Spinaci: proprietà utili, descrizione, applicazione, foto, contenuto calorico

Gli spinaci sono una pianta erbacea le cui foglie sono ampiamente utilizzate nella cucina moderna! Un tempo questo prodotto ci era meglio conosciuto da film e cartoni animati stranieri. E il fatto è che gli spinaci hanno guadagnato popolarità nei paesi europei molto prima che nel nostro paese. Oggi, le succose foglie di spinaci possono essere facilmente trovate in qualsiasi supermercato. Con piacere, questo dono erbaceo della natura stessa viene coltivato da giardinieri dilettanti nei loro letti e nelle serre. Perché gli spinaci sono così popolari oggi? I vantaggi di questo prodotto superano tutte le aspettative! Diamo uno sguardo più da vicino ai benefici e ai rischi del consumo di spinaci.

Descrizione e distribuzione biologica

Gli spinaci del giardino sono una pianta annuale della famiglia degli amaranto, un tipo nutriente di verdure utilizzate per il cibo. La parola spinaci significa mano verde.
Per scopi culinari, viene utilizzata una rosetta di foglie, che si forma all'inizio della stagione di crescita. Le foglie sono lisce o ruvide al tatto, triangolari lanceolate o oblungo-ovate. Lo stelo raggiunge un'altezza di 30 centimetri.

In natura, gli spinaci sono stati trovati nell'Asia occidentale. Originariamente era coltivato in Persia. Successivamente fu portato in Cina lungo la Grande Via della Seta, dove a metà del VII secolo divenne noto come "ortaggio persiano".

La prima volta che gli arabi menzionarono la coltivazione degli spinaci negli scritti dell'XI secolo. La pianta occupa da tempo un posto onorevole nella loro dieta. Gli hanno anche dedicato trattati, e Ibn al-Avvam lo ha definito "un generale nel verde"

Gli europei hanno imparato a conoscere gli spinaci non più tardi del XIII secolo. Gli italiani consideravano questo ortaggio un ortaggio primaverile e consigliavano di mangiarlo durante la Quaresima.

Gli spinaci hanno guadagnato una popolarità senza precedenti grazie alla regina di Francia, Caterina de Medici. Ha chiesto che fosse servito con ogni pasto. Nel tempo, l'uso di questa vegetazione divenne di moda tra i cortigiani reali.

Un tempo si usavano gli spinaci sia freschi che bolliti (arrotolati in palline). A metà del XVI secolo, le persone iniziarono a coltivare una varietà di piante con foglie larghe, gusto gradevole e semi rotondi. Nel XVI secolo l'umanità conosceva diversi tipi di spinaci. I guaritori lo mischiarono con lo zucchero semolato e lo prescrissero ai loro pazienti come lassativo.

In Russia, questo ortaggio iniziò ad essere utilizzato attivamente nella metà del XVIII secolo. Fino alla fine del XIX secolo era utilizzato esclusivamente dagli aristocratici.

Che aspetto ha e dove cresce

Esternamente, gli spinaci sono un'erba con foglie arrotondate o dentellate di varie sfumature di verde. Distinguere tra le forme maschili e femminili della pianta. Quella femminile si distingue per le foglie grandi, quella maschile è più piccola e più rara.

L'erba del giardino raggiunge i 30-40 cm di altezza. Ma alcuni tipi di spinaci sono molto più alti - da 80 cm a 3 m Esistono 5 tipi principali di piante e molte delle sue sottospecie (varietà):

1. La vista sul giardino è considerata la più comune. Questa pianta annuale è rappresentata dalle varietà: gigantesca (utilizzata nella produzione di conserve alimentari), godry e virofle (resistente alle basse temperature), stoica.
2. Tetragonia (Nuova Zelanda) - ha foglie carnose. Si differenzia dalle altre varietà per l'idoneità alimentare, anche durante il periodo di maturazione.
3. Zhminda (Mary dalle molte foglie) - ha bacche che sembrano simili ai lamponi.
4. Basella (Ceylon o Malabar) è una specie alta, simile a una liana.Possiede un apparato radicale perenne.

Spinaci giapponesi
Lo stoico nello spazio post-sovietico iniziò a crescere solo nel 1995.

Dalla lingua iraniana, la parola è tradotta come "mano verde". In Francia, la pianta è anche chiamata "ginestra dello stomaco".

Composizione e contenuto calorico

Ci sono circa 23 kcal per 100 g di prodotto.

Valore alimentare:

• proteine ​​- 2,9 g;
• carboidrati - 3,6 g;
• grassi - 0,4 g.

Gli spinaci sani contengono un'enorme quantità di vitamina A (469 μg per 100 g), acido folico (194 μg per 100 g), acido ascorbico (28 μg per 100 g), vitamina K (483 μg per 100 g), β-carotene (5626 μg per 100 g).

La verdura contiene anche vitamina E, calcio, magnesio e ferro. Le erbe fresche sono ricche di antiossidanti.

Gli oligoelementi ferro e calcio che entrano nel corpo quando si mangiano gli spinaci sono difficili da assimilare. Ciò è dovuto alla grande quantità di acido fitico e soprattutto ossalati che compongono i verdi. Il corpo di una persona sana è in grado di assimilare non più del 5% del calcio presente nelle colture orticole.

Come scegliere

Gli spinaci non sono schizzinosi riguardo alla composizione del terreno e possono crescere in terreni contenenti metalli pesanti, quindi la scelta del prodotto dovrebbe essere presa sul serio. Le foglie di un raccolto sano hanno un colore verde uniforme senza macchie gialle e macchie scure. Il grado di amarezza dipende dallo spessore del gambo: più è spesso, più il piatto di spinaci avrà un sapore amaro.

I coltivatori di spinaci del Texas hanno eretto un monumento al personaggio dei cartoni animati sul marinaio Popeye in città. Secondo lo scenario, un marinaio mangia una foglia di una pianta, dopo di che diventa un vero eroe. La crescita delle vendite di erba vegetale dopo l'uscita del fumetto è aumentata in modo significativo.

Il prodotto congelato conserva tutte le proprietà utili

Applicazione di spinaci

In cucina.

Gli spinaci giovani vengono consumati freschi, aggiungendoli a insalate e salse. Le foglie vecchie vengono fritte, stufate e cotte al vapore. Una zuppa deliziosa e leggera viene preparata da una coltura vegetale. Le verdure si sposano bene con formaggio, pancetta e panna.

In frigorifero, gli spinaci possono essere conservati fino a 8 giorni. Più il prodotto è freddo, meno vitamine e nutrienti contiene. Per aumentare la durata della verdura, viene pressata, arrotolata in palline e quindi congelata. In tali condizioni, le foglie vengono conservate per un massimo di 8 mesi. Dopo lo scongelamento, vengono utilizzati per cucinare o stufare.

In medicina.

