Spinaci alla fragola: descrizione
Spinaci alla fragola: foto
Il lampone e spinaci alla fragola cresce nella maggior parte dei paesi, soprattutto in montagna e ai piedi. Gli spinaci al lampone sono disponibili in due gusti. Mary multifoliate - la prima specie, ha avuto origine nella parte dell'Europa meridionale, in Asia, in Nuova Zelanda. La capitate marry è la seconda specie, è originaria dei territori nordamericani. Differiscono l'uno dall'altro al minimo.
Caratteristiche degli spinaci al lampone.
Pianta erbacea annuale, appartiene alla famiglia Aramantov. Il cespuglio di spinaci alla fragola è compattato, cresce fino a 80 cm Gli steli verdi che crescono verticalmente hanno nervature. Foglie sotto forma di rombi, triangoli o frecce, ondulate, di colore verde intenso. Il cespuglio ha un gran numero di piccoli fiori che maturano nelle ascelle delle foglie, quando i fiori maturano, crescono insieme. Le bacche sono drupe di fiori fusi, di 2 cm di dimensione, di colore rosso intenso. In apparenza, sono più simili a un lampone e non a una fragola. Il periodo di maturazione è di 60-90 giorni dopo la comparsa dei germogli. In questo momento si ammorbidiscono, le bacche sono facili da schiacciare, per questo è difficile raccoglierle.
Varietà
Lampone spinaci: foto
Esistono poche varietà varietali di spinaci alla fragola. Questo perché la pianta ha un uso limitato nel settore culinario. Questo non è stato particolarmente preso in considerazione durante la selezione. Agrofirms e negozi specializzati non conoscono le varietà di spinaci e quindi la vendita di semi viene effettuata sotto un unico nome. Alcune fonti citano varietà varietali con i nomi "Sticks", "Strawberry Grill spinach", "Victoria", coltivate da giardinieri domestici. Ma in pratica, è diventato chiaro che le varietà differiscono l'una dall'altra al minimo.
Spinaci alla fragola: proprietà utili
Gli spinaci alla fragola hanno un gran numero di qualità utili. Contiene tali sostanze utili: acido ossalico, vitamine A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-carotene, Mg, Ca, Fe. Gli spinaci al lampone contengono anche il 2,9% di proteine in peso della verdura. Questo prodotto è a basso contenuto di calorie - contiene solo 22 kcal.
Poiché gli spinaci al lampone sono ricchi di elementi utili, significa che possono essere utilizzati in medicina. Gli spinaci alla fragola hanno un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni, aiutano a normalizzare il sistema digerente e attivano il metabolismo. Inoltre, quando si mangiano spinaci alla fragola, il sistema riproduttivo viene influenzato: c'è un aumento della potenza, una diminuzione del rischio di rachitismo, scorbuto, tubercolosi, normalizzazione del corso della gravidanza, rafforzamento del sistema immunitario.
Il beta-carotene, che fa parte delle verdure, ha un effetto positivo sulla pelle, migliora, nutre e leviga anche le rughe. Per questo motivo, gli spinaci sono spesso usati in cosmetologia, vengono aggiunti a maschere nutrienti.
Applicazione.
L'intera pianta è commestibile, tutti i suoi frammenti. Le insalate e la zuppa di cavolo verde vengono preparate con foglie giovani e germogli. Il gusto, ovviamente, non sarà particolarmente sentito, ma il piatto a volte diventerà più nutriente. Le foglie vengono essiccate per preparare ulteriormente i tè vitaminici o preparare infusi.Inoltre, le foglie sono usate nel lievito naturale, come le foglie di cavolo.
Caratteristiche benefiche
La pianta è fonte di molte sostanze utili: vitamine PP, B1 e B2, E, H, K, oligoelementi (ferro, magnesio, calcio, ecc.).
Consumo regolare di frutta aumenta l'emoglobina e l'uso delle foglie di spinaci come ingrediente e come piatto indipendente porta alla pulizia del tratto gastrointestinale e al miglioramento del funzionamento del sistema nervoso.
Inoltre, le foglie possono essere utilizzate come ingrediente per impacchi riscaldanti e per migliorare la funzione articolare e muscolare.
