Perché è utile Rocumball: applicazione e controindicazioni

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Classificazione dell'articolo

L'aglio Rocambol è una pianta straordinaria che combina le qualità della cipolla e dell'aglio. È anche conosciuto come acconciatura, aglio spagnolo o aglio egiziano. Questo ibrido ha dimensioni impressionanti, proprietà utili e gusto piccante, e la sua tecnologia agricola non è troppo complicata ed è simile alla tecnologia di coltivazione dell'aglio ordinario.

Caratteristiche dell'aglio Rocambol

Descrizione della varietà Rocambol

Rocambol è una pianta perenne appartenente alla famiglia dei gigli. La sua parte aerea è molto simile a un porro normale, poiché Rocambol è un ibrido di questa cipolla e aglio. Ecco perché viene spesso chiamata cipolla o cipolla.

Le caratteristiche principali dell'aglio Rocambol:

• Le teste sia del primo che del secondo anno sono adatte al cibo. I primi anni, sebbene piccoli, non sono in alcun modo inferiori nel gusto ai grandi secondi anni.
• Un bulbo del primo anno è più grande delle teste d'aglio più grandi.
• Resa media - 3 kg per 1 mq. m.

La cultura nel primo anno di vita forma grandi bulbi, costituiti da un polo. Il loro peso è di 45-50 g. Se il clima è abbastanza caldo, nel secondo anno di vita la cultura dà un bulbo molto più del precedente con un peso di uno spicchio fino a 80 g. Questa è una cultura termofila, in circostanze favorevoli il bulbo cresce fino a 500 g.

• Tronco. Spesso, ad alta densità. Altezza 80-120 cm - dipende dalla fertilità del suolo.
• Le foglie. Denso e ampio, di colore verde chiaro, con un rivestimento ceroso argenteo. Sul fusto sono presenti 6-9 foglie lunghe 30-60 cm e larghe 3-6 cm Le placche fogliari sono piatte, con strisce longitudinali, puntate verso l'apice. Le foglie hanno una leggera piega al centro.
• Infiorescenze. Grande, attraente: la pianta è spesso usata come pianta ornamentale. L'infiorescenza è sferica, raccolta da piccoli fiori viola. Non ci sono semi nelle infiorescenze.
• Lampadina. Nel terzo anno, di solito ha 4-6 chiodi di garofano. Il diametro della testa è di 6-10 cm La lunghezza di un lobulo può raggiungere i 15 cm.

Barnacle fiorisce a luglio. Nella pianta appare una freccia fiorita lunga 1 m. In un aglio di due anni, sul fondo si formano stoloni con cipolline di 1,5-4 g. Hanno una buccia giallo-marrone, in contrasto con una grande cipolla bianca. Se gli stoloni sono corti, i bambini vengono premuti strettamente contro i denticoli e coperti con la buccia bianca del bulbo madre.

Riproduzione di aglio Rocambol

La coltivazione di una pianta è determinata dal ciclo di sviluppo biennale di Rocumboll, cura e coltivazione. I bulbi d'aria (bambini) maturano sottoterra, intorno al fondo. Di solito ce ne sono 15-20. I bulbi vengono raccolti durante la raccolta da piante biennali.

Il vantaggio della riproduzione dell'aglio Rocambol: nel primo anno, dai bambini cresce un bulbo, commisurato a un uovo di gallina. I giardinieri lo usano per il cibo: il gusto non differisce dal gusto della pianta madre.

Per ottenere il seme, si consiglia di ripiantare il dente singolo. Da esso crescerà una lampadina a tutti gli effetti. Quelli grandi e sani sono selezionati per la riproduzione. Vengono essiccati in un luogo ombreggiato per 3-5 giorni. Quindi le radici e le cime vengono tagliate, avvolte in carta e conservate fino a quando non vengono piantate in frigorifero.

La testa è divisa in denti, le squame di copertura superiori vengono accuratamente rimosse. Le parti interessate vengono scartate, quelle sane vengono piantate su una cresta preparata.

Quali tipi e varietà esistono?

Esistono due tipi di aglio:

• nella selezione di cui è stata utilizzata un'acconciatura.
• nella selezione di quale uva cipolle sono state utilizzate.

Nella Federazione Russa, solo due varietà di cipolla sono ufficialmente riconosciute:

• Perla. Una varietà resistente al gelo allevata dagli allevatori di Mosca. La cultura è di mezza stagione, adatta alla coltivazione in tutte le regioni della Federazione Russa. Coltivato in modo simile all'aglio invernale. Ha frecce lunghe - fino a 60 cm, le foglie sono larghe - 3 cm Le teste sono appiattite, con scaglie bianche. Peso - 50-55 g Il numero di chiodi di garofano - 4-6 pezzi. La polpa è giallastra, con un sapore pungente. Da 1 mq. m raccogliere fino a 2 kg di aglio.
• Giannizzero. Nuova varietà resistente all'inverno. Adatto a tutte le regioni della Russia. Foglie lunghe 40 cm, larghe 3,5 cm Peso - 95 g Il numero di chiodi di garofano - 6 pezzi. Le squame del bulbo sono cremose e la polpa giallastra.

I nostri giardinieri coltivano un'altra varietà, di origine bielorussa - elefante bianco... È stato allevato appositamente per le regioni con inverni rigidi. Non ha frecce di fiori. Peso della lampadina - 150-200 g. Numero di chiodi di garofano - 6-7. La polpa tagliata è giallastra. La varietà è resistente al fusarium. Produttività - 3 kg per 1 mq m.

Tipi di aglio Rocambol

I biologi dicono che la pianta è una cultivar, non un ibrido. Esistono diversi tipi di aglio Rocumboll molto grandi:

1. Giannizzero. Rocambol all'aglio gigante appena allevato. Differisce in un gusto equilibrato e speziato. Capi 6-7 cm.
2. Elefante bianco. Tra l'aglio coltivato, l'aglio più grande è Rocambol. Valore: resistenza del fondo alla decomposizione, rusticità invernale. Particolarità: nessuna freccia floreale. Denti beige (ce ne sono 7 nel bulbo). Piccante medio.
3. Perla. Il più fruttato e piccante. Con una tecnologia agricola competente, si ottengono 4 kg / m². Svantaggio: tiro attivo.

Nella cultura, sono senza pretese. Differiscono nel colore delle squame di copertura, nel periodo di maturazione, nel gusto. Tra le altre varietà di cipolla, le varietà di aglio Rocambol non sono molto conosciute. Il giannizzero più popolare. I giardinieri preferiscono un nome comune: aglio elefante.

