Tutto sulla melanzana: è una bacca o un ortaggio, che aspetto ha, che varietà ha, sono utili altre sfumature?

Melanzana, Badrijan (Solarium melongena L.) è una popolare coltura vegetale, appartiene alla specie di piante erbacee perenni del genere Solanum.

Nell'India orientale, le melanzane crescevano allo stato selvatico, ma furono addomesticate oltre 1.500 anni fa. È stato coltivato prima in Asia centrale e in Cina, poi gli arabi hanno portato questa pianta nel Mediterraneo europeo e in Africa.

In Russia, questa pianta è apparsa per la prima volta nei secoli 17-18. A poco a poco, il "blu", "pakistano", "demyanka" come venivano chiamati, acquisirono grande popolarità.

I botanici considerano le melanzane un parente di patate e pomodori. Questo ortaggio è sconsigliato per essere consumato crudo.

Il colore dei frutti dipende dal grado di maturazione e varietà. I frutti oblunghi blu-neri acerbi sono considerati i più deliziosi.

La melanzana ha un gambo stabile, la cui altezza raggiunge i 100 cm e anche più in alto. I fiori sono viola, tradizionalmente a grappolo o singoli; le foglie sono grandi, in giovane età con presenza di macchie viola. Frutta da 0,4-1 kg, verde, bianca, gialla con strisce marroni. La forma delle bacche è cilindrica, tonda, a forma di pera.

Cos'è, a quale famiglia appartiene?

La melanzana o il cetriolo armeno (o anche il badrijan) è un'erba annuale che appartiene alla famiglia della belladonna. È commestibile solo il frutto, che nel nostro paese è considerato un ortaggio, ma in senso botanico è una bacca. E in generale, se si capisce di cosa si tratta, dal punto di vista dei concetti di “bacca”, “frutta”, “verdura”, le melanzane possono essere tranquillamente attribuite a tutte le categorie contemporaneamente.
Frutto tradotto dal latino significa "frutto", è opportuno chiamare una melanzana un frutto, però, dizionari moderni sottolineano che i frutti dolci sono chiamati frutti... Siamo d'accordo. Ma il concetto di "verdura" è molto sfaccettato, è anche un frutto che può essere consumato senza trattamento termico (come un pomodoro, una carota e altri).

E qui ricordiamo subito la patata, è anche considerata un ortaggio, però nessuno mangerà l'ortaggio a radice nella sua forma cruda. La melanzana non è un ortaggio a radice, ma non è nemmeno commestibile senza trattamento termico. Forse è una bacca? Questo concetto include frutti con polpa succosa, sviluppata da un ovaio di fiori e ricoperta da un guscio all'esterno.

Il cetriolo armeno si adatta perfettamente a questa terminologia, ma né lamponi né fragole si adattano qui, e li abbiamo sempre considerati bacche. Si scopre che i concetti scientifici non sempre coincidono con l'onnipresente percezione di alcuni nomi e termini. Continueremo a chiamare patate e melanzane, ma tieni presente che i botanici classificano il badrijan come una "bacca".

Fertilizzante per melanzane

Per un ricco raccolto, le melanzane richiedono una concimazione abbondante e regolare, soprattutto se crescono in un terreno chiuso (vaso).

Quando si coltivano ortaggi in vaso, consiglio di astenersi dall'utilizzare fertilizzanti organici (soprattutto letame), è meglio dare la preferenza a fertilizzanti minerali o organo-minerali. Quando si utilizza materia organica pura in un appartamento, si avrà un odore non molto gradevole e, con un alto grado di probabilità, nella pentola inizieranno creature vive (moscerini, vermi, insetti).

Quando si utilizza un semplice concime minerale, è sufficiente applicarlo 1 - 2 volte al mese insieme all'annaffiatura, nelle dosi indicate nelle istruzioni. Il fertilizzante ideale, secondo me, è un fertilizzante a lunga durata d'azione. Tale fertilizzazione rilascia gradualmente i microelementi necessari in dosi uguali, a seguito delle quali la pianta ottiene ciò di cui l'emù ha bisogno, il terreno non viene salinizzato e la melanzana non accumula nitrati nocivi (risulta melanzana Eko coltivata in casa sul balcone) .

Un fertilizzante a rilascio prolungato per melanzane viene utilizzato con il seguente metodo: quando si trapiantano piantine in una grande pentola, i granuli di fertilizzante vengono aggiunti al terreno con un effetto di 3-4 mesi e per i successivi 4 mesi la pianta viene solitamente annaffiata con acqua. Dopo 4 mesi, l'effetto dei granuli di fertilizzante cessa, e la melanzana dovrebbe essere nella fase di maturazione finale, e per evitare l'accumulo di nitrati nel vegetale non è necessario applicare fertilizzanti (anche quelli più naturali / organici ).

Che aspetto ha nella foto?

Le seguenti sono foto che mostrano come appaiono le piante, quando fioriscono e si sviluppano, di che colore sono le foglie.

