Come germinare i semi di pisello a casa per il cibo

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Yakov Pavlovich

Professore, Capo del Dipartimento di Coltivazione Vegetale

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È noto che i cereali germogliati sono un magazzino di vitamine e minerali utili. I germogli si ottengono da varie colture di legumi e cereali: frumento, grano saraceno, avena, lenticchie, orzo, ceci, ecc. Tra tutte le varietà spiccano i piselli per utilità e ottimo sapore. Tale cibo è considerato sano e completo. Successivamente, diamo un'occhiata a come germinare correttamente i piselli.

Selezione di varietà

Le persone sono state a lungo impegnate nella coltivazione dei piselli, un prezioso raccolto di leguminose utilizzato in cucina e per scopi medicinali. Coltivare i piselli in casa è una semplice operazione agricola.

In termini di gusto e qualità tecniche, le più ottimali sono le varietà di sgusciatura e zucchero. I piselli zuccherini hanno un sapore gradevole, insieme ai piselli, si mangiano anche i gusci dei fagioli giovani. Essendo avvizzito a piena maturità, non perde il suo sapore. I semi di pisello zuccherino sono in scatola e congelati.

I piselli in guscio sono duri e facili da coltivare. Questa sottospecie è più spesso utilizzata per l'essiccazione e quindi utilizzata in contorni e zuppe. Anche i semi di pisello maturo possono essere congelati e conservati in scatola.

I semi di pisello sono classificati in base al periodo di maturazione:

1. Precoce, maturazione in non più di 60 giorni: Avola, Berkut, Vera, Vegetable 76, Early Gribovsky 11, Premium, Amber
2. Medio - 70 giorni dopo la germinazione, è possibile raccogliere frutti commestibili (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, Winner T-33)
3. Tardi: dalla germinazione alla formazione dei piselli passano più di 80 giorni (Atlant, Sugar 2, Voskhod, Late cerebral enhanced, Perfection 653).

Ogni coltivatore ha obiettivi diversi per la coltivazione dei piselli. Quando scegli, devi costruire su questo. Piantando diverse varietà di diversi periodi di maturazione, puoi prolungare in modo significativo la stagione dei piselli.

Proprietà medicinali per le malattie

I piselli germogliati in alcune malattie hanno un effetto benefico sul corpo umano, se il prodotto viene consumato correttamente.

Con il diabete

I germogli svolgono un ruolo preventivo nel diabete. Inoltre, il prodotto dovrebbe essere incluso nella dieta di coloro che hanno una predisposizione al diabete mellito.

Opinione di un esperto

Stanislav Pavlovich

Giardiniere con 17 anni di esperienza e nostro esperto

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Attenzione! Il prodotto germogliato è in grado di regolare la quantità di zucchero nel sangue in pazienti con anamnesi di diabete mellito.

Con gastrite

Se parliamo di germogli, quindi al momento di un'esacerbazione della malattia, non è consigliabile utilizzarlo. Ma in altri casi è utile, ma in piccole quantità. Gli esperti raccomandano di preparare piatti a base di piselli freschi, poiché i piselli secchi possono provocare l'insorgenza della malattia.

Il prodotto germogliato con gastrite può essere consumato. Contiene una proteina vegetale che favorisce la guarigione delle pareti dello stomaco. Inoltre, il prodotto ha la capacità di ripristinare le mucose. L'acido nicotinico, che fa parte del prodotto, influenza i livelli di colesterolo e il paziente non aumenta di peso in eccesso così rapidamente.La fibra alimentare ha un effetto benefico sul tratto digerente, migliorando la peristalsi.

Con pancreatite

I piselli non dovrebbero essere inclusi nella dieta dei pazienti con pancreatite. In caso contrario, aumenta il rischio di flatulenza, diarrea e coliche intestinali. Inoltre, non abusare del prodotto germogliato.

Quando la malattia è lieve, i germogli sono utili a causa del loro alto contenuto proteico, che è coinvolto nei processi di riparazione del pancreas.

Caratteristiche della crescita a casa

Per balconi e appartamenti, le varietà di piselli con crescita limitata sono più adatte. In questo caso, non è necessario erigere strutture complesse per la posizione delle ciglia verticali.

