In che modo zucchine e zucchine sono diverse 5 differenze chiave

Zucchine e zucchine sono una varietà cespugliosa di zucca comune e il pattison è adiacente a loro. Il nome "zucchine" ha radici turche e "zucchini" deriva dall'italiano zuccache significa "zucca". In russo, la parola italiana presa in prestito zucchine (letta come "zucchine") è diventata una zucchina con una lettera "k". Nonostante la stretta relazione di queste verdure, ci sono alcune differenze tra loro.

Zucchine a frutto bianco, zucchine verdi e gialle

Zucchine - che cos'è?

Le zucchine sono un tipo di zucchine, appartiene alla famiglia delle zucche... Questa pianta, come una zucca, forma un cespuglio, ma più compatto - raggiunge un'altezza fino a 120 cm. La sua piccola ramificazione consente di utilizzare in modo produttivo il terreno del giardino. Le foglie del cespuglio sono grandi, con un diametro di 25 cm e oltre, non spinose, con leggera pubescenza, tagliate lungo i bordi. Spesso hanno un ornamento sotto forma di strisce e striature.

Il frutto della zucchina è di piccole dimensioni, la sua lunghezza massima è di 25 cm La forma del frutto può variare da cilindrica, oblunga (come, ad esempio, nelle zucchine a frutto bianco) a sferica. La buccia ha i colori più svariati: nero, verde scuro, grigio-azzurro, variegato, rigato.

Piccoli semi sono presenti nella polpa, ma sono così invisibili che il frutto viene mangiato intero. Questo ortaggio è caratterizzato da un'alta resa: fino a 20 frutti da un cespuglio.

Fatto interessante! In Inghilterra, Bernard Lavery ha coltivato il più grande frutto di zucchine: il suo peso era di 65 kg.

Il vantaggio della verdura è la maturazione precoce, perché i suoi frutti possono essere consumati entro 5-7 giorni dalla comparsa delle ovaie... È interessante notare che le zucchine non devono essere trattate termicamente, a differenza delle zucchine classiche, perché hanno un buon sapore anche crude e possono essere servite come spuntino estivo. Questo ortaggio può essere utilizzato per preparare vari piatti: stufati, pasta, zuppa di crema, sformati.

Buono a sapersi! In una pianta, non solo i frutti sono commestibili, ma anche i fiori. In Italia, sono farcite con pancetta e al forno, e le zucchine possono anche essere aggiunte alle torte insieme al formaggio a pasta molle.

Chiunque abbia incontrato per la prima volta un concetto così nuovo come le zucchine pensa come si scrive correttamente la parola data: zucchine o zucchine. Proviamo a capirlo.

La confusione ortografica è dovuta al fatto che la parola è di origine italiana, e in italiano si parla di zucchine e si pronuncia "zucchine". Su Internet è possibile trovare un'altra variante russa di questa parola: "zucchinni", ma si tratta di un'ortografia assolutamente sbagliata. Nonostante il fatto che a causa dell'ortografia della parola italiana, molte persone in russo scrivono il nome della verdura con due "k", nel dizionario ortografico la sua ortografia corretta è chiaramente registrata - "zucchine", cioè con una lettera "k".

Zucchine e zucchine: qual è la differenza?

La differenza tra zucchine e zucchine è descritta di seguito:

In primis, colore. La scorza delle zucchine è gialla o più chiara, bianca. La buccia delle zucchine ha più spesso un colore verde, a volte si trovano verdure con buccia nera, gialla, a strisce.

