Proprietà medicinali gialle dello zolfo del fungo dell'esca. Qual è l'uso del fungo esca

Caratteristiche del fungo esca fungo

La struttura del corpo fruttifero in polypores è insolita. Inoltre è resistente all'acqua, alle alte e alle basse temperature. Fili sottili, ife, che si intrecciano tra loro, formano il corpo del fungo. Il micelio è in profondità nel tronco dell'albero. Le ife penetrano sotto la corteccia di un albero, grazie al rilascio di speciali enzimi che dissolvono le membrane cellulari.

I corpi fruttiferi si distinguono per forma: sessili (attaccati al substrato su un lato, a volte hanno una gamba laterale); steso (come un piatto o una torta che è saldamente aderito a un albero, e il loro colore e la loro superficie sono simili alla corteccia di un albero); cappelli

Proprietà medicinali e utili del fungo esca

Una quantità significativa di sostanze bioattive è stata trovata nella famiglia delle esche. I seguenti elementi occupano il primo posto tra loro:

• aminoacidi;
• glicosidi;
• steroidi;
• lecitina LSL;
• polisaccaridi;
• fenoli;
• phytoncides;
• pigmenti;
• cellulosa;
• composti minerali (manganese, magnesio, potassio, ferro, sodio, zinco, alluminio, cobalto, rame, nichel, silicio, argento);
• acidi organici (acetico, ossalico, formico, butirrico e altri).

L'estratto acquoso di corpi di frutta fresca è caratterizzato da spiccati effetti antimicrobici e antivirali. L'estratto di micelio sopprime il plasmodio malarico ed è considerato resistente alla meticillina Staphylococcus aureus, inoltre è tossico per Escherichia coli, uno dei principali agenti causali dell'infiammazione delle vie urinarie nella fibrosi. E recenti esperimenti hanno confermato il fatto che gli elementi che compongono questo fungo riducono il rischio di contrarre il virus HIV.

Tra le altre proprietà medicinali, è possibile sottolineare una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue e un notevole beneficio nelle malattie endocrine dovuto al contenuto di acido eburicico. Alcune fonti affermano che questo fungo è usato come debolmente velenoso e persino allucinogeno, poiché ha un effetto lassativo.

L'uso eccessivo di funghi esca può causare gonfiore delle labbra, nausea, vomito e vertigini.

Per quanto riguarda le proprietà medicinali del fungo, non è escluso il rischio di reazioni allergiche se ingerito. Solitamente tali informazioni si riferiscono a esemplari raccolti da conifere, quindi, al fine di escludere casi di avvelenamento e conseguenze negative, vanno cercati solo quei funghi esca che crescono sulle latifoglie.

Quando compaiono i funghi esca

Il periodo di crescita intensiva del fungo esca cade tra luglio e ottobre. La quantità massima di nutrienti si accumula nel fungo entro la fine dell'autunno, quando si consiglia di raccogliere il fungo esca. Questo fungo non viene raccolto da alberi secchi, vicino al suolo. Più in alto cresce il fungo esca, meglio è. Il fungo viene tagliato con un coltello affilato o un'ascia. Se il corpo del frutto si sbriciola e si sbriciola, non è adatto per la raccolta.

Parassitismo sugli alberi

Il fungo esca si trova più comunemente nelle foreste di latifoglie. Ha una connessione con alberi come betulla, cenere di montagna, acero, ontano, olmo e frassino.Invecchiamento, malattie e danni all'albero contribuiscono molto spesso alla comparsa del fungo, che vive sia sugli alberi morti che su quelli vivi.

Polypore e betulla sono tipici esempi di relazioni parassitarie nel regno vegetale. Il fungo riceve da una tale relazione sostanze organiche, acqua e minerali e la bellezza dai capelli bianchi - nient'altro che danno. Non è raro che un albero muoia a causa dell'azione di un parassita.

Tutto inizia con la penetrazione delle spore nella corteccia attraverso fessure e danni vari. Le spore germinano nella corteccia e rilasciano filamenti di funghi - ife, che causano marciume al centro dell'albero. Dopo il radicamento, il fungo esca di betulla inizia a svilupparsi all'esterno della pianta. Cresce un imponente corpo fruttifero, raggiungendo in alcuni casi 50 cm di lunghezza e 40 cm di larghezza. In questa fase di sviluppo, la chaga non forma una spora al centro del corpo fruttifero. Nel mezzo del fungo ci sono solo filamenti di funghi duri. L'azione del parassita e dei forti venti provoca la rottura del tronco.

