Mirtilli rossi sotto spirito: liquori fatti in casa e liquori con bacche del nord curative

Mirtillo rosso, mirtillo rosso, mirtillo rosso, mirtillo rosso, mirtillo rosso ubriaco: tutti questi sono i nomi della stessa bevanda, che è una tintura o un liquore con la famosa bacca acida. Viene spesso chiamato limone settentrionale o siberiano per via del suo alto contenuto di vitamina C, anche se oltre ad esso i mirtilli contengono molte altre sostanze preziose. È una delle bacche più ricercate ed è ampiamente utilizzata nella medicina popolare.

La tintura di mirtillo rosso con alcol può essere utilizzata per scopi medicinali, ma il più delle volte viene prodotta in casa per il piacere della degustazione. Questa bevanda dal colore rubino intenso ha un bouquet lussuoso con un'acidità vitaminica unica e una leggera amarezza di pino. Se lo si desidera, tale alcol può essere preparato come dessert aggiungendo zucchero o miele (o fruttosio puro).

Mirtilli rossi per l'alcol

In generale, ci sono molte opzioni diverse per creare mirtilli rossi con l'alcol, poiché questo è uno dei tipi di alcol fatti in casa più preferiti dagli artigiani. E ognuno di loro ha i propri segreti e consigli su come rendere la bevanda più gustosa.

La leggenda della Klukovka

Secondo i moonshiners più esperti, la tintura di bacche del nord più corretta si ottiene con l'alcol. È ottimale prendere il 70% del prodotto, perché con il 96% puro è più difficile calcolare le proporzioni. Se vuoi che il gusto sia più morbido, è meglio prendere l'alcol diluito al 40-45%. È consentito utilizzare sia la vodka che il chiaro di luna, ma devono essere accuratamente filtrati, il che aumenta la complessità del processo.

Ma c'è un altro motivo per cui la tintura di mirtilli rossi con l'alcol è un canone. Riguarda la leggenda associata all'origine della bevanda. Si ritiene che questo alcol artigianale non sia affatto un'invenzione popolare, ma una delle ricette sperimentali dei chimici, o piuttosto una persona specifica - Alexander Nikolaevich Nesmeyanov, accademico, rettore dell'Università statale di Mosca, capo dell'Istituto dei composti organici di l'Accademia delle scienze russa. Tra le altre cose, ha diretto il laboratorio scientifico, dove è nato il liquore al mirtillo rosso, che è stato chiamato Nesmeyanovka in onore del suo creatore.

Alexander Nikolaevich Nesmeyanov

Secondo la leggenda, Alexander Nikolaevich ha condotto molti esperimenti con l'infusione di materie prime di frutta e bacche sull'alcol. E alla fine, sono giunto alla conclusione che era mirtillo rosso + alcol = il tandem perfetto. All'inizio, la ricetta è stata utilizzata in circoli ristretti della comunità scientifica, poi è andata alle persone.

Determinare dove si trova la verità in questa storia e dove si trova la leggenda è difficile. È del tutto possibile che tutto fosse esattamente così. Sebbene se guardi la ricetta originale di Nesmeyanovka, potresti dubitare che avrebbe potuto guadagnare popolarità tra i maestri artigiani. È in una versione adattata alle condizioni di casa. Per creare un vero mirtillo rosso Nesmeyanovka, è necessario elaborare le bacche in un omogeneizzatore (un complesso dispositivo di laboratorio), posizionare la massa risultante in una beuta conica, coprire con lo zucchero e versare il 96% di alcol, quindi riscaldare il contenitore su un agitatore magnetico , rimuovere il sedimento con una centrifuga, rimetterlo nel pallone, raffreddare e quindi assaggiare dai bicchieri graduati.

Tintura "Nesmeyanovka"

Naturalmente, nessuno degli amanti della tintura fatta in casa penserebbe mai di utilizzare strumenti di laboratorio complessi. Puoi creare gustosi mirtilli rossi senza di loro, con un minimo di attrezzatura.Gli artigiani hanno seguito il percorso proposto dall'accademico Nesmeyanov e hanno iniziato a sperimentare attivamente la ricetta, di conseguenza, oggi abbiamo molte opzioni interessanti, semplici e complicate per fare una bevanda popolare.

I vantaggi di mangiare mirtilli rossi

Il "biglietto da visita" dei mirtilli rossi sono le foglie dure e le bacche acide e rosso vivo. Questo è un limone del nord, la cui composizione è satura di vitamine C, E, K, gruppo B. Questa combinazione è completata da un "cocktail" di acidi organici e minerali. Ci sono altri componenti nella composizione, grazie ai quali i mirtilli rossi sono tra i leader tra le bacche del nord in termini di proprietà utili:

1. Migliora il tratto digestivo, accelerando la produzione di succo gastrico e aumentando l'appetito. Il succo diluito è utile per la gastrite con bassa acidità.
2. Ha un effetto diuretico, quindi viene utilizzato per alcune patologie renali. Le bevande alla frutta e le bevande aiutano a saturare il corpo con l'umidità vitale.
3. Grazie alla sua azione antibatterica allevia le infiammazioni. È indispensabile durante il periodo del raffreddore, aiutando il sistema immunitario a far fronte a batteri e virus.
4. Neutralizza gli effetti delle sostanze radioattive, pertanto è consigliato per le persone che lavorano in industrie pericolose.
5. Aiuta nel lavoro del sistema cardiovascolare. È un agente profilattico per aterosclerosi e ictus.