Cura delle melanzane

Nel prendersi cura di una melanzana, come probabilmente hai già capito, non c'è niente di difficile. L'ultimo punto degno di nota è la potatura della pianta man mano che cresce. La potatura della melanzana va fatta solo se cresce al chiuso (vaso, serra, idroponica), ed è fatta per ottimizzare la pianta, in modo da non farla mettere tutte le sue energie in una crescita violenta ed eccessiva a scapito della fruttificazione.

Consiglio di potare la melanzana quando raggiunge un'altezza di 40 centimetri. Una volta che la tua melanzana è cresciuta fino a circa 45 cm, taglia i 5 cm superiori con un potatore da giardino, questa potatura darà un forte impulso alla crescita dei germogli laterali e aumenterà il numero dei futuri peduncoli. Si consiglia di utilizzare il tutore e il rivestimento apicale quando hanno raggiunto i 40 cm di altezza. Ulteriori circolazioni laterali aumenteranno la preparazione e la produzione dei fiori da frutto.

Struttura della pianta

Sistema di root

Considera le radici della pianta. Le piantine di melanzane hanno un apparato radicale debole, non fondamentale, ma fibroso, ma man mano che la pianta cresce, le radici crescono e si ramificano in modo significativo, raggiungendo in media una profondità di 40 centimetri. Acqua, aria e sostanze nutritive nel terreno sono indispensabili per la coltivazione delle melanzane, il suo apparato radicale è molto sensibile all'assenza di questi componenti.

Tipo di frutta

La stessa melanzana è una bacca multicamera di varie forme (a seconda della varietà). La lunghezza del frutto varia in un raggio da 15 a 19 centimetri e il peso può raggiungere i 2 chilogrammi. Il colore di un frutto maturo ha molte facce.
Ogni varietà ha il suo:

• viola;
• viola con e senza glitter;
• bianca;
• oro;
• verde a strisce e altre tonalità.

cespuglio

Il cespuglio di melanzane è costituito da un gambo forte, che dopo 50-60 giorni cresce da una giovane erbacea a una matura legnosa, oltre a rami e foglie. L'altezza del cespuglio può essere bassa (da 25 centimetri) e raggiungere il suo massimo, allungandosi fino a 150 centimetri.

Le foglie

Le foglie della pianta sono piuttosto grandi, la differenza varietale di lunghezza è grande - da 7 a 35 centimetri. La forma è ovale o allungata-ovale, con massicci piccioli. Il piatto fogliare è morbido, spesso, alcuni tipi sono con le spine. Il colore può essere non solo verde, ma anche varie sfumature di viola.

Parassiti e malattie delle melanzane

I parassiti più comuni sono coleotteri del Colorado, tripidi, mosche bianche, afidi e tonchi, in una parola, quasi tutti i parassiti conosciuti di cui si possono trovare nella nostra regione.Se coltivate in un appartamento, le melanzane possono anche attaccare un acaro rosso, ma è improbabile che uno scarabeo o un bruco della patata del Colorado attacchi in un appartamento.

Qualsiasi pesticida può essere utilizzato per controllare i parassiti, io di solito uso un pesticida ad ampio spettro "Aktara", uccide quasi tutti i parassiti e non danneggia gli esseri umani.

Le malattie più comuni delle melanzane sono la peronospora e il marciume grigio. Quando compaiono i primi segni di malattia delle melanzane, è necessario rimuovere le foglie colpite e trattare con una preparazione fungicida. Ma è meglio trattare periodicamente la pianta per la prevenzione con mezzi speciali di protezione contro le malattie. Per questi scopi, il farmaco Fitosporin o Valagro Kendal è adatto.

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Varietà: quali sono i nomi e le descrizioni

Diamante

La varietà di melanzane più venduta da molti anni. Progettato per uso interno. Ha un aspetto classico: frutti viola scuro di forma medio-lunga, allungati. Mezza stagione (circa 130 giorni dalla germinazione alla maturità). Conservato a lungo, resistente ai virus. Il cespuglio è alto fino a 55 centimetri, il peso del frutto è fino a 170 grammi. Produttività fino a 8 chilogrammi per 1 metro quadrato.

Ti offriamo di guardare un video sulla varietà di melanzane Almaz:

Bello nero

Può essere coltivato indoor e outdoor. Epoca di maturazione media (120 - 140 giorni). Il cespuglio raggiunge un'altezza (60-80 centimetri), foglie con spine. Frutto di peso compreso tra 110 e 200 grammi, lungo da 18 a 20 centimetri, di colore viola scuro. Il raccolto raggiunge spesso 6-7 chilogrammi per metro quadrato. La varietà è resistente alle malattie ed è consigliata per la conservazione.

Ti offriamo di guardare un video sulla varietà di melanzane nere:

Re del nord

Questo è un ibrido, sviluppato per le regioni settentrionali della Russia, una varietà precoce, resistente al freddo e ad alto rendimento. I frutti maturano entro 100 giorni dalla germinazione. Altezza della pianta - 1 metro, bacche cilindriche, da 25 a 40 centimetri di lunghezza. 12-15 chilogrammi di verdure possono essere raccolti da 1 metro quadrato.

Ti proponiamo di guardare un video sulla varietà di melanzane King of the North:

Schiaccianoci

Un ibrido precocemente maturo, molto produttivo, fino a 20 kg da 1 mq. Puoi scoprire altre varietà di melanzane a resa precoce qui.

