La fonte di vitamine e minerali sulla tua tavola prima del nuovo raccolto è il pan di zucchero di cavolo

In una serie di colture orticole utili e convenienti, il cavolo occupa uno dei posti principali. È difficile immaginare una tavola senza questo ortaggio, un vero magazzino di vitamine: insalate, sottaceti, merendine, primi e secondi piatti freschi e crauti. Semplicità e facilità di preparazione, possibilità di conservazione a lungo termine, insostituibile gusto sano e ottimo e bassissimo contenuto calorico lo rendono uno dei preferiti di adulti e bambini.

Un numero enorme di varietà offre un'ampia scelta alle casalinghe, ma molti preferiscono la varietà Pan di zucchero, la cui descrizione e caratteristiche sono presentate di seguito.

Descrizione della varietà con una foto della pianta

Questo tipo di pianta appartiene alla famiglia delle varietà crocifere a maturazione tardiva. Il frutto di una pianta matura ha un diametro di 80 cm e una lunghezza di 40 cm. Il tempo di maturazione dalla semina alla raccolta è di 170-190 giorni, mentre il peso di una testa di cavolo cappuccio è di circa 5 chilogrammi.

Le foglie sono di colore verde chiaro, rotonde, succose e morbide. A causa di questa proprietà, il cavolo può essere consumato crudo.

Il contenuto di zucchero nella verdura presentata è molto più alto che in altre varietà.... Per questa qualità, la pianta ha preso il nome. L'interno della carne è molto denso. La dimensione del moncone raggiunge gli 8 centimetri.

Raccogliamo i frutti

Si è già detto sopra che la raccolta del cavolo "pan di zucchero" deve essere fatta solo dopo la seconda gelata, solitamente intorno all'ultima settimana del primo mese autunnale o alla prima settimana del secondo mese autunnale, concentrandosi sul clima. È necessario conservare solo frutti completamente sani di colture orticole, senza difetti. Dall'esterno, rimuovere il moncone fino a quattro centimetri. Spostati in stanze completamente asciutte a zero gradi e conserva la frutta lì. Quindi durerà fino a giugno.

Seguendo le semplici regole di manutenzione, avrai una grande quantità di raccolto sano. Durante la stagione invernale, puoi cucinare una grande varietà di piatti di cavolo.

Differenza da altre specie

La varietà di cavolo "Pan di Zucchero" presenta una serie di differenze rispetto ad altri tipi:

• alto contenuto di vitamine;
• efficacia nelle procedure cosmetiche, le foglie di cavolo vengono aggiunte alla composizione di varie maschere per il viso;
• accelera la guarigione dei tessuti;
• stimola la funzione della ghiandola tiroidea;
• rimuove le tossine e le tossine dal corpo;
• utilizzato nella prevenzione di varie malattie;
• come collutorio vengono utilizzati gli infusi della varietà di cavolo "Pan di Zucchero";
• contiene quasi tutti gli oligoelementi della tavola periodica: fosforo, iodio, sodio, potassio, calcio, ferro;
• la composizione contiene sostanze utili come tiamina, riboflavina, acido folico e ascorbico;
• basso contenuto calorico;
• la varietà di cavolo presentata può essere conservata per 9 mesi.

Vuoi conoscere le migliori varietà di cavolo? Leggi di varietà come Kolobok, Slava, Zimovka, Amager, Moscow late, Centurion F1, Nozomi, Valentina e Gift.

Varietà di cavolo a maturazione tardiva, i loro benefici

Il cavolo tardivo viene coltivato per le sue proprietà:

• ad alto rendimento;
• ricco di vitamine e zuccheri;
• non ha paura del gelo;
• conserva il suo sapore a lungo;
• aumenta il suo sapore grazie alla trasformazione degli zuccheri durante la deposizione.

Le varietà di cavolo cappuccio sono state sviluppate per la conservazione fresca a lungo termine e per la fermentazione per l'inverno. La stagione di crescita del cavolo tardivo dura da 115 a 140 giorni. Può essere coltivato sia in pieno campo che in serra, a seconda della regione di coltivazione.