Dalla morte della betulla, inizia la seconda fase di sviluppo del fungo esca di betulla: la riproduzione. Sotto la corteccia di una pianta morente si sviluppa un nuovo corpo fruttifero, il cui spessore è di soli 3 cm e la lunghezza è fino a 1-2 m! Questa neoplasia ha molte controversie. Dopo aver staccato la corteccia, le spore escono e vengono trasportate dal vento alla ricerca di una nuova vittima.

Nonostante la natura parassitaria del fungo esca, è considerato l'ordinato della foresta. Cancella l'area di alberi vecchi e malati e lascia spazio alle piante giovani. Inoltre, l'albero decade rapidamente e si trasforma in fertilizzante.

Sull'albero

Fungo esca commestibile

Una specie commestibile comune è il fungo esca giallo-zolfo. Questo fungo è commestibile solo da giovane, viene bollito per 30-45 minuti o fritto. Il fungo esca giallo-zolfo ha un gradevole odore di fungo e un sapore aspro. Viene anche utilizzato nelle insalate, salato e in salamoia. Il ripieno di funghi a base di questo tipo viene utilizzato come ripieno per torte, sformati di uova. Inoltre, questo fungo si conserva ben congelato a lungo.

In Germania e in Nord America, i piatti a base di funghi esca giallo-zolfo sono deliziosi. In queste regioni, il fungo è noto come "pollo di legno" o "pollo ai funghi". Come sostituto della carne di pollo, viene utilizzato nella cucina vegetariana.

Come usare un'esca dimagrante

Questi funghi sono anche usati come aiuto per perdere peso. Per questo, si consiglia di utilizzare un fungo esca verniciato. Quindi, hai bisogno di 1 cucchiaino. versare 100 ml di acqua bollente sulla polvere di funghi e bere dopo il raffreddamento.

Sarà utile per i raccoglitori di funghi alle prime armi scoprire quali funghi crescono a gennaio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre, novembre, dicembre.

Questa manipolazione viene eseguita 3 volte al giorno per ottenere l'effetto dimagrante desiderato. Assumere il brodo per 2 mesi può curare l'obesità.

Tipi di funghi esca

Polypore squamoso (Polýporus squamósus)

Specie commestibili, solo i giovani funghi sono usati per il cibo.

Il corpo fruttifero è annuale, situato in basso rispetto al suolo sui tronchi degli alberi. Il cappello è carnoso, di circa 30 cm di diametro, a forma di rene in un giovane fungo, successivamente diventa prostrato. Il bordo è sottile, piegato verso il basso. La polpa è morbida, il vecchio fungo è duro, si sbriciola, l'odore è farinoso, gradevole. Il cappello è di colore giallo chiaro o grigiastro. La superficie è squamosa. Gamba alta fino a 10 cm, fino a 4 cm di diametro, densa, biancastra sopra, marrone-nera sotto.

La specie si trova negli Stati Uniti e in Europa. Il fungo appare in primavera.

Polypore giallo-zolfo (Laetíporus sulphureus)

Funghi commestibili.

Il corpo fruttifero è annuale, situato in basso rispetto al suolo su tronchi d'albero o su ceppi. Il giovane fungo si presenta come una massa carnosa giallastra a forma di lacrima dal giallo brillante all'arancio. A poco a poco, si indurisce, acquisisce una caratteristica forma ad "orecchio", che consiste in pseudo-cappucci, la cui dimensione è di 10-40 cm Lo spessore raggiunge i 7 cm Il peso del fungo raggiunge i 10 kg o più.Il bordo dei corpi fruttiferi è ondulato. La superficie è ricoperta da una crema lanuginosa gialla. La polpa è morbida, succosa, fragile, bianca, il sapore è aspro, l'odore nei funghi giovani è di limone, in quelli vecchi è sgradevole, topo.

