Come spennare un'oca in modo rapido e corretto a casa: 4 modi migliori

Motivi per cui le papere si pizzicano le piume a vicenda

Le persone che decidono di collegare le loro vite con il pollame, a un certo punto, si trovano di fronte alla domanda sul perché i paperi si strappano le piume a vicenda. Loro, come molti altri pulcini, sembrano innocui grumi di lanugine, ma in realtà possono mostrare aggressività nei confronti dei loro simili.

Perché i paperi si strappano le piume a vicenda

All'inizio questo può sembrare piuttosto strano, ma in realtà ci sono una serie di prerequisiti per tale comportamento che devono essere combattuti per non perdere parte della covata. A volte capita che lesioni minori che sembrano innocue si infiammino e marciscano, a causa delle quali i paperi possono prendere avvelenamento del sangue, che porterà alla morte.

Bruciando i peli di una carcassa d'oca dopo la spiumatura

Il metodo utilizzato per rimuovere le piume da un'oca domestica non è così importante. In base al risultato desiderato, la spiumatura può essere fredda, secca o con acqua bollente. Un passaggio importante e obbligatorio per rimuovere una piuma da un uccello è bruciarla. Avrai bisogno di una torcia a gas (fornello) o un saldatore.

È necessario assicurarsi che la pelle dell'uccello non rotoli, quindi, quando viene bruciata, viene leggermente allungata. Per evitare la comparsa di fuliggine sulla carcassa, si consiglia di non avvicinare troppo l'uccello alla fonte del fuoco. Se ciò non può ancora essere evitato, si consiglia di arrotolare la carne nella farina di frumento o nella crusca, grazie alla quale si sbarazzerà del caratteristico odore di fumo e acquisirà un gusto più gradevole.

Puoi vedere come viene bruciata l'oca dopo la spiumatura in questo video qui sotto:

Le ragioni di questo comportamento nei paperi

È impossibile rispondere in modo inequivocabile perché i paperi si mordicchiano a vicenda. Semplicemente non c'è una ragione universale per questo comportamento; può essere dovuto a fattori completamente diversi che dovrebbero essere analizzati in dettaglio per risolvere il problema. Ci sono tre ragioni principali per cui le papere si strappano le penne a vicenda:

• istinto;
• carenza di vitamine e mancanza di calcio;
• piccola area di contenuto.

Si presume che ci siano anche altri motivi che inducono i pulcini a danneggiarsi a vicenda in questo modo, tuttavia, questi rimangono sconosciuti. In questo caso, esiste una soluzione relativamente universale al problema, che verrà discussa di seguito.

Prima di provare questi o quei metodi, è importante controllare prima l'opzione dell'istinto o il cambiamento nella dieta. Cambiare la dieta e cambiare il territorio di detenzione porta molto spesso a una soluzione al problema.

Istinto di papera

Non è un segreto, soprattutto per gli allevatori di pollame, che le oche stesse siano amanti del pizzicotto.

Sono pronti a pizzicare quasi tutto e chiunque, secondo la loro natura. Quando non c'è nulla di nutriente nelle vicinanze, devono passare ai loro simili nella lanugine, lasciando impronte insanguinate e macchie di corpo nudo.

Se, tuttavia, i paperi vengono pizzicati solo a causa della loro natura, istinti incorporati a livello genetico, è abbastanza semplice affrontare una tale manifestazione di comportamento aggressivo con il giusto approccio. Esistono 2 soluzioni principali al problema:

1. Il beccaggio può verificarsi se non c'è abbastanza erba nella dieta degli uccelli. È necessario dare ai paperi l'opportunità di pizzicarlo.Se c'è abbastanza erba, il numero delle vittime è ridotto al minimo.
2. La seconda soluzione è piuttosto un'aggiunta alla prima, ma anche a questa dovrebbe essere prestata la tua attenzione. Per evitare che i paperi si strappino le penne a vicenda, devono essere forniti di un'alternativa. Quindi, puoi dare loro un pezzo di stoffa non necessario o altro materiale innocuo, che sgranoccheranno volentieri a loro piacimento.

