Coriandolo e coriandolo: qual è la differenza e le loro proprietà utili

Origine e distribuzione.
La patria del coriandolo è il Mediterraneo, dove veniva coltivato mille anni prima della nostra era, quindi come potete vedere questa pianta ha una lunga storia. Nell'antica Grecia, nell'antica Roma, in Palestina, in Babilonia e in India, è stata a lungo conosciuta come verdura, spezia, olio essenziale e pianta medicinale.

È stato coltivato fin dall'antichità in alcuni paesi dell'Europa e dell'America.

Nel nostro paese è ampiamente distribuito come cultura dell'olio essenziale.

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Nella regione della Terra non nera, viene coltivato un po ', anche se nei giardini amatoriali cresce bene e dà molta vegetazione.

Cosa sono il coriandolo e il coriandolo

Diverse parti di questa pianta differiscono nell'odore e nel modo in cui vengono utilizzate. Questa erba è un parente di aneto, cumino, finocchio e anice. Il suo altro nome è prezzemolo cinese. Il coriandolo è il verde di una pianta e il coriandolo è i suoi semi.

La cucina tradizionale georgiana e indiana non è completa senza questa spezia. Inoltre, la pianta è ampiamente utilizzata in medicina. Ha proprietà antisettiche, immunostimolanti e altre utili per il corpo umano. I semi di coriandolo sono usati per creare unguenti curativi delle ferite.

Foto del coriandolo: il suo aspetto ricorda il prezzemolo

Che aspetto ha il coriandolo? Descrizione botanica

È una pianta annuale della famiglia delle Ombrellifere con un aroma pungente che ricorda l'odore di un insetto schiacciato. Per questo motivo, alcune persone non mangiano queste verdure.

Che aspetto ha il coriandolo: gli steli della pianta raggiungono un'altezza di cm 70. I germogli sono eretti, divisi in alto. I verdi di coriandolo sono ampiamente usati nelle insalate. Alcune persone non sanno che aspetto ha il coriandolo, quindi lo confondono con il prezzemolo, poiché la forma delle foglie è quasi la stessa. Sulla pianta si formano infiorescenze a ombrello, costituite da piccoli fiori bianchi o rosa. Il frutto è un seme rotondo, duro e costolato.

Le foglie basali sono abbastanza larghe e sono su piccioli lunghi. Le foglie inferiori dello stelo sono divise in modo appuntito e le foglie superiori sono sezionate in modo appuntito. La radice di coriandolo è fusiforme. In lunghezza, raggiunge i 30-40 cm.

Foto del coriandolo in fiore

L'uso del coriandolo nella vita di tutti i giorni: ricette per casalinghe in un quaderno

Bevanda vitaminica a base di coriandolo (coriandolo).

Versate i semi di coriandolo con acqua bollente, coprite e lasciate a ebollizione bassa per 20-30 minuti, poi lasciate per 10-15 minuti, scolate. Aggiungere lo zucchero e cuocere per 2-3 minuti. Dopo il raffreddamento, versare il succo.

Per 1 litro di bevanda - 20 g di semi di coriandolo, 800 ml di acqua, 120 g di zucchero e 200 g di succo.

Coleretico, antidolorifico: versare 1 cucchiaino di semi con un bicchiere di acqua bollente, attendere che si raffreddi e filtrare su una garza. Prendi un terzo di bicchiere 2-3 volte al giorno.

Disturbi digestivi, condizione simil-influenzale. Infuso: 10-30 g di frutta tritata per 1 litro d'acqua. Insistere per 10 minuti. Prendi 1 tazza dopo ogni pasto.

Tintura di alcol di coriandolo: quaranta gocce in un bicchiere d'acqua, tre volte al giorno.

A proposito: i gambi di coriandolo sparsi in casa spaventano bene i roditori.(puoi leggere di altre piante che respingono ratti e topi in questo articolo)

Ti auguro successo nella coltivazione di questa pianta meravigliosa e utile.

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Come coltivare il coriandolo per erbe e semi

Il coriandolo viene propagato usando i semi. Il materiale di semina può essere acquistato presso il negozio o raccolto da solo. I semi di coriandolo maturo sparsi svernano sotto la neve e germinano con l'inizio del calore.

Il seme di coriandolo è un raccolto di lunghe ore di luce diurna. Meno luce solare riceve una pianta, più lentamente cresce.

Piantare e partire

Il clima nelle zone in cui cresce il coriandolo dovrebbe essere caldo e soleggiato. Cresce principalmente nelle regioni meridionali della Russia, ma è coltivato in tutto il paese. La pianta è resistente al gelo, quindi la semina può essere effettuata in autunno. In questo caso, i verdi appariranno a marzo. Molto spesso, i semi di coriandolo vengono seminati in piena terra in primavera e vengono raccolti entro la fine dell'estate.

Il sito di atterraggio deve essere scelto sul lato soleggiato del sito. È auspicabile che il letto si trovi su una collina: questo eviterà che i semi si bagnino. Il terreno è adatto argilloso sabbioso o limoso con acidità neutra. Inoltre, dovrebbe essere sciolto e ben fertilizzato.

La semina viene effettuata in modo casuale o in solchi al ritmo di 2 g per 1 m². La profondità di semina è di 1,5 cm La distanza tra i germogli dovrebbe essere di almeno 10 cm e tra le file di 25-35 cm I verdi compaiono 2-4 settimane dopo la semina. Prendersi cura della pianta è abbastanza senza pretese: diserbo, allentamento del terreno e irrigazione tempestiva.

Foto di germogli freschi di coriandolo

Metodi di allevamento per il coriandolo

Melissa: semina e cura all'aperto

Questa pianta si propaga per seme. Il materiale di semina può essere raccolto a mano o acquistato da un punto vendita specializzato. Inoltre, questa erba è caratterizzata da una riproduzione auto-semina, in cui i semi che sono stati sotto il manto nevoso durante l'inverno sono in grado di germogliare da soli con l'inizio della primavera - questo eliminerà la necessità di piantare questa pianta ogni anno .

Auto-raccolta del seme

Il primo passo è determinare il grado di maturità dei semi.

Fioritura di coriandolo

Si può effettuare una corretta analisi agronomica in base allo stato esterno dei frutti:

1. I semi maturi sono diventati marroni e possono essere facilmente rimossi a mano. Puoi raccoglierli quando il processo di spargimento è iniziato;
2. La capacità di far germogliare il materiale del seme dura non più di due anni, se non li si semina immediatamente.

Preparazione del seme prima della semina

Per rendere il tasso di germinazione dei semi e la loro maturazione ancora più veloce, prima di coltivare il coriandolo piccante, dovrebbero essere immersi in una soluzione con l'aggiunta di uno stimolante della crescita prima dell'inizio della semina.

Informazioni utili. Il succo di aloe è considerato un rimedio popolare per accelerare la crescita del coriandolo.

Tempo di semina per i semi di coriandolo

Puoi seminare il coriandolo sia all'inizio che alla fine della stagione orticola:

1. La semina primaverile-estiva in piena terra viene effettuata a fine aprile. La comparsa dei peduncoli su una pianta seminata nel periodo in cui il calendario estivo è appena all'inizio, ovvero alla fine di maggio, avviene dopo 20 giorni.

Informazioni utili. Un rallentamento nello sviluppo della piantagione di coriandolo si verifica con una diminuzione della durata delle ore diurne.

L'espulsione minima della punta della freccia si verifica nel periodo da luglio all'inizio dell'autunno - in questo momento, la vegetazione si sviluppa con particolare intensità. La raccolta sarà possibile solo se viene soddisfatta la condizione di rimozione tempestiva dei peduncoli in una fase iniziale di sviluppo di questa parte della pianta.

Coriandolo in giardino

1. La semina autunnale viene effettuata entro la fine di ottobre se è impossibile un ulteriore riscaldamento. In questo caso, la germinazione precoce dei semi avverrà nella stagione successiva, quando si verificherà il primo riscaldamento.

Consigli. Per iniziare a raccogliere il seme giusto a giugno, è preferibile piantare il coriandolo in piena terra con i semi in primavera il prima possibile.

Algoritmo per la semina di una pianta di coriandolo che cresce da semi in condizioni di terreno aperto:

1. Per una superficie di semina di 1 m2, preparare circa 3 grammi di seme;
2. Piantare i semi a una profondità di 2 centimetri;
3. Sfoltisci più volte i germogli germogliati.

Nota. La distanza osservata quando si piantano piante in giardino su una cresta aperta è di 13 centimetri. Le distanze tra le file dovrebbero essere di circa 20 cm l'una dall'altra.