Cavolo tardivo per la conservazione fresca

Se vuoi procurarti il ​​cavolo da conservare in modo da poterlo mangiare durante l'inverno, devi sapere che dovrebbe essere consumato due o tre mesi dopo il raccolto. All'inizio, le forchette emanano amarezza. Ma poi diventeranno succosi, dolci.

Queste varietà di verdure includono il cavolo Valentino F1. L'ibrido dopo 140-180 giorni dà cime dense di cavolo, raggiungendo un peso da tre a cinque chilogrammi. La parte superiore delle forche è ricoperta di foglie verde scuro con un rivestimento ceroso bluastro e l'interno è bianco. Il cavolo di San Valentino non ha paura delle gelate anche sotto i cinque gradi. La particolarità della varietà è:

• resistenza alla fessurazione;
• portabilità del trasporto;
• sicurezza delle surebets per sette mesi;
• alta produttività.

La varietà ama l'umidità, il sole, i pignoli sul terreno. Affinché il cavolo di San Valentino dia buoni raccolti, è necessario creare le condizioni per la coltivazione di un ibrido tardivo.

Se vuoi ottenere grandi teste di cavolo e conservarle fino ad aprile, dovresti prestare attenzione alla descrizione della varietà di cavolo Stone Head. Il cavolo allevato dagli allevatori polacchi Stone Head dà teste di cavolo che pesano fino a sei chilogrammi. Per più di vent'anni, i residenti estivi hanno preferito questo tipo di verdura bianca. Le sottili venature sulle foglie verde chiaro sono così delicate che in inverno puoi usare i cavoli per fare involtini di cavolo ripieni. Cabbage Stone Head ha diversi vantaggi:

• dà grandi raccolti;
• ha un sapore zuccherino;
• resistente alle malattie;
• non si spezza;
• ha una polpa bianca succosa all'interno.

In inverno vengono preparati diversi piatti dalle forchette, che si rivelano molto gustosi, nonostante la durezza delle foglie.

Dalle varietà olandesi, si può distinguere come il cavolo Atria F1. Grandi teste foderate di ibridi sono avvistate sugli scaffali di negozi e mercati.

Le teste di cavolo crescono fino a dieci chilogrammi. Il cavolo Atria non si guasta nemmeno in condizioni avverse. Fino al prossimo raccolto, l'ibrido conserva il suo gusto e la sua succosità. Non per niente gli agricoltori scelgono una varietà per la coltivazione nei campi. Anche il cavolo di San Valentino cresce bene lì. E il cavolo cappuccio Stone Head è scelto dagli agricoltori come il più produttivo. Non c'è da stupirsi che le recensioni sul cavolo Stone Head, Atria siano solo positive. Gli orticoltori notano il miglioramento del gusto dell'ortaggio con l'aumentare del tempo di maturazione. In primavera, le teste di cavolo contengono più zucchero e vitamine che dopo il raccolto.

Le teste di cavolo cappuccio della varietà Extra sono famose per la loro eccellente qualità di conservazione. Anche se sono piccoli, il gusto non è peggiore di altri ibridi. Le forchette maturano più velocemente con la cura adeguata. E il centro giallastro delle teste è delizioso nelle insalate e nel borscht.

L'ibrido olandese Langedeiker ha proprietà simili. Non c'è da stupirsi che questo cavolo si chiami cavolo invernale. Lei, come il cavolo Stone Head, ha un'ottima presentazione, teste di cavolo che non si spezzano e raggiungono una massa di cinque chilogrammi. La varietà Languedaker ha forcelle ovali e fitte che raggiungono la maturità dopo 145-160 giorni. La Languedaker viene coltivata in pieno campo, con raccolta in settembre-ottobre. Si consiglia di coltivare la varietà nelle piantine.

Un ibrido di nuova generazione è chiamato farmaco. Le teste di cavolo arrotondate sono apprezzate per la conservazione a lungo termine. Durante l'inverno, l'implementazione di piccole teste di cavolo del peso di due o tre chilogrammi con una consistenza interna bianca come la neve ha sempre successo. Non è senza motivo che molti agricoltori scelgono il cavolo LS 251 F1 per la coltivazione nei campi. La polpa vegetale delicata è succosa, adatta per insalate, zuppe, primi piatti.

