Svernamento dei cavoli: descrizione della varietà, consigli per la cura e l'allevamento

Tatiana Khan ha raccolto un buon raccolto

Le varietà di cavolo di mezza stagione fanno bene a tutti, ma è impossibile conservarle fino all'estate. Ma un giorno mi sono imbattuto in recensioni sulla varietà Zimovka. Conserva le sue qualità fino al prossimo raccolto e diventa ancora più gustoso. Ho iniziato a cercare informazioni su di lui. Ho raccolto un'intera collezione, che condivido.

Descrizione e caratteristiche di una varietà tardiva di cavolo svernante

La cultura è considerata una delle verdure più popolari tra i giardinieri. È noto un numero enorme di varietà, si distinguono per il tempo di maturazione, le caratteristiche esterne e gustative. E dovresti essere in grado di selezionare le varietà giuste, prendendo un punto di riferimento per la maturazione, mantenendo qualità, qualità, idoneità alla salatura per l'inverno. In questa recensione, parleremo di una delle varietà a maturazione tardiva di cavolo Zimovka, la cui descrizione e caratteristiche sono presentate di seguito.

Lezhky

Il nome indica l'elevata durata di conservazione del prodotto durante l'inverno, il che è vero. Sfortunatamente, il cavolo non è privo di inconvenienti, quindi Lezhky raggiunge solo 3 kg di peso. Il periodo di maturazione raggiunge i 155 giorni.

La varietà viene conservata per 9 mesi, dura bene fino a giugno. Data la particolarità del gusto, la varietà Lying non viene lavorata immediatamente, se è prevista l'inscatolamento è meglio attendere la metà della shelf life. La più alta concentrazione di zucchero si osserva intorno a febbraio.

Descrizione e caratteristiche della varietà di cavolo Svernamento

Questo ortaggio è stato allevato dall'All-Union Research Institute of Breeding and Seed Production mediante selezione individuale e di massa da campioni di origine straniera. Nel 1963, la varietà è stata suddivisa in zone.

Varietà tardiva di cavolo bianco Zimovka

La varietà è a maturazione tardiva, la piena maturità si raggiunge quattro mesi dopo aver piantato le piantine. Le dimensioni di una testa di cavolo sono da settanta a centoventi centimetri di diametro, il fogliame è tondo, di colore verde-grigiastro, la dimensione media dei piatti è da 40 a 48 cm di lunghezza e da 32 a 46 cm di larghezza. Dense teste di cavolo pendono da due a tre chilogrammi e mezzo.

Il cavolo tollera perfettamente i capricci delle condizioni climatiche, non ha paura delle gelate. L'ortaggio è in grado di svilupparsi bene in piccole aree, per gestire quei nutrienti che sono nella composizione del suolo. Il cavolo può essere integrato con formulazioni nutritive per aumentare i raccolti.

Vantaggi e svantaggi

Le qualità gustative del cavolo sono eccellenti, la varietà viene conservata a lungo. Se le condizioni sono soddisfatte, può essere mantenuto fresco fino all'inizio della stagione estiva. Durante la conservazione, il cavolo dà pochi rifiuti, praticamente non si spezza e non è influenzato dalla necrosi puntata. Si notano la germinazione attiva e la densità di teste di cavolo.

Il valore speciale della varietà Zimovka è la capacità di immagazzinare fino al prossimo raccolto.

Semplicemente non ci sono qualità negative in un vegetale.

Recensioni dei giardinieri

Alena, Stavropol: “Coltivo questa varietà per il terzo anno. Ogni volta che ho un raccolto stabile e praticamente non incontro parassiti.La conservazione è molto buona e in cantina c'è sempre il cavolo cappuccio fresco. Ideale per sottaceti diversi e quando è fresco è molto più gustoso di altre varietà ".

Maria, Belgorod: “Ho piantato Zimovka per la prima volta e, sorprendentemente, è una varietà molto produttiva. Raccolti più di 100 kg, ne lasciò la maggior parte conservata per l'inverno. Nel tempo, il gusto si apre e migliora molto ".