Questo fungo parassita cresce su pioppi, querce, salici, tigli, betulle, cedri, pini, aceri, noci, castagne, alberi da frutto e larici. Provoca il marciume bruno-rossastro dello stelo e distrugge il legno. Il fungo si trova da fine maggio a settembre.

Ombrello polypore (Polýporus umbellátus)

Funghi commestibili.

Il corpo fruttifero è costituito da piccoli cappucci arrotondati grigio chiaro o grigio, che sono disposti come tegole. Le basi delle gambe sono collegate. La polpa è soda, bianca o cremosa.

Polypore tuberoso (Polyporus tuberaster)

Funghi commestibili.

Il cappuccio è leggero, piatto, il centro è depresso, il bordo è duro, la superficie è squamosa, marrone. Lo stelo è marrone, centrale. La polpa è biancastra, dura.

Specie velenose e non commestibili di funghi esca

True polypore (Fomes fomentarius)

Fungo non commestibile.

Il corpo del frutto è perenne, sessile, in un giovane fungo è arrotondato, in seguito acquisisce una forma simile a uno zoccolo. Solo la parte centrale superiore è attaccata al tronco dell'albero. Senza gambe. Il cappuccio è grande, largo circa 40 cm e alto fino a 20 cm. La superficie è opaca, ondulata, dal grigio chiaro al grigio scuro. La polpa è soda, morbida. Taglio vellutato. Il colore della carne è marrone o bruno-rossastro.

Il fungo provoca marciume bianco. Trovato in Russia e in Europa su alberi decidui (betulla, pioppo tremulo, ontano, quercia, faggio).

Falso poliporo (Phellinus igniarius)

Fungo non commestibile.

Il corpo del frutto è perenne, sessile, in un fungo giovane è arrotondato, successivamente a forma di zoccolo. È molto saldamente attaccato al tronco dell'albero, che differisce dall'attuale fungo esca. Il cappello ha un diametro di 20-26 cm e la superficie è opaca, irregolare, dal grigio scuro al quasi nero. Senza gambe. La polpa è soda, legnosa, di colore bruno-rossastro.

Un fungo parassita che causa marciume bianco-giallastro. Trovato in Russia e in Europa, su alberi vivi e morti, ceppi, morti.

Polypore di betulla (Piptoporus betulinus)

Fungo non commestibile.

Il corpo fruttifero è annuale, senza gambo, largo 10-20 cm, alto 2-6 cm, sferico nei funghi giovani, successivamente a ferro di cavallo, grigio-marrone, con bordo spesso. La polpa è bianca, l'odore è forte, il fungo, il sapore è amaro.

Cresce singolarmente o in gruppi, sui tronchi delle betulle morte, raramente su quelle vive. Provoca marciume bruno-giallastro o bruno-rossastro. Ampiamente distribuito nella Siberia occidentale.

Contiene acido poliporenico, che ha un effetto antinfiammatorio, pari in forza al cortisone.

Polypore laccato o ganoderma laccato (Ganoderma lucidum)

Fungo non commestibile. In Cina e Corea è conosciuto come "ling-chji" (fungo o erba dell'immortalità), in Giappone è chiamato "reishi" (fungo del potere spirituale) e "mannentake" (fungo di diecimila anni).

Il corpo fruttifero è annuale, con cappello-pectus. Il cappello è reniforme o ovoidale. La superficie è liscia, lucida, ondulata. La polpa è densa, legnosa, ocra, odore e sapore non si esprimono. La gamba è alta 5-25 cm, spessa 1-3 cm, laterale, di forma cilindrica.

Un fungo parassita che distrugge il legno, poiché provoca marciume bianco. Distribuito in tutti i paesi del mondo, cresce su legno morto di latifoglie, su ceppi. La stagione di crescita dura da luglio a fine autunno.

Polypore delimitato (Fomitopsis pinicola)

Fungo non commestibile.

Il corpo fruttifero è perenne, sessile. In un fungo giovane, è arrotondato o semicircolare, successivamente a forma di cuscino oa forma di zoccolo. Senza gambe. In caso di pioggia, sulla superficie compaiono grandi goccioline trasparenti. Il cappello è largo 15-30 cm e alto circa 10 cm. Su di esso sono chiaramente visibili zone concentriche di diversi colori. Le macchie più vecchie sono grigio-grigio o grigio-marrone scuro. L'esterno è rosso, arancione o giallo-arancio. La superficie è opaca, irregolare.La polpa è densa, elastica, a volte legnosa, di colore beige giallastro o marrone chiaro, nei funghi maturi è marrone scuro.