Il succo di spinaci viene bevuto al mattino a stomaco vuoto per ripristinare l'energia e purificare il corpo. Questa bevanda normalizza il funzionamento degli organi interni, compreso il funzionamento del fegato, dell'intestino e dei reni. È usato per la tosse secca e l'asma.

Il succo di spinaci ha un effetto calmante. È usato per sciacquare le gengive e la gola per malattie infiammatorie e viene anche aggiunto ad altri succhi. È sufficiente assumere 1-2 bicchieri di succo di spinaci a settimana (gli atleti devono aumentare questa quantità).

Le foglie fresche vengono impastate e applicate sulle aree interessate per alleviare l'infiammazione e il gonfiore, nonché eliminare gli ascessi dalle punture di insetti. Queste parti della pianta vengono mescolate con olio d'oliva, bollite e la pasta risultante viene utilizzata per migliorare la carnagione, rimuovere le lentiggini, curare eczemi e ustioni.

Nell'industria.

Gli spinaci vengono utilizzati per la produzione di vari coloranti. Viene anche aggiunto a cibi in scatola e condimenti.

Quando la pianta è inutile o può danneggiare

Ma, contrariamente alla credenza popolare, gli spinaci non hanno proprietà anti-cancro. Anche i benefici degli spinaci per la perdita di peso, menzionati da molti guaritori o persino nutrizionisti, sono discutibili. Da un lato, la fibra che forma tutte le strutture delle foglie di spinaci non viene digerita né nello stomaco né nell'intestino, e quindi occupa un posto in esse che potrebbe essere occupato dal cibo. Di conseguenza, la sensazione di fame diminuisce e la sazietà aumenta.D'altra parte, qualsiasi fibra fisicamente "raschia" il tubo digerente, privandolo delle pareti dello strato mucoso, quindi necessario per proteggere dagli ambienti aggressivi dello stomaco e dell'intestino.

Pertanto, le diete basate solo sull'abuso di fibre, terminano con l'ulcera peptica molto più spesso della perdita di peso desiderata. Inoltre, l'appuntamento degli spinaci per malattie come la pancreatite e la colelitiasi, anche se si sentono spesso, tanto più "manca il segno" con il rischio di provocare gravi danni all'organismo.

Grazie agli sforzi degli allevatori, le foglie di spinaci hanno perso completamente la loro amarezza negli ultimi secoli. Pertanto, non stimolano più la secrezione della bile, sebbene in passato possano aver dato un tale effetto. Inoltre, un'elevata concentrazione di acidi alimentari negli spinaci è pericolosa per l'intestino, poiché con la pancreatite, la sintesi del succo alcalino da parte del pancreas, che può neutralizzarli, diminuisce o si arresta.

Restrizioni all'ammissione

Prima di tutto, gli spinaci non dovrebbero essere consumati in caso di allergie. Non importa se è su di lui o su altri prodotti a base di erbe. Ci sono molti forti provocatori di reazioni allergiche nelle foglie di spinaci, a cominciare dall'acido ascorbico e finendo con tutti i suoi "parenti" chimici. Sì, e il retinolo non è in ritardo rispetto a loro. Inoltre, le controindicazioni agli spinaci si riferiscono alle seguenti malattie.

• Gastrite. Soprattutto se accompagnato da acidità normale o alta. La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Una varietà di fattori può determinarlo, e alcuni di essi, inoltre, rimangono un mistero per la scienza. Ma lo strato mucoso sull'area infiammata diventa quasi sempre più sottile e le cellule della parete stessa dell'organo iniziano a produrre più acido cloridrico o meno. Pertanto, la gastrite non trattata è solitamente accompagnata da un cambiamento di acidità in una direzione o nell'altra, che termina con la formazione di un'ulcera. Se l'acidità è bassa (il paziente ha ipoacidosi), l'assunzione di porzioni aggiuntive con foglie di spinaci influirà generalmente in meglio sullo stomaco e sulla digestione. Tuttavia, è necessario comprendere che l'ossalico e altri acidi possono entrare in contatto con pareti infiammate, causando dolore. E mangiare spinaci con maggiore acidità non solo li aumenterà, ma porterà anche a bruciore di stomaco e ad accelerare la formazione di erosione.
• Ulcera allo stomaco. O gli intestini. L'erosione già pronta dell'apparato digerente con qualsiasi localizzazione esclude di per sé il consumo di cibi contenenti sostanze irritanti come spezie, acidi (compreso l'aceto), ecc. Da tale cibo, le sensazioni di dolore del paziente si intensificano molte volte, possono verificarsi spasmi acuti, diarrea, nausea e vomito, può verificarsi sanguinamento.
• Gotta. In linea di principio, la gotta è una violazione del metabolismo dell'acido urico - uno dei prodotti di degradazione delle proteine, un concentrato di sali di sodio. In altre parole, l'acido urico non entra nel corpo dall'esterno e non ha nulla a che fare con la composizione degli spinaci. Si forma di per sé durante la digestione delle proteine ​​dal cibo. Tuttavia, la gotta come patologia influisce sullo scambio di molti acidi, non solo urinario. Anche il loro scambio nel corpo del paziente procede non senza problemi, o addirittura è francamente violato. Inoltre, tutti gli acidi, compresi gli acidi alimentari, vengono escreti dal corpo allo stesso modo: attraverso i reni. E la loro attività nella gotta viene interrotta a causa dell'accumulo di sabbia in essi prima, e poi di pietre formate da urati rossastri (sali di acido urico). Pertanto, nessuno garantirà un miglioramento invece di un netto deterioramento nel corso della gotta durante l'assunzione di spinaci e la medicina ufficiale non consiglia una tale combinazione.
• Oxalaturia. Ma gli ossalati, a differenza degli urati, sono sali di acido ossalico, che è così ricco sia di acetosa che di spinaci.La presenza di sabbia di ossalato o calcoli renali è una controindicazione diretta e rigorosa all'assunzione non solo di spinaci, ma anche di qualsiasi verdura / frutta con un pronunciato sapore aspro, tra cui prezzemolo, mirtilli rossi, ribes e agrumi.

Non è vietato mangiare spinaci durante la gravidanza e l'allattamento, ma non dovresti lasciarti trasportare. Innanzitutto, le recensioni sugli spinaci come integratore multivitaminico e minerale mostrano che non è ancora sufficiente per compensare le carenze che si presentano in questo momento. In secondo luogo, non è stata annullata nemmeno la probabilità di sviluppare effetti collaterali sotto forma della stessa allergia nel bambino. Non è desiderabile somministrare cibi altamente allergenici ai bambini di età inferiore a un anno e gli spinaci sono solo uno di questi.

Proprietà utili di spinaci e controindicazioni al suo utilizzo

Caratteristiche vantaggiose:

Gli spinaci detengono il record per il contenuto di vitamina A, secondi solo alle carote. Il suo utilizzo satura il corpo di sostanze utili, normalizza il metabolismo e avvia il processo di produzione di energia. L'alto contenuto di ferro attiva l'attività dell'emoglobina e contribuisce alla saturazione delle cellule con l'ossigeno. In situazioni di stress, questo ortaggio aiuta a ripristinare il buon umore e le prestazioni.