Bibo

Ibrido bianco, maturazione precoce (85-90 giorni), adatto per serre e terreno aperto. Il cespuglio è sottodimensionato, le coppe del frutto hanno spine, la forma è ovale, il peso è di 190-210 grammi. Resa media - 5 chilogrammi per 1 metro quadrato, resistente alle condizioni meteorologiche avverse, protetto dal virus del mosaico del tabacco e dal fusarium. Gusto eccellente. Non è possibile utilizzare i semi per le piantine.

Leggi di più sulle caratteristiche e le regole della coltivazione delle melanzane Bibo qui.

San Valentino

Giovane ibrido olandese a maturazione precoce. Coltivato in serra (quali altre varietà sono adatte per le serre?). Tollera bene le fluttuazioni di temperatura. Puoi raccogliere in 90 giorni, ci sono 3,5 - 4 chilogrammi di verdure per 1 metro quadrato. Conservato per circa un mese. Il cespuglio è alto 80-90 centimetri, le bacche sono allungate di 20-26 centimetri, viola scuro, peso 200-250 grammi. Gusto senza amarezza.

In questo articolo troverai una descrizione, una foto e i segreti della coltivazione di un ibrido della prima generazione di San Valentino.

Vera

Una varietà è stata sviluppata appositamente per le condizioni climatiche dell'Estremo Oriente, stagionatura precoce, resistente a temperature estreme.Il cespuglio può raggiungere un'altezza fino a 1 metro, i frutti sono 12-20 centimetri, un gusto eccellente, ma la resa è debole - fino a 1 kg per 1 metro quadrato.

Ti proponiamo di guardare un video sulla melanzana Vera:

Re del mercato

Ibrido, a maturazione precoce, ad alto rendimento, ha un gusto eccellente, peso del frutto 120-150 g, forma allungata, 18-20 cm.

Ti proponiamo di guardare un video sulla varietà di melanzane King of the Market:

Touring 6

Consigliato per terreni aperti nelle regioni meridionali. Lunghezza 18-20 cm, peso - 180 g, fino a 6-7 kg di verdure vengono raccolti da 1 metro quadrato. Adatto per la conservazione.

Ti offriamo di guardare un video sulla varietà di melanzane Universal 6:

Nano giapponese

Nonostante il nome, i frutti sono piuttosto grandi, i cespugli hanno una dimensione nana, la loro altezza non supera i 40-45 cm, una varietà a maturazione precoce, per terreni chiusi. Abbiamo discusso le caratteristiche di questa varietà in modo più dettagliato qui.

bianca

Le melanzane bianche sono rappresentate da varietà come:

• Lanugine;
• Pellicano;
• Notte Bianca;
• Ping pong;
• Swan e altri.

Si differenziano dalle loro controparti scure per il loro gusto delicato e la breve durata.

Di particolare rilievo è la varietà di melanzane bianche Mushroom Taste. È resistente alle principali malattie e alle basse temperature. Possiede il gusto dei funghi, che è unico per un vegetale.

I frutti con l'aroma e il gusto dei funghi si possono trovare anche tra le melanzane di colore tradizionale. Ad esempio, la varietà "Mushroom Pleasure" ha frutti viola e non è amara.

Il giro

Tra le varietà rotonde di melanzane, si può distinguere quanto segue:

• Borghese;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• Il globo;
• Capo.

Piantare semi e trapiantare piantine

Abbiamo deciso la varietà, assegnato un luogo per la coltivazione e acquistato il terreno. Ora è il momento di seminare i semi di melanzane. Il momento più adatto per la semina dei semi di melanzane è la primavera, o meglio marzo - aprile. Personalmente, non compro contenitori speciali per piantare piantine, ma uso una normale bottiglia di plastica tagliata a metà.

Il terreno viene versato nel contenitore per piantare piantine quasi ai bordi (1,5 - 2 cm dal bordo). E dall'alto seminano uniformemente i semi di melanzana, non molto densamente, in modo che i semi si trovino a una distanza di 1 cm l'uno dall'altro. Quindi i semi vengono coperti con una sottile palla di terreno e annaffiati delicatamente. I primi scatti dovrebbero apparire in 10-14 giorni.

In questa forma, le piantine devono essere coltivate per almeno un mese. Se hai intenzione di coltivare melanzane su un balcone aperto, devi concentrarti sulla temperatura notturna, non appena la temperatura notturna smette di scendere sotto i + 15 ° C, puoi trapiantare.

Quando trapiantate le piantine in un vaso capiente, dovete scegliere una (massimo due) la pianta più grande e “forte”, che diventerà effettivamente il nostro animale domestico. Non abbiamo bisogno di tutto il resto, possono essere gettati via, donati, piantati in un'aiuola, ecc.

Nelle prime fasi della crescita, le melanzane richiedono un'irrigazione regolare. Durante l'irrigazione è necessario evitare di bagnare le foglie e il collo dello stelo per evitare la comparsa di marciumi e malattie fungine. Nelle giornate calde si può ricorrere all'irrigazione delle radici; con questa annaffiatura si versa l'acqua in un sottovaso da dove viene assorbita direttamente dalle radici.

