Le migliori varietà di peperoncino: descrizioni con foto, caratteristiche

I peperoni si dividono in due gruppi principali: vegetali (dolci) e piccanti o piccanti. I frutti del primo gruppo sono più diffusi e apprezzati. Ma anche senza bruciare i baccelli, è difficile immaginare varie cucine nazionali. Inoltre, questa pianta speziata è particolarmente apprezzata in medicina, compresa la medicina popolare, per le sue proprietà antidolorifiche e diaforetiche, nonché per la sua capacità di stimolare l'appetito. Il primo raccolto di peperoncino è stato raccolto circa 6.000 anni fa in Bolivia (la patria di questo raccolto).

Attualmente ci sono più di 3000 varietà di peperoncino in tutto il mondo. Differiscono per dimensioni e colore, nonché per il grado di piccantezza: da leggermente pungente a pungente ardente. Poiché esiste un vasto assortimento sul mercato, fare la scelta giusta non è facile. Quali sono i migliori peperoncini piccanti? Quali semi sono adatti per l'uso esterno e quali sono adatti per la coltivazione sul balcone?

I principali tipi di peperoncino

La storia della coltivazione di un incredibile raccolto di ortaggi inizia molto indietro nel passato. Si ritiene che il pepe sia originario dell'America centrale e meridionale. Attualmente è abbastanza popolare e coltivato in tutto il mondo.

Il pepe sorprende con la sua varietà. Esistono più di 3000 varietà di questa coltura. Le piante sono raggruppate in base alle loro caratteristiche caratteristiche. Per i peperoncini, questo parametro è la qualità del frutto. La classificazione tiene conto del colore, della forma, del profumo e del gusto. I test si basano sulla determinazione della presenza di capsaicina nel frutto, il cui contenuto influisce sulla piccantezza del vegetale. Le misurazioni di questo parametro vengono eseguite sulla scala di Scoville. Tutti i peperoncini sono anche chiamati peperoncino. Sono raggruppati nel genere Capsicum. La pianta che "morde" è la caratteristica principale di tutto il peperoncino in esso contenuto. Il genere è un membro a pieno titolo della famiglia delle Solanacee. Consiste di cinque specie domestiche. Si possono distinguere:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Inoltre, sono note ventisei specie selvatiche.

Pepe lungo

Il pepe lungo è il frutto di una serie di piante della specie Piper longum - un arbusto sempreverde rampicante - viti della famiglia dei peperoni. Questo genere comprende oltre 700 piante. Liana raggiunge un'altezza di 8 metri, allungata senza foglie, picciolata, verde chiaro. Fiorisce con piccoli fiori bianchi, raccolti in grandi infiorescenze a forma di spiga. Dopo la fioritura dà frutti con piselli tondi. Dopo l'essiccazione e la lavorazione, i frutti diventano neri o marrone scuro. Le piantine della pianta crescono insieme tra loro, conferendo alla pianta un aspetto insolito.

Liana cresce in climi umidi e tropicali. La pianta richiede luce solare e cresce bene solo su terreni fertili.

Il peperone lungo è originario dell'India. In India e Indonesia, così come in alcune altre regioni della fascia tropicale e subtropicale, è attualmente coltivata su scala industriale.

I peperoni lunghi sono popolari nella cucina orientale, soprattutto in quella indiana. Fu questo pepe che gli europei impararono per la prima volta; fu portato dall'India in Europa dai mercanti arabi nel XIV secolo d.C. Storicamente, i peperoni lunghi sono arrivati ​​in Europa molto prima di quelli neri, servivano come standard di peso e mezzo di calcolo.

La spezia è inclusa nelle ricette di molti piatti indiani, viene anche aggiunta a una miscela di spezie (inclusa nella famosa miscela di spezie Kari) e spezie.Il pepe lungo è popolare in alcune aree dell'Africa settentrionale, dove nell'VIII-X secolo. è stato introdotto dai mercanti arabi. Ma in Europa, attualmente, questa spezia è usata abbastanza raramente, nonostante il fatto che durante l'Impero Romano il pepe lungo fosse più comune del pepe nero e fosse valutato tre volte di più.

Nella medicina antica, il pepe lungo era usato per scopi medicinali, principalmente per il suo eccellente effetto antisettico. Il pepe lungo era particolarmente spesso usato dai medici antichi per trattare i disturbi gastrointestinali.

