Il biologo ha consigliato i luoghi dei funghi nella regione di Mosca: la mappa è allegata
- Tutti pubblicano enormi cesti di bianchi, funghi al miele, capsule di latte allo zafferano sui social network ... Ci sono davvero tanti funghi in modo anomalo quest'anno?
- Non che ce ne fossero più del solito, ma sono usciti tutti nello stesso momento e in un momento insolito per loro.
- E qual è il motivo? La colpa è ancora del famigerato riscaldamento globale?
- Sì, ora non dobbiamo parlare della norma meteorologica - ogni anno è anormale. Pertanto, è impossibile confrontare l'anno con l'anno, per tutto il tempo c'è una situazione interessante.
- Quest'estate c'è stata una quantità di precipitazioni senza precedenti, inoltre la temperatura è al di sotto del normale, ma i funghi non hanno bisogno di calore?
- L'umidità e il calore sono necessari per la crescita dell'erba e per i funghi è necessario uno schiocco freddo e più è potente, più funghi ci saranno. Ma, naturalmente, entro limiti ragionevoli, se cade la neve e colpisce il gelo, non ne verrà fuori nulla di buono. Diversi anni fa avevamo già un'estate con la neve, ma poi c'erano pochi funghi. E ora sta accadendo un fenomeno molto interessante. Due potenti ondate di funghi si incontrarono. Il primo ha avuto una spinta a causa dell'ondata di freddo, avvenuta 2-3 settimane fa, all'inizio di luglio. La scorsa settimana c'è stata una seconda ondata di diminuzione della temperatura, rispettivamente, seguirà presto una nuova ondata di funghi, che si fonderà con la prima tra una o due settimane. E poi avremo luglio completamente fungo e un'altra metà di agosto. Questo è davvero un fenomeno molto raro, la sua unicità è che quest'anno i funghi di tutte le stagioni crescono quasi contemporaneamente. Nelle foreste c'è abbondanza di funghi sia estivi che autunnali. Sono andati molto prima del previsto. Dall'autunno - si imbattono funghi di miele, oratori, persino funghi invernali, che di solito non appaiono fino a ottobre.
Quanto durerà questa abbondanza di funghi?
- Una domanda molto corretta. Dopo una crescita così rapida, i micelio andranno in pensione per molto tempo. Pertanto, molto probabilmente, non ci saranno affatto funghi in autunno.
- Cioè, non puoi andare nella foresta a settembre?
- Penso che non valga la pena aspettare nuovi funghi prima della seconda metà di ottobre - inizio novembre.
- La neve è promessa la prossima settimana - significa che i nuovi funghi potrebbero non apparire?
- La massima fruttificazione avviene tre settimane dopo lo schiocco freddo e, come ho detto, è iniziata una settimana fa, quindi la seconda ondata di funghi inizierà la prossima settimana.
- Dove consiglieresti di raccogliere i funghi?
- Ora la situazione è meravigliosa: tutto cresce ovunque. Raccogli anche in città, anche in campo, anche nella foresta. Ovunque ci sono molti funghi: foresta, campo, foresta, urbano, palude. Un enorme raccolto di bianchi, latticello, funghi autunnali è ovunque e ci sono anche molti funghi, stranamente.
- Cosa c'è di così sorprendente in questo?
- I Ryzhik sono molto sensibili alla purezza dell'aria, a loro non piace calpestare, quindi li incontri raramente nella regione di Mosca. Ma quest'anno, a quanto pare, si sono sviluppate le condizioni ideali per loro. A causa delle forti piogge, l'aria si è schiarita ei funghi hanno cominciato a salire. Ci sono anche molti funghi e ombrelloni nei boschi e nei campi. E gli agarichi mosca vengono raccolti in grandi quantità.
foto: Ivan Skripalev
- Pensavo che i bianchi amano i prati aridi, ma quest'anno i boschi sono troppo saturi di umidità, tuttavia ci sono molti bianchi - come si spiega?
