- Contenuto calorico e composizione chimica
- Perché il prezzemolo è utile per le donne
- Come scegliere le erbe fresche al momento dell'acquisto Che aspetto ha un prodotto di qualità
- Quale è meglio rifiutare
- Per periodi dolorosi
- Maschera antirughe
Descrizione e proprietà utili
Nell'antica Grecia, il prezzemolo era usato nei rituali religiosi. Avicenna credeva che la pianta risolva i tumori, è utile per il fegato, il tratto gastrointestinale, ha un effetto diuretico, scioglie i calcoli, stimola le mestruazioni, quindi è dannosa per le donne incinte.
La ricerca moderna conferma i benefici del prezzemolo per proteggere il fegato, la mucosa gastrica e l'ulcera duodenale, alleviare lo spasmo della muscolatura liscia, eliminare il dolore e ridurre l'ipertensione. I verdi, i succhi, le radici hanno effetti antiossidanti, antidiabetici, lassativi, diuretici, antibatterici e antifungini.
Erba biennale della famiglia degli ombrelli alta 50-80 cm. L'ortaggio a radice è simile alle carote bianche. Le foglie verde scuro brillano in cima. Nel primo anno cresce una rosetta di foglie, nel secondo i gambi dei fiori. I fiori sono piccoli, a forma di ombrello. Fiorisce da luglio a settembre.
Materie prime medicinali - erba (verdure), radici, semi.
I verdi sono usati tutto l'anno. Raccolto ed essiccato in agosto.
Semi - in agosto-settembre.
Radici - in agosto-settembre per un impianto di 1 anno di vita, in primavera - per un impianto di 2 anni di vita.
Il succo viene spremuto in giugno-settembre da foglie e radici fresche. A causa del suo pronunciato effetto terapeutico, è combinato con altri succhi di verdura. Utilizzato per sciogliere i calcoli renali, in caso di infiammazione della vescica.
I benefici del prezzemolo sono di rinfrescare l'alito, eliminare l'alitosi, soprattutto dopo aver mangiato aglio o cipolle. Basta masticare delle verdure.
Astenia, debolezza:
- Preparare con un bicchiere di acqua calda 1c. L. semi, far bollire per 30-40 minuti.
- Lasciate raffreddare, scolate.
- Aggiungere l'acqua bollita a un bicchiere pieno.
Assumere 2 ml prima dei pasti. 3-4 volte al giorno.
Flatulenza:
- Preparare un bicchiere di acqua bollente per 1 s.l. verdure e semi, cuocere a fuoco lento per mezz'ora, filtrare, portare il volume in un bicchiere con acqua tiepida.
Prendi 3 volte al giorno, 1 s. L. 20 minuti prima dei pasti.
La perdita di capelli:
- Strofina il succo appena spremuto sul cuoio capelluto.
In che forma viene utilizzato il prezzemolo?
Il prodotto a base di erbe può essere consumato e applicato in molte forme diverse, non solo verdi. Oltre alla parte decidua, i semi e la radice sono di grande beneficio per l'organismo.
Conservare il prezzemolo
Può essere conservato fresco per circa 2 settimane, ma questo periodo può essere prolungato strappando tutte le foglie verdi e mettendole in un contenitore di vetro. In questa forma, il prodotto vegetale verrà conservato per circa 2-3 mesi. Un altro modo per evitare il rapido deterioramento è congelare o essiccare, inoltre, il prezzemolo fresco non è sempre disponibile per la vendita in inverno.
L'uso della pianta è rilevante per vari scopi. Molto spesso, le verdure sono usate come condimento per i piatti. Si abbina bene al gusto di insalate, carni e zuppe. Prima di utilizzare il prodotto, se è stato acquistato in un negozio, è necessario riempirlo con acqua fredda per un'ora. Se il prezzemolo cresce in un giardino o in un orto, è sufficiente sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Puoi anche usare la pianta nei seguenti modi:
- Il succo. Il succo spremuto dalla pianta può essere consumato per motivi di salute. Una piccola quantità di succo aiuta con malattie cardiovascolari, problemi visivi e respiratori. Per rendere la bevanda piacevole, il succo di prezzemolo viene solitamente mescolato con succo di cetriolo o carota. Questo cocktail fortificato contiene un massimo di vitamine.