Il sapore di questa spezia è più pungente del nero e leggermente più dolce. Il profumo è speziato intenso.

I peperoni più piccanti

Le varietà appartenenti alla specie Capsicum chinense sono considerate le più pungenti. Il significato semantico di questa specie è una pianta “dalla Cina”. Tuttavia, questa definizione è considerata sfortunata. I peperoni di questo tipo non hanno nulla a che fare con la Cina. La patria delle piante è il territorio situato nel bacino del Rio delle Amazzoni. Tutte le varietà di questa specie sono termofile e igrofile. Hanno i punteggi più alti di capsaicina nella scala Scoville. Questo gruppo è piuttosto numeroso. Le caratteristiche distintive delle piante sono un gusto pungente fortemente pronunciato e un caratteristico aroma fruttato. Queste qualità hanno determinato la sua popolarità tra gli specialisti culinari. Per la preparazione di tutti i tipi di salse, vengono utilizzati tali peperoncini piccanti. Le varietà di questo tipo possono essere suddivise in diversi gruppi.

Ma questo non è più un record

Nello stesso anno è cresciuto un peperone, che gli allevatori timorati di Dio hanno soprannominato Pepper X. 3 180 000 UE - oggi è un record assoluto di piccantezza, che può essere superato solo dai concentrati creati nei laboratori chimici. È possibile che il sangue dell'alieno sia composto da qualcosa di simile. Pepper X non viene provato nelle gare di consumo di peperoncino, perché la maggior parte dei concorrenti cade sulla Caroline Reaper.

A proposito, l'inglese Sid Barber, che, a quanto pare, ha la gola più in scatola al mondo, è diventata la campionessa nel mangiare peperoncino a Clifton per diversi anni consecutivi. Non si può escludere che sia un robot.

Habanero popolare

I peperoncini piccanti sono stati trovati in Messico. La pungenza delle varietà in questo gruppo varia da centomila a un milione di unità sulla scala Scoville. Sono considerati i detentori del record per le qualità piccanti tra i peperoncini. Nel 2000, la varietà Habanero Red Savina è stata inclusa nel Guinness dei primati. La particolarità del gusto di questo gruppo di piante è il sapore di agrumi. Negli anni, a seguito del lavoro di selezione, sono state ottenute diverse varietà, coltivate con successo in molti paesi del mondo. Quando si lascia, si dovrebbe tenere presente che le piante sono termofile e fotofile. Le varietà di questa famiglia vengono coltivate in piantine. I tempi della semina per ottenere materiale di piantagione cadono tra febbraio e marzo. Le piantine sono piantate in piena terra in aree ben illuminate con sufficiente fertilità del suolo. Alla partenza, sono necessarie annaffiature e concimazioni regolari.

Benefici per il corpo umano e la composizione

La ricca composizione chimica del vegetale rende il peperoncino molto utile per il corpo umano. Allo stesso tempo, dovrebbe essere utilizzato da uomini e donne, ma a condizione che non ci siano malattie acute e malattie nella fase cronica. La pianta contiene una grande quantità di oli essenziali. Il pepe contiene anche molta vitamina C, che stimola il sistema immunitario e lo rinforza. Le vitamine del gruppo B, così come le vitamine A, K, PP, E e il beta-carotene sono contenute in quantità sufficienti. Oltre alle vitamine, il peperoncino contiene minerali come selenio, manganese, rame, zinco, ferro, fosforo, potassio, sodio e calcio.

La capsacina, che è molto abbondante nella pianta, conferisce una forte amarezza e persino una piccantezza al vegetale. I peperoncini contengono venti volte di più di questa sostanza rispetto ai peperoni dolci.Ci sono alcune varietà che, solo toccando la pelle, lasciano ustioni su di essa. È interessante notare che anche le foglie della pianta contengono questa sostanza.

Gli scienziati notano che la composizione chimica del prodotto provoca la produzione dell'ormone della felicità e aumenta l'appetito. Ma è necessario mangiare il pepe amaro con moderazione e solo per chi non ha problemi di stomaco, reni ed esofago.