Le varietà di pelatura per la coltivazione domestica sono adatte:

1. Adagumsky - matura precocemente, non necessita di supporti, viene utilizzata per il consumo fresco e l'inscatolamento
2. Inizio Gribovsky 11 - maturazione precoce, fruttuosa, sale in altezza non più di 60 centimetri, ha uno scopo universale
3. Verdura 76 - una varietà molto precoce e fruttuosa con piselli di media grandezza con un gusto eccellente e un'altezza del gambo di 70 centimetri
4. Perle Hawa - in condizioni indoor, l'altezza della pianta raggiunge gli 80 centimetri, i piselli hanno un insolito colore giallo-verdastro, vengono utilizzati principalmente freschi.

A casa, puoi piantare varietà di zucchero a bassa crescita:

1. Zhegalova 112 - una pianta alta fino a 60 centimetri, i piselli molto gustosi non hanno vuoti
2. zucchero - su uno stelo rachitico di altezza inferiore a 60 centimetri, sono presenti tanti rami con gustosi fagioli dalla struttura delicata
3. Zucchero 2 - il fusto si estende per un'altezza di 70 centimetri, ma non si sdraia, richiede solo una giarrettiera come rete di sicurezza.

Per coltivare i piselli a casa, avrai bisogno di un contenitore per la semina (scatola di legno o contenitore di plastica) e semi. Il substrato del terreno dovrebbe essere costituito da un terzo di materiali di allentamento: humus, segatura, paglia. Per arricchire il terreno di semina, è possibile utilizzare fertilizzanti minerali disciolti in acqua.

Prima di piantare, si consiglia di trattare i semi di pisello con preparati che contengono boro e molibdeno. Un aumento della germinazione e una crescita più attiva dei germogli è fornita dal fertilizzante batterico Nitragin, che viene utilizzato secondo le istruzioni.

I semi vengono piantati in file regolari in terreno umido e allentato fino a una profondità di 2-3 centimetri. La distanza tra i piselli dovrebbe essere di 1-2 centimetri, tra le file - 2-3 centimetri. Dopo la semina, si consiglia di annaffiare delicatamente i legumi utilizzando un colino per una migliore irrorazione dell'acqua.

Il contenitore deve essere tenuto in un luogo caldo fino alla comparsa dei germogli, ma non sulla batteria di riscaldamento. Anche metterlo sul davanzale della finestra è sconsigliato: a causa della bassa temperatura, i semi possono marcire nel terreno.

Prima che compaiano i primi germogli, è necessario inumidire regolarmente il terreno, preferibilmente con uno spruzzatore. Le piantine verdi appariranno nelle scatole tra poche settimane. I piselli possono essere ulteriormente coltivati ​​sul davanzale della finestra o le giovani piante possono essere trapiantate in piena terra.

Ricette di piatti

Esistono molte ricette per insalate preparate con piselli germogliati. Le opzioni più interessanti:

1. Ravanello (4 pezzi), Cetriolo (2 pezzi), 50 g di prodotto germogliato, 60 g di feta vengono mescolati in un'insalatiera. Per condire, è necessario unire olio d'oliva, senape, succo d'arancia e aceto balsamico. Zucchero e sale vengono aggiunti a piacere.
2. I piselli germogliati vengono versati con acqua bollente. Mentre il prodotto è nell'acqua, tagliare il peperone, il pomodoro e la cipolla rossa. Un prodotto caldo viene aggiunto agli ingredienti tritati. L'insalata è condita con olio vegetale. Il piatto sarà un'ottima aggiunta alla carne.

Alla vinaigrette vengono aggiunti anche germogli di piselli. Il prodotto completa l'insalata con un gusto originale.

Come piantare su un davanzale?

Per far crescere i piselli su un davanzale, hai bisogno di scatole di plastica o di legno. I germogli sono piantati in file pari in scanalature a una distanza di 20 centimetri. Si dovrebbe osservare un intervallo di 10-15 centimetri tra le piante.

Successivamente, le scanalature devono essere accuratamente cosparse di terra, leggermente pressate e versate da un annaffiatoio. Il posto per la posizione dei piselli sul davanzale della finestra dovrebbe essere scelto sul lato soleggiato della stanza, poiché questa è una pianta fotofila.

