Produzione media giornaliera di latte per capra e come aumentarla

La capra è diventata un animale domestico alla moda. Che tu ci creda o no, alcune famiglie, in vacanza d'estate alla dacia, prendono addirittura questi animali "a noleggio" per ricevere latte sano e perfino medicinale. Molte persone comprano le capre per dare da bere ai propri figli. È vero, i consumatori hanno sempre molte domande sul numero di litri e sull'utilità, a cui cercheremo di rispondere nell'articolo.

Dati medi su durata e valore della produzione di latte all'anno

Ci sono tre razze di capre: alcune danno il latte, altre vengono allevate per la bella lana morbida, e dalla terza ottengono entrambe.

Si scopre che la capra dà molto latte al giorno. Ma devi capire che se porti un bambino nella fattoria, puoi ottenere la produzione di latte solo dopo il primo parto. La tabella mostra i dati medi. E quanto prodotto riceverai, sarà chiaro quando l'animale domestico agiterà.

Per aumentare la produzione di latte, è necessaria la stimolazione dell'allattamento anche prima della prima gravidanza. Per fare questo, massaggia regolarmente la mammella. Ciò aiuterà la femmina ad abituarsi rapidamente alla mungitura ed evitare il ristagno in futuro, rispettivamente, la mastite. Dopo la nascita della prole, il processo di mungitura migliorerà rapidamente.

Nelle famiglie, i piccoli ruminanti vivono fino a quindici anni, ma in media da otto a dieci anni. In un bestiame sano, la produzione di latte cresce fino a cinque anni, quindi la crescita rallenta per due anni e mezzo / tre e poi si abbassa.

Il tempo di maturazione per l'agnello è di circa cinque mesi. Ma la femmina è coperta solo da un anno e mezzo. Il frutto matura per centocinquanta giorni. Di conseguenza, all'età di due anni del tuo animale domestico, puoi prendere il latte.

Importante

Non aspettarti che gli darà molto - solo circa due litri al giorno, che saranno completamente spesi per nutrire i bambini (sei mesi). La massima produttività inizia dopo che la femmina dà alla luce la terza prole.

Quanto latte e quale produzione di latte per capra al giorno, puoi vedere nella tabella. Una capra ben nutrita, ben curata e ben preparata per la mungitura ogni giorno (al culmine della lattazione) regala alla padrona di casa 4,2-7,9 litri di un ottimo prodotto. Questo è sufficiente per i bambini, i proprietari e anche per la vendita. E la quantità del prodotto specifico per il tuo animale domestico dipenderà da molte altre circostanze, che considereremo nell'articolo.

Quanti anni vivono le capre

Con un'aspettativa di vita media degli animali di 10 anni (raramente fino a 16), il periodo di utilizzo economico è di 8 anni.

Migliori sono le condizioni, più a lungo vive la capra.

Con una buona cura, condizioni adeguate e una corretta alimentazione, le capre domestiche vivono fino a 14-15 anni, ma con il loro utilizzo massimo dopo 6-7 anni, la produttività degli animali diminuisce drasticamente. Fino a questa età, la capra è redditizia, la sua ulteriore manutenzione diventa inefficace, poiché viene consumata la stessa quantità di mangime e il numero di coperture e la produzione di latte è molto inferiore.

A questa età, è meglio macellarlo per la carne, prima che diventi vecchio e duro.

Importante.Puoi iniziare a mungere l'animale dopo la nascita della prole (il primo accoppiamento viene effettuato in un anno e mezzo). Nelle capre da latte, la produzione di latte può durare fino a 11-12 mesi, mentre negli altri 7-9 mesi.

Dipendenza del valore della resa lattiera dalla frequenza di mungitura

Il primo fattore che influenza i volumi è la mungitura. Ecco cosa consigliano gli allevatori di capre esperti: “Una capra, come un soldato, deve vivere secondo un programma. La precisione deve essere mantenuta per un massimo di cinque minuti. Il latte deve essere raccolto all'ora stabilita e munto tre volte. Prova ad "adattare" la femmina al tuo programma. Si abituerà e ti sentirai a tuo agio. Non c'è bisogno di essere nervoso e correre a capofitto alla mungitura ".