I benefici per la salute di un vegetale sono i seguenti:

1. L'uso regolare e moderato del prodotto aiuterà a far fronte all'insonnia, oltre a migliorare il funzionamento del sistema nervoso.
2. La funzione ematopoietica del corpo è normalizzata e, di conseguenza, il lavoro del sistema cardiovascolare migliora. Ma il prodotto deve essere usato e mangiato con molta attenzione e solo se il medico lo consente, poiché in caso di malattie nella fase di esacerbazione, un vegetale può avere un effetto negativo.
3. Il lavoro del cervello viene stimolato, l'ossigeno entra più velocemente in tutti gli organi.
4. Il rischio di sviluppare aterosclerosi, asma e insufficienza renale è ridotto.

Negli ultimi anni, gli scienziati hanno condotto molte ricerche e dimostrato che il peperoncino può rallentare la crescita delle cellule tumorali. Ma non dare per scontato che l'ortaggio sia una panacea per la malattia. Questa è solo prevenzione, che riduce il rischio di contrarre una terribile malattia.

Per scopi medicinali, si consiglia di consumare il pepe amaro non solo fresco, ma da esso si possono preparare anche infusi, polveri o decotti.

1. Per i raffreddori, si consiglia di macinare il peperoncino e mescolarlo con il miele. La miscela preparata viene consumata 3 volte al giorno con acqua. Ha proprietà antibatteriche e aiuta anche a ridurre la febbre. Le tinture alcoliche vengono utilizzate anche per il raffreddore. Per prepararli è necessario il 90% di alcol. Il pepe viene miscelato con il liquido in un rapporto di 1:10, rispettivamente. La tintura viene conservata per almeno tre settimane, quindi viene applicata, ma solo esternamente, ad esempio, puoi strofinare i piedi con essa, su cui poi metti calze calde. Questi trattamenti aumentano il flusso sanguigno e aiutano a mantenerti caldo.
2. Per i dolori articolari, viene utilizzata una tintura basata su tre ingredienti: pepe rosso macinato, olio vegetale e cherosene. Di regola, dieci baccelli contengono un bicchiere di olio e cherosene. Il liquido deve essere insistito per un mese e solo dopo può essere utilizzato. Viene strofinato sulle aree problematiche (ad esempio, gomiti, articolazioni del ginocchio), indossa abiti caldi per ottenere un effetto riscaldante e lasciato durante la notte.
3. Per pulire l'intestino, dovresti mangiare polvere di peperoncino rosso. Hai bisogno di mangiare molto poco, letteralmente sulla punta di un coltello. Sarà molto più gustoso se spolverizzi il condimento sul pane.

Se guardi da vicino i farmaci che vengono prodotti per eliminare il dolore alle articolazioni, con sciatica, reumatismi, allora tutti gli unguenti contengono peperoncino.

Se è successo che è stato mangiato troppo peperoncino, allora puoi sbarazzarti della sensazione di bruciore in due modi, il primo è bere la verdura con latte o yogurt naturale e il secondo è bere succo di limone.

Il pepe amaro non è meno utile per perdere peso. Il prodotto accelera la circolazione sanguigna, che aiuta ad abbattere i grassi più velocemente. Inoltre, la verdura ha pochissimi grassi e carboidrati e il suo contenuto calorico è basso. Qualcuno sarà sorpreso di come il peperoncino possa aiutarti a perdere peso, perché migliora solo l'appetito. In effetti, un tale integratore influisce sul metabolismo, che contribuisce alla perdita di peso attiva. Aggiungendo un bel po 'di peperoncino al cibo, sarai già in grado di bruciare circa 45 kcal.

Varietà di cioccolato Habanero (nero del Congo)

Una pianta potente, molto ramificata con grandi foglie ovali e raggiunge un'altezza di 120 cm.

I frutti acerbi sono di colore verde scuro. A mano a mano che matura, il colore cambia. I peperoni assumono una tonalità marrone cioccolato. Le loro dimensioni sono: larghezza - 3 cm; lunghezza - 6 cm.

Il periodo in cui i frutti raggiungono la maturità tecnica è di 100 giorni. I frutti maturi sono piuttosto carnosi.Hanno uno speciale aroma fruttato e una piccantezza piuttosto elevata. Sono 425 mila unità sulla scala Scoville.

Varietà Habanero Orange

Grandi cespugli ramificati raggiungono un'altezza di 90 centimetri. Tuttavia, i frutti arancioni sono piuttosto piccoli e con pareti sottili. Crescono fino a 4 centimetri di lunghezza e fino a 3 cm di larghezza.