Quando i germogli raggiungono un'altezza di 20 centimetri, è necessario appendere una rete grossolana su di essi, lungo la quale si arricciano i germogli verdi. Questo rende facile la raccolta. Per una distribuzione uniforme della luce per ogni germoglio, è necessario dirigere gli steli arricciati lungo la rete.

Malattie delle piante

Le sostanze chimiche a base di lambda possono essere utilizzate per combattere

La malattia più comune per questa specie, secondo i giardinieri, è il verme o la falena dei piselli. È un piccolo bruco che va in letargo nel terreno.

La farfalla vola fuori proprio nel periodo di abbondante fioritura e depone le uova sugli steli e sulle foglie delle piante. Appaiono i bruchi e mangiano i piselli. Pertanto, il tuo ricco raccolto può essere ridotto a zero.

Per combattere possono essere utilizzati preparati chimici a base di lambda - cialotrina. Solo l'uso di questo agente dovrebbe essere effettuato prima della formazione del frutto. Altrimenti, la sostanza chimica può entrare nel cibo attraverso il raccolto. La difficoltà sta nel fatto che nella fase di lavorazione, le farfalle non hanno ancora deposto le uova e la spruzzatura non darà il risultato desiderato.

Dai rimedi popolari, puoi usare la doppia spruzzatura con infusi di foglie di tarassaco o bucce di cipolla. Possono essere efficaci anche infusi di cime di pomodoro o aglio. Le cime necessitano di circa 3 kg per secchio d'acqua e l'aglio - 20 g I componenti tritati vengono versati con acqua e insistiti per un giorno. Dopo che le piante sono state spruzzate.

Inoltre, entrambi i tipi di infuso (pomodoro e aglio) aiutano nella lotta contro un parassita come l'afide del pisello.

Inoltre, i piselli sono spesso soggetti a malattie come l'oidio. Inizia dall'eccessiva umidità e dall'ispessimento delle colture. Per una tale malattia, puoi spruzzare le piantagioni con infuso di cardo selvatico: è necessario un secchio d'acqua per 300 g di foglie.

Successivamente, il giardino viene trattato due volte con una settimana di pausa.

Video sui trucchi della coltivazione e sui segreti dei piselli
Per combattere le principali malattie comuni, si consiglia di mantenere una pausa nella semina per almeno 5 anni in un unico luogo. È anche necessario rimuovere i residui vegetali ben dopo il raccolto o seppellirli accuratamente. Ed è meglio bruciare gli steli danneggiati dalle malattie.

Si consiglia di osservare il momento della semina in modo che i frutti possano formarsi prima dell'inizio dell'abbondante umidificazione dell'aria o del numeroso volo degli insetti.

Crescendo sul balcone

I pois amano una buona illuminazione, quindi si consiglia di scegliere il balcone più leggero per la loro coltivazione. Una pianta in grado di resistere a basse temperature fino a -5 ° C porterà buoni risultati anche su un balcone non smaltato, anche se per la fase iniziale di crescita è meglio utilizzare un davanzale in un appartamento.

Un vaso di fiori non è adatto per il ruolo di un contenitore per piantare i piselli. È meglio usare una scatola di plastica o di legno oblunga con fori sul fondo per drenare l'umidità in eccesso.

Cura dei piselli a casa

La pianta ha una cura molto modesta, quindi coltivarla a casa non sarà difficile.

Diserbo e allentamento

Quando si coltivano i piselli in un letto da giardino, è necessario allentare periodicamente il terreno, che fornisce ossigeno alle radici delle piante. Diserbare regolarmente l'area aiuterà a sbarazzarsi delle erbacce che ostacolano la normale crescita e lo sviluppo delle piante.

Irrigazione

Quando lo strato superficiale della miscela di terreno si asciuga, i piselli devono essere annaffiati. Dopo ogni irrigazione, è necessario allentarlo.La massima penetrazione dell'aria nell'apparato radicale aiuta ad ottenere un buon raccolto di fagioli in casa.

I piselli rispondono bene anche all'allevamento, che è meglio farlo dopo l'irrigazione. Per ridurre l'evaporazione dell'umidità, si consiglia di coprire il terreno tra le scanalature.