- Radice. La parte radice della pianta viene utilizzata in cucina. Ha un gusto particolarmente interessante. Questa parte della pianta contiene nutrienti rari che non si trovano in tutti gli altri prodotti. Questi includono selenio, molibdeno, litio, alluminio. La radice schiacciata viene utilizzata sia fresca che essiccata. Fornisce un buon effetto diuretico, aiuta con flatulenza, processi infiammatori.
- Semi. Un decotto di semi di prezzemolo è molto utile, coadiuvante con malattie della cistifellea e del fegato, con malattie del sistema genito-urinario di tipo cronico. Questa bevanda aumenta l'appetito, migliora la digestione. Puoi conservare le materie prime a casa. Puoi preparare con alcune erbe in parti uguali (i semi sono molto leggeri in peso).
Radice di prezzemolo
Prezzemolo congelato
Il prezzemolo congelato è più conveniente per la cucina di tutti i giorni. Prima di congelare, deve essere ben risciacquato e asciugato, steso su carta assorbente, tritato grossolanamente, piegato in un sacchetto ermetico e posto in freezer. Il prodotto vegetale viene congelato principalmente in celle di congelamento a secco, ma sono adatte anche quelle statiche, non perderà i suoi benefici.
Contenuto calorico e composizione
La composizione determina i benefici e i rischi del prezzemolo. La tabella sottostante mostra la percentuale di proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali in 100 g di verdura dal valore giornaliero (2000 kcal).
Tabella 1. Vitamine e minerali che determinano i benefici e i rischi del prezzemolo (verdure)
Sostanza | Contenuto in 100g | % del valore giornaliero |
Contenuto calorico | ||
Contenuto calorico totale | 36,0 kcal | 2% |
Carboidrati | 22,1 kcal | |
Grassi | 6,6 kcal | |
Proteina | 7,2 kcal | |
Carboidrati | ||
Carboidrati totali | 6,3 g | 2% |
Fibra alimentare | 3,3 g | 13% |
Sahara | 0,9 g | |
Grassi | ||
Totalmente grasso | 0,8 g | 1% |
Grassi saturi | 0,1 g | 1% |
Grasso monoinsaturo | 0,3 g | |
Omega-3 totali | 8,0 mg | |
Omega-6 totali | 115 mg | |
Proteine e amminoacidi | ||
Proteine totali | 3,0 g | 6% |
alanina | 195 mg | |
arginina | 122 mg | |
acido aspartico | 294 mg | |
valina | 172 mg | |
istidina | 61,0 mg | |
glicina | 145 mg | |
acido glutammico | 249 mg | |
isoleucina | 118 mg | |
leucina | 204 mg | |
lisina | 181 mg | |
metionina | 42,0 mg | |
prolina | 213 mg | |
serina | 136 mg | |
tirosina | 82,0 mg | |
treonina | 122 mg | |
triptofano | 45,0 mg | |
fenilalanina | 145 mg | |
cistina | 14,0 mg | |
Vitamine | ||
MA | 8425 IU | 168% |
carotenoidi (luteina + zeaxantina) | 5561 mcg | |
B1 (tiamina) | 0,1 mg | 6% |
B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 6% |
B3 (niacina) | 1,3 mg | 7% |
B5 (acido pantotenico) | 0,4 mg | 4% |
B6 (piridossina) | 0,1 mg | 4% |
B9 (acido folico) | 152 μg | 38% |
A PARTIRE DAL | 133 mg | 222% |
E (alfa-tocoferolo) | 0,7 mg | 4% |
PER | 1640 mcg | 2050% |
Minerali e oligoelementi | ||
ferro | 6,2 mg | 34% |
potassio | 554 mg | 16% |
calcio | 138 mg | 14% |
magnesio | 50,0 mg | 12% |
manganese | 0,2 mg | 8% |
rame | 0,1 mg | 7% |
sodio | 56,0 mg | 2% |
selenio | 0,1 μg | 0% |
fosforo | 58,0 mg | 6% |
zinco | 1,1 mg | 7% |
Infuso, decotto
Nel trattamento, il prezzemolo viene spesso utilizzato sotto forma di polvere da semi, erbe fresche o essiccate, meno spesso radici.