L'inclusione degli spinaci nella dieta stimola l'attività del pancreas e delle ghiandole sebacee, aiuta a prevenire la degenerazione retinica e migliora l'acuità visiva.

Gli spinaci sono considerati un prodotto dietetico, hanno un effetto lassativo, elimina l'edema, allevia l'infiammazione ed è caratterizzato da un effetto anticonvulsivante. Aiuta a rafforzare denti, gengive, previene lo sviluppo di anemia e neoplasie, rinforza i vasi sanguigni, tonifica, normalizza il funzionamento del pancreas e dell'intestino.

Gli spinaci sono utili per i bambini e le donne incinte, nonché per le persone che soffrono di ipertensione, diabete mellito, enterocolite, gastrite, anemia, disturbi nervosi, malattie da radiazioni. È indicato per polmonite, malattie cardiache e vascolari, disturbi della pelle, immunità indebolita, per la prevenzione del morbo di Graves. L'uso di questo ortaggio ha un effetto benefico sul processo di emopoiesi. I sali di calcio, fosforo, potassio, arsenico, rame, magnesio e sodio rendono questo prodotto utile per le persone bisognose di riabilitazione dopo un intervento importante.

Controindicazioni e consigli per l'uso:

Poiché gli spinaci sono ricchi di ossalati, non dovrebbero essere consumati in caso di calcoli renali e tendenza a svilupparli. Il trattamento termico di un vegetale può ridurre la quantità di sostanze nocive in esso contenute non più del 15%. Gli spinaci sono anche controindicati in reumatismi, gotta, vie biliari, ulcera duodenale, malattie del fegato.

Con uno stile di vita sedentario, non dovresti assumere succhi di verdura più di un paio di volte a settimana. I nutrizionisti consentono l'uso di spinaci per calcoli renali e gotta, insieme al latte e solo dopo aver consultato uno specialista.

Non lasciarti trasportare dal consumo di una verdura, poiché contiene ossalati e fosfati. Questo può portare ad un aumento della pressione sanguigna e dei livelli di acido urico.

I benefici degli spinaci per il corpo di una donna

Ricchi di ferro, acido folico e vitamina E, gli spinaci sono un prodotto prezioso per l'organismo femminile. Questa combinazione di sostanze è consigliata per stabilizzare il sistema riproduttivo di una donna e creare un terreno benefico durante il concepimento e la gestazione. Dopo il parto (se non ci sono controindicazioni), è utile includere questo prodotto nella dieta di una madre che allatta per migliorare l'allattamento e la saturazione del corpo con le sostanze necessarie. Inoltre, gli spinaci nella dieta sono utili per il recupero dopo il parto. Un buon prodotto per la sindrome premestruale e nella menopausa di una donna. Il fatto è che le foglie verdi della pianta sono sature esattamente di quelle sostanze necessarie per rafforzare il corpo dopo uno stress caratteristico. Inoltre, la composizione degli spinaci è preziosa per stabilizzare i livelli ormonali.

Una serie di vitamine (E, A, K, B) aiutano a mantenere la giovinezza e l'elasticità della pelle, la forza delle articolazioni. Con l'uso di questo prodotto negli alimenti, il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni si rafforzano, diminuisce il rischio di sviluppare vene varicose e malattie del sistema cardiovascolare. Questo prodotto aiuta a mantenere una carnagione sana, rafforza e abbellisce capelli e unghie. Ecco quanti benefici possono ottenere le donne scegliendo gli spinaci per la loro dieta.

Ricette popolari

Per la preparazione dei prodotti è necessario utilizzare foglie di spinaci fresche e lavate.

Succo di spinaci.

Ricetta: Spremi il succo dalle foglie. Bevi la bevanda solo preparata al momento. Indicazioni e ordine di utilizzo:

• per la stitichezza: 500 ml al giorno;
• con debolezza, depressione: 250 ml a stomaco vuoto al mattino.

Ricetta e ordine di applicazione: Mescolare 30 g ciascuno di succo di carota e succo di spinaci. Prendi 50-60 ml. bere 1-2 volte a settimana. Indicazione:

• sovraccarico nervoso.

Infuso di spinaci.

Ricetta e ordine di applicazione:

1 cucchiaino Versare le foglie tritate con un bicchiere di acqua bollente. Rimedio per insistere 1/4 ora, filtrare, assumere durante il giorno. La dose massima giornaliera è di 2-3 bicchieri. Indicazione:

• la necessità di aumentare la produzione di urina.

Ricetta e ordine di applicazione:

Tritare 10 g di foglie, versare un bicchiere d'acqua. Lasciare in posa un paio d'ore, filtrare e assumere 40-50 ml 3-4 volte al giorno. Indicazioni:

• costipazione cronica, tubercolosi, flatulenza, anemia, neoplasie.

Impacchi di spinaci (per uso esterno).

Ricetta:

Tritate le foglie e versatele sopra la soia bollente o l'olio d'oliva. Raffreddare la miscela e applicare sulle ustioni, fissando con una benda sciolta. Cambia l'impacco ogni 2-3 ore, risciacquando e trattando ulteriormente l'ustione.

Indicazione:

• ustioni.

Prodotto per la cura dei capelli.

Ricetta:

Versare 500 ml di acqua con 120-130 g di foglie, mettere sul fuoco e cuocere per 15 minuti. Quindi rimuovere il brodo dal fuoco, raffreddare, filtrare e strofinare sul cuoio capelluto. Lavati i capelli in un'ora.

Indicazione:

• la necessità di migliorare la condizione dei capelli.

Decotto di spinaci.

Ricetta:

Tritare 10 g di foglie, versare un bicchiere d'acqua (bollito). Mettere il prodotto a fuoco e cuocere per circa 12-15 minuti, lasciare agire per 1,5 ore. Prendi 50 ml di brodo 3-4 volte al giorno per 1/3 ora prima dei pasti.

Indicazioni:

• costipazione cronica, gonfiore, flatulenza.

Farina di spinaci.

Ricetta e ordine di applicazione:

• Tritate 60 g di foglie e spolverizzate con un po 'di cannella. Consumare il prodotto in 3-4 giorni.

Indicazione:

• depressione.

Foto di spinaci

Fatti interessanti sugli spinaci

1. Per molto tempo gli spinaci sono stati erroneamente attribuiti a proprietà miracolose. Quindi, nel XX secolo, gli abitanti dell'Europa credevano che fosse estremamente ricco di ferro. I medici hanno raccomandato questa erba ai loro pazienti. Di conseguenza, si è scoperto che il ferro negli spinaci è esattamente 10 volte inferiore a quanto si credeva per molto tempo. Sono apparse false informazioni a causa del fatto che uno scienziato americano ha scritto per errore i risultati della ricerca. In effetti, gli spinaci freschi contengono circa il 90% di acqua e contengono solo 3,5 mg di ferro.