In un modo o nell'altro, l'istinto dei paperi può essere ingannato se ti avvicini al problema risolvendo saggiamente, usando i metodi sopra menzionati. Nella maggior parte dei casi, si consiglia di combinarli per una maggiore efficienza.

Quando si combinano metodi per distrarre le papere, è importante non esagerare. È importante ricordare che i giovani pulcini sono abbastanza vulnerabili sia fisicamente che psicologicamente.

Spiumatrici automatiche (raccoglitrici di piume)

Il principio di funzionamento di tali dispositivi si basa sull'uso di parti in gomma in grado di spiumare le carcasse durante la rotazione.

Il vantaggio principale è la capacità di gestire un gran numero di uccelli.

Di seguito viene presentato un elenco di modelli comuni:

Esistono punte speciali per rimuovere le piume dalle carcasse. Lo svantaggio di tali dispositivi è la bassa produttività.

Piumatrice pronta per oche "Sprut-700"

Feathering machine "Sprut-700" funziona secondo il principio di una centrifuga.

Le parti principali sono le dita di gomma. Permette di preservare l'integrità della pelle di un uccello, è universale (può essere utilizzato per polli, tacchini, oche), ha un rivestimento antibatterico.

Comodo per l'utilizzo in piccole aziende agricole.

Parametri del prodotto:

• peso - 55 kg;
• la presenza di un motore monofase (opzioni: 220 V, 380 V);
• materiale del telaio - profilo metallico;
• materiale del corpo - polipropilene alimentare (la tonalità chiara consente di controllare il livello di inquinamento).

Vengono lavorate fino a 70 carcasse all'ora. La qualità della rimozione delle piume è del 93-95%.

Il costo dell'auto va da 50 a 60 mila rubli. Il periodo di recupero dell'investimento è di 2-3 mesi (con il regolare funzionamento dell'azienda agricola). Questo modello ha molte recensioni positive tra gli agricoltori.

Come realizzare una spiumatrice fai-da-te da una lavatrice

Il principio per creare la struttura è utilizzare il più possibile le parti della vecchia macchina.

Fasi della creazione di un dispositivo a casa:

1. Rimuovere il motore dal corpo della lavatrice. Anche i cavi elettrici devono essere ottenuti.
2. Tagliare il tubo della lavatrice, sigillare i fori con del sigillante.
3. Fai dei buchi nel tamburo per accogliere le dita.
4. Taglia piastre di metallo duro. Installare la parte sul fondo della struttura e fissarla saldamente.
5. Installa le fruste di gomma.
6. Realizza supporti per il motore da un angolo in acciaio.
7. Collegare il motore al tamburo.
8. Collegare il motore alla rete elettrica.
9. Mettere il tubo di gomma sul soffione della doccia (per trattenere l'acqua quando la macchina è in funzione).
10. Elaborare una carcassa di prova nella struttura creata.

Assicurati di leggere:
Come nutrire le oche in modo che aumentino di peso rapidamente?

Puoi proteggere il motore dall'acqua creando una scatola di plastica.

Avitaminosi e mancanza di calcio nelle papere

I paperi, come qualsiasi altro animale, specialmente in questa fase della crescita, hanno bisogno di un'alimentazione di qualità.

Se questo non viene fornito loro, iniziano a compensare la mancanza di sostanze nutritive nel loro corpo a spese dei propri parenti. Di solito i più piccoli e i più deboli soffrono, poiché è molto più facile danneggiarli.In questo caso, il comportamento aggressivo delle papere non è tanto un problema quanto un "sintomo" di un problema più importante: una mancanza di sostanze nutritive, a causa della quale non solo i singoli paperi, ma l'intero gruppo possono soffrire.

Se le papere si pizzicano a vicenda fino a sanguinare per il motivo sopra indicato, è molto facile risolvere il problema, ma dovrebbe essere fatto immediatamente. Non è difficile immaginare che la loro dieta debba essere ottimizzata ed equilibrata aggiungendo nuovi alimenti e sostanze. In genere si raccomanda di includere quanto segue nella dieta dei pulcini:

• fiocchi di latte;
• uova sode;
• integratori vitaminici.