Il baccello rugoso è di forma ovale. Differisce nella maturazione precoce. Occorrono 85-95 giorni per raggiungere la maturità tecnica del frutto. Ha un sapore pungente. L'acutezza di Scoville è di 325 mila unità.

Trinidad Small Cherry

La varietà è a maturazione precoce. Ci vorranno dai 70 agli 80 giorni prima che il frutto sia completamente maturo. Esteriormente, una pianta piuttosto bella. Un cespuglio potente e molto ramificato raggiunge un'altezza da 50 a 90 cm ed è disseminato di molti frutti arancioni o rossi brillanti.

Le loro dimensioni non superano i 2,5 cm di diametro. Tuttavia, questa caratteristica non diminuisce il valore della varietà. Il baccello è abbastanza succoso e morbido. Il fiore all'occhiello della cultivar è il suo caratteristico aroma di ciliegia. I piccoli frutti hanno dimensioni e forma simili a una ciliegia. La piccantezza di questo peperone della scala Scoville è di 160mila unità.

Degni di nota sono le varietà a maturazione tardiva di questa serie Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Famiglia 7 Pot

Questa serie comprende principalmente varietà di peperoncino a maturazione tardiva. Il periodo per ottenere frutti di maturità tecnica è di 120 giorni.

Si distinguono per una forma piuttosto insolita del frutto e per un alto contenuto di capsaicina. Questi peperoncini piccanti hanno un sapore piuttosto piccante. Le varietà di questa famiglia sono parenti stretti degli scorpioni di Trinidad. Le principali somiglianze sono la forma insolita del frutto e il caratteristico aroma fruttato.

Come tutte le piante di questa specie, i peperoncini di questa famiglia vengono coltivati ​​nelle piantine. Quando si pianta in piena terra, è necessario prestare attenzione alla fertilità del suolo. Per il normale sviluppo della pianta, calore, buona illuminazione e regolare umidità del suolo, sono necessarie concimazioni tempestive.

Le migliori varietà a maturazione media e tardiva

Tardo maturo. Cresce al chiuso. I frutti sono rossi, pesano fino a 20 g. Gusto piccante medio. La resa è buona. Viene utilizzato per la produzione di paprika, sale, conservazione.

Astrakhan

Epoca di maturazione di mezza stagione. Alta resa, coltivata in pieno campo con diverse condizioni climatiche. I frutti sono piccoli, rossi. Il gusto è acutamente pungente. La piccantezza è determinata dal contenuto di capsaicina. È usato con successo per scopi culinari e medicinali. La tintura di pepe allevia la sciatica. La polpa fresca guarirà gli ascessi. Il peperoncino stimola l'appetito, aiuta con il dolore, la febbre.

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Corno di montone

Mezza stagione. Senza pretese nella coltivazione, ma non tollera l'acqua stagnante. Con una cura adeguata, dà un alto rendimento. I baccelli sono allungati, attorcigliati come il corno di un montone. Il sapore non è molto pungente se ben annaffiato. Se c'è poca irrigazione, tempo caldo, il pepe diventerà più nitido. Adatto per il commercio, l'esportazione.

Una specie relativamente nuova. Cresce nelle serre e in una stanza (i pre-semi vengono piantati per le piantine). La resa è alta. I frutti sono sottili, di media lunghezza. I cespugli sono alti, raggiungono un metro e mezzo. È imperativo legare. Il sapore è relativamente pungente. È usato per cucinare, inscatolare, trasformare in polvere.

Peperoncini piccanti. Cresce sui cespugli in mazzi verso l'alto. I frutti sono rosso-arancio, piccoli. La polpa è succosa, carnosa, speziata. La produttività è elevata, resistente alle malattie. Da questa varietà viene prodotta la famosa salsa Tabasco.

Pepper 7 Pot Primo

Questa varietà è stata soprannominata il "demone del fuoco". La forma insolita del frutto ricorda uno scorpione. I frutti luminosi sono di colore rosso.

Alla fine di ogni capsula c'è un processo simile alla puntura di uno scorpione.L'aspetto esotico è combinato con un piacevole aroma fruttato. Questa varietà è considerata il detentore del record per la piccantezza. Il contenuto di capsaicina sulla scala Scoville varia da ottocentomila a un milione di unità. Una pianta alta, molto ramificata e potente può raggiungere un'altezza di 1,3 metri.

