Kumquat: benefici, descrizione, varietà, storia, valore nutritivo

Il kumquat è un frutto originario del sud-est asiatico, appartiene alla famiglia degli agrumi. Un piccolo frutto, delle dimensioni di una grande albicocca, ha molte proprietà utili. Molto tempo fa, i cinesi hanno scoperto che la frutta secca non è molto diversa da quella appena raccolta per le sue proprietà. Attualmente, sugli scaffali dei negozi di frutta, puoi trovare bellissime diapositive di rosso, giallo e persino verde: tutto questo è kumquat essiccato, di cui parleremo in questo articolo.

• Contenuto calorico e composizione chimica
• Caratteristiche benefiche
• Come mangiano
• Controindicazioni e danni

Cos'è un kumquat e dove cresce

Il frutto appartiene agli agrumi, cresce su un alberello che raggiunge un'altezza di 4,5 m, ma il più delle volte non supera i 2,5 m L'agrume è originario del sud-est asiatico, o meglio della Cina, ma è coltivato in Grecia, nel sud degli Stati Uniti e in Giappone.

Il frutto del kumquat è di colore giallo brillante, le foglie sono ellissoidali, di colore verde scuro. Poiché la pianta è inattiva per molto tempo dopo lo svernamento, fiorisce solo in piena estate per diversi giorni. Spesso si verifica una fioritura ripetuta.

Il frutto assomiglia molto a una piccola arancia, molto succosa, dal sapore dolce, con una leggera acidità, come un mandarino. I frutti maturano alla fine dell'anno.

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Il kumquat è l'agrume più piccolo e viene chiamato in modo diverso nei diversi paesi. Tuttavia, il più delle volte - "mela d'oro" (questo nome gli è stato dato dai cinesi), il nome ufficiale è fortunella.

La pianta ha diverse specie popolari, che saranno discusse di seguito:

1. Nagami.
   Chiamato anche Fortunella Margarita. Questa è forse la specie più popolare che può essere trovata in commercio in quasi tutte le principali città. La pianta sembra un grande arbusto o un piccolo albero. Fiorisce con fiori bianchi e fruttifica tutto l'anno. Può tollerare il gelo, cresce piuttosto lentamente, preferisce il terreno acido. Può anche essere coltivato in un appartamento. In inverno, l'irrigazione è moderata, in estate - abbondante.
2. Nordmann.
   Questo tipo di kumquat è molto simile al Nagami, è anche chiamato Nordmann Seedless. Dal nome possiamo concludere che la sua caratteristica distintiva è l'assenza di semi. La pianta è molto rara, viene coltivata solo in California, USA. Ha un sapore simile a Nagami, ma in qualche modo diverso nella forma. La pianta fiorisce anche in estate e viene raccolta alla fine dell'inverno. Può essere utilizzato anche per la decorazione di interni e cortili.
3. Kumquat malese.
   Ha preso il nome dal fatto che cresce principalmente sul territorio della penisola malese. La pianta viene solitamente utilizzata per scopi decorativi, ad esempio, fa un'ottima siepe. I frutti sono i più grandi di tutti i tipi, ma hanno molti semi piccoli. Non tollera le basse temperature.
4. Meiva.
   I frutti di questo tipo sono molto gustosi, sono consigliati per il consumo fresco. Si crede che sia un ibrido naturale di Nagami e Marumi. Il frutto ricorda in qualche modo un grosso limone. Fiorisce anche in estate, fruttifica a fine inverno. Ci sono pochissimi semi nel frutto, in alcuni quasi non ci sono semi. Sebbene non sia resistente al gelo, è comunque in grado di resistere alle basse temperature.
5. Kumquat di Hong Kong.
   Questa pianta molto piccola e spinosa cresce solo sull'isola di Hong Kong e in una piccola area circostante.I frutti sono di colore arancione brillante, molto piccoli, raramente superano i 2 cm, non vengono mangiati. La pianta viene utilizzata solo come condimento, poiché i frutti non sono succosi e hanno grani grossi.
6. Fukushi.
   È anche chiamato Obawata o Changshu. È questo tipo di kumquat che è più adatto per la coltivazione in casa, ha una corona lussureggiante. Il frutto è di colore arancio e si presenta come una pera, gustoso e succoso.
7. Marumi.
   Questo kumquat assomiglia molto a Nagami, ma con le spine. Il frutto è commestibile, leggermente più piccolo del Nagami e ha un colore giallo dorato brillante.
8. Kumquat variegato.
   La pianta è apparsa ufficialmente negli anni '90 del secolo scorso ed è una varietà allevata artificialmente. Il parente più stretto di Nagami, da cui differisce per le foglie chiare. I frutti sono succosi e aspri.

1. Sette segreti del successo:

Nome botanico: Kinkan.

Kumquat fatto in casa - famiglia... Radice.

Dove cresce... La patria della pianta è l'Asia.

Che aspetto ha un kumquat e che cos'è. Kumquat o kinkan o fortunella - albero sempreverde a crescita lenta alto 2,5 - 5 m, steli spesso hanno spine.

Le foglie semplice, disposta alternativamente su piccioli corti, lanceolata, verde scuro, spessa, coriacea, lucida, lunga 3-8 cm Le lame fogliari hanno piccoli dentelli ai margini, la parte inferiore è più chiara della sommità.

Fiori bianche, stellate, singole o in piccole infiorescenze ascellari fino a 4 pz., con un aroma gradevole e 5 petali di cera, 1 - 1,5 cm di diametro.Ogni cespuglio ha fiori sia maschili che femminili, quindi spesso avviene l'autoimpollinazione.

Frutta oblungo - ovale o rotondo, fino a 5 cm di diametro; verdi, a maturità diventano giallo dorato, succose, contengono piccoli semi.

Come altre piante della famiglia delle Rutacee, sul kumquat si possono trovare contemporaneamente boccioli, fiori, ovaie, frutti verdi e maturi, il che gli conferisce solo un ulteriore effetto decorativo.

Altezza... Le specie di kumquat nani raggiungono 3m... Con la rifilatura è possibile mantenere un'altezza di 90-120 cm.

Composizione e contenuto calorico

I frutti di kumquat sono classificati come dietetici, poiché il contenuto calorico del frutto è di sole 70 kcal per 100 g.

Valore energetico per 100 g:

• Proteine ​​- non più di 2 g.
• Grasso - praticamente nessuno.
• Carboidrati - circa 10 g.

Il kumquat contiene anche fibre alimentari insolubili. Per quanto riguarda la composizione chimica, contiene solo un'enorme quantità di sostanze utili: vitamine del gruppo B, C, A ed E, luteina, alfa carotene, acido nicotinico, nonché micro e macroelementi: ferro, magnesio, fosforo, potassio , zinco e dr.

Top medicazione e fertilizzazione

Senza un'alimentazione regolare, il kumquat non darà frutti. La frequenza della fecondazione dipende da molti fattori:

• l'età dell'albero e le sue condizioni;
• utilizzato per la coltivazione del suolo;
• la dimensione della pentola.

Quindi, se il vaso per il kumquat è piccolo, la concimazione dovrebbe essere fatta più spesso.

Durante il periodo di crescita, i kumquat vengono nutriti ogni dieci giorni con fertilizzanti al fosforo e potassio. Durante il periodo di riposo, la quantità di medicazioni è ridotta a una volta al mese.

I fertilizzanti sono anche essenziali per la fruttificazione e il normale sviluppo delle piante.

La composizione ottimale del fertilizzante complesso (per 1 litro di acqua):

• nitrato di ammonio - 1/4 cucchiaino;
• cloruro di potassio - 1/8 cucchiaino;
• superfosfato semplice - 1/2 cucchiaino.

Il kumquat risponde anche all'infusione di cenere di legno.

Proprietà utili del kumquat

Per donne

Non c'è donna che non voglia apparire bella. A causa della presenza di una grande quantità di vitamina E, il frutto è particolarmente efficace per le donne. Questa vitamina è chiamata vitamina delle donne o di bellezza, viene persino rilasciata come farmaco separato.

La vitamina E protegge le cellule del corpo dagli effetti nocivi e le ripristina, rendendo la pelle bella ed elastica. Stimola la formazione di proteine ​​e nuove cellule. Con una quantità sufficiente, i capelli diventano morbidi e soffici. Nella sindrome premestruale, riduce significativamente il disagio e il dolore.

Anche la vitamina A svolge un ruolo importante: protegge l'organismo dai virus e dall'invecchiamento cellulare. Può anche essere attribuito al gruppo delle vitamine della giovinezza. È un antiossidante naturale, migliora la vista e l'udito, come la vitamina E, favorisce un rapido rinnovamento epiteliale, rendendo la pelle sana e bella. Inoltre, è un ottimo strumento per la prevenzione del cancro. La vitamina A contribuisce alla produzione di cheratina, il materiale che costituisce la base dei capelli, quindi una quantità sufficiente di essa influisce direttamente sulla loro crescita e forza.

