Delizioso succo di zucca: quali sono i suoi benefici e come prepararlo a casa? + Recensioni

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Ricette e spazi vuoti

Vladimir Serchenko

In inverno, il succo di zucca aiuterà a diversificare la dieta e riempire il corpo di vitamine. Poche persone sanno come cucinarlo a casa. In questo articolo proveremo a dirti come fare il succo per ottenere il massimo della vitamina dalla zucca. Di cosa abbiamo bisogno per questo e proveremo a capirlo.

• Perché il succo di zucca è così apprezzato?
• Preparazione per la cottura
• Cucinare il succo per l'inverno
• succo d'arancia
• succo di mela
• Succo di zucca appena spremuto
• Cucinare il succo a casa
• Ricetta multicooker
• Succo di zucca al mirtillo rosso
• Insolito succo di uva spina

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Perché il succo di zucca è così apprezzato?

La zucca è un ortaggio incredibilmente sano e delizioso. Può essere usato per trattare e prevenire malattie del sistema nervoso, fegato, reni, stomaco e vasi sanguigni. È ugualmente utile per le persone di qualsiasi età e, soprattutto, l'uso della zucca è consentito a donne incinte e bambini.

Il succo di zucca con miele e limone è un'ottima prevenzione contro influenza e raffreddore

Quali sono le proprietà benefiche del succo di zucca:

• Il vegetale contiene molte fibre e pectina, quindi aiuta a combattere la stitichezza e i crampi allo stomaco.
• Questa bevanda è consigliata da bere per il ringiovanimento della pelle. È un buon rimedio per prevenire o eliminare i cambiamenti legati all'età.
• Un metodo efficace per il trattamento di gastriti, ulcere e aumentata acidità dello stomaco
• Pulisce il corpo dalle tossine, aiuta a purificare l'intestino
• La zucca è famosa per le sue proprietà diuretiche, quindi è consigliata per combattere i calcoli nei reni e nella vescica gastrica e aiuta ad alleviare il gonfiore
• Consiglia di usare la zucca per l'epatite e aiuta a purificare il fegato
• Normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare, rafforza i vasi sanguigni e abbassa il colesterolo
• Spesso utilizzato per scopi cosmetici, ottimo per tali procedure a casa
• Si consiglia di berlo per la prevenzione del cancro.
• Aiuta a combattere l'insonnia e rafforza l'immunità

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I benefici e i rischi del succo di zucca per il corpo

1. La zucca può essere giustamente definita la regina dell'autunno. L'aspetto modesto è irto di molte cose interessanti. 2. Ricco di carotene, ottimo per ossa e denti. 3. Ferro - mantiene normali livelli di emoglobina. 4. Vitamine di categoria B, C ed E, nonché micro e macroelementi sotto forma di fosforo e potassio. 5. Zinco: le persone ne hanno bisogno dopo la malattia di Botkin. 6. È usato come coleretico e antitumorale. 7. Ha un effetto ipnotico. 8. È usato come agente rigenerante per il corpo. L'unica controindicazione è un effetto lassativo, con un maggiore utilizzo. Bevi con moderazione!

Anche il succo di zucca in combinazione con altre verdure e frutta ha tutti questi benefici. Soddisfa te stesso ei tuoi cari solo con cibo sano!

Preparazione per la cottura

Per semplificarti le cose, devi preparare tutto in anticipo. Per prima cosa devi scegliere la zucca giusta. Per rendere il succo il più gustoso e dolce possibile, scegli i frutti più maturi con una parte centrale arancione brillante.Prima di iniziare il lavoro, è necessario selezionare tutti i semi e sbucciare i frutti. Inoltre, per sviluppare appieno il sapore del succo, prova ad aggiungere altri ingredienti lì: arancia, mela, carota e altro ancora.

Per mantenere il succo il più a lungo possibile, è molto importante sterilizzare bene le lattine.
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Cucinare il succo per l'inverno

Tutti possono preparare il succo di zucca per la propria famiglia. Questo è un ottimo modo per ottenere vitamine in inverno e un buon modo per compiacere i tuoi cari con una bevanda fresca a base di zucca dolce nella calda estate. Da un'enorme varietà di modi diversi per preparare il succo di zucca, devi scegliere quello che piacerà a tutti i membri della famiglia.

La bevanda aiuterà a riempire il corpo di vitamine durante la stagione fredda.