La dimensione. In una zucca, il frutto è in grado di raggiungere grandi dimensioni. Nelle zucchine, invece, i frutti sono piuttosto piccoli.Nella maggior parte dei casi, vengono raccolti quando raggiungono i 15 centimetri di lunghezza: in questo stato sono più gustosi.
Gusto. Le zucchine hanno una polpa abbastanza densa, si adattano bene alla frittura e alla bollitura. Le zucchine, invece, hanno una polpa più morbida e tenera che può essere consumata cruda, come spuntino o in insalata.
Pelato. Le zucchine hanno una buccia morbida e gustosa, che è adatta al cibo, quindi non puoi tagliarla da una verdura, soprattutto perché è ricca di vitamina C.Quando si cuociono le zucchine, la sua pelle è per lo più tagliata, poiché è piuttosto dura.
Semi. La polpa di zucchine è ricca di semi, quindi, a causa della loro enorme quantità, i semi vengono rimossi dal frutto. I semi delle zucchine sono talmente piccoli da risultare quasi impercettibili, per questo la frutta si prepara intera.
Caratteristiche di coltivazione. Le zucchine maturano molto più velocemente delle zucchine, ma quest'ultima ha bisogno di più luce e calore. Se arrivano le gelate (la temperatura scende sotto i +5 gradi), la pianta muore. Ma la varietà di zucchine porta frutti eccellenti senza interruzioni (se si osservano le condizioni di temperatura), il che la rende più significativa in agricoltura.
Conservazione. Le zucchine possono essere perfettamente conservate per un tempo piuttosto lungo (non perderà il suo aspetto e non perderà le sue proprietà utili fino al prossimo anno). Ma si consiglia di mangiare le zucchine il prima possibile.

Alcune somiglianze tra le due verdure:

Basso contenuto calorico. Entrambe le verdure hanno un basso contenuto calorico: nelle zucchine - 27 Kcal e nelle zucchine - meno di 16 Kcal. Quindi, sono ottimi per le persone a dieta.
La presenza di grandi quantità di vitamina C, potassio, carotene e acido folico.
Buona digeribilità da parte dell'organismo. A causa di questa caratteristica, queste colture sono consigliate dai pediatri per l'uso con la prima alimentazione dei bambini.
Migliorare la digestione e rimuovere le sostanze nocive dal corpo. Per questo motivo, i medici consigliano di utilizzare queste verdure per malattie dei reni, del fegato, dello stomaco e del cuore.
Facilità e velocità nella preparazione.

Origine

Il luogo di nascita delle zucchine è considerato il Messico, da dove arrivarono in Europa nel XVI secolo. A quel tempo, le proprietà nutritive e gustative di questi frutti non erano ancora apprezzate. Si mangiavano solo semi (come in altre specie di zucca).
Gli italiani furono i primi a indovinare di assaggiare la polpa di una zucchina acerba, dopodiché l'hanno volentieri inclusa nell'elenco dei prodotti culinari.

Ben presto hanno anche allevato una nuova varietà di verdure di zucca, incrociando una normale zucca con la zucca kruknek. Ecco come sono apparse le prime zucchine. Dalle zucchine hanno adottato l'aspetto e dai crookneks - gusto e proprietà nutritive. Entrambe le verdure sono arrivate in Russia solo nel XIX secolo.

Tipi e varietà

Oggi esiste un'enorme varietà di varietà di zucchine (puoi vederne alcune nella foto), che di solito sono classificate in base al tempo di maturazione.

Precocemente maturo

Tali varietà consentono di ottenere un raccolto già 37-45 giorni dopo la comparsa dei primi germogli, il che li rende indispensabili per i residenti delle regioni più fredde.