Per uomo

Non è un segreto che una buona metà dell'umanità sia esposta in età abbastanza precoce a varie malattie del sistema cardiovascolare. Ciò è facilitato da molti fattori: dieta malsana, mancanza di attività fisica, ecologia, eredità, ecc. Il kumquat è uno dei pochi frutti che possono essere utilizzati come medicinale. Previene lo sviluppo della maggior parte delle malattie associate al sistema cardiovascolare.

Il cibo spazzatura contiene una grande quantità di colesterolo, che può scatenare molte malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Inoltre forma placche sulle pareti dei vasi sanguigni e coagula il sangue, che può essere la causa principale dell'ictus. I fitosteroli nel kumquat hanno una struttura simile, tuttavia, riducono significativamente il suo assorbimento e lo rimuovono dal corpo.

Non dimenticare la ghiandola, che è anche abbondante nel feto. Questo elemento è estremamente importante per il corpo di un uomo adulto. Il ferro è direttamente coinvolto nella formazione dell'emoglobina e dell'ematopoiesi, fornisce ossigeno a ciascuna cellula.

Durante la gravidanza

Questo piccolo agrume sarà un'ottima fonte di vitamine ed elementi preziosi per la futura mamma. Va notato che questo è un prodotto altamente allergenico, quindi, nella seconda metà della gravidanza, è necessario ridurne il consumo.

Perché il kumquat è utile per le donne incinte:

• calma il sistema nervoso e migliora il sonno;
• rimuove le tossine e le tossine dal corpo;
• influisce positivamente sul lavoro del tratto digestivo;
• normalizza il metabolismo e abbassa lo zucchero nel sangue;
• rimuove l'ansia;
• elimina la stitichezza dovuta alla presenza di fibre;
• aumenta le funzioni protettive del corpo.

Immediatamente prima della nascita stessa, è meglio abbandonare del tutto l'uso del kumquat in modo che il bambino non sviluppi allergie.

Durante l'allattamento

Durante il periodo dell'allattamento al seno, la madre deve seguire una dieta rigorosa in modo che il bambino cresca sano e forte. Sebbene il kumquat contenga molti elementi benefici e la vitamina A migliori l'allattamento, dovrebbe comunque essere eliminato dalla dieta. Come accennato in precedenza, il frutto può causare allergie in un bambino.

Video:

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Per bambini

Per quanto riguarda i bambini, puoi dare questo frutto esotico dall'età di 3 anni. Ma è necessario introdurlo gradualmente nella dieta del bambino, aumentando gradualmente la quantità.

Perché il kumquat è utile per i bambini:

1. Il frutto contiene molta vitamina C, che è così importante per un organismo in via di sviluppo, perché aiuta ad aumentare l'immunità e partecipa al metabolismo.
2. Kumquat contiene calcio e fosforo - materiali da costruzione per il sistema scheletrico.
3. Fibre e altre sostanze regolano la quantità di zucchero nel sangue di un bambino, prevenendo il rischio di diabete.
4. Il ferro è un elemento importante coinvolto nell'emopoiesi.
5. Il magnesio fornisce protezione cardiovascolare.
6. Il frutto aiuta a far fronte allo stress, migliora il sonno, calma il sistema nervoso.

I bambini devono iniziare a dare il kumquat con metà del frutto e, nel tempo, portare questa quantità a più pezzi. Tuttavia, a volte è necessario fare una pausa. Dopo la prima dose, è necessario monitorare da vicino lo stato del corpo del bambino. Se appare arrossamento o prurito, dovresti rifiutarti di usarlo.

Quando si perde peso

Per le sue proprietà benefiche, questo frutto è spesso incluso nelle diete. Il kumquat ha un effetto positivo sul metabolismo, accelerandolo e rimuovendo i liquidi in eccesso. La fibra insolubile satura rapidamente lo stomaco, soddisfacendo così la fame. Inoltre, rimuovono le tossine e i residui di cibo che sono la causa dell'eccesso di peso.

Vale anche la pena ricordare che il prodotto è molto povero di calorie, quindi è impossibile aumentare di peso mentre lo si consuma. Gli esperimenti hanno dimostrato che con l'uso regolare di kumquat al mese, puoi perdere da 2 a 8 kg senza ricorrere a una dieta speciale.

Quando componi un menu dietetico, non dovresti dare la preferenza a un kumquat. Insieme ad esso, puoi mangiare molti altri cibi, ma dovresti evitare cibi contenenti una grande quantità di grassi, così come rinunciare ai dolci e limitare il consumo di prodotti a base di farina.

Per quanto riguarda i latticini, dovrebbero essere con una bassa percentuale di grassi. Il vantaggio del kumquat è anche il fatto che contiene molti elementi utili e vitamine che sono così necessari quando si limita la nutrizione.

Malattie e parassiti

Il kumquat è affetto da una varietà di malattie degli agrumi. I sintomi del problema possono includere:

• macchie sulle foglie;
• cambiamento nella forma e nel colore delle foglie;
• tiri di panico;
• essiccazione dell'albero;
• la formazione di escrescenze.

Spot sulle foglie di kumquat

Si possono curare malattie fungine e batteriche (antracnosi, verruche, gommosi, ecc.). Se ci sono gemme o frutti sulla pianta, devono essere rimossi per salvare la forza del kumquat. Inoltre, viene eseguito un trattamento ripetuto con fungicidi. Durante questo periodo, è importante prendersi cura adeguatamente dell'albero, ripristinandone la vitalità.

Consigli. Per prevenire lo sviluppo di malattie fungine e batteriche, il kumquat può essere trattato con una soluzione di miscela bordolese all'1% 2-3 volte durante il periodo di crescita.

Un albero infettato da un virus (xiloporosi, trispeza, ecc.) Non può essere curato.

In un clima interno sfavorevole, i kumquat vengono attaccati da afidi, acari, cocciniglie e altri parassiti succhiatori, che vengono controllati con preparazioni speciali.

I benefici e i rischi del kumquat essiccato

Sin dai tempi antichi, le persone hanno cercato di conservare a lungo alcuni prodotti: è così che hanno iniziato ad essiccare alcuni frutti. Il kumquat essiccato è recentemente apparso sul mercato, è di piccole dimensioni, circa le dimensioni di una noce, è disponibile in rosso, giallo o verde. A proposito, la tradizione dell'essiccazione degli agrumi apparentemente è apparsa in Cina, sul territorio della moderna Guangzhou.

Il kumquat essiccato è un frutto sottovalutato che è stato utilizzato come coadiuvante nel trattamento di molte malattie. Il suo uso regolare negli alimenti è la prevenzione delle malattie gastrointestinali.Il kumquat essiccato trattiene quasi tutti i nutrienti e le vitamine, quindi può facilmente sostituire i costosi complessi vitaminici. Riempie perfettamente la mancanza di minerali e vitamine, rimuove i sali di metalli pesanti, migliora l'immunità, normalizza le feci e il metabolismo.

Anche nell'antica Cina, il kumquat essiccato veniva usato con successo per curare raffreddori, naso che cola e tosse. Contiene molti oli essenziali e sostanze che hanno proprietà antimicotiche e antibatteriche. È il kumquat essiccato che è un ottimo strumento per purificare il tratto digerente, abbassare il colesterolo e rimuovere tossine e tossine. Per sentire il miglioramento, è sufficiente mangiare 5-7 frutti al mattino.

Parlare dei pericoli del kumquat essiccato è in qualche modo sbagliato, perché il frutto non può causare danni diretti. Tuttavia, come tutti gli alimenti, dovrebbe essere consumato con moderazione. Dovresti anche prestare attenzione all'intolleranza individuale.

Il kumquat è un prodotto dietetico, ma non dimenticare che contiene molti carboidrati, che possono aggiungere chili in più a coloro che sono obesi o tendono ad essere in sovrappeso. Gli agrumi possono causare danni a coloro che hanno problemi ai reni, perché quando rimuovono veleni e tossine dal corpo, li guida attraverso filtri naturali e provoca complicazioni.

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Dove cresce il kumquat?

Ciò che è kumquat è ben noto nel sud-est asiatico, in Giappone, Cina, Medio Oriente, dove questa cultura occupa grandi piantagioni e cresce allo stato selvatico.

In Europa il frutto è chiamato "arancia giapponese", in Cina e Giappone "arancia dorata".

Kinkan ama la luce solare e cresce bene nei climi caldi e umidi. La temperatura dell'aria più confortevole per il suo sviluppo è di 25-30 ° С. Tuttavia, in condizioni di calore estremo con mancanza di umidità, la pianta perde le foglie.