Il fungo provoca marciume bruno. Cresce nella zona climatica temperata della Russia e dell'Europa, su ceppi, latifoglie e conifere.

Fungo esca di castagne (Polyporus badius)

Fungo non commestibile.

Il cappello dei funghi giovani è liscio, lucido, di colore grigio-marrone, nei funghi maturi è castano scuro, il bordo è sinuoso, rosso aranciato. La superficie è porosa e diventa oleosa in caso di pioggia. La gamba è corta, grigio-marrone o nera. La polpa è dura, di colore giallastro-biancastro.

Polypore invernale (Polyporus brumalis)

Fungo non commestibile.

Il cappello è di colore grigio-marrone, arrotondato, con un centro depresso, il bordo è rimboccato, sfrangiato. La gamba è vellutata, di colore marrone, la base è ispessita. La carne è bianca, dura.

Polyporus varius

Fungo non commestibile.

Il cappello è liscio, di colore giallo dorato o marrone chiaro, il bordo è fibroso, lobato. Il gambo è eccentrico, marrone chiaro, si scurisce con l'età. La polpa è dura, dal bianco al marrone scuro, odore di fungo.

Polypore, o Pheolus Schweinitzii (Phaeolus schweinitzii)

Fungo non commestibile.

Il diametro del cappello è di 10-30 cm, nei funghi giovani è giallo, poi marrone ruggine o marrone scuro, il bordo è giallo, la forma è piatta. La polpa è di colore giallo-marrone o marrone ruggine, il gusto e l'odore non sono espressi.

Varietà di tipi e forme

La classificazione dei polipori si basa sull'ordine dei basidi. Sulla base di questo, i funghi sono divisi in imenomiceti e gasteromiceti. Esistono diverse famiglie di esca:

• porium,
• conioforo,
• poliporoso,
• telefonico.

Il fungo Tinder è un fungo perenne, ma si possono trovare anche rappresentanti annuali. Le specie annuali crescono principalmente da giugno a settembre. Alla fine dell'estate, iniziano a deteriorarsi, trasformandosi in cibo per insetti. Le specie perenni non formano immediatamente un corpo fruttifero. Questo processo richiede diversi mesi, se non anni.

Puoi calcolare l'età del fungo dagli anelli di crescita, che crescono e formano un corpo densamente intrecciato.

Il fungo dell'esca ha dimensioni impressionanti - da 20 cm a 1 m. Peso - da 1 kg a 20 kg. Il fungo può avere un'ampia varietà di colori: grigio, marrone, arancione, nero, rosso, giallo, ecc.

La superficie del fungo è molto simile alla corteccia. Può essere liscio, vellutato e anche peloso.

La diversità delle specie di funghi è enorme. Il più popolare tra loro:

• pecora,
• fumoso,
• fusione,
• bruciato
• delimitato,
• verniciato,
• betulla,
• Castagna,
• inverno,
• quercia,
• odorosa,
• a forma di vaso,
• squamoso,
• multicolore.

Ritorno

Fungo esca in crescita a casa

I polipori vengono coltivati ​​su un substrato costituito da una miscela di segatura, trucioli, corteccia di piccoli rami. Tale substrato viene versato con acqua bollente, lasciato raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché viene spremuto, mescolato con il micelio del fungo e posto in sacchetti di plastica. I sacchetti vengono tagliati e lasciati in una stanza con l'80% di umidità, luce naturale e una temperatura dell'aria di + 20 ° C. La prima vendemmia compare dopo 30-40 giorni.

Inoltre, la canapa e i blocchi di legno fungono da substrato per la coltivazione di funghi esca. È pre-ammollo in acqua. Successivamente, i tagli vengono eseguiti con una sega o un trapano, in cui viene deposto il micelio. Le barre con micelio vengono lasciate in un luogo ombreggiato, cosparse di foglie. Durante la stagione secca vengono annaffiati. Il raccolto appare 4 mesi dopo la semina.