Mangiare spinaci alla fragola non è in grado di danneggiare la figura, poiché il contenuto calorico della pianta è basso ed è di sole 22 kcal. Ecco perché la pianta è l'alimento ideale per la dieta.
È considerato una fonte di proteine, per 100 grammi di pianta, sono utili 2,9 grammi di proteine. Carboidrati - 3,6 ge grassi solo 0,4 g.
Inoltre, la pianta funge da fonte di beta-cheratina.
Spinaci alla fragola: come mangiarli? Ricette
Spinaci alla fragola: foto
Le bacche di spinaci alla fragola sono un ingrediente per farcire le torte, saranno anche un'ottima decorazione per le insalate. Spesso, composte o tinture che non hanno colore sono colorate con bacche di spinaci e lamponi. Nonostante il nome sia "dolce", le bacche sono quasi insapore e non emanano aroma, per questo motivo i frutti puri non vengono quasi mai utilizzati da nessuna parte. Quando le bacche sono completamente mature, hanno un sapore dolce. Per preparare i tè vitaminici, vengono utilizzate bacche essiccate. Di seguito sono riportate le ricette per utilizzare gli spinaci al lampone.
Kvass... Ingredienti: 1 litro di frutta, acqua calda bollita (2 litri), zucchero (500-750 grammi). Non c'è bisogno di lavare i frutti, li schiacciamo bene, li riempiamo d'acqua, aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo bene, li versiamo in una bottiglia e li mettiamo dove è caldo. La fermentazione del kvas avverrà grazie al lievito che si trova sulle bacche. Dopo 3 giorni, scolate la bevanda pronta dal sedimento, filtratela e mettetela dove è fresca.
Marmellata... Poiché i frutti non hanno quasi sapore, possono essere aggiunti a qualsiasi marmellata per una maggiore vitaminizzazione. In un altro caso, altri componenti vengono aggiunti alla marmellata di spinaci alla fragola, che hanno un gusto più luminoso e un aroma attraente. Per preparare la base - sciroppo - abbiamo bisogno di parti uguali di zucchero semolato e acqua. Mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione lo sciroppo. Successivamente, devi versarvi i frutti. Questa miscela viene portata a ebollizione, quindi rimossa dal fornello e si raffredda per mezza giornata o durante la notte. Questa azione viene ripetuta 3 volte. Quindi la marmellata pronta viene versata in barattoli, chiusa e posta dove è fresca.
insalata... Per preparare i piatti, non vengono utilizzate solo bacche, ma anche foglie di spinaci e lamponi. Ingredienti per l'insalata: foglie giovani, 2 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaio di sake, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di salsa di soia. Macina i semi di sesamo con un frullatore, aggiungili alle foglie. I componenti rimanenti vengono mescolati e riempiamo l'insalata con questa composizione.
Ricette di frutti di bosco
Marmellata
Far bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua (rapporto prodotto - 1: 1). Risciacquare le bacche, asciugare un po 'e aggiungere lo sciroppo finito. Lasciate bollire e lasciate in infusione per 12 ore. Dopodiché, lascia nuovamente bollire la massa e lasciala in infusione di nuovo. Cuocere per la terza volta finché sono teneri.
Alla marmellata possono essere aggiunti altri frutti di bosco per migliorarne il gusto. Funziona particolarmente bene con il kiwi.
Kvass
Non lavare le bacche! Contengono lievito naturale unico che aiuta il kvas a "fermentare".
Raccogliere mezzo secchio di bacche, versarle con un secchio di acqua tiepida, aggiungere 2 kg di zucchero, chiudere e mettere in un luogo caldo. La fermentazione dura 3 giorni, dopodiché è pronta una bevanda incredibilmente gustosa, leggermente luppolata e molto aromatica.
Per chi sono controindicati gli spinaci e lamponi?
Lampone spinaci: foto
I benefici di mangiare spinaci al lampone sono buoni, ma il fatto che gli spinaci siano ricchi di acido ossalico può avere un impatto negativo. La saponina, che si trova nelle foglie e nelle bacche, è una sostanza tossica. Per questo motivo, l'uso di foglie o bacche negli alimenti in grandi porzioni può influire sulla comparsa di disturbi intestinali. Per quali malattie è vietato mangiare spinaci: malattie delle vie urinarie, organi digestivi, ulcere, gotta.