Preferibilmente nel tardo autunno e in inverno, mungitura due volte, a 12 ore di distanza. Ad esempio: alle 07:00 e alle 19:00; alle 8:00 e alle 20:00. Nella "corsa" primaverile-estiva tra la mungitura, ridurre a otto ore, quindi il numero di recinzioni aumenta a tre.

Se la capra è giovane, si consiglia di distribuire quattro volte con un intervallo di sei ore. Quindi gli alveoli nel tessuto mammario diventano ben sviluppati e la produzione di latte aumenterà.

Se dalla primavera all'autunno gli animali sono al pascolo, da loro si ricava due volte (al mattino e alla sera) il latte nei recinti, di giorno vengono munti direttamente al pascolo.

L'algoritmo è il seguente:

1. La nascita dei bambini è una mungitura quadrupla.
2. Dopo la mungitura: tre volte la mungitura.
3. La produzione di latte iniziò a diminuire, passando alla mungitura due volte al giorno.

La frequenza della mungitura dipende anche dalla quantità di latte ottenuta (produzione giornaliera di latte di capra). Quando in ventiquattro ore risulta fino a due litri e mezzo, quindi "includi" tre volte. Se ci sono più latticini, allora due. Il fatto è che la mungitura tre volte al giorno aumenta il volume del venti percento.

Come faccio a scegliere un buon tordo?

La possibile produttività di una capra può essere giudicata da una serie di segni esterni:

1. Occhi chiari e lucenti.
2. Buon pelo denso.
3. Parte posteriore liscia.
4. Un ventre arrotondato a forma di botte.
5. Gambe dritte larghe.
6. Petto ampio.
7. Comportamento attivo e vigoroso.
8. Buona risposta agli stimoli.
9. Mancanza di corna.
10. Mammelle arrotondate, non troppo carnose e grasse.

Anche per quanto riguarda la mammella, vale la pena aggiungere che un buon segno è l'acquisizione della mammella dopo la mungitura delle pieghe e il suo leggero cedimento. I difetti nella struttura della mammella sono: la sua mungitura cascante troppo malata o troppo piccola, diretta in direzioni diverse, fette eccessivamente divise.

Tecniche di mungitura esistenti

Cerchiamo di capire per cominciare in istinti e riflessi. La capra succhia la madre, la capra sostituisce la mammella: questo è un istinto. È "nato" con l'animale. Se mungi alle stesse ore, a quest'ora il colostro arriva alla capra: questo è un riflesso. Più il bambino prende la bevanda - più viene prodotta, allo stesso modo - più spesso arriva alla mammella, più la madre è pronta a dargli questa emulsione naturale: la natura ha premiato tutte le mamme con questa proprietà a livello metabolico - questo non è un istinto o un riflesso, ma caratterizza i processi metabolici.

Una persona riflessiva, conoscendo questi punti, capirà come organizzare la mungitura per ottenere il prodotto più utile.

Regole di mungitura:

• La mammella deve essere lavata con acqua tiepida prima del lavoro. Quindi non ci sarà alcun odore e nessun microbo dannoso entrerà. Se è estate e la capra è al pascolo, alcuni consigliano di lavare la pelle della mammella due volte con sapone deodorato e risciacquare bene.
• Strofinare l'area lavata con un fazzoletto sterile.
• Le zampe posteriori sono bloccate. Ma non tutti lo fanno, dipende dalle abitudini e dal comportamento della femmina stessa.
• Massaggiare la mammella, ma senza oli aromatici e creme profumate.
• Inizia il processo di mungitura.

Al pascolo, è meglio usare una macchina. Qualcuno lo fa da solo, qualcuno ordina. A volte puoi trovare una versione industriale.

Esiste una cosiddetta "tecnica del pugno".Questo è quando i capezzoli (ciascuno) vengono presi con il "pollice" e "l'indice", premuti un paio di volte fino a quando le gocce non vengono spremute, quindi ritmicamente con il resto delle dita "spremono" il latte dal mammella.

