Proprietà utili della zucca e controindicazioni per l'uso

Ciao amici!

Come ti senti riguardo alla zucca? Sfortunatamente, per qualche motivo non tutti lo adorano e lo mangiano, e se lo fanno, cucinano il porridge o lo cuociono. Tuttavia, i benefici della zucca cruda sono così significativi che, nonostante tutto il mio amore per la zuppa di zucca, i pancake e le casseruole, preferisco la zucca cruda sotto forma di insalata, inoltre, sono molto più gustosi della zucca bollita!

E spero che il mio articolo sui benefici e sui pericoli della zucca cruda per il corpo in generale, così come i benefici per donne e uomini separatamente, cambierà il tuo atteggiamento nei confronti di questa deliziosa bacca e, provando i piatti di zucca cruda, le ricette di che condividerò, anche tu ti innamorerai sicuramente. La zucca dovrebbe essere un alimento base nella nostra dieta.

Cos'è la zucca

La zucca è una pianta erbacea con fusti striscianti, grandi foglie situate su piccioli allungati. I frutti sono grandi false bacche (5-10 kg).

Vitamine e minerali nella composizione

Le proprietà benefiche della zucca per il corpo umano sono dovute alla sua composizione chimica:

• antiossidanti (retinolo, alfa-tocoferolo, acido ascorbico);
• acidi organici;
• amido;
• oligoelementi (ferro, iodio, zinco, fluoro, cobalto);
• macronutrienti (calcio, zolfo, sali di fosforo, potassio, cloro, sodio);
• Vitamine del gruppo B (riboflavina, piridossina, tiamina, acido nicotinico, folico e pantotenico);
• fibra.

Conteggio delle calorie

Il valore energetico di un prodotto dipende dal tipo in cui viene consumato.

Varietà

Esistono 3 tipi principali di zucca:

1. Faccia dura. Al raggiungimento della maturità, la parte esterna della falsa bacca si trasforma in una buccia densa. Differisce nella maturazione precoce: raggiunge la maturità entro un mese. Ha un gambo a coste.
2. Moscato. Amante del calore, matura tardi. Il peduncolo si espande alla base, ha una forma a sezione pentagonale. I semi sono marroni.
3. Grande. Differisce in frutti grandi con un alto contenuto di zucchero. Il peduncolo è arrotondato, i piatti fogliari sono a forma di rene. I semi sono color crema o lattiginosi. La specie a frutto grosso è resistente alle basse temperature, può essere conservata a lungo.

La differenza tra zucca e zucca ordinaria

La varietà noce moscata è caratterizzata da una buccia sottile che si stacca facilmente. Si differenzia dal solito nella forma del frutto: oblungo, ricorda zucchine o pere. Le zucche sono di un giallo sporco con strisce verdi. Al taglio, la polpa sprigiona un aroma di noce moscata.

Varietà di zucca migliori per cucinare

È meglio cucinare piatti deliziosi con varietà di zucca dolci. Possono essere bolliti e alcuni possono essere utilizzati crudi per le insalate. Le varietà dolci popolari sono quelle la cui polpa contiene una maggiore quantità di zucchero. È importante prestare attenzione alla categoria a cui appartiene la varietà, poiché quelli che maturano troppo presto non hanno il tempo di accumulare gli elementi necessari per aggiungere dolcezza al frutto.

Le migliori varietà per cucinare sono le seguenti:

Ognuna di queste varietà è perfetta per preparare piatti sani: dessert e cibi salati, che diventeranno una vera decorazione della tavola e porteranno molti benefici al corpo.

Perché la zucca è utile?

La polpa migliora la digestione, satura il corpo di vitamine e minerali e normalizza le feci.

Vantaggio generale

I frutti di zucca fanno bene alla salute:

• migliorare l'acuità visiva;
• stabilizzare la peristalsi della muscolatura liscia del tratto gastrointestinale;
• partecipare al metabolismo intracellulare - aumentare il tasso dei processi metabolici;
• contribuire all'eliminazione di liquidi in eccesso, tossine;
• migliorare la funzione renale;
• aumentare l'elasticità delle pareti vascolari, abbassare la pressione sanguigna;
• avere un effetto calmante sul sistema nervoso;
• aumentare l'attività delle cellule immunocompetenti, ridurre la probabilità di contrarre raffreddori;
• migliorare la rigenerazione dei tessuti, stimolare il rinnovamento cellulare.