Come far crescere quelli blu?

Il piccolo blu, come i giardinieri chiamano spesso melanzane, è un ortaggio molto capriccioso. L'India e l'Asia meridionale sono considerate la sua patria. Il clima di questi luoghi è molto diverso da quello russo, quindi la nostra pianta è scomoda, le melanzane richiedono calore costante, calma e umidità uniforme.

Gli esperti raccomandano di prestare attenzione alle seguenti caratteristiche quando si coltiva un ortaggio:

1. Non tollera il trapianto, i semi devono essere immediatamente piantati in vasi di torba separati.
2. Piantine di piante solo in terreno ben riscaldato, il sistema radicale non sopravviverà al freddo.
3. È necessaria la pacciamatura. Un alto rendimento non sarà possibile senza un terreno uniformemente umido.
4. Annaffiare abbondantemente, ma non esagerare. Annaffiato la sera con acqua calda alla radice.
5. Dovrebbero esserci molti raggi solari, ma il surriscaldamento delle piante è inaccettabile.
6. Devi ventilare, evitando correnti d'aria.
7. Melanzane "piatto" preferito - condimento superiore: letame, cenere e altri fertilizzanti al fosforo di potassio.

Non è consigliabile piantare melanzane accanto alle patate, le verdure hanno parassiti comuni, lo scarabeo della patata del Colorado!

Varietà di melanzane da coltivare in casa

Che tipo di melanzane scegliere per coltivare in un appartamento? La preferenza dovrebbe essere data alle varietà sottodimensionate e di media grandezza. Da parte mia posso consigliare varietà come: Slim Jim (Thin Jim) il frutto cresce sottile e lungo, Red Ruffled, Mixed Patio e Ophelia F1.

Qualsiasi tipo di melanzana è meglio piantare in una pentola dalle piantine. Con questo metodo avrete la possibilità di scegliere la pianta più “forte” e inoltre dopo il trapianto la piantina sarà meno suscettibile a varie malattie.

Conservazione

Poiché la verdura ha un alto contenuto di umidità nella polpa, si consiglia di conservarla mantenendo un equilibrio di umidità. La luce solare diretta non è consentita. Per una conservazione a lungo termine, scegli bacche sode e non danneggiate, preferibilmente varietà a maturazione tardiva. Il contenitore sarà un sacchetto di plastica aperto posto in un luogo fresco e buio.

Come conservare in frigorifero?

In frigorifero, le melanzane devono essere conservate separatamente da altre verdure e frutta per evitare l'accelerazione del decadimento. Se vuoi usare il congelatore, pre-sbollenta le verdure in acqua per due o tre minuti. Abbiamo parlato in dettaglio dei metodi per congelare le melanzane fresche e lavorate qui.

Elenchi di varietà secondo varie caratteristiche

Di seguito abbiamo compilato elenchi delle migliori varietà di melanzane per terreni aperti secondo diversi parametri.

Il più produttivo

Le varietà e gli ibridi più produttivi si distinguono per i potenti cespugli e la crescita stabile di grandi ovaie, anche in caso di maltempo. La fruttificazione è estesa.

• Anet F1
• Dessert Golia
• Minke d'oltremare
• E Star F1
• Clorinda F1
• Lattaio
• Mulatto F1
• Robin the Hood
• Salamandra
• Palla di neve
• Gigante nero F1
• Popsicle F1

Nuove varietà

La selezione mondiale di melanzane si sta muovendo in più direzioni, ottenendo un gusto piccante senza amarezza, resa stabile, resistenza alle intemperie e alle malattie. Le novità di maggior successo hanno una gamma completa di tali vantaggi. Alcuni hanno un aspetto originale.

• Anet F1 (fruttificazione a lungo termine)
• White Knight F1
• Principe orientale (frutto giallo)
• Dito (carpale)
• Famiglia tufted F1 (carpale)
• Caviale reale
• Nero russo F1
• Popsicle F1

bianca

Le melanzane furono chiamate "blu" fino a quando non entrarono di moda le varietà a frutto bianco. Le moderne varietà di melanzane bianche hanno un gusto delicato e delicato e un aroma di funghi.

• notte Bianca
• White Knight F1
• Sapore di funghi
• cigno
• Lattaio
• Palla di neve
• Ghiacciolo

Grande

Incredibile, ma vero: ci sono grandi varietà di melanzane non solo per le serre, ma anche per i letti stradali. I "giganti" vengono versati fino a mezzo chilo o più, anche nelle regioni settentrionali. Tali piante richiedono una buona alimentazione e un'umidità costante nella zona delle radici.

• Anet F1 (400 g)
• Big hulk (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Balenottera minore d'oltremare (500-900 g)
• Smeraldo F1 (400 g)
• Marinaio (fino a 500 g)
• Migrante (0,5 - 1 kg)
• Palla di neve (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Palla viola (400 g)
• Black Giant F1 (300 g)
• Sferico (700 g)

Lingua di melanzane suocera

Ingredienti:

• pomodoro - 3 pezzi,
• melanzane - 3 pezzi,
• aglio - 6 chiodi di garofano,
• Maionese,
• olio vegetale,
• Farina,
• salsa di soia,
• sale.