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Vantaggi e svantaggi

I vantaggi della varietà di cavolo "Pan di Zucchero" includono quanto segue:

• qualità gustative;
• può essere consumato crudo;
• grandi formati;
• ottimo per la fermentazione;
• il cavolo è resistente agli sbalzi di temperatura e alla pressione nell'ambiente.

Il "Pan di Zucchero" è adatto sia alla salatura che alla fermentazione... Questo è senza dubbio un altro vantaggio dell'ortaggio. Grazie a ciò, il cavolo può essere raccolto per l'inverno e ottenere da esso un'enorme quantità di vitamine durante la stagione fredda.

Ha uno svantaggio: in qualsiasi fase della maturazione, la testa del cavolo può rompersi.

Raccolta

Come già accennato, il Pan di Zucchero deve essere raccolto dopo 1-2 gelate, a fine settembre - ottobre (a seconda delle condizioni climatiche della zona di coltivazione). Per la conservazione, seleziona teste di cavolo sane, senza crepe o danni. Tagliare il ceppo esterno lasciando circa 4 cm Conservare in locali asciutti, su mensole, graticci o in cassette di legno a 0 gradi. In tali condizioni, il tuo cavolo durerà fino alla fine di maggio.

Il rispetto delle semplici regole della tecnologia agricola ti consentirà di ottenere un raccolto sano e ricco di un ortaggio meraviglioso. Durante tutto l'inverno potrete gustare piatti e insalate di un orto delizioso, dolce, molto salutare e dietetico.

Istruzioni passo passo per la cura e la semina

Con una corretta semina e cura della varietà di cavolo Pan di Zucchero, ai giardinieri viene garantito un alto livello di rendimento.

Per fare ciò, devi seguire una serie di regole:

1. Il terreno deve essere preparato. Vale a dire, viene riscaldato fino a una temperatura di 15-17 gradi.
2. Preparazione dei semi. Per fare questo, immergere i semi di cavolo grande in una soluzione di umato di potassio per 15 giorni, quindi risciacquare e asciugare accuratamente. Successivamente, i semi devono essere trattati termicamente per sbarazzarsi dei parassiti.
3. Prima di seminare, il terreno deve essere fertilizzato con letame, humus e sostanze nutritive.
4. Dopo aver seminato i semi e 3-5 foglie sulle piantine, è il momento di trapiantare le piantine in terreno aperto.
5. Il sito di atterraggio dovrebbe essere soleggiato e caldo costantemente. Non puoi piantare una pianta ogni anno nello stesso posto.
6. Il trapianto dovrebbe essere fatto alla fine di maggio. Se non hai tempo, puoi farlo all'inizio di giugno, ma non più tardi.
7. Durante la crescita del cavolo, è necessario fertilizzare periodicamente il terreno con letame.
8. È necessario versare regolarmente la pianta, soprattutto dopo l'irrigazione e se ha piovuto.
9. È necessario annaffiare il cavolo più volte al mese (2-3).
10. Dovresti costantemente allentare il terreno.
11. 5 settimane prima della raccolta, interrompere completamente l'irrigazione e preferibilmente coprire con materiale trasparente dalla pioggia.

I semi di cavolo possono essere acquistati nei negozi e nei mercati di Mosca. Il prezzo medio per un pacchetto di semi è di 20 rubli. Può essere ordinato tramite il sito Web ufficiale su Internet. Ma questo tipo di acquisto costerà un po 'di più, poiché verrà presa in considerazione la spedizione.

Vale la pena raccogliere il cavolo quando è completamente maturo.... È facile controllarlo, basta toccare la testa del cavolo, se è densa, allora è pronta per essere raccolta. La raccolta del cavolo di solito inizia all'inizio di novembre, momento in cui la pianta ha completamente raccolto il succo nutriente ed è piena di vitamine.

Per raccogliere correttamente il cavolo, è necessario che il tempo sia asciutto e soleggiato, è necessario conservarlo entro un giorno.

Se puoi vedere che il cavolo è leggermente congelato, vale la pena lasciarlo fino a quando non si riscalda, in modo che si allontani dal gelo. Per una maggiore sicurezza, si consiglia di conservare la coltura insieme alla radice.