2. Le donne francesi usano attivamente gli spinaci per cucinare vari piatti. Strofinano la pelle con il succo di questa pianta per preservare la giovinezza e la bellezza.

3. Secondo alcuni rapporti, gli spinaci sono un ortaggio sovraccarico di pesticidi. Nel 2006, in 26 stati americani si è verificata un'epidemia di Escherichia coli O157: H7, che ha causato la morte di 3 persone. Il motivo era la vendita di spinaci sotto il lavaggio dalla California. Per evitare spiacevoli conseguenze, i verdi sono stati lavati tre volte e questa informazione è stata indicata sulle confezioni. Nel 2008, il dipartimento degli Stati Uniti ha consentito il trattamento della pianta con radiazioni ionizzanti che uccidono i microbi.

4. I residenti negli Stati Uniti includono gli spinaci nella dieta dei loro figli. Credono che questi verdi abbiano un effetto benefico sulla crescita e lo sviluppo del sistema scheletrico.

Conclusione sugli spinaci:

Gli spinaci sono estremamente ricchi di sostanze nutritive e hanno molti benefici per la salute, ma devono essere mangiati con cura in quanto possono essere benefici e dannosi. Prima dell'automedicazione, è necessario consultare un medico e assicurarsi che non vi siano controindicazioni.

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Admin

12.08.2015

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Per preparare spuntini popolari in Georgia, avrai bisogno di:

• Spinaci - 350 g.
• Coriandolo - 1 mazzo (100 g).
• Aglio - 3 chiodi di garofano.
• Latte acido - 500 ml.
• Spezie (sale, pepe) - 0,5 cucchiaini.

Istruzioni passo passo:

1. Gli spinaci vengono fatti bollire per 3-5 minuti in acqua salata. Strizzare, schiacciare a listarelle.
2. L'aglio e il coriandolo vengono ridotti in pappa. Le spezie vengono aggiunte.
3. Il latte acido viene passato attraverso una garza, drenando il siero di latte. Gli spinaci e l'aglio tritati vengono aggiunti al residuo.

L'antipasto già pronto viene servito come una leggera zuppa fredda. Puoi rendere il piatto più soddisfacente aggiungendo cipolle fritte e burro chiarificato.

Le migliori varietà per la coltivazione nella corsia centrale

Nella corsia centrale con un clima temperato, molte varietà di spinaci crescono favorevolmente. Questi includono:

• Victoria;
• Stoico;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gigantesco;
• Grasso;
• Matador;
• Ragazzo forte.

Certo, puoi provare a coltivare anche altre varietà.

Nuova Zelanda (Tetragonia)

Questa varietà di mezza stagione appartiene alla famiglia dei cristalli. Il cespuglio cresce fino a 1 m e le sue ricche foglie verdi si diffondono lungo il terreno. Sono spessi e carnosi, simili a triangoli frastagliati.

I semi hanno una buona germinazione, ma la varietà è estremamente esigente in fatto di annaffiature leggere e frequenti. Sorge tra 20 giorni. La piantagione di piantine è considerata la coltivazione di maggior successo. La varietà della Nuova Zelanda produce molte volte e la potatura può essere eseguita dopo 25-30 giorni.

Godry

Una varietà precoce per la coltivazione in serre, serre e serre. Inoltre, il raccolto può essere coltivato con successo all'aperto da inizio maggio a fine agosto. Tollera bene le piccole gelate. Le rosette Godry si formano da 18 a 30 giorni dopo la germinazione. Sono abbastanza densi, ma compatti - circa 23 cm di diametro Le foglie sono ovoidali, verdi.

Quando si coltiva la varietà, è necessario fare attenzione, poiché è soggetta a fioritura precoce.

Rumex

La varietà si ottiene incrociando gli spinaci con l'acetosa, quindi, in altro modo, viene chiamata "schannat" o bogatyr vegetale. Appartiene a colture perenni che tollerano bene gli inverni gelidi e si distinguono per la rapida crescita della massa verde.

Questa varietà è buona non solo per le persone, ma anche per animali domestici e uccelli (polli, oche, conigli, anatre), poiché ha la più ricca composizione di sostanze nutritive. Quando vengono applicati fertilizzanti azotati, come il bambù, può raggiungere quasi i 2 metri di altezza, quindi viene somministrato a bovini e suini. Le foglie sono succose, grandi e hanno un sapore aspro.

Fragola (zhminda)

Questo tipo di spinaci attira i giardinieri perché ha un forte apparato radicale (anche le radici rimaste per l'inverno possono dare crescita). La pianta è in qualche modo simile alle fragole, motivo per cui si chiama Strawberry. Richiede la coltivazione in aiuole aperte, ben illuminate dal sole. Le foglie crescono con piccoli dentelli ai bordi.

Bacche commestibili. Hanno un sapore dolciastro.

In crescita

Gli spinaci del giardino sono senza pretese e facili da coltivare. Le verdure fresche possono essere ottenute dall'inizio della primavera al tardo autunno con nuove colture ogni 15 giorni, a partire da metà aprile.

Questo ortaggio non dovrebbe essere piantato dove crescevano le carote. Cetrioli, patate e cavolfiori sono riconosciuti come buoni predecessori.

È necessario iniziare a preparare il terreno in autunno: scavarlo, applicare fertilizzanti minerali complessi a basso contenuto di azoto. Se necessario, la calcinazione viene eseguita contemporaneamente. In primavera, il terreno viene allentato e viene aggiunta un po 'di urea.

Prima di piantare, si consiglia di immergere i semi per 2 giorni in acqua tiepida, cambiando più volte il liquido. Il materiale di piantagione leggermente essiccato viene seppellito in terreno umido di 1,5-2 cm Si consiglia di coprire la piantagione con materiale non tessuto.

Le piantine compaiono entro 7-10 giorni. Le piantine devono essere diradate. La raccolta inizia quando si formano più di 6 foglie nell'uscita. Vengono tagliati selettivamente da diversi esemplari o l'intera pianta viene sradicata.

È anche possibile la semina di Podzimny. In questo caso, i giardinieri portano in tavola verdure fresche molto prima rispetto alla semina primaverile.

Se i tuoi piani includono l'acquisizione di semi, dovresti selezionare alcuni spinaci di sesso diverso. Il fogliame non è tagliato da loro. Dopo la fioritura, vengono raccolte tutte le piante maschili. Non appena le lame delle foglie diventano gialle, gli steli vengono tagliati dagli esemplari femminili. Vengono appesi e maturati. I semi essiccati vengono conservati in sacchetti di carta.

Piantare e prendersi cura degli spinaci da giardino

La coltivazione di questo verde da giardino ha le sue specifiche, che dovrebbero essere prese in considerazione per la raccolta delle foglie. Nel sud, le colture verdi vengono seminate in piena terra prima dell'inverno e all'inizio di aprile o addirittura marzo. Nelle aree della corsia centrale in primavera vengono coltivati ​​sotto un film e anche seminati in autunno. Molte varietà sono resistenti al freddo, i semi germinano a temperature superiori a + 3 ° C. Una coltura di insalate cresce bene nelle serre, dove viene utilizzata come sigillante in aree con pomodori, melanzane e peperoni.