Preparazione:

Salsa all'aglio: prendi l'aglio grattugiato, la maionese - 4 cucchiai. cucchiai, salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai e mescolare.

Tagliate a fettine le melanzane con la buccia e salate per 20 minuti. Immergere le fette nella farina e friggere fino a doratura. Dividete i pomodori a metà. Le metà devono essere tagliate a fette.

Distribuire le melanzane a fettine e spennellare con salsa all'aglio. Cospargere di erbe e spalmare sopra i pomodori.Arrotolare a metà le melanzane, decorare il piatto con rametti di erbe aromatiche.

ippopotamo

La varietà di melanzane Solanum Melongena è un ibrido dalla classica forma oblunga e dal colore blu scuro. Il frutto matura presto e il primo raccolto può essere raccolto solo tre mesi dopo la semina. La lunghezza media del frutto è di 18 centimetri e pesa 400 grammi. Il Behemoth ha guadagnato una grande popolarità grazie alla sua precoce maturità e produttività. Gli agricoltori esperti notano che fino a 7 chilogrammi di quelli blu possono essere raccolti da un cespuglio. Inoltre, l'ortaggio ha un ottimo valore nutritivo. La polpa ha una consistenza soda e un sapore leggermente dolce.

Problemi crescenti

Quando si tratta di melanzane, tutti i giardinieri devono affrontare molti problemi nella cura e nella coltivazione.

Ingiallimento delle piantine

Questa pianta necessita di una dieta equilibrata durante tutta la fase di crescita. Con una mancanza di sostanze nutritive, i giovani germogli iniziano a nutrirsi del succo delle proprie foglie situate sotto.

Se le foglie inferiori diventano gialle e si sbriciolano in modo massiccio, le piante hanno urgente bisogno di essere nutrite. Foglie e piccioli sullo stelo diventano gialli - la melanzana manca di fosforo. Foglie pallide e appassite con bordi scuriti sono segni di una mancanza di fertilizzanti di potassio.

Una foglia leggera e poi ingiallita può essere trovata nelle piante che soffrono di secchezza o ristagno idrico. Di conseguenza, le foglie si seccano e le piante possono morire del tutto.

Piantagioni in decomposizione

In condizioni di elevata umidità dell'aria, aumenta il rischio di sviluppare una malattia molto pericolosa: la gamba nera aumenta. Questa malattia può distruggere tutte le piantagioni. Innanzitutto, sui gambi delle piante compaiono punti neri, che si fondono nel tempo. Lo stelo si annerisce e marcisce completamente, di conseguenza la pianta muore. Gli esemplari malati devono essere distrutti e quelli sani devono essere trapiantati in nuovo terreno trattato con Trichodermin.

Lo sviluppo del marciume superiore sulle piante è possibile con una mancanza di potassio. Le piante possono essere rianimate se i fertilizzanti di potassio vengono applicati in modo tempestivo.

Se le verdure acerbe sono appassite, l'apparato radicale delle piante sta marcendo a causa dei frequenti trabocchi.

Le ovaie non sono formate

I fiori aridi di melanzane non sono rari. I fiori falsi che si sbriciolano e non formano un'ovaia si formano a causa della sovralimentazione di piantine con fertilizzanti azotati, da una mancanza, un eccesso di umidità o dal mancato rispetto del regime di temperatura.

Inoltre, la fioritura vuota nelle piantine è possibile se il terreno per la semina non è selezionato correttamente. In un terreno povero, pesante e acido, il blu non fiorisce affatto.

Malattie e parassiti

Le melanzane macinate sono malate non solo di una gamba nera, ma anche di altre malattie:

1. Appassimento (verticillosi). Nel processo di raccolta, allentando il terreno, le foglie inferiori della pianta sono prima gialle, poi marroni e poi si asciugano del tutto. I campioni gravemente infetti vengono rimossi. Per rimuovere la piaga, il resto delle piante viene trattato con Fundazol, Vitaros o Previkur.
2. Mosaico di tabacco. Questo tipo di malattia blu può essere identificato da macchie gialle e pallide sulla superficie fogliare. Nei siti di alleggerimento si forma la necrosi, che porta alla deformazione delle foglie. I principali vettori della malattia sono gli afidi, gli acari. Le piantine colpite dal mosaico non possono essere salvate, vengono semplicemente bruciate.
3. Il fusarium è un'infezione fungina che penetra in profondità nei tessuti e nei vasi sanguigni degli steli e delle foglie delle melanzane. Le piante gravemente colpite vengono rimosse, quelle sane vengono trattate con Fundazol.

Gli acari e gli afidi sono i principali parassiti che colpiscono questo ortaggio. Il primo insetto appare sui germogli che soffrono di mancanza di umidità. Il secondo parassita si diffonde ad alti livelli di umidità.

Puoi sbarazzarti di afidi e acari con l'aiuto di preparati acaricidi: Karbofos, Aktellik o Aktara.

Materiali utili

Leggi altri articoli sulla crescita e la cura delle piantine di melanzane:

• Diversi metodi di coltivazione: in pastiglie di torba, in una lumaca e persino su carta igienica.
• Tutte le caratteristiche della semina secondo il calendario lunare.
• Le regole d'oro per crescere dai semi.