Infuso di verdure:
- Preparare con un bicchiere di acqua bollente 4 cucchiaini. erbe aromatiche fresche o essiccate, lasciare per 4-6 ore in una ciotola di smalto sigillata, scolare.
Prendi 1 s. L. 4 volte al giorno prima dei pasti.
Infuso di semi:
- Preparare 500 ml di acqua bollente 1 cucchiaino. semi, lasciare per 2-3 ore
Prendi 1/2 tazza 3 volte al giorno per un effetto diuretico.
Infuso freddo di semi:
- Versare 1 litro di acqua bollita a temperatura ambiente 1 cucchiaino. semi, lasciare per 8-12 ore.
Prendi 1/2 tazza 4-6 volte al giorno contro la flatulenza, la normalizzazione del tratto gastrointestinale.
Decotto di semi:
- Preparare con un bicchiere di acqua bollente 4 cucchiaini. semi.
- Fai bollire per 15 minuti.
- Sforzo.
Prendi 1 s.l. 4-6 volte al giorno.
Infuso di radici:
- Preparare 1/4 di tazza di acqua bollente 4 cucchiaini. radici fresche o secche, insistere per 8-12 ore in una ciotola di smalto sigillata, scolare.
Prendi 1 s. L. 4 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
Decotto di radici per uso esterno:
- Preparare 4c l con un bicchiere di acqua bollente. radici fresche o essiccate.
- Fai bollire per 15 minuti.
- Lasciate raffreddare, scolate.
Pulisci per rimuovere le lentiggini, le macchie dell'età. Per le macchie bianche sulla pelle (vitiligine) aggiungere 1/10 di succo di limone.
Tè al prezzemolo:
- Prepara 1/4 tazza di erbe fresche tritate con un bicchiere di acqua bollente o 2 cucchiai. condimento essiccato.
- Insistere 5-10 minuti, scolare.
- Aggiungere zucchero, miele, succo di limone a piacere.
Usa come sedativo.
Applicazione in cosmetologia domestica
I cosmetologi usano questa erba speziata da molto tempo. Da esso si preparano maschere, lozioni, tonici e infusi per tonificare e purificare la pelle.
Maschera antirughe
Un ottimo sostituto delle creme antirughe già pronte sarà una massa di prezzemolo:
- 10 g di verdure tritate vengono versate in 200 ml di acqua bollita e insistono per 3-5 ore.
- Questa soluzione viene impregnata con un tovagliolo e applicata per 15 minuti sul viso. Puoi fare una maschera del genere ogni giorno.
Per le occhiaie sotto gli occhi
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Per saperne di più
Per eliminare i lividi sotto gli occhi, si consiglia di applicare il prezzemolo, tritato in pappa, sotto gli occhi per 15 minuti, dopodiché vengono lavati con acqua fredda. Questa maschera rinfrescherà il viso e donerà un aspetto sano.
Puoi fare un tale impacco:
- versare 200 ml di acqua bollente su un cucchiaio di erbe aromatiche e lasciare fermentare per ¼ ora;
- tamponi di cotone vengono inumiditi nell'infuso e applicati sugli occhi per 15 minuti.
Se vuoi eliminare le occhiaie e allo stesso tempo nutrire la pelle, puoi utilizzare questa ricetta: un cucchiaino di prezzemolo tritato e 2 degli stessi cucchiai di panna acida vengono mescolati e applicati per ¼ ore sulle palpebre.
Importante! I cerchi sotto gli occhi non scompariranno dopo una procedura. Queste maschere devono essere eseguite regolarmente.
Lozione viso sbiancante
Un ottimo rimedio per combattere le lentiggini e le macchie dell'età è la lozione al prezzemolo. Per eliminare gli inestetismi del viso, è necessario utilizzare il prodotto quotidianamente come tonico, mattina e sera. Non è difficile prepararlo: 1 cucchiaio viene versato con ½ bicchiere di acqua bollente e tenuto per circa un minuto a fuoco basso.