Con una corretta alimentazione, le papere non dovranno strapparsi le piume l'una dall'altra, perché semplicemente non c'è nulla da compensare e tutte le sostanze e le vitamine sono in abbondanza. La mancanza di vitamine fa funzionare l'istinto di sopravvivenza e questo porta a tali conseguenze.

È importante ricordare che durante il periodo di crescita, le papere hanno le stesse esigenze degli adolescenti durante il periodo di crescita. Cioè, il corpo richiede un maggiore contenuto di vitamine e minerali nella dieta.

Taglio della carcassa

Dopo che il sangue è completamente drenato, dovresti iniziare immediatamente a spennare l'uccello: se si raffredda, sarà molto più difficile. Dopo la spiumatura, procedere direttamente al taglio.

La sequenza delle azioni è la seguente:

1. Prendi un coltello ben affilato. Deve essere trattato con acqua bollente e risciacquato abbondantemente, quindi procedere al taglio. Puoi anche lavorare con speciali forbici culinarie.
2. Innanzitutto, viene praticata un'incisione lungo la chiglia per quasi l'intera lunghezza, dalla cloaca al terzo superiore.
3. Tutti gli organi interni vengono rimossi attraverso lo spazio risultante. Non tutti vanno per iscritto: la trachea, i polmoni con il diaframma, l'esofago, la milza, lo stomaco ghiandolare e la cistifellea, così come i genitali vengono espulsi.
4. Conserva il fegato e lo stomaco. Da esso è necessario rimuovere la cuticola densa e tutto il contenuto.
5. Successivamente, la testa viene tagliata al livello 2 della vertebra cervicale.
6. Quindi le gambe vengono tagliate a livello del metatarso e le ali vengono tagliate all'articolazione del gomito.
7. La carcassa viene accuratamente lavata sotto la pressione di acqua corrente fredda. È necessario attendere che l'acqua si scarichi completamente trasparente - questo può essere ottenuto dopo 3-4 cicli.
8. Se lo desideri, puoi rimuovere immediatamente il grasso d'oca, che viene utilizzato non solo in cucina, ma anche nei cosmetici - ad esempio, lubrificano le guance con esso per evitare il congelamento.

È interessante. Il grasso d'oca è completamente innocuo per la salute se consumato con moderazione. Il fatto è che non contiene affatto colesterolo e allo stesso tempo conserva tutte le qualità gustative dei grassi animali.

Dovresti pizzicare l'uccello prima che si raffreddi.
Dopo il taglio, puoi tagliare tutti i pezzi separatamente: filetti d'oca, ali e cosce. Puoi anche separare i filetti dalle ossa e conservarli per la cottura.

Beccare uccelli: come rilevare in tempo

La spiumatura delle piume dalle oche può avvenire a qualsiasi età. Tuttavia, ci sono periodi di maggiore predisposizione al beccare:

• Il periodo 1 si verifica all'età di 25 giorni. Appare un nuovo piumaggio, inizia un rapido guadagno di massa.
• Il periodo 2 viene celebrato all'inizio della deposizione delle uova.

Beccare provoca gravi danni alla fattoria. Vedendo come i parenti iniziano a tirare fuori la lanugine l'uno dall'altro, il resto della mandria è collegato al processo. Le vittime muoiono per perdita di sangue o per infezione di ferite sulla superficie della pelle. Beccare la cloaca può portare al prolasso intestinale, da cui muore anche l'oca.

Per rilevarlo in tempo, è necessario prestare attenzione ai luoghi in cui si becca:

Se in questi luoghi si osservano macchie calve, gocce di sangue, graffi, è necessario agire con urgenza. Prima di trattare gli uccelli o di effettuare la prevenzione, è necessario comprendere le ragioni di questo comportamento.

Metodo all'aperto

Esistono due metodi di macellazione delle oche: esterno e interno.Il primo viene utilizzato nelle fattorie molto più spesso. Richiederà un coltello molto affilato.