I primi germogli compaiono un mese dopo aver iniziato a coltivare il coriandolo, tuttavia, alcune condizioni meteorologiche possono contribuire a una germinazione precoce del coriandolo.

È possibile una raccolta regolare delle erbe quando si semina ogni due settimane durante la stagione calda. Puoi tagliare l'erba piccante 45 giorni dopo la semina. È possibile coltivare più lotti di raccolto all'interno dello stesso appezzamento.

Nota! La risemina richiede l'aggiunta di nitroammofosco o perfosfato a 1 m2 di terreno nella quantità di 1 cucchiaino.

Inoltre, il coriandolo può essere seminato a casa sul davanzale di una finestra, dove è in grado di produrre quasi gli stessi raccolti abbondanti del giardino:

1. Preparare un contenitore per la semina, l'opzione ideale per la quale sarebbe una scatola o un contenitore per piantine;
2. Prepara il materiale del terreno che puoi mescolare da componenti organici o acquista terreno pronto su una piattaforma di trading che vende prodotti per giardinieri e giardinieri;
3. Acquistare o raccogliere i semi in anticipo;
4. Seminare il materiale delle sementi;
5. Mantenere costantemente un livello stabile di temperatura ambiente nella stanza;
6. Fornire l'umidità del suolo necessaria;
7. Estendi le ore di luce del giorno utilizzando una lampada fluorescente.

Consigli. Se possibile, si consiglia di installare una fitolampada invece di una lampada fluorescente.

Quando raccogliere il coriandolo e il coriandolo

Il coriandolo fresco può essere utilizzato per preparare i pasti non appena compaiono le verdure. I semi di coriandolo saranno pronti per essere raccolti a fine estate, quando diventeranno marroni. Nelle regioni meridionali, i frutti maturano a luglio, nelle regioni centrali e settentrionali - alla fine di agosto o settembre.

I chicchi sono piccoli, quindi non potrai raccoglierli a mano. La pianta va tagliata alla radice, legata a mazzi e appesa in un locale riparato dal vento. La soluzione ottimale è la soffitta. Di seguito viene stesa una pellicola su cui si sbricioleranno i chicchi.

Dopo 2 settimane, i fasci devono essere agitati per consentire la fuoriuscita dei chicchi rimanenti. Il raccolto resta solo da setacciare.

Condizioni per la coltivazione del coriandolo

La pianta preferisce un terreno fertile leggero e sciolto con una reazione leggermente acida. Si sviluppa poco su terreni argillosi e pesanti, che formano una fitta crosta. Affinché la pianta possa crescere e svilupparsi normalmente, è necessario aggiungere all'aiuola circa 4 kg di compost o humus.Nel processo di crescita e sviluppo, la pianta non viene nutrita.

Il letto di coriandolo deve essere scavato a una profondità di 20 cm, livellato, innaffiato e dopo alcune ore è possibile iniziare la semina. Il periodo di semina ottimale è la seconda metà di aprile. Con questo periodo di semina, la pianta fiorirà a luglio ei semi matureranno entro la fine dell'estate. La semina del coriandolo è meglio farlo nelle aree ombreggiate. Per un giardino con una superficie di 10 mq. Si consumano 20-25 grammi di semi. Il coriandolo emerge circa 3 settimane dopo la semina.

Quando acquistare e come scegliere coriandolo e coriandolo

Il coriandolo è coriandolo, ma in forma di semi. La parte verde della pianta (foglie) viene venduta da giugno a inizio settembre. Se coltivato in serra può essere acquistato tutto l'anno.

Odore e sapore di coriandolo

Il coriandolo fresco arricchirà la dieta con componenti utili per il corpo.

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione all'aspetto: le foglie devono essere fresche e forti. I verdi opachi con strisce gialle non dovrebbero essere presi. Le foglie hanno un sapore amaro, hanno un odore pungente.

I semi hanno un sapore dolce e un aroma simile a quelli legnosi. Grazie al loro profumo speziato vengono utilizzati come additivo per piatti di carne, pasta e zuppe.

Raccolta

La potatura del coriandolo viene effettuata su quelle piante che hanno raggiunto un'altezza di cm 10. Le giovani piante vengono utilizzate per la cottura. Nel tempo, le parti vecchie e ruvide della pianta acquisiscono un sapore amaro, che può influire negativamente sul gusto del piatto. La potatura viene effettuata in piccole quantità. Quindi, non puoi tagliare più di un terzo del fogliame, poiché ciò può portare alla morte della pianta. Se la potatura viene eseguita correttamente, il coriandolo può ancora cedere per diversi cicli.
La coltivazione del coriandolo per i semi viene effettuata utilizzando la stessa tecnologia. La differenza sta nella raccolta dei semi. La raccolta avviene nella seconda metà di agosto. I semi vengono accuratamente essiccati al sole, pelati e confezionati in sacchetti di carta. Se i semi hanno una tonalità marrone e un piacevole aroma speziato, vengono coltivati ​​correttamente.

Regole di conservazione e raccolta del coriandolo per l'inverno

Regole per la preparazione e la conservazione dei semi di coriandolo: La raccolta dovrebbe essere effettuata a fine agosto. I chicchi acerbi avranno un odore sgradevole anche dopo l'essiccazione.

• Devi scegliere il tempo asciutto, strappare gli ombrelli e lasciarli asciugare in un luogo ventilato dove i raggi del sole non cadono.
• Strofina gli ombrelli tra le mani per separare i semi.
• Versa i chicchi in un barattolo di vetro o in un sacchetto di tela.
• Periodo di validità - non più di 4 anni in un luogo fresco e asciutto.

Esistono diversi modi per raccogliere le verdure.

Naturale

• Non asciugare alla luce diretta del sole, poiché la maggior parte dei nutrienti andrà persa. Fasi di asciugatura:
• lavare le verdure;
• metterlo su carta assorbente in modo che tutta l'acqua venga assorbita al loro interno;
• quando le foglie sono secche, devono essere tagliate;
• mettere l'erba tritata in un contenitore per la conservazione;
• il coriandolo essiccato deve essere conservato in un luogo asciutto e buio (ad esempio, su un balcone).

Nel forno

• le foglie devono essere lavate, asciugate e tagliate;
• preriscaldare il forno a + 40 ... + 45 ° С (a una temperatura più elevata, le proprietà utili vengono perse);
• distribuire le foglie tritate su una teglia e infornare per 4-5 ore;
• l'erba secca dovrebbe essere verde, sbriciolarsi nelle mani, ma non trasformarsi in polvere.
• Le condizioni di conservazione sono le stesse di 1 caso. Fatte salve queste regole, i green possono essere utilizzati non solo in inverno, ma durante tutto l'anno.

Famiglia dell'ombrello

Il coriandolo, o coriandolo, è una pianta annuale.

Il coriandolo veniva coltivato nell'antico Egitto ed era noto agli antichi greci. Anticamente era coltivato in Asia centrale e in Transcaucasia. Attualmente distribuito in Cina, India e nei paesi adiacenti al Mediterraneo e al Mar Nero.

Cilantro coriandolo Cilantro - Soriandrum sativum L.

Altri modi per preparare il condimento

Puoi congelare le verdure di coriandolo in sacchetti o contenitori di plastica.

Congelamento in olio vegetale

• tagliare le verdure a pezzi di 3 cm di lunghezza;
• versalo in un frullatore;
• aggiungere olio vegetale in ragione di 80 ml. per 50 g di verde;
• mescolare fino a ottenere una purea;
• mettere il composto negli stampini per il ghiaccio (non è necessario riempirlo fino in cima, poiché il volume aumenterà durante il congelamento);
• mettere le forme nel congelatore per diverse ore;
• Versare i cubetti congelati in un sacchetto e conservare nel congelatore.

Il congelamento nelle vaschette per cubetti di ghiaccio è un modo facile e conveniente per conservare il coriandolo

Congelato nel burro

• tritare le verdure e versarle in una ciotola vuota;
• aggiungere il burro fuso in ragione di 100 g per 3 cucchiai. l. coriandolo;
• mescolare, aggiungere sale, pepe, aglio e scorza di lime a piacere;
• mescolate ancora e adagiate il composto su un foglio di pergamena;
• lasciare in frigorifero a rassodare;
• trasferire in un sacchetto e conservare in congelatore.

Salatura

• lavare e asciugare le verdure;
• prendere sale (250 g per 1 kg di erbe);
• mettere le verdure in barattoli, cospargere di sale;
• premere il contenuto del barattolo per formare il succo;
• coprite i contenitori con i coperchi e metteteli in frigorifero;
• a giorni alterni, puoi aggiungere più verdure, poiché il contenuto si sistemerà;
• la durata di conservazione è di 10 mesi.