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Perché è utile il kumquat essiccato?

Uno dei modi per raccogliere il frutto è l'essiccazione, in cui viene cotto. Considerando che il frutto è per l'80% acqua, poi una volta essiccato diminuisce di dimensioni più volte e diventa molto piccolo.

Il kumquat essiccato contiene la stessa quantità di vitamine e minerali del fresco, quindi può sostituire qualsiasi complesso di vitamine. Proprietà utili del kumquat essiccato;

• è un ottimo agente antifungino e antinfiammatorio;
• migliora la motilità intestinale e la funzione dello stomaco;
• migliora l'immunità;
• rimuove le tossine e le tossine;
• riduce l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo;
• contrasta l'invecchiamento cellulare;
• migliora la vista e aiuta nel trattamento della retina dell'occhio;
• aiuta con la perdita di peso;
• calma il sistema nervoso, favorisce un sonno di qualità e migliora l'umore;
• combatte efficacemente i postumi di una sbornia.

Che tipo di frutta?

Kumquat è un agrume. Questo frutto, che sembra una piccola arancia a forma di melone siluro, cresce in Cina, Giappone e India. Il frutto è lungo circa 5 cm e largo 4. In generale, tutto è uguale alle arance normali, ma ci sono ancora alcune differenze. Il kumquat è ovale. Inoltre, la sua buccia è spessa e commestibile, anche dolce. Pertanto, il frutto viene mangiato con la buccia. Non c'è tanta polpa come quella di un'arancia. Il colore può variare dal giallo all'arancio brillante a seconda della varietà. Il suo sapore è simile a quello del mandarino. Il succo può essere amaro, quindi vale la pena schiacciare il frutto con le dita, rimuovendo il succo.
Tuttavia, il gusto e il colore dipendono dalle condizioni, dal luogo di coltivazione della varietà. Il sapore può essere leggermente amaro, a volte stucchevole. Ma il più delle volte ci si aspetta dolcezza.

Il frutto non è molto antico, la sua storia inizia solo dal XVIII secolo. L'albero su cui cresce raggiunge mediamente un'altezza di 3-4 metri. I rami con i frutti possono essere protetti con le spine.

L'uso del kumquat in medicina

Oggi, il kumquat è incluso nell'elenco dei frutti e delle piante che hanno proprietà curative significative. Nella vastità dell'ex CSI, questo agrume è conosciuto relativamente poco, ma in Asia è molto diffuso e utilizzato nella medicina popolare per il trattamento di molte malattie.

1. Il kumquat contiene molte più vitamine e sostanze nutritive di qualsiasi agrume del pianeta. È particolarmente apprezzato per il suo alto contenuto di vitamina C, che fornisce la resistenza del corpo alla maggior parte dei virus e migliora l'immunità.
2. Inoltre, il kumquat non accumula nitrati, il che è particolarmente importante se usato come farmaco concomitante. Il consumo regolare di questo frutto, sia fresco che essiccato o essiccato nel mezzo di un'epidemia di malattie virali, aiuterà a proteggersi da esse.
3. Nella medicina tradizionale orientale, il kumquat è usato per curare ulcere e malattie del duodeno. È prescritto come coadiuvante per disturbi del tratto gastrointestinale, in particolare per la stitichezza.
4. Il consumo regolare di agrumi è garanzia di un forte sistema nervoso, buon sonno e ottimo umore. A causa del fatto che rimuove perfettamente le tossine dal corpo, è consigliabile utilizzarlo per i postumi di una sbornia. Dopo aver consumato solo 200-300 g di questo frutto, la nausea e il mal di testa andranno via, lo stomaco inizierà a funzionare e le condizioni generali miglioreranno.
5. I nutrizionisti consigliano di utilizzare il kumquat per le persone obese, poiché aumenta il metabolismo e attiva il metabolismo, che è importante nel trattamento della malattia.

Storia del kumquat

Scientificamente noto come Fortunella japonica, questo frutto appartiene alla famiglia delle Rutaceae, nel genere Fortunella, e prende il nome dal botanico Robert Fortuna, che lo portò dalla Cina all'Europa nel XIX secolo. Quindi il frutto è stato definito "la piccola perla della famiglia degli agrumi". Kumquat è anche conosciuto come "cumquat", e il nome è preso dalla parola cantonese, pronunciata "kamkwat", che significa "oro" o "dorato", "arancia" o "mandarino". Questo agrume è originario della Cina meridionale.

Il frutto fu descritto in Cina già nel 1178 d.C. Uno scrittore europeo nel 1646 si riferì a questo frutto dalla descrizione di un missionario portoghese che lavorò per 22 anni in Cina. Nel 1712 il frutto fu aggiunto all'elenco delle piante coltivate in Giappone.

Nel 19 ° secolo, la coltivazione iniziò in Europa e Nord America come esemplari in vaso in cortili e serre. Al giorno d'oggi, i kumquat vengono coltivati ​​principalmente in California, Florida e Texas; in misura minore a Porto Rico, Brasile, Guatemala, Suriname, Colombia. Nel sud dell'India, gli alberi possono essere facilmente visti ad alta quota. La coltivazione è limitata sia in Australia che in Sud Africa.

Kumquat in cosmetologia

Mangiare il frutto è benefico per le condizioni generali del corpo, mentre in cosmetologia viene utilizzato l'olio dei semi di kumquat. Se combinato con altri oli, funziona bene per le smagliature e viene utilizzato per curare le cicatrici. Solo 3 gocce aggiunte alla crema corpo aiuteranno a levigare la pelle e renderla più liscia.

Inoltre, l'olio di semi di kumquat viene utilizzato per pulire la pelle grassa e conferirle elasticità. L'uso regolare ti manterrà sempre fresco e ben curato. A tale scopo, puoi aggiungere 2 gocce di olio alla crema o all'olio base (mandorle, macadamia, cocco) e usarlo durante la notte.

L'olio di semi di Kumquat può essere aggiunto a qualsiasi prodotto cosmetico. È dolce e delicato, contiene molta vitamina A, che contribuisce alla produzione di collagene, che protegge le cellule del derma dagli effetti dei radicali liberi.

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Allevamento di kumquat

Esistono diversi modi per propagare un kumquat:

• semi;
• talee;
• radicazione di talee;
• vaccinazioni su portinnesti.

Coltivate dai semi, le giovani piante non mantengono le loro qualità materne, iniziano a dare frutti in ritardo. Questo metodo viene utilizzato principalmente dagli allevatori per l'allevamento di nuove varietà e la crescita di portainnesti.

Piantina di kumquat

A casa, la propagazione per talea è più accettabile. Le talee vengono tagliate in primavera, raccogliendo giovani germogli corti dell'anno scorso su un kumquat a frutto. Le foglie vengono tagliate a metà. Le talee sono radicate nella sabbia bagnata, coprendo il contenitore con vetro o pellicola. Di tanto in tanto viene aperta una serra improvvisata per ventilare le piantine.

Le talee radicate sono piantate in vasi con terra. Ulteriore cura della piantina di semenzaio viene effettuata come per una pianta adulta.

È del tutto possibile coltivare un kumquat a casa, fornendogli cure adeguate. Di conseguenza, riceverai non solo un elegante albero decorativo, ma anche frutti gustosi e sani.

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Danno e controindicazioni

Come notato in precedenza, parlare dei pericoli del kumquat è inappropriato, il frutto non può danneggiare il corpo. Tuttavia, devi capire che il frutto è esotico e devi trattarlo con cura, introducendolo gradualmente nella dieta. Il kumquat, come tutti gli agrumi, è un prodotto altamente allergenico, quindi le allergie ad esso o l'intolleranza individuale sono abbastanza comuni.

Può anche causare problemi se ne mangi molto. Il fatto è che gli agrumi hanno un basso contenuto calorico, il che significa che è molto facile mangiare troppa frutta. Questo può portare a diarrea, flatulenza e gonfiore.

Una quantità elevata di carboidrati può essere un problema per i diabetici, ma questo non significa che non dovrebbero mangiarli. È inoltre necessario fare attenzione con il frutto in caso di gastrite acuta e esacerbazione di ulcere gastriche. Non è consigliabile utilizzarlo nella dieta per le persone con malattie del sistema renale e genito-urinario, poiché crea un onere aggiuntivo su di loro.

Durante la gravidanza e l'allattamento, è imperativo consultare uno specialista prima dell'uso. Se ciò non è possibile, è meglio rifiutarsi di utilizzare.

A proposito dei pericoli della frutta

Come abbiamo detto prima, bisogna fare molta attenzione quando si consuma il kumquat, soprattutto per le donne incinte. La ragione di ciò è una possibile allergia. Poiché il frutto è un agrume e, come i suoi fratelli, l'agrume è un forte allergene.