Ci sono alcune regole obbligatorie:

• Latte fino alle ultime goccioline.
• Il processo deve essere veloce e continuo.
• Lavora con calma.
• Dopo la mungitura, fai un massaggio.
• Asciugare la pelle della ghiandola con un tovagliolo sterile.
• Lubrificare ogni capezzolo con una speciale crema / burro chiarificato / vaselina deodorizzata.

Alcune casalinghe ritengono che di volta in volta nel processo di distribuzione sia necessario utilizzare la tecnica del pizzicamento: sono coinvolti l'indice e i pollici. Premono sul capezzolo nel punto in cui cresce dalla mammella. Premere due-tre-quattro volte, appare un rivolo bianco. Il primo si esprime al meglio in un contenitore separato.
Questo metodo è applicabile quando la capra ha una piccola mammella. Se la ghiandola è di dimensioni medie o grandi, viene utilizzata una tecnica combinata che combina l'uso di entrambi i metodi. Quindi il latte viene rimosso più velocemente e meglio.

L'utilizzo di macchine mungitrici, soprattutto nelle grandi aziende agricole, è benefico e dà un buon effetto, soprattutto quando le capre sono abituate ad esse. E questo avviene gradualmente. Soprattutto in combinazione con la mungitura a mano. Ma è necessario finire di nutrire manualmente ogni animale per svuotare completamente la ghiandola mammaria.

Razze di capre da latte

Le capre da latte sono tra gli animali più antichi addomesticati dall'uomo. Per secoli, l'umanità ha lavorato per migliorare le prestazioni di una particolare razza in generale e senza l'odore del latte in particolare. Questi tipi sono discussi di seguito.

Razza bianca russa

La razza si è formata nel corso di diversi secoli con il metodo della selezione popolare. Queste capre sono abituate al clima russo, resistente e senza pretese. I più diffusi sono nel nord-ovest e nel centro del paese (regioni di Leningrado, Mosca, Yaroslavl, Ivanovo).

Bianco russo

Gli animali sono ben sviluppati, grandi (capre - 60-70 kg, capre - 45-50 kg), con le corna. Hanno un osso forte e un fisico regolare. Mantello bianco quasi senza sottopelo. Dalle bucce si producono chevro e marocco.

Gorky razza da latte

Capre attive di colore bianco-grigio corto senza sottopelo. Distribuito nelle regioni di Ivanovo, Vladimir, Nizhny Novgorod.

Gorkovskaya

Tollero bene il caldo e il freddo. La razza proveniva dal bianco russo. Il peso della capra raggiunge i 70 kg, dell'utero - 65 kg.

Capra Saanen

La razza è stata allevata in Svizzera nel XIX secolo, in Russia è apparsa all'inizio del XX.

Zaanenskaya

Le capre sono bianche, senza corna, a pelo corto. Le capre pesano 60-83 kg, le capre - 90-110 kg. Gli animali venivano usati per allevare nuove specie di razza, ad esempio il russo, il gorky.

Toggenburg

La razza svizzera ha preso parte alla creazione delle specie di razza britannica, ceca, nobile e di altro tipo. Nella Federazione Russa, è distribuito nelle regioni di Altai, Kostroma, Leningrado, Vologda.

Toggenburg

Animali compatti e pacifici che pesano 45 kg di capre e 60 kg di capre con pelo corto castano con macchie bianche. Niente corna, con una grande mammella. Puoi leggere di più sulla razza di capra Toggenburg nel nostro articolo.

Alpino

Resistente, adattata al freddo e ai terreni montuosi, la razza si trova sul territorio degli ex paesi della CSI.

Alpino

Lana corta di vari colori: dal bianco al nero, a volte bicolore. Il peso medio degli animali è di 75-80 kg.

Nubiano

orecchie In Russia, la razza è apparsa di recente - alla fine del 20 ° secolo. Gli animali dalle orecchie lunghe con arcate sopracciliari pesanti pesano 75 kg di capre e 125 capre.

Nubiano

Si distinguono per il loro carattere ostinato e arrogante, irrequietezza e curiosità. Poiché provengono dall'Africa e dall'Asia, chiedono calore.

