Raccolta. Quando scavare le patate e come conservarle

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Yakov Pavlovich

Professore, Capo del Dipartimento di Coltivazione Vegetale

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La raccolta dei frutti di patate viene effettuata 3-4 mesi dopo aver piantato le piantine. Tuttavia, queste sono solo cifre condizionali. Il periodo di raccolta dipende dalla regione di crescita, dalla qualità della cura delle piante e dalle condizioni climatiche in cui si è sviluppata la patata. In assenza di forti piogge e venti estivi, la raccolta dei frutti può essere effettuata già all'inizio di settembre.

Preparazione

Negli anni con tempo piovoso, il terreno diventa impregnato d'acqua e compattato. Manca di ossigeno, il che porta a disturbi metabolici nelle piante. Tali patate iniziano a deteriorarsi sulla vite ei tuberi sono conservati male. Per eliminare questo, è necessario drenare l'acqua dalle aree allagate.

Due settimane (almeno 10 giorni) prima della raccolta delle patate, quando un quarto o un terzo delle foglie delle piante ingialliscono, si consiglia di falciare le cime, lasciando dei ceppi alti 6-10 cm. impedire alle malattie di spostarsi dalla parte aerea ai tuberi ... Dopo tale operazione, il processo di maturazione della buccia di patata viene accelerato e, di conseguenza, la patata resisterà meglio alla raccolta e allo stoccaggio. Le cime falciate devono essere asciugate e bruciate.

Attenzione!

Non gettare le cime di patate tagliate nel compost! Le spore delle malattie fungine tendono a persistere per anni.

Determinazione della maturità dei tuberi per data

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I giardinieri esperti raccomandano di tenere un calendario con calcoli, in base al quale è più conveniente determinare la maturità della maturazione dei tuberi.

Ricorda la data in cui hai piantato il seme e in futuro costruisci su di esso.

Il processo di maturazione si svolge come segue:

• dopo 2-3 settimane compaiono i primi germogli;
• dopo altre 2-3 settimane, la vegetazione cresce notevolmente, i primi fiori compaiono su di essa.

Di conseguenza, le patate giovani possono essere raccolte già 30-35 giorni dopo che sono state approfondite nel terreno.

E si può ottenere un raccolto maturo già nel periodo dai 60 agli 80 giorni.

Pulizia

Durante lo scavo, è importante proteggere i tuberi dai danni meccanici: abrasioni, tagli e contusioni. Le patate scavate non devono essere esposte al sole (altrimenti potrebbe scottarsi), surriscaldarsi (da questo, il nucleo diventa nero) o raffreddare eccessivamente a temperature sotto lo zero. È anche impossibile coprire i tuberi appena scavati con le cime, poiché le spore di malattie fungine hanno la possibilità di prendere piede su una buccia giovane e acerba.

I tuberi devono essere completamente ripuliti dal terreno prima di riporli.

Foto:

Non abbiate fretta di mettere i tuberi estratti dal terreno in sacchetti o scatole. Innanzitutto, devono essere asciugati nel solco per 1-2 ore. Ciò facilita la separazione del terreno dai tuberi e riduce la sconfitta del "secondo pane" a causa di peronospora, marciume umido e altre malattie. Se il tempo non consente alle patate di asciugarsi sul posto, vengono sparse sotto una tettoia o in una stalla ben ventilata (proprio con lo sporco aderente).

Scavare correttamente le patate

La resa della patata dipende dalla varietà, dal tempo, dalla tecnologia agricola; ma dipende anche da quanto bene vengono raccolti i tuberi.Le patate scavate correttamente e in tempo si manterranno bene.

Quando scavare?

Gli esperti dell'Institute of Potato Growing sostengono che il tempo di maturazione anche della stessa varietà di patate nella stessa regione può essere diverso e variare a seconda di:

• La temperatura alla quale è stato conservato il seme.
• Modi per preparare i tuberi per la semina.
• Tempo metereologico.

Nella maggior parte dei casi, il tempo di maturazione è determinato dall'insorgenza di appassimento (appassimento fisiologico) delle cime. Potrebbe essere già all'inizio di agosto, o forse all'inizio di settembre.

C'è un modo inconfondibile per determinare quando puoi iniziare a scavare le patate novelle (ma non per la conservazione, ma per il cibo): le prime fragole sono maturate, il che significa che in una settimana puoi prendere una pala e andare nei letti di patate.

Nadezhda 1303 FORUMHOUSE utente

Le patate novelle non fioriscono nemmeno fino in fondo! Ma una volta che le prime fragole saranno mature (un faro!), Poi in una settimana potrai scavare tranquillamente i primi cespugli fioriti. 12.06. c'erano già patate novelle per cena.