Valore e vantaggio

Le verdure e il bulbo dell'aglio gigante hanno una ricca composizione di minerali e vitamine. Nel gusto di Rocamboll, le note di cipolla e aglio si uniscono armoniosamente. La cipolla non emana il caratteristico odore di aglio dopo il consumo. Contiene molte vitamine A, C, E. L'ortaggio è ricco di carotene e ferro. Contiene antisettici e oli essenziali. Valore energetico - 150 kcal per 100 g.

• agisce come un antibiotico naturale;
• tonifica i vasi sanguigni, li espande, li rende più elastici, migliora il flusso sanguigno;
• previene la formazione di coaguli di sangue;
• riduce il contenuto di colesterolo cattivo;
• migliora il funzionamento del sistema digerente;
• rafforza il sistema immunitario;
• ripristina un corpo indebolito;
• purifica il corpo dalle tossine;
• migliora l'appetito, attiva la produzione di succo gastrico;
• rafforza le gengive;
• rafforza i capelli e favorisce la crescita dei capelli - se applicato esternamente;
• allevia la congestione nasale - grazie agli oli essenziali secreti.

Rocambol, aiutando con varie malattie, non può essere il farmaco principale. A causa della sua piccantezza, questo ortaggio viene consumato con moderazione. Possibili effetti collaterali:

• mal di testa;
• deterioramento della vista;
• diarrea;
• irritazione della pelle;
• vasospasmo.

• bambini sotto i 3 anni;
• donne incinte;
• persone con malattie dei reni, dello stomaco, della cistifellea;
• con emorragia interna.

Prepararsi per l'atterraggio

Il rocambol viene coltivato come semplice aglio. Il terreno e il materiale di piantagione vengono preparati per la semina delle colture. È meglio acquistare materiale di piantagione domestica per la semina: tollera meglio il gelo. Le varietà straniere sono adatte solo per le regioni con un clima caldo.

Il suolo

Nella corsia centrale e nelle regioni più settentrionali, Rocambol è piantato in aree illuminate dal sole durante il giorno. A causa dell'ombreggiatura, il numero di denti nella testa diminuisce, compaiono malattie.

Caratteristiche della preparazione del sito per l'atterraggio di Rockumbol:

• L'opzione migliore sono i terreni neutri. Se i terreni sono acidi, vengono alcalinizzati durante lo scavo autunnale.
• Per scavare, humus o compost vengono introdotti nel terreno - 5-6 kg per 1 mq. m, cenere di legno (500 g) e farina d'ossa (150-200 g).
• Il terreno nei letti è sciolto a una profondità di 20-25 cm L'aglio gigante dà buoni raccolti in letti alti.
• La cultura è esigente nei confronti dei suoi predecessori. Preferisce legumi e meloni, cavoli, cetrioli. I precursori indesiderati sono l'aglio, le cipolle e le patate, poiché i parassiti che rimangono nel terreno dopo di loro attaccheranno attivamente Rocambol.

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Materiale di piantagione

I bambini, i poli o i bulbi di un anno sono preparati per la semina. Di solito, fino a 15 bambini crescono su una lampadina. Il materiale di semina viene posto in frigorifero per un mese. Dopo l'indurimento, il materiale viene disinfettato: i chiodi di garofano vengono posti in una soluzione di permanganato di potassio per 20 minuti. Invece del permanganato di potassio, puoi usare la cenere bollita: è necessario un bicchiere di cenere per 1 litro di acqua bollente. Tempo di ebollizione - 10 minuti. Quando il brodo si è raffreddato, vengono inseriti i denti.

Cura e coltivazione adeguate

Piantare e curare non è molto diverso dalle solite manipolazioni associate alla coltivazione del solito aglio, "Rocambol" è facile da piantare, e si distingue per una grande percentuale e qualità di piantine dopo la semina, nonché per un raccolto ricco e sano .

Come ogni pianta, questo aglio ama il terreno fertile, quindi, prima di iniziare a piantare i chiodi di garofano, dovresti pensare al processo da tutti i lati e ricordare le regole di base:

• Il terreno del giardino dovrebbe essere reso sciolto e fertile, è bene se cetrioli, cavoli o qualsiasi rappresentante di legumi crescessero prima in questa sezione del giardino.
• Il luogo dovrebbe essere ben rialzato, senza acqua stagnante, l'illuminazione dovrebbe essere al cento per cento.
• La preparazione del terreno viene eseguita molto prima di piantare materiale di piantagione: la terra è piena di humus, componenti di compost, cenere di legno.
• La semina può essere effettuata all'inizio della primavera o nel tardo autunno, "Rokambol" non ha paura delle gelate e degli inverni bene sotto uno strato di neve.

Va bene se i denti vengono calibrati prima di piantare. Questo è necessario in modo che i successivi germogli più forti non ombreggiano quelli piccoli. L'opzione migliore sarebbe una semina divisa: denti grandi e piccoli in letti diversi.

La distanza tra le file è importante anche per la crescita delle colture. Poiché le piante crescono abbastanza potenti, dovresti mantenere almeno 25 cm tra di loro.

Dopo che i chiodi di garofano sono stati incastonati nel terreno, vengono leggermente cosparsi di terra e pacciame di torba - questo fornirà ulteriore "cibo" per i giovani germogli. L'aglio deve essere annaffiato costantemente, soprattutto all'inizio, fino a quando le piantine non sono a piena forza.

Il contenuto di umidità del terreno per l'aglio gioca un ruolo importante. L'allentamento accelererà la crescita e darà accesso all'ossigeno al sistema radicale.

A condizione che le foglie delle piante diventino gialle, è necessario nutrirle con escrementi di pollo o verbasco, che viene infuso per diversi giorni e diluito in un rapporto di 1X 10.

Requisiti per l'atterraggio

Rocambol viene piantato in qualsiasi momento, in primavera o in autunno. Se la regione ha inverni molto rigidi, è meglio scegliere una semina primaverile, poiché l'aglio piantato in autunno rischia di congelare. Se pianti l'aglio in autunno, devi isolare la semina.