Il succo di mirtillo disseta perfettamente, rinfresca e rinvigorisce. Funziona in tandem con antibiotici, alleviando l'infiammazione e la febbre, uccidendo la microflora patogena. La bacca aiuta anche dopo l'assunzione di antibiotici, ripristinando la barriera immunitaria protettiva.

Nota: il consumo frequente di succo di mirtillo rosso aiuta a sbarazzarsi di depressione e stress, rafforzare il sistema nervoso. Il mirtillo rosso riduce il sovraccarico psico-emotivo, aiutando a "tenersi in mano".

Come preparare il liquore al mirtillo rosso con l'alcol: scegli e prepara le materie prime ai frutti di bosco crudi

C'è un'opinione secondo cui i mirtilli rossi per la tintura sono l'ideale. Mantiene le sue proprietà benefiche dopo la conservazione e la lavorazione a lungo termine. E quando interagisce con una base alcolica, trasferisce volontariamente ad essa tutte le preziose sostanze naturali.

Anche una bacca che non è stata colta in tempo, che va in letargo sotto la neve, rimane fresca e utilizzabile. In primavera, puoi strapparlo dalla boscaglia senza preoccuparti della qualità. Lo stesso si può dire per i mirtilli congelati in casa. Molti produttori di vino artigianali consigliano di utilizzare solo tali materie prime, che contengono più succo e zucchero.

Mirtilli congelati in casa

La tintura di mirtilli rossi congelati con alcol, secondo gli esperti, risulta essere ancora più ricca di gusto di una bevanda a base di frutti di bosco freschi. Ma c'è un avvertimento: se la ricetta richiede di impastare le materie prime, allora il congelamento è meglio (devi prima scongelare questi mirtilli per far uscire il succo), ma se prevedi di insistere sulle bacche intere, allora dovresti prenderle naturali quelli. Nel secondo caso, è necessario selezionare attentamente le materie prime, selezionare gli esemplari viziati e immaturi. Non c'è bisogno di giocherellare con un prodotto congelato come quello: è già stato smistato prima di essere messo nel congelatore.

È meglio insistere sulle bacche intere non trasformate

Non c'è consenso tra gli artigiani esperti sull'opportunità di utilizzare purè di bacche o intere. Se i mirtilli vengono pestati, alla fine la tintura di mirtilli risulta essere molto ricca di gusto, ma poco chiara: non importa quanto filtri, non è possibile eliminare completamente le particelle di sedimento. Se prendono bacche intere, l'alcol sarà trasparente, ma deve essere insistito più a lungo e il bouquet alla fine non sembra così brillante.

I forum consigliano un'opzione intermedia: ogni bacca deve essere puntata con un ago. Quindi l'estrazione andrà meglio. La procedura è piuttosto laboriosa e richiede almeno mezz'ora di tempo libero.

Interessante! Puoi anche farlo: prendi molti aghi da cucito, infila fili lunghi nelle orecchie, legali in un fascio e pungi diversi mirtilli sulla punta di ciascuno. Quindi metti un tale vuoto in un barattolo di alcol e insisti, come al solito. Di conseguenza, l'estrazione sarà migliore, ma la foschia non apparirà nell'alcol.

Preparare la tintura di vodka ai mirtilli rossi

Quando una persona viveva in completa armonia con la natura, si rivolgeva alla natura in varie difficoltà e guariva le malattie con rimedi naturali. Il mirtillo rosso era considerato una delle bacche più utili in Russia. Ne bevevano il brodo al mattino per vivacità, le bacche venivano conservate per un uso futuro dalle malattie (essiccate, ammollate, ecc.). Successivamente, con l'avvento degli alcolici, i mirtilli diventarono un ingrediente popolare in liquori e liquori.

Ricette per preparare i mirtilli rossi con l'alcol a casa

Versione classica con zucchero

La ricetta più semplice del mirtillo rosso per l'alcol prevede l'uso di soli tre componenti: la bacca stessa - un chilogrammo, diluito al 40-45% di alcol - un litro e zucchero - 500 grammi. Il risultato è una bevanda dolce con un bouquet armonico e una forza del 34-36%.