Ci vogliono solo 10 minuti per sterilizzare le lattine, se conosci un piccolo trucco, come puoi farlo velocemente. Innanzitutto accendete il forno a 150 gradi e metteteci dentro i barattoli. Dopo 10 minuti, le lattine sono pronte per l'uso.

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succo d'arancia

Questo è un magazzino di vitamine per rafforzare il corpo in inverno. Qualcuno lo beve diluito con acqua, ad altri piace di più il succo denso. A causa della grande quantità di zucchero che viene utilizzata per cucinare, non è raccomandato per diabetici o pazienti con gastrite.

Quello che ti serve:

• Zucca - 2 kg
• Arancia - 3 pezzi
• Zucchero - 500 g
• Acido citrico - sulla punta di un coltello
• Acqua - 4 litri.

Come cucinare:

• Per prima cosa devi fare uno sciroppo. Diluiamo l'acqua con lo zucchero e mettiamo tutto sul fuoco. Cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto
• Tre polpe di zucca intere cotte su una grattugia grossa e mescolate con lo sciroppo. Fai bollire il tutto per circa 15 minuti in più
• La massa risultante deve essere versata in un frullatore, preferibilmente mentre è ancora calda. Aggiungiamo il succo di arance spremute lì, la scorza rimanente deve essere grattugiata con una sezione fine e versata in un frullatore, inoltre, aggiungiamo acido citrico lì. Macina il tutto con un frullatore e rimettilo sul fuoco
• Dopo aver fatto bollire il succo, cuocilo per altri 10 minuti
• Versiamo in lattine pre-preparate e chiudiamo

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succo di mela

Questa ricetta è molto semplice, ma anche ricca di vitamine. Il limone, se lo si desidera, può essere sostituito con altri ingredienti, in base alle proprie preferenze: arancia, mirtillo rosso, carota.

Abbiamo bisogno:

• Polpa di zucca - 2 kg
• Mele (preferibilmente verdi) - 2 kg
• Zucchero - 300 g (+/- 150 g)
• Scorza di limone

Metodo di cottura:

• Tutta la frutta e la verdura vengono pelate e i semi vengono puliti. Usando uno spremiagrumi, prepara il succo da loro
• Mettete il resto degli ingredienti in questo succo: la scorza, lo zucchero. Cuciniamo tutto questo per altri 5 minuti dal momento dell'ebollizione
• Versare il succo risultante in barattoli e arrotolare

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La ricetta per il succo di zucca e arancia con spezie per l'inverno

Quando si prepara una bevanda con l'aggiunta di spezie, si ottiene un gusto e un aroma speciali. Un tale spazio vuoto avrà un gran numero di fan.

• 2 kg di frutta;
• 2 agrumi;
• 2,5 litri di acqua;
• 3 g di cannella;
• 1 g di vaniglia;
• 1 germoglio di chiodi di garofano;
• 1,5 tazze di zucchero semolato;
• 5 g di acido citrico.

La ricetta per preparare la zucca e il succo d'arancia per l'inverno con l'aggiunta di spezie non differisce da quella classica.La frutta dovrebbe essere bollita in mezza acqua fino a renderla morbida, con la buccia d'arancia. Quindi macinare e pulire la massa. Aggiungere il succo d'arancia e il resto dell'acqua, quindi aggiungere tutti gli ingredienti aromatizzanti e lo zucchero. Quindi cuocere per 10 minuti, selezionare tutti i chiodi di garofano e arrotolarli in contenitori di vetro.

Succo di zucca appena spremuto

Il succo di zucca appena spremuto, come una bevanda per l'inverno, è fatto in modo abbastanza semplice e veloce. L'importante è osservare tutte le proporzioni indicate nella ricetta e la bevanda risulterà gustosa e salutare.

Metodo di cottura:

• Togliamo tutti i semi dalla zucca, la peliamo e la tagliamo in pezzi uguali della stessa dimensione
• Mettiamo tutto questo in uno spremiagrumi
• Dopodiché, devi versare zucchero e limone nel succo finito (se lo desideri, un po 'di miele)
• Mescola tutto accuratamente e puoi bere

Cubetti di ghiaccio e un po 'di limone rendono il succo di zucca un'ottima bevanda rinfrescante.

Se vuoi rivelare il gusto del succo di zucca, puoi sbucciarlo dalla polpa. Per fare questo, devi filtrare il succo attraverso una garza, prima scaricarlo in più strati. Inoltre, prima di berlo, è necessario mettere un paio di cubetti di ghiaccio nel succo o diluirlo con succo di carota o succo di mela.