Requisiti per l'atterraggio:

• Pre-inverno. La semina viene effettuata tre settimane prima dell'inizio del gelo. Durante questo periodo, l'aglio attecchirà, ma non avrà il tempo di germogliare. Per la corsia centrale, un orario di atterraggio adeguato è nella prima metà di ottobre.
• Primavera. Il materiale di piantagione viene piantato il prima possibile, abbastanza perché il terreno si riscaldi fino a +6 ° C. Le gelate a breve termine non sono terribili per l'aglio, attecchirà perfettamente a + 3-5 ° С. Il periodo di semina consigliato per la corsia centrale va da metà aprile all'inizio di maggio.

Istruzioni di semina passo passo

Istruzioni dettagliate per la semina autunnale (pre-invernale):

• Schema di impianto, a seconda della scelta del materiale di piantagione - nella tabella 1.
• Dopo la semina, il letto viene cosparso di pacciame, ad esempio paglia o segatura. La pacciamatura protegge la cipolla dalle basse temperature e trattiene l'umidità.
• Winter Rokambol è pronto per la raccolta nella prima metà di agosto.
• Quando si preparano i letti, i solchi sono resi più profondi rispetto alla semina primaverile.
• A differenza della semina primaverile, il materiale di piantagione può fare a meno della disinfezione;
• 6-8 cm di humus sono posti sul fondo dei letti.

In questo video puoi vedere come piantare correttamente l'aglio Rocambol:

Cosa crescerà il prossimo anno?

frutto maturo di diversi chiodi di garofano

Istruzioni dettagliate per la semina primaverile (primaverile):

• Un mese prima della semina, i semi vengono induriti e disinfettati. La semina viene effettuata secondo lo schema 20 x 25 - rispettivamente tra il materiale di piantagione e le file.
• Se il tempo è secco, i letti vengono annaffiati.
• Spring Rocambol viene raccolta nella seconda metà di settembre.

Riproduzione

L'aglio "Rocambol" si moltiplica con l'aiuto dei chiodi di garofano, che si formano durante la stagione. Dopo aver scavato, si dividono, si toglie la coppa posta sotto, e dopo un breve trattamento in permanganato di potassio, si piantano in giardino insieme alla buccia. Per quanto riguarda i bambini, devono essere puliti dalle squame, poiché può essere estremamente difficile per loro sfondare.

La cipolla di questa specie sverna bene e può sopportare facilmente le basse temperature, tuttavia - 15 per un lungo periodo sono distruttivi per lui, è in grado di morire. In ogni regione separata, è piantato in momenti diversi, ciò è dovuto alle caratteristiche naturali di ogni zona e regione separata.

Come già notato, lo sbarco può essere effettuato sia in primavera che prima dell'inverno. Il suo utilizzo avviene solitamente dall'autunno alla primavera, è allora che si verifica una carenza di vitamine e sostanze nutritive nell'organismo.

Come prendersi cura?

Rocambol non solo sembra aglio in apparenza, ma anche nella tecnologia agricola. Non c'è niente di speciale nella coltivazione dell'aglio. La cura delle colture si riduce all'irrigazione, alla concimazione e all'allentamento.

Top vestirsi

La cultura risponde all'alimentazione. Il compito dei coltivatori di ortaggi è quello di coltivare bulbi grandi e gustosi, e questo richiede fertilizzanti. Si consiglia la medicazione superiore:

• Immediatamente dopo la germinazione - fertilizzanti azotati. Ad esempio, nitrato di ammonio - 10-20 g per 1 mq. m.
• Quando si formano 4 foglie. Escrementi di uccelli (1 bicchiere) e urea (1 cucchiaio. L.) Si sciolgono in un secchio d'acqua (10 l). Per 1 mq. m fare 3 litri di una tale miscela.
• 2-3 settimane dopo la seconda poppata, la semina viene fertilizzata con una soluzione di nitrophoska. 2 cucchiai. l. allevato in un secchio d'acqua - questa quantità viene applicata per 1 mq. m.
• Durante la legatura - fertilizzanti fosforo-potassio. A tale scopo, è adatta una soluzione di cenere di legno: 1 bicchiere viene diluito in 10 litri. Per 1 mq. m dell'area, vengono introdotti 5 litri di soluzione.

Irrigazione

Rocambol ama l'umidità. Gli animali giovani hanno particolarmente bisogno di annaffiare. A causa dell'abbondante umidità, la coltura forma un bulbo voluminoso. Le aiuole vengono annaffiate 1-2 volte a settimana. La frequenza di irrigazione dipende dalle condizioni meteorologiche. Se è nuvoloso, è sufficiente un'annaffiatura a settimana. Il miglior metodo di irrigazione per questa coltura è l'irrigazione a goccia.

Diserbo

Il diserbo e l'allentamento sono un must quando si coltiva Rocumboll. Il terreno si allenta non appena escono le piantine. Fallo con attenzione, cercando di non danneggiare i fragili germogli e le loro radici. Grazie all'allentamento, il terreno si arricchisce dell'ossigeno necessario per le radici e allo stesso tempo si eliminano le erbacce. Allentano il terreno dopo la precipitazione o l'irrigazione, e non solo i corridoi, ma anche direttamente vicino ai colli delle piante.

Le frecce dei fiori vengono rimosse: questo aiuta ad aumentare la massa del bulbo. Non ci sono ancora semi nell'infiorescenza.

Rockumball in crescita

Non è difficile coltivare un ricco raccolto di una cultura straordinaria. Basta seguire le regole della tecnologia agricola.

Selezione e preparazione del terreno

Rocambol predilige le zone ben riscaldate dal sole.I terreni con un alto contenuto di materiale organico o una discreta proporzione di compost sono ideali per questo. Per ogni metro quadrato della trama, è necessario aggiungere 1-2 manciate di farina d'ossa.

Si consiglia di piantare Rocumball in un luogo soleggiato in un terreno ben preparato, sciolto e nutriente. La cultura sta attivamente crescendo e sviluppandosi dopo cavoli, zucchine, legumi, cetrioli, che sono stati coltivati ​​usando letame marcito o compost.

Segale, colza, erba medica, lupino, ravanello da olio sono anche buoni predecessori per il rockumball. Tutte queste piante sono eccellenti concimi verdi e fornitori di materia organica, azoto, microrganismi del suolo. Le patate non sono adatte come precursore del rocumball, dopodiché le cipolle giganti possono infettare fusarium e nematodi.

La pianta tollera abbastanza bene la siccità, ma, nonostante ciò, è meglio non piantarla in un luogo asciutto. Sia in primavera che in autunno, è necessaria un'accurata preparazione del terreno prima di piantare i denti del rockumbol.