Preparazione del sito di atterraggio

Il terreno per gli spinaci dovrebbe essere nutriente e costantemente idratato, perché le radici della pianta sono corte, situate vicino alla superficie. Per la semina di verdure da giardino all'inizio della primavera, sono escluse le seguenti aree:

• asciutto;
• con terreno sabbioso;
• aspro;
• situato in una bozza.

I letti sono disposti in un luogo soleggiato al riparo dal vento del nord. La cultura tollera l'ombra parziale leggera che cade sul sito all'ora di pranzo. Nel giardino, fertilizzato in autunno con materia organica, in primavera aggiungono 1 mq. m le seguenti preparazioni minerali:

• 10-15 g di urea;
• 15 g di solfato di potassio;
• 30 g di perfosfato.

Utilizzare anche 30-50 g di preparati complessi con una percentuale approssimativa.

Preparazione dei semi

I semi non trattati vengono immersi in acqua a temperatura ambiente per 20-30 ore. Se lo desideri, puoi trattare con stimolanti della crescita secondo le istruzioni. Asciugare i semi prima della semina.

Regole di atterraggio

Gli spinaci vengono seminati in file con una distanza di 30 cm o nastri, in cui sono posizionate 2-3 linee. Si osserva un intervallo di 20 cm tra le linee e fino a 50 cm tra le strisce larghe. La profondità di semina è diversa per i tipi di terreno:

• in denso - 2,5 cm;
• su argille e argille sabbiose - 4 cm.

Dopo la semina, il terreno è leggermente compattato. I primi scatti compaiono in 6-8 giorni.

Irrigazione e alimentazione

Gli spinaci sono una coltura da giardino che ama l'umidità. Le foglie sono sode e carnose se il letto è sufficientemente idratato. Altrimenti, la pianta inizia a sparare rapidamente. Prendono particolare cura dell'irrigazione tempestiva nel sud. Se piove e il clima è fresco, non è necessario annaffiare, perché con un eccesso di umidità si sviluppano malattie fungine. Dopo la comparsa di 2-3 foglie, le colture di verdure da giardino vengono alimentate con soluzioni di materia organica e cenere di legno. La fecondazione si ripete dopo 9-12 giorni.

Attenzione! Durante l'alimentazione, tenere presente che gli spinaci vegetali accumulano nitrati. Pertanto, le sostanze azotate non dovrebbero prevalere. Oltre a un eccesso di potassio, dopo di che il raccolto del giardino creerà rapidamente frecce di semi.

Diserbo e allentamento

Alla prima diserbo le colture vengono diradate ad un intervallo tra le piante di 10 cm.L'allentamento trattiene l'umidità nel terreno, rimuove le erbacce. Il piede viene approfondito di 6-7 cm, facendo attenzione a non danneggiare le radici degli spinaci. Viene anche utilizzata la pacciamatura delle distanze tra le file.

Per bambini

La cottura degli spinaci per i bambini è principalmente preventiva. Lo sviluppo del corpo del bambino avviene gradualmente e le sostanze benefiche contenute nel prodotto contribuiscono al pieno miglioramento di tutti i sistemi.

• Puoi dare gli spinaci ai bambini dai 6 mesi. Il prodotto è ottimamente utilizzato come alimento complementare per i bambini fino a un anno di età.
• La mancanza di calcio, la stitichezza frequente e l'anemia nei neonati possono essere eliminate anche con l'assunzione costante del vegetale.
• Prima di preparare la purea di spinaci, devi prima dare al bambino il succo di questo prodotto per circa una settimana in modo che si abitui.

Quali piatti vengono aggiunti?

Gli usi culinari di questo prodotto sono enormi. Gli spinaci freschi si aggiungono ad insalate e panini, si condiscono con uova fritte a colazione, si usano zuppe a base di spinaci a pranzo, si usano per fare sughi, condimenti e come aggiunta a piatti di carne per cena, aggiunti alla pasta, al ripieno di torte o frittelle e polmoni vengono preparati bevande frullate come snack.

Gli spinaci in umido o saltati possono essere un piatto separato. Le cucine nazionali di alcuni paesi, ad esempio la Georgia, sono inconcepibili senza questo prodotto.

La gloria del re dei verdi non è vana per gli spinaci. Cura facile, raccolta rapida, proprietà utili e una varietà di opzioni di cottura sono una ragione sufficiente perché gli spinaci non solo diventino un piatto costante sulla tua tavola, ma crescano nel tuo giardino o sul davanzale della finestra.

Il suolo

Gli spinaci sono esigenti riguardo alle condizioni del terreno. Pertanto, deve essere preparato in anticipo, fertilizzato e controllato per l'acidità, il cui livello dovrebbe essere 6-7. Gli spinaci preferiscono un terreno fertile e umido.

Suoli argillosi pesanti e duri, calcarei o calcarei non sono adatti alla coltivazione.

Se si utilizza un terreno pesante per piantare gli spinaci, è necessario utilizzare fertilizzanti organici. I fertilizzanti azotati non sono raccomandati poiché la pianta accumula nitrati da essi. Al momento della semina, il terreno dovrebbe essere riscaldato fino ad almeno 2-4 gradi.

Varietà di spinaci popolari tra i giardinieri

Gli spinaci, insieme al ravanello, sono considerati una delle colture orticole a più rapida crescita. Ma la selezione non si ferma, quindi compaiono costantemente nuove varietà, comprese quelle con periodi di maturazione ridotti.

Spinaci precoci

Gli spinaci precoci vengono raccolti entro 18-30 giorni dalla semina nel terreno. La maggior parte delle varietà è adatta anche alla semina prima dell'inverno. Le seguenti varietà sono più apprezzate dai giardinieri:

• Virofle. Differisce in senza pretese anche rispetto ai "parenti". Altezza della pianta: fino a 30 cm, il diametro della rosetta è più o meno lo stesso. Lo svantaggio principale è la tendenza a sparare. La varietà è destinata esclusivamente alla semina all'inizio della primavera, adatta alla coltivazione sia in pieno campo che in serra. Non soffre di mancanza di calore e luce solare. Foglie color lime.
• Godry. Solitamente coltivato all'interno (serre, focolai). Per sbarcare a letti aperti bisognerà attendere l'inizio di maggio. Lo svantaggio è la tendenza alla fioritura precoce. La rosetta è abbastanza compatta, con un diametro di 18-22 cm, il periodo vegetativo è di 18-24 giorni.
• Gigantesco. La varietà è una delle più popolari in Russia. Le foglie sono pronte per l'uso entro 30–35 giorni dalla semina, ma le prime rosette possono essere tagliate entro 15–28 giorni. È ampiamente utilizzato per l'inscatolamento, poiché non perde il suo sapore durante il trattamento termico. I semi possono essere piantati sia in primavera che prima dell'inverno: la varietà è resistente al freddo, non presta attenzione agli sbalzi di temperatura improvvisi. Le foglie sono allungate, carnose, il diametro della rosetta raggiunge i 45-50 cm.
• Marchese. Il periodo vegetativo non supera i 35 giorni.La varietà è versatile: può essere coltivata sia indoor che outdoor, i semi vengono piantati da aprile a settembre. Le foglie sono ovali, leggermente ondulate. La concentrazione di vitamine e oligoelementi è molto alta, i benefici sono preservati se congelati, in scatola, trattati termicamente.
• Stoico. La varietà è apprezzata per l'elevata resa (2-3 kg di foglie per 1 m²) e per la resistenza a fattori climatici e meteorologici sfavorevoli (comprese cadute di temperatura a breve termine fino a 0 ° C). In Russia, ha iniziato a crescere come uno dei primi e non ha perso la sua popolarità per più di due decenni. Ideale per la coltivazione nelle regioni temperate. Lo svantaggio principale è l'esattezza dell'irrigazione e dell'illuminazione. Se coltivato in casa, è necessaria un'illuminazione supplementare.
• Fragola. È considerato un anno, ma i germogli potrebbero apparire nella stagione successiva se le radici della pianta rimangono nel giardino. Le foglie sono sottili, non troppo carnose, il bordo è seghettato. L'apparato radicale è sviluppato, è abbastanza difficile estrarre il cespuglio dal terreno. I frutti sono di colore scarlatto brillante, da lontano sembrano fragole.
• Uteusha. Ibrido ucraino, allevato relativamente di recente. Le foglie crescono letteralmente davanti ai nostri occhi, la resa è altissima.

Galleria fotografica: varietà precoci di spinaci

Gli spinaci Virofle sono estremamente modesti

Spinach Godry viene coltivato principalmente in serre e serre Gigantic, una delle varietà di spinaci più tolleranti al freddo

Gli Spinaci Marquise sono apprezzati per la loro alta concentrazione di vitamine e minerali

Stoic è una delle varietà di spinaci più produttive

Uteusha è una nuova interessante varietà di spinaci dall'Ucraina

Gli spinaci alla fragola sembrano molto impressionanti, ma le recensioni dei giardinieri a riguardo sono opposte.

Varietà di media stagione

Il periodo di maturazione delle varietà di spinaci a media maturazione si estende per 35-60 giorni. Per accelerare il processo, si consiglia di pre-germinare i semi immergendoli per 1-2 giorni in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio. Le seguenti varietà sono più popolari in Russia:

• Bloomsdel F1. Uno dei più recenti ibridi da riproduzione olandesi. Le piante non sparano, il raccolto dipende poco dai capricci del tempo. La cultura non soffre di gelate, piogge torrenziali e altre spiacevoli sorprese. La rosetta è piuttosto grande, fino a 25 cm di diametro. Le foglie sono carnose, di un verde intenso con piccoli granelli arrotondati di ombra di insalata (le cosiddette bolle).
• Grasso. Il raggiungimento degli allevatori russi è caratterizzato da rese elevate. Si adatta facilmente a quasi tutte le condizioni climatiche e meteorologiche. La stagione di crescita è di 35–40 giorni, il diametro della rosetta è di 25–28 cm Le foglie sono di un verde intenso, lisce al tatto.
• Ragazzo forte. Le foglie sono pronte per il consumo entro e non oltre 40 giorni dalla semina. La rosetta è compatta, di 23-25 ​​cm di diametro, le foglie sono semialzate, verde chiaro, lucide. La varietà è molto igrofila, quindi l'irrigazione delle piante richiede annaffiature regolari e tempestive. Un vantaggio significativo è l'immunità geneticamente costruita contro muffe e marciume.
• Matador. La varietà è originaria della Repubblica Ceca. Non spara. Le foglie sembrano molto attraenti: succose, carnose, croccanti. Sono dipinti di un verde brillante con un sottotono grigiastro, liscio, lucido. La stagione di crescita dura 35-50 giorni. La rosetta è compatta, 25–27 cm di diametro La varietà non è molto resistente alla siccità, ma è immune alla maggior parte delle malattie tipiche della coltura, è insensibile al ristagno del terreno, abbassando le temperature.
• Mariska. La varietà è apprezzata per la sua resistenza al freddo e l'elevata immunità. La stagione di crescita è di 35-40 giorni. Le foglie sono grandi, succose e molto tenere, con un alto contenuto di iodio.
• Victoria. La stagione di crescita dura 32–45 giorni. I semi vengono piantati da metà primavera all'autunno.La varietà è adatta alla coltivazione in terreni aperti e chiusi, praticamente non affetti da muffe. I cespugli sono compatti, le rosette sono piccole, con un diametro di 18-20 cm La pianta risponde con gratitudine a fertilizzanti complessi azoto-fosforo-potassio con un forte aumento della resa.

Galleria fotografica: varietà di spinaci a maturazione media

Spinaci ibrido Bloomsdell F1 - uno degli ultimi risultati degli allevatori olandesi

Gli spinaci a foglia grassa si distinguono per la presenza di foglie grandi, succose e carnose

Spinaci Krepish si distingue per la sua natura amante dell'umidità sullo sfondo delle principali varietà.

Il Matador è un comune spinacio a maturazione media originario della Repubblica Ceca.

Gli spinaci Victoria sono una delle varietà più popolari tra i giardinieri russi.

La varietà di spinaci Mariska è caratterizzata da insensibilità alle basse temperature e buona immunità

Varietà di spinaci tardivi

Molti giardinieri preferiscono coltivare varietà tardive di spinaci. La pratica dimostra che le sue foglie sono più succose e croccanti. Ciò è dovuto al fatto che il tempo alla fine dell'estate è fresco, le giornate si accorciano. Pertanto, la pianta dirige tutte le sue forze alla formazione della vegetazione e non alla maturazione dei frutti.

Delle varietà tardive, le seguenti sono comuni:

• Corenta F1. La varietà è destinata esclusivamente alla coltivazione all'aperto. Le rosette sono grandi, le foglie sono di un colore verde scuro intenso. La produttività dipende poco dalle condizioni meteorologiche, ma è necessaria un'irrigazione adeguata.
• La Spokane F1 è considerata dalla maggior parte degli esperti la migliore delle varietà tardive. È ampiamente coltivato all'estero su scala industriale. La "plasticità" ecologica permette di ottenere un raccolto abbondante anche in stagioni estremamente sfavorevoli dal punto di vista climatico. Inoltre, la varietà è apprezzata per la sua elevata immunità alle malattie fungine; raramente viene attaccata dai parassiti. Allo stesso tempo, le piante sono sensibili all'umidità e alle carenze di luce. La superficie della foglia è leggermente rugosa, i bordi sono corrugati.
• Varangiano. La presa è compatta, semialzata. Le foglie sono quasi rotonde, di colore verde brillante, le "bolle" sono pronunciate. Il gusto è chiaramente contraddistinto da una leggera acidità. La varietà si adatta bene alla preparazione di insalate e primi piatti.