Conservare il coriandolo ti permetterà di goderti il ​​sapore della pianta fino al prossimo raccolto.

Decapaggio

• le verdure devono essere lavate, asciugate, tagliate e messe in barattoli;
• versare la marinata e lasciarla fermentare;
• puoi versare sopra dell'olio vegetale per aumentare il tempo di conservazione.

Per la marinata avrai bisogno di:

• acqua (0,3 l);
• aceto 9% (1 cucchiaio. l.);
• sale (1 pizzico).

La salatura è considerata la migliore opzione per la raccolta del coriandolo, poiché in questo caso viene preservata la quantità massima di nutrienti.

Prescrizioni per varie malattie

Flatulenza

Aggiungi 1-2 gocce di olio essenziale di coriandolo a 1 cucchiaio di miele. Mangia dopo i pasti. Ripeti dopo 6-7 ore.

Mestruazioni abbondanti

Spremi l'erba di coriandolo. Prendilo in 2-5 ml per ogni chilogrammo di peso. La coagulabilità aumenta in 1-1,5 ore dopo l'ingestione e dura 5-6 ore.

Potenza e frigidità diminuite

Versare 2 cucchiaini di semi di coriandolo in 1 bicchiere d'acqua, mescolare bene. Bevi questa soluzione ogni giorno fino al completo recupero.

Angina, tonsillite cronica

Versare 1 cucchiaino di foglie di coriandolo tritate con 1 tazza di acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti, scolare. Fai i gargarismi con una tisana calda.

Ferite

Macina le foglie di coriandolo essiccate in polvere. Cospargili sulla ferita.

Preziose qualità di coriandolo e coriandolo

Tutte le parti della pianta sono ricche di sostanze utili all'uomo.

Le proprietà del coriandolo sono ampiamente utilizzate in medicina, poiché la pianta contiene molte sostanze necessarie per il corpo.

Foglie e semi vengono utilizzati per la preparazione di infusi e decotti utilizzati nella medicina tradizionale.

Le proprietà curative del coriandolo aiutano nel trattamento di alcuni disturbi, questi sono:

• cardiopatia;
• patologia polmonare;
• malattie dello stomaco;
• patologia oftalmica;
• malattie della pelle.

Composizione chimica e contenuto calorico del coriandolo

Sia le verdure che i semi di piante sono materie prime preziose.

La pianta contiene le seguenti sostanze:

1. Oli essenziali. Sono contenuti in grandi quantità e sono il principale componente medicinale della pianta.
2. Tannini e alcaloidi. Hanno un effetto positivo sul corpo umano.
3. Vitamine (A, E, PP, K, B) e oligoelementi. Concentrato in steli e foglie.
4. Minerali (iodio, sodio, fosforo, calcio). Il lavoro del muscolo cardiaco è impossibile senza il potassio, che è presente in grandi quantità nelle verdure.
5. Pectine, amido, fibre alimentari e proteine. Necessario per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo.

100 g di prodotto contengono solo 23 kcal, quindi il coriandolo può essere utilizzato come condimento anche durante una dieta.

Informazione Generale

Il coriandolo è coltivato ovunque. Questa erba viene utilizzata appena raccolta ed essiccata come complemento per una vasta gamma di piatti e salse, rendendo il prodotto culinario piccante nel gusto. A causa dell'alto contenuto di oli essenziali, i verdi di coriandolo hanno un aroma molto forte caratteristico delle spezie. I semi trovano largo impiego anche in campo culinario.

Nota. Il coriandolo ha una buona resistenza al freddo tipico degli inverni di media latitudine.

I giapponesi, che migliorano il processo di piantagione del coriandolo da più di 5mila anni, affermano che l'uso del coriandolo ha un effetto positivo sull'aspettativa di vita. La diffusione dei piatti nazionali coreani ha reso famosa questa pianta erbacea nel nostro paese.

La composizione chimica del coriandolo include i seguenti elementi minerali:

• oli essenziali;
• potassio;
• calcio;
• fosforo;
• iodio;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina K;
• vitamina B;
• vitamina P;
• vitamina PP.

Coriandolo

Il coriandolo fresco aiuta ad aumentare l'appetito e ad accelerare i processi di degradazione dei cibi pesanti.

Malattie per le quali le parti fogliari e semi della pianta sono particolarmente utili:

• diminuzione dell'attività cerebrale;
• deterioramento del cuore;
• una tendenza all'isteria;
• stati oppressi.

Esiste un numero enorme di varietà varietali di coriandolo. La loro differenza sta nello scopo specifico di coltivare una pianta: per ottenere una resa in semi, viene presentata una varietà e per raccogliere la vegetazione, completamente diversa dalla prima categoria, finalizzata all'ottenimento di semi. Tutti loro, come altre colture orticole, sono suddivisi in varietà di periodi di maturazione precoce, maturazione media e maturazione tardiva.

Chi non dovrebbe mangiare il coriandolo

Nonostante le sue proprietà medicinali, non tutti beneficiano del coriandolo. Prima di mangiarlo, devi familiarizzare con le controindicazioni. Utilizzare questo ingrediente con cautela nelle seguenti patologie:

• tromboflebite;
• coronaropatia;
• ipertensione arteriosa.

Effetti collaterali se usati

In alcuni casi, il coriandolo (condimento) può causare effetti collaterali:

1. C'è una forte diminuzione del glucosio nel corpo.
2. Possono comparire reazioni allergiche sulla pelle.
3. È possibile lo sviluppo della fotosensibilizzazione (ipersensibilità del corpo).
4. L'intossicazione alimentare può verificarsi se si abusa di coriandolo macinato.

Non è consigliabile consumare coriandolo e semi durante la gravidanza e l'allattamento.

Coriandolo (coriandolo): foto

Burro

L'olio di coriandolo ha una vasta gamma di proprietà medicinali

L'olio di questa pianta è usato in medicina e cosmetologia. Ha un effetto curativo e riassorbente durante il trattamento:

• rinorrea;
• mal di gola;
• ferite purulente;
• morsi;
• infezioni fungine;
• sangue dal naso.

Gli effetti antielmintici e diuretici sono combinati con la capacità di normalizzare i processi metabolici nel corpo. Nelle malattie respiratorie croniche, dissolve e rimuove il catarro. L'olio di coriandolo può aiutare a normalizzare i livelli di insulina nel corpo. Stimola la produzione di estrogeni, riduce la tensione nervosa e ha un effetto complesso sull'anoressia.

L'olio di coriandolo è un potente agente antibatterico. Disinfetta, riscalda e intorpidisce la zona interessata.

Inoltre, l'etere è in grado di risvegliare l'appetito e combattere l'intossicazione alimentare. È usato per normalizzare i processi digestivi.

L'etere ha un forte effetto, quindi viene utilizzato in cosmetologia in dosi minime. È un agente rivitalizzante in grado di rinnovare completamente la grana della pelle.Anche una sola procedura è sufficiente per ridurre l'untuosità della pelle.

Come preparare il terreno per la coltivazione del coriandolo

Prima di piantare i semi di prezzemolo cinese nel terreno, devi scegliere una posizione. Il coriandolo cresce bene su terreni sabbiosi e argillosi con bassa acidità. Gli esperti ritengono che l'opzione migliore per la semina saranno i luoghi in cui crescevano le piante perenni. Qui devi solo rimuovere tutta l'erba e scavare l'area. Il terreno è mescolato con una piccola quantità di erba tagliata.

Poiché il coriandolo attecchisce idealmente su terreni leggeri, è possibile aggiungere sabbia grossolana al terreno durante la preparazione del sito. Più il terreno è pesante, più sabbia ti serve. Anche la fertilità del suolo gioca un ruolo importante qui. Per ottenere un buon raccolto di erba profumata, la medicazione superiore viene regolarmente applicata al terreno.

Il coriandolo è una pianta che ama la luce. Pertanto, è preferibile coltivarlo in zone dove cade l'ombra degli alberi. La tecnologia per la coltivazione del coriandolo ha molte sfumature. Il rispetto di tutti i punti ti consentirà di coltivare un raccolto a tutti gli effetti.

A cosa serve il coriandolo essiccato?

Ci sono meno usi per il coriandolo essiccato che per il coriandolo fresco. Questa spezia non solo migliora l'aroma del piatto, ma apporta anche benefici al corpo nelle seguenti condizioni:

• malattie dello stomaco;
• disturbi mestruali;
• congiuntivite;
• ulcere della bocca;
• rigonfiamento.