Preparazione della miscela di terreno

I piselli possono essere piantati nel terreno del giardino raccolti da settembre a ottobre. Si consiglia di prendere la terra da quelle aree in cui sono recentemente cresciute colture di belladonna o zucca. In un rapporto 1: 3, il terreno prelevato viene miscelato con componenti allentanti: piccole pietre, sabbia, torba, segatura.

Prima di piantare i piselli sul balcone, è meglio trattare la miscela di terreno con una preparazione speciale Fitosporin che previene funghi e altre malattie (diluire 15 millilitri in 10 litri di acqua).

Top condimento del terreno

La qualità dei fagioli dipende dall'alimentazione tempestiva del raccolto. Per fertilizzare la miscela di terra, puoi anche usare fertilizzanti minerali liquidi (Juno, Oracle, Uniflor). Le piante prima della formazione delle ovaie devono essere fertilizzate con fosforo (perfosfato semplice e doppio) e potassio (sale di potassio, cloruro di potassio), preparati minerali.

Per la prevenzione, si consiglia di concimare il terreno con oligoelementi contenenti rame (liquido bordolese, ossicloruro di rame, solfato di rame). La loro azione è volta a distruggere i batteri nocivi e rafforzare i gambi e le foglie delle piante.

Commenti (8)

• Anna

  03/08/2017 alle 00:04 |
  I piselli sono abbastanza facili da coltivare. Pianto in terreno approvato, erba una volta se necessario. Pianto sempre presto e quando raccolgo da esso, allora pianto anche tardi. Anche piantare i piselli è utile: li conservo per l'inverno e non devo spendere soldi per i piselli per le insalate. Cucino anche zuppe con piselli giovani e li congelo per l'inverno.

  rispondere

  Julia Expert Plodogorod

  07.07.2019 alle 17:20 |

  Ciao Anna! Se coltivi piselli in campo aperto, oltre al diserbo, ti consigliamo di aggiungere più allentamento e un po 'di rialzo dei letti. Inoltre, per facilitare la raccolta, è meglio preparare dei supporti o un graticcio anche prima della semina.

  Ci teniamo a sottolineare che l'utilizzo di questa tecnica non solo aiuta con la raccolta dei baccelli, ma protegge anche la pianta dalle malattie fungine, in quanto migliora la ventilazione del cespuglio. E dato che sono preferibili le varietà precoci, è necessario legarlo. Dopotutto, quelle piante che sono cadute a terra si svilupperanno più lentamente, in seguito formeranno ovaie e potrebbero essercene meno.

  In condizioni di campo aperto, i piselli necessitano anche di annaffiature frequenti e abbondanti. Se possibile, si consiglia di utilizzare un sistema di irrigazione a goccia. Oltre alle misure di cura descritte, al fine di aumentare la qualità e il volume del raccolto, si consiglia di raccogliere i baccelli maturi ogni giorno. In modo che la pianta non sprechi energia sui piselli già maturi.

  Naturalmente, se il terreno sul sito è molto fertile e pre-fertilizzato, questo potrebbe essere sufficiente. Ma, tenendo conto del fatto che prevedi di raccogliere due volte, poi piantando una varietà tardiva, è meglio usare una sorta di agente di fosforo di potassio per l'alimentazione durante il periodo di fioritura.

  Oltre alle attività descritte, si sconsiglia di addensare l'impianto. Inoltre, è meglio prevenire la comparsa del rotolo di foglie. Ciò è particolarmente importante dato che il legume verrà coltivato a lungo in più passaggi. Puoi usare i farmaci Fufanon, Actellik o Karbofos.

  rispondere

Coltivazione all'aperto

I semi di pisello vengono piantati in piena terra ad aprile-inizio maggio, quando il terreno è ancora umido. Le piantine di piselli vengono piantate in tarda primavera. I piselli sono un ottimo precursore per tutte le colture orticole. I batteri del nodulo radicale arricchiscono il terreno con azoto.