Ricette della medicina tradizionale

Per creare pozioni curative, vengono utilizzati i seguenti tipi medicinali di funghi esca: vero, verniciato, betulla, larice. Questi funghi sono usati come coadiuvanti per la prevenzione e il trattamento dei disturbi funzionali.

Purificatore di sangue espresso

Macina i corpi di frutta secca del fungo in polvere. Schema di ricevimento: 1-2 giorni - 5 g di materie prime ogni 2,5 ore con 100 ml di acqua pura (10 minuti prima di un pasto).Dal 3 ° giorno, passano a un regime di consumo di polvere per tre volte (osservando il dosaggio indicato). Il corso del trattamento è di 1-2 mesi. Il rimedio è efficace per avvelenamenti, allergie, patologie infettive e malattie del fegato.

Composizione per stimolare la perdita di peso e lo scarico dell'espettorato

Versare 15 g di fungo esca tritato con 200 ml di acqua calda. Mettere il contenitore con la miscela a bagnomaria per 30 minuti. Dopodiché, insisti sulla composizione in un luogo caldo per almeno 4 ore. Il prodotto finito viene assunto quattro volte al giorno, 15 minuti prima dei pasti. Oltre a stimolare la perdita di peso, il farmaco viene utilizzato per migliorare lo scarico dell'espettorato in caso di polmonite, bronchite, pleurite e tubercolosi.

Rimedio esterno per lesioni cutanee

Versare 30 g di polvere di funghi con 150 ml di vodka. Insistere la miscela in un luogo buio per 14 giorni. Filtrare il prodotto finito attraverso una garza, quindi utilizzare per l'irrigazione della pelle danneggiata (ulcere, tagli, graffi). In caso di suppurazione del derma, prima di utilizzare l'infuso, la ferita deve essere lavata con una soluzione di furacilina (1: 5000) o perossido di idrogeno (3%).

Un farmaco per l'epatite

Immergere il fungo esca essiccato in acqua fredda (3-4 ore), quindi tritarlo. Successivamente, unire le materie prime tritate (200 g) con liquido bollito caldo (1 l). Insistere la miscela medicinale per almeno 2 giorni in un luogo buio. Quindi filtrare la soluzione al setaccio e mescolare con l'acqua in cui è stato immerso il fungo. La composizione viene presa 150 ml tre volte al giorno (prima dei pasti).

Tintura di funghi multifunzionale. Unire 50 g di fungo esca schiacciato e 500 ml di vino naturale (preferibilmente vino Cahors). Insistere in un contenitore sigillato con materie prime per 14 giorni in un luogo fresco. L'infuso viene consumato tre volte al giorno, 5-15 ml. Il corso di ammissione è di 3-4 mesi.

La composizione dell'olio aiuta a sbarazzarsi della rinite allergica, dell'aumento della viscosità del sangue, dell'eccitabilità del muscolo cardiaco. Insieme a questo, l'agente viene utilizzato per sopprimere il processo tumorale (nelle prime fasi).

Composizione dell'olio per aterosclerosi, ipertensione, disturbi mentali

Per creare un infuso occorrono: 23 g di funghi secchi tritati e 250 ml di grasso d'oliva naturale. Dopo la miscelazione, la soluzione viene conservata in un luogo buio per 14-21 giorni. La composizione dell'olio viene consumata due volte al giorno, 5-15 ml (a seconda della gravità della malattia). Il corso del trattamento è di 3-4 mesi.

Tintura antineoplastica

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Mescolare 45 g di polvere di funghi e 500 ml di vodka. Insistere la soluzione in un luogo buio per 15 giorni. Non filtrare. Per sopprimere il processo tumorale, la composizione viene presa due volte al giorno, 10 ml ciascuna (preferibilmente mezz'ora prima dei pasti).

Ricorda, i farmaci a base di polipori non possono essere combinati con antidolorifici, anticoagulanti, farmaci antipertensivi, aspirina, antibiotici, anfetamine o farmaci che abbassano lo zucchero nel sangue. Inoltre, l'assunzione del fungo deve essere interrotta almeno 2 settimane prima dell'intervento, inclusa la procedura per la rimozione dei denti.