Se ci sono malattie dello stomaco sotto forma di ulcere, gastriti, infiammazioni, o si soffre di acidità elevata, è meglio comunicare con il frutto su "voi". Per il tuo bene è meglio astenersi.

Inoltre, con l'infiammazione del sistema genito-urinario, il prodotto è vietato. Ad esempio, con la cistite. Provocare - non provocherà, ma fornirà complicazioni!

Se sei il tipo di persona che ingrassa rapidamente o ha il diabete, è meglio mettere da parte il kumquat essiccato, poiché contiene un alto contenuto calorico. Puoi mangiare, ma ancora una volta, tieni traccia della quantità, se non vuoi tornare ai tuoi problemi.

Come scegliere e conservare un kumquat

Come tutti gli agrumi, l'acquisto e la conservazione dei kumquat deve essere corretto. Quando si acquista un prodotto, è necessario prestare attenzione a quanto segue:

1. Il colore del kumquat dovrebbe essere ricco ed espressivo. Sebbene molti ti consigliano di scegliere solo frutti arancioni, devi prestare attenzione alla varietà, poiché ci sono sia kumquat verde chiaro che gialli.
2. La crosta dovrebbe essere liscia e lucida.
3. Il kumquat dovrebbe essere moderatamente consistente. Quindi, un frutto troppo morbido significa che è troppo maturo, quindi non può essere conservato a lungo e troppo duro è acerbo.
4. Non dovrebbero esserci danni alla pelle.

Per quanto riguarda la conservazione, contrariamente alla credenza popolare, se si creano condizioni adeguate, anche fuori dal frigorifero, gli agrumi possono mentire per molto tempo. Tuttavia, in un appartamento, non dovrebbe essere conservato per più di 4 giorni.Nel frigorifero, il feto può rimanere invariato fino a 3 settimane.

La stagione del kumquat inizia a novembre e termina in primavera, quando la più ampia selezione sugli scaffali dei negozi. Per mangiarlo tutto l'anno, il frutto può essere congelato, essiccato o essiccato. Congelare un kumquat è molto facile, anche a casa.

Quanto costa un kumquat

Il prezzo medio per il kumquat fresco nei supermercati e nei mercati della Russia e della CSI varia da 625 a 1000 rubli per chilogrammo. Il costo di essiccato o essiccato da 300 rubli per kg.

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Descrizione dell'impianto

Il kumquat è un piccolo albero sempreverde alto dai 2,5 ai 4,5 metri. I rami sono spigolosi e compatti quando l'albero è giovane e più vecchio con diverse spine. L'albero cresce in climi caldi e generalmente predilige terreni umidi ricchi di materia organica. Le foglie sono ovali, anche ellittiche, di colore verde medio, con apice acuto a sud e base smussata affusolata.

I fiori sono singoli, bianchi, bisessuali; sepali 5 denti, petali oblunghi. Sebbene molti alberi di kumquat vengano coltivati ​​per i loro frutti piuttosto dolci e gustosi, in estate vengono anche usati come piante ornamentali con delicati fiori bianchi.

Frutto di kumquat

Il kumquat è benefico per molti aspetti della salute. In realtà sono piccoli agrumi. Di solito sono sferiche, leggermente appiattite di 2,0-2,7 cm di diametro, lunghe 5 cm. Il frutto diventa arancione quando è maturo.

Il frutto è costituito non solo da una polpa saporita, ma anche da una scorza esterna piuttosto dolce, sottile e profumata. La polpa è carnosa con 4-6 fette, succosa come fette d'arancia. Sebbene il kumquat abbia un sapore simile ad altri agrumi, differisce in quanto può essere consumato intero, compresa la buccia, e alcune persone, al contrario, amano ancora di più la buccia.

Il frutto può contenere 1-3 piccoli semi appuntiti o potrebbe anche non avere semi. Il frutto è stato utilizzato come prodotto alimentare fin dall'antichità.

Come mangiare il kumquat

Quanto puoi mangiare al giorno

Per quanto riguarda la quantità, questa è una domanda piuttosto individuale. Di solito si consiglia di consumare non più di 300 g al giorno, non è desiderabile mangiare di più. Inoltre, la capacità del feto di rimuovere tossine e tossine può creare un maggiore carico sui reni e sul sistema genito-urinario, che influirà negativamente sullo stato di salute. Va anche tenuto presente che questo non è un frutto "autoctono", quindi è necessario trattarlo con cura.

Posso mangiare con la buccia

Il kumquat non solo può essere mangiato con la sua buccia, ma è anche necessario. È l'unico agrume che possiede questa caratteristica. Inoltre, è la buccia che contiene una serie di sostanze che sono eccellenti nel combattere le infezioni fungine e sono anche antisettici naturali.

Regole di base per crescere

La pianta, come tutti gli agrumi, è difficile da riprodurre per seme, presenta gli stessi parassiti. Pertanto, il numero di arance dorate aumenta vegetativamente, per divisione delle radici.

Per resistere ai funghi degli agrumi e ad altre malattie, un poncirus a tre foglie viene piantato con kumquat. Questo arbusto ha un'eccellente resistenza ai batteri nocivi. Li spaventa non solo da se stessi, ma anche dal vicino kumquat.

È importante sapere! Per l'irrigazione è preferibile utilizzare l'acqua piovana, di fusione o di fiume. Il cloro nell'acqua del rubinetto è dannoso per la pianta.

La temperatura ideale per la crescita è di +15 gradi. L'elevata umidità dell'aria, l'abbondanza di raggi ultravioletti sono fattori che influenzano la rapida crescita dell'arbusto. La pianta va piantata in humus misto a sabbia. Il Ph ottimale del terreno varia da 5,5 a 7.

Il kumquat è un piccolo agrume di grande beneficio per il corpo, le papille gustative e l'umore. Il consumo regolare del frutto nano migliora significativamente la salute e la qualità della vita.

Cosa si può fare con il kumquat: ricette

Marmellata

Fare la marmellata di kumquat è molto semplice. Non richiede particolari abilità o conoscenze in cucina.

Quello che ti serve:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Arancione - 1 pz.
• Zucchero semolato - 0,7 kg.

Come cucinare:

1. I frutti di Kumquat vengono lavati accuratamente con acqua corrente.
2. Adagiare su un asciugamano e lasciare asciugare bene per mezz'ora.
3. Quindi ogni frutto viene forato in più punti con un normale stuzzicadenti o uno spiedino.
4. Sbucciare l'arancia e spremere il succo.
5. Il succo viene mescolato con 100 ml di acqua pura e aggiunto allo zucchero semolato.
6. Il composto viene portato a ebollizione e cotto a fuoco lento fino ad ottenere uno sciroppo, mescolando continuamente.
7. Lo sciroppo risultante viene versato sui frutti, coperto con un panno pulito e lasciato per 4-6 ore.
8. Successivamente, la frutta, insieme allo sciroppo, viene nuovamente messa sul fuoco, portata a ebollizione e cotta per 20 minuti.
9. La procedura viene ripetuta più volte.
10. Dopo la cottura, la marmellata viene consumata subito o chiusa per l'inverno.

Composta

Vale la pena notare che il kumquat stesso è un prodotto abbastanza versatile; molti dessert possono essere preparati da esso e aggiunti ai piatti. Per quanto riguarda la composta, da questi agrumi risulta essere piuttosto acida, quindi è meglio aggiungere altri frutti.

Quello che ti serve:

• L'agrume stesso è di 50 g.
• Fragole - 100 g.
• Ciliegia dolce - 50 g.
• Acqua - 2–2,5 litri.
• Zucchero - 3-4 cucchiai.

Come cucinare:

1. Per cominciare, prepara il kumquat: lavalo in acqua calda e taglialo a metà.
2. Le ciliegie vengono selezionate, buttando via il marcio e rimuovendo le code. Fai lo stesso con le fragole. Se è grande, è meglio tagliarlo.
3. Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero, mescolare bene, abbassare la fiamma.
4. Dopo 10-15 minuti aggiungere tutta la frutta e cuocere per 1 ora mescolando di tanto in tanto.
5. Quando la composta si è raffreddata, si conserva in frigorifero o si serve.

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Frutta candita

Quello che ti serve:

• Kumquat - 10-15 pezzi.
• Zucchero semolato - 1 bicchiere.
• Acqua - 1/2 tazza.

Come cucinare:

1. Gli agrumi vengono lavati accuratamente.
2. Quindi vengono tagliati trasversalmente, di circa 0,5 cm di spessore, e vengono rimossi i semi.
3. Uno sciroppo viene preparato con acqua e zucchero.
4. Versare i kumquat tritati e lasciar riposare per un'ora.
5. Quindi lo sciroppo viene scolato e gli spazi vuoti vengono disposti su carta da forno.
6. Preriscalda il forno a 180 ° C.
7. Mettete la teglia in forno e infornate per circa un'ora, poi sfornate, girate le fette e rimettetele in forno per 10-15 minuti.
8. Dopo il raffreddamento, i canditi vengono disposti in contenitori, quindi possono essere conservati per diversi mesi.