Le piantine coltivate correttamente sono la chiave per un buon raccolto e uno sviluppo delle piante di successo. Le piantine sane possono essere spostate in una serra o sotto un film, hanno una forte immunità e non rallentano lo sviluppo anche in condizioni meteorologiche avverse.

Re del nord

È una varietà ibrida che è stata allevata appositamente per le regioni con climi freddi. È in grado di resistere alle basse temperature, quindi quelle blu possono essere selezionate anche in Siberia. La durata della fertilità è di soli 3 mesi, ma durante questo periodo un agricoltore può raccogliere fino a 15 chilogrammi di colture da un metro quadrato di terreno. I frutti assomigliano in apparenza a cilindri, la cui lunghezza è di circa 30 centimetri. La pelle non è troppo spessa e ha un colore viola intenso. Per le sue elevate caratteristiche, le melanzane della varietà King of the North vengono utilizzate non solo per la coltivazione suburbana, ma anche per la coltivazione su scala industriale. La polpa ha un colore bianco e un gusto eccellente, senza amarezza. Il peso di un blu maturo è di 300 grammi. La stagione di crescita dura tutta l'estate.

Si possono mangiare melanzane decorative?

Goccia di pioggia

Se è davvero una melanzana, indipendentemente dalla taglia (nana o normale), allora ovviamente commestibile. Si ritiene che le melanzane decorative siano insapore, tuttavia, su una delle risorse di Internet (ora non ricordo dove) ho letto che sono abbastanza buone nella salatura. I frutti di melanzana possono essere neri, viola, verdi, bianchi, a strisce e , anche, rosso e arancione. Anche la loro forma e dimensione sono molto diverse. Alcune melanzane assomigliano a una grande forma di pera, tali frutti sono un po 'amari, la loro pelle è piuttosto spessa ed elastica. Le varietà di melanzane orientali sono più oblunghe, più delicate al palato, con una buccia morbida e delicata. Le melanzane bianche sono più dure e secche rispetto ad altre varietà, ma hanno un sapore delicato e meno amaro, tuttavia la buccia è molto spessa e va rimossa durante la cottura. Ci sono molte varietà di melanzane ora, alcune di loro non sembrano nemmeno melanzane, possono essere rotonde e avere un colore rosso-arancio. Altri sono semplicemente specie diverse, come Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon e alcune altre varietà africane, sono piatte oa coste. Sono le melanzane più amare di tutte. A proposito, la sostanza in essi contenuta - la solanina - rende le melanzane amare. Il suo contenuto può essere ridotto semplicemente immergendolo in una soluzione di sale al 3%. Inoltre, dopo tale operazione, le melanzane non assorbiranno tanto olio durante la frittura.

Elena Orlova

così rosso? no, guardali e basta

Victoria Tchaikovskaya

rd fermentato - gusto funky.

Moussaka in greco con melanzane

Ingredienti:

• melanzane - 2 pezzi,
• patate - 4 pezzi,
• pomodoro - 2 pezzi,
• cipolla 2 pezzi,
• carne macinata - 400 gr,
• farina di grano tenero - 50 gr,
• burro - 50 gr,
• olio vegetale,
• formaggio - 100 gr,
• latte - 500 ml,
• sale,
• Pepe nero macinato.

Preparazione:

Prepara una pirofila rettangolare.

Tagliare a fettine le melanzane (con o senza buccia) e le patate (senza buccia) e friggerle in padella. Friggere anche la carne macinata con cipolle, sale e pepe.

Preparare la besciamella: sciogliere il burro, soffriggere un po 'la farina, aggiungere il latte caldo. Cuocere fino a quando si sarà addensato, mescolando di tanto in tanto, aggiungere sale alla fine.

Disporre gli ingredienti in una teglia uno sopra l'altro nel seguente ordine: patate, melanzane, carne macinata con cipolle, anelli di pomodoro crudo, besciamella, formaggio grattugiato.

Metti lo stampo nel forno. La temperatura dovrebbe essere di 200 ° C e il tempo di cottura dovrebbe essere di 30 minuti. Non è necessario coprire il modulo.

Soddisfare

• Varietà di melanzane
• Piantare melanzane per piantine
• Coltivazione di melanzane all'aperto
• Innaffiare le melanzane in giardino
• Fertilizzanti per melanzane
• Potatura delle melanzane
• Melanzane in fiore
• Melanzane in inverno
• Riproduzione di melanzane
• Malattie delle melanzane
• Parassiti delle melanzane
• Benefici e rischi delle melanzane
• Moussaka in greco con melanzane
• Antipasto di coda di pavone melanzane
• Involtini di melanzane con noci
• Lingua di melanzane suocera
• Caviale di melanzane

Antipasto di coda di pavone melanzane

Ingredienti:

• melanzane - 3 pezzi,
• prezzemolo - 4 rametti,
• olive - 7 pezzi,
• pomodoro - 3 pezzi,
• aglio - 3 spicchi,
• cetrioli - 3 pezzi,
• olio di semi di girasole,
• Maionese,
• sale.