Controindicazioni
Una pianta interessante, bella, utile e non capricciosa: gli spinaci alla fragola, davvero uno dei migliori doni che la natura ha presentato all'uomo.
L'introduzione di queste bacche e foglie miracolose nella tua dieta aiuterà a prevenire molte malattie. Ma nonostante tutti i benefici, gli spinaci hanno alcune controindicazioni. Poiché contiene molto acido, dovrebbe essere usato con molta cautela da persone con ulcere gastriche, gotta e malattie del sistema urinario. Il consumo moderato e regolare del prodotto porterà solo benefici.
Spinaci alla fragola: in crescita
Gli spinaci al lampone vengono coltivati con successo nel centro russo, nel nord-est, nelle regioni meridionali del nostro paese. Gli spinaci alla fragola hanno senza pretese, tolleranza al gelo, è facile prendersene cura, cresce su qualsiasi terreno. Coltivato all'aperto e in casa.
Spesso la pianta non è affatto curata, la sua riproduzione avviene con successo e semina autonoma. Tuttavia, può verificarsi una rapida trasformazione da verdura in erba, quindi dovrai combattere una dura lotta con essa.
Piantagione e tecnologia agricola
Piantare e curare il raccolto è semplice. È possibile seminare i semi di spinaci alla fragola una volta, quindi gli spinaci si moltiplicheranno da soli. Sui vicini gli spinaci non si preoccupano, possono crescere separatamente e adiacenti a peperoni o pomodori, o tra le file di carote o barbabietole.
Come piantare gli spinaci ai lamponi
Le piante devono essere piantate dopo un sufficiente riscaldamento del terreno. Può essere piantato in due modi: da semi o piantine, il metodo della piantina richiede più tempo e fatica, ma contribuisce a un raccolto veloce. Le creste vengono scavate in anticipo e contemporaneamente viene applicata la medicazione superiore. È meglio concimare con miscele organiche, letame, che è già quaglia o humus.
Spinaci alla fragola: cresciuti dal seme
Prima di piantare, i semi vengono stratificati: i semi devono essere conservati in frigorifero per diversi giorni. Questo aiuta ad aumentare la loro germinazione. Dopo la stratificazione, i semi di spinaci alla fragola devono essere immersi per 30 minuti in una soluzione debole di permanganato di potassio per disinfettarli. La semina dei semi già pronti viene effettuata in file di 1,5-2 cm di profondità, quindi vengono cosparse di terra o sabbia. L'irrigazione viene eseguita per le piantagioni e viene realizzata una pellicola prima che appaiano le piantine. Di norma, ciò accade dopo 10-12 giorni. Inoltre, il materiale di rivestimento viene rimosso. La semina può essere effettuata prima della stagione invernale. Riceverai foglie fresche nei giorni di maggio.
Metodo di semina
Lampone spinaci: foto
La semina delle piantine viene effettuata nei giorni di aprile. È meglio piantare i chicchi in bicchieri di torba separati, per evitare il trapianto in corso. I semi vengono seminati a una profondità di 1-1,5 cm Dopo l'approfondimento, il terreno viene annaffiato, i bicchieri vengono coperti con materiale di pellicola e posti dove è caldo e buio. 10-12 giorni dopo la comparsa dei germogli, il riparo viene rimosso, le tazze vengono posizionate sul davanzale della finestra. Dopo la formazione di 4-6 foglie vere sulla piantina, vengono trapiantate in letti aperti.
Spinaci alla fragola: cura
Irrigazione e alimentazione
Gli spinaci al lampone non amano che il terreno si asciughi, non lo sopporta, per questo le annaffiature devono essere regolari.Si consiglia di annaffiare sotto le radici in un ruscello sottile. Gli spinaci non hanno pretese per l'alimentazione. Nella stagione primaverile, i cespugli vengono nutriti con nitrato di ammonio per aumentare il guadagno di massa verde. Quindi puoi nutrire le piante solo con una soluzione di cenere o un complesso contenente potassio e fosforo.