Tè Kumquat

Il tè freddo è particolarmente gustoso.

Quello che ti serve:

• Bustina di tè nero.
• Diverse foglie di menta.
• Kumquat.
• Miele.

Come cucinare:

1. La bustina di tè viene prodotta nel solito modo.
2. Aggiungete poi qualche foglia di menta o melissa, lasciate riposare per qualche minuto.
3. Dopodiché, taglia il kumquat e mettine qualche fetta nel tè.
4. Lasciar raffreddare, aggiungere il miele a piacere.

Video:

ricetta della tintura di kumquat Espandi

Piantare e prendersi cura dei kumquat

Il periodo di crescita del kumquat dura 1-2 mesi, a partire da aprile. La crescita annuale è fino a 10 cm Una pianta giovane dà due crescite all'anno, il che distingue il kumquat dagli altri agrumi. L'albero fiorisce in piena estate per una settimana. La fioritura può ripetersi dopo 2-3 settimane. A casa, la fioritura dell'albero deve essere normalizzata. Entro la fine dell'inverno, i frutti esotici maturano sul kumquat.

Con la dovuta cura, l'albero darà frutti in inverno.

Posizione. Il kumquat deve avere il punto più soleggiato della casa. In estate, crea le condizioni per un'illuminazione diffusa, puoi portarla in strada o sul balcone. In inverno - tanta luce solare diretta e, se possibile, aria fresca.

Il suolo. Per piantare il kumquat, viene utilizzata una miscela di terreno di zolle e terreno da giardino, humus di foglie e sabbia di fiume.

Innaffia abbondantemente il kumquat

Irrigazione. Kumquat ama molto annaffiare. Dovrebbero essere abbondanti e regolari, senza ristagni di umidità.Nella calura estiva e nel periodo in cui è in funzione il riscaldamento centralizzato, la pianta necessita di frequenti irrorazioni e asciugatura delle foglie con un panno umido. Con l'aria eccessivamente secca, l'albero inizia a soffrire e perde il fogliame. Sarà anche utile "fare la doccia" con un kumquat, imitando la pioggia naturale.

Attenzione! L'irrigazione dovrebbe essere fatta solo con acqua tiepida. Altrimenti, l'albero perde il suo fogliame.

Potatura. La primavera è il periodo di formazione della corona di kumquat. Per questo, 2-3 germogli vengono lasciati sui rami principali, il resto viene rimosso. I germogli di sinistra sono leggermente accorciati, stimolando così la crescita dei giovani germogli.

Trasferimento. Una volta ogni due o tre anni, la pianta ha bisogno di un trapianto. Lo fanno tramite trasbordo in modo da non disturbare il grumo di terra. Il terreno e lo strato di drenaggio nella pentola devono essere cambiati con nuovi.

Come essiccare un kumquat

Puoi anche essiccare un kumquat a casa. Certo, puoi acquistarlo in negozio, ma non è più interessante cucinarlo da solo? In questo caso, non c'è bisogno di dubitare della qualità del kumquat e della sua utilità. A proposito, i limoni vengono spesso essiccati insieme a questo agrume. Risulta un prodotto molto gustoso che può essere conservato a lungo e goduto per tutto l'inverno.

Per preparare il kumquat essiccato in casa, puoi seguire le nostre linee guida di seguito:

1. Per prima cosa, prepara tutti i prodotti necessari, ovvero il kumquat. Devi prendere la quantità di agrumi che prevedi di essiccare. Non prendere troppi frutti, poiché potrebbero deteriorarsi. Risciacquare e tagliare in quarti.
2. Il prossimo passo è decomporre la frutta in un essiccatore elettrico. Una condizione importante è che l'asciugatrice elettrica deve essere assolutamente pulita, non devono esserci odori di terze parti, altrimenti possono essere assorbiti nel kumquat. Distribuire in modo che ci sia una piccola distanza tra i pezzi.
3. Accendi l'asciugatrice. Imposta la temperatura a 135 ° C. Asciugare il kumquat per 6 ore. Il frutto si restringerà e diventerà più secco.
4. Dopo l'asciugatura, mettere in sacchetti. Conserva il kumquat essiccato in un luogo asciutto e buio per circa due mesi, non di più.

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Infuso di miele con kumquat essiccato

• Prendi 10 pezzi di Kumvat essiccato.

1. Tagliate ogni pezzo con un coltello affilato (questo è necessario per massimizzare l'estrazione dei nutrienti dal frutto), quindi metteteli in un barattolo di vetro.
2. La radice di zenzero sbucciata (circa 50 g) viene aggiunta lì, oltre a 500 ml di miele e vodka. Chiudere il barattolo, agitare bene per amalgamare gli ingredienti e conservare in frigorifero per tre mesi.

Questa tintura viene utilizzata come integratore vitaminico-tonico per ridurre la pressione sanguigna e migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale (se non ci sono controindicazioni). Devi bere la tintura tre volte al giorno prima dei pasti, un cucchiaio. Quando si cura la tosse, lo schema è diverso: l'agente viene leggermente riscaldato e bevuto di notte a piccoli sorsi (100 ml).

Oggi sono state descritte informazioni su una straordinaria frutta secca tropicale: kumquat essiccato, proprietà utili e controindicazioni. Il prodotto può avere un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo, il suo valore è molto più alto rispetto ad altri agrumi, poiché viene consumato insieme alla buccia, che ci fornisce un'intera gamma di nutrienti.

Perché il kumquat essiccato ha un colore diverso?

Un kumquat ben essiccato, senza coloranti e altri conservanti, non sembra molto bello e attraente, è rugoso e pallido. Attraente, come nella foto, frutti di diversi colori, chiamati "kumquat essiccato" - il risultato dell'esposizione a coloranti chimici e alimentari.

Lo stesso vale per le albicocche secche, che sembrano presentabili, il prezzo è alto, ma è molto diverso dalle albicocche naturali.

Importante! Il colore sbiadito del kumquat essiccato indica frutta secca di buona qualità. Quando il colore è irregolare, ci sono anche le macchie più piccole sulla sua superficie, anche queste sono tracce di colorazione e l'aggiunta di conservanti.

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Come scegliere la frutta

Nei negozi, i kumquat vengono venduti principalmente in inverno. Un segno di frutta fresca è una buccia soda, soda e lucida, che non deve presentare macchie marroni. Poiché le arance nane non si deteriorano a lungo, possono essere acquistate come riserva. Rimangono in frigorifero per circa tre settimane. Se è necessario conservare i frutti più a lungo, vengono semplicemente congelati.

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Composizione chimica

Kumquat è costituito per l'80% da acqua, il restante 20% da oli essenziali, preziosi monosaccaridi, acidi grassi, proteine, solidi e carboidrati.

In termini di valore energetico, il frutto non supera le sue controparti agrumate. Solo 71 calorie sono concentrate in 100 grammi di prodotto.

Una caratteristica unica di Fortunella è che è impossibile trovare nitrati velenosi nella sua composizione, che assorbono intensamente dal terreno e accumulano radici, erbe, frutti e bacche (anguria, melone, mele, pesche, mirtilli, barbabietole, cavoli, carote) . Il kumquat essiccato contiene firocoumarin, che è efficace contro le malattie fungine. La buccia del frutto è un magazzino di rame, ferro e manganese, quindi non è consigliabile staccarla prima dell'uso. I frutti d'oro vengono mangiati con la pelle.
Tabella numero 1 "Valore nutritivo del kumquat crudo"

Tabella numero 2 "Composizione chimica del kumquat crudo"

Benefici del kumquat

Il Kumquat ha molte proprietà benefiche, rafforza il sistema immunitario ed è un agente profilattico contro vari raffreddori. Kumquat è in grado di trattare la tosse e le infezioni respiratorie. Grazie alle sue proprietà antimicotiche è ottimo contro le infezioni fungine e le infiammazioni. Il consumo moderato normalizza il tratto digestivo.

Il kumquat è considerato un insostituibile assistente del sistema nervoso, migliora l'umore e allevia lo stress e la depressione. Migliora il tono ed è consigliato per le persone che lavorano mentalmente. Aiuta a prevenire l'insorgenza di malattie cardiovascolari abbassando il colesterolo dannoso. Il kumquat è considerato un frutto dietetico perché contiene poche calorie. Dona vitalità ed energia, alleviando l'apatia. A causa del contenuto di ferro e manganese nella buccia, il kumquat viene consumato intero.