Per uomo

Zinco, acidi organici e antiossidanti nella zucca prevengono l'infiammazione della ghiandola prostatica negli uomini dopo i 40 anni, rallentano l'invecchiamento cellulare e riducono il rischio di disfunzione erettile. Con il consumo regolare del prodotto si riduce il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.

Per bambini

Vitamine e microelementi nella composizione della polpa di zucca sono utili per i bambini. La verdura può essere consumata sotto forma di purè di patate da 6 mesi. Grazie all'utilizzo della zucca si normalizza la formazione del sistema nervoso e immunitario, migliora la qualità del sonno, aumenta l'attività mentale e fisica del bambino.

Per gli anziani

Nonostante il contenuto di fibra vegetale grossolana, la zucca è facilmente digeribile e assorbita dal corpo. Non crea un carico aggiuntivo sul tratto digerente degli anziani e previene lo sviluppo della stitichezza.

I minerali rafforzano il tessuto osseo del sistema muscolo-scheletrico, prevengono l'assottigliamento della cartilagine. Gli antiossidanti hanno un effetto positivo sulla salute del cuore e dei vasi sanguigni.

Per donne

La polpa ei semi di zucca hanno un effetto benefico sul corpo di una donna:

• normalizzare lo stato psico-emotivo, migliorare l'umore;
• stabilizzare il peso;
• migliorare la condizione delle unghie, rafforzare i ricci, ripristinare l'elasticità dell'epidermide, restituirla a un colore sano;
• aumentare il tono;
• prevenire la debolezza, l'anemia durante le mestruazioni abbondanti;
• ripristinare l'equilibrio ormonale.

Quando si perde peso

A causa del contenuto di fibre durante la perdita di peso, la zucca purifica il tratto gastrointestinale. Di conseguenza, il cibo viene digerito più velocemente, i nutrienti vengono assorbiti più facilmente nel flusso sanguigno.

Si osserva un'accelerazione del metabolismo generale. Con una dieta equilibrata e un'attività fisica inizia il processo di autoregolazione del peso.

Ai fini della combustione dei grassi, il succo di zucca e la polpa cruda sono inclusi nella dieta. Quest'ultimo può essere aggiunto alle insalate di verdure.Si consiglia inoltre di consumare i semi: sono ricchi di antiossidanti che aumentano il tono del corpo.

Durante la gravidanza

Mangiare zucca durante la gravidanza aiuta:

• rimuovere il gonfiore dei tessuti molli;
• eliminare la stitichezza nel terzo trimestre;
• rafforzare il sistema muscolo-scheletrico;
• ridurre il rischio di sviluppare anomalie fetali intrauterine;
• alleviare i sintomi della tossicosi (per questo, la zucca dovrebbe essere fritta in una padella asciutta).

Durante l'allattamento

La zucca può essere consumata 10 giorni dopo il parto. Il prodotto è ipoallergenico, facilmente digeribile, quindi non danneggerà il corpo di un neonato. Consente a una donna che allatta di sbarazzarsi rapidamente del peso in eccesso, stabilizzare gli ormoni e accelerare il processo di rigenerazione dei tessuti.

Di quali malattie hai bisogno per mangiare la zucca cruda

I benefici della zucca cruda a stomaco vuoto saranno per molti disturbi, sostiene la forza del corpo e aiuta a combattere le malattie croniche.

• I benefici del consumo di polpa cruda non trasformata sono il diabete. A differenza di una verdura cotta, la zucca cruda ha un indice glicemico molto basso e non aumenta i livelli di zucchero. Il prodotto aiuta i diabetici a mantenere la normale digestione, ma, ovviamente, dovrebbe essere consumato con moderazione.
• Il prodotto crudo disintossica efficacemente il fegato. È utile non solo come profilassi, ma anche nelle gravi malattie di questo organo: epatite e cirrosi. Il prodotto favorisce il rinnovamento cellulare e aiuta il fegato a riprendersi più velocemente e tornare alle normali funzioni.
• La zucca cruda è uno dei migliori alimenti per dimagrire. Grazie al suo basso contenuto calorico e alle potenti proprietà depurative, la polpa benefica contribuisce ad un dimagrimento efficace e molto rapido, inoltre si satura bene anche con diete molto rigide.
• Il vegetale porta benefici per il raffreddore e un'immunità indebolita. Per influenza, raffreddore e tosse, puoi mangiare zucca cruda con miele, la combinazione di questi prodotti avrà un doppio effetto. Un prodotto utile ridurrà rapidamente la temperatura, fermerà l'infiammazione e attiverà il sistema di difesa del corpo per combattere la malattia.