Dopo che il brodo è pronto, viene raffreddato e filtrato. Il limone può essere aggiunto per migliorare l'effetto. Conserva il tonico in frigorifero.
Per rafforzare i capelli
Per migliorare i capelli, puoi usare la seguente infusione:
- un cucchiaino di semi di prezzemolo tritato viene mescolato con alcool e olio di oliva (mais) (2 cucchiaini ciascuno);
- la massa risultante viene strofinata sul cuoio capelluto. Queste maschere ripristineranno la forza perduta ai capelli e gli daranno una lucentezza sana.
Un cuore
I benefici e i danni del prezzemolo per le malattie cardiache sono determinati dall'elevato contenuto di acido folico (vitamina B9). Alcuni ricercatori ritengono che una diminuzione dei livelli di omocisteina sia benefica: un aumento del livello di questo amminoacido aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.
I benefici del prezzemolo sono nell'alto contenuto di carotenoidi, che prevengono le malattie cardiovascolari, l'ipertensione e il livello di colesterolo "cattivo". Questa conclusione contiene una panoramica del 2020.
Un'adeguata assunzione di vitamina C, che è ciò che fa bene al prezzemolo, riduce anche il rischio di malattie cardiache, come confermato da una revisione del 2020.
Angina pectoris, ischemia:
- Preparare 500 ml di acqua bollente 2 cucchiaini. foglie o radici essiccate schiacciate, lasciare agire per 8 ore, scolare.
Metti radici - 1 s. L. 3-4 volte al giorno, foglie - 1/2 tazza 4-5 volte al giorno. La durata del corso preventivo in primavera e in autunno è di 30 giorni.
Edema di origine cardiaca.
Ricetta 1:
- Preparare con un bicchiere di acqua bollente 1c. L. radice tritata, coprire bene, lasciare agire per 12 ore, scolare.
Prendi 1 s.l. 4-5 volte al giorno.
Ricetta 2:
- Prendi il succo di radice fresca per 1-2 cucchiaini. 3 volte al giorno.
Ricetta 3:
- Prendi il seme in polvere, macinato in un macinacaffè, 2-3 volte al giorno sulla punta di un coltello.
Ricetta 4:
- Versare 1 cucchiaino con un bicchiere d'acqua. semi, lasciare per 8 ore.
Prendi 1/4 di tazza 4 volte al giorno.
Pericardite (infiammazione del rivestimento esterno del cuore):
- Trita 2 radici medie di prezzemolo.
- Cuocere in 1,5 l di acqua a fuoco basso in un contenitore sigillato fino a quando rimangono 0,5 l, filtrare.
- Aggiungere il succo di 2 limoni, 100 g di miele, mescolare bene.
Prendi 1/3 di tazza 3 volte al giorno prima dei pasti. Da tenere in frigorifero.
Come scegliere le erbe fresche al momento dell'acquisto
Fondamentalmente, la spezia viene venduta fresca. Occasionalmente è possibile trovare prodotti congelati, ma alcuni produttori ricorrono ancora al congelamento. Puoi comprare i verdi quasi ovunque: al bazar, nel negozio, nelle bancarelle aperte, ecc.
L'erba piccante viene venduta a peso, quando puoi scegliere autonomamente il volume richiesto, in mazzi e in confezioni. Ma in ogni caso è importante valutare la qualità del prodotto e identificare potenziali difetti.
Che aspetto ha un prodotto di qualità
Puoi essere sicuro della qualità della vegetazione solo quando l'hai coltivata da solo. E al momento dell'acquisto, è necessario notare una serie di indicatori, perché un prodotto di scarsa qualità può non solo danneggiare il sistema digestivo, ma anche danneggiare il corpo nel suo insieme.
Importante! Nelle bancarelle lungo la strada, prendi con cura il prezzemolo. Qualsiasi vegetazione assorbe rapidamente la polvere e diventa pericolosa per la salute.