I migliori peperoni piccanti all'aperto

Medio precoce, alto. Cresce fino a un metro di altezza. Il cespuglio è forte, rigoglioso. I frutti sono grandi, conici, luminosi, rossi, piccante con un aroma gradevole.

Precoce, con un alto rendimento. Altezza inferiore alla media, frutti conici, rossi, odore forte, sapore pungente.

La regina di picche

Mezza stagione. I cespugli sono piccoli, sferici. Ci sono molti frutti, di vari gradi di maturità e colore. Sembra molto bello. Cresce bene nelle zone ombreggiate. I frutti sono a forma di cono, crescendo verso l'alto. Il sapore è speziato con dolcezza.

Lingua di drago

Mezza stagione. La pianta cespugliosa cresce fino a un metro di altezza, senza pretese da curare. I frutti maturi sono lunghi, di colore rosso intenso, ardente, con un aroma gradevole.

Mezza stagione. Il cespuglio è piccolo, semi-diffuso, cresce fino a 70 cm... I frutti sono lunghi, a forma di proboscide, di colore rosso. In una sezione con uno spessore di 1,5-2 mm. Alta resistenza al freddo, alta resa. Aroma basso, gusto semi-pungente.

Varietà della specie Capsicum annuum

Le piante annuali sono il significato semantico di questa specie. Ma questa definizione non è del tutto corretta. I peperoncini di questa specie sono piante perenni della famiglia delle Solanacee. Tuttavia, sono per lo più coltivati ​​come annuali o biennali. Il Cile è una pianta tropicale. La coltivazione a lungo termine è possibile in condizioni di crescita adeguate o in serra.

I peperoni vegetali Capsicum annuum sono cespugli ramosi, che raggiungono un'altezza da 30 a 50 cm, i frutti di tale peperoncino sono piuttosto carnosi e hanno un sapore gradevole. A differenza delle specie precedenti, sono meno taglienti e hanno forma e colore diversi. Le varietà di questo tipo si distinguono per i primi periodi di maturazione. Il periodo per ottenere frutti di maturità tecnica varia da 70 a 80 giorni.

Sono coltivati ​​principalmente in piantine. I requisiti principali sono la fertilità del suolo e la scioltezza. Le aree ben illuminate e protette da correnti d'aria sono adatte alla coltivazione. Durante il periodo di crescita e maturazione dei frutti, sono necessarie annaffiature e concimazioni regolari. Questi sono peperoncini piccanti abbastanza comuni che sono popolari. Il Capsicum annuum è rappresentato da cinque gruppi addomesticati, come ad esempio:

• peperoncino - Cerasiforme;
• peperoni a cono - Conoides;
• peperoni rossi a forma di cono - Fasciculatum;
• campana o peperoni dolci - Grossum;
• peperoncino o pepe di Caienna - Longum.

I peperoncini sono rappresentati da un numeroso ordine di piante. Le cultivar appartengono a famiglie come Jalapenos e Cayenne pepper.

Le migliori varietà di peperoni da interno

La cultura comprende un numero enorme di specie, molte delle quali possono essere coltivate direttamente sul davanzale della finestra. È importante capire che il pepe è una pianta tropicale che non si adatta al tipico clima russo. Pertanto, decidendo di avere questo insolito "fiore" nell'appartamento, dovresti occuparti di creare le condizioni necessarie. La più importante è l'organizzazione dell'illuminazione aggiuntiva, soprattutto nella stagione fredda.

estate indiana

Questa varietà è considerata relativamente senza pretese. Si sente a suo agio all'ombra, poco impegnativo per l'irrigazione. Può crescere in appartamento come pianta perenne, così come in un'aiuola come annuale. L'arbusto raggiunge un'altezza di 50 cm, i frutti sono sferici e hanno un sapore agrodolce.

La varietà Indian Summer è considerata relativamente senza pretese.

Giallo ungherese

La cultura tollera perfettamente le fluttuazioni di temperatura, il gelo. I frutti assomigliano a un cono, durante la maturazione sono caratterizzati da un colore giallo, in una forma matura - rosso. L'altezza del semi-arbusto è di 20-30 cm.I grani di pepe sono di sapore dolciastro, di media acidità.

Dito d'oro

La varietà richiede molta luce e offre un raccolto abbondante con un'illuminazione adeguata. Frutti di dimensioni 10 cm, gialli. La cultura è spesso coltivata esclusivamente per scopi estetici.