Piantine in crescita

Le piantine di cavolo devono essere coltivate in condizioni di serra. La qualità dell'ortaggio dipenderà dal fondo di semina, quindi l'acquisto di semi dovrebbe essere preso sul serio, pensando esattamente a quali scopi prevedi di coltivare il raccolto. La selezione della varietà e le date di semina dipenderanno dallo scopo previsto. Lo svernamento viene seminato all'inizio di aprile, le piantine si formano circa cinquanta giorni.

I primi germogli di cavolo cappuccio

I primi germogli appariranno cinque giorni dopo la semina. Il regime di temperatura dovrebbe essere di circa dieci gradi Celsius, fino a quando non compaiono le prime foglie delle piantine.

Le ore di luce diurna per le piantine dovrebbero durare dalle dodici alle quindici ore, quindi dovrai organizzare un'illuminazione aggiuntiva. Il terreno dovrebbe essere moderatamente umido, non secco. L'allentamento dovrebbe essere effettuato periodicamente. Una settimana dopo la germinazione, il terreno deve essere versato con una soluzione di manganese debole.

Dopo una settimana e mezza, quando le piantine diventano più forti, possono essere immerse per aumentare l'area di alimentazione. Prima di questo, il terreno dovrebbe essere ben versato in modo che la piantina venga rimossa insieme al grumo di terreno. Prima di trapiantare in un contenitore separato, la radice viene accorciata di un terzo. Puoi fare a meno della raccolta se pianti i semi in tazze separate fin dall'inizio. Questo ti permetterà di non ferire le piantine mentre le trasferisci sui letti.

Condizioni di crescita per questa varietà

Il sito per la semina di Zimovka viene preparato in anticipo. Deve essere illuminato dal sole tutto il giorno. La composizione del terreno dovrebbe essere argillosa o argillosa. I lotti di elevata acidità non sono adatti per la coltivazione di cavoli. Se il terreno è infetto da batteriosi, il cavolo non può essere piantato su di esso per otto anni. Se hai coltivato ravanelli, rape, rape o rape, il cavolo non dovrebbe essere piantato in questi letti per tre anni.

Come preparare il terreno per la crescita

Il sito di atterraggio deve essere preparato in anticipo. In autunno viene introdotta la calce, in primavera si aggiunge materia organica al giardino al ritmo di un secchio per quadrato di superficie. Un paio di cucchiai di perfosfato, due tazze di cenere di legno, un cucchiaino di urea vengono introdotti nel buco preparato per piantare piantine.

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Come piantare correttamente il cavolo in piena terra

Il modello di atterraggio è di trentacinque per sessanta centimetri. I parametri per il trapianto a letti aperti sono considerati come segue - le piantine dovrebbero formare da quattro a sei foglie, l'altezza della piantina dovrebbe raggiungere i quindici o venti centimetri. Di norma, questo periodo cade alla fine di maggio.

Cura dopo l'atterraggio

Durante la crescita, una pianta richiede da uno a cinque litri di acqua, per le piante adulte questo tasso aumenta a due secchi. Durante l'irrigazione, è molto importante che la pianta non sia fortemente allagata. Altrimenti, il sistema di root muore completamente dopo dodici ore. Dopo l'irrigazione, il terreno deve essere allentato.

Fertilizzazione del cavolo Lo svernamento dovrebbe essere fatto in 3 fasi

Durante la crescita, vengono eseguite tre medicazioni aggiuntive. Tre settimane dopo lo sbarco, viene aggiunto un verbasco liquido (1 litro per due secchi d'acqua). Dopo altri dieci giorni, il letame di pollo viene introdotto nella quantità di un litro sotto la pianta. Dopo aver atteso altri dieci giorni, applicare un verbasco liquido o un'infusione di escrementi, versando da sei a otto litri della composizione su un metro quadrato del sito.

Naturalmente, è necessario allentare il terreno nei letti, rimuovendo contemporaneamente le erbacce.

Cura

Le piante hanno bisogno della luce solare

La pianta è facile da curare e può crescere in quasi tutti i climi. Puoi piantare varietà tardive in modo senza semi. In caso di gelo, le piantine vengono coperte con un film.

È importante scegliere un buon posto per la tua patch di cavoli. La cultura esige il sole. All'ombra, i germogli si allungano rapidamente e fioriscono. Non formano una testa di cavolo e, se ciò accade, è piccola e sciolta.