Cavolo cappuccio crescente Sugarloaf all'aperto

Per piantare piantine di cavolo in piena terra, devi prepararlo bene e segui alcune semplici regole:

• non puoi piantare cavoli sul sito di piantagione dell'anno scorso, i predecessori dovrebbero essere patate, legumi, cipolle, zucca;
• adeguata composizione del suolo - leggermente acido o neutro.

Il Pan di Zucchero ama crescere le aree ben illuminate e soleggiate. In autunno, il letto di cavolo deve essere scavato e in primavera deve essere allentato e applicati fertilizzanti organici (per 1 mq. M - 10 litri + 2 bicchieri di cenere di legno). Ogni buco può essere riempito con 2 tavoli. cucchiai di perfosfato e 1 cucchiaio di urea. Rimuovere le piantine l'una dall'altra di almeno 60x60cm, seppellirle nel terreno fino alle prime foglie e versare 0,5 litri di acqua in ogni buca.

Caratteristiche di cura

Durante il processo di crescita, si consiglia di alimentare le piante con fertilizzanti organici 2-3 volte (letame + acqua in un rapporto di 1: 5). Dopo la comparsa di 10-12 foglie, il cavolo deve essere riscaldato, questo rafforzerà la radice e promuoverà la comparsa di nuove radici laterali.

Piantine di cavolo Pan di zucchero consuma intensamente i nutrienti durante il periodo di crescita attiva

È meglio non annaffiare molto spesso il Pan di Zucchero. - Una volta ogni 20 giorni, ma abbondantemente. Il terreno non dovrebbe seccarsi, ma non dovrebbe nemmeno essere impregnato d'acqua. L'irrigazione più abbondante è durante la formazione della testa. Dopo l'irrigazione o la pioggia, il terreno deve essere allentato, le erbacce rimosse. L'irrigazione viene interrotta 3-4 settimane prima della raccolta per evitare la rottura delle teste dei cavoli.

Malattie della cultura, metodi di controllo e prevenzione

La varietà di cavolo Pan di Zucchero è resistente a molte malattie comuni, ma in caso di metodi di coltivazione impropri, condizioni meteorologiche avverse, esiste la possibilità di infezione.

Keela

Radice di cavolo cappuccio affetta dalla malattia di Keela
Malattia fungina, per la cui prevenzione deve essere rispettata la rotazione delle colture, rimuovere le erbacce, aggiungere la calce al terreno prima di piantare, distruggere gli esemplari infetti.

Fusarium

Fusarium appassito di cavolo cappuccio
Ingiallimento delle foglie tra le vene, il taglio è solitamente ben visibile macchiando le venature di marrone. Le piante colpite devono essere rimosse, a scopo preventivo, trattare il terreno con solfato di rame, spruzzare con Agat-25, Immunocytophyte.

Batteriosi

Batteriosi vascolare del cavolo
Le vene delle foglie diventano nere, i bordi diventano gialli, le foglie colpite muoiono. Spruzzare piantine con Fitolavin 300 aiuta bene, abbattimento di esemplari infetti e deboli.

La condizione principale per ottenere un raccolto sano è la rotazione obbligatoria delle colture e la cura adeguata del raccolto.

Parassiti e malattie

Il Pan di Zucchero è immune a malattie come keela, fusarium, batteriosi. Molto spesso, le piante possono essere danneggiate da zampa nera, peronospora e insetti: pulci crocifere, afide di cavolo.

Trattamento:

• gamba nera: i farmaci Trichodermin e Previkur aiuteranno;
• peronospora - spruzzare con solfato di rame, cuproxato, cloroossido di rame, impollinare con zolfo macinato;
• pulce crocifere - spruzzare con una soluzione di cenere (250 g di cenere per 1 secchio d'acqua), impollinare con cenere grattugiata, utilizzare preparati Pochin e Decis;
• afide di cavolo - le piantine dovrebbero essere posizionate vicino a aneto e prezzemolo, tali piante sono in grado di attirare sirfidi e coccinelle che si nutrono di afidi.

Breve caratteristica della varietà