Mangiare la zucca cruda è consigliato per le malattie degli occhi, contiene molto beta-carotene, vitamine A ed E. Queste sostanze sono molto utili per la salute della retina e contribuiscono al suo rafforzamento. Una verdura cruda previene lo sviluppo di cataratta e miopia, aiuta ad eliminare l'affaticamento cronico degli occhi, allevia la secchezza e il bruciore agli occhi con un lavoro costante al computer.

Un'altra proprietà benefica della zucca cruda è il suo forte effetto diuretico. Una verdura cruda sarà di grande beneficio in caso di tendenza all'edema e rimuoverà i liquidi in eccesso dai tessuti. Allo stesso tempo, il potassio, che è presente in grandi quantità nella composizione, contribuirà alla dissoluzione della sabbia e dei piccoli calcoli nei reni e nella vescica. Il prodotto nella sua forma grezza e non trasformata è consigliato per l'uso anche con una malattia così grave come l'insufficienza renale.

Quale zucca è più sana

La zucca mantiene il suo complesso vitaminico e minerale durante il trattamento termico, quindi è utile in qualsiasi forma.

Crudo

Nella sua forma grezza, il frutto ha un basso valore energetico. In assenza di nitrati e pesticidi nella composizione, avvantaggia le persone che soffrono di gastrite, elevata acidità del succo gastrico, obesità, disturbi del sistema endocrino.

La polpa cruda viene aggiunta alle insalate di verdure o utilizzata come guarnizione. È vietato assumere il prodotto in caso di esacerbazione di pancreatite, gastrite ipoacida.

Essiccato

Durante il processo di essiccazione, il liquido in eccesso evapora, la concentrazione di nutrienti aumenta. La zucca secca ha un effetto positivo sul processo di digestione, ha effetti coleretici e diuretici, migliora la memoria. Allo stesso tempo, il suo abuso provoca diarrea a causa di una maggiore motilità gastrointestinale.

Bollito

Nel processo di trattamento termico delicato, viene trattenuto l'80% delle vitamine. In questa forma, la zucca previene lo sviluppo di anemia, allevia l'irritazione della mucosa gastrica. La polpa bollita viene utilizzata per nutrire i neonati, realizzare maschere, rimedi popolari.

Al forno

La polpa cotta apporta benefici al sistema cardiovascolare, purifica il sangue dalle tossine. Migliora la funzionalità epatica, ha un lieve effetto diuretico. È vietato mangiare zucca al forno con diabete mellito, perché durante il processo di cottura aumentano il suo indice glicemico, il contenuto calorico e il contenuto di zucchero.

I benefici della buccia

La buccia contiene una grande quantità di zinco e proteine ​​vegetali che hanno effetti antibatterici e antimicotici. Il prodotto viene utilizzato per la preparazione di decotti efficaci nella lotta contro mughetto, vaginite, candidosi, cistite.

Gli infusi di buccia di zucca riducono il rischio di infestazione da parassiti. Il carotene contenuto in esso rimuove gli agenti cancerogeni dal corpo.

Controindicazioni

La zucca è innegabilmente salutare. Tuttavia, non bisogna dimenticare le controindicazioni, sebbene non ce ne siano così tante. Con il diabete, la zucca dovrebbe essere esclusa dalla dieta, poiché ha un alto indice glicemico.

Prima dell'uso, è necessario prestare attenzione alle controindicazioni.

Tra le altre controindicazioni, vale la pena notare:

• gastrite;
• diminuzione dell'acidità dello stomaco;
• ulcera duodenale;
• malattie del tratto gastrointestinale nella loro forma acuta.

I semi crudi hanno un cattivo effetto sullo smalto dei denti, quindi dopo averli mangiati assicurati di sciacquarti la bocca più volte con acqua. Inoltre, non abusare dei semi durante la gravidanza, poiché contengono sostanze che possono provocare un parto prematuro.

Sapere come mangiare la zucca cruda può migliorare la tua salute e il tuo benessere. Non negarti il ​​piacere, includi questo frutto luminoso e profumato nella tua dieta!

Zucca in medicina

Le proprietà curative della zucca, a causa dell'alto contenuto di vitamine, amminoacidi e composti minerali, sono attivamente utilizzate nella medicina popolare.