Il terreno dovrebbe essere allentato a una profondità di 5-8 centimetri e, se è denso, fino a 25 centimetri. La superficie del sito deve essere pulita da pietre, letame, detriti vegetali, che rendono difficile la semina alla profondità richiesta e livellata. L'allentamento troppo spesso non è necessario. Ciò può deteriorare la struttura del suolo, portare a un'eccessiva secchezza e accelerare la mineralizzazione dell'humus.

Una regola importante è evitare l'allentamento durante l'eccessiva umidità o secchezza del terreno, poiché ciò può causare la formazione di grumi. Iniziano a preparare il terreno per la coltivazione del rockambol subito dopo che il raccolto precedente è stato raccolto. In primavera, la lavorazione del terreno è limitata all'erpicatura, alla miscelazione di fertilizzanti organici al terreno con un coltivatore e alla nuova erpicatura.

Come piantare un'acconciatura in primavera?

Nelle regioni meridionali, l'aglio gigante può essere piantato in autunno e in primavera. I letti preparati in autunno sono diretti da nord a sud. In primavera, Rocambol viene piantato nella seguente sequenza:

1. 30 giorni prima della semina, i chiodi di garofano vengono disinfettati e posti in frigorifero.
2. Il terreno viene preliminarmente allentato alla profondità della baionetta della pala (20-25 centimetri).
3. I bulbi destinati alla semina sono ordinati per dimensione e, a seconda di ciò, vengono piantati nei letti. In questo caso, ci saranno tiri amichevoli uniformi.
4. Introdurre 2-3 bicchieri di cenere di legno e 5 litri di compost o humus marcito per 1 metro quadrato di superficie. Livella la superficie del letto.
5. I denti di Rockumball sono piantati in un terreno umido a una profondità di 9-10 centimetri a una distanza di 12-20 centimetri tra i denti e di 30-35 centimetri tra le file.
6. Si consiglia di piantare bulbi giovani non più profondi di 4 centimetri. In primo luogo, da loro cresceranno grandi denti a un dente e l'anno prossimo una testa di cipolla all'aglio. Una testa a tutti gli effetti con i denti sarà formata in un altro anno.
7. Si consiglia di pacciamare il letto del giardino con paglia, torba, segatura o compost in uno strato alto 1-3 centimetri. Il pacciame contribuisce a un migliore riscaldamento del terreno in primavera, trattiene l'umidità e previene la formazione di una crosta dura sulla superficie.

Piantare Rockumball in autunno

Si consiglia di piantare il rockambol invernale nel terreno 3 settimane prima dell'inizio del gelo, di solito all'inizio di ottobre. Durante questo periodo, la pianta sta costantemente radicando, ma non ha il tempo di rilasciare germogli. Piantare cipolle all'aglio in autunno viene effettuato nella seguente sequenza:

1. Per 24 ore, immergere i denti in una soluzione di permanganato di potassio con una concentrazione dello 0,05%.
2. Disinfetta il materiale di piantagione. Aggiungere 1 litro di acqua bollente a 1 bicchiere di cenere di legno setacciata, far bollire la miscela per 10 minuti. Dopo che la soluzione si è raffreddata, scolare il liquido leggero e abbassare il materiale di piantagione lì per 2-3 ore.
3. Piantare i denti a una profondità di 9-10 centimetri a una distanza di 15-20 centimetri l'uno dall'altro.
4. Nelle zone con basse temperature invernali, si consiglia di cospargere i letti con rockumbol con uno strato di pacciame di 3-4 centimetri di spessore.
5. Quando compaiono i primi germogli, il terreno nei corridoi deve essere accuratamente allentato.
6. Se necessario, si può anche allentare il terreno vicino alla pianta, facendo attenzione a non danneggiare le giovani radici ei fragili germogli.
7. A seconda della temperatura dell'aria e delle precipitazioni naturali, la verdura deve essere annaffiata regolarmente 1-2 volte a settimana al ritmo di 10-12 litri di acqua per 1 metro quadrato dell'area del terreno.

Malattie, parassiti e prevenzione

L'aglio è affetto da malattie comuni e parassiti di cipolle e aglio:

• Fusarium. Soprattutto colpisce spesso le aree in cui il predecessore sono le patate. Se appare il fusarium, le piante malate vengono rimosse e Rocambol non viene piantato in questo luogo per 3-4 anni.
• Marciume bianco. Per prevenire la putrefazione, i terreni acidi vengono calcinati, riducendo la dose di fertilizzanti azotati.
• Ruggine. La prevenzione è simile a quella del fusarium.
• Cipolla, mosca della cipolla, nematodi, acari delle radici, tripidi.

I metodi di controllo delle malattie e dei parassiti sono mostrati nella Tabella 2.

Misure di controllo dei parassiti

Misure di controllo delle malattie

• fitosporina;
• cloruro di rame;
• Liquido bordolese

Misure preventive generali per la protezione delle piante:

• Selezione di materiale di semina sano.
• Pulizia e combustione dei residui vegetali.
• Ripiantare in un sito solo dopo 4 anni.
• Disinfezione del materiale di piantagione in fungicida con una concentrazione del 2-3%.
• Asciugatura completa dei bambini dopo la raccolta: i raggi del sole uccidono le spore fungine.
• Prima di piantare, il terreno viene trattato con liquido bordolese all'1% o Fitosporina al 15%.

Il trattamento fungicida viene interrotto 3 settimane prima della raccolta.

Raccolta e conservazione

La raccolta dell'aglio gigante inizia quando le foglie inferiori si seccano e quelle superiori diventano gialle e insensibili - questo accade nel mese di settembre. Funzionalità di archiviazione:

• L'aglio colto da terra viene legato a mazzetti ed essiccato, penzolando con le sue teste.
• Scuotere il terreno essiccato, tagliare le foglie - lasciare una piccola coda e metterla in un deposito.
• Conservare le cipolle in una stanza asciutta a una temperatura di 9 ° C.

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La qualità di conservazione di Rocumbol è buona: se vengono fornite le condizioni adeguate, mantiene le sue qualità commerciali fino a febbraio, quindi inizia a germogliare.

Al Rocumball non si mangiano solo i bulbi annuali e le teste biennali: vengono mangiati freschi, essiccati, salati e in salamoia, ma anche foglie giovani. L'aglio della cipolla è ampiamente usato in cucina.