Galleria fotografica: spinaci tardivi

Spinaci Corenta F1 è adatto solo per la coltivazione all'aperto

Spokane F1 - una varietà di spinaci coltivati ​​all'estero su scala industriale

Gli spinaci Varyag sono ampiamente usati in cucina

Inoltre, spesso vengono coltivati ​​anche i cosiddetti spinaci della Nuova Zelanda, noti ai botanici come tetragonia. Non ha nulla a che fare con gli spinaci ordinari, appartengono a famiglie diverse. Tuttavia, il tetragonio supera gli spinaci ordinari nel gusto e nel contenuto di alcuni oligoelementi. I suoi semi sono grandi (circa le dimensioni dell'unghia di un bambino), dovrai aspettare molto tempo per le piantine. Altezza della pianta - 0,8-1 m, steli che si ramificano molto intensamente, le foglie sono spesse, triangolari, il bordo è intagliato con dentelli.

Gli spinaci della Nuova Zelanda sono superiori al solito in termini di dimensioni del cespuglio e dei benefici per Salute

Ci sono anche spinaci a più foglie, alias Zhminda... In Russia, è praticamente sconosciuto. Oltre alle foglie utili, le bacche maturano sulla pianta, che hanno il sapore di gelsi. Sono usati per fare composte, conserve e altre preparazioni fatte in casa.

Gli spinaci a molte foglie non sono solo verdure sane, ma anche deliziose bacche.

Una varietà interessante sono gli spinaci indiani, o Basella... Inoltre non è un "parente" di spinaci normali. In natura, questa è una pianta perenne, nella Russia centrale viene coltivata come annuale. I suoi steli sono ricci. Viene spesso coltivato in casa come fiore da interno.

Gli spinaci indiani sono più spesso coltivati ​​non in giardino, ma a casa come pianta ornamentale.

Elementi utili

La composizione degli spinaci è davvero varia. Un vegetale accumula una varietà di sostanze biologicamente attive.

• Il prodotto contiene il principale materiale da costruzione per il corpo: proteine, carboidrati e grassi di cui una persona ha bisogno. In termini di contenuto proteico, gli spinaci sono secondi solo a fagioli e piselli.
• La coltura contiene anche fibra alimentare - fibra, amido necessario e acidi grassi.
• Gli spinaci nelle foglie contengono l'intero gruppo di vitamine del gruppo B e sostanze biologicamente attive come A, C, E, H, K, PP e beta-carotene. Allo stesso tempo, molti degli elementi mantengono la loro utilità dopo la cottura della verdura.
• Tra i tipi di sostanze minerali presenti nel vegetale ci sono magnesio, calcio, fosforo, zinco, potassio e manganese.

In cosmetologia

Gli spinaci sono ampiamente utilizzati in cosmetologia grazie alle sue eccellenti proprietà detergenti. Fa parte di tonici, lozioni. Ma la sua applicazione principale è per le maschere per il viso. Fanno un ottimo lavoro con una fitta rete di rughe sulla pelle nella zona degli occhi, ringiovaniscono la pelle, la rendono liscia e vellutata.

• Per fare una maschera per ridurre le rughe che circondano gli occhi, è necessario macinare diverse foglie di spinaci, è conveniente farlo in un macinino da caffè, quindi spremerne il succo, mescolarlo con vitamina A in olio: un cucchiaino di il succo viene mescolato con dieci ml di una soluzione oleosa. Alla miscela viene aggiunta una crema destinata alla pelle del contorno occhi, abbastanza tè. cucchiai. La maschera va conservata per circa mezz'ora. Può essere rimosso bene con un tampone imbevuto di latte freddo bollito, mentre la pelle riceve una nutrizione aggiuntiva.
• Per ringiovanire la pelle, devi fare una maschera di foglie di spinaci tritate, bollite nel latte. Mettiamo le foglie su una garza e le teniamo sul viso come un impacco. Pulisci la pelle con una lozione. Questa maschera è particolarmente utile se la pelle è irritata.
• Per sbiancare la pelle, devi tritare gli spinaci e le foglie di acetosa, ciascuna con un cucchiaio. Li diluiamo con un cucchiaio di kefir. Applichiamo la massa su viso e collo, tratteniamo per 20 minuti. Puoi lavare la maschera con acqua tiepida. Se lavato via con il latte, l'effetto sarà migliore.
• La maschera ringiovanente è fredda. Congela il succo di spinaci nelle vaschette per cubetti di ghiaccio. Pulisci il viso con un pezzo di ghiaccio agli spinaci ogni mattina.

Consigli

• Scegli le foglie di spinaci giovani. Sgranocchiano leggermente quando vengono premuti. Le foglie più vecchie avranno sostanze più nocive e un sapore amaro.
• L'aspetto del prodotto gioca un ruolo importante. Non dovrebbero esserci macchie sulle foglie di spinaci e l'ombra dovrebbe essere solo verde.
• Dopo aver raccolto gli spinaci dal giardino, può essere conservato per non più di una settimana. Il contenuto di foglie per più di 2 giorni e fuori dal frigorifero porta alla comparsa di sostanze tossiche nel prodotto.
• La raccolta autunnale dell'ortaggio ha un sapore più ricco, le sue foglie sono forti e succose rispetto alla raccolta primaverile. L'eccezione, forse, sono gli spinaci alla fragola, che hanno un ottimo sapore dopo l'inverno. A proposito, questo tipo di pianta può essere utilizzato con le bacche.
• La freschezza degli spinaci può essere aumentata mettendo le foglie in una ciotola d'acqua. Gli spinaci surgelati sono l'opzione migliore per coloro che non vogliono consumarli subito. In forma congelata, la verdura viene conservata per poco più di sei mesi.

Foto

Di seguito vedrai le foto dell'impianto.

Storia

• Per la prima volta gli spinaci sono apparsi in Persia, in Medio Oriente. I popoli antichi coltivavano questo ortaggio anche prima dell'inizio della nostra era.
• L'introduzione degli spinaci in Europa è talvolta associata ai Mori e talvolta ai Crociati.
• Il primo paese europeo a iniziare a coltivare questo raccolto è stata la Spagna. I monaci erano impegnati nella coltivazione degli spinaci sul territorio dei monasteri.
• Poi gli spinaci sono finiti nel resto d'Europa. Ha guadagnato particolare popolarità in Francia, dove è considerato il re delle verdure dell'orto e una "scopa" per lo stomaco.
• Dopo la scoperta e lo sviluppo dell'America, anche la cultura è stata portata in questo continente. Negli Stati Uniti oggi, gli spinaci sono usati dai residenti di vari stati.
• L'ortaggio è stato portato in Russia 200 anni fa. Sfortunatamente, fino ad oggi non ha ricevuto un'ampia distribuzione tra la gente.Forse questo è dovuto al fatto che non ha un gusto forte e non può essere conservato troppo a lungo.