La Mancha

La razza è stata sviluppata in Spagna. Le capre hanno orecchie molto corte, mammelle ben sviluppate e una disposizione calma e affettuosa.

La Mancha

Il peso della capra è di 65, la capra è di 69 kg. Lana spessa di vari colori: marrone, nero, bianco, rosso, maculato.

Megrelian

La razza è stata sviluppata dai contadini georgiani nella prima metà del 20 ° secolo. Le capre sono di tipo pianeggiante e montano.

Megrelian

Hanno corna a forma di mezzaluna, lana grezza senza sottopelo di vari colori: rosso-marrone, roano, grigio, bianco, misto. Il peso di una capra è 43, una capra è di 54 kg.

Regole di igiene e cura della mammella

Quando la capra inizia a dare il latte, devi lavare e pulire la mammella. Soffermiamoci su questo in modo più dettagliato, anche sulla necessità e sulle caratteristiche del massaggio.

Le regole di igiene dovrebbero essere seguite rigorosamente.

• La stalla o il recinto in cui si trova l'animale deve essere perfettamente pulito.
• Durante l'allattamento nelle femmine, la mammella si gonfia, il corpo è suscettibile alle infezioni, inclusa la mastite. La pulizia è essenziale.
• Quando la mammella di una capra è ricoperta di lana, deve essere tagliata: i capelli possono entrare nel latte o trasportare batteri patogeni.
• La mungitrice, o meglio le sue parti, viene sterilizzata prima dell'uso o subito dopo essere stata utilizzata.
• È imperativo far bollire l'acqua per lavare le mammelle.
• I vestiti della lattaia sono usati costantemente gli stessi (questo sviluppa un riflesso al ritorno del liquido), non solo deve essere pulito, ma viene bollito se necessario.
• I tovaglioli, gli asciugamani per la pulizia devono essere sterilizzati.
• Lavarsi le mani due volte con sapone deodorato o pulire le basi degli additivi aromatici con una salvietta imbevuta di alcol.
• Sono necessari massaggi. Aumentano il volume del latte, preparano la mammella alla mungitura e prevengono la mastite.

Entrambe le metà della ghiandola vengono massaggiate a turno. Per prima cosa devi strofinarlo con i palmi delle mani su tutti i lati, prima sollevandolo leggermente e strizzandolo leggermente. Quindi abbassalo e continua a strofinare e ripetere da quattro a sei volte con ciascuna metà della ghiandola. Successivamente, procedere alla mungitura, ma abbassare i primi millilitri in un recipiente separato, non in un contenitore con materie prime.

È interessante notare che i lobi mammari nella capra non sono riportati. Quando i giovani animali succhiano il latte, questo viene rilasciato dalla mammella e tra una poppata e l'altra si accumula al suo interno. Inoltre, gli alveoli-dotti-cisterna si accumulano a loro volta in questo ordine. Quando ce n'è molto, la produzione si ferma. Lo svuotamento della ghiandola è uno stimolo per l'inizio della secrezione. Se non hai completamente scelto il latte, potrebbe iniziare la mastite.

Il riscaldamento della ghiandola (lavaggio con acqua calda e massaggio) migliora il ritorno dei liquidi.

Latte dopo il primo parto

Il momento in cui le capre iniziano a dare il loro primo latte è dopo la prima gravidanza. Quanto latte ottieni dal flusso primario? Se il proprietario ha deciso di non allontanare i bambini dalla madre, il latte per il consumo personale può essere donato solo quando i bambini hanno 90 giorni. In questo momento, vengono rimossi dalla capra e gradualmente iniziano a essere trasferiti dal latte al cibo normale. Il proprietario riceverà circa 1-1,8 litri di prodotto al giorno dalla prima fioritura di una razza comune. È possibile ottenere giornalmente 3-4 litri da giovani animali altamente produttivi.

Il momento in cui le capre iniziano a dare il loro primo latte è dopo la prima gravidanza.

Una situazione simile si osserverà nel caso in cui il proprietario, dopo la nascita, trapiantasse i piccoli della prima giovenca. La capra non ha latte per la prima settimana. Invece, il colostro si forma nella mammella. Questa è una massa grassa che aumenta l'immunità della prole. Tutto il colostro deve essere donato e dato ai bambini. Inoltre, entro 1-3 mesi, la maggior parte del latte della capra va a nutrire i giovani.