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Cucinare il succo a casa

Gli ingredienti di questa ricetta sono:

• Zucca, sbucciata dalla buccia e dai semi
• zucchero
• acqua

Il bello di questa ricetta è che è perfetta per tutti gli amanti della zucca gialla.

Non ci sono parametri chiari, tutti gli ingredienti vengono aggiunti a piacere. Metodo di cottura:

• Scegli una zucca matura, senza aree verdi o scure sulla sua superficie. Il frutto dovrebbe essere di colore arancione brillante. Sbucciare la zucca ei semi, impostare per cubetti uguali di media grandezza
• Mettere i pezzi di zucca in una casseruola e coprire con acqua. Metti a fuoco moderato e fai sobbollire
• Cuocere la zucca fino a quando i pezzi sono teneri.
• Dopo che la polpa è cotta, viene tolta e tritata usando un frullatore.
• A questo punto è necessario aggiungere la giusta quantità di zucchero.
• È necessario sterilizzare le lattine e versarvi sopra il liquido risultante. Successivamente, le lattine vengono arrotolate con i coperchi e poste in un luogo fresco per diversi giorni.
• Dopo 3-4 giorni, il succo si infonderà e potrai berlo tranquillamente

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Deliziosa zucca e succo d'arancia - leccati le dita

Come promesso, aggiungi gli agrumi al succo di zucca. In questa versione sarà un'arancia. La sua gradevole acidità ammorbidirà il gusto specifico della zucca e renderà la bevanda più aromatica. Buon appetito.

Ingredienti:

• Zucca del peso di circa 5 kg;
• 300 g di zucchero;
• 3 arance.

Sequenza:

Un passaggio obbligatorio prima di iniziare la cottura è la sterilizzazione di lattine e coperchi. Puoi farlo in qualsiasi modo a te noto.

Laviamo la zucca sotto l'acqua corrente. Togliamo i semi, peliamo anche la pelle. Tagliate la polpa a cubetti.

Dopo averle messe in una casseruola, riempitele d'acqua in modo che sia leggermente più grande della zucca. Mettiamo a fuoco, aspettiamo l'ebollizione e poi cuociamo per 10 minuti.

Se vuoi ottenere un succo denso, passa le verdure ammorbidite al setaccio.

Consigli! Puoi macinarli con un frullatore a immersione, quindi la bevanda sarà più liquida e ne uscirà altra.

Aggiungere il succo d'arancia e lo zucchero.

Mescolate il composto e poi versatelo in una casseruola. Portare ad ebollizione. Dopodiché, non prepariamo più il succo, lo versiamo immediatamente nei barattoli. È tutto. Abbiamo affrontato la preparazione degli spazi vuoti.

Ed ecco una master class ancora più dettagliata sulla preparazione di una tale bevanda vitaminica. Prendi nota.

Ricetta multicooker

Il multicooker stesso semplifica notevolmente il processo di cottura per le casalinghe.La conservazione per l'inverno può anche essere preparata usando questa tecnica miracolosa. Sebbene il processo rimarrà lungo, la chiusura del succo funzionerà ancora molte volte più velocemente.

Ciò che ci serve:

• Polpa di zucca matura - 6 kg
• Albicocche secche - 1 kg
• Zucchero - 2400 kg
• Acqua - 6 l
• Acido citrico - cucchiaino

Come preparare il succo in un multicooker:

• Lavate la zucca, la buccia e i semi e mettetela a cubetti di media grandezza
• Pelare le carote e tagliarle a pezzi di dimensioni uguali alla zucca
• Mettiamo le verdure in un multicooker e aggiungiamo acqua
• Ora è necessario selezionare la modalità appropriata. Di regola, la maggior parte delle casalinghe sceglie la modalità stufato. Puoi scegliere una funzione diversa, ma tieni presente che le verdure dovrebbero cuocere a fuoco lento, non cuocere a fuoco lento. Impostare il tempo di cottura 2 ore
• Quando le verdure sono cotte, devono essere tolte e macinate con un frullatore. Se non è presente, puoi semplicemente strofinarli con una garza o un colino.
• Le albicocche secche devono essere immerse in acqua bollente in anticipo e tenute per un paio di minuti. Dopodiché, aggiungili al frullatore e batti di nuovo.
• Ora aggiungi zucchero e limone alla miscela risultante.
• Versare di nuovo tutto il succo in una pentola a cottura lenta e mantenerlo in modalità stufato. La bevanda è considerata pronta quando lo zucchero si è completamente sciolto.
• Il succo viene versato in barattoli pre-preparati e arrotolato con i coperchi

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Bevanda alla zucca con cocktail vitaminico arancione

La zucca contiene un'enorme quantità di vitamine, microelementi utili. Un ortaggio maturo non è inferiore alle carote nel contenuto di vitamina A. Tutti i benefici di un prezioso frutto autunnale possono essere preservati lavorandolo con la polpa.