Raccolta

Fondamentalmente, l'aglio Rocambol viene coltivato per l'uso in autunno, inverno e primavera, quindi, durante la raccolta e la conservazione, è necessario osservare diverse regole per non rovinare il prodotto. Tutte le procedure sono abbastanza semplici e non richiedono abilità o attrezzature speciali.

Di solito l'aglio Rocambol viene raccolto a settembre. Le foglie inferiori della pianta dovrebbero asciugarsi e quelle superiori dovrebbero ingiallire e attaccarsi. Ma è impossibile determinare la data esatta, poiché il periodo di maturazione dipende dalla regione, dalle condizioni di crescita, dal suolo, dai fertilizzanti applicati e da altri parametri.

Se il tempo è piovoso, è necessario attendere che il terreno sia completamente asciutto. Le teste vengono estratte dal terreno con cura in modo da non danneggiarle e in nessun caso devono essere colpite a terra o su una pala per scrollarsi da terra. La polpa di questo tipo di aglio è piuttosto tenera e, se danneggiata, il prodotto può rovinarsi completamente.

Dopo la raccolta, tutto l'aglio deve essere asciugato. Questo può essere fatto sul sito stendendo la verdura su una coperta o mettendola sotto una tettoia per asciugare e arieggiare a lungo termine. Se non è possibile eseguire questa operazione all'aperto, l'aglio viene legato a mazzetti e appeso in un locale ben ventilato.

Recensioni di giardinieri

Rocambol è quasi esotico per i giardini domestici. La cultura merita attenzione: ha un gusto gradevole e molti vantaggi rispetto all'aglio normale.La sua coltivazione non è difficile, il che significa che ci sono tutte le possibilità di provare un aglio gigante del tuo orto.

La pianta, di cui parleremo in questo articolo, ha molti nomi: spagnolo, pane, egiziano, acconciatura; serpente, aglio di prato; cipolla, aglio, cipolla. Rocambol ha ricevuto una tale varietà di nomi perché per molti rimane un mistero, se si tratta di cipolla o aglio. Nei dizionari, quando denotano una data parola, scrivono: 1) varietà di cipolla; 2) una varietà di aglio. Comunque sia, ma la pianta è molto utile per il corpo umano. Abbiamo raccolto per voi le informazioni più complete ed interessanti sulle caratteristiche dell'aglio rocambolle e sulle sue proprietà benefiche, grazie alle quali ha trovato applicazione in cucina, medicina popolare e cosmetologia.

Un po 'di storia

La storia di questo misterioso rappresentante della famiglia delle Liliaceae (Lilaceae) è iniziata nel periodo di massimo splendore delle grandi civiltà. All'inizio, il rockumbol selvatico si stabilì sui bordi soleggiati delle foreste dell'Europa centrale. Tuttavia, si diffuse presto ai confini meridionali dell'Italia moderna e da lì arrivò in Egitto. È interessante notare che gli egiziani attribuivano origine divina e poteri soprannaturali a tutte le culture della famiglia di Luca (Allium).

Stranamente, in seguito l'arco egiziano fu meno fortunato dei suoi fratelli. Il rockambol, ampiamente conosciuto in Cina e Corea, è considerato un ortaggio raro, quasi esotico.

Non appena questa pianta viene chiamata: acconciatura, cipolla egiziana, aglio spagnolo o semplicemente cipolla, ma il più delle volte è ancora rocumball.

Rocambol: calorie, valore nutritivo, vitamine e minerali

La pianta ha l'aspetto di un porro. La sua altezza raggiunge gli 80 cm, ma i bulbi sono già più simili all'aglio: sono divisi in 4-6 spicchi. I bulbi da record pesano 100 ge hanno un diametro di 7 cm, sebbene i giardinieri esperti affermino che in un terreno fertile possono raggiungere un peso di 300 ge crescere fino a 10 cm di diametro.

Gli spicchi d'aglio spagnoli sanno davvero di cipolle e aglio. Tuttavia, non sono così pungenti come nell'aglio e non c'è amarezza in loro.

In 100 g di rockambol contiene:

• proteine ​​- 6,36 g;
• grasso - 0,5 g;
• carboidrati - 30,96 g.

Il contenuto calorico di un ibrido di cipolla e aglio è di 149 kcal per 100 g.

Fatti interessanti sul rockambol

Per la prima volta in Spagna è stato coltivato un ortaggio. La gente del posto ha apprezzato il gusto delicato e ha iniziato a sostituire le cipolle o l'aglio nelle insalate per le quali è famosa la cucina mediterranea. All'inizio veniva consumato solo crudo, e solo allora si cominciarono ad usarlo per aggiungerlo al caldo e raccolto per un uso futuro.

Fino ad ora, i biologi non sanno dove assegnare un ortaggio che combini il gusto di aglio e cipolla, sebbene la preferenza sia data ai Lukov. Poiché la varietà è stata coltivata nel Medioevo, non è stato possibile determinare esattamente quali specie vegetali sono state prese come base. In effetti, in apparenza, Rocumball assomiglia all'aglio con le frecce e le condizioni che devono essere fornite corrispondono alla coltivazione dei porri.

La varietà è stata portata nei paesi dell'Asia centrale nel XVII secolo. All'inizio, hanno iniziato a coltivarlo ampiamente, quindi sono tornati di nuovo alle solite cipolle e aglio. E ora il rockambol si trova di più in natura. In aree limitate, il raccolto viene coltivato in Cina, Corea e Thailandia.

La varietà è stata portata in Russia solo alla fine del XX secolo. I giardinieri hanno apprezzato il gusto del prodotto e i biologi gli hanno dato un nome: acconciatura. Il rockambol non ha guadagnato popolarità, come nei paesi dell'Asia centrale, ed è coltivato in quantità limitate.

Ciò è spiegato dalla necessità di creare condizioni speciali: l'aglio elefante è molto capriccioso:

È necessario tagliare le infiorescenze in modo che inizi la formazione dei tuberi.

Non appena le foglie iniziano a ingiallire leggermente, i tuberi devono essere immediatamente scavati, altrimenti le teste iniziano a marcire.

Guarda un video sull'aglio elefante:

Perché il rockambol è utile?

Il consumo regolare e dosato di cipolle all'aglio può avere un effetto benefico su importanti organi e sistemi umani.

Per il sistema cardiovascolare

La pianta apporta i maggiori benefici al sistema cardiovascolare. Rocambol è in grado di fluidificare il sangue, espandere e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e aumentare la loro elasticità. Pertanto, è raccomandato come misura preventiva. contro la formazione di coaguli di sangue.