I semi vengono seppelliti nel terreno a una profondità di 3-4 centimetri, altrimenti gli uccelli beccheranno i chicchi con piacere. È necessario annaffiare regolarmente le piante: con mancanza di umidità, ovaie e fiori cadono. I piselli coltivati ​​per il grano vengono raccolti una volta, quando il raccolto è maturo al 70%. La coltura destinata alla conservazione o al consumo fresco viene raccolta più volte ogni 2-3 giorni.

Prima di coltivare i piselli in campagna, è meglio far germogliare i suoi semi, immergerli per 12-18 ore e cambiare regolarmente l'acqua ogni 3-4 ore. Puoi mettere i semi in un panno umido per alcuni giorni per consentire ai germogli di schiudersi il più rapidamente possibile. Per i cottage da giardino o estivi vengono utilizzate varietà alte, per le quali i supporti sono adattati.

I piselli possono essere coltivati ​​combinandoli con altre colture. Con una piantumazione congiunta di piante reciprocamente vantaggiosa, ciascuna di esse contribuisce alla creazione di condizioni ottimali per la crescita qualitativa dell'altra.I piselli che arricchiscono il terreno di azoto si sposano bene con carote, mais e, a causa dei diversi periodi di maturazione, non competono con loro per i nutrienti.

Controindicazioni e danni

Abbiamo scoperto i vantaggi dei germogli di pisello, quindi vale la pena menzionare i possibili danni che il prodotto può portare.

I piselli germogliati sono controindicati:

• con una forma acuta di gastrite;
• pazienti affetti da nefrite;
• persone con gotta e urolitiasi;
• persone che soffrono di ulcere gastriche e duodenali.

I piselli contengono una grande quantità di fibre, che provoca disagio nel tratto digestivo. Inoltre, le piantine sono scarsamente digerite da persone di età e bambini piccoli.

Il consumo simultaneo di germogli con prodotti lattiero-caseari provoca la formazione di gas nell'intestino.

Raccolta

I piselli danno frutti per 2 mesi. I baccelli maturi vengono raccolti al mattino. Da una ripresa a stagione, puoi ottenere circa mezzo chilogrammo di piselli succosi. Dopo il completamento della fruttificazione, le piante devono essere tagliate.

I piselli possono essere piantati per qualcosa di più dei semplici fagioli. Le foglie di lattuga vengono sostituite da verdure succose contenenti una quantità sufficiente di sostanze biologicamente attive e vitamine utili. Ad esempio, l'assunzione giornaliera di vitamina C contiene solo 100 grammi di piselli giovani.

Quando si coltivano i piselli, è meglio scegliere varietà sottodimensionate che hanno foglie più succulente rispetto ai cereali. Per ottenere costantemente verdure fresche, devi seminare i piselli in più fasi. Dopo aver tagliato gli steli induriti e spezzato le foglie, la pianta sviluppa nuovi germogli.

Segreti di madre natura

Nella categoria dei legumi, i piselli sono il prodotto vegetale più pregiato. Nella sua composizione, si distingue tra le sue controparti con una maggiore quantità di macro e microelementi utili, proteine, carboidrati.

I nutrizionisti consigliano di usarlo come cibo per le persone che soffrono di:

1. Anemia;
2. Anemia;
3. Diabete;
4. Tubercolosi;
5. Sovrappeso.

Tuttavia, i piselli germogliati possono ancora portare il massimo beneficio agli esseri umani. Oggi è il prodotto alimentare più funzionale che permette di reintegrare il corpo umano con preziosi biologicamente attivi:

• Enzimi;
• Antiossidanti
• Fibra;
• Fitormoni;
• Polisaccaridi;
• Pectine;
• Proteine ​​di origine vegetale.

A differenza dei piselli secchi, le sue piantine di tre giorni sono un prodotto biogenico con una componente naturale, dove la quantità di enzimi idrosolubili, che vengono sintetizzati dalle sostanze di crescita inattive degli embrioni, è dieci volte superiore.

Sono catalizzatori naturali che scompongono tutti i nutrienti complessi dei cereali secchi tradizionali in quelli più semplici. Allo stesso tempo, grazie alla scissione di biopolimeri ad alto peso molecolare, si ottengono sostanze solubili a basso peso molecolare, che vengono facilmente assorbite e digerite dal nostro organismo.