Filius Blue

Perenne. I baccelli acerbi sono viola, i baccelli maturi sono rossi. Un arbusto che cresce fino a 25 cm ha bisogno di abbondante umidità del suolo, irrorazione e luce sufficiente.

Filius Blue

Giallo ungherese

Dito d'oro

Jalapeños messicani al peperoncino

I peperoni vegetali amanti del calore vengono coltivati ​​come coltura perenne in Messico e negli Stati Uniti meridionali. Nei paesi con climi freddi, queste piante vengono spesso coltivate in serra. Serre o giardini d'inverno sono adatti a questo. I dati sul peperoncino si sentono bene sulle finestre degli appartamenti in città. I frutti delle varietà di questa famiglia sono baccelli allungati.

Sono di colore verde, che a maturazione vira al rosso o al giallo. Il piccante del frutto non è molto caldo. Il periodo di fioritura dura dalla primavera alla fine del periodo estivo. Questo favorisce la maturazione del trasportatore del frutto. Questa caratteristica rende le piante molto attraenti se coltivate in casa. I peperoni caldi al coperto delizieranno con una bella fioritura e numerosi frutti in fiamme. Varietà autoctone si trovano nella famiglia Jalapeno.

Caratteristiche e descrizione della cultura

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La pianta può essere di diverse altezze da 30 cm a 2 m, ci sono molte varietà di varietà. Le foglie del cespuglio sono di forma ovale con diverse sfumature. Sono anche verde chiaro e persino viola. Le verdure sono baccelli, a volte la loro forma cambia a seconda della varietà. Il frutto raggiunge i 17 cm di lunghezza. Man mano che il frutto si sviluppa, il colore del frutto cambia. Quando è maturo, l'ombra è spesso rossa.

Esistono diversi gruppi di peperoni in termini di maturazione:

• maturazione precoce;
• mezza stagione;
• maturazione tardiva.

I residenti estivi scelgono una varietà a seconda dei tempi, dell'altezza dei cespugli e del piccante del frutto. Dopotutto, possono essere piantati sia in casa che all'aperto, in serre e focolai.

Nota!

Per ottenere un buon raccolto, questo raccolto viene coltivato utilizzando piantine. La semina inizia intorno al 15 febbraio. Poiché questo ortaggio è una pianta amante del calore, è necessario osservare il regime di temperatura.

I peperoni sono molto utili, contengono molte vitamine. Le verdure vengono aggiunte a quasi tutti i piatti. Possono essere parte integrante di salse, marinate, conservazione.

Quando si sceglie una varietà, è necessario prestare attenzione ai punti:

1. Le condizioni climatiche influenzano in modo significativo il gusto del frutto. Vivendo nel nord, potrebbero esserci problemi di puntura. Poiché il peperone ama il calore, ha bisogno di un clima arido.
2. Il livello di calore è sempre indicato sulla confezione. Più alto è il valore, più nitido è.
3. Quando scegli una cultura, dovresti studiarla. Chiedi informazioni al venditore, analizza le recensioni. Per evitare errori nella coltivazione, dovresti studiare attentamente il prodotto.
4. Se hai intenzione di coltivare peperoni all'aperto, scegli una varietà adatta. Quello che matura fino a 100 giorni è il più adatto. Altrimenti, un buon raccolto potrebbe non funzionare.
5. Prima di piantare, assicurati di studiare le regole della cura delle colture. Non dimenticare le raccomandazioni di base per la cura delle piante. La lavorazione, l'alimentazione e l'irrigazione giocano un ruolo importante.

Attenzione!

Prima di piantare, assicurati di coltivare la terra. Acquista un terreno che aumenti la germinazione dei semi.

Peperoni di cayenna

A differenza del gruppo Jalapeno, questi sono peperoncini piuttosto piccanti. I frutti di questa famiglia sono caratterizzati da un alto contenuto di capsaicina. I cespugli a bassa crescita hanno baccelli allungati, che raggiungono una lunghezza di 8-15 cm, di colore rosso o giallo.Le varietà si distinguono per rese elevate. Le migliori varietà di peperoncino matureranno fino a 40 frutti a stagione. Tra questi degni di nota ci sono peperoncini come il giallo di Cayenna a forma di candela, la piccola ciliegia gialla, il dorato di Cayenna, il rosso di Cayenna.