È necessario annaffiare la pianta 1-2 volte a settimana, a seconda delle condizioni meteorologiche. Con un eccesso di umidità in un'estate piovosa, le teste di cavolo possono rompersi e marcire. Tali copie non sono soggette a conservazione. Anche alla radice, si deteriorano rapidamente.

Per una crescita e uno sviluppo normali, l'alimentazione è importante. Alimentano la cultura in questo modo:

• I fertilizzanti vengono applicati per la prima volta prima di piantare semi nel terreno. Ai fori vengono aggiunti cenere di legno, verbasco marcio e segatura.
• La seconda volta che le piantine vengono nutrite nella fase di formazione di 3 foglie. Per questo, gli escrementi di uccelli vengono immersi in un contenitore d'acqua per 2 settimane. Quando la fermentazione si ferma, la soluzione viene diluita con acqua in un rapporto di 1:10. Ogni pianta viene annaffiata delicatamente sotto la radice. In precedenza, i letti venivano annaffiati abbondantemente con acqua naturale.
• La terza fase si verifica nella fase di formazione delle surebets. 30 g di perfosfato vengono sciolti in 10 litri di acqua e questa viene versata su ogni cespuglio sotto la radice.

Regole di raccolta e conservazione

Le teste di cavolo dovrebbero essere raccolte con tempo asciutto senza causare lesioni. Dovrebbe essere estratto insieme alla radice, il fogliame di copertura dovrebbe essere rimosso fino alla testa. Le teste di cavolo raccolte devono essere rimosse da un luogo illuminato dal sole. È meglio appenderli all'ombra in modo che la stanza sia ben ventilata.

Conservazione del cavolo Appeso durante lo svernamento

Esistono diversi modi per conservare i raccolti. - stendere su una griglia, appendere nel seminterrato. Il regime di temperatura dovrebbe essere intorno a zero gradi.

Alcuni conservano il raccolto di cavolo in piccoli mucchi, impilando il cavolo in file e coprendolo con la paglia.

Trionfo

Matura abbastanza a lungo, la varietà ha bisogno fino a 175 giorni. Il peso medio è di 4 kg. I residenti estivi spesso lo preferiscono a causa degli indicatori di qualità del mantenimento della qualità. Triumph rimane fresca e utilizzabile per circa 8 mesi. La conservazione di qualsiasi specie è perfettamente combinata con la varietà, mentre l'abbondanza della composizione vitaminica rimane anche dopo la lavorazione. C'è molto succo nelle teste di cavolo, la densità delle foglie è bassa. La varietà è resistente all'appassimento del fusarium. Possiede un'elevata produttività.

Una varietà opportunamente selezionata ti consentirà di ottenere la massima resa, garantire la sicurezza del prodotto o ottenere il miglior gusto.

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Caratteristiche della varietà

Lo svernamento è un ibrido di cavolo bianco a maturazione tardiva e ad alto rendimento. La stagione di crescita dura 120-150 giorni. La resa è compresa tra 5-7 kg per 1 m2.

La rosetta di foglie è piccola, semi-rialzata. Le foglie sono grandi, rotonde, di colore grigio-verde. La foglia è ricoperta da un'intensa fioritura cerosa. Le foglie hanno una struttura rugosa, c'è un'ondulazione pronunciata ai bordi.

Le teste di cavolo sono una struttura piatta e densa del peso di 2-3 kg. Il moncone interno è medio o lungo, adatto al consumo umano. Se il cavolo viene lavorato con pesticidi, è meglio non mangiare il nocciolo, poiché accumula sostanze chimiche in sé.

Le teste di cavolo non temono lo stress meccanico e sono adatte al trasporto su lunghe distanze. Inoltre, non sono soggetti a screpolature.

Lo svernamento offre la migliore resa se coltivato su terreni fertili, leggermente argillosi o argillosi. Quando coltivi il cavolo in un terreno acido, non sarai in grado di ottenere un buon raccolto.

Inoltre, la quantità di luce ricevuta dalla pianta influisce sulla resa.Con la sua mancanza, le teste di cavolo crescono sciolte e piccole.