Kumquat previene l'invecchiamento precoce

Ricerche recenti hanno dimostrato che mangiare cibi ricchi di antiossidanti può aiutare a rallentare il processo di invecchiamento.
Gli antiossidanti sono efficaci contro la formazione di rughe, macchie senili, lentiggini e tutti i tipi di malattie della pelle. Inoltre aiutano la pelle ad apparire più giovane dandole compattezza ed elasticità.

Migliora la salute delle ossa

A causa del suo alto contenuto di vitamina A e calcio, il consumo regolare di kumquat migliora significativamente la struttura ossea e rafforza ossa e denti.

Se sei a dieta, non devi cercare altri alimenti per perdere peso.

I kumquat sono privi di grassi, quindi puoi consumarne quanto vuoi. Questi frutti sono ricchi di fibre. Tieni presente che devi anche fare un po 'di attività fisica affinché il tuo programma di dimagrimento funzioni. Ma non c'è niente di meglio di un utero borace per le donne incinte !!!

Protegge anche da condizioni come il comune raffreddore, l'artrite e la gotta.

Coltivazione e conservazione dei kumquat

Esistono diverse varietà di kumquat, tre delle quali sono le più coltivate: ovale o Nagami (Fortunella margarita), tonda o Marumi (Fortunella japonica) e ovoidale o MEIWA (Fortunella crassifolia).
Se sei interessato a ottenere la fortunella sugli alberi in primavera, tieni presente che questi alberi richiedono un terreno da neutro a leggermente acido, un'area soleggiata protetta dal vento e un'umidità relativamente moderata.

I frutti maturano nel tardo autunno all'inizio dell'inverno e possono rimanere freschi sull'albero per diversi mesi, a condizione che la temperatura non scenda sotto i -3 gradi Celsius. Più il clima è caldo, più il frutto è saporito e dolce. Quando sono maturi, possono essere conservati a temperatura ambiente per circa 4-5 giorni e in frigorifero fino a tre settimane.

Proprietà utili e pericolose del "frutto d'oro"

Il kumquat è un dono della natura. A causa dell'abbondanza di sostanze pectiniche, composti minerali, preziosi oli essenziali, acido ascorbico e vitamine del gruppo B, i frutti del fuoco dell'albero sempreverde sono ampiamente utilizzati nella medicina popolare come rimedio immunomodulante e anti-freddo.

Proprietà Kinkan (fresco, essiccato):

• migliora il lavoro del sistema digestivo;
• allevia la tensione nervosa, allevia lo stress, i guasti, l'apatia;
• previene le malattie fungine;
• previene la formazione di ulcere gastriche;
• combatte la tosse, il naso che cola;
• normalizza il metabolismo (grazie al quale è incluso nel menu dietetico per la perdita di peso);
• abbassa i livelli di colesterolo;
• migliora la secrezione di succo gastrico;
• energizza;
• allevia la fatica.

È interessante notare che fortunella allevia i postumi di una sbornia. Dopo una festa burrascosa o festeggiamenti di massa, accompagnati da un'abbondanza di bevande alcoliche, i cinesi vengono sempre trattati con questi frutti.

Il kumquat è controindicato nelle persone soggette a reazioni allergiche, poiché gli agrumi possono causare un forte rilascio di istamina senza il coinvolgimento delle immunoglobuline. Di conseguenza, una persona con intolleranza individuale sviluppa eruzioni cutanee, gonfiore delle mucose nasali, naso che cola, eruzione cutanea, attacchi di tosse secca, lacrimazione, rinite e congiuntivite. Le allergie possono essere accompagnate da dolore addominale, nausea, vomito, diarrea, flatulenza, perdita di appetito.

I sintomi e la gravità dei segni sono individuali.

In rari casi, possono svilupparsi shock anafilattico ed edema di Quincke. Inoltre, i frutti dell'agrume sono esclusi dalla dieta delle persone con malattie dello stomaco, diabete mellito, infiammazione degli organi urinari.

Le donne incinte possono mangiare la furtunella con moderazione (fino a 5 pezzi al giorno), osservando la reazione del corpo.

Come coltivare un kumquat a casa

Notiamo subito che coltivare un kumquat in casa non è affatto un compito facile. Tutti gli agrumi, e in particolare il kumquat, sono piuttosto capricciosi e richiedono cure e maggiore attenzione da parte del coltivatore. Ma il ritorno su di loro è ottimo: le piante non sono solo belle, ma anche fertili, e chi non vuole provare un frutto tropicale coltivato con le proprie mani. Pertanto, nonostante tutte le difficoltà, il kumquat può e deve essere coltivato in casa, osservando diverse regole per il mantenimento e la cura di una pianta delicata.

Temperatura e illuminazione

In natura, il kinkan cresce nei paesi meridionali, dove le estati sono calde e soleggiate e gli inverni sono abbastanza caldi (circa 10-15 ° C), pertanto è necessario creare condizioni di temperatura simili quando si tengono gli agrumi in casa. La temperatura ottimale per il periodo estivo è di circa 25-28 ° C, in inverno la pianta si sentirà a suo agio a 10-12 ° C. Gli estremi (calore estremo o, al contrario, abbassamento della temperatura) devono essere esclusi. In estate, il contenitore con kumquat può essere portato all'aria aperta.

In inverno, per la successiva fruttificazione di successo, si consiglia di organizzare un periodo di dormienza per il kumquat.Per fare questo, gli agrumi devono essere collocati nel luogo più fresco (ma non più freddo!) Dell'appartamento, ad esempio una loggia, e l'irrigazione deve essere ridotta. Questa modalità favorisce un'ulteriore fioritura e l'emergere dei frutti sul kumquat.

[!] Consiglio dei fioristi: più caldo è il luogo di svernamento del kumquat, maggiore è la luce di cui ha bisogno la pianta. Se il kumquat si trova in un luogo caldo e scarsamente illuminato in inverno, è probabile che inizi la caduta delle foglie. In futuro, una tale pianta sarà difficile da rianimare.

Anche l'illuminazione è essenziale per la coltivazione del kinkan, soprattutto durante i freddi mesi invernali. In estate, l'illuminazione dovrebbe essere diffusa, senza luce solare diretta. In inverno, al contrario, si consiglia di fornire agli agrumi un'intensa luce naturale e, in sua assenza, di evidenziare ulteriormente la pianta utilizzando un phytolamp.

Irrigazione e umidità

La frequenza di irrigazione del kumquat dipende direttamente dalla stagione: nelle giornate calde, in estate, gli agrumi dovrebbero essere annaffiati più spesso e in inverno, al contrario, l'irrigazione dovrebbe essere ridotta. La necessità di irrigazione è determinata dallo stato della zolla di terra: se il terreno si è asciugato di circa 4-5 cm, è tempo di annaffiare. Sia l'eccesso che la mancanza di umidità sono ugualmente dannosi per il kumquat. Una pianta allagata può ammalarsi di marciume radicale e il terreno completamente asciutto porterà alla morte della fortunella. L'acqua in eccesso che appare nella padella dopo l'irrigazione deve essere scaricata dopo trenta minuti.

[!] Per annaffiare il kumquat, utilizzare solo acqua filtrata o stabilizzata a temperatura ambiente.

Le piante delle regioni subtropicali, compreso il kinkan, necessitano di aria umida tutto l'anno. Spruzzare il kumquat da un flacone spray o posizionare un contenitore d'acqua vicino alla ciotola contribuirà ad aumentare l'umidità dell'aria. Adulti, fortunelle sane a volte traggono beneficio dai trattamenti dell'acqua: fare il bagno sotto la doccia e pulire le foglie con una spugna umida.

Trapianto, terra, medicazione

La frequenza del trapianto di kumquat dipende direttamente dall'età della pianta. I giovani kinkan (0-1 anni) vengono trapiantati 2 volte l'anno, i kumquat di mezza età (2-4 anni) - 1 volta all'anno, le piante adulte non più di 1 volta in 1-3 anni. Il kumquat stesso aiuterà a determinare la necessità del trapianto: se le radici sporgono dal foro di drenaggio, la pianta deve essere spostata in una nuova ciotola.

[!] È categoricamente sconsigliato approfondire il kumquat più di prima del trapianto - questo può far ammalare e morire gli agrumi.

Il trapianto ottimale, il meno traumatico per il kumquat, è il trasbordo. In questo caso, tutto il vecchio terreno, insieme all'apparato radicale, viene preservato e trasferito in un grande contenitore, e il nuovo terreno fresco viene versato e compattato in luoghi liberi.

Se, durante l'esame della zolla durante il trapianto, si riscontrano radici affette da marciume, il metodo di trasbordo non funzionerà. In questo caso è necessario rimuovere le parti decomposte delle radici, trattare i tagli con una radice radicale e, sostituendo completamente il substrato, la pianta deve essere messa a dimora.

