Actinidia: proprietà utili, foto, ricette per l'uso

Gli actinidi appartengono al genere delle liane, i loro steli sono legnosi, il fogliame è di un verde intenso con piccoli denti, la loro parte esterna è liscia e la parte inferiore è ricoperta da piccoli villi. La forma delle foglie è simile a piccoli cuori.

I fiori di questa pianta sono raccolti in infiorescenze, il loro colore può essere bianco o crema, ma non hanno aroma. I frutti nella forma e nel colore possono differire l'uno dall'altro a seconda della varietà di actinidia, molto spesso hanno un colore marrone intenso o verde brillante.

Actinidia - foto, descrizione

Una bella liana con grandi foglie semplici e piccoli dentelli ai bordi, piuttosto alta, con bellissimi fiori profumati e frutti saporiti.

L'actinidia è una pianta perenne, del genere delle liane, i suoi fusti sono simili a fusti legnosi. Ci sono dei villi sul lato inferiore delle foglie.

I fiori sono crema o bianchi, a seconda della varietà, sono di diverse forme e colori.

Esistono circa 30 specie vegetali, di cui le quattro specie vegetali più comuni sono coltivate dall'uomo:

• Actinidia kolomikta, chiamata "uva spina dell'Amur". Le sue bacche sono verdi e hanno una dimensione di circa tre centimetri. La polpa è dolce e fragrante al gusto e in realtà ricorda un'uva spina.
• Actinidia Chinese è ben nota a tutti noi con il nome di "kiwi". Ci è piaciuta tutti la polpa delicata del kiwi per la sua succosità e il gusto meraviglioso, e ci sono piaciute anche le qualità salutari: il kiwi è diventato un frutto molto popolare nel nostro paese.
• Actinidia arguta, o actinidia pungente, ha i frutti più grandi, un sapore dolce e un aroma che ricorda leggermente l'ananas.
• L'actinidia è poligama - ha molti altri nomi: ficcanaso, a frutto acuto o poligamo. È considerato non commestibile a causa del suo gusto specifico. Viene coltivato come una pianta ornamentale originale che può decorare il giardino.

Caratteristica botanica

Viti rampicanti perenni legnose di varie dimensioni. Distribuito in natura e nella cultura.

Le foglie sono alterne, semplici, seghettate. I fiori sono corretti, raccolti in pennelli, profumati. Fiorisce da maggio a luglio, fruttifica fino a ottobre. Il frutto è una bacca con numerosi semi, commestibile, aromatica.

Ce ne sono di diversi tipi. I più comuni sono:

• Actinidia acuta - A. arguta Planch. Fino a 20 m di altezza, corteccia marrone chiaro. I giovani germogli sono lisci nelle lenticelle longitudinali. Foglie da tonde a oblungo-ovate, con base cuneiforme acuta, finemente dentate lungo il bordo, lucide superiormente, glabre. I fiori sono verdastri, i frutti sono verde scuro, appiattiti lateralmente, da sferici a cilindrici.
• Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maxim. Liana fino a 15 m con corteccia bruno-rossastra, da giovane in lenticelle leggere, vecchie squamose, foglie sottili, opache, ovali-ellittiche con base a forma di cuore, seghettate, pubescenti lungo le vene, alla vigilia di fioritura, le estremità delle foglie diventano bianche, durante la formazione dei frutti - diventano rosa, poi diventano cremisi. I fiori sono bianchi. I frutti sono di colore verde chiaro tondeggiante con strisce oblunghe.
• Actinidia poligama - A. polygama Mig. Fino a 5 m di altezza con corteccia bruno-rossastra, in rare grandi lenticelle chiare. Le foglie sono ovali, seghettate, glauche, con peli ispidi su entrambi i lati. I fiori sono giallastri.I frutti sono di colore marrone chiaro, cilindrici, con un naso conico.

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Actinidia - proprietà benefiche

La natura è saggia, ha dotato la vite delle più preziose proprietà curative come dono all'uomo. Possono competere solo con una pianta, olivello spinoso o rosa canina.

Prima di tutto, la quantità impressionante di vitamina C piacerà, aggiungi qui le vitamine A e P. Il contenuto di vitamina C aumenta con la maturazione del frutto.

I frutti della pianta contengono acqua naturale, amido, zuccheri riduttori, fibre e pectine, oligoelementi e minerali, saccarosio, sostanze organiche e coloranti sono pienamente rappresentati. Trovati anche tannini e glicosidi cardiaci. Troverai oli essenziali nei semi.

Nella medicina popolare le bacche sono usate come sedativo, analgesico, espettorante, emostatico e tonico.