Cile Capsicum baccatum

Le foreste pluviali del Brasile sono considerate il luogo di nascita di questi peperoni insoliti. Queste sono piante "simili a bacche", piuttosto potenti. Raggiungono un'altezza fino a 1,5 metri. Una caratteristica distintiva di questa specie è il colore insolito dei fiori, le cui corolle hanno macchie gialle o marroni. Il sapore del frutto di una forma insolita può essere debole o pungente.

C'è un piacevole aroma fruttato. Tra le piante meritano attenzione i peperoncini della varietà Aji Orchid. Anche i peperoni chiamati Bishop's Crown e Baccatum sono popolari. Sono adatti per la coltivazione in casa.

Descrizione delle varietà di peperoncino per terreni aperti

La maggior parte dei peperoncini piccanti sono adatti sia per la coltivazione all'aperto che per serre e serre. Quali varietà di pepe sono adatte per i terreni aperti?

Varietà di peperoncino per la semina all'aperto:

• Pepe lingua di drago

Questo ibrido è caratterizzato da potenti cespugli che si espandono. La resa di questa varietà di peperoncino è alta. Altezza del fusto da 55 a 70 cm I frutti maturi sono di forma conica allungata. L'ombra è di un rosso brillante. Il peso di un frutto raggiunge in media 20-23 grammi, la lunghezza va da 9 a 13. La pianta appartiene a varietà con un periodo di maturazione precoce. La pelle è fortemente costolata.

• Pepper Shakira

Un altro popolare ibrido di peperoncino senza amarezza. Shakira appartiene agli ibridi di prima generazione. Il cespuglio è abbastanza alto e può crescere da 95 a 125 cm, le foglie sono piccole, di colore verde scuro. Verdure mature di forma conica standard per peperoni con punta appuntita. Man mano che maturano, acquisiscono un colore scarlatto. Il peso di una verdura matura va dai 45 ai 55 grammi. C'è una piccola quantità di semi all'interno. L'aroma è debole, pratico, non sentito. Ottimo per il decapaggio.

• Pepper Eagle Claw

Un ibrido versatile con un pronunciato aroma pepato. Il sapore è piccante, ma molto piccante. La pianta appartiene ad esemplari con un periodo di maturazione medio precoce. Spessore della parete circa 3,5 mm. Le verdure sono piuttosto grandi, la massa può raggiungere da 60 a 70 grammi. L'ombra è rosso vivo, la forma è allungata, allungata. Differisce in una buona resistenza a varie malattie. I cespugli sono piccoli, compatti, l'altezza del fusto non supera gli 80 cm Da un metro quadrato si possono raccogliere fino a 5 kg di raccolto.

• Pepe di Homer

Appartiene agli ibridi di prima generazione. Precocemente maturo. Viene spesso utilizzato per la preparazione di condimenti e per l'inscatolamento. I peperoni acerbi di una ricca tonalità smeraldo, mentre maturano, acquisiscono un colore scarlatto. La forma del frutto è proboscide, allungata. Le verdure mature non hanno un sapore molto caldo. Lo spessore delle pareti va da 2 a 4 cm Il peso di un peperone maturo non supera i 40 grammi. Il periodo di fruttificazione è lungo. Si può raccogliere da agosto a ottobre.

• Grasso rosso

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Red Fat Man si riferisce agli ibridi con un periodo di maturazione medio precoce per le verdure. Per crescere sul territorio della Russia, il peperoncino è adatto principalmente nelle serre. Ciò è dovuto al fatto che questa varietà ha una lunga stagione di crescita. Di regola, sono 3-4 mesi. In campo aperto, la varietà Krasny Tolstyak viene coltivata solo nelle regioni meridionali. I frutti maturi sono grandi e possono raggiungere i 100 grammi. La pelle è liscia, non costolata, di un colore scarlatto. Il sapore è molto piccante.

• Il dito di Peter

Questa varietà si differenzia dagli altri ibridi di peperoncino per la sua forma insolita. Puoi confrontare la sua forma con un dito. Ma la cosa più interessante è che questa forma non è il risultato delle attività degli allevatori. Questa varietà è anche chiamata Chilly Willie. La patria di questo ibrido è l'America. In lunghezza, la verdura può crescere fino a 10 cm, il diametro è di circa 2,5 cm.Il livello di piccantezza del peperone non è molto alto. Il peperoncino Willie è una varietà molto rara e costosa, che è piuttosto problematica da acquistare in Russia.