- Se parliamo di ciò che alcuni funghi amano, allora i porcini, i porcini e molti altri loro fratelli sono in realtà attaccati ai loro partner - alberi, in simbiosi con cui vivono. Questo è ciò che determina la posizione del micelio. Ad esempio, i porcini dovrebbero essere trovati nei pini e nei porcini - nelle foreste di abeti rossi e betulle. Per quanto riguarda le zone asciutte o umide del terreno, poi, infatti, a causa delle forti piogge, quest'anno i funghi vanno cercati dove è più secco e leggero, nelle zone che sono meglio riscaldate dal sole. Pertanto, non ti consiglio di arrampicarti nella boscaglia, cercarli ai bordi, nei boschi, sulle pendici delle colline boscose. E i più adatti per la caccia ai funghi sono i singoli ciuffi di alberi che crescono in mezzo al campo e le cinture di rifugio nella foresta.
- Si diceva che ai margini della foresta, se sono adiacenti a terreni agricoli, è pericoloso raccogliere funghi, poiché i campi sono trattati con vari prodotti chimici nocivi, che i funghi, come una spugna, assorbono.
- Ora questo non è più così rilevante, perché gli standard MPC sono stati innalzati e le tossine forti non vengono più utilizzate in agricoltura. Questo vale sia per i fertilizzanti che per la guerra chimica, che combatte gli insetti nocivi. Tutti questi prodotti sono diventati più sicuri e vengono utilizzati in concentrazioni relativamente piccole.
- Quindi, non riesci a credere alle storie dell'orrore sui funghi tossici?
- Se stiamo parlando della regione di Mosca, allora sì. La cosa peggiore che può accadere qui sono i sali di metalli pesanti che si depositano sui funghi che crescono lungo le principali autostrade. Entrano in loro insieme alle precipitazioni, perché sono solubili in acqua. Ma per quanto i funghi li assorbano facilmente, è altrettanto facile sbarazzarsene quando sono bolliti. Pertanto, puoi raccogliere funghi anche a Mosca, a Bitsa o Losiny Ostrov. Solo quando torni a casa assicurati di lavarli bene, poi, anche se sono bianchi, per quanto blasfemo possa sembrare, vanno tagliati nel senso della lunghezza e fatti bollire per 10 minuti. Assicurati di scaricare l'acqua. In questo caso, viene rimosso il 90-95% dei sali di metalli pesanti. Non è necessario immergere affatto i funghi.
Cuocere anche più a lungo, altrimenti perderanno tutte le loro proprietà benefiche.
- Consiglia ai nostri lettori i luoghi dei funghi più amati nella regione di Mosca.
- E quest'anno va bene perché tutti i posti sono diventati funghi, i funghi si arrampicano anche dove non si vedono da molti anni. Ma parlando a livello globale, i luoghi più ricchi di funghi nella regione di Mosca sono la direzione occidentale (da Zvenigorod e oltre) e quella meridionale (Serpukhov e dintorni). Auguro a tutti voi una caccia di successo!
Funghi nel nord della regione di Mosca
Le persone spesso raccolgono funghi nel nord della regione di Mosca. La zona ha il vantaggio di essere considerata pulita e facilmente raggiungibile con i mezzi di trasporto. Esiste una mappa accurata dei luoghi in cui si trovano i funghi durante la stagione e fuori stagione.
Funghi nel nord della regione di Mosca
Caratteristiche della regione
La copertura forestale della regione è di circa il 40%, una parte significativa delle foreste di conifere e miste si trova nel nord. Le foreste di abete rosso predominano. La regione settentrionale di Mosca è irrigata dagli affluenti del Volga, ci sono laghi poco profondi, molti bacini artificiali. la palude è presente in alcuni punti. Non ci sono colline, poche steppe forestali e prati.