Aeronauta. Questa varietà è in grado di dare frutti dopo 45 giorni. Cresce come un fitto cespuglio. Il frutto ha una forma cilindrica, del peso fino a 1,3 kg, ha una buccia liscia di colore verde chiaro e polpa giallo-biancastra. La buccia ha anche un piccolo motivo a punti. La varietà è piuttosto esigente in fatto di cura: porta un raccolto abbondante solo su terreni nutrienti e fertili, a condizione che l'irrigazione sia abbondante e regolare. Se non si seguono le regole di cura e manutenzione, la pianta diventerà suscettibile a malattie come l'oidio.
Zebra. La verdura ha ricevuto questo nome per la particolarità del suo colore: la buccia è ricoperta da strisce scure.Il cespuglio di questa varietà è a grana bassa. Il raccolto può essere raccolto dopo 38 giorni. L'arbusto può produrre fino a 9 kg di resa. I frutti di zebra del peso di circa 900 grammi, hanno una forma cilindrica, sono di colore verde chiaro, ricoperti di strisce scure. La polpa ha un colore giallo-biancastro, piuttosto succosa, leggermente dolce. Questa varietà è resistente al freddo: può crescere anche quando la temperatura inizia a scendere in modo significativo, per questa capacità si consiglia di piantarla all'aperto. Si conserva bene e tollera notevolmente il trasporto. Di solito è usato come spuntino e conservato.

Bambino negro. I frutti maturano in circa 40 giorni. Cresce sotto forma di arbusto, ben adattato per crescere senza alcun riparo. Il frutto ha una forma cilindrica, il suo peso raggiunge i 400-900 grammi, ricoperto da una buccia verde scuro con piccoli granelli. La polpa è gustosa, molto succosa, contiene il 2,4% di zucchero. Da un cespuglio di questa varietà, puoi raccogliere fino a 10 kg. Proprio come la varietà precedente, ha una buona resistenza al freddo. Può essere utilizzato in qualsiasi tipo di trattamento culinario.
Diamante. È caratterizzato da un'eccellente resistenza: la varietà è in grado di tollerare ugualmente bene sia la siccità che l'abbondanza di umidità. Inizia a dare i suoi frutti 40 giorni dopo la comparsa dei primi germogli, da un cespuglio escono circa 20 kg di resa. Il frutto pesa 600-900 grammi, raggiunge i 22 cm di lunghezza, ha forma cilindrica, leggermente ricurva, buccia verde scuro, ricoperta da frequenti strisce e contiene polpa bianca. La varietà tollera perfettamente il trasporto ed è in grado di essere conservata a lungo. Questa varietà può essere consumata sia cruda che fritta, in umido.
Faraone. Questa varietà matura in circa 40 giorni e ha una resa elevata. I frutti sono allungati, hanno un colore verde scuro, macchioline chiare, hanno una buccia delicata e sottile e una polpa dolce di colore giallo. Il peso della verdura è di circa 800 grammi. La pianta è in grado di dare frutti a lungo, dagli ultimi giorni di giugno agli ultimi giorni di agosto. La varietà è abbastanza resistente al marciume grigio.

La colazione del petroliere. Questa varietà ha una buona resa. Il cespuglio è abbastanza compatto da rendere più facile il processo di raccolta. I frutti hanno colore verde scuro, forma cilindrica, polpa delicata e saporita, può raggiungere una lunghezza di 25 cm. Le verdure di questa varietà possono essere conservate a lungo grazie alla loro buccia forte.
Bello nero. Questa varietà è caratterizzata da un alto rendimento e una maturità precoce. Il frutto, del peso di circa 1,5 kg, ha forma cilindrica, buccia liscia e lucida di colore verde scuro, polpa chiara, densa e succosa. I vantaggi di questa varietà sono: immunità all'oidio a livello genetico, stabilità della resa, ottima qualità di conservazione. Un giovane ortaggio (lungo 10-15 cm) della varietà Black Handsome ha ricevuto il riconoscimento per il suo gusto delicato come lo spuntino estivo più delicato e un ingrediente indispensabile nelle insalate estive.
Salvador F1. La varietà olandese è molto richiesta anche dai giardinieri russi. Il frutto matura entro 30-35 giorni, la pianta continua a dare frutti a lungo. Cresce in un forte cespuglio con una forma cilindrica del frutto, del peso di 300-350 grammi. La buccia è liscia, lucida, ha un colore verde scuro. In condizioni di calore estremo, il frutto può allungarsi in lunghezza. La maggiore resa di questa varietà è dovuta alla sua naturale resistenza alle malattie virali e all'oidio. La pianta si sente benissimo sia nelle serre, sotto il film che in campo aperto. L'ortaggio ha un gusto eccellente, per questo viene utilizzato per la conservazione, la frittura, la salatura, per il barbecue.