• L'uccello viene preso per mano dalle zampe, girato a testa in giù e stordito con un forte colpo del bastone sulla testa.
• L'oca stordita viene posta in un cono speciale in modo che la testa penda dal basso all'altezza delle orecchie (o leggermente al di sotto.
• Prendendo la testa di un'oca in una mano, l'altra mano perfora la gola con un coltello. La lama deve essere tentata di perforare il più profondamente possibile.
• Quindi, in un unico movimento, vengono tagliate l'arteria carotide e la vena giugulare.

Il sangue dovrebbe essere completamente drenato dall'uccello, poiché la carne scarsamente sanguinata si deteriora rapidamente. Non c'è fretta, quindi il gusto della carne non andrà perso e la carcassa acquisirà un bell'aspetto ordinato. Quando il sangue è completamente drenato, iniziano a tagliare.

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Motivi per strappare le piume

Tutti i motivi che i veterinari si suddividono in quelli causati da condizioni sfavorevoli di detenzione e caratteristiche fisiologiche dell'uccello.

Le papere possono essere pizzicate se non adeguatamente curate.

Istinto

Il motivo per cui i paperi si beccano la coda e la schiena è un istinto naturale, la cui completa eliminazione è impossibile. Le oche amano mordicchiare tutto: erba, talloni del proprietario, dita dei piedi e dorso dei loro simili. Se gli uccelli non sono autorizzati a pascolare, il loro istinto non sarà soddisfatto. Quindi verrà utilizzato tutto ciò che cade sotto il becco. Pertanto, un allevatore di pollame esperto cerca di soddisfare questa esigenza di animali domestici. In primavera e in estate, è facile come sgusciare le pere farlo: lasciare andare la mandria al pascolo. In inverno, quando gli uccelli sono chiusi in casa, l'erba può essere imitata con nastri colorati, che distrarranno i paperi.

Nota! La predisposizione al cannibalismo negli uccelli si trasmette a livello genetico. Soprattutto, alle anatre mulard piace spennare.

Un'altra caratteristica fisiologica delle oche è la loro curiosità. Un'altra razza, con un colore brillante, ciuffi, piumaggio insolito, attirerà il resto della mandria. Questo può portare a beccare le piume.

Cambiamenti di cloaca

Se l'anello cloacale è allungato, possono comparire gocce di sangue e i vasi sanguigni possono essere danneggiati. Questo attirerà l'attenzione di altri uccelli, inizieranno a pizzicare questo posto. I cambiamenti nella cloaca possono essere associati alla deposizione prematura delle uova. Quando l'oca non è ancora riuscita ad ingrassare, con l'inizio della covata, l'ovidotto cade.

Tecniche di macellazione

Esiste un metodo di macellazione esterno e interno, con il primo utilizzato più spesso dagli agricoltori.

Il metodo esterno di macellazione viene utilizzato dagli agricoltori più spesso.

Metodo all'aperto

In questo caso, la sequenza delle azioni è la seguente:

1. Dovresti prima affilare bene il coltello.
2. L'oca viene presa per mano dalle zampe e rigirata.
3. Quindi viene stordito con un forte colpo alla testa con un bastone.
4. Quindi viene praticata una puntura alla gola a livello del bordo dell'orecchio (andare un po 'più in basso), immergendo il coltello il più in profondità possibile.
5. Infine, l'arteria carotide e la vena giugulare vengono fatte passare attraverso il vapore.

Nota. Devi far defluire completamente il sangue. Grazie a questa tecnica, la carne acquisirà una bella presentazione.

Metodo interno

In questo caso, la tecnica di esecuzione è diversa:

1. Le forbici grandi si affilano bene.
2. L'oca è strettamente legata con una corda, facendo 2-3 giri.
3. L'uccello è appeso a testa in giù su un palo solido.
4. Successivamente, il becco viene aperto con entrambe le mani e le forbici vengono inserite direttamente nella cavità orale e l'arteria carotide e la vena giugulare vengono vaporizzate.
5. Successivamente, le forbici vengono guidate in profondità nella bocca in direzione del cervello. Il metodo interno presenta diversi vantaggi.
6. E ancora una volta dovresti aspettare fino a quando non fuoriesce la quantità massima di sangue.

Il metodo interno può essere utilizzato per macellare più velocemente e più facilmente, ma è importante avere una buona comprensione dell'anatomia dell'uccello: l'importante è tagliare rapidamente i vasi sanguigni chiave.