Con gastrite

La zucca è approvata per l'uso solo con una forma iperacida di gastrite. Se una persona ha una bassa acidità del succo gastrico, il feto provoca un'ostruzione intestinale, non viene digerito nello stomaco. In altri casi, il prodotto è incluso nella terapia dietetica. Allevia l'irritazione delle mucose, accelera la rigenerazione, allevia i sintomi di esacerbazione.

Con pancreatite

La zucca cruda non dovrebbe essere consumata in caso di esacerbazione della malattia. Nel periodo acuto, è consentito prendere la polpa cotta.

Lo introducono gradualmente nella dieta:

• per la prima volta mangiano fino a 100 g di purea di verdure;
• con buona tolleranza aumentare quotidianamente la dimensione della porzione di 50 g;
• la quantità massima giornaliera è di 300 g.

Durante il periodo di remissione, alla purea possono essere aggiunti panna, spezie, zucchero e olio vegetale.

Con diabete mellito

Con il diabete, è consentito l'uso della polpa cruda. Il suo indice glicemico è di 25 unità. Durante la cottura e la cottura, l'IG sale a 70-85 unità, pertanto il prodotto preparato non è raccomandato per l'uso in forme di patologia insulino-dipendenti e indipendenti dall'insulina. La norma giornaliera è di 200 g.

Con la colite

È consentito cuocere la zucca, friggerla in una padella asciutta. È consentita una piccola quantità di semi essiccati e crudi.

Per il fegato

Il beta-carotene e i carotenoidi contenuti nella polpa e nella buccia della zucca sono utili per gli epatociti. Rimuovono le tossine dal sangue, riducono il carico sul fegato e hanno un effetto disintossicante.

Con le emorroidi

Per alleviare i sintomi delle emorroidi, si consiglia il succo di zucca. Per la cura della malattia, utilizzare il liquido di un frutto maturo, sempre filtrato. Assumere 50-70 ml a stomaco vuoto mattina e sera. La terapia dura 4 settimane.

Con colecistite

Quando la cistifellea è infiammata, devi mangiare i semi. La norma giornaliera è di 70-100 g.Durante il periodo di remissione, è consentito includere nella dieta la polpa bollita, al forno e al vapore.

Per la stitichezza

Questo frutto ha un lieve effetto lassativo, facilita l'escrezione delle feci e migliora la motilità intestinale. Per la stitichezza, puoi usare la zucca bollita.

Con la gotta

La zucca abbassa i livelli sierici di acido urico, previene l'assottigliamento del tessuto cartilagineo e la deposizione di sali minerali nella capsula articolare. Con la gotta, è consentito in qualsiasi forma.

Proprietà utili per la perdita di peso

Le donne che vogliono mantenersi in forma dovrebbero assolutamente prestare attenzione a questo frutto. Il suo utilizzo può rimuovere rapidamente l'eccesso di peso, rimuovere il colesterolo nocivo e le sostanze tossiche. La zucca contiene una vitamina T piuttosto rara, che è in grado di accelerare il metabolismo, a seguito della quale il corpo digerisce rapidamente il cibo pesante, frenando il processo di formazione del grasso. Ci sono pochissime calorie nella zucca e molti nutrienti, quindi elimina la fame per molto tempo.

Buoni risultati si ottengono bevendo succo di zucca. Per tre settimane, devi bere 200 ml di bevanda appena spremuta ogni giorno. Di conseguenza, verranno rimossi i chili in più, il gonfiore e le tossine.

Naturalmente, una dieta a base di zucca cruda sarà stressante per il corpo. È meglio combinare piatti di zucca crudi, al forno e bolliti. Puoi cucinare zuppe di zucca, porridge, insalate, frittelle, costolette. Come spuntino tra i pasti principali è consentito utilizzare fette di frutta cruda.

Ricette della medicina tradizionale a base di zucca

I frutti hanno un effetto antibatterico, antinfiammatorio, aiutano con varie malattie acute e croniche.

Con l'artrite

Per alleviare l'infiammazione, unire 500 ml di olio di zucca con 2 cucchiai. l. assenzio. Far bollire a bagnomaria per 1,5 ore. Insistere per 2 giorni. Dopo 48 ore, filtrare. Strofinare sui punti dolenti 2 volte al giorno per 14 giorni.

Per l'insonnia

In un contenitore di vetro, mescolare 300 g di polpa di zucca, 2 cucchiai. l. miele, versare 2 litri di acqua. Insisti per un'ora. La miscela viene presa in 100 ml 2 ore prima di coricarsi. Il corso della terapia dura 14 giorni.