Le condizioni di crescita ideali si ottengono mantenendo una rotazione delle colture. Si consiglia di non coltivare cavoli nello stesso posto per più di 2-3 anni. I migliori predecessori di questa varietà sono i belladonna, i semi di zucca, i legumi e le cipolle.

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A causa del fatto che lo svernamento appartiene a varietà tardive, è preferibile coltivarlo attraverso le piantine. Le piantine vengono trapiantate in OG a un'età abbastanza adulta, a 50-55 giorni.

La Zimovka ibrida è destinata principalmente alla fermentazione e alla conservazione a lungo termine in cantina. Sei mesi dopo lo stoccaggio, la commerciabilità del raccolto è di circa l'80-90%. In condizioni favorevoli, la verdura può essere conservata fino a giugno.

Aggressore

L'aggressore è una delle varietà più popolari; appartiene agli ibridi. La confezione è contrassegnata "F1", che significa un ibrido di prima generazione. Può essere coltivato in tutte le regioni del paese.
La varietà è caratterizzata da:

• L'aggressore si sviluppa lentamente nella fase della piantina e dello sbarco, la crescita accelera nel tempo;
• La pianta è senza pretese e resistente a varie malattie e parassiti;
• A causa dell'elevata resistenza della varietà, praticamente non richiede cure personali.

L'aggressore è verde con una sfumatura blu. C'è un rivestimento di cera sul cavolo. La testa di cavolo ha un'alta densità. Il frutto stesso è piuttosto denso, duro, principalmente il peso è di 3-5 kg. Il periodo di maturazione è di 4 mesi, cioè 120 giorni dopo la germinazione, il cavolo è completamente maturo.

Per l'aggressore, il cracking è un evento raro. Il cavolo può essere lasciato anche prima che compaia la prima gelata.

La varietà tollera bene le malattie:

• Blackleg. Con una malattia, il feto si sviluppa male e può scomparire;
• Fusarium. La malattia è particolarmente pericolosa per le regioni calde con un clima arido, ma l'aggressore tollera bene la mancanza di umidità;
• Tripidi. Questo è il nome di piccoli parassiti che penetrano negli strati profondi della pianta e la infettano;
• Phytophthora. La malattia si diffonde dalla radice alle foglie; sul taglio del cavolo si nota la delaminazione del micelio all'interno del vegetale. A volte questa malattia provoca la morte del 50% dell'intero raccolto nella fase di stoccaggio.

Allo stesso tempo, si nota che l'Aggressor è una delle migliori varietà per la fermentazione. Il periodo di conservazione è di 5 mesi.

Vantaggi e svantaggi dello svernamento

Per un lungo periodo di coltivazione di questo cavolo, i residenti estivi non hanno perso interesse per esso. Tutto ciò è dovuto alla presenza di un gran numero di qualità positive. Oggi, un ibrido domestico può facilmente competere con il cavolo dell'allevamento moderno, con una serie di tali vantaggi:

• Lo svernamento ha tassi di conservazione elevati. In condizioni favorevoli, la verdura può essere conservata fino a 8 mesi.
• Le teste di cavolo sono dense e molto succose.
• Il sapore della verdura migliora solo durante la conservazione.
• Questa varietà è amata dagli abitanti delle regioni settentrionali per i suoi alti indicatori di resistenza al gelo. La pianta può resistere a una goccia di colonna di mercurio fino a -6 gradi Celsius.
• A differenza di molte altre varietà di cavolo, Zimovka non ha requisiti speciali per il tipo di terreno. È importante solo che non sia molto acido.
• Lo svernamento non solo non teme il gelo, ma resiste facilmente anche alla siccità a breve termine.
• Ha tassi di rendimento elevati. Fino a 7 kg di cavolo di alta qualità commerciale possono essere raccolti facilmente da 1 m2.
• È incluso nei TOP leader del cavolo bianco in termini di contenuto di acido ascorbico nella sua composizione.
• Non si spezza.
• L'impatto meccanico non fa paura per lo svernamento, grazie al quale è ben trasportato su lunghe distanze.
• Ha una buona immunità, che protegge la pianta da malattie come la necrosi puntata e il marciume grigio.