Quindi, puoi tranquillamente acquistare verdure che:
- sembra fresco, come se fosse stato appena raccolto dal giardino;
- secco, senza gocce di umidità, ma non pigro;
- pulito, non c'è polvere o altri contaminanti su di esso;
- ha un colore ricco e uniforme;
- succoso (se ci sono fili d'erba appassiti, è meglio prendere un altro mazzo);
- ha un profumo brillante (l'odore aumenta quando si rompe o si taglia);
- il luogo dell'incisione non è asciutto e senza pellicola (se, inoltre, ci sono foglie secche, i verdi sono rovinati);
- se una spezia è selezionata in un pacchetto, il contenitore è intatto;
- senza segni di danni da parassiti e varie malattie;
- se il prodotto viene venduto in pellicola trasparente, quindi senza umidità.
Lo sapevate? Soprattutto, il prezzemolo fresco è amato in Europa e negli Stati Uniti. Preferiscono le spezie essiccate, che sono convenienti da conservare.
Quale è meglio rifiutare
Se apprezzi la tua salute, in nessun caso dovresti comprare il prezzemolo in questi casi:
- se i verdi sembrano menta (forse è così che sono state lavate via le tracce di coltivazione, conservazione e trasporto impropri);
- la spezia ha un aspetto pigro;
- ci sono tracce di danni da malattie e parassiti sulle foglie;
- le foglie sono strappate, con macchie e fioritura incomprensibile;
- le foglie iniziarono a diventare gialle e secche (molto probabilmente, tale erba è stata conservata a lungo e in modo errato);
- foglie appiccicose o eccessivamente lucide indicano che le verdure sono state trattate con sostanze chimiche che potrebbero non essere lavate via con acqua e nuocere alla salute;
- quando la vegetazione ha molti danni (foglie strappate, steli spezzati, ecc.);
- il prezzemolo non ha odore o aroma differisce con note sgradevoli (l'assenza di aroma si verifica a seguito della coltivazione con l'aiuto di sostanze chimiche e un cattivo odore può indicare la decomposizione del prodotto);
- se il prezzemolo è polveroso e sporco.
Fegato
Uno studio del 2020 conferma i benefici di protezione del fegato del prezzemolo nel trattamento del diabete.
I benefici e i danni del prezzemolo per il fegato sono causati da vitamina C, carotenoidi, flavonoidi, cumarine, miristicina e altre sostanze benefiche.
Discinesia biliare, coleretica:
- Versare 500 ml di acqua bollita a temperatura ambiente 1/2 cucchiaino. semi di prezzemolo, lasciare agire 8-10 ore, scolare.
Prendi 2-3c l. 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.
Colelitiasi:
- Trita le foglie oi semi di prezzemolo essiccati.
Prendi 1 / 2-2g di polvere 2-3 volte al giorno.
Reni, vescica
Cistite:
- Preparare con un bicchiere di acqua bollente 4 cucchiaini. semi schiacciati, cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, lasciare raffreddare, scolare.
Prendi 1 s.l. 4-6 volte al giorno, indipendentemente dall'assunzione di cibo.
Malattia da urolitiasi.
Ricetta 1:
- Preparare con un bicchiere di acqua bollente 1 cucchiaino. erbe fresche e radici tritate, coprire bene, lasciare agire per 2-3 ore.
Prendi 1/3 di tazza 1 ora prima dei pasti. In inverno, usa il prezzemolo essiccato.
Ricetta 2:
- Preparare 500 ml di acqua bollente 2c.l. radici tritate, lasciare per 2-4 ore, scolare.
Controindicazioni
Nonostante le tante proprietà benefiche del prezzemolo, non tutti possono usarlo. Le controindicazioni includono:
- Il periodo di gravidanza (la pianta è in grado di provocare sanguinamento uterino e, infine, aborto spontaneo o parto prematuro, poiché, tra le altre proprietà, ha anche un effetto diuretico, liberando il corpo dai liquidi in eccesso).
- Patologie renali (nefrite, gotta, ecc.) E urolitiasi (poiché è possibile il movimento di grandi calcoli renali).
- Reazione allergica al prodotto.
- Alterato assorbimento intestinale del calcio.
Importante! Il prezzemolo può e deve essere consumato durante il periodo dell'epatite B (2-3 mesi dopo il parto), ma questo dovrebbe essere fatto correttamente. Quindi, nei primi mesi di alimentazione, si consiglia di aggiungerlo a zuppe e secondi piatti (in questo modo è meglio assorbito) e di non superare la norma giornaliera - 50 grammi.