Le persone che consumano quotidianamente aglio hanno una diminuzione della quantità di colesterolo nel sangue. Ciò è dovuto alla presenza di allicina nella pianta, che è un ottimo antiossidante.

Per la digestione

Mangiare cipolle acconciature in quantità ragionevoli generalmente ha un buon effetto sul tratto digestivo umano. stagionatura migliora l'appetito, porta alla secrezione attiva di succo gastrico. Può aiutare con lievi irritazioni della mucosa gastrointestinale e microulcere.

Le cipolle spagnole sono anche buone per la funzione intestinale. Ha un effetto antielmintico. Aiuta anche a far fronte alle tossine nel corpo, rimuovendole con successo all'esterno.

Per la pelle

Si consiglia di lubrificare ascessi e infiammazioni sulla pelle con succo di rockambol - ha un effetto disinfettante efficace.

Protezione dal virus

I phytoncides, che sono ricchi di aglio, possono combattere efficacemente i virus e le malattie che causano. Di norma, gli amanti dei piatti con rocumball si distinguono per una forte immunità e sono in grado di riprendersi rapidamente e facilmente dalle infezioni virali acute.

Gli oli essenziali che compongono il rockumball aiutano a combattere il naso chiuso.

Inoltre, la cipolla egiziana ha proprietà simili agli antibiotici, uccide molti batteri e microrganismi.

Ricette popolari: trattamento rockambol

In farmacologia vengono utilizzate tinture ed estratti alcolici di cipolle spagnole.

La tintura di alcol viene preparata come segue. Cipolle e aglio su una grattugia o in una pressa per aglio vengono macinati in una pappa: dovresti ottenere 100 g (un po 'meno di un bicchiere). Quindi viene aggiunto mezzo litro di vodka e posto in un luogo dove la luce non penetra per un mese. Il rimedio dovrebbe essere infuso. Agitalo periodicamente. Questa tintura di rockumbol è usata per trattare molte malattie. Ecco come lei Puoi usare:

• con ipertensione, anemia, aterosclerosi - 3 volte al giorno, 15-20 gocce diluite in un bicchiere di latte caldo;
• per pulire i vasi sanguigni - 3 volte al giorno, un cucchiaino prima dei pasti;
• per angina, parodontite, stomatite - diluire 10 gocce in acqua, utilizzare per sciacquare la gola.

Per rafforzare il sistema immunitario e ripristinare la vitalità, si consiglia di utilizzare una tintura a base di aglio e limoni spagnoli. Per prepararlo avrete bisogno di una testa d'aglio e del succo di quattro limoni. I denti, come nel caso precedente, vanno grattugiati o passati attraverso una pressa per aglio.

Mescolare il succo di limone e la pappa all'aglio, lasciare agire per 24 ore. Assumere al mattino, diluendo un cucchiaio di prodotto in 100 ml di acqua. Il corso del trattamento può durare fino a quando non si utilizzano 24 limoni.

Se prendi un raffreddore e hai il naso chiuso, prova a respirare l'odore delle cipolle grattugiate più volte al giorno. L'aglio dovrebbe aiutare a uccidere i virus sulla mucosa nasale, oltre ad alleviare il gonfiore.

Per il mal di denti, come con l'aglio normale, puoi applicare uno spicchio di rocumball su un dente dolorante. Il dolore dovrebbe diminuire. Anche legare lo spicchio tagliato nel punto in cui si sente il polso sulla mano, appena sopra il palmo, aiuta. Su quale lato fa male il dente, il dente viene applicato a quella mano.

Per fluidificare il sangue, si consiglia di preparare un rimedio a base di miele, limoni e cipolle. Avrai bisogno di 1 kg di miele, 5 teste d'aglio e il succo di 10 limoni. Macina i chiodi di garofano in una pappa.Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un contenitore di vetro e lasciati in infusione in un luogo buio per una settimana. Prendi 4 cucchiaini. una volta al giorno. È necessario mantenere un intervallo di un minuto tra l'assunzione di ciascun cucchiaio.

Con l'invasione elmintica, i microclitteri sono fatti da un agente pre-preparato prima di coricarsi: 1 cucchiaio. l. pappa, versare mezzo bicchiere di acqua bollente.

Per chi soffre di attacchi d'asma, si consiglia di prendere un bicchiere di latte con tre denti macinati.

Benefici per la salute dell'aglio di elefante

I benefici del rocumball vengono preservati con l'uso della polpa e delle frecce del vegetale.
Azione sul corpo:

• Normalizza il flusso sanguigno, dilata i vasi sanguigni e fluidifica il sangue, riduce la possibilità di coaguli di sangue;
• Scioglie le placche di colesterolo già depositate e previene la formazione di nuove;
• Aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e delle valvole cardiache;
• Riduce la possibilità di aggregazione piastrinica;
• Ha un pronunciato effetto antimicrobico, inibisce l'attività vitale di virus, batteri e alcuni tipi di funghi;
• Accelera il periodo di riabilitazione dopo malattie infettive e previene lo sviluppo di complicanze;
• Normalizza la respirazione nasale;
• Ha un effetto antitossico, accelera la pulizia del fegato e dell'intestino dalle tossine;
• Stimola la produzione di enzimi biliari e digestivi;
• Accelera la motilità intestinale, ha un lieve effetto lassativo;
• Aumenta l'appetito, elimina la carenza di vitamine;
• Possiede attività antiparassitaria, è usato per curare le invasioni da elminti;
• Effetto antitumorale scientificamente provato;
• Migliora l'impulso e la conduzione nervosa;
• Riduce la pressione sanguigna e ti aiuta ad addormentarti più velocemente.

L'effetto anestetico del rockumbol è così pronunciato che in caso di mal di denti, è sufficiente attaccare lo spicchio tagliato alla gomma opposta al punto dolente per addormentarsi tranquillamente.
Nella medicina popolare, l'aglio dell'elefante viene utilizzato attivamente per le malattie della milza, per il trattamento della paralisi dei muscoli del viso e dei tremori delle estremità, per l'eliminazione della colite e dell'enterocolite.

Applicazioni di cottura

Rocambol è ampiamente utilizzato da esperti culinari per la preparazione di vari piatti. Le modalità della sua applicazione sono diverse:

• come condimento - conferisce al cibo un sapore piccante. Adatto a piatti di pesce, carne e verdure. Solo uno spicchio conferisce al cibo il gusto unico e conferisce loro un aroma appetitoso;
• fresco - vengono utilizzate sia foglie che denti. Le foglie vengono aggiunte alle insalate o mangiate come boccone ai primi piatti;
• in forma in salamoia - i chiodi di garofano vengono aggiunti alla marinata quando si conservano le verdure o vengono arrotolati separatamente.