Varietà di media stagione

Queste varietà iniziano a maturare 45-55 giorni dopo la comparsa dei primi germogli.

Kuand. Comincia a dare i suoi frutti già dal 52 ° giorno. Fino a 23 kg di raccolto vengono raccolti da un cespuglio.I frutti sono di forma cilindrica, dipinti in un colore verde chiaro, che è sezionato da strisce e macchie scure. Il peso di un frutto è di circa 1 kg. La verdura ha una polpa bianca succosa e tenera. Differisce in una buona fruttificazione non solo in campo aperto, ma anche in serra. La pianta è abbastanza resistente alle infezioni da muffe grigie. Questa varietà è preziosa per i suoi frutti gustosi e la resa stabile. Zucchini Kuand, la cui foto potete vedere sotto, serve come spuntino, ed è adatto anche per la conservazione.
Zolotinka. Una varietà di selezione italiana, consigliata per la semina in aree aperte. Un cespuglio semi-crescente è in grado di produrre fino a 5,2 kg / m² di resa. I frutti sono a coste, di forma cilindrica, del peso di circa 1 kg, hanno una buccia liscia e sottile di colore giallo brillante, ricoperta da piccoli granelli. La delicata polpa giallo chiaro viene utilizzata nella produzione di alimenti per l'infanzia.

Ronda. La varietà si distingue per l'elevata capacità produttiva ed è apprezzata per la sua fruttificazione a lungo termine. Una caratteristica distintiva di questa varietà di zucchine è la forma del frutto: è rotondo, in qualche modo simile a una zucca. I frutti hanno un diametro di circa 8-10 cm, ricoperti da una buccia verde-grigiastra e macchie e strisce scure. La pianta è abbastanza senza pretese, in via di sviluppo attivo. Usa Ronde per il decapaggio.

Varietà per terreno aperto

Per la semina in aree aperte è necessario scegliere varietà che si adattino al meglio alle diverse condizioni climatiche. Nella foto puoi vedere come sono le zucchine di queste varietà.

Diamond F1. Questa varietà ha buone rese e maturità precoce. In una stagione si possono raccogliere dal cespuglio circa 20 frutti di forma cilindrica uniforme, di colore verde scuro o verde, lunghi circa 20 cm. La polpa è densa, tenera, ha un sapore gradevole, all'interno sono presenti semi piccoli e sottosviluppati . La pianta stessa è forte, ben resistente al freddo.

Helena. Questa varietà è in grado di dare frutti anche a basse temperature. La verdura stessa è allungata, di forma cilindrica, del peso di 600-1000 grammi, la sua buccia è liscia, di colore verde scuro. Il frutto ha una polpa leggera e soda.
Drakosha. È una varietà a maturazione precoce, inizia a dare i suoi frutti 41 giorni dopo la germinazione. Il cespuglio ha frutti del peso di 500-900 grammi, di forma cilindrica, con una buccia liscia di colore giallo brillante. La polpa è gialla e ha un sapore gradevole.

Varietà di zucchine piccole

Grado di palla. Questa è una varietà a maturazione precoce, i cui frutti sono piuttosto piccoli (fino a 500 grammi di peso), hanno una forma sferica, simile a una zucca acerba, e sono colorati a strisce verdi. La polpa è bianca, abbastanza succosa. I più popolari in cucina sono i frutti giovani, del peso di 100-150 grammi, che sono interi salati, in umido, ripieni di carne o altre verdure.
Mini zucchine. La varietà matura 45-50 giorni dopo l'emergere dei germogli, ha frutti cilindrici di media grandezza (del peso di 300-500 grammi) con un colore verde chiaro e macchie bianche. La polpa leggera è succosa, utilizzata per la conservazione e gli spuntini, negli alimenti dietetici.