[!] Quando si sceglie un vaso per il reimpianto, non acquistare troppo grande. Il nuovo contenitore dovrebbe essere solo 2-3 cm più grande del precedente. Troppo coma di terra può causare marciume radicale e infruttuosità sul kumquat.

Il terreno, più adatto per piantare kumquat, dovrebbe essere leggermente acido, sufficientemente sciolto (permeabile all'aria e all'umidità) e nutriente. Per l'auto-preparazione del terreno, è necessario prendere due parti di terra di zolle, una parte di terreno frondoso e metà di sabbia. Da miscele già pronte, sono adatti substrati speciali per agrumi: Garden of Miracles, Vermion, Terra Vita con l'aggiunta di sabbia, perlite, corteccia di pino tritata.

[!] Presta attenzione alla quantità di torba nella miscela di terreno finita. Troppa torba influisce negativamente sulla crescita e sullo sviluppo del kumquat.

Non dimenticare il drenaggio: uno strato sufficientemente alto (circa un quarto del volume totale del vaso) garantirà il drenaggio senza ostacoli del liquido in eccesso e il flusso d'aria alle radici della fortunella.

Quali fertilizzanti usare per nutrire il kumquat fatto in casa dipende dal periodo dell'anno e dalla fase di sviluppo della pianta. Quindi, ad esempio, durante il periodo di crescita del kinkan, i fertilizzanti azotati sono i più adatti, durante il periodo di fioritura - fertilizzanti di fosforo e potassio, durante la preparazione per lo svernamento - fertilizzanti di potassio. Esistono anche fertilizzanti speciali per agrumi - Reakom Mikom-Citrus, Garden of Miracles Lemon, Fasco per agrumi, Cytovit, la cui composizione deve essere attentamente studiata prima dell'uso.

Ci sono situazioni in cui nutrire un kumquat non è solo inefficace, ma anche dannoso:

• malattia degli agrumi, pianta indebolita,
• talee radicali,
• adattamento alle nuove condizioni dopo l'acquisto,
• trapiantando in nuovo terreno,
• periodo dormiente (svernamento), soprattutto a basse temperature

Riproduzione

Il kumquat, come la maggior parte degli agrumi fatti in casa, si riproduce in diversi modi:

• osso,
• talee
• inoculazione
• germogli che squillano

La propagazione ossea è un metodo popolare tra i fioristi alle prime armi. Certo, è del tutto possibile coltivare un kumquat da una pietra, ma bisogna tenere presente che il kinkan ottenuto in questo modo crescerà per un tempo molto lungo e la fioritura e la fruttificazione avverranno solo in 10-15 anni.

Per far crescere un kumquat da una pietra, devi prendere diversi semi freschi (non secchi!), Immergerli in una soluzione di radice per diversi giorni e piantarli in un terreno universale. Dopo che i semi sono germogliati e diverse foglie appaiono su ogni piantina, possono essere aperte, cioè piantate in vasi separati. Per la raccolta, è meglio prendere le piantine più grandi e più sane. Ulteriore manutenzione e cura sono le stesse di una pianta adulta.

La propagazione per talea è il modo migliore per garantire lo sviluppo precoce e la fruttificazione del kumquat.

Per l'innesto si sceglie un ramo lungo circa 10 cm con diverse foglie piccole e si taglia obliquamente dall'alto e dal basso (il taglio inferiore è immediatamente dopo la gemma inferiore, quello superiore è 5 mm sopra la gemma più alta). Il taglio inferiore viene polverizzato con radice o carbone tritato, dopodiché viene piantato il taglio: uno strato di drenaggio e terreno universale vengono versati in una ciotola, nel mezzo della quale, in una depressione preparata, viene versata la sabbia. Il taglio viene piantato nella sabbia e in futuro le radici cresceranno direttamente nel terreno. Il gambo piantato viene coperto con un barattolo di vetro e annaffiato regolarmente. Dopo la comparsa di nuovi germogli, il barattolo può essere rimosso gradualmente per alcuni minuti al giorno e quindi rimosso completamente.

I germogli di innesto e banding sono metodi di propagazione del kumquat piuttosto complessi e dispendiosi in termini di tempo, adatti solo a coltivatori di fiori esperti.

Kumquat a frutto

La domanda principale che preoccupa i coltivatori di kumquat è come far fruttare gli agrumi.

Oltre ai consigli generali per coltivare Fortunella indoor. Ci sono alcuni trucchi speciali per preparare deliziosi frutti fatti in casa.

• Per la fruttificazione precoce, è necessario prendere i kumquat cresciuti da talee. In questo caso, la comparsa dei primi frutti è possibile già 5-6 anni. Se il kumquat è cresciuto dal seme, l'aspetto del frutto può essere notevolmente ritardato o non essere affatto.
• È importante regolare la fioritura del kumquat: un gran numero di fiori indebolisce la pianta e impedisce la produzione di ovaie di qualità.
• Come per i fiori, anche le ovaie in eccesso devono essere rimosse. È meglio lasciare un'ovaia grande e sana rispetto a diverse ovaie indebolite. Il numero ottimale di ovaie è uno ogni 10-15 foglie.
• Il kumquat è considerato una pianta capricciosa e difficile da coltivare, motivo per cui i coltivatori esperti spesso lo innestano su limone, arancia o tripolito. In questo caso la fortunella crescerà e darà frutti migliori.
• E infine, l'ultimo punto è la pazienza. Gli agrumi in generale, e i kumquat in particolare, non sono facili da tenere negli appartamenti e la loro fruttificazione è l'acrobazia di un fioraio. Ma con una certa dose di pazienza e perseveranza, è del tutto possibile godersi il proprio frutto tropicale.

Malattie, parassiti e problemi in crescita

I principali parassiti del kumquat sono gli acari e le cocciniglie.

La ragione per la comparsa di un acaro è l'aria interna eccessivamente secca. Se la pianta è leggermente infestata, spruzzare con acqua naturale aiuterà. Nel caso in cui la colonia di acari di ragno sia cresciuta, i moderni insetticidi verranno in soccorso.

Il danno al fodero si verifica a causa del contenuto errato del kumquat. Per combattere questo parassita, vengono utilizzati metodi meccanici (raccolta di cocciniglie dalle foglie) e lavorazione con Aktara.

Sfortunatamente, il kumquat è suscettibile a molte malattie, molte delle quali compaiono solo su piante di agrumi: malseco, gommosi, xilopsoriasi e così via. Tuttavia, il kumquat non aggira le solite malattie delle piante: clorosi, marciume radicale, antracnosi e altri. Per curare il kumquat, è necessario diagnosticare correttamente la malattia e determinare la natura della sua origine (virus, batteri, funghi). E la migliore prevenzione di tutte le malattie del kumquat sarà la cura corretta e tempestiva della pianta.

Consideriamo alcuni dei problemi che sorgono quando si coltiva il kumquat in modo più dettagliato.

Kumquat sta perdendo foglie:

• Molto probabilmente, la pianta ha svernato in un luogo troppo caldo; non è stato organizzato un periodo di dormienza con una diminuzione della temperatura. Cosa fare: posizionare il kumquat in un luogo luminoso e fresco durante la stagione fredda, ridurre le annaffiature, ovvero organizzare il corretto svernamento.
• La caduta delle foglie si osserva qualche tempo dopo l'acquisto della pianta. Questo è un processo inevitabile associato a un cambiamento nelle condizioni del kumquat. Cosa fare: rimuovere tutti i frutti, le ovaie e le gemme; esaminare le radici per la putrefazione (se necessario, sciacquare il terreno), trattare il kumquat con biostimolanti della crescita (Epin, Athlete, Amulet), posizionare la corona dell'albero in un sacchetto di plastica per 10-14 giorni.

Le foglie di kumquat appena emergenti si allungano. Il motivo probabile è il cambiamento delle condizioni di illuminazione del kinkan dopo l'acquisto. Cosa fare: se le foglie non cadono non occorre fare nulla; in futuro la pianta adatterà da sola la dimensione delle foglie.

Macchie gialle sulle foglie di kumquat, punta secca della foglia. Il kinkan è molto probabilmente sovralimentato con fertilizzante, poiché questi sintomi indicano un'ustione chimica. Cosa fare: per un po ', escludere completamente tutte le concimazioni e, se possibile, lavare il terreno.

Le ovaie del kumquat sono sparse. Niente di sbagliato. questo è un processo naturale. La pianta stessa regola il numero di ovaie, di conseguenza rimangono solo quelle più sane e vitali.