In caso di reazione negativa dal corpo del bambino (eruzione cutanea, gonfiore, ecc.), La pianta deve essere esclusa dalla dieta.
Ossa, articolazioni
I benefici del prezzemolo sono ricchi di vitamina K, che migliora l'assorbimento del calcio, riduce l'escrezione urinaria, rafforza le ossa e riduce il rischio di fratture, soprattutto in età avanzata, come confermato da una revisione del 2020.
Inoltre, la pianta contiene abbastanza potassio, magnesio e calcio, che rafforzano il tessuto osseo.
Rimozione del dolore, infiammazione nelle malattie articolari:
- Preparare 500 ml di acqua calda per 1 cucchiaino. erbe e radici tritate, lasciare per 9 ore.
Prendere 3 giorni per 2-3 s.l. prima dei pasti.
Tumori
La miricetina flavonoide, alto contenuto di vitamine A, C elimina l'infiammazione, previene l'aterosclerosi, il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson, le formazioni maligne.
I benefici del prezzemolo stanno nella sua composizione l'apigenina, che ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali, protegge le ghiandole mammarie, come confermato da uno studio del 2015.
La fibra alimentare riduce anche il rischio di cancro all'intestino, alla prostata e alle ovaie, come confermato da una revisione del 2015.
Donne
I benefici del prezzemolo sono nei composti che influenzano i livelli ormonali, la produzione di estrogeni, stimolano le mestruazioni e la secrezione di latte.
Mestruazioni abbondanti, dolorose e irregolari.
Ricetta 1:
- Preparare con un bicchiere di acqua bollente 4 cucchiaini. semi, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, lasciare raffreddare, scolare.
Prendi 1 s.l. 5-6 volte al giorno lontano dai pasti.
Ricetta 2:
- Preparare 500 ml di acqua bollita a temperatura ambiente 1/2 cucchiaino. prezzemolo, lasciare per 8 ore, scolare.
Prendi 2-3c l.ogni 2 ore.
Sanguinamento uterino:
- Preparare 500 ml di acqua bollente in 1 s. L. verdure e radici, lasciare per 4 ore, scolare.
Prendi 1-2 s.l. 4 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.
Allattamento insufficiente:
- Preparare con un bicchiere di acqua bollente 1c. L. semi, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, filtrare caldo.
Prendi 1/4 di tazza 4-5 volte al giorno.
Influenza sulla potenza
Nessuna ricerca scientifica è stata fatta. Ma secoli di esperienza dicono che il prezzemolo influisce sulla potenza in più direzioni contemporaneamente, il che è molto importante. Contribuisce a:
- Rafforzare l'attrazione grazie alle proprietà di un afrodisiaco;
- Attivazione del flusso sanguigno nella prostata, migliorando così il funzionamento della prostata, e la secrezione prodotta viene escreta dal corpo, a seguito della quale viene prevenuto il ristagno;
- Ridurre i processi infiammatori negli organi riproduttivi;
- Riportare l'equilibrio ormonale alla normalità sopprimendo gli estrogeni e stimolando la produzione di androgeni;
- Tonificare i vasi dell'organo genitale.
Per un rapido ripristino della potenza, i medici consigliano di utilizzare alcune foglie o 1-2 radici di prezzemolo. Ciò fornirà un'erezione più stabile entro 3 ore grazie all'intensa produzione di testosterone.
Uomini
Prostatite.
Ricetta 1 (in estate):
- Trita la radice o le erbe fresche.
- Preparare un bicchiere di acqua bollente 1c.l., insistere per tutta la notte, filtrare al mattino.
Prendi 1 s. L. 4 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
Ricetta 2 (in inverno):
- Preparare 1/2 tazza di acqua bollente 4 cucchiaini. radice essiccata, insistere in un thermos per 8 ore.
Prendi 1 s. L. 4 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.
Ricetta 3:
- Mescolare 1-2 cucchiaini. succo fresco con 1 cucchiaino. miele.
Prendi 3 volte al giorno prima dei pasti, corso - 20 giorni. Dopo 10 giorni, ripetere il trattamento, ma aggiungere 1 cucchiaino. succo di aloe.