Nota! Solo dopo tre mesi vengono trasferiti a mangimi succulenti, cereali e nutrizione vegetale.

Erbe da latte

Affinché il volume cresca, è necessario organizzare correttamente l'alimentazione dell'animale. In estate, quando la capra è al pascolo, il luogo in cui pascolare deve essere selezionato con cura.

Il prato dovrebbe essere umido, ma non paludoso, e l'erba dovrebbe essere fresca (non asciutta). I piccoli ruminanti amano i campi di trifoglio, mangiano bene l'erba con la camomilla e raggiungono il guaito, l'acetosella. Questo deve essere preso in considerazione anche quando si alimenta nelle stalle.

È interessante

E ricorda che è meglio chiedere il trifoglio allo stato secco: uno fresco a volte porta a disturbi nel lavoro del tratto gastrointestinale. In un luogo ombreggiato, è meglio asciugare l'agnello e le ortiche. Queste erbe migliorano l'allattamento, così come i rami dei cespugli di bacche, betulla, mela, prugna. È utile cucinarli per l'inverno.

Il fieno deve essere costantemente rinnovato e non riempito per diversi giorni: le capre sono selettive, cercano erba gustosa, gli piace raggiungerla.

Ci sono erbe che danno un buon aumento del latte (prezzemolo), ma a volte appare una sfumatura di odore non molto gradevole. Quando c'è solo una femmina nella fattoria, regalale una manciata di noci sgusciate. Il contenuto di grassi aumenterà, così come la produzione di latte.

Caratteristiche del latte di pecora

Il latte di pecora ha una ricca composizione chimica e contiene molte sostanze utili per il corpo umano. È molto più grasso della mucca e ha un alto contenuto calorico, quindi non viene praticamente consumato fresco.

Lo sapevate? Le pecore hanno una memoria eccellente e gli agnelli appena nati possono riconoscere la madre con la voce.

Di seguito viene presentato il valore nutritivo di 100 g di latte di pecora:

• contenuto calorico - 111 kcal;
• proteine ​​- 5,6 g;
• grassi - 7,7 g;
• carboidrati - 4,8 g;
• acqua - 80,8 g;
• cenere - 0,9 g.

Inoltre, nella composizione del latte di pecora sono presenti i seguenti componenti:

• vitamine - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP;
• macronutrienti: calcio, magnesio, potassio, cloro, fosforo, zolfo, sodio;
• oligoelementi: iodio, ferro, manganese, cobalto, rame, molibdeno, selenio, zinco, stronzio;
• lattosio;
• amminoacidi essenziali - arginina, valina, gimstidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina, tirosina;
• amminoacidi non essenziali - alanina, acido aspartico, glicina, acido glutammico, prolina, serina, tirosina, cisteina;
• acidi grassi saturi - butirrico, nylon, caprilico, caprico, laurico, miristico, palmitico, stearico;
• acidi grassi monoinsaturi - miristoleico, palmitoleico, omega-9;
• acidi grassi polinsaturi - linoleico, arachidonico, omega-6.

• Grazie a una composizione così ricca, il latte di pecora apporta grandi benefici al corpo umano:
• rafforza le ossa e previene lo sviluppo di osteoporosi, rachitismo;
• promuove il recupero del corpo dopo le malattie;
• aumenta la resistenza del sistema immunitario;
• previene lo sviluppo di cellule tumorali;
• aiuta a combattere l'insonnia;
• stimola l'attività del cervello;
• migliora le condizioni della pelle e dei capelli;
• ha un effetto benefico sulla vista;
• purifica efficacemente il corpo dalle tossine;
• aiuta a combattere l'anoressia;
• rafforza le pareti del cuore e dei vasi sanguigni;
• assicura il normale sviluppo del feto durante la gravidanza.

Importante! La norma giornaliera del latte di pecora per un adulto non supera i 150 g al giorno.