Il vantaggio di questo metodo è che la ferita è più piccola, quindi vi entreranno meno batteri.E a causa del danno al cervelletto dopo l'introduzione delle forbici nel cervello, i muscoli dell'uccello si rilassano, quindi sarà più facile staccare le piume da esso.

Piccolo territorio come causa di conflitti tra le oche

Questo fattore richiede un'attenzione speciale. Perché le papere in un pollaio angusto si strappano le piume a vicenda? Tenere oche in una piccola area porta alla loro maggiore combattività. Interferiscono con il movimento dei congeneri e iniziano a lottare per la liberazione dello spazio.

Importante! Beccare inizia con diversi individui, i paperi più deboli. Se gli istigatori del conflitto non vengono rimossi in tempo, il cannibalismo si diffonderà tra l'intero bestiame. È anche necessario separare i pulcini feriti e morti dalla mandria. Gli uccelli, seguendo un riflesso condizionato, vorranno prima spennarli e poi tutto il bestiame.

A volte il cannibalismo dell'oca si manifesta a causa della mancanza di siti di deposizione delle uova. Il proprietario deve assicurarsi che non siano conservati più di 5-6 strati in un posto, altrimenti c'è il rischio che gli uccelli mangino le uova.

Per evitare che gli uccelli combattano per il territorio, è necessario aderire alle norme sulla densità di allevamento.

Pertanto, sarà fornito abbastanza spazio per tutti, le oche potranno avvicinarsi liberamente ai bevitori, alle mangiatoie e spostarsi nel pollaio.

Macellare oche a casa: la tecnica giusta

Tra coloro che effettuano la macellazione di oche di alta qualità, due metodi sono comuni:

1. Esterno.
2. Interni.

Esterno

Con il metodo esterno, per la macellazione viene utilizzato un coltello affilato. Le istruzioni dettagliate per questa tecnica sono le seguenti:

1. Stordisci l'uccello con un oggetto contundente sulla testa.
2. Posiziona nel cono con i piedi.
3. Stringi la testa con la mano sinistra.
4. Fai una puntura profonda con un coltello in gola.
5. Tagliare l'arteria carotide e la vena giugulare con un movimento deciso.
6. Lascia la carcassa per un po 'per drenare il sangue. Non c'è bisogno di affrettarsi, perché la carne che non è completamente dissanguata avrà una durata di conservazione più breve. In media, il sangue scorre da 15 a 20 minuti.
7. Rimuovere la carcassa esangue dal cono e iniziare a spennare.

Video: macellazione, spiumatura e canto di un'oca

Importante Per una persona che sta per massacrare un'oca, è consigliabile familiarizzare con la sua anatomia prima di questo processo. Deve imparare a fare movimenti precisi e rapidi con oggetti appuntiti. Questo renderà il massacro più veloce, più facile e più accurato.

Interni

Per il metodo interno, le forbici sono necessarie come strumento. Richiede meno tempo di quello esterno, quindi è più popolare.

Ecco come appariranno le istruzioni dettagliate per questa tecnica:

1. Lega le zampe dell'uccello con una corda.
2. Piega entrambe le ali da un lato.
3. Appendi l'oca con le zampe.
4. Apri il becco.
5. Inseriscici le forbici e taglia le vene giugulari e del ponte con un unico movimento.
6. Fai una puntura nel palato puntando le forbici nella parte posteriore del cranio dove si trova il cervelletto.
7. Apri le tue ali.
8. Lascia drenare il sangue.
9. Dopo 20 minuti, puoi iniziare a spennare.

Il metodo più semplice utilizzato dagli agricoltori è quello di tagliare la testa dell'uccello con un'ascia e appenderla per sanguinare con le ali spiegate.

Avitaminosi nelle papere: sintomi

Una dieta squilibrata priva gli uccelli di minerali e vitamine essenziali. Le papere hanno bisogno di micronutrienti per la piena crescita e sviluppo. La mancanza di proteine, calcio, vitamina B, proteine ​​nel mangime porta a carenza di vitamine. I giovani iniziano a cercare modi per ricostituire le riserve di nutrienti. Inizia la spiumatura delle piume, passando al beccaggio fino al sangue.