A causa dell'effetto curativo, in assenza di controindicazioni, la pianta viene utilizzata per:

• Malattie dell'apparato digerente.
• Nevrosi allo stomaco.
• Tsinge.
• Anemia.
• Pertosse.
• Costipazione cronica.
• Malattia polmonare.
• Bronchite.
• Tubercolosi.
• Reumatismi.
• Vermi.
• Frequenti mal di testa
• Vertigini.

Inoltre, le bacche sono coinvolte nei processi metabolici, regolandole, eliminando la carenza di vitamine, un decotto dei frutti della pianta aiuta con la carie.

Marmellata

Questo particolare prodotto, secondo la maggior parte dei professionisti, è il più prezioso. Devi iniziare strofinando i frutti con lo zucchero (la sua quantità è esattamente del 60%). Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. La marmellata cruda può essere lasciata a temperatura ambiente fino a 7 mesi. Questo metodo di conservazione consente di risparmiare il 100% di acido ascorbico.

Va ricordato che a una temperatura più alta inizia temporaneamente la fermentazione (si ferma una volta raffreddata).

Ricette popolari di bacche medicinali

Per scopi medicinali, l'actinidia utilizza le proprietà delle bacche, della corteccia, delle radici e delle foglie della pianta. I guaritori tradizionali hanno raccolto molte ricette che possono essere utilizzate per aiutare te stesso con vari disturbi. Ti presenterò alla corretta preparazione di un decotto, infuso, unguento,

Infuso di foglie e fiori di actinidia

L'infusione di erboristi cura le malattie delle articolazioni, aiuta con la gotta, la radicolite, allevia i sintomi dell'angina pectoris.

• Versare un bicchiere di acqua bollente con 20 gr. foglie o fiori secchi o freschi della pianta. Quindi tenerlo a bagnomaria per 15 minuti e raffreddare. Se non ci sono altre indicazioni, bevi un terzo di un bicchiere di foglie di actinidia tre volte al giorno.

Ricetta per infuso di frutti di bosco

È considerato un agente fortificante con bassa immunità, dopo le malattie, con ridotta circolazione sanguigna nel cervello.

• Un bicchiere di acqua bollente viene preso su una grande cucchiaiata di bacche di cespuglio. Dopo una piccola infusione, prendi 100 ml. due volte al giorno.

Infusione di actinidia

Questo rimedio viene utilizzato per problemi di stomaco o intestino, disturbi metabolici e anemia.

• Per preparare un decotto di frutti di bosco, prendi circa un litro di acqua bollente per 2 cucchiai grandi. Preparare in un thermos e lasciare per una notte.

Come fare un decotto dalla corteccia

• 20 gr. Tritare la corteccia e versare un bicchiere di acqua bollita. Successivamente, dovresti tenere l'infuso a bagnomaria (mezz'ora è sufficiente) e raffreddare. Bere il brodo filtrato subito dopo i pasti, 2 cucchiai grandi.

Infuso di radici

Viene preparata un'infusione di radici delle piante per il risciacquo della stomatite. L'infusione di radici aiuterà con l'infiammazione delle gengive. Per le malattie infiammatorie della zona genitale femminile, gli erboristi consigliano di fare lavande e lozioni. Un decotto dalle radici allevia perfettamente i dolori articolari.

• Per preparare l'infuso delle radici, bisogna prima sbucciarle, tagliarle e lessarle. A bagnomaria, il prodotto dura così a lungo per ottenere un'infusione forte concentrata.

Infuso concentrato di frutti di bosco

Per il trattamento delle malattie oncologiche, oltre alle raccomandazioni del medico, viene utilizzata un'infusione concentrata di bacche. Le bacche della pianta contengono una rara vitamina Q, che inibisce le metastasi e la crescita delle cellule tumorali. L'infuso va assunto a piccole dosi subito dopo i pasti. Può essere preparato allo stesso modo di un'infusione di radici concentrata.

Unguento di actinidia

L'unguento alla frutta è usato esternamente come rimedio curativo per il recupero dalle fratture - destinato al massaggio.

• Per preparare l'unguento si prendono le bacche delle varietà amare della pianta, ad esempio quella poligama. Schiacciare i frutti di bosco e mescolarli con una base grassa (strutto).

Uso in cucina

Il gusto gradevole dell'actinidia, che ricorda l'uva spina, ne consente l'utilizzo nella preparazione di molti piatti di dessert:

• Macedonia;
• marmellata;
• sciroppo;
• marmellata;
• vino;
• strofinato con zucchero;
• essiccato (per uso medicinale e per cucinare composta);
• ripieno per prodotti da forno.