Preparazione:

Tagliate a rondelle le melanzane con la buccia e salate per 20-30 minuti. Adagiare gli anelli su una teglia da forno, spennellarli con olio. Mettete le melanzane in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Mentre le melanzane cuociono, tagliare a rondelle i cetrioli e i pomodori.

Distribuire gli ingredienti su un piatto grande a forma di coda di pavone: melanzane, spennellare la superficie con maionese, spolverare con aglio grattugiato, mettere sopra i pomodori, spennellare nuovamente con la maionese, quindi mettere i cetrioli sopra le metà delle olive. Decora tutto questo con le verdure.

Varietà popolari

Tra i giardinieri della Russia, le seguenti varietà di melanzane sono molto richieste:

1. Miracolo viola. Le sue verdure hanno la forma di un cilindro. La massa di un vegetale è di 135 g.
2. Vikar. Ha un frutto accorciato a forma di pera, del peso di 300 g, la polpa è bianca, tenera e saporita.
3. Bellezza nera. I frutti sono di colore nero-viola, con una superficie lucida. La loro forma è leggermente curva. Il raccolto raccolto può essere utilizzato per la conservazione a lungo termine.
4. Gentiluomo grasso. I suoi frutti sono rotondi, carnosi. La polpa è bianca come la neve, tenera e incredibilmente gustosa.
5. Luna Nera... Questa varietà ha frutti sferici e bitorzoluti. La polpa è tenera e morbida al gusto.

Luna Nera

Regole di semina nel terreno

La maggior parte dei giardinieri sa che le piante piantate l'una vicino all'altra iniziano a ombreggiare l'un l'altra in futuro, e questo influisce sulla resa e sulla qualità del frutto.

Ai primi scatti, il film viene rimosso dalle piantine e la pianta viene esposta alla luce. Per evitare che le piantine si allunghino, la temperatura dovrebbe essere di circa 19 gradi. durante il giorno e circa 17 gradi. di notte.

Dopo una settimana, quando le prime foglie si schiudono, la temperatura dovrebbe essere aumentata durante il giorno a 23 o 25 gradi, di notte a 18 gradi. A temperature superiori ai 25 gradi. è necessaria la ventilazione delle piante.

Il regime di temperatura ottimale del terreno è di 18-20 gradi, le letture del termometro inferiori a +17 gradi sono considerate sfavorevoli per la pianta.

Per evitare che le piante subiscano uno stress termico, devono essere indurite. Per questo, le piante si abituano gradualmente ad abbassare la temperatura.

Innaffiare le melanzane in giardino

La prima annaffiatura delle piantine dovrebbe essere fatta il terzo giorno dopo il trapianto. L'acqua dovrebbe essere sempre calda e stabilizzata. Nella stagione calda, innaffia le melanzane la sera prima del tramonto. Nelle giornate nuvolose, versa l'acqua quando le piante ne hanno bisogno. Richiederanno il tempo di irrigazione con il loro fogliame, che inizierà ad appassire leggermente.

Puoi innaffiare le melanzane con un annaffiatoio o un tubo flessibile, ma prima che si formino i fiori. Durante la fioritura, innaffia la pianta delicatamente e sotto la radice per non abbattere i fiori. Quando i frutti crescono, le melanzane possono essere annaffiate dall'alto.

Involtini di melanzane con noci

Ingredienti:

• formaggio - 150 gr,
• noci sbucciate - 100 gr,
• melanzane - 3 pezzi,
• aglio - 1 testa,
• aneto e prezzemolo,
• Maionese,
• olio di semi di girasole,
• sale,
• condimenti.

Preparazione:

Farcitura: friggere e tritare le noci. Aggiungere le erbe tritate, il formaggio grattugiato e l'aglio, la maionese. Mescola bene tutti gli ingredienti.

Tagliate le melanzane a fettine e salate per 30 minuti. Quindi friggere in padella. Stendere i piatti e spennellarli con il ripieno. Arrotolare in un rotolo e fissare la forma con gli stuzzicadenti.

Crescita e raccolta

La durata della maturazione delle melanzane dipende dalle condizioni meteorologiche estive favorevoli.Di regola, i primi frutti vengono raccolti a metà agosto e finiti prima dell'inizio della prima gelata. Con buona cura, i "blu" iniziano a dare i loro frutti 25-30 giorni dopo l'inizio della fioritura.

La vendemmia

Affinché le melanzane maturino in modo uniforme, devono essere raccolte regolarmente a intervalli non superiori a 5 giorni. È impossibile ritardare la raccolta, altrimenti le bacche perderanno la loro qualità e diventeranno bianche. Si consiglia di rimuoverli mentre sono ancora fermi. Dopo essersi sdraiati per circa una settimana, diventeranno più morbidi. È meglio non strappare le melanzane, ma tagliarle con una cesoia o un coltello.

Non è facile coltivare melanzane, ma se un giardiniere riesce a raccogliere un ricco raccolto, potrà essere orgoglioso di sé e coccolare la sua famiglia con piatti squisiti!

Proprietà nocive dei frutti di melanzane

San Valentino di melanzane

La melanzana contiene ossalati. È stato riscontrato che una quantità eccessiva di questa sostanza nel sangue umano è in grado di cristallizzarsi, il che causa problemi di salute. Per questo motivo, questa bacca vegetale è controindicata per le persone con problemi preesistenti ai reni e alla cistifellea.