Avitaminosi nelle papere

È possibile determinare la carenza di vitamine in base ai seguenti criteri:

• fermare e rallentare la crescita;
• cambiamento di colore della piuma;
• mancanza di appetito;
• scarsa crescita delle piume.

La giusta dieta per prevenire il cannibalismo

Per ridurre la probabilità di beccare, è necessario prendersi cura del regime alimentare: fornire una quantità sufficiente di mangime e aumentare il valore nutritivo della dieta. Per quanto riguarda quest'ultimo, l'allevatore ha bisogno di:

• mescolare integratori vitaminici e minerali nel mangime;
• includere l'erba nella dieta;
• fornire saturazione con grassi: carne, farina di ossa, ricotta, olio di pesce;
• aumentare il contenuto di fibre: aggiungere carote e barbabietole da foraggio;
• aumentare il livello di sale allo 0,4%.

Oltre ad arricchire la dieta, è necessario assicurarsi che il mangime sia fresco. Ammuffito, acido porterà a infezioni, il che è altamente indesiderabile.

Insieme al cibo, è imperativo fornire alle oche acqua sufficiente. Dovrebbe essere sempre nel bevitore.

Importante! Per ridurre l'aggressività degli uccelli e, di conseguenza, la tendenza a mordere, puoi trovare una soluzione. Per fare questo, i sedativi vengono aggiunti all'acqua e forniscono l'accesso per ogni uccello alla ciotola.

Risoluzione dei problemi di spiumatura e misure di prevenzione

Se la spiumatura è già iniziata, è necessario:

• mettere gli iniziatori del cannibalismo in una stanza separata;
• distribuire le oche in casa al livello appropriato di densità in modo che tutti abbiano accesso a cibo e acqua;
• ridurre l'illuminazione nella stanza;
• rimuovere le persone morte dai locali in tempo (se ci sono vittime);
• per reinsediare temporaneamente gli uccelli feriti;
• garantire il corretto livello di umidità e ventilazione della casa;
• entro 3-4 giorni aggiungere sale al mangime (ma non più dell'1,5%).

Misure preventive:

• Taglio del becco. Un metodo affidabile ma non sicuro. Questa operazione può essere eseguita solo da veterinari o agricoltori esperti. Viene eseguito in papere a 10 giorni di età o all'età di 2 mesi. Gli errori di taglio del becco danneggiano il becco e quindi accorciano la vita dell'uccello.
• Assumere il bromo come integratore alimentare che sopprime l'attività eccessiva.
• Assunzione di acido citrico in un rapporto di 0,02-0,05 g per oca. La durata dell'ammissione è fino a 3 settimane.
• Un aumento del contenuto di proteine ​​animali nel mangime (prodotti a base di soia, pesce, scarti di carne, fiocchi di latte, latte in polvere).
• Oche passeggiate all'aria aperta (ci sarà qualcosa per gli uccelli per occupare i loro becchi).
• Prendendo medicinali, ad esempio, biovetin in un rapporto di 25 g per 500 individui. Il farmaco interferisce con il mangime, il corso della somministrazione non deve superare 1 mese.

Il cannibalismo tra gli uccelli ha conseguenze negative. Tuttavia, può essere evitato aderendo alle regole di allevamento delle oche e osservando le misure preventive.

Taglio del pollo - diagramma e video

Dopo aver rimosso il piumaggio, iniziano a sventrare. L'intestino e la cistifellea vengono eliminati (Fig. 3). Il cuore, il fegato e il ventriglio (senza cuticola) possono essere mangiati. Inoltre, come additivo per l'alimentazione degli uccelli, vengono utilizzati i seguenti organi interni preparati mediante cottura:

• Milza
• Trachea
• Polmoni
• Stomaco ghiandolare
• Esofago
• Testicoli e ovaie

Fico. 3. Sventrare il pollo: 1 - praticare un'incisione trasversale sul collo, 2 - rimuovere l'osso del collo e la testa, 3 - infilare le dita nel foro ed espanderlo, 4 - tagliare con cura la parte della coda in modo da non danneggiare il organi interni e rovinare la carne, 5 - rimuovere gli intestini, 6 - rimuovere gli organi interni, 7 - piegare delicatamente la pelle sul collo all'interno della carcassa, 8 - legare le zampe e le ali per una più facile conservazione
Dopo l'eviscerazione, la carcassa viene lavata in acqua fredda e lasciata raffreddare a temperatura ambiente per otto ore. Una volta raffreddato, può essere utilizzato per cucinare o riposto nel congelatore per la conservazione.