L'actinidia è bellissima come decorazione per torte. Il bouquet di sapori insiti nella frutta li rende una gradita aggiunta alla preparazione di carne e pesce.

Le proprietà curative dell'actinidia

A causa delle sue qualità, le bacche hanno un pronunciato effetto curativo.

1. Alta pressione. Mangia alcuni frutti di bosco al giorno, che sono ricchi di potassio, che fa bene al tuo cuore.
2. Freddo. Bevi succo fresco o un decotto di frutta e ti riprenderai più velocemente riempiendo il tuo corpo di vitamine C.
3. Aiuta con indigestione, pesantezza dopo aver mangiato. Allevia il bruciore di stomaco e l'eruttazione. Gli enzimi contenuti nella pianta che stimolano la digestione guariranno da sensazioni spiacevoli. Inoltre, il frutto contiene actinidina, che contribuisce alla buona digestione della carne.
4. Per la stitichezza, mangia i frutti freschi della pianta, agiscono come un leggero lassativo.
5. Angina pectoris. Preparare un infuso di foglie e fiori della pianta. Bere 1/3 di tazza dopo i pasti.
6. Disturbo della circolazione cerebrale. Sella il brodo di frutti di bosco, bevi 100 ml. due volte al giorno.
7. Per le ferite che non guariscono da molto tempo, applica lozioni con succo fresco.

Metodo alternativo di essiccazione

Questa ricetta utilizza 1 kg di bacche e 0,3 kg di zucchero. Per il lavoro, hai bisogno di bacche ben mature, ma non troppo mature (questo è importante). Vengono lavati e asciugati accuratamente. Lasciare in una forma piena di zucchero per 1 giorno. Quindi lo sciroppo viene bollito usando 200 ml di acqua. Lo sciroppo preparato viene versato sulle bacche. L'intera miscela viene fatta bollire a fuoco lento per un massimo di 5 minuti. I frutti vengono estratti con una schiumarola e adagiati su una teglia. Questa teglia viene posta nel forno. Le bacche vengono essiccate per 15 minuti a 80 gradi, poi 30 minuti a 70 e infine 180 minuti a 30 gradi.

Succo di bacche di actinidia

Il succo fresco a base di bacche di actinidia ha un effetto curativo e rigenerante delle ferite. Viene utilizzato esternamente per trattare ferite che non guariscono da molto tempo, eczema umido. Le lozioni che risolvono il problema in modo eccellente possono essere conservate per non più di due ore.

Aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, con carenza vitaminica, è adatto per rafforzare il corpo e migliorare l'appetito. Gli erboristi consigliano di diluire il succo con acqua quando si beve.

Il succo ha controindicazioni:

• Gastrite acida e lesioni ulcerative del tratto gastrointestinale.
• Malattie renali.

Essiccazione

Questo metodo di raccolta per l'inverno viene utilizzato solo per i piccoli frutti. Devono essere lavati e asciugati. Le bacche vengono sparse in una soluzione di soda. Per la sua preparazione, vengono utilizzati 0,03 kg di soda per 1 litro di acqua bollita pura. Dopo l'invecchiamento in una soluzione di soda, l'actinidia su una teglia viene inviata al forno, riscaldata a 70 gradi. I frutti saranno pronti in 2-3 ore.

Controindicazioni per l'uso

Le proprietà benefiche dell'actinidia hanno uno svantaggio: controindicazioni da usare e non dovresti trascurarle se apprezzi la tua salute.

• È severamente vietato utilizzare fondi sullo scheletro della pianta in caso di malattia venosa, tromboflebite, scarsa coagulazione del sangue. A proposito, se lo hai fatto sangue densopoi leggi i miei consigli per liquefarlo.
• Non lasciarti trasportare dal consumo incontrollato dei frutti della pianta, questo può causare disturbi intestinali - tuttavia, scompare da solo se smetti di mangiare i frutti.
• Se è la prima volta che prendi farmaci o provi i frutti di bosco, fallo con attenzione: la pianta può causare allergie.

Bere

Viene preparato anche un gustoso succo di actinidia. Per fare questo, le bacche raccolte vengono lasciate in un luogo fresco per 24 ore, il succo viene spremuto, il liquido viene riscaldato in una ciotola di smalto a 70-80 gradi, il succo viene versato in barattoli sterilizzati, questi barattoli vengono sigillati e lasciato per l'archiviazione.

A molte persone piace molto la gelatina di actinidia. Per farlo, i frutti vengono impastati delicatamente in contenitori di smalto o di plastica. Per fare questo, usa un pestello di legno. Successivamente, la massa di bacche viene ricoperta di zucchero.