Inoltre, numerosi studi di laboratorio hanno dimostrato che gli ossalati interferiscono con l'assorbimento del calcio. Tuttavia, la capacità di ridurre la digeribilità è piccola se una persona ha organi digestivi sani e le melanzane non sono in grado di nuocere alla salute.

Robin the Hood

Questo rappresentante del blu appartiene agli ibridi a maturazione precoce che consentono di ottenere rese elevate. La varietà è considerata una delle migliori ed è apprezzata dagli agricoltori per il suo gusto unico e l'ottima adattabilità a qualsiasi condizione climatica, che ne consente la coltivazione in quasi tutte le regioni del Paese. Il primo raccolto matura nel quarto mese dopo la semina. I frutti raggiungono una lunghezza fino a 20 centimetri e pesano solo 300 grammi. Da un cespuglio, puoi raccogliere circa 18 chilogrammi di quelli blu. La pelle è molto sottile e la polpa è incredibilmente tenera, praticamente priva di semi e amarezza. Nonostante il fatto che ci siano pochi germogli, l'ovaia è molto abbondante su di essi. A differenza di molti altri tipi di melanzane, Robin Hood è facile da curare, quindi è l'ideale per i giardinieri principianti.

Irrigazione e alimentazione

Acqua quanto basta, non lasciare che il terreno si impregni d'acqua o si asciughi. Le melanzane hanno quasi sempre un colore verde brillante, sembrano essere sane e si sviluppano bene, ma l'alimentazione deve essere fatta, poiché la sua carenza può successivamente influenzare il modo in cui le piante fioriranno e daranno frutti (i fiori potrebbero cadere a causa del fatto che lo fanno elementi non mancanti). Inizia a nutrirsi dopo che sono apparse le foglie vere, ogni dieci o quattordici giorni. È possibile utilizzare una soluzione di fertilizzanti minerali, applicando metà della dose di fertilizzante, indicata sulla confezione. Si nutre sotto il sistema radicale o si spruzza sulle foglie. Quando si nutrono le piantine, usa Macrovit.

Annaffiare le melanzane. L'illustrazione di questo articolo viene utilizzata con una licenza standard.

Puoi organizzare un letto per melanzane in una serra, racchiuderlo con una scatola di legno, mettere il letame sul fondo. Raccogli la vegetazione rimanente (cime di carote, barbabietole, foglie di cavolo, ecc.) E mettila in un cesto. Nella stagione primaverile, versa tutto questo con fitospirina, una preparazione EM, se necessario, metti letame. E in cima - un po 'di terra da sotto le betulle. Se hai preso il terreno del giardino, versalo con fitospirina. Prima di piantare, aggiungi sabbia, humus, cenere, super fosfato al terreno. Puoi aggiungere Urgas, ma in anticipo e nel terreno inumidito, i batteri "funzioneranno" e miglioreranno la qualità del terreno, elaboreranno le radici delle erbacce. Successivamente, puoi piantare melanzane e peperoni nel letto preparato. Costruisci degli archi e copri con lutrasil per tenere fuori il gelo. Quando diventa più caldo, gli archi e la copertura possono essere rimossi.

Dopo circa due settimane dalla semina, nutrire per la prima volta la soluzione di verbasco, quindi, con un intervallo di dieci giorni, eseguire diverse concimazioni con fertilizzante minerale. Quando le colture iniziano a dare frutti, nutrirsi con monofosfato di potassio. Insieme ai mangimi per radici, eseguire fogliare, fogliame, irrorazione. Trascorri tutti i pasti allo stesso tempo: peperoni, melanzane, pomodori. Quando i raccolti stanno fiorendo, in modo che i frutti siano meglio fissati, spruzzare le piante lungo i fiori e il fogliame con una soluzione di acido borico. A scopo profilattico contro varie malattie fungine, spruzzare con una soluzione di lievito di birra (cento grammi per dieci litri di acqua). Quando le colture hanno già formato i frutti, spruzzare con una soluzione di cloruro di calcio come misura preventiva contro il marciume superiore (dieci millilitri per dieci litri di acqua). Spruzzare sempre al mattino o quando è nuvoloso. Eseguire l'alimentazione fogliare dopo che le colture hanno vissuto una situazione stressante. In questo caso, usa l'urea (1 cucchiaio per 10 litri di acqua). Durante il periodo estivo, eseguire tale irrorazione con un intervallo settimanale più di una volta.

Top condimento di melanzane. L'illustrazione di questo articolo viene utilizzata con una licenza standard. <как выглядит="">

Diamante

Le melanzane della varietà Almaz hanno quasi le stesse caratteristiche della varietà Baikal. Non sono suscettibili a malattie e parassiti, ma sono più piccoli, pesano solo 150 grammi e anche meno produttivi. Un cespuglio per stagione ti consente di raccogliere solo 7 chilogrammi di verdure. Poiché i frutti sono molto piccoli, vengono utilizzati principalmente per la conservazione. Tuttavia, il diamante blu è ampiamente utilizzato in tutto il paese per il suo gusto eccellente.