Le foglie fresche di coriandolo vengono utilizzate in cucina, è a basso contenuto di calorie e aiuta a ridurre il peso in eccesso

Il coriandolo conferisce al cibo un sapore speciale. È più comunemente usato nella cucina orientale. Ad esempio, in Uzbekistan si consumano solo semi. Ricette al coriandolo:

• Pilaf uzbeko;
• barbecue;
• zuppe di latte;
• insalate di verdure;
• lula kebab;
• torte;
• bevande rinfrescanti;
• salse.

I semi di coriandolo possono essere acquistati già pronti, ma a causa del gusto specifico, questo condimento non viene utilizzato da tutte le casalinghe.

Varietà di coriandolo o coriandolo

Quando scegli una varietà, devi essere guidato dall'obiettivo finale. Le varietà di verdure sono preferite per la raccolta delle verdure: hanno foglie più delicate, caratterizzate da un'elevata aromaticità. Per il coriandolo, scegli le varietà che producono i semi più grandi e di altissima qualità.

Varietà di verdure di coriandolo popolari:

Coriandolo foto d'avanguardia

Avant-garde è un cespuglio compatto e densamente frondoso, i verdi hanno un denso aroma speziato, possono essere coltivati ​​all'interno. Il primo taglio può essere eseguito dopo 45 giorni di crescita.

Foto di coriandolo Caribe

La Caribe è una varietà a fioritura tardiva. Le foglie sono fortemente sezionate, hanno un gusto delicato, un profumo intenso.

Coriandolo Re del Mercato

King of the Market: la varietà matura presto. La quantità di massa verde è significativa, le foglie sono succose, il gusto è delicato.

Foto di coriandolo Borodinsky

Borodinsky è un cespuglio compatto alto fino a 70 cm con un periodo di maturazione medio. Le verdure hanno un sapore delicato e sono buone per le insalate. Viene coltivato solo all'aperto. La raccolta può essere avviata dopo 35 giorni di crescita.

Foto di coriandolo Taiga

La taiga è un cespuglio basso con una fitta vegetazione. La varietà matura in ritardo: più di 45 giorni.

Il picnic è una varietà a maturazione precoce. Le foglie sono seghettate, il sapore è morbido, l'aroma è ricco. Adatto per la coltivazione su un davanzale.

Caratteristiche di applicazione e preparazione

L'area di applicazione del coriandolo è piuttosto ampia.

Per donne

La pianta è di grande beneficio per il corpo femminile. In alcuni casi, questa spezia svolge un ruolo decisivo nel trattamento della malattia. Casi comuni in cui è possibile utilizzare il coriandolo:

• dolore durante le mestruazioni;
• depressione;
• processi infiammatori;
• alti livelli di colesterolo;
• anemia;
• problemi ai reni;
• deterioramento della vista.

Inoltre, aiuta con i disturbi di stomaco grazie agli oli essenziali e alle vitamine. L'assunzione giornaliera può essere verificata previa consultazione con specialisti. Un consumo eccessivo può portare a irregolarità mestruali e insonnia.

Il coriandolo non è raccomandato per l'uso durante la gravidanza, poiché può provocare la comparsa di coaguli di sangue.

Per uomo

Gli oli essenziali di questa pianta sono considerati potenti afrodisiaci utilizzati in aromaterapia. L'uso di questo condimento in dosi accettabili può aumentare la potenza maschile ed eliminare alcune patologie dell'apparato riproduttivo. La pianta contiene sostanze che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, normalizzano il sonno e prevengono i rischi di depressione e stress.

Per bambini

Il coriandolo può essere aggiunto al cibo per bambini se usato come spezia. Qualsiasi metodo di trattamento basato su questa pianta dovrebbe essere supervisionato da un pediatra.

Brodo, infuso, tintura alcolica

L'estratto di questa pianta viene utilizzato per la depressione e i disturbi nervosi. È infuso con vodka nel rapporto tra 1 parte di semi e 10 parti di alcol. La tintura di coriandolo può essere preparata utilizzando vari additivi:

• Rafano;
• pane;
• malto;
• rosa canina.

In Cina, il brodo di coriandolo è ancora utilizzato per la longevità. La bevanda viene utilizzata anche come espettorante e tonico per raffreddori e tosse. A causa dell'effetto curativo, il decotto viene utilizzato per sbarazzarsi del mal di gola. È in grado di igienizzare la bocca e la gola. Viene anche utilizzato nel trattamento dei disturbi gastrici.

Esistono molte ricette tradizionali per il coriandolo. Ad esempio, questo è un decotto di semi per uso esterno. Metodo di cottura:

• 2 cucchiai. cucchiai di semi schiacciati versano 1,5 tazze di acqua bollente;
• cuocere a fuoco lento per mezz'ora;
• insistere finché non si raffredda;
• sforzo.

Un decotto di semi viene utilizzato per uso esterno nella guarigione di ulcere e ferite sulla superficie della pelle. Viene anche assunto per le malattie della cistifellea e del tratto gastrointestinale.

Nelle farmacie puoi trovare tè medicinali contenenti i frutti di questa pianta. Esistono diversi tipi di questo tè:

• coleretico;
• antiemorroidi;
• lassativo.

Ricetta del tè coleretico: fiori di immortelle (4 g), foglie di orologio (3 g), frutti di coriandolo (1 g) versare 2 tazze di acqua bollente. La bevanda viene presa mezzo bicchiere 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Olio essenziale

Questo olio ha un effetto benefico sul corpo umano sia esternamente che internamente.

Il prodotto è ampiamente utilizzato in medicina per trattare:

• artrite;
• raffreddori;
• indigestione;
• infiammazione delle vie urinarie negli uomini;
• dolore muscolare;
• navi;
• fungo;
• alito cattivo.

L'etere è usato in cosmetologia come maschere per capelli:

• nutriente;
• rafforzamento;
• migliorare la crescita.

Inoltre, è usato come additivo per la crema per il viso. Di conseguenza, le rughe sottili scompaiono. Sulla base dell'olio, puoi preparare una crema per il corpo. Nutre la pelle con vitamine e allevia l'infiammazione.

Miele di coriandolo

Il miele di questa pianta appartiene alle varietà scure, considerate le più ricche di minerali.

Il miele di coriandolo è ricco di rame, manganese e ferro. La cristallizzazione avviene entro 3 mesi, poiché nel prodotto è presente molto glucosio.

Il miele è sempre limpido, di colore variabile dall'ambra al marrone. Gli oli essenziali conferiscono un sapore medicinale. Caratteristiche vantaggiose:

1. Appetito aumentato e digestione migliorata dopo aver preso anche 1 cucchiaino.
2. Normalizzazione della vista.
3. Diminuzione della quantità di zucchero nel corpo.
4. Fornire al corpo il ferro mancante.
5. Rafforzare l'immunità, alleviare la sindrome da stanchezza cronica.
6. Effetto antibatterico durante il raffreddore.
7. Combatti la diarrea e la flatulenza.
8. Rapido recupero della forza.

Il miele è usato come antisettico per lavare le ferite. L'infusione con esso aiuta ad alleviare l'infiammazione alla gola e alla bocca. Già il 3 ° giorno di risciacquo, c'è un miglioramento. Questo prodotto per l'apicoltura è incluso nelle maschere per il viso e per il corpo. Rende la pelle vellutata, idrata e combatte le rughe sottili.

Conservare il prodotto in un luogo buio a temperatura ambiente. Non è consigliabile metterlo in frigorifero, poiché la temperatura è troppo bassa.

Gastronomia e industria alimentare

Il coriandolo (macinato e fresco) è un condimento molto utilizzato nell'industria culinaria e alimentare. Modi di utilizzo:

1. I semi vengono utilizzati per insaporire piatti di cavolo cappuccio in umido (soprattutto verza e cavolo rosso).
2. La spezia è adatta per legumi, lenticchie e fagioli. Viene spesso aggiunto alle zuppe a base di essi.
3. Per la preparazione di marinate, verdure e pesce (aringhe e spratto).
4. I semi vengono utilizzati per la preparazione del dolce, se sono canditi.
5. La spezia fa parte del condimento al curry. Richiede il 20-30% del volume totale.
6. Fa parte del condimento khmeli-suneli, che è una parte insostituibile di alcuni piatti georgiani (satsivi, lobio).
7. È parte integrante di molte salse e adjika (satsebeli, corniolo, tkemali).
8. I semi vengono aggiunti a prodotti da forno, biscotti e pan di zenzero.
9. Si usa per spolverare pane, pagnotte e panini.
10. Si abbina a piatti a base di zucca e barbabietola.
11. Viene aggiunto nella produzione di insaccati, verdure in scatola e pesce.