Applicazione

Gli agrumi sono usati in cucina, cosmetologia, medicina popolare. La frutta secca viene utilizzata per preparare bevande medicinali per purificare i vasi sanguigni. Gli infusi alcolici su kumquat con miele rimuovono le placche di colesterolo, donano elasticità alle pareti venose. Gli oli essenziali sono usati per disinfettare l'aria interna, per calmare il sistema nervoso. Con l'aiuto dell'olio di kumquat, l'inalazione viene eseguita per il raffreddore per liberare le vie respiratorie.

L'estratto della buccia del frutto viene aggiunto a creme cosmetiche, bucce. Gli acidi organici rimuovono le particelle morte dalla superficie del derma, levigano le rughe. L'olio di Kumquat è usato per trattare infiammazioni e malattie dermatologiche. Le creme a base di esso aiutano a combattere le smagliature, le macchie dell'età.

La polpa di kumquat essiccata ed essiccata è salutare quanto la frutta fresca. Al contrario, durante il trattamento termico, le preziose qualità del frutto aumentano. Ciò è facilitato dal processo di fermentazione. Anche il contenuto calorico aumenta - da 70 a 280 kcal. Pertanto, la frutta candita non dovrebbe essere utilizzata per combattere l'obesità. La frutta secca ed essiccata al sole viene utilizzata per preparare decotti antinfiammatori. Le donne asiatiche creano una soluzione basata su di loro per ringiovanire la pelle del viso.

In cucina, il kumquat viene utilizzato per preparare piatti dolci. Ne ricavano:

• insalate;
• marmellata, marmellata;
• gelatina, marmellata;
• frutta candita;
• cocktail, frullati;
• succo, sciroppi.

La frutta fresca e secca viene aggiunta ai prodotti da forno, utilizzati per decorare le torte. Con l'aggiunta di kumquat si preparano piatti di pollame, questo conferisce un gusto insolito alla carne. Inoltre, la polpa viene utilizzata per aromatizzare bevande alcoliche leggere, gelati.

Come riconoscere il "mandarino dorato"

I frutti sono di colore giallo-arancio, di solito di forma rotonda o ovale, larghi da 3 a 5 centimetri circa. Puoi anche riconoscere un kumquat da una foto.

I frutti di Fortunella differiscono dagli agrumi in quanto la loro buccia è commestibile e ha un sapore dolce. Si mangia quindi intero, compresa la scorza, che lo distingue dagli altri agrumi. Mangiano anche kumquat essiccato e essiccato.

Prima dell'uso, la bacca deve essere delicatamente strofinata con i palmi delle mani per verificare se il succo e l'olio stanno arrivando, così, l'aroma dolce viene liberato dalla buccia e si ottiene un gusto dolce-aspro ideale ed equilibrato di kumquat. La crosta commestibile contrasta con la sua polpa piacevolmente acida.

Quanto costa il piacere

Puoi acquistare la fortunella in un supermercato o in un negozio online di frutta e verdura esotica da tutto il mondo.

"Golden Orange" ogni anno conquista nuove terre ed è già apprezzata nei famosi ristoranti del Mediterraneo. Il famoso chef italiano Giorgio Locatelli serve kumquat, olive e finocchi al suo La Cinzianella.

Kumquat: come si mangia?

Molto spesso puoi incontrare questa domanda. Per chi lo proverà per la prima volta, la risposta sarà alquanto inaspettata: può (e deve) essere mangiato direttamente con la buccia! Prendi un kumquat fresco, lavalo accuratamente, mangia un boccone e goditi la dolcezza, la succosità e l'aroma di questo incredibile agrume. Si ritiene che si possa vivere appieno il gusto del frutto solo quando lo si consuma intero. I diversi sapori della buccia e della polpa si fondono insieme per formare un perfetto tandem. Ecco la risposta alla domanda su come si mangia il kumquat, con o senza pelle. Questo è l'unico agrume che può essere mangiato con la pelle. È dolce, a volte con un tocco di leggera amarezza piccante, sottile, a volte anche più dolce della polpa (in alcune varietà la polpa può essere acida). È anche ufficialmente considerato il membro più piccolo della famiglia degli agrumi.

Come abbiamo già scoperto come mangiare il kumquat fresco, sorge subito la domanda: in che altro modo può essere utilizzato in cucina questo gustoso e prezioso frutto? E qui si apre il più ampio campo di attività per un buongustaio! I frutti Kinkan sono usati per cucinare conserve, maremeladi, marmellate e per preparare una varietà di salse (piccanti, piccanti, agrodolci). Queste salse sono in perfetta armonia con piatti di carne, pilaf, puree di verdure. Il kumquat viene tagliato a cerchi e cotto con pollame, pesce, messo in una varietà di insalate, aggiunto a cereali, dessert, budini.

Il kinkan kumquat può essere stufato con verdure, aggiunto a biscotti, guarnito e inserito in torte. E come risulta gustoso e fragrante questo tonificante tè marocchino con l'aggiunta di questo frutto! Inoltre esalta abilmente il sapore dei frutti di mare e viene utilizzato come additivo per miscele di noci. I canditi a base di kinkan sono molto buoni; in termini di gusto, sono molto migliori dei soliti caramelle e caramelle. Con esso si prepara un delizioso gelato artigianale, è uno spuntino alla moda per le bevande alcoliche (vermouth, liquori, vini, ecc.). Viene inscatolato e trasformato in succhi e sciroppi.

Quindi la risposta alla domanda: come mangiare un kumquat e con cosa, sarà inequivocabile - come preferisci e con qualsiasi cosa.

Foto di vari piatti che utilizzano la fortunella:

Macedonia di frutta con kumquat in salsa cremosa

Insalata di gamberoni in salsa piccante con avocado e kumquat

Frittelle con marmellata di kumquat

Biscotti di pasta frolla Kinkan

Insalata di carne con foglie di spinaci e kumquat

Oltre ad essere consumato, viene utilizzato nella preparazione di maschere per il viso, come ingrediente in varie creme cosmetiche.Il succo puro sbianca la pelle, le macchie dell'età. Gli oli essenziali Kinkan sono usati per l'aromaterapia e la produzione di sapone.

Quando acquisti un kumquat fresco, assicurati che sia sodo, abbia un colore arancione intenso e non presenti macchie. Può essere congelato e può essere conservato in questa forma per circa sei mesi. Se acquisti essiccato (essiccato), fai attenzione anche al suo colore. I frutti di alta qualità non dovrebbero avere una tinta rosso brillante pronunciata (questo indica la loro colorazione artificiale). Scegli frutti chiari, leggermente brunastri o ambrati, idealmente hanno un leggero aroma di agrumi.

Kumquat essiccato, foto:

Pianta di kumquat: che cos'è?

Il Kumquat è un arbusto basso e sempreverde con una corona compatta e sferica, che raggiunge i 2,5-4,5 m di altezza. Le foglie sono oblunghe-ellittiche, verdi, intere. I fiori sono bisessuali, bianco-rosa, profumati. Fioritura in luglio-agosto. La fioritura dura 5-7 giorni. Dopo 2-3 settimane, l'albero può fiorire di nuovo. I frutti sono allungati ovali o arrotondati, giallo dorato o arancione brillante, lunghi fino a 5 cm, larghi fino a 4 cm, esternamente assomigliano ad arance in miniatura. La polpa è succosa, aromatica, ha un sapore dolce o leggermente acidulo, è composta da 4-7 parti. All'interno contiene 2-5 semi. La pelle è sottile, liscia, commestibile, dolciastra, speziata. Il frutto del kumquat sa di mandarino. Matura in dicembre-gennaio. La fruttificazione è abbondante, annuale.

Applicazioni di cottura

Questo agrume trova largo impiego in cucina e, in particolare, gli esperti culinari lo aggiungono volentieri ad insalate e salse, lo usano come ingrediente per creare snack originali. I kumquat vengono addirittura cotti interi con carne o pollame per conferire loro un sapore dolciastro: a questo proposito, è un ottimo sostituto delle arance.

Se macini diversi frutti di kumquat essiccato, aggiungi zucchero, zenzero e rum bianco, ottieni un cocktail incredibilmente gustoso e allo stesso tempo abbastanza salutare con un gusto esotico. Se vuoi farlo, per 100 grammi di rum hai bisogno di 7 frutti di kumquat, zucchero e zenzero a piacere. L'importante è filtrare bene la bevanda prima di servire in modo che il kumquat schiacciato non vi penetri e rovini tutte le sensazioni.

Il kumquat essiccato viene spesso utilizzato in cucina ea casa: si può fare composta di kumquat, marmellata o frutta candita, e nella sua forma pura viene utilizzato come spuntino. Questo agrume viene persino aggiunto ai piatti di carne, usandolo come additivo per un contorno, ma il gusto di tali piatti è piuttosto originale, quindi gli esperimenti dovrebbero essere fatti con attenzione.