Questo cavolo ha solo un inconveniente.È destinato al consumo fresco solo dopo 2-3 mesi di permanenza in cantina. Ciò è dovuto al fatto che le teste fresche di cavolo cappuccio sono amare e questa amarezza scompare solo pochi mesi dopo la separazione della "testa" dal picciolo.

Nonostante il fatto che Zimovka sia una varietà abbastanza protetta, può comunque soffrire di insetti dannosi. I principali parassiti che infestano questo cavolo sono:

• Pulce crocifera.
• Mosca del cavolo.
• Lumache.
• Afide.
• Belyanka.

Per risolvere il problema dei parassiti, è sufficiente piantare erbe o fiori odorosi vicino alla verdura.

Alexey Dmitrievich, Mosca, 46 anni.

Il cavolo è come il cavolo. Da quanti anni sto crescendo, non ho mai notato problemi. Ha una lunga durata di conservazione, più lunga di qualsiasi altra varietà successiva che ho incontrato. In generale, i professionisti sono in tutto. L'unica cosa che non mi piace è che i coltivatori gettano pochissimi semi nei sacchi. Questo è davvero un problema.

Larisa Ivanovna, Ekaterinburg, 62 anni.

La varietà è buona, senza difetti. In primo luogo, quante volte sono stati acquistati i semi e sempre una buona germinazione. In secondo luogo, le teste di cavolo sono dense, anche nella forma, e vengono conservate per molto tempo. In terzo luogo, è una delle migliori varietà per la fermentazione. Il cavolo cappuccio è denso, non si spezza, il che lo rende molto succoso e croccante. Pianto i semi a metà aprile in una serra di vetro. Avvolgo tutto sopra con una serra cinematografica.

Kirill Olegovich, Krasnoyarsk, 54 anni.

Coltivo questo cavolo da tre anni. La varietà è molto tardiva, quindi viene conservata a lungo. Tra le carenze, noterò immediatamente la sua leggera amarezza. Passa nel tempo, ma lo stesso, se sei un amante del morbido cavolo estivo, allora a Wintering potrebbe non piacere. Lo uso raramente fresco, quasi tutto è salato. Tengo i resti sul balcone, vivono a lungo. Lo pianto nelle piantine. Alla fine di marzo, pianto i semi in un contenitore, trapianto le piantine in tazze ad aprile. Da metà maggio, se il tempo lo permette, pianto piantine nell'OG. Raccolgo in ottobre-novembre. Le teste di cavolo sono uguali, grandi. In generale, ho tutto.

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Irina Yurievna, Kiev, 45 anni.

Coltivo l'inverno per la conservazione in cantina. Questa è forse una delle poche varietà che può rimanere in cantina fino alla primavera. Allo stesso tempo, il cavolo non appassisce, non marcisce. Le teste di cavolo stesse sono molto dure, ma nel borscht e nelle insalate, il cavolo si sente bene. Non posso dire nulla sui crauti, visto che non li ho mai preparati.

Parassiti

Il cavolo viene spesso attaccato da parassiti come

Mosca del cavolo

Danneggia la radice delle piante, portando al fallimento del raccolto. A scopo preventivo, è necessario arare in profondità i letti, cospargere il terreno con la cenere e innaffiare il cavolo con soluzione salina. Si consiglia inoltre di utilizzare Karbofos, Topaz.

Farfalla bianca

Le larve di farfalla si nutrono di foglie di cavolo, distruggendole. Nel controllo dei parassiti, puoi usare Fitoverm, Karbofos, Kinmiks, Decis.

Segreti della popolarità del cavolo invernale. Cosa c'è di buono in questa varietà e come distinguerla dalle altre?

Gli allevatori creano nuove varietà e ibridi di cavolo bianco da molti decenni. Ecco perché, quando si scelgono i semi, è necessario tenere conto di molti fattori: tempo di maturazione, grado di conservazione, gusto, caratteristiche dell'applicazione. Il cavolo cappuccio è un ortaggio insostituibile sulla nostra tavola. La varietà a maturazione tardiva Zimovka è perfetta per la conservazione a lungo termine. Il sapore di questo cavolo diventa ancora migliore nel tempo. Crescita Svernamento, giardinieri esperti si procurano questo raccolto per tutto l'inverno e la prima metà della primavera.