La pianta non perde il suo aroma anche dopo l'essiccazione. I semi sono meglio macinati prima dell'uso. Le foglie giovani sono utilizzate per preparare insalate e condimento per piatti di pesce e carne.

Cura all'aperto

Mazzo di coriandolo (coriandolo)

Timo: semina e cura in campo aperto

Le piante appena coltivate richiedono un'attenta cura. Le erbacce, se non rimosse tempestivamente, possono distruggere le piantagioni immature. Quando si rimuovono piante deboli, la cresta deve essere diradata.

Nota. I giovani germogli deboli sono buoni per il consumo umano.

Quando la pianta di coriandolo raggiunge il segno di 5 cm, è necessario applicare un fertilizzante a base di azoto al terreno. La pacciamatura del terreno aiuterà a mantenere il livello di umidità al livello desiderato, oltre a rallentare la crescita delle erbacce.

L'obiettivo principale degli eventi, come piantare e prendersi cura del coriandolo e come coltivare il coriandolo in modo che il raccolto sia abbondante, è fermare la crescita eccessiva della semina dell'erba:

1. Le piantine devono essere diradate regolarmente;
2. I germogli più forti dovrebbero essere preservati;
3. L'irrigazione viene eseguita secondo necessità;
4. Rimuovere le erbacce in modo tempestivo;
5. Allenta periodicamente il terreno;
6. La pacciamatura viene eseguita con il metodo della radice;
7. Per la fertilizzazione, applicare fertilizzanti fosfato di potassio.

Nota. Prima di iniziare a piantare il coriandolo in un luogo permanente, è necessario applicare fertilizzante minerale al terreno.

Come annaffiare il coriandolo

L'irrigazione regolare ti aiuterà a ottenere un ricco raccolto di vegetazione lussureggiante. Una mancanza di umidità porterà a un deterioramento della qualità del processo di formazione di una rosetta fogliare e alla formazione di punte di freccia in eccesso. 1 m2 piantato con germogli di coriandolo richiede 4 litri di acqua per l'irrigazione. Durante il passaggio alla fase di germinazione avanzata, il volume del liquido raddoppia.

Nota. Se la semina e la cura del coriandolo in campo aperto vengono eseguite per ottenere un raccolto di vegetazione, è necessario eseguire la rimozione regolare dei peduncoli.

Prevenzione di malattie e parassiti

Il coriandolo è suscettibile al verificarsi di lesioni dalle seguenti malattie:

• Ramulariasis;
• Muffa polverosa.

È possibile prevenire la comparsa di queste malattie con un'attenta aderenza alle tecniche agricole, evitando il ristagno del terreno. Se compaiono aree colpite, devono essere rimosse e quindi trattate con un fungicida.

Olio essenziale di coriandolo

Nota! Durante il trattamento fungicida, non è consentito tagliare la parte frondosa della pianta, soprattutto per scopi di cottura.

Elenco di insetti nocivi che rappresentano una minaccia per le piantagioni di coriandolo:

• diverse varietà di cimici;
• mangiatori di semi;
• scoop invernali;
• falena ombrello;
• wireworms.

Nota. La prevenzione dei parassiti viene effettuata utilizzando preparati insetticidi.

Fase preparatoria

Anche prima di piantare il coriandolo, è necessario decidere sulla scelta del sito, preparare i letti e i semi. Lo sviluppo delle piante e la loro produttività dipende dal fatto che ciò avvenga in tempo e in che modo correttamente.

I migliori predecessori

Il coriandolo non crescerà bene in tutte le aree, è importante prestare attenzione a quali colture sono cresciute in questo luogo in precedenza. Tutti i legumi e cereali, radici, cavolfiori e cavoli precoci, cipolle e concime verde sono considerati buoni predecessori. Sono accettabili colture di solanacee, zucca, crocifere, speziate e verdi.

Non si possono piantare dopo l'ombrellone: ​​aneto, prezzemolo, finocchio, crescione, carote, sedano, ma anche rape, cavoli medi e tardivi. Cipolle, cetrioli, cavoli di tutte le varietà, lattuga, ortaggi a radice vengono piantati accanto ai letti di coriandolo.

Selezione del sito e preparazione del terreno

Dovresti scegliere un posto ben illuminato in giardino per questa pianta, poiché il tempo di maturazione, l'indicatore di resa e la concentrazione di olio essenziale nei semi dipendono da questo parametro. I letti dovrebbero essere situati su un'area pianeggiante o su una piccola collina, ma non in una pianura. Il terreno è preferibile di medio impasto: argilloso o sabbioso, reazione leggera, neutra o leggermente alcalina (l'acido dovrà essere calcinato).

È meglio preparare il terreno in autunno. Innanzitutto, viene pulito da vari detriti vegetali, quindi viene scavato su una baionetta a pala e vengono applicati contemporaneamente fertilizzanti (0,5 secchi per metro quadrato e circa 0,3 kg di cenere). La sabbia è incorporata nel terreno argilloso e il terreno argilloso nel terreno sabbioso. I grumi non si rompono, dovrebbero congelare in inverno, il che distruggerà i parassiti al loro interno. In primavera, aggiungi 1 cucchiaio in più. l. urea e 30 g di perfosfato e solfato di potassio.

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Preparazione dei semi

La freschezza del materiale di semina del coriandolo influisce sulla sua germinazione, questa è una caratteristica di tutte le piante della famiglia Umbrella: più freschi sono i semi, più amichevoli germinano. Pertanto, è necessario prendere i semi di coriandolo per la semina solo di quelli che non hanno più di 2 anni, ogni anno la loro germinazione diminuisce. Devi comprare i semi solo nei negozi per i coltivatori di ortaggi. I semi venduti nei negozi di alimentari non sono adatti alla semina.

Un'altra caratteristica dei semi di coriandolo è che germogliano a lungo, quindi, per accelerare la germinazione, devono essere immersi in acqua per 0,5 giorni. L'ammollo è facoltativo quando si pianta all'inizio della primavera in terreno umido. Per far lievitare il coriandolo più velocemente, si consiglia di utilizzare stimolanti della crescita o una soluzione 1 a 1 di succo di aloe per immergere i semi.

Uso in cucina

Il modo più comune per usare il coriandolo in cucina è aggiungere erbe fresche alle insalate. Nessun piatto della cucina mediorientale, indiana o caucasica può fare a meno di questa erba dal gusto e dall'odore peculiari. Si ritiene che l'uso del coriandolo conferisca un sapore unico al cibo a base di carne, riso, pesce, viene aggiunto a vari piatti di verdure e zuppe.

Molti chef e casalinghe preferiscono mettere le verdure essiccate al coriandolo nel loro cibo, non fresche. Viene essiccato, secondo l'opinione di molti, che perde l'odore di cimici insito in esso e acquisisce un leggero aroma e gusto di anice. Tuttavia, il più popolare è il seme. Il frutto ha un aroma caldo, leggermente nocciolato, molto speziato.

Come raccogliere

Man mano che la vegetazione cresce, viene tagliata con un coltello affilato ad un'altezza di 2-3 cm dal terreno. I gambi e le foglie sono adatti al consumo prima della fioritura. Dopo che la pianta è fiorita, i verdi sono ruvidi e radi.Se durante la stagione di crescita è stato seminato il coriandolo, un appezzamento viene raccolto fino a tre volte.

Per preparare il coriandolo, le verdure vengono essiccate sotto una tettoia, quindi tritate. Le materie prime vengono conservate in contenitori di vetro ben chiusi in modo che l'olio essenziale non scompaia. La durata di conservazione delle verdure secche è di 1 anno.

Puoi preparare il coriandolo fresco. Per questo, le verdure vengono lavate, lasciate asciugare, tagliate e disposte in contenitori. I contenitori vengono posti nel congelatore. La durata di conservazione del coriandolo è di 2 anni.

Spezie di coriandolo

Il coriandolo è una spezia comune nelle cucine indiana, georgiana e in molte altre cucine orientali. I verdi di coriandolo sono inclusi nelle ricette per sottaceti, prodotti da forno, sottaceti e liquori. Grazie al suo gusto leggero, il coriandolo è idealmente combinato con altre spezie, ad esempio con basilico, aneto, peperoncino, menta. La combinazione più popolare di coriandolo con cumino. Il coriandolo è anche incluso nella miscela indiana di masala e curry.