I paperi si pizzicano a vicenda: perché e cosa fare?

All'inizio, i piccoli paperi corrono in un gregge amichevole, ma spesso accade che passino una o due settimane e gli amici di ieri si trasformino in crudeli tiranni. Cominciano a pizzicare dolorosamente i loro parenti più deboli, tirando fuori la lanugine e beccando la schiena finché non sanguinano. Se non vengono prese misure urgenti, ciò minaccia di perdite significative di animali giovani.

Prima di tutto, devi stabilire il motivo per cui i paperi si pizzicano a vicenda, per sapere cosa fare dopo. Ci sono tre fattori principali che influenzano il comportamento aggressivo delle papere:

• mancanza di vitamina;
• stanza angusta;
• istinto naturale.

Metodo di scottatura con acqua bollente

La differenza tra questo metodo di spiumatura differisce dai due precedenti in quanto la lanugine non vola via e viene facilmente rimossa. Il piumino e le piume sono puliti dopo la scottatura, che è un punto importante per l'utilizzo in piumini o cuscini. Innanzitutto, viene preparata l'acqua bollente che viene costantemente riscaldata a una temperatura di 90 gradi in modo che l'acqua non si raffreddi. Ci possono essere molte oche da spennare, quindi dovrebbe esserci abbastanza acqua bollente per tutti.

Un'oca macellata viene presa per le gambe e immersa in acqua bollente. La scottatura richiede diversi minuti. Quando si esegue questa operazione, fare attenzione a non scottarsi con il vapore o l'acqua calda. L'oca scottata viene posta su un vassoio e le piume vengono rimosse insieme ai monconi.

Per un lungo periodo di allevamento di questo pollame, i dirigenti aziendali hanno capito come spennare un'oca con una perdita minima di energia e tempo. Il metodo è simile a quello a secco, ma solo con l'utilizzo di acqua calda. Il corpo dell'uccello è ben cosparso di acqua bollente o la carcassa stessa viene posta in acqua bollente per circa 7 minuti. Le zampe e le ali devono essere legate in anticipo. Questa procedura ha lo scopo di ammorbidire la piuma. La scottatura semplifica il processo di pulizia delle oche con le tue mani, ma ha anche punti negativi:

• devi pizzicare rapidamente fino a quando il corpo dell'uccello non si è raffreddato;
• puoi bruciarti sulla pelle calda;
• le piume diventano inutilizzabili per un ulteriore utilizzo;
• la durata di conservazione delle oche è ridotta.

Mancanza di vitamina

Come ogni organismo in crescita, le piccole papere hanno bisogno di una dieta equilibrata. Le vitamine fornite con il cibo, tra cui calcio e proteine, vengono rapidamente consumate dalle papere a causa della loro mobilità. Se le perdite non vengono ripristinate, i pulcini iniziano istintivamente a cercare altri modi per ottenere le sostanze necessarie. Prima tirano la lanugine e poi si beccano l'un l'altro sulle ferite. Le papere più piccole e deboli soffrono di più.

Per correggere la situazione, il mangime per pulcini viene miscelato con speciali integratori vitaminici. Inoltre, la ricotta fatta in casa reintegrerà perfettamente la mancanza di calcio e le uova sode aiuteranno a ripristinare le riserve proteiche.

Stanza angusta

I paperi hanno bisogno di spazio per potersi muovere liberamente senza interferire tra loro. In condizioni di affollamento, iniziano a combattere per il territorio, cercando di dimostrare la loro supremazia. A poco a poco, diversi capi si formano dal gregge, che mordicchiano il resto dei pulcini. Gli individui più deboli a volte vengono semplicemente beccati a morte.