Ingredienti:

• Zucca sbucciata - 3 kg.
• Arancia - 1,5 kg.
• Zucchero qb.
• Acido citrico - 1 cucchiaio
• Acqua - 4 litri.

Processo di cottura:

1. Mettere la zucca tritata in una casseruola capiente e aggiungere circa 2 litri di acqua. Cuocere le verdure sotto un coperchio chiuso fino a renderle morbide.
2. Sciacquate le arance sotto l'acqua corrente, tagliatele a metà e strizzatele con il succo. Le ossa dovrebbero essere rimosse.
3. La scorza d'arancia può essere aggiunta a una casseruola e bollita insieme alla zucca, da cui la bevanda diventerà fragrante.
4. Il tempo di ebollizione totale non deve superare i 30 minuti, altrimenti le vitamine e i minerali scompariranno.
5. Si scolano il succo e si estraggono le scorze d'arancia dalla massa. Lo zucchero viene aggiunto al liquido caldo e la zucca viene schiacciata con un frullatore.
6. Se il succo è abbastanza denso, è necessario aggiungere altra acqua.
7. La massa risultante viene inviata al fuoco e portata a ebollizione. Il succo viene arrotolato in un contenitore con un volume di lattine da 1 litro, sigillato immediatamente.

Succo di zucca al mirtillo rosso

Una straordinaria combinazione di miele incredibilmente dolce, equivalente ai mirtilli rossi aspri, e un'aggiunta sotto forma di un insolito sapore di zucca, questo è un ottimo modo per compiacere te stesso e i tuoi cari con una bevanda deliziosa e salutare in inverno.

Ciò che ci serve:

• Zucca - 1 parte
• Mirtillo rosso - 1 parte
• Miele, da assaggiare

Ingredienti pronti

Metodo di cottura:

• Per prima cosa bisogna preparare la zucca: sbucciarla dalla buccia e dai semi, quindi tagliare la polpa a pezzi
• Passiamo la zucca attraverso lo spremiagrumi
• Fai lo stesso con i mirtilli rossi.
• Ora devi combinare entrambi i succhi e aggiungere una quantità di miele (rendiamo la bevanda abbastanza dolce). Metti la casseruola con il succo sul fuoco e fai sobbollire a fuoco medio per un massimo di 20 minuti
• Le banche devono essere sterilizzate. Dopo che il succo è pronto, versatelo nei barattoli e arrotolate i coperchi

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Succo di zucca in uno spremiagrumi

Ingredienti:

• Zucca - 1 pz.

Cottura passo dopo passo:

1. Lavate la zucca, pelate con cura lo strato superficiale duro della buccia e privatela dei semi. Taglia la frutta in porzioni.
2. Passare le fette preparate in uno spremiagrumi. Se non esiste un dispositivo del genere, torcere la verdura attraverso un tritacarne e spremere manualmente la massa attraverso una garza sterile.
3. Riscaldare il succo a 90 ° C e tenere a fuoco per 5 minuti, quindi versare in barattoli sterilizzati.
4. Chiudere bene il contenitore con i coperchi e conservare in un luogo fresco e buio.

Nota

: Se lo si desidera, il gusto del succo può essere arricchito con zucchero, miele, succo d'arancia e altri prodotti salutari.

Insolito succo di uva spina

Questa versione della bevanda invernale risulta essere molto concentrata, quindi si consiglia di diluirla un po 'con acqua prima di berla.

Ciò che ci serve:

• Polpa di zucca - 1 parte
• Uva spina - 1 parte
• Miele - 250 g, per ogni litro di succo

Metodo di cottura:

• Usando uno spremiagrumi, spremi l'uva spina e la zucca
• Devono essere messi a fuoco medio e riscaldati un po ', quindi aggiungere il miele.
• Devi tenere la bevanda ancora un po 'sul fuoco, senza portarla a ebollizione.
• Versare il succo risultante nei barattoli e arrotolare i coperchi

Prima di servire, il bicchiere può essere guarnito con una foglia di menta o cannella. Questo aggiungerà alcune note più interessanti al gusto.