Selezione e conservazione

Per mangiare, è necessario scegliere foglie giovani e dense di una tonalità verde brillante, senza macchie, scurimento o macchie. Quando piegato, la sfoglia dovrebbe scricchiolare leggermente, il che indica la freschezza del prodotto. Non dovresti comprare spinaci morbidi e flaccidi di un colore verde scuro o opaco, perché molti nutrienti vengono persi durante la conservazione a lungo termine. È necessario conservare i pacchi per non più di 3 giorni in frigorifero, confezionati in un sacchetto di plastica. Una buona opzione per la conservazione a breve termine è un contenitore di plastica o un contenitore (barattolo) d'acqua. Gli spinaci non dovrebbero essere tenuti vicino a banane e mele, che emanano etilene, che può rovinare rapidamente la pianta. In inverno, puoi acquistare foglie congelate, la cui durata di conservazione raggiunge i 2-3 mesi. Se conservi correttamente le sostanze nutritive degli spinaci, quindi, usando l'esempio dell'eroe del famoso cartone animato degli anni '90 - il pesante marinaio Popeye, puoi ottenere un'incredibile fonte di forza e vigore!

Con cosa si mangiano gli spinaci

Una varietà di insalate di verdure può essere preparata con gli spinaci. Le verdure si sposano bene con altre verdure. Una frittata con foglie di spinaci è un ottimo modo per iniziare e concludere la giornata. Puoi portare con te un panino per uno spuntino, che sarà a base di una tenera foglia di spinaci. Inoltre può essere aggiunto a stufati di verdure o utilizzato come contorno autonomo per piatti di carne e pesce. In questo caso, puoi usare sia foglie fresche che stufate. Gli spinaci vengono consumati insipidi o viene aggiunto un po 'di sale o salsa di soia.

Per uomo

Per il sesso più forte, i medici prescrivono spesso un'assunzione di verdure a diverse età. Per gli uomini, funge da assistente indispensabile per stabilizzare il sistema riproduttivo e contribuisce anche al miglioramento generale del corpo.

• Il contenuto di luteina riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
• Gli spinaci contengono una grande quantità di potassio, che aiuta a migliorare la pressione sanguigna e ridurre gli effetti dannosi del sodio sul corpo.
• Gli amminoacidi presenti negli spinaci migliorano la sintesi proteica per una bella costruzione muscolare.
• Gli acidi polinsaturi migliorano l'erezione e altre funzioni del sistema riproduttivo e l'acido folico satura i tessuti del pene con il sangue, assicurandone il flusso.
• Lo zinco accelera la produzione di ormoni maschili, principalmente il testosterone. Inoltre, il consumo di spinaci è un'ottima prevenzione della prostatite.
• A causa dell'alto contenuto di vitamina tocoferolo, l'uso di spinaci aiuta a normalizzare il funzionamento della ghiandola prostatica e controllare i livelli ormonali.

Il famoso personaggio di Popeye, ha ottenuto una forza immensa dagli spinaci.
L'uso di spinaci per le donne gioca un ruolo importante nella perdita di peso. Inoltre, l'assunzione della verdura migliora l'aspetto.

• I prodotti a base di spinaci rendono i capelli forti e luminosi.
• Il trattamento viso con questo prodotto migliora il colore e rimuove le piccole imperfezioni della pelle.
• La fibra negli spinaci elimina completamente i prodotti di scarto inutili nel corpo.
• La detersione di tutti i sistemi interni è possibile anche grazie al buon effetto lassativo del vegetale.
• Gli spinaci enfatizzano perfettamente il sollievo muscolare ed è indispensabile per le ragazze che frequentano il fitness.

Cosa può essere sostituito?

Se non hai gli spinaci freschi a portata di mano, puoi usare altre colture. Che aspetto ha la pianta? Parente stretta degli spinaci, l'acetosa non ha solo un aspetto simile, ma proprio come gli spinaci, è ricca di vitamine e minerali.

Le controindicazioni all'uso di entrambe le piante sono simili. Tuttavia, differiscono nel gusto. Le foglie dell'acetosa sono aspre, mentre gli spinaci hanno un sapore amaro. Puoi trovare tutte le differenze tra spinaci e acetosa qui.

Se l'obiettivo di una sostituzione è trovare un prodotto che abbia un sapore simile, dai un'occhiata più da vicino alle foglie di bietola o al cavolo cinese.

Descrizione dell'impianto

1. Gli spinaci sono un amaranto annuale. Il tempo dall'emergenza alla maturità delle foglie richiede solo un mese.
2. Su uno stelo basso (60-80 cm) si trovano alternativamente grandi foglie di forma triangolare. Verso l'alto, diventano superficiali.
3. Piccoli fiori verdi sono raccolti in infiorescenze paniculate. L'impollinazione della pianta avviene attraverso l'aria, con l'aiuto del vento, quindi non sarà difficile procurarsi i semi da soli.

Attenzione! Gli spinaci sono un alimento deperibile. Devi comprare solo foglie dense e croccanti che non hanno macchie.

Malattie e parassiti

Nelle piantagioni ispessite che non sono state diradate, possono svilupparsi malattie fungine e virali con tempo freddo, piogge costanti o irrigazione eccessiva:

• marciume fusarium radicale, particolarmente comune nelle regioni nord-occidentali;
• peronospora;
• vari punti;
• mosaici e riccioli, che riducono notevolmente la resa.

I cespugli interessati vengono rimossi. Se viene rilevata una malattia sul sito, la stessa coltura viene seminata solo dopo 3-4 anni.

Molti parassiti della vegetazione - mosche minatrici, bruchi, afidi - vengono allevati per la prima volta sulle erbacce del giardino. Soprattutto su vari tipi di quinoa, piante della famiglia degli Amaranto, a cui appartengono spinaci, barbabietole e bietole. Pertanto, il letto da giardino con colture da giardino all'inizio della primavera viene accuratamente diserbato. Si liberano di un gran numero di insetti usando infusi di tabacco, gambi di pomodoro, nonché Fitoferms, Bitoxibacillina.

Possibili difficoltà

Le foglie di spinaci devono essere raccolte prima della fioritura. Il fogliame "troppo maturo" diventa duro e sgradevole al gusto.

Ottenere semi di qualità è possibile solo quando si coltiva una varietà. Queste piante sono facilmente impollinate, creando ibridi di nessun valore.

Gli spinaci piantati in estate riescono a "saltare" la fase di crescita della rosetta e rilasciano immediatamente il peduncolo. Per non perdere il raccolto, è necessario ridurre le ore diurne. Ad esempio, coprire il letto da giardino con una pellicola scura per diverse ore.

Quando si coltiva questo ortaggio, è necessario tener conto della sua capacità di accumulare nitrati. È molto importante non superare il tasso di fertilizzanti azotati.
Staff editoriale