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Condizioni per conservare le cipolle all'aglio

Rocambol deve essere conservato nelle stesse condizioni dell'aglio normale. Prima di inviarlo per la conservazione, è necessario ispezionare accuratamente le lampadine per danni e deterioramento.

Soprattutto, la cipolla e l'aglio vengono conservati in scatole di legno, in sacchetti di stoffa o in reti. La temperatura ottimale di conservazione va da -5 ° C a + 3 ° C. A temperatura ambiente, le cipolle spagnole possono essere conservate per 2-3 mesi.

Un ottimo modo per conservare il rockumbol è conservarlo. Ci sono molte ricette diverse, ma qui ci sono solo uno dei più semplici e popolari:

1. Separare i denti. Riempire con acqua riscaldata a una temperatura di 50-60 °. Insistere 24 ore. Il giorno successivo, prepara la marinata: aggiungi un bicchiere di zucchero a 1 litro d'acqua, 1 cucchiaio. l. sale, 3-5 foglie di alloro, pepe nero in grani (3-5 pezzi), un bicchiere di aceto (9%). Mettere l'aglio in una bottiglia, versare la marinata bollita e arrotolare.
2. Mettere i denti puliti, separati e lavati in un barattolo da mezzo litro, versarvi sopra dell'acqua bollente. Metti il ​​barattolo in una pentola di acqua bollente per 5 minuti. Quindi rimuovere, scolare l'acqua e versare la marinata: 0,5 acqua, 1 cucchiaio. l. aceto (9%), 1 cucchiaio. l. zucchero, 5 g di sale. Arrotola il barattolo.

Le conserve vanno conservate in un luogo fresco, ad esempio in frigorifero o in cantina.

Controindicazioni e possibile danno dalle cipolle all'aglio

Se mangi il rockambol in modo incontrollabile, può portare a reazioni indesiderate nel corpo. Con un uso eccessivo si può osservare:

• mal di testa;
• diarrea;
• calo dell'acuità visiva;
• sensazione di bruciore nella zona del torace;
• irritazione della pelle;
• spasmo dei vasi sanguigni del cuore e del cervello (raro).

Cipolla Aglio è controindicato utilizzare tali categorie di persone:

• con una storia di malattia della colecisti;
• soffre di malattie dello stomaco (gastrite, ulcere, ecc.);
• con malattia renale;
• coloro che hanno emorragie interne.

Con cautela, le cipolle spagnole dovrebbero essere mangiate dalle madri in gravidanza e in allattamento. I bambini possono inserire nel menu piccole porzioni di questo tipo di cipolla a partire dai tre anni. Tuttavia, non è consigliabile somministrarlo crudo.

Se non hai controindicazioni all'uso di rockambol, puoi tranquillamente introdurlo nella tua dieta quotidiana. Questo è particolarmente utile in inverno, quando il rischio di contrarre raffreddori e malattie infettive è molto alto. I piatti di questo tipo di cipolla si distinguono per il gusto eccellente e l'aroma unico. Questo condimento è amato e utilizzato attivamente in diversi paesi.

ISPIRANTE ❤ PIACEVOLE ❤ AIUTO

Rocambol è chiamato un ibrido di cipolle e aglio. La parte sotterranea della pianta è un grande bulbo, che può contenere un grande spicchio. Ma più spesso due-tre-quattro ... e piccoli "bambini". La parte a terra è uno stelo, queste sono foglie spesse e una freccia è un fiore. Secondo le mie osservazioni, tagliare la freccia non dà un aumento significativo del bulbo. E le palline meravigliose stanno benissimo sui letti: le taglio quando fioriscono, beh, o nel processo di fioritura per i mazzi di fiori.

Mi prendo cura di esso allo stesso modo dell'aglio, lo pianto prima dell'inverno, contemporaneamente all'aglio. Mi nutro in primavera con fertilizzanti complessi. Quindi altri due condimenti superiori: pollo, poi cenere. Ma, ho notato, se lo coltivi senza concimare, il risultato è comunque buono, il bulbo è grande, succoso. A differenza dell'aglio, che cresce male nella mia zona senza condimento superiore. Raccolta circa un mese prima dell'aglio. In primavera si alza molto presto, letteralmente la neve si è appena sciolta e germogli fiduciosi e amichevoli si stanno già facendo strada fuori dal terreno. Resistente al freddo, resistente, tollera il taglio delle foglie, la siccità e l'umidità eccessiva.

Proprietà utili della cipolla Rocamboll

Lo sappiamo tutti: "l'aglio e le cipolle sono amici della salute" E questo è l'aglio e le cipolle!

• Naturalmente, l'uso di rockumball aumenta l'immunità.
• Rafforza i vasi sanguigni
• Riduce il colesterolo
• I phytoncides contenuti nelle mosche della cipolla combattono batteri, germi, virus

Il danno di Rocumball

• possibili allergie
• eruzioni cutanee
• bruciore di stomaco
• mal di testa

Rocambol non provoca lacrime come le cipolle e non punge la lingua come l'aglio, si mangia come un ravanello, è piccante, piacevolmente piccante. La polpa è simile per colore e struttura all'aglio e la dimensione è simile alla cipolla. Ma il gusto, non è affatto così, è molto insolito ... ma allo stesso tempo può essere ripugnante, per un dilettante.

Aggiungi alle insalate, alle zuppe, alla carne, puoi mettere i pezzi in un panino, puoi semplicemente grattugiarlo, puoi sottaceto.

Sia le foglie che i denti vengono mangiati.

• Rocumball arrosto Sbucciare i chiodi di garofano, aggiungere le erbe essiccate e l'olio d'oliva, infornare per circa 40 minuti finché sono teneri
• Rocumball marinato La ricetta classica - 1 kg di aglio; - 1 cucchiaio. l. con uno scivolo di sale grosso; - 1 litro d'acqua; - 4 ombrelli di aneto; - mezzo bicchiere di zucchero semolato; - 50 g di aceto al 9%

- Cottura dell'aglio: togliete la buccia, pelate gli spicchi, lavateli accuratamente, scottateli con acqua bollente. - Cucinare la marinata. Mettere sul fuoco la pentola d'acqua, sciogliere il sale e lo zucchero, aggiungere l'aceto, portare a ebollizione. - Sterilizziamo i barattoli, aggiungiamo loro ombrelli di aneto, mettiamo l'aglio sulle grucce, riempiamo di marinata, chiudiamo con coperchi sterilizzati. Bollire e rotolare per 5 minuti.