Proprietà del coriandolo: danno e beneficio

Proprietà utili del coriandolo

Le foglie e gli steli del coriandolo contengono rutina, carotene, vitamine, oligoelementi e oli essenziali, mentre i frutti della pianta contengono composti steroidei, tannini, saccarosio, fruttosio, glucosio, polifenoli, oli grassi, pectina, alcaloidi, amido e olio essenziale . Le proprietà benefiche del coriandolo sono esaltate dai sette acidi organici che contiene: linoleico, oleico, isooleico, ascorbico, miristico, stearico e palmitico.

Per la sua composizione, il coriandolo ha un effetto diuretico, antiscorbutico, antielmintico, analgesico ed espettorante. Disinfetta il tratto gastrointestinale, aumenta l'appetito, migliora la motilità intestinale, abbassa la pressione sanguigna, aiuta a far fronte all'insonnia, allevia la tensione nervosa, l'edema, migliora la vista, aumenta la potenza, stimola la funzione renale, rinvigorisce e tonifica.

Il succo di coriandolo rinforza le gengive e riduce il sanguinamento, lenisce il mal di denti e disinfetta il cavo orale in caso di stomatite. I verdi rimuovono il colesterolo dannoso dal corpo e hanno un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare. Alcune foglie di coriandolo riducono gli effetti dell'alcol e alleviano i postumi di una sbornia.

Caratteristiche benefiche

La coltura dell'olio essenziale viene utilizzata in vari settori per le sue caratteristiche benefiche. Questi includono quanto segue:

• il coriandolo arricchisce i piatti con vitamine A e C;
• i semi di piante contribuiscono alla guarigione delle abrasioni, riducono il dolore, stabilizzano il processo di digestione e la funzionalità epatica, aiutano nel trattamento delle emorroidi ed eliminano la stitichezza;
• il consumo frequente di coriandolo rafforza il sistema immunitario, ha effetti antisettici e antinfiammatori;
• i verdi migliorano l'appetito, attiva il processo di espulsione delle tossine dal corpo, migliora la motilità intestinale, rafforza i vasi sanguigni e ha un effetto benefico sulla composizione del sangue;
• il coriandolo abbassa lo zucchero nel sangue, quindi si consiglia di includerlo in una dieta regolare per il diabete mellito;
• La cultura dell'olio essenziale aiuta a mantenere la linea e combattere il sovrappeso.

Quale varietà scegliere

La scelta della varietà dipende da ciò di cui ha bisogno esattamente il coltivatore: verdure o semi. Tra le varietà di coriandolo che danno molti semi, si può distinguere Borodinsky (i semi di questa particolare varietà sono utilizzati nella produzione dell'omonimo pane), Ambra, Taiga, Venere, Avangard. Le stesse varietà possono essere utilizzate per la coltivazione di piante per il verde. Tra le varietà di coriandolo che danno fogliame lussureggiante, si possono anche notare Debut, Stimul, Early, King of the Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky, ecc.

Olio di coriandolo

L'olio di erbe è ampiamente usato in aromaterapia, medicina e altri settori. I benefici dell'olio vegetale di coriandolo biologico includono proprietà antibatteriche, lenitive, coleretiche e riscaldanti.Aggiungendo olio di coriandolo alla dieta quotidiana, puoi prevenire lo sviluppo di malattie come gastrite, flatulenza, dispepsia. È stato dimostrato che l'olio di coriandolo naturale promuove il buon appetito, la secrezione ghiandolare e la produzione attiva di acido gastrico.

Come misura preventiva, si consiglia di consumare ogni giorno 1-3 gocce di olio di coriandolo mescolato con miele.

L'applicazione esterna del prodotto a base di olio aiuta nel trattamento dei dolori articolari nei reumatismi o nell'artrite, nonché nel sollievo dei sintomi convulsivi e degli spasmi muscolari. Grazie al suo effetto antinfettivo, l'olio di coriandolo viene utilizzato per le malattie della pelle e le infiammazioni. L'effetto lenitivo dell'olio allevia il nervosismo e migliora la condizione in situazioni di stress. L'uso del prodotto è consigliato per stanchezza generale e diminuzione dell'immunità.

Aspetto

La pianta del coriandolo raggiunge un'altezza di circa 70 cm, ha steli arrotondati ramificati dalla base, radice fusiforme eretta e foglie sezionate pinnatamente. Ai bordi, le foglie di coriandolo possono essere seghettate o trilobate. Durante il periodo di fioritura, la pianta è ricoperta da piccoli fiori rosa pallido o bianchi, piegati in ombrelli. I frutti maturi del coriandolo sono acheni scuri lunghi circa 50 mm. Il frutto sferico del coriandolo di colore giallo-bruno si sbriciola in due sfere in miniatura sotto pressione.

Come piantare i semi di coriandolo

Per la semina, vengono selezionati i semi di piante mature. Sono di colore marrone, hanno un aroma brillante e si rimuovono facilmente dalle infiorescenze a ombrello. I semi acerbi hanno un odore pungente e sgradevole, che è paragonato alle cimici dei letti. I semi non più vecchi di due anni hanno la massima germinazione.

Come piantare i semi di coriandolo:

• I semi secchi vengono seminati in terreno umido. Per 1 mq. metro foglie 2,5 gr. semi.
• La profondità di semina è compresa tra 1,5 e 2,5 cm.

Per avere un'idea generale di come seminare il coriandolo, considera gli schemi di semina di base:

• in file - i semi vengono piantati, mantenendo una distanza tra le file di almeno 15 cm;
• spargere - spargere casualmente semi nel giardino;
• nei fori - 2-3 semi vengono piantati in ogni buca a una distanza di 10-15 centimetri l'uno dall'altro.

Imparerai di più su come piantare il coriandolo a casa nel seguente video:

I benefici dei verdi di coriandolo

Oltre alla funzione nutritiva, ripristino della riserva vitaminica, le erbe fresche sono:

• lieve diuretico, elimina il gonfiore mattutino del viso e delle mani;
• i verdi sono utili per cistiti frequenti, patologie della vescica, urolitiasi;
• il risciacquo e il bagno della cavità orale eliminano gli odori sgradevoli, distruggono i batteri nocivi, alleviano l'infiammazione della mucosa, rinforzano le gengive;
• usato come lassativo per la stitichezza e problemi con la peristalsi intestinale;
• decotto di steli ringiovanisce la pelle del viso, leviga le rughe, rinfresca e tonifica.

Frutti di coriandolo - dove vengono utilizzati e qual è il loro valore

Sorprenderà molti che il valore principale del coriandolo sia lontano dal suo odore. In cucina è stato utilizzato per un tempo relativamente breve, ma in medicina è noto da centinaia di anni. L'erba è medicinale e occupa uno dei primi posti nella medicina tradizionale cinese. Il frutto del coriandolo ha un effetto antidolorifico, abbassa rapidamente la temperatura ed è un valido aiuto per lo stomaco. Con l'uso frequente di questa pianta negli alimenti, la secrezione di enzimi nel tratto digestivo viene normalizzata e il cibo viene assorbito nel miglior modo possibile nell'intestino.

Chisinau riduce l'ipertensione e aumenta la coagulazione del sangue, per questo motivo è raccomandato per molti pazienti in tutto il mondo come medicina preventiva. Sulla base di essa sono stati prodotti più di 250 medicinali destinati al trattamento delle malattie genito-urinarie. Per le ustioni, viene utilizzato il succo di coriandolo, che non solo promuove il rinnovamento della pelle, ma lenisce anche il dolore.

Il succo di coriandolo è versatile.Aiuta con la tosse, è consigliato per l'uso in caso di mal di gola infettivo e congiuntivite. Ha un effetto antinfiammatorio molto forte. Il coriandolo (coriandolo) normalizza la microflora intestinale e gastrica, è consigliato per i pazienti con gastrite e per la prevenzione delle ulcere.

Questo articolo spiega come coltivare il coriandolo. Imparerai come e quando piantare il coriandolo all'aperto e come scegliere un sito per piantare spezie. Seguendo i nostri consigli, imparerai come prenderti cura della pianta, raccogliere e conservare il raccolto. Ti mostreremo come annaffiare, nutrire e diradare i germogli.

Il coriandolo viene coltivato in modo massiccio nel sud della parte europea della Russia, nel Caucaso settentrionale e in Ucraina. A volte il coriandolo viene coltivato alla latitudine di Mosca e persino in Yakutia.

L'aspetto del coriandolo all'aperto

Piantare il coriandolo è abbastanza semplice, non richiede manipolazioni complesse e conoscenze speciali, quindi anche un orticoltore alle prime armi può gestirlo. Il coriandolo viene piantato in giardino ea casa.