Alcuni coltivatori di patate ritengono che, poiché le patate sono un raccolto di radici e non un frutto, parlare del periodo di maturazione non ha senso; è cresciuto fino alle dimensioni normali e puoi scavare. Ma se scavi le patate prima del tempo, verranno conservate male. Le patate sono pronte per la raccolta quando smettono di crescere (questo è indicato dalla morte delle cime), quando i nutrienti si accumulano nei tuberi, non negli steli, e quando hanno una buccia sufficientemente spessa e forte per una lunga conservazione.

In condizioni meteorologiche normali (temperature medie giornaliere comprese tra 15-22 gradi e almeno 300 mm di precipitazione sono considerate ottimali per le patate, e principalmente durante il periodo di tuberizzazione), secondo l'Istituto di coltivazione della patata, il raccolto è pronto per raccolta nei seguenti periodi:

• Varietà precoci - 60-70 giorni dopo la semina.
• Medio precoce - in 70-80 giorni.
• Media stagione - in 80-100 giorni.
• Medio e tardivo - dopo 100-120 giorni.

Se l'estate si è rivelata "cattiva", ad esempio, per tutto il percorso c'era un calore di +25 - +30 gradi e non c'era pioggia, quindi i tuberi praticamente non crescono, non aumentano di dimensioni, quindi , se le cime sono ancora verdi, ha senso aspettare con la raccolta, soprattutto se sono iniziate le tanto attese piogge.

La fioritura aiuterà a determinare i tempi di raccolta delle varietà di patate precoci. La fioritura è il culmine del ciclo di vita di una pianta. Dopodiché, facciamo il conto alla rovescia di tre settimane e puoi iniziare a scavare.

Per non sbagliare, puoi scavare un paio di cespugli, vedere in quali condizioni sono i tuberi, quanti di loro si sono separati dal cespuglio e solo allora iniziare a raccogliere l'intero raccolto.

Se falciare le cime?

La questione "falciare - non falciare" è attivamente discussa nella comunità dei coltivatori di patate dilettanti. Non c'è una risposta definitiva ad esso. La maggior parte concorda sul fatto che è meglio non falciarlo inutilmente (se la pianta non è stata infettata dalla peronospora e se le cime si sono asciugate prima che le patate vengano estratte). Ma se era settembre, l'estate era piovosa e sul campo, come i granatieri, ci sono cespugli di patate grandi quasi quanto l'altezza di un uomo: è imperativo falciare.

Di solito falciato una settimana prima della raccolta, non è necessario prima: la canapa potrebbe iniziare a crescere ei tuberi moriranno. Ci sono stati casi in cui le persone hanno perso una parte significativa del raccolto a causa della falciatura anticipata.

Vladimir2804Utente di FORUMHOUSE

Taglia se le cime sono ancora forti e scava presto. Oppure, come mi ha spiegato un vicino, nel sud si tagliano, lì le cime sono alte fino alla vita e più alte, semplicemente non è conveniente scavare le patate in sua presenza. E, naturalmente, se la malattia.

Greening - non greening?

Le patate verdi sono più adatte alla semina rispetto a quelle non verdi. I semi vengono rinverditi in autunno o in primavera, pochi giorni prima della semina. Quale è più corretto? Come possiamo vedere, non c'è posto per i dogmi nella coltivazione della patata; qui, ancora una volta, ognuno decide per se stesso.In generale, è meglio rendere verdi i semi in autunno per proteggere i semi da topi, altri parassiti e alcune malattie.

Utente NataDobrikFORUMHOUSE

Abbiamo scavato la vegetazione in questo modo: l'abbiamo scavata, e prima del gelo giace sul terrazzo vicino alla finestra, poi la mettiamo in cantina. Durante l'inverno ci sono rosicchia, ma piccoli, a quanto pare, i topi provano, ma non mangiano, non è gustoso.

Utente Vodopad FORUMHOUSE

L'inverdimento è comunque auspicabile. Meglio in autunno, per diversi giorni, fino a quando non solo la pelle, ma l'intero tubero nelle profondità diventa verde.

C'è ancora un tale vantaggio dall'inverdimento: mentre le patate sono al sole, i tuberi inutilizzabili vengono identificati anche prima di essere inviati per lo stoccaggio.

Hope1303

Subito dopo la selezione, le patate da semina dei migliori cespugli in cassette stanno in ombra parziale (e sotto la pioggia) per almeno un mese. Il marciume viene immediatamente rilevato. Questo metodo ha mostrato un risultato chiaramente positivo rispetto al giardinaggio primaverile.

In primavera, tali patate vengono portate fuori dall'area di stoccaggio in anticipo, quindi è visibile un altro vantaggio dell'inverdimento autunnale: i tuberi danno germogli più corti e più spessi che non si staccano durante la semina. Crescono insieme, le piantine sono uniformi e il raccolto matura allo stesso tempo.

L'unico aspetto negativo dell'inverdimento autunnale è che dopo questa procedura, le patate sono adatte solo per la semina, non puoi mangiarle.

Utente Sandra71FORUMHOUSE

Abbiamo pensato: se improvvisamente decidiamo di ridurre l'area per le patate, allora il seme può essere mangiato e quello verde dovrà essere gettato via. Pertanto, non siamo verdi dall'autunno.