La periferia della città è considerata inquinata dal punto di vista ambientale, il che rende pericolosa la caccia silenziosa dentro e intorno alla città. Tuttavia, grazie al sistema di trasporto sviluppato, non è difficile raggiungere gli angoli remoti della regione in un giorno. Il clima e la flora qui sono favorevoli alla crescita dei funghi.
Mappa dei siti dei funghi
I luoghi vicino agli insediamenti e ai villaggi sono popolari nelle regioni settentrionali; ci sono soprattutto molti raccoglitori di funghi qui in autunno. È importante calcolare la distanza in modo da poter tornare dalla foresta verso il buio. Dalle stazioni ferroviarie al sito dei funghi, dovrai camminare ancora qualche chilometro.
Su strada
Negli insediamenti di Kartamazovo e Troparevo sono diffuse pinete e radure decidue, quindi molto spesso si raccolgono qui:
A Kartamazovo ci sono minibus dalla stazione della metropolitana Salaryevskaya e autobus dalla Teply Stan AS. I minibus vanno a Troparevo dai centri commerciali Sombrero e Viva, nonché dalla stazione della metropolitana Anino. Il viaggio dura mediamente fino a un'ora e mezza. In macchina la distanza è coperta in 40 minuti.
Dubna è famosa per l'abbondanza di russula, burro e miele di agarico. Il fiume Volga scorre in città e nelle vicinanze c'è una pineta. La distanza dalla città è insignificante - 120 km. Superarlo in diversi modi:
- Treno. Forma di trasporto economica e veloce. Il tempo di viaggio è fino a 3 ore. Partono dalla stazione ferroviaria Savelovsky. I treni elettrici viaggiano regolarmente, ogni due ore.
- Autobus. Un'opzione più comoda e veloce. Provenendo dalla SA della stazione Savelovsky.
- Auto. Gli automobilisti spesso prendono compagni di viaggio. Parcheggiano vicino ai punti di imbarco sull'autobus alla stazione ferroviaria Savelovsky.
Il turismo è sviluppato in città, quindi i raccoglitori di funghi che sono in ritardo sulla strada troveranno sempre posti dove dormire.
In treno
Le foreste suburbane sono ricche di funghi
Nella regione di Mosca viene sviluppato un sistema di treni elettrici suburbani, che facilita il percorso per i raccoglitori di funghi.
Sui rami settentrionali (Leningradskaya, Savelovskaya, Yaroslavskaya) arrivano a punti di funghi in tutti gli angoli della regione di Mosca.
La linea Savelovskaya inizia a spostarsi dalla città lungo le stazioni Lobnya, Nekrasovskaya, Katuar. Numerosi sono i laghi, il cui territorio è ricco di canaloni prativi e paludi.
Di fronte a Lobnya cresce un bosco di abeti rossi. Il posto più fungo è il villaggio di Khoroshilovo. Consigliamo anche l'ultima tappa Turistica e Lugovaya, situata vicino alla stazione. In queste foreste vengono raccolti finferli, agarichi di miele, funghi pioppi. Per raggiungere il luogo, in media, dovrai percorrere dai 2 ai 4 km in una direzione.
Sul ramo Leningradskaya, i punti di funghi più vicini si trovano a Firsanovka e Podrezkovo. Qui sono comuni:
Non lontano dalle stazioni Povarovo e Golovkovo, così come nelle vicinanze di Frolovsky e Pokrovka, si trovano specie rare.
In media, il viaggio dalla stazione dura fino a un'ora e mezza (da 1 a 3 km).
Anche la direzione di Yaroslavl è produttiva, ci sono quattro posti di funghi:
- Quartieri della stazione di Zelenogradskaya.
- Insediamento Darino e la vicina Eldigino.
- Dintorni della stazione di Kalistovo.
- Stazione Abramtsevo.
Se lasci Pushkino o ti sposti a sud da Darino, puoi entrare nel complesso dei corpi idrici. Il territorio si trova tra le direzioni Savelovsky e Yaroslavsky. Il percorso fino alla destinazione lungo la diramazione è lungo fino a 5 km. Da queste parti crescono funghi chiodini, porcini, funghi bianchi, funghi, ittero.
