
• glicosidi;
• sostanze fenoliche;
• pectine;
• fibra;
• vitamine del gruppo A ,,,,;
• minerali come potassio, zolfo, ferro, silicio, fosforo, cobalto, rame, boro.

Nel complesso, questo ha reso le parti sotterranee davvero gratificanti sia per gli adulti che per i bambini. La loro caratteristica distintiva è il basso indice glicemico. In pratica, ciò significa che il tubero selezionato bloccherà il forte aumento della glicemia, che sarà un utile ritrovamento per chi è incline al diabete.

A causa della piccola quantità di calorie sullo sfondo del cibo di origine animale, verdure di questo tipo diventeranno indispensabili nella vita di coloro che seguono rigorosamente la figura. Non per niente la maggior parte degli schemi alimentari dietetici si basa proprio sulla base di frutta e verdura.

L'aggiunta di vantaggi è il fatto che la loro conservazione non richiede condizioni speciali. È sufficiente spostare le scorte in un luogo buio, ben ventilato e con una bassa temperatura. Seminterrati e cantine sono soluzioni ideali per questo.

Spesso esempi di varie tinture e decotti per disturbi di qualsiasi organo influenzano la necessità di utilizzare solo ortaggi a radice. Inoltre, vengono bolliti, macinati, spremuti e utilizzati in altro modo, non solo per il consumo interno. Alcune ricette richiedono l'uso topico quando è necessario sbarazzarsi di ustioni estese o ferite aperte. Grazie per questo dovrebbero essere le qualità antisettiche, che hanno un effetto benefico sulle funzioni di rigenerazione dell'organismo colpito.

Ma insieme agli enormi vantaggi, è necessario ricordare i possibili danni. Spesso si tratta della cura senza scrupoli del raccolto futuro, quando i giardinieri impuri aggiungono vari prodotti chimici per accelerare la crescita. Alcuni, per ottenere un buon effetto in breve tempo, addirittura superano il dosaggio consentito.

Ma anche senza questo, le normali carote sono in grado di "accontentare" con la presenza di arsenico e stronzio. Per questo motivo, il raccolto di radice d'arancia dovrebbe essere acquistato solo in luoghi fidati in modo da non acquistare beni da una zona ecologica sfavorevole.

Legumi

Applicazione

Le colture di radici sono una parte indispensabile della dieta dei residenti di diversi paesi del mondo. Anche la Russia è inclusa in questo elenco, perché le colture orticole sono molto diffuse qui e i ravanelli, le carote e le barbabietole sono particolarmente popolari.Poiché i frutti sono ricchi di vitamine, proteine, minerali utili e altri elementi necessari per il corpo, i russi li consumano felicemente ogni giorno. Inoltre, li cucinano in modi diversi: qualcuno preferisce le verdure bollite, qualcuno preferisce il fritto e qualcuno è semplicemente pazzo per le verdure a radice crude.

Le carote, le rape, le barbabietole e le rape vengono coltivate in Russia sotto forma di frutti da foraggio. Tutti questi prodotti forniscono molta massa succosa, che contribuisce a una migliore assimilazione da parte degli animali di mangimi più ruvidi e concentrati.

Le colture di radici sono spesso utilizzate in medicina. Le indicazioni per il consumo di un determinato prodotto sono dovute alle sostanze benefiche in esso contenute. Ad esempio, il più delle volte le carote sono usate per trattare l'ipovitaminosi, le barbabietole e le rape sono usate per migliorare il funzionamento dell'apparato digerente e il ravanello è usato come diuretico.

Ortaggi a radice e tubero

Funzioni di root

Le radici modificate e ispessite delle piante, chiamate radici, accumulano sostanze nutritive nella loro composizione, grazie alle quali vengono utilizzate per il cibo e come piante medicinali. La funzione svolta dalle radici, oltre a quella principale, è quella di ottenere materiale seminale per la successiva riproduzione della coltura.