Le qualità "nocive" del latte di pecora includono:

• alto contenuto di grassi: il prodotto non deve essere consumato da persone che soffrono di sovrappeso;
• la capacità di provocare un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue a causa dell'alto contenuto di grassi;
• effetto irritante del prodotto sulla mucosa gastrica in presenza di gastriti o ulcere.

Come gestire correttamente il latte di pecora

Il latte di pecora differisce dal latte di mucca per aspetto, consistenza e sapore. A causa del suo alto contenuto di grassi, non viene consumato crudo, ma utilizzato per la lavorazione. La qualità del prodotto finito dipende dalla correttezza di questa procedura, pertanto, la lavorazione del latte di pecora deve essere effettuata tenendo conto dei seguenti requisiti:

• il latte ottenuto dopo la mungitura deve essere filtrato attraverso diversi strati di garza, rimuovendo da esso tutte le impurità indesiderate;
• se il prodotto non verrà lavorato immediatamente dopo la mungitura, dovrà essere raffreddato ad una temperatura di + 10 ° C e posto in un luogo buio;
• durante l'ebollizione, lo zucchero deve essere aggiunto a un contenitore con latte di pecora in modo che non si caglia - sarà necessario 1 cucchiaino per 1 litro di prodotto liquido. Sahara;
• per evitare la comparsa di schiume durante il trattamento termico, è necessario mescolare spesso il latte e, dopo l'ebollizione, rimuoverlo immediatamente dal fuoco;
• puoi evitare che il latte di pecora bruci pre-risciacquando le stoviglie in acqua fredda;
• se il prodotto è cagliato, può essere utilizzato per fare la cagliata.

Metodi per aumentare la produzione di latte

Il principio - più acqua - più latte, deve essere ricordato! Se l'area di pascolo non ha una fonte di liquido potabile pulito, l'animale deve essere abbeverato prima di camminare. Se tenuto in una stalla, bere dopo aver assorbito il fieno. Come puoi vedere, quanto latte dà una capra al giorno dipende da te.

La mancanza di componenti del complesso minerale del corpo porta ad una diminuzione della qualità del latte. Per le donne, vengono venduti integratori speciali per compensare le carenze di micronutrienti. Quale scegliere: consultare allevatori di capre e veterinari esperti. Ad alcune persone piace usare per questo scopo il cosiddetto. "Melme salate (o salate)", favoriscono la crescita della lana, della massa muscolare e, soprattutto, della produzione di latte.

Non puoi fare a meno delle vitamine: sia i complessi naturali che quelli speciali vengono utilizzati come prescritto da un veterinario. È stato a lungo consigliato l'uso di zampe di abete e larice per additivi per mangimi. Le banane e le bucce di banana funzionano bene.

È stato notato che camminare animali al sole non solo rafforza la futura prole di capra, ma aumenta anche il livello di produzione di latte.

Spesso nella clinica veterinaria vengono prescritti probiotici alle capre. Aumentano le riserve immunitarie, assorbono perfettamente il mangime e aumentano il volume del latte di quasi il venti percento.

Alcune casalinghe dicono: "Una capra è un cane con le corna". Diventano vere amiche: sono offese o attratte dai proprietari, amano l'affetto, un discorso calmo e benevolo. Gli studi hanno dimostrato che reagiscono all'attenzione su se stessi con un aumento di 4 mungiture. Se urli, più frusti l'animale, otterrai poco. Assicurati che il tuo animale domestico nella mandria comune non sia offeso da altri animali.

Le capre sono sostenitrici del comfort. Il contenuto ideale è in una casa separata, dove nella stagione fredda la temperatura non dovrebbe essere inferiore a più sei gradi e nel caldo - non superiore a diciotto gradi Celsius. Calore e assenza di correnti d'aria, pulizia e buona cucina, affetto e premura sono le condizioni principali per un'elevata produttività.

Dieta giornaliera approssimativa

Se in estate la capra viene nutrita principalmente al pascolo e l'erba verde succulenta copre praticamente il fabbisogno di sostanze nutritive, durante il periodo di stabulazione, l'alimentazione adeguatamente organizzata gioca un ruolo enorme. Dopotutto, un animale ben nutrito non si congelerà mai, sarà allegro e una dieta equilibrata aiuterà a mantenere la sua salute e la futura prole nascerà forte e sviluppata. Inoltre, questo avrà un effetto positivo sulla quantità di latte che la capra dà al giorno.