Tempo di raccolta
È importante non confondere l'intervallo di tempo durante la caccia. La fruttificazione delle specie differisce nel tempo, quindi non funzionerà per raccogliere contemporaneamente funghi bianchi e invernali. Porcini, punti, spugnole, funghi di maggio sono considerati primaverili. In estate, dopo forti piogge, è il momento degli agarichi del miele, dei funghi porcini e dei pioppi. E nel periodo autunnale (da agosto a metà ottobre) - il picco della stagione dei funghi. I funghi invernali danno frutti a temperature fino a -6 ° C.
CHE COSA SONO LE CALZATURE?
La paura nel periodo primavera-estate vale la pena e gli agarichi del miele, dicono gli esperti. Tra questi funghi ci sono anche specie velenose che possono portare ad avvelenamenti gravi e persino alla morte.
- Se stiamo parlando di raccogliere agarichi di miele, è meglio aspettare l'autunno, - continua Maxim Dyakov. - Con l'inizio del calore, ci sono molti falsi serpenti. Ad esempio, la gallerina con le frange è molto simile al fungo estivo, ma contiene amatossine mortali.
Stagione di raccolta
Il primo porcino inizia a crescere a metà luglio. All'inizio della stagione, il raccolto è piccolo. Il picco di maturazione arriva alla fine di agosto - inizio settembre. I funghi porcini continuano a crescere fino alla fine di ottobre, dopodiché termina la stagione.
Evita di raccogliere specie commestibili se nelle vicinanze crescono agarichi, funghi velenosi o altri funghi non commestibili. La polvere di spore delle specie velenose può infettare quelle buone e renderle inutilizzabili.
Quali funghi crescono in una pineta. Funghi di pineta
La diversità delle specie di funghi in una pineta dipende dalla sua età. Più giovane è la foresta, più facilmente il micelio può crescere nelle radici degli alberi. In una pineta di due anni, un oliatore in ritardo può già crescere. La sua crescita inizia a maggio, ma è più attiva a giugno. Può essere trovato dai piccoli tubercoli che sollevano gli aghi caduti. La fruttificazione avviene per tutta l'estate. Se le condizioni sono favorevoli, è possibile raccogliere da tre a sei raccolti in una stagione. Dopo quindici anni l'attività dell'oliatore si indebolisce e al suo posto vengono sostituite nuove varietà di funghi.
Insieme ai porcini, nella pineta si trovano le seguenti specie:
- Zenzero. Si trova in pianura e in aree aperte.
- Il muco è viola. Di regola, cresce vicino ai pini. Fungo poco conosciuto. È versatile: può essere preparato per l'inverno o preparato per il consumo diretto.
- Hericium è variegato. Considerato condizionatamente commestibile. Ha un aroma caratteristico e un sapore amaro. Prima di cuocerlo, devi farlo bollire per alcuni minuti in modo che l'amaro scompaia. Solo i funghi giovani sono adatti al cibo, poiché quelli vecchi hanno aumentato l'amarezza e la durezza. Non puoi mangiare un riccio nella sua forma grezza. Puoi avere un'intossicazione alimentare. Cresce sia singolarmente che in più pezzi.
- Verdone. Un rappresentante della famiglia fungina, che cresce in gruppi in pianura e in spazi aperti.
- Canottaggio. Abitante di zone pianeggianti. Cresce sia singolarmente che in gruppo. Ce ne sono un centinaio di varietà, e solo una ventina di esse non sono velenose.
- Bianca. Si differenzia dal bianco dalle foreste decidue in quanto sembra un fungo di fiele. È abbastanza semplice distinguerlo dal fiele: vale la pena leccarne il cappello. Il bianco è privo del sapore di un fungo biliare.
Fungo del miele d'autunno. Cresce in gruppi su tronchi d'albero e ceppi.