Se nel primo anno di vita sono destinati all'uso per lo scopo previsto, poi lasciati nel terreno per l'anno successivo forniranno semi che soddisfano tutte le caratteristiche della varietà. Nella vita dei bambini di due anni, è a causa delle sostanze accumulate nell'anno precedente che le radici forniranno una crescita completa dei testicoli. Le radici si formano dagli occhi situati nelle ascelle e inizia la crescita della parte aerea della pianta, si sviluppa uno stelo fiorito e fruttificante. Di conseguenza, dopo il ciclo secondario, le radici muoiono.

Il ruolo svolto dalle colture di radici in relazione alla vita delle persone è multiforme. Sono utilizzati in un'ampia varietà di settori, utilizzandoli per lo scopo previsto e come materiale di piantagione.

Le radici ricche di fibre svolgono molte funzioni per il corpo:

• rafforzare il sistema immunitario;
• ripristinare le riserve vitaminiche;
• migliorare i processi metabolici e il lavoro del tubo digerente.

La crescita di prodotti ecologici sul tuo sito sta diventando popolare. I metodi agrotecnici non richiedono abilità speciali.

Le piante a radice richiedono molta luce, la mancanza di luce solare porta a una diminuzione della resa. L'eccezione è il ravanello. Cresce e si sviluppa completamente anche nelle zone d'ombra. Grazie a un apparato radicale sviluppato e sufficientemente potente, le verdure tollerano la siccità più facilmente rispetto ad altre colture da giardino.

Riferimento! Ravanelli e rape sono scarsamente tollerati con tempo asciutto. Il loro guscio protettivo si ispessisce e si irrigidisce, la morbidezza perde il suo sapore, le fibre grossolane.

La coltivazione di radici sta diventando un'attività redditizia e comune. Le ultime tecnologie e metodi consentono di ridurre al minimo i costi finanziari e fisici.

Verdure a bulbo ea stelo

Fatti interessanti

Oltre alle informazioni di base su cosa sia un ortaggio a radice, le persone saranno sicuramente interessate a imparare qualcosa di insolito su di loro. Ad esempio, tra questi prodotti ci sono i detentori del record elencati nel Guinness dei primati. Ciò comprende:

• ravanello (10 kg);
• carote (5,839 metri);
• patate dolci (35 kg).

Le feste dedicate a questi particolari prodotti alimentari si svolgono regolarmente in tutto il mondo. L'evento più famoso è la "Notte del ravanello" messicana, che si tiene il 23 dicembre di ogni anno. In Russia si tengono le feste delle carote e delle barbabietole, così come "Underworld", dove si può imparare tutto sulle radici e sui tartufi.

Tuberi

Questo gruppo comprende solo tre piante: patata dolce, topinambur e la famosa patata. Non ha senso descrivere la patata, ma vale la pena considerare i primi due rappresentanti. La patata dolce è una coltura alimentare e foraggera, è una pianta erbacea del tipo liana. Le sue ciglia possono diffondersi fino a cinque metri dalla radice.

Il topinambur è anche chiamato "girasole tuberoso" o "pera di terra". È una pianta alta con fiori gialli molto belli e grandi. I suoi frutti sono usati per il cibo, che hanno una forma in qualche modo simile alle pere.

I benefici delle cipolle

Solo guardando la diversità della composizione di questo raccolto di radici, si può immediatamente capire che non si può fare solo con la lotta contro il raffreddore. Ci sono molte altre proprietà utili:

• previene lo sviluppo di cellule tumorali;
• ha un effetto tonico;
• disinfetta la stanza;
• è un agente antimicotico e antimicrobico;
• rimuove gli agenti cancerogeni e le tossine;
• ferma un attacco d'asma;
• riduce la manifestazione di reazioni allergiche;
• migliora l'appetito;
• stimola la produzione di succo gastrico;
• sostiene il lavoro dei vasi sanguigni e del cuore;
• pulisce il sangue;
• combatte l'insonnia e migliora la qualità del sonno;
• previene un attacco di cuore;
• utilizzato per la carenza di vitamine;
• ha un effetto calmante;
• aumenta il tono del corpo;
• riduce il rischio di malattie delle articolazioni dell'anca nelle donne;
• neutralizza le tossine e lega i radicali liberi;
• favorisce la digestione e l'assorbimento dei nutrienti;
• aumenta la potenza e previene il cancro alla prostata;
• aiuta con la perdita di peso.