A seconda dello scopo, viene selezionata una varietà vegetale. Ci sono varietà che non fioriscono da molto tempo e danno molta vegetazione, si chiamano verdure. Se l'obiettivo sono i semi, allora dovresti scegliere varietà che fioriscono e danno frutti rapidamente. I loro verdi si stanno diradando, i gambi sono grossolani. Queste varietà vengono coltivate per produrre oli essenziali.

Prima di piantare il coriandolo, decidi la varietà. Consideriamo i più comuni:

• Ambra
  - una varietà piccante di olio essenziale con un caratteristico aroma forte, germogli tardivi e un'abbondanza di vegetazione. Occupa circa il 90% di tutte le aree coltivate. Sorge in 12-15 giorni. I verdi maturano in 30-35 giorni.
• Borodino
  - varietà a maturazione precoce. I verdi maturano entro 30 giorni, i semi - 50 giorni.
• Taiga
  - varietà a maturazione tardiva. I verdi sono colorati e densi. Matura entro 35-45 giorni dalla germinazione.
• Avanguardia
  - una varietà a bassa crescita con un forte aroma. Varietà di media stagione, matura per 40 giorni.
• Debutto
  È una varietà a maturazione tardiva dal caratteristico aroma speziato e dal gusto delicato. Matura entro 35-45 giorni.
• Stimolo
  - varietà di ortaggi di mezza stagione. La rosetta di foglie raggiunge un peso di 45 grammi. Seminato dopo colture orticole nel terreno con fertilizzanti organici. I verdi maturano per 40-45 giorni.

Tutte le varietà di coriandolo preferiscono un terreno leggero e fertile, che deve essere fertilizzato prima della semina. Considera le caratteristiche della coltivazione del coriandolo in campo aperto.

Erba-coriandolo: prenditi cura del primo mese

L'irrigazione viene effettuata costantemente: questa è la regola base di ogni giardiniere che è impegnato nella coltivazione del seme di prosciutto (un altro nome popolare per il coriandolo). In termini di quantità di umidità necessaria, è inferiore solo al riso. La pianta deve nutrirsi costantemente per mantenere la sua forma erbacea il più a lungo possibile. L'irrigazione può essere effettuata quotidianamente a 5-8 litri per 1 metro quadrato: questo sarà abbastanza.

Il coriandolo richiede lunghe ore di luce diurna, quindi, quando viene ridotto, rallenta la crescita. Pertanto, piantare in luglio o agosto può essere molto più vantaggioso per i giardinieri che hanno bisogno di molta massa verde e non si preoccupano della piena maturazione dell'erba. I peduncoli inizieranno a formarsi solo dopo 1,5-2 mesi, soprattutto se viene fornita un'abbondante irrigazione. Sotto tutti gli altri aspetti, la coltivazione del coriandolo è simile alla cura dell'aneto o del prezzemolo.

Regole per la cura della cultura in crescita

Innaffia i tuoi animali domestici verdi prontamente e regolarmente. Basta farlo solo due volte a settimana, l'importante è osservare il ritmo, riversandosi su ogni quadrato. metro di 5 litri di acqua. L'irrigazione è particolarmente importante per i germogli durante la stagione di crescita. L'irrigazione viene dimezzata di volume non appena il frutto matura.

Ma cosa succede se non riesci ad annaffiare il coriandolo così regolarmente? Ad esempio, potrebbe non essere a casa, ma in un cottage estivo. In questo caso, è necessario pacciamare il terreno in modo che l'umidità rimanga più a lungo.

Ancora una volta sottolineiamo l'importanza della piena illuminazione dell'area seminata.

Le verdure speziate e profumate si ottengono solo con un buon accesso alla luce solare.

Anche se può essere più o meno sostituito dalla luce del giorno - dalle alette, che è particolarmente importante se il coriandolo cresce in casa.

Olio di coriandolo

L'olio essenziale di coriandolo si ottiene dalla distillazione a vapore dei semi. È un liquido ambrato con un gusto e un odore specifici, che ha una vasta gamma di azioni, tra cui:

• antisettico;
• analgesico;
• coleretico;
• antiemorroidi;
• emostatico;
• guarigione delle ferite;
• sedativo.

L'olio della pianta viene utilizzato nelle lampade aromatiche, per il massaggio, come parte di unguenti per la macinatura. Con il suo leggero effetto riscaldante, può alleviare dolori articolari e reumatici. L'effetto miorilassante del rimedio aiuterà con il dolore muscolare dopo allenamenti faticosi, distorsioni e contusioni. L'olio essenziale di coriandolo è ottimo per curare l'acne e l'acne giovanile. L'effetto antivirale della sostanza può aiutare a prevenire la diffusione dell'influenza durante un'epidemia, poiché ha eccellenti proprietà antisettiche.

Possibili problemi con la coltivazione del coriandolo

Il coriandolo è una cultura persistente. Ha pochi parassiti, ma in circostanze sfavorevoli dovresti essere pronto a combatterli. L'importante è prestare periodicamente attenzione all'aspetto della pianta. Ciò ti consentirà di vedere il problema in modo tempestivo.

L'arma principale nella lotta contro tutti i disturbi del coriandolo è la prevenzione e il rispetto delle norme agrotecniche.

Tabella: parassiti del coriandolo e misure di controllo

Il coriandolo è una pianta senza pretese e, con le dovute cure, è resistente alle malattie, tuttavia, a volte, in condizioni di crescita sfavorevoli, è ancora affetta da ramulariasis, marciume radicale. I frutti possono diventare neri. Se stai attento, puoi sempre notare una malattia delle piante in tempo ed eliminarla.

Tabella: le principali malattie del coriandolo e metodi per affrontarle

Galleria fotografica: i principali parassiti e malattie del coriandolo

La falena ombrello femmina depone circa 200 uova sul lato inferiore degli steli delle foglie di coriandolo

L'insetto a strisce è velenoso e avverte in anticipo tutti gli uccelli e gli insetti usando il suo colore

L'insetto a strisce è diffuso nel sud e nella Russia centrale, in Siberia, nel Caucaso

L'infiorescenza di coriandolo danneggiata dal bruco della falena ombrello si scurisce, si secca, la parte superiore della pianta sembra bruciata dal fuoco

Il seme di coriandolo (o vespa di coriandolo) danneggia il coriandolo, i semi di cumino, il finocchio, l'anice e alcune altre piante della famiglia degli ombrelli

Gli afidi si moltiplicano rapidamente, quindi il coriandolo è letteralmente ricoperto di insetti

La ramullariosi colpisce gli organi aerei del coriandolo (cotiledoni, rosette e foglie dello stelo, steli, gemme, ombrelli, fiori, ovaie e frutti) durante l'intera stagione di crescita

La putrefazione della radice di coriandolo porta all'ingiallimento e all'essiccazione di foglie, steli, marciume radicale

Oltre a malattie e parassiti, il coriandolo ha un problema agrotecnico: fiorire troppo rapidamente. Non consente il pieno utilizzo di erbe fresche e priva il giardiniere dei nutrienti che la pianta contiene. Per evitare che ciò accada, è importante conoscere le possibili cause del fenomeno:

• scelta di varietà sbagliata (non adatta a una particolare regione);
• crescere all'ombra;
• ispessimento degli sbarchi;

  
  Nelle piantagioni ispessite, il coriandolo fiorisce troppo rapidamente

• mancanza di umidità;
• scarsa permeabilità all'aria del suolo.

Per ottenere abbastanza verdure profumate, hai bisogno di:

• scegli la varietà giusta per crescere;
• pianta il coriandolo in un'area con illuminazione sufficiente;
• seguire le regole per l'irrigazione e l'allentamento del terreno;
• diradare i raccolti in modo tempestivo;
• per la coltivazione domestica: fornire illuminazione aggiuntiva.

Varietà e tipi di coriandolo

Prima di iniziare a piantare il coriandolo sul tuo sito, devi decidere per quale scopo prevedi di coltivare la pianta e, a seconda di ciò, scegliere la varietà giusta. Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione al tempo di maturazione, alla resa di verdure e frutti, alle qualità aromatiche, alla saturazione del colore di foglie e semi. 13 varietà di questa pianta sono incluse nel registro statale dei risultati dell'allevamento approvato per l'uso nel territorio della Federazione Russa. Tre di loro (Medun, Mius e Early) sono raccomandati per la coltivazione nella regione del Caucaso settentrionale, il resto non ha restrizioni sull'area di coltivazione.