Malattie

Blackleg

La malattia è caratterizzata dalla comparsa di oscuramento nella parte radicale dello stelo. Nel tempo diventa acquoso e decade. Per evitare questa malattia, è necessario controllare l'irrigazione e prevenire gravi ristagni idrici del terreno.La pianta malata viene rimossa dal giardino e quindi il cavolo viene trattato con Fitosporin.

Questa è una malattia fungina in cui le foglie di cavolo iniziano ad appassire, ingialliscono e si seccano. La crescita delle piante si ferma, le teste di cavolo non sono legate. In caso di malattia, si consiglia di utilizzare farmaci come Topaz, Fitosporin-m o Previkur.

Batteriosi mucosa

La malattia è caratterizzata dalla comparsa di foglie in decomposizione nelle piante, che muoiono nel tempo. L'intera testa di cavolo può influenzare il marciume. A scopo profilattico, si consiglia di trattare i semi con TMTD. Ai primi sintomi della malattia, le piante vengono irrorate con agenti come Binoram o Planriz.

Definizione

Descrizione botanica

La rosetta è semidiffusa, di media o grande dimensione (il suo diametro varia da 74 a 119 cm). Le foglie sono arrotondate, ondulate ai bordi, di colore grigio-verde, con una pronunciata fioritura cerosa. Le lame fogliari sono di medie dimensioni, lunghe 40-48 cm e larghe 32-46 cm.

La testa di cavolo vicino a Zimovka è rotonda. Il peso del cavolo tecnicamente maturo varia da 2 a 3,6 kg, i singoli campioni possono avere una massa ancora maggiore. Le forchette sono attorcigliate molto strettamente, non ci sono quasi spazi tra le foglie. Il moncone esterno è lungo e quello interno è di media lunghezza.

Aspetto

Il cavolo Zimovka ha teste di cavolo piatte e molto dense di medie dimensioni. Il colore è verdastro con una sfumatura grigiastra all'esterno e bianco-giallastro al taglio. La struttura interna è sottile. La fioritura della cera è chiaramente visibile sulle foglie, ci sono vene non rigide.

Breve storia dell'allevamento

Nel 1963, la varietà fu suddivisa in zone, cioè furono stabilite le aree di coltivazione: Centrale, Volgo-Vyatka, Srednevolzhsky ed Estremo Oriente. Lo svernamento è consigliato anche per il Kazakistan.

Bianco come la neve

Snow White è una varietà tardiva versatile che viene ugualmente utilizzata per la conservazione e la salatura, l'inscatolamento e il lievito naturale. Puoi mangiare cavolo fresco preservando le vitamine e le qualità del frutto per 8 mesi. Qualità del cibo ad alto livello.

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Le teste mature raggiungono i 4 kg di peso. La stagione di crescita raggiunge i 160 giorni. L'aspetto è molto bello, le foglie diventano turchesi e all'interno sono bianche. Ha un'alta densità. Il trasporto, così come la raccolta prematura per Biancaneve, non sono fenomeni spaventosi.

Pro e contro

Le proprietà positive di questa cultura includono:

1. 
   resistenza al freddo (resiste al gelo fino a -6ºС);

2. senza pretese per la composizione del suolo, siccità;
3. la resa va da 6 a 7 kg per 1 m 2;
4. leader tra i cavoli bianchi in termini di contenuto di acido ascorbico;
5. alto grado di conservazione della qualità, a cui dà una piccola quantità di rifiuti;
6. resistenza alla fessurazione;
7. ottima trasportabilità;
8. buona immunità, le teste di cavolo non sono quasi suscettibili alla necrosi puntuale e al marciume grigio.

Caratteristiche distintive

Le principali caratteristiche distintive della varietà Winter-1474 sono chiamate dai giardinieri:

• alta densità di teste di cavolo;
• una grande quantità di acido ascorbico;
• lunga durata (più di 8 mesi);
• universalità di incarico;
• resistenza al gelo (fino a -6 ° C);
• senza pretese per il tipo di terreno.

Nota! Durante la conservazione, il gusto di Zimovka-1474 migliora. Le foglie di cavolo diventano ancora più succose e il loro contenuto di zucchero sale al 4,9%.