Le cipolle sono anche utilizzate in cosmetologia per migliorare la crescita dei capelli e ripristina anche la loro vita, lucentezza e nutre il bulbo della radice. La medicina tradizionale utilizza anche la buccia del tubero. Si stanno preparando decotti, tinture, impacchi, bagni, lozioni, ecc.

insalata

Esistono molti tipi di insalate nel mondo che vengono utilizzate attivamente nella preparazione di vari piatti.Tuttavia, sono tutti divisi in due soli gruppi: frondosi e cavoli. Nella lattuga a foglia, le foglie crescono liberamente e separatamente. Le specie di cavoli si distinguono per il fatto che mentre maturano, le foglie si arricciano, formando una testa di cavolo. A seconda della specie specifica, può essere molto denso o sciolto.

Descrizione della cultura

Introducendo l'aglio, le sue caratteristiche principali dovrebbero essere nominate:

• il fogliame è lungo, stretto, allungato verso l'alto;
• falso gambo formato da foglie;
• durante la fioritura, si forma una freccia di 0,6-1,5 m, che si torce alla fine;
• la freccia forma un ombrello nascosto nella membrana membranosa;
• i fiori sono semplici, bianchi o viola chiaro, sei stami;
• dopo la fioritura, si forma un frutto con un piccolo numero di semi;
• il bulbo è composto da 2-50 "chiodi di garofano", ricoperti da fitte squame, sono di forma rotonda, di colore bianco, giallastro, violaceo.

L'aglio può essere indicato con o senza freccia, così come in primavera e in inverno.

Cavolo

Ciò include diversi tipi di cavolo: cavolfiore, broccoli, cavolo rapa e così via. Si tratta di piante che differiscono tra loro per struttura e forma del frutto. Le teste di cavolo formano una testa di cavolo forte e sferica, composta da grandi foglie. Il frutto del cavolo rapa è duro, rotondo e ha il sapore del moncone (nucleo) di una classica testa di cavolo. I broccoli non mangiano frutta, ma infiorescenze, proprio come il cavolfiore.

Come conservare correttamente le cipolle

Il raccolto di radici è conservato abbastanza bene per molto tempo. Tutti possono raggiungere il successo in questo. Non è tanto la temperatura e il metodo di conservazione che è importante, ma la corretta preparazione e raccolta del raccolto.

È necessario raccogliere circa 3-4 mesi dopo la semina, dipende dalla varietà. Il tempo dovrebbe essere asciutto. I tuberi devono essere accuratamente scavati e piegati, facendo attenzione a non esporli a lesioni fisiche. Ad esempio, non toccare il suolo per scrollarsi di dosso lo sporco.

Quindi il raccolto deve essere asciugato. È meglio farlo sugli scaffali sotto una tettoia in uno strato, ma piccoli volumi possono essere appesi a una corrente d'aria o addirittura essiccati nel forno. È importante che il bulbo non si secchi da solo e che la sua buccia protettiva non si incrini.

Quindi i verdi devono essere tagliati con le forbici, lasciando 6 cm dal tubero. Lo stesso va fatto con le radici, è importante non danneggiare il fondo del tubero. La superficie può essere pulita dalle prime squame screpolate e dallo sporco. Quindi lasciare asciugare per altre due settimane.

Dopo la scadenza, dovresti scegliere solo i tuberi più belli, forti e in nessun caso danneggiati. Sono adatti per lo stoccaggio. Può essere piegato in cesti di vimini, scatole di legno, reti per riporre le verdure, sacchetti di stoffa o calze di nylon. Sono necessari fori di ventilazione. Puoi tessere fasci, i video possono essere trovati su Internet: questo è il modo dei nostri antenati e la decorazione per la stanza.

Per l'intero periodo di conservazione, è necessario ordinare il raccolto 2-3 volte e scartare i tuberi cattivi. Una cantina o un seminterrato è adatto per la conservazione, il luogo dovrebbe essere fresco e buio. È meglio scegliere un balcone in un appartamento. Non dovrebbe esserci alta umidità. Con queste raccomandazioni, alcune varietà di cipolle possono essere conservate anche fino al prossimo raccolto!