Tabella: varietà di coriandolo incluse nel registro statale dei risultati di allevamento

Galleria fotografica: varietà di coriandolo di selezione domestica

Il coriandolo Alekseevsky 190 viene coltivato direttamente per ottenere un raccolto di semi maturi

Il coriandolo ambrato si distingue per una buona frondosità, una ripresa lenta, un aroma elevato

Le principali qualità della varietà Medun sono la resistenza alla ramulariasi, una maggiore resistenza invernale, la capacità di crescere durante i periodi di semina invernale e primaverile

Mius coriandolo - una varietà di periodo di semina primaverile

Il nettare è una varietà adatta ai periodi di semina invernale e primaverile

Il coriandolo precoce è una varietà a foglia a crescita rapida.

Il coriandolo leggero è una varietà di mezza stagione con foglie succose dall'aroma aumentato

Malattie e parassiti del coriandolo

Malattie

Se ci si prende cura del coriandolo in modo errato o non si seguono le regole agrotecniche della coltura, i cespugli possono essere interessati da ruggine, ramulariosi o oidio.

Ramulariasis

La ramulariasi è una malattia fungina che si sviluppa attivamente in condizioni di elevata umidità, se d'estate fa molto freddo e al mattino cade abbondante rugiada. Questa malattia può distruggere i cespugli di coriandolo. Sulla superficie dei piatti fogliari si formano granelli di colore marrone; nel tempo, su di essi appare una fioritura grigio chiaro. Esternamente, il cespuglio sembra bruciato e muore piuttosto rapidamente. Per evitare che il seme, prima della semina, è necessario mettere in salamoia con una soluzione di Fitosporin-M, mentre nella zona dove il coriandolo è cresciuto l'anno scorso, non può essere seminato in questa stagione.

Ruggine

Un'altra malattia fungina è la ruggine, è molto comune e può danneggiare notevolmente questo raccolto. Nei cespugli colpiti, si formano pustole di un colore ramato sulla superficie dei piatti fogliari, si strappano nel tempo e le spore del fungo fuoriescono da esse, trasportate dagli insetti o dal vento. Per evitare che i cespugli si ammalino di ruggine, è necessario prendere le stesse misure preventive della lotta contro la ramulariasi.

Muffa polverosa

L'oidio è anche una malattia fungina. Una fioritura biancastra si forma sulla parte aerea della pianta colpita. Nel tempo, questa placca diventa più densa e cambia il suo colore in marrone. La malattia si sviluppa più attivamente con tempo secco e afoso con bruschi cambiamenti di temperatura e umidità. Anche una grande quantità di azoto nel terreno può contribuire allo sviluppo della malattia. Tutti i cespugli malati devono essere rimossi dal terreno e distrutti il ​​prima possibile. Per sbarazzarsi di una tale malattia, se lo desideri, puoi ricorrere a rimedi popolari che si distinguono per la loro non tossicità: il fogliame deve essere trattato con una soluzione di carbonato di sodio o verbasco fresco, yogurt o infuso di erbacce fermentate.

Insetti nocivi

Su coriandolo, insetti a strisce e ombrelli, i mangiatori di semi, così come i bruchi della paletta invernale possono depositarsi.

Poiché gli esperti sconsigliano di irrorare i cespugli con insetticidi, per evitare la comparsa di un mangiatore di semi sui cespugli, il seme deve essere inciso prima della semina. In autunno, è imperativo ripulire il sito da tutti i residui vegetali e il terreno in questo momento avrà bisogno di uno scavo profondo.

Se sui cespugli compaiono insetti o scoop bruchi, dovranno essere raccolti a mano. Se viene coltivato molto coriandolo, i cespugli possono essere trattati con una soluzione di cenere di legno o senape e si può anche usare un'infusione di bucce di cipolla.

Cura

Non è richiesta alcuna cura speciale per maturare il coriandolo. È sufficiente seguire alcune regole standard. Prima di tutto, un'irrigazione abbondante è importante per la pianta. La massima necessità di irrigazione si verifica all'inizio della stagione di crescita. Durante la maturazione dei semi e nella fase di germogliamento è necessaria un'irrigazione moderata. In condizioni di lunghe piogge, le piante non possono essere annaffiate, poiché l'eccesso di umidità porta alla formazione di marciume.

Nel primo mese di coltivazione del coriandolo, dopo ogni irrigazione, dovresti allentare con cura il terriccio per migliorare l'aerazione delle radici. Altrimenti, le piante regrediranno in modo significativo nella crescita. Per costruire una fitta vegetazione, le piantine devono essere immerse o diradate nella fase di crescita della seconda foglia.

Come prendersi cura

Per un buon raccolto, crea le condizioni ideali per il coriandolo, altrimenti fiorirà prematuramente e bloccherà la crescita del fogliame lussureggiante.

Irrigazione

Il coriandolo ama il terreno umido.Per le prime settimane di crescita, inumidisci il terreno con un flacone spray. Quindi innaffia delicatamente alla radice circa una volta alla settimana. Durante l'irrigazione, assicurati che l'acqua non entri sulle foglie.

Non lasciare mai seccare le piante di coriandolo, sono molto sensibili e uno stress come questo avrà un effetto negativo sulla crescita.

Illuminazione

Kinza avrà bisogno di almeno sei ore al giorno di sole. Se la quantità è insufficiente, è necessario utilizzare un'illuminazione aggiuntiva con lampade fluorescenti o speciali.

Fertilizzante

Nutrire il coriandolo con un fertilizzante liquido universale una volta al mese aumenterà lo splendore della vegetazione, ma non dovresti lasciarti trasportare da questo.

Parassiti e malattie

I verdi di coriandolo possono essere attaccati da afidi e acari. Usa agenti di controllo organici contro di loro seguendo le istruzioni sulla confezione.

La malattia più comune che può uccidere questa erba è l'oidio. Può svilupparsi in un ambiente umido e caldo.

Per prevenire l'oidio, assicurare una buona circolazione dell'aria ed evitare annaffiature poco profonde. Le foglie bagnate favoriscono anche la crescita di molte altre infezioni fungine.

Un po 'di coriandolo

Come la famosa carota piccante, il coriandolo (coriandolo) è diventato famoso grazie ai giardinieri e agli chef coreani. In Corea, dicono che l'erba può prolungare la vita. E questo fatto è noto da più di cinquemila anni! Vale la pena ascoltare. Inoltre, coltivarlo non è affatto un processo difficile e puoi coltivarlo, sia all'aperto, in giardino, in campagna, sia a casa.

Possedendo un aroma piuttosto gradevole, l'eroina del nostro articolo è una pianta annuale appartenente all'Umbrella. Non solo i semi sono profumati, ma anche i verdi, quindi vengono utilizzati anche, sia essiccati che freschi. Esternamente, il coriandolo è anche carino, quindi potrebbe servire come semplice decorazione per il tuo davanzale.

Video sui benefici del coriandolo

La tecnologia per lavorare con il coriandolo divide la coltivazione in due fasi. Prima che i semi maturino, l'erba viene coltivata per il bene dei verdi (in realtà, il coriandolo). E quando i semi sono maturi, si concentrano sull'ottenimento del coriandolo.

Segreti di successo

Il coriandolo preferisce le zone aperte e soleggiate, ma prospera bene in una leggera ombra parziale. La coltivazione indoor può richiedere la retroilluminazione.

Una parte importante della cura di questa pianta è il controllo delle infestanti. Anche i semi di coriandolo amano l'umidità. Le giovani piantine necessitano di annaffiature moderate. Durante il periodo di crescita attiva della massa verde, vengono aumentati e alla fine della fioritura vengono ridotti al minimo.

Per l'irrigazione, è necessario utilizzare l'acqua riscaldata al sole. La pacciamatura ridurrà la quantità di umidità.

Dopo ogni irrigazione, il terreno deve essere allentato per evitare la formazione di croste.

Raccolta e conservazione

I verdi di coriandolo devono essere tagliati quando il cespuglio non ha ancora iniziato a fiorire attivamente. Ciò può essere determinato dalla caratteristica diminuzione del tasso di crescita della vegetazione, in media, l'altezza della pianta a questo punto raggiunge i 18-22 cm, a seconda della varietà. Si consiglia di tagliare i verdi al mattino presto, utilizzare solo uno strumento ben affilato.

Dopo la raccolta, i germogli vanno ben risciacquati con acqua corrente, raccolti in mazzi uguali e posti in un luogo asciutto e buio. Conservare il coriandolo essiccato tritato preferibilmente in un contenitore di vetro sigillato. Le verdure possono essere utilizzate anche per il congelamento, ma le proprietà benefiche e l'aroma della spezia si perdono.

Foto di piante

Coriandolo: verdure, semi e terra

Verdi di coriandolo

Galleria: coriandolo (25 foto)