Al mattino, è meglio dare i concentrati di capra - 150 go poco più per un animale di grandi dimensioni e mezzo chilogrammo di radici pro capite.

All'ora di pranzo, fieno, ghirlande o foglie placheranno la tua fame.

La sera c'è la stessa quantità di mangime concentrato della mattina. E altro fieno per la notte.

Se non si seguono le norme alimentari, i bovini possono sviluppare rachitismo e carenza di vitamine.

Come dimostra la diminuzione della produzione di latte

Ricordi quanti mesi una capra viene munta in un anno? Trecento! Anche una capra incinta può produrre latte. Se ha smesso, sessanta giorni prima del parto, la mettono in moto, ricominciano a mungere.

Quando il colostro diventa più piccolo, "segnala" diversi punti:

• Vecchio esemplare.
• La presenza di una malattia.
• Avitaminosi.
• Beve poca acqua.
• Scarsa alimentazione.
• Spaventato, nervoso.
• Sono entrato nello stato di caccia.
• Riduzione naturale del volume prima della caccia.
• Cambio di mangime.
• Invasione elmintica.
• Cambio di proprietario.
• Cattivo trattamento degli animali.

Ci sono molte sfumature. Pertanto, sii sempre attento ai tuoi animali domestici.

Alpino

Questo tipo di animale domestico è stato introdotto dagli Stati Uniti. Secondo i premi esterni, è caratterizzato da un diverso colore del mantello, ha un muso diritto, orecchie di media grandezza, che sono erette.

Per molti anni, la caratteristica distintiva della razza capra alpina è stata il suo colore, che la distingue da razze come il Saanen bianco e il Toggenburg bruno.

Questo tipo di capra è molto produttivo. Puoi ottenere fino a 4 litri di latte al giorno, 1200-1600 litri all'anno. Il contenuto di grassi è del 3,5%. Questo latte ha un gusto caratteristico e gradevole.

Come hai già notato, ogni razza di capra ha la sua produzione di latte. Queste caratteristiche sono molto importanti per sapere quando avrai un animale domestico. Inoltre, per ogni razza di capra, il latte ha il suo gusto, nonostante sia influenzato dal mangime utilizzato nella dieta dell'animale.

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Caratteristiche dell'alimentazione da una settimana di età

A una settimana di età, l'agnello dovrebbe essere alimentato con fieno di alta qualità.

A partire da una settimana di età, oltre al latte materno e all'ulteriore alimentazione con latte vaccino (se necessario), si dovrebbe dare all'agnello fieno di alta qualità. È dato nella quantità che un agnello può mangiare, cioè senza restrizioni. È il fieno che permette al rumine dello stomaco dell'agnello di svilupparsi adeguatamente.

Importante!

Il fieno deve essere nutrito di alta qualità, perché non è molto grossolano, sano e viene digerito rapidamente.

Il cibo minerale non interferisce con una settimana o un massimo di 10 giorni di vita. Questo include gesso, sale, carne e farina di ossa. Contribuiscono al corretto sviluppo dello scheletro, costruendo la massa muscolare dell'animale.

Affinché i denti si sviluppino correttamente e lo stomaco funzioni senza interruzioni (diarrea, stitichezza, frequenti problemi di agnelli), puoi introdurre gradualmente ramoscelli di salice, pioppo tremulo, betulla nella dieta dal 10 ° giorno. Sono morbidi, sani, ben assorbiti e contengono molti nutrienti.

Prodotti a base di latte di pecora

Dato che il latte di pecora è più denso e più pesante del latte di vacca, è ideale per la produzione di ricotta e yogurt cremoso. Ma molto spesso questo prodotto è l'ingrediente principale per la produzione di formaggi a pasta dura e in salamoia. Hanno un alto contenuto di grassi e un ricco gusto cremoso e, grazie al loro basso contenuto di lattosio, sono più facili da digerire per lo stomaco.