• Insalate di chiodi di garofano I chiodi di garofano vengono grattugiati, si aggiungono formaggio, erbe aromatiche e panna acida
• Insalate di foglie Le foglie di rocumball vengono utilizzate nelle insalate primaverili. Si tagliano le foglie, si aggiungono erbe aromatiche, ravanelli, verdure, olio d'oliva.
• Rocambol grigliato Rocambol come chiodi di garofano e foglie viene aggiunto a verdure, pesce, carne. Usato per marinare gli spiedini



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Ricette Di Aglio Di Elefante

Nonostante il rocumbole appartenga alla famiglia delle cipolle e abbia il sapore dell'aglio quando è crudo, se aggiunto a un piatto caldo, gli conferisce un sapore di nocciola. È impossibile descrivere come sarà il piatto, deve essere provato.
Ricette di aglio elefante Rocumball:

1. Incolla
   ... La buccia grossolana superiore viene rimossa dalle fette e vengono lasciati i gusci bianchi morbidi interni. Stendere i chiodi di garofano su un foglio, cospargere di sale, pepe nero macinato, rametti di timo, cospargere generosamente con olio d'oliva. Avvolgere strettamente la pellicola e mettere i fagottini nel forno a cuocere. È sufficiente preriscaldare il forno a una temperatura di 160-180 ° C. Quando l'aglio diventa morbido (ci vuole circa un'ora), aprire la pellicola, lasciare raffreddare le fette, quindi spremere la polpa dalle squame. Per preparare la pasta, aggiungere 1 cucchiaio di polpa d'aglio, miele, 1,5 cucchiai di aceto di riso e 4 cucchiai di olio d'oliva nella ciotola del frullatore. La pasta viene salata e pepata a piacere. Si accompagna a piatti di carne e pesce, mista a pasta.
2. Raccolta di rockambol per l'inverno
   ... Il modo più semplice: i denti grandi sbucciati da 10 teste vengono tagliati longitudinalmente in 2 parti. Peperoncino, 2 baccelli, pelati dai semi e dai divisori bianchi, tagliati in 2 pezzi nel senso della lunghezza. Le verdure sono disposte in barattoli sterilizzati da un litro e mezzo in modo che tutte abbiano la stessa quantità di aglio e pepe. Versare acqua bollente sui barattoli, coprire con i coperchi, lasciare riposare per 10 minuti. Dopo 10 minuti, l'acqua viene scaricata ei barattoli vengono nuovamente coperti con i coperchi. Una marinata viene cotta da 1 litro di acqua pura, versando un cucchiaio di sale e zucchero in acqua bollente, 10 piselli di pepe nero in grani e 4 piselli di pimento. Poco prima di spegnere la marinata, viene versato 1 cucchiaio di aceto forte, almeno il 9%. 1,5 foglie di alloro vengono messe in ogni barattolo di aglio, si versa la marinata bollente e si arrotolano i coperchi. Se il rockambol bianco è "noioso", viene utilizzata una ricetta diversa. La quantità di aglio e acqua è la stessa. Prima di mettere le punte tritate nei barattoli, versare sul fondo qualche "cannuccia" di barbabietola fresca e pepe, i piselli dolci, 2 pezzi per ogni vasetto sul fondo. Non è necessario versare acqua bollente sui barattoli, iniziano immediatamente a cuocere la marinata. Si usa sale e zucchero da 50 g l'uno Prima di spegnere il contenitore con la marinata si versano nella padella 100 ml di aceto di mele al 6%. I vasetti di aglio rosa vengono sterilizzati per 10 minuti prima di rotolare.
3. Pollo con rocumball
   ... La carcassa tagliata viene tagliata in porzioni. Mescolare la rocumball sbucciata tritata, 600 g, un mazzetto di timo e salvia (si possono prendere erbe fresche o essiccate), aggiungere un po 'di sale, pepe.La carne viene immersa in questo composto e tolta in un contenitore chiuso per un giorno in frigorifero a marinare bene. Dopo il decapaggio, ogni pezzo viene fritto in olio di semi di girasole fino a doratura, trasferito in una casseruola, si versa la marinata, si aggiunge acqua, un po 'di olio di sesamo e un bicchiere quasi pieno di porto o sherry. Stufare il pollo a fuoco molto basso per circa un'ora. È conveniente usare un multicooker per preparare questo piatto.
4. Pane con rocumball
   ... In un frullatore, macinare diverse varietà di formaggio nella stessa quantità: cheddar, mozzarella, parmigiano, aggiungere 2 cucchiai di burro fuso, 1 cucchiaio di olio d'oliva, mezzo bicchiere di maionese fatta in casa, nella produzione di cui è stato utilizzato l'olio d'oliva. L'aglio al forno (la ricetta è descritta sopra) viene aggiunto nella quantità di 1-1,5 cucchiai. Portare il composto a piena omogeneità, aggiustare di sale, se necessario aggiungere pepe. Si consiglia di utilizzare solo pepe verde macinato o rosso, il nero distruggerà il gusto di nocciola. Una pagnotta da tavola viene tagliata a fette sottili, ciascuna viene ricoperta di pasta su entrambi i lati e messa nel microonde o su una teglia, che viene poi infornata. Il piatto è considerato pronto quando sul pane appare una crosta dorata. Nel microonde, le fette di pane sono più croccanti e appetitose, ma le fette del forno possono essere riscaldate.
5. Insalata fresca
   ... Tagliare 2 pomodori senza togliere la pelle, 2 cetrioli, sbucciare la pelle, 1 peperone giallo, le frecce di rockamboll, aneto e prezzemolo. Affettatura regolare. Tutti gli ingredienti sono mescolati. Il condimento si prepara in una ciotola a parte: 1 cucchiaio ciascuno di senape di Digione e olio di semi di zucca, aggiungere un po 'di sale. Condisci l'insalata e puoi gustarla subito.

Le insalate tradizionali con l'aglio acquisiscono un gusto interessante: formaggio, barbabietola, carota. Per non perdere il sapore di nocciola, insolito per un normale ortaggio a radice, si consiglia di condire le insalate non con la solita maionese, ma con yogurt leggero non zuccherato o panna acida.