Lavare o non lavare?

Se non ci sono cause di forza maggiore come le piogge che non si interrompono per settimane, la maggior parte dei coltivatori di patate dilettanti scaverà le patate, le seccherà al sole e al vento per diverse ore e le invierà per la conservazione. Qualunque cosa. Se del terreno si è attaccato al tubero, durante questo periodo cadrà.

Tuttavia, ci sono buone ragioni per lavarsi. Allo stesso tempo, è importante non lavare l'intero raccolto in un contenitore: a FORUMHOUSE un coltivatore di patate principiante ha infettato tutti i tuberi con peronospora ed è rimasto senza patate. Ed è meglio lavare in generale non in un contenitore, ma su una rete sottile.

Utente FORUMHOUSE professionale

Ho realizzato un telaio di 1x3 metri, da una tavola di 25x100mm, un telaio, come i lati, e con una partizione trasversale, per la rigidità. Una rete zincata è tesa sul telaio con una cella di circa un centimetro. Installo il telaio sulle cremagliere, il mio con uno spray dall'alto e dal basso, quindi mescolo e rigiro le patate e le lavo di nuovo.

Le patate lavate vengono asciugate opportunamente direttamente sulla rete o cosparse in casa e si accende il ventilatore. La cosa buona delle patate pulite è che possono essere risolte immediatamente, poiché tutti i difetti sono visibili. Puoi tenerlo premuto per una settimana per identificare i tuberi malati di peronospora.

Leggi il nostro articolo su come coltivare patate colorate, guarda un video su come coltivare patate dai semi, fai domande sulla coltivazione delle patate a persone esperte.

Il periodo di guarigione

Il fattore più importante che determina la conservazione delle patate è la sua qualità. Anche i metodi di conservazione più avanzati non faranno nulla se applicati a tuberi ammaccati, danneggiati o marci. Pertanto, è necessario deporre tuberi maturi e intatti per la conservazione. Prima di inviare il raccolto allo stoccaggio, è necessario sottoporlo al cosiddetto "periodo di guarigione". Per fare questo, le patate vengono conservate in un luogo asciutto e buio a una temperatura di 12-16 ° C per due o tre settimane. Lì i tuberi "curano" piccole ferite (si forma uno strato protettivo sulle aree danneggiate, che permette loro di resistere alle infezioni). Tuttavia, se la patata è malata di peronospora, durante questo periodo si mostrerà - i tuberi marciranno.

Alla ricerca di una parola di prova

Una delle prime regole di ortografia (forse dopo "zhi" - "shi"), a cui siamo stati introdotti durante le lezioni di russo al liceo, è la regola di ortografia per le vocali alla radice di una parola. Secondo lui, i morfemi in russo si distinguono per un'ortografia uniforme, il che significa che la radice di una parola in tutte le parole della stessa radice dovrebbe essere scritta allo stesso modo.Pertanto, è necessario trovare una parola a radice singola in cui la vocale "sconosciuta" sarà in una posizione forte, cioè chiaramente udibile.

In russo, la vocale si sente chiaramente solo sotto stress. In questo caso, la difficoltà sta nel fatto che due parole possono essere considerate come parole di prova contemporaneamente: scavare e scavare. Il secondo di essi deve essere immediatamente respinto, perché qui abbiamo un tipo speciale di alternanze storiche, quando nella forma di una forma imperfetta la qualità di una vocale cambia (guarda - rivedi (ma vedi), parla - parla (ma un proverbio ) e così via).

Pertanto, quando nella tua mente la domanda "scavare o gocciolare?" — ricorda il sostantivo verbale "scavare". È usato oggi abbastanza raramente, ma esiste ancora. La stessa regola, senza dubbio, si applica a tutte le forme di questa parola, quindi sentiti libero di usarla quando scegli una lettera sotto forma di passato (scavando o gocciolante), futuro (scavando o scavando) e così via.

Cosa c'è nel seme?

La cura del "secondo pane" del prossimo anno dovrebbe iniziare adesso. Il raccolto scavato di ogni cespuglio deve essere lasciato separatamente nelle buche, dopodiché vengono selezionati i tuberi sani tipici della varietà dai nidi più produttivi. Il loro peso medio è di 50-60 g Le patate con danni, crepe, ammaccature, sintomi di malattie e buchi del wireworm devono essere scartate.

Si consiglia di mantenere in luce diffusa le patate adagiate sui semi (sparse in 1-2 strati su zone predisposte, che vengono poste sotto i tendoni o all'ombra degli alberi). Questo stimola l'accumulo di solanina, una sostanza velenosa che aiuta i tuberi a guarire le ferite, resistere alle malattie e sopravvivere con successo fino alla semina. Durante la stagionatura (8-9 giorni), le patate devono essere girate una o due volte. Dopo che i tuberi diventano verdi, vengono raccolti e conservati.