Un paio di suggerimenti utili per cucinare

Per rendere il succo di questa bevanda il più gustoso possibile e che rimanga quanta più vitamina possibile, nel corso dei secoli sono apparsi diversi trucchi che possono essere utilizzati nel processo di produzione.

Questi includono:

Si consiglia di preparare il succo di zucca con la frutta più fresca possibile. Il momento migliore per prepararlo è un paio di giorni dopo la raccolta. Certo, puoi anche fare questa bevanda da una vecchia zucca, ma il gusto non sarà così ricco e dolce, e sarà molto meno in quantità.

In presenza di un seminterrato, dove le conserve per l'inverno possono essere conservate al fresco, è meglio scegliere ricette in cui non è prevista la bollitura. Quindi il succo rimarrà il più utile possibile. Questa bevanda è più sana, ma può essere conservata solo a basse temperature. Se non c'è il seminterrato, dovresti scegliere un'altra ricetta; dopo l'ebollizione, il succo può essere conservato a temperatura ambiente.

Per rivelare il gusto della zucca e affinare un po 'il succo, è necessario integrarlo con vari frutti, zucchero e acido citrico.

Il succo polposo ha i suoi vantaggi. A volte ha un sapore molto più luminoso

Il succo di zucca aiuta anche con un comune raffreddore. Rafforza il sistema immunitario, ripristina il corpo dopo la malattia e lo purifica dalle malattie. Inoltre, molti hanno notato le proprietà rigeneranti e antinfiammatorie di questo ortaggio. Prepara questa bevanda e il tuo corpo sarà sempre forte e sano.

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Modi per preparare il succo di zucca a casa

Le moderne tecnologie hanno notevolmente semplificato la vita delle casalinghe in cucina. Pertanto, oggi puoi preparare il succo di zucca per l'inverno in vari modi. Diamo un'occhiata a diversi modi per preparare il succo di zucca per l'inverno.

Preparare il succo di zucca in uno spremiagrumi

Per preparare il succo in uno spremiagrumi, i pezzi di zucca preparati vengono passati attraverso la macchina. Questo processo è abbastanza facile e veloce. A piacere, il succo è aromatizzato con zucchero, miele o diluito con altri succhi di frutta, verdura o frutti di bosco. Il succo appena spremuto dovrebbe essere consumato immediatamente.

Per preparare il succo spremuto per l'inverno, viene riscaldato a fuoco basso per 3-5 minuti e arrotolato in barattoli di vetro sterili.

La torta di semi di zucca può essere utilizzata per preparare un'eccellente marmellata densa o un delizioso ripieno di torta.

Succo di zucca in uno spremiagrumi

In uno spremiagrumi, il succo viene preparato usando il vapore. L'acqua viene versata nella parte inferiore fino al segno desiderato. Una zucca preparata tagliata a pezzi viene posta nel contenitore superiore con i buchi. Quando l'acqua bolle, il vapore sale e riscalda il mangime. Il succo di zucca viene rilasciato gradualmente, scorre lungo il beccuccio direttamente in un contenitore sterile.

Se la ricetta per il succo di zucca in una pentola a pressione per l'inverno contiene ingredienti aggiuntivi, il succo viene raccolto in una casseruola. Quindi viene miscelato con gli additivi necessari e riscaldato sul fornello. Quindi è confezionato in banche.

Succo di zucca - una ricetta attraverso un tritacarne per l'inverno

Se non hai uno spremiagrumi o uno spremiagrumi e non vuoi pulire la massa a mano attraverso un setaccio. Puoi usare un tritacarne convenzionale per fare il succo. Per fare questo, tagliare la zucca preparata a pezzetti in modo che si adattino alla bocca del tritacarne e macinare.

La massa risultante viene spremuta attraverso un doppio strato di garza sterile o altro tessuto altamente permeabile ai liquidi. Dopo aver mescolato il succo con lo zucchero e l'acido citrico, scaldalo a una temperatura di 90 gradi per 5-10 minuti. Questo processo è chiamato pastorizzazione. Dopo tale trattamento termico, quasi tutte le sostanze utili rimangono nella composizione del prodotto e la sua durata di conservazione aumenta in modo significativo.