Come diserbare e allentare il terreno
Se gli spinaci alla fragola sono stati piantati mediante semina diretta di cereali nel terreno, estirpare le piantagioni con molta attenzione e scrupolosità. Dal momento in cui sono stati piantati prima che i germogli apparissero, può volare per 10-14 giorni, durante questo periodo di tempo la crescita delle erbacce non avverrà debolmente e possono semplicemente soffocare i germogli deboli. Dopo che i germogli sono comparsi, si consiglia di pacciamare le creste con torba o humus. Questa sarà una misura protettiva contro la crescita delle erbe infestanti, inoltre l'acqua verrà trattenuta nel terreno.
Trattamento di malattie e prevenzione di insetti nocivi
Un caso di lampone e spinaci che si ammalano è un evento piuttosto raro. La comparsa della malattia può verificarsi a causa della negligenza dei letti oa causa del maltempo. Nella maggior parte dei casi, l'aspetto del fungo sotto forma di granelli o placca sulle foglie si verifica nella coltura. Quindi il cespuglio infetto viene distrutto. Non si osservano quasi insetti nocivi sulle piante. Poiché le bacche sono insapore e le foglie contenenti molto acido ossalico non sono di loro gradimento.
Spinaci alla fragola: foto
Caratteristiche di coltivazione
Se hai il desiderio di coltivare spinaci alla fragola, piantare e prendertene cura non causerà difficoltà. Avendo così tante erbacce tra i suoi parenti, la pianta ha adottato da loro una straordinaria vitalità, senza pretese e fertilità. Cresce su qualsiasi terreno, all'ombra, all'ombra parziale e al sole, con o senza annaffiature. Tollera perfettamente le gelate invernali, si alza non appena iniziano a spuntare i primi fili d'erba da terra. Se le gelate arrivano improvvisamente in questo momento, gli spinaci alla fragola le trasferiranno senza il minimo danno al suo "organismo" verde. Cioè, cresce come l'erba normale. Ma affinché la pianta abbia un aspetto più bello, è meglio piantarla al sole o in una sottile ombra parziale, acqua ed erba regolarmente. I terreni più favorevoli sono quelli fertili, che contengono molto calcio.
Come raccogliere
La parola "raccolto" in qualche modo non si adatta al lampone-spinaci, perché tutti i suoi frammenti sono commestibili. Le verdure giovani vengono strappate prima della fioritura per preparare un'insalata, in seguito inizia ad avere un sapore amaro e diventa più dura, sebbene le qualità utili vengano preservate allo stesso tempo. Nel terzo mese estivo, le bacche iniziano a maturare. Il fatto che abbiano un colore rosso intenso non significa nulla - questo non è un tratto di maturità. Le bacche maturano completamente solo nella stagione autunnale. A questo punto, si trasformano in un colore marrone, si ammorbidiscono e possono facilmente raggrinzirsi. È in questo momento che i frutti diventano dolci. Le bacche vengono tagliate con il picciolo, quindi separate accuratamente l'una dall'altra.
Spinaci alla fragola: recensioni dei giardinieri
Oleg Sergeevich, regione di Rostov, 38 anni: "I lamponi sono strisciati sul mio terreno dai vicini, non li ho piantati. Inizialmente volevo spennare gli spinaci, poi ho deciso di leggerlo, alla fine l'ho lasciato. Lo uso come verde per le insalate. I frutti sono insapore, nonostante l'effetto decorativo ".
Anastasia Romanovna, regione di Belgorod, 62 anni: “Una volta che ho deciso di provare a piantare una varietà di spinaci e lamponi, mi ha spronato in un negozio specializzato. La parte verde è deliziosa. E dai frutti del senso zero, sono solo belli, ma non c'è gusto. Ho tinto la composta di mele con loro. L'anno successivo, le piantine sono apparse da sole, non l'ha seminata da sola. A sinistra, va bene. Sto eliminando l'eccesso, ovviamente, in modo che non ci sia una forte crescita ".
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 anni: “Ho piantato per la prima volta fragola spinaci e lamponi per i test, è diventato interessante. La foto mi è piaciuta. Nella vita, si è scoperto lo stesso.I cespugli di spinaci alla fragola assomigliano a spade con bacche infilate sopra. Gli spinaci crescono sul mio sito per scopi decorativi, i frutti non sono adatti al cibo, poiché sono insapore ".
Spinaci alla fragola: video