• Giallo ungherese

Il vantaggio principale dell'ibrido giallo ungherese è la sua resistenza alle basse temperature. Appartiene alla maturazione precoce, dal momento della semina alla comparsa dei peperoni, occorrono dai 90 ai 100 giorni. I cespugli sono piccoli, compatti. Il fusto non supera i 55 cm di altezza La forma degli ortaggi è a proboscide, allungata. Le verdure acerbe di un colore verde chiaro, man mano che maturano, acquisiscono un ricco colore giallo. I peperoncini piccanti hanno un sapore piccante. Massa Perichki da 40 a 55 gr. Quando si coltiva questa pianta, è necessario sapere che ama annaffiature abbondanti, per le quali si consiglia di utilizzare acqua tiepida.

• Thai Dragon

Il pepe amaro Thai Dragon appartiene agli ibridi di prima generazione. I cespugli di questa pianta sono alti, l'altezza può raggiungere 1,5 metri. La pianta è molto frondosa, le foglie sono di colore verde scuro. I peperoni sono piccoli, ma ce ne sono molti sul cespuglio. La massa di un vegetale è di circa 20 grammi. Di lunghezza fino a 8 cm Dal momento della semina nel terreno e fino alla raccolta del primo raccolto non passano più di 105 giorni. La caratteristica principale del Thai Dragon è che può essere coltivato anche in vaso in casa. Il frutto maturo ha un sapore molto piccante.

• Becco Di Falco Di Peperoni

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Uno dei peperoni più piccanti. I frutti acerbi sono colorati in una ricca tonalità smeraldo, mentre maturano diventano rosso vivo. La forma del frutto è conica. I peperoni sono di piccole dimensioni, crescono in lunghezza di circa 29 mm, spessore della parete da 3 a 5 mm. Peso medio - fino a 10 grammi. Adatto per cucinare condimenti. Grazie al fatto che i cespugli sono molto compatti, il Falcon's Beak può essere coltivato anche in casa.

• Miracolo della regione di Mosca

Peppers Miracle of the Moscow region è caratterizzato dal fatto che il cespuglio è a foglie basse, non si diffonde. I frutti crescono da soli. In media, su una pianta possono formarsi da 14 a 20 peperoni. Alto, lo stelo principale può crescere fino a 1,5 metri. Le verdure sono allungate, puntate verso il basso, cadenti. La pelle è lucida, senza nervature. L'ombra delle verdure mature è scarlatta. In media, la massa delle verdure raggiunge da 30 a 55 grammi. Il gusto del pepe in grani non è molto piccante con un aroma specifico.

• Tronco di elefante

Peppers Elephant Trunk è una pianta medio precoce con rese elevate. Questa varietà è stata creata da allevatori ucraini. I cespugli sono bassi, semi spargenti, metà standard. Con la maturità tecnica, le verdure sono di colore verde chiaro e con la maturità biologica diventano rosse. Non suscettibile alle malattie e alle cure senza pretese. Si consiglia di coltivare piantine in serre e focolai.

• elefante indiano

I peperoni elefante indiano sono altamente produttivi e resistenti alle malattie. Cespugli sparsi, alti. I peperoni maturi sono semi-affilati al palato. Adatto per il decapaggio. La forma è allungata, conica. In media, il peso di una verdura non supera i 40 grammi. A maturità tecnica, i grani di pepe sono di colore smeraldo; man mano che maturano, diventano rosso scuro. Il periodo di fruttificazione inizia a luglio e termina a metà settembre. Per 1 mq. m. si consiglia di coltivare non più di 4 cespugli.

Peperoni della specie Capsicum frutescens

Le piante arbustive sono il significato principale del nome di questo gruppo. È meno popolare dei precedenti. Questa specie è rappresentata dalle famose varietà di Tabasco e Malaga. I peperoni crescono in cespugli compatti. I frutti sono allungati e di colore rosso. Sono di piccole dimensioni. La lunghezza del baccello non supera i 4 cm Il vantaggio del Tabasco è la succosità del frutto, che ha una moderata piccantezza. Sulla scala Scoville, varia nell'intervallo da 30 a 50 mila unità. Le varietà sono adatte alla coltivazione in contenitori.