Tondo Chiaro. Tradotto dall'italiano, questo nome zucchine significa "luce rotonda". La pianta forma un arbusto su cui maturano piccoli frutti di forma tonda e di colore verde con macchie gialle. Puoi raccogliere il raccolto dopo 45 giorni. I frutti possono essere raccolti quando raggiungono una lunghezza di 10 cm.

Caratteristiche di atterraggio

Esistono due metodi di impianto: utilizzare piantine o semi. La scelta dell'opzione di impianto dipende dal clima in cui vivi e dal tempo di raccolta desiderato. Se non è necessario raccogliere rapidamente i frutti, puoi seminare i semi di zucchine direttamente nel terreno. Ma prima, è necessario preparare il terreno: scavare piccoli fori a una distanza di circa 70 cm l'uno dall'altro, quindi concimarli con humus o compost, quindi seminare i semi.Dopo circa un mese, la pianta fiorirà.

I semi dovrebbero essere seminati tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. Si consiglia di seminare non a caldo estremo, ma non a freddo, perché se la temperatura scende sotto i -2 gradi le zucchine possono morire.

Se c'è il desiderio di piantare piantine, allora questo viene fatto in questo modo: una miscela di humus e torba viene aggiunta a speciali contenitori o vasi. Quindi la sostanza viene leggermente annaffiata, i semi vengono disposti su di essa e cosparsi di miscela di terreno (per ottenere uno strato di circa 2-3 cm). Innaffia le piantine ogni 10 giorni. Durante la crescita delle piantine, è necessario nutrire le piante due volte: quando compaiono i primi germogli e 10 giorni dopo. Il fertilizzante più comunemente utilizzato è "Gemma" o "Agricola".

Nota! È necessario seminare semi di zucchine per piantine 30-35 giorni prima di piantarli in piena terra.

Foglie di zucchine

Le foglie di zucchine sono un organo responsabile dei processi di scambio gassoso e fotosintesi, attraverso i quali avviene la respirazione e l'evaporazione dell'umidità. Sono costituiti da un picciolo e un piatto fogliare. La forma è quinquelobata, le incisioni possono essere piccole o raggiungere i 2/3 della foglia. Ciò che lascia in una zucca dipende dalle caratteristiche varietali. Negli ibridi, la lamina fogliare ha spesso macchie bianche o argentee. Fondamentalmente, la cultura ha foglie verdi o verde scuro di grandi dimensioni, fino a 25 cm.

Il picciolo raggiunge una lunghezza di 30-35 cm; su di esso e sulla placca crescono peli corti e duri. Le foglie formano un cespuglio tentacolare, alla base del quale crescono i frutti. Per costruire massa verde, si consiglia l'uso di fertilizzanti azotati, humus e compost. Ma l'alimentazione non dovrebbe superare le norme stabilite. Le foglie troppo cresciute compromettono lo scambio d'aria, interferiscono con il riscaldamento di frutta e suolo. Se necessario, alcuni di essi possono essere tagliati.

Le foglie sono le prime a reagire all'infezione con varie infezioni fungine e batteriche.

Cura

La maggior parte delle varietà di zucchine non ha pretese di cura e manutenzione. Tuttavia, alcuni punti nella loro coltivazione dovrebbero essere conosciuti e applicati nella pratica.

Allentando il terreno

Affinché le zucchine crescano bene e diano un raccolto abbondante, la preparazione del terreno è importante per loro. L'orto su cui sono piantate le verdure deve essere sempre sciolto e perfettamente lasciato passare l'acqua. La frequenza con cui devi allentare il terreno dipenderà dal tipo di terreno che hai sul sito. Ci sono terreni (come il terriccio) che possono indurirsi e formare una crosta sulla superficie. Questo tipo di terreno richiede allentamenti più frequenti.