Importante! Si consiglia di far bollire il latte di pecora per non più di 3 minuti, altrimenti perderà tutte le vitamine e i nutrienti nella sua composizione.

Formaggi

La maggior parte dei formaggi può essere prodotta sia con latte di pecora che con latte vaccino. Ma ci sono diverse varietà di questo prodotto che vengono prodotte esclusivamente con latte di pecora. Questi formaggi hanno un gusto speciale e una composizione chimica utile, grazie alla quale sono molto apprezzati dai consumatori e hanno un costo più elevato.

Di seguito sono elencati i tipi più comuni di formaggio di latte di pecora:

1. Roquefort... La polpa di questo formaggio ha una consistenza burrosa, colore bianco e caratteristico sapore di nocciola, e al suo interno si trovano piccole cavità riempite di preziosa muffa blu. All'esterno, il prodotto è ricoperto da una crosta bianca lucida e umida ed emana una miscela di latte di pecora e aromi di calcare.

   

2. Pecorino Romano... Il prodotto ha un gusto pungente con spiccate note salate, e la sua polpa ha una struttura densa e si colora di bianco-giallo. La parte esterna del formaggio è ricoperta da una crosta leggera e liscia, ed emana anche un ricco aroma. Viene utilizzato per preparare primi piatti, antipasti e insalate, ed è spesso servito con miele come dessert.

   

3. Feta... Un formaggio a pasta molle che si sbriciola facilmente e ha un sapore agrodolce. Il prodotto si colora di bianco e impiega almeno 90 giorni per maturare. La feta deve essere conservata esclusivamente in salamoia, poiché senza liquido, la sua superficie si asciuga rapidamente e il gusto si deteriora. Utilizzato per preparare insalate e snack al formaggio.

   

4. Chanakh... Questo formaggio in salamoia è un prodotto tradizionale in Armenia ed è prodotto in speciali pentole di terracotta. Il prodotto ha una polpa “friabile” bianca o color crema con piccole cavità all'interno. Il formaggio è privo di crosta, e il suo sapore di latte acido è caratterizzato da caratteristiche note speziate e un retrogusto salato con una leggera amarezza. Utilizzato per preparare insalate, snack e khachapuri.

   

5. Broccio... È realizzato sotto forma di una palla o di un cilindro appiattito, ricoperto da un sottile strato di muffa cremosa all'esterno. Il prodotto ha un gusto ricco e pungente con spiccate note dolci e salate. La polpa del formaggio è morbida, ha una consistenza cremosa ed è di colore bianco. Il prodotto trova impiego come ingrediente in insalate di verdure e può essere aggiunto a zuppe e primi piatti.

   

Formaggio

Il formaggio di pecora più famoso, che ha un costo relativamente basso, è il formaggio feta... Può essere utilizzato per cuocere verdure e piatti di carne, snack e zuppe, nonché per farcire prodotti da forno. Il formaggio è spesso usato come aggiunta al tè, poiché si sposa bene con il pane.

Lo sapevate? Per tagliare il formaggio Roquefort, è stato inventato un dispositivo speciale: un tagliapietre. Usa il filo come una lama, che aiuta a mantenere l'integrità delle teste morbide dello stampo nella polpa.

Di seguito vengono presentate le principali caratteristiche del formaggio feta:

• il prodotto ha una consistenza moderatamente densa, si rompe facilmente;
• il formaggio è bianco;
• gusto - latte fermentato, dal caratteristico sapore salato;
• il prodotto emana un gradevole aroma aspro;
• la superficie del formaggio non ha una crosta, ma su di essa è visibile un motivo chiaro da una maglia fine;
• Si consiglia di conservare il formaggio in salamoia in modo che la sua superficie non si asciughi.

Grazie alla sua consistenza densa e all'alto contenuto di grassi, il latte di pecora è un ingrediente prezioso da cui si possono ottenere latticini nutrienti e sani. Utilizzando le raccomandazioni di cui sopra, puoi scegliere la razza di pecora giusta per ottenere questo prodotto, mungere efficacemente gli animali e utilizzare il latte per produrre deliziosi tipi di formaggio.