Per prima cosa, devi selezionare i paperi "offesi" e metterli separatamente dal resto. In questo modo, lo spazio sarà liberato nel pollaio ei pulcini deboli avranno l'opportunità di diventare più forti.

Affinché le oche non debbano combattere per il territorio, va notato che per 1 mq. m. non puoi tenere più di 10 individui all'età di un mese, non più di 4 - all'età di due mesi e solo 2 uccelli adulti.

Istinto naturale

La necessità di pizzicare qualcosa è insita nelle papere per natura. Allo stesso tempo, tirano tutto in un becco, partendo dal dorso dei congeneri e finendo con la mano del proprietario. In estate, è molto facile risolvere il problema liberando animali giovani per il pascolo. Mordicchiando l'erba, le papere saranno piene, soddisferanno i loro istinti e non avranno più bisogno di "mangiarsi" a vicenda.

Se i pulcini vengono coltivati ​​in casa nella stagione fredda e non c'è modo di pascolarli, puoi appendere le foglie di cavolo. Anche i pezzi di materia colorata distraggono bene i pulcini.

Tecnologia di trasporto in un allevamento di pollame

Grandi imprese specializzate sono impegnate nella macellazione e nel taglio sul torrente, utilizzando attrezzature automatiche.

Gli uccelli sono appesi a un nastro trasportatore. Possono calmarsi per 90 secondi.Successivamente, gli uccelli vengono tenuti per 5-20 secondi sotto una speciale pistola stordente per rilassare i muscoli e attutire le ricette del dolore. In questo caso, il battito cardiaco rimane e facilita l'ulteriore dissanguamento.

Inceppamenti elettrici

Gli uccelli vengono uccisi entro i successivi 30 secondi dopo lo stordimento. In alcune fabbriche ciò avviene automaticamente, in altre c'è un operaio al trasportatore.

Metodi di macellazione

Con il metodo interno, la testa viene fissata con una mano, con l'altra, i percorsi del flusso sanguigno attraverso il becco vengono incrociati con le forbici.

Metodo di macellazione interna

Il metodo esterno significa dissezione della vena giugulare (situata appena sotto l'orecchio) e delle arterie (facciale e carotide). Quindi la carcassa rimane sospesa sul vassoio per due o tre minuti per sanguinare. Questo processo rende difficile separare le piume.

Metodo esterno di macellazione

Scottatura

Facilita la spiumatura a caldo - lavorazione a caldo. Si esegue con vapore surriscaldato o acqua bollente e aiuta a semplificare la spiumatura dell'80%.

Esistono diverse modalità di questa procedura:

• duro (a una temperatura di 60-66 ° C);
• morbido (a 53-54 ° C).

Scottatura di pollame

Il primo metodo rende facile rimuovere tutte le piume dall'uccello, ma esternamente tali carcasse non sono molto attraenti, al freddo diventano prima appiccicose, poi diventano rosse e marroni.

Il secondo metodo mantiene le carcasse in buono stato. Tuttavia, è più difficile rimuovere piume e lanugine da loro. Dopo la lavorazione a macchina, è necessaria la spiumatura manuale.

Per rimuovere la piuma si utilizzano spiumatrici:

• macchine centrifughe;
• meccanismi a disco;
• battibile;
• dito.

Dopo la spiumatura, i residui di piume vengono rimossi con la ceretta, che viene eseguita a mano o in un bagno speciale. La massa destinata a questo è una miscela di paraffina bianca e la stessa tonalità di colofonia. La massa di cera polimerizzata con piume viene rimossa meccanicamente.

Prevenzione del pizzicamento nelle papere

Se le papere ricevono una dieta equilibrata, pascolano regolarmente e vivono in un capiente pollaio, ma si mangiano ancora a vicenda, gli allevatori di pollame esperti raccomandano di spalmarsi la schiena con catrame di betulla. L'odore sgradevole e il sapore amaro della sostanza scoraggeranno i pulcini dal pizzicarsi.

Il catrame di betulla contribuisce anche alla rapida guarigione delle ferite dopo il "pizzicamento".