La sua quantità dovrebbe essere uguale al numero di bacche.

Successivamente, è necessario mescolare accuratamente i prodotti, trasferire in un altro contenitore, far bollire a fuoco basso fino a completa cottura, mettere in barattoli di vetro.

Cosa può essere cucinato dall'actinidia

Puoi cucinare tutto ciò che è preparato da qualsiasi bacca. Se non ci sono controindicazioni, vengono consumati freschi, in scatola in composta, marmellata, marmellata, marshmallow, gelatina, gelatina e sciroppo.

Il frutto contiene un'ottima combinazione di acido ascorbico e polifenoli (zucchero), che consente di beneficiare sia della frutta fresca che di quella congelata o essiccata - sono perfettamente conservati.

E puoi anche farlo meravigliosa maschera al kiwi, ricette e la tua pelle te ne sarà molto grata.

Come preparare l'actinidia

Per il trattamento, si consiglia agli erboristi di raccogliere foglie, bacche, fiori o corteccia della vite.

Questo viene fatto nel solito modo. I fiori vengono raccolti ed essiccati durante il periodo di fioritura, che va da maggio a giugno. I frutti maturi compaiono a luglio e terminano solo ad ottobre.

I giardinieri esperti non consigliano di mettere l'actinidia in piatti di metallo, poiché ciò porta alla rapida distruzione delle vitamine, in particolare C, i cui benefici per il corpo sono difficili da sopravvalutare. I bicchieri sono ottimi per conservare i frutti di bosco. È meglio scegliere un luogo buio, senza luce solare attiva, per prevenire anche la distruzione di sostanze preziose.

Ho trovato per te un video sull'actinidia, spero che l'informazione possa interessarti. Essere sano! Con affetto ... Galina Nekrasova.

Aspetto e luogo di crescita

L'actinidia è un vitigno simile a quello di un'uva. Lo uso spesso come elemento decorativo. Un ramo lungo e flessibile simile ad un albero lungo fino a 25 metri intreccia gli oggetti in senso antiorario. Ci sono molte foglie, sono rugose durante il processo di crescita delle piante, cambiando colore da bronzo a bianco, quindi rosso brillante o rosso porpora. Grandi fiori bianchi crescono su piccioli pendenti. I frutti di forma ovale raggiungono i 2,5 centimetri di lunghezza. Sono morbidi, hanno un buon sapore e hanno un forte odore. Ci sono molti piccoli semi all'interno. L'odore dell'actinidia è forte, ma gradevole, un po 'come l'odore del gelsomino.

Actinidia cresce naturalmente in Himalaya, nel sud-est asiatico, Sakhalin e le Isole Curili, in Primorye e in Cina, Sud Africa e Nuova Zelanda. Una distribuzione così capillare è possibile grazie al fatto che alcuni tipi di actinidia possono resistere a temperature fino a -40 ° C. In natura la lunghezza dei rami può raggiungere i 100 metri, trasformando la pianta in un piccolo cespuglio alto fino a 3 metri.

Composta

Per farlo, le bacche ben lavate vengono poste in un normale barattolo di vetro. Vengono immediatamente versati con sciroppo riscaldato. Per la sua preparazione, 0,3 kg di zucchero semolato vengono messi su 1 litro di acqua.La pastorizzazione sotto le palpebre dura ¼ ora. La composta pronta è più facile da conservare in stanze buie e fresche.

Per farlo, di solito prendono:

I frutti vengono riscaldati a fuoco basso fino a quando non appare il succo. Non appena inizia a uscire, le bacche vengono schiacciate con uno spintore da un albero. Dopo la frantumazione, i limoni vengono versati nello stesso contenitore (vengono pretagliati in pezzi più piccoli). La cottura dovrebbe andare alla massima disponibilità, pur essendo guidata dal gusto. Mescolate continuamente durante la cottura della marmellata.

Per preparare questa bevanda, devi prendere 1 kg di bacche mature e tritarle. Questa pappa viene lasciata in un contenitore dove può fermentare. Per fermentare più velocemente e in modo più efficiente, aggiungere 0,3 kg di zucchero e 3 litri di acqua. Tutta questa miscela viene conservata in un angolo buio per 10 giorni. Agita la bottiglia una volta al giorno. Il 10 ° giorno, aggiungi altri 0,3 kg di zucchero. Il 20 si ripete l'aggiunta. La fermentazione si completa solitamente entro un mese. Il vino finito viene versato in bottiglie più piccole e pulite. Vengono tappate con cura e poste al freddo.