Per il fegato e il tratto gastrointestinale

200 ml di olio di semi di zucca vengono mescolati con 2 cucchiai. l. achillea, 1,5 cucchiai. l. Erba di San Giovanni. Lascia in un luogo buio per una settimana. Prendi 1 cucchiaino. 30 minuti prima dei pasti 2 settimane.

Per problemi con la cavità orale

Una miscela di oli di zucca e abete aiuta con l'alitosi e le malattie infettive delle mucose. Entrambi gli ingredienti richiedono 1 cucchiaino. 30 minuti prima dei pasti, pulire la cavità orale con un batuffolo di cotone.

Per problemi con il sistema nervoso

Il succo viene spremuto da 1 kg di zucca. Con patologie del sistema nervoso, assumere 100 ml 2 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti. La terapia dura 2 mesi, la pausa tra i corsi è di 14 giorni.

I benefici dei semi di zucca

La zucca (i benefici per il corpo di donne e uomini non si limitano ai frutti) ha semi utili che dovrebbero essere assunti con moderazione.

Includerli nella dieta serve:

• prevenzione del diabete mellito;
• mantenere l'elasticità e la giovinezza della pelle;
• rafforzare il sistema immunitario.

I semi di zucca consentono di rimuovere i metalli pesanti dal corpo, ridurre lo sviluppo di oncologia e osteoporosi.

Tuttavia, l'eccessivo entusiasmo per il prodotto può portare a:

• problemi dentali;
• un aumento del peso corporeo;
• esacerbazione di malattie gastriche;
• allergie.

Zucca in cosmetologia

Gli antiossidanti ripristinano la naturale elasticità della pelle, donando ai capelli una sana lucentezza.

Per il viso

Con maggiore gonfiore, è adatta la seguente ricetta:

• grattugiare la zucca cruda;
• versare 1-2 cucchiai. l. olio d'oliva.

Applicare sull'edema, fissare con una benda. Risciacquare dopo 20 minuti.

Per la pelle grassa, si consiglia di far bollire e macinare la zucca. 3 cucchiai. l. combinare le masse con 1 cucchiaino. miele e tuorlo d'uovo. Applicare la maschera per 15 minuti.

Per i capelli

Per rafforzare i ricci, è necessario preparare una composizione da:

• 200 ml di succo di zucca;
• 1 cucchiaio. l. oli di jojoba;
• 1 cucchiaino estratto di limone;
• 1 cucchiaino oli d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. olio di cocco.

Gli ingredienti vengono mescolati fino a ottenere un composto omogeneo. Applicare sulle radici dei capelli, distribuire su tutta la lunghezza dei ricci. Dopo 20 minuti, lava i capelli con lo shampoo.

Consigli utili per l'uso

Seguendo i consigli per l'uso della zucca, puoi preservare a lungo la giovinezza e arricchire il corpo con gli elementi mancanti:

• per le donne over 50 e in gravidanza la sera, è meglio usare un prodotto da forno per eliminare il gonfiore;
• per migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale, attivare le funzioni ematopoietiche e rafforzare i vasi sanguigni, bere un bicchiere di succo appena spremuto 20 minuti prima di colazione;
• lo sfregamento mattutino con una fetta di zucca sbucciata aiuterà a migliorare le condizioni della pelle;
• per eliminare la desquamazione della pelle delle mani dovuta a carenza vitaminica o ad un cambiamento del tempo, aiuteranno i bagni con l'aggiunta di brodo di zucca.

La zucca non è solo un prodotto alimentare, ma un magazzino di vitamine. Berlo regolarmente con moderazione può aiutarti a recuperare le forze e migliorare la tua salute.

Come scegliere e conservare una zucca

I frutti dovrebbero essere di forma rotonda. Non è consigliabile acquistare zucche troppo grandi, poiché nella maggior parte dei casi risultano secche. Il peso ottimale è fino a 5 kg. La polpa dovrebbe essere arancione. La crosta è soda, ma non legnosa.

Conservare la zucca in un luogo fresco con umidità moderata, limitata dall'esposizione alla luce solare. La frutta tagliata è meglio riporla in frigorifero. Per la conservazione a lungo termine, dovresti acquistare verdure con un gambo.

Posso congelare

Per aumentare la durata di conservazione, il prodotto può essere congelato.