Irrigazione

È necessario annaffiare questa pianta regolarmente, ma è importante non esagerare. Per questo motivo le zucchine vengono annaffiate ogni 10 giorni, ma in modo tale da utilizzare circa 10 litri di acqua ogni 1 mq. Anche il regime di temperatura dell'acqua non deve essere trascurato. Se innaffi la pianta con acqua fredda, l'ovaia può iniziare a marcire. Per non rovinare i frutti, l'irrigazione deve essere interrotta 10 giorni prima della raccolta. Questa varietà di zucchine non ama l'umidità elevata, per questo motivo, se la verdura viene coltivata in serra, va ventilata ad intervalli regolari.

Top vestirsi

Come condimento superiore, vengono utilizzati fertilizzanti speciali o infuso di verbasco. Fertilizzare almeno due volte: al momento della fioritura della pianta e durante la maturazione del frutto. Quindi la medicazione superiore fornirà rese elevate.

I benefici delle zucchine

Per la digestione. Le zucchine hanno una buona digeribilità nel corpo, quindi possono essere incluse nella dieta. Le zucchine contengono più fibre (la più alta concentrazione di fibre si trova nella buccia del vegetale), per questo motivo il frutto può essere consumato come alimento per prevenire la stitichezza.
Dimagrante. La verdura è povera di calorie, ad esempio 100 grammi di zucchine hanno solo 20 kcal.Pertanto, quando si elabora un menu dietetico che aiuta a perdere chili in più, si consiglia di includere questo tipo di zucchine nella dieta più spesso. Gran parte del processo di perdita di peso è dovuto al fatto che le zucchine aiutano il corpo a rimuovere i liquidi in eccesso. Pertanto, il frutto può e deve essere consumato anche da persone che soffrono di edema.
Per la pelle. Il vegetale contiene proprietà medicinali che aiutano a migliorare le condizioni della pelle. Ciò è spiegato dal fatto che le zucchine contengono un'enorme quantità di vitamine, come: vitamina A, C e alcune vitamine del gruppo B. Grazie a queste sostanze, la pelle riceve una nutrizione sufficiente e diventa elastica ed elastica. Allo stesso tempo, migliorano le loro condizioni e le unghie.

Per il cuore. I benefici delle zucchine per il sistema cardiovascolare sono spiegati dal contenuto di potassio all'interno del feto. Poiché il potassio è uno dei micronutrienti più importanti per la funzione cardiaca, le zucchine sono consigliate alle persone che hanno problemi cardiaci o per prevenirli.
Durante la gravidanza. Come sapete, durante la gravidanza, una donna ha bisogno di una maggiore quantità di nutrienti, uno dei quali è l'acido folico, che può prevenire gravi problemi nello sviluppo dell'embrione. Poiché una certa quantità di acido si trova nei frutti delle zucchine, la verdura è consigliata alle donne in gravidanza.

Inoltre, la verdura porterà benefici significativi alle persone con malattie del fegato, perché il frutto aiuta le proteine ad assimilarsi nel corpo. Il frutto è utile anche per i bambini piccoli.

Buono a sapersi! Per scopi medicinali, non viene utilizzato solo il frutto della zucca, ma anche i suoi fiori, un decotto di cui aiuta ad alleviare il decorso delle malattie allergiche.

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Caratteristiche benefiche

Entrambi i prodotti contengono i seguenti minerali necessari per l'uomo:

fosforo, calcio e ferro, che hanno un effetto positivo sulla condizione del tessuto osseo;
acido folico - essenziale per il normale funzionamento dell'intestino;
il magnesio migliora il funzionamento del sistema circolatorio e del cuore.

Tra le vitamine, va notato quanto segue:

vitamina C, che ha un effetto positivo sul sistema immunitario umano;
vitamina B, che aiuta a migliorare la memoria;
Vitamine PP, che migliorano la funzione cerebrale.

Zucchine e zucchine contengono fibre, essenziali per la normalizzazione del metabolismo.