Mirtilli rossi su alcool con zucchero

Processo di cottura:

1. Ordiniamo le bacche fresche e le trasformiamo in una massa omogenea, usando un tritacarne o un frullatore.
2. Trasferiamo il prodotto in un barattolo da 3 litri.
3. Versare alcol, chiudere la nave con un coperchio e insistere al caldo (non alla luce) per 14 giorni.
4. Filtriamo la bevanda risultante prima attraverso una garza piegata 4-5 volte, quindi attraverso un filtro di cotone - una o due volte.
5. Metti lo zucchero nella bevanda risultante, mescola bene per scioglierlo, imposta per una settimana.
6. Il liquore può ora essere erogato nelle bottiglie. Si consiglia di passarlo nuovamente attraverso un filtro di cotone. Si consiglia di conservare l'alcol in frigorifero o in dispensa.

La seconda variazione di tintura di mirtillo rosso alcolico diluito

Questa ricetta differisce in proporzioni leggermente diverse di ingredienti e prevede l'aggiunta di un dolcificante alla fine. Abbiamo bisogno di 900 g di mirtilli rossi congelati (li scongeliamo prima), 3 litri di alcol al 40%, otto cucchiai. Sahara.

Se la tintura è torbida, viene filtrata attraverso un imbuto con dischetti di cotone.

Tecnologia:

1. Mettete i mirtilli in un barattolo e schiacciateli con una cotta regolare. Non puoi essere troppo zelante, altrimenti la bevanda risultante sarà quindi più difficile da drenare.
2. Versare l'alcol in una nave con una massa di bacche, chiudere il coperchio e mettere in un luogo buio per 14 giorni. Si consiglia di agitare il contenitore tutti i giorni.
3. Filtriamo la bevanda risultante attraverso una garza e spremiamo il resto correttamente.
4. Facciamo uno sciroppo da 200 ml di acqua e zucchero, potete scaldarlo per sciogliere meglio il dolcificante. Versa la massa nella tintura.
5. Diamo il "riposo" al mirtillo rosso per tre giorni. Se sembra torbido, puoi anche filtrarlo attraverso un imbuto con dischetti di cotone posti all'interno.

Tintura con galanga, limone e miele

Questa bevanda è preparata in modo leggermente diverso rispetto alla classica tintura di mirtillo rosso con alcol e alla fine vengono aggiunti componenti aggiuntivi per migliorare il gusto. Devi prendere due litri di alcol al 45%, 400 grammi di bacche (fresche o scongelate), tre cucchiai. l. Sahara.

Schiacciamo le bacche direttamente nel barattolo, mettiamo lì lo zucchero, mescoliamo bene. Il contenitore deve essere chiuso con un coperchio e spostato in una stanza calda per 2 giorni: sulla superficie della massa dovrebbe apparire una piccola schiuma. Riempiamo un litro di alcol e spostiamo nuovamente la nave in una stanza a temperatura ambiente per 14 giorni.

I mirtilli rossi vengono schiacciati allo stato di purea

Spostiamo l'alcol risultante in un altro barattolo, copriamo le bacche rimanenti con un altro litro di alcol e aspettiamo una settimana. Quindi scoliamo e mescoliamo anche entrambi gli infusi, filtriamoli con una garza piegata in 4-5 strati. In una ciotola separata, schiaccia la radice di galanga - un pezzetto di 4-5 cm e la scorza di un limone, mettilo in un barattolo con una bevanda, aggiungi il miele lì, lascialo caldo per dieci giorni.

Lo filtriamo due o tre volte: prima attraverso un filtro di garza o carta da filtro, poi attraverso uno strato di cotone idrofilo. Versare l'alcol nelle bottiglie e lasciarlo "riposare" per 20-25 giorni in un locale fresco. La bevanda si schiarirà e darà un sedimento, quindi ne dreniamo l'alcol, lo filtriamo attraverso un'apposita carta da filtro e lo assaggiamo.

Tintura di mirtillo rosso con galanga, limone e miele

Opzione senza zucchero

Molto spesso, i mirtilli con alcool senza zucchero sono chiamati una bevanda "maschile" e con un dolcificante - "femmina". L'alcol fatto in casa senza questo ingrediente risulta essere estremamente forte, con un'acidità predominante.

Ingredienti: mezzo chilo di frutti di bosco, 500 ml di alcool, 100 ml di acqua. Preparare una bevanda è ancora più semplice che nella versione classica. È necessario schiacciare il becco in un barattolo, aggiungere alcol lì, trasferire il contenitore per 14 giorni in una stanza buia e calda. Filtrare la tintura risultante con una garza e un batuffolo di cotone, lasciarla "riposare" per un'altra settimana e distribuirla in bottiglie.

Liquore al mirtillo rosso senza zucchero

Ricetta del mirtillo rosso reale

Attualmente, ci sono versioni prodotte industrialmente della bevanda popolare nei negozi. Tra le più apprezzate dai consumatori c'è "Cranberry Tsar 'original": una bevanda color rubino con una forza di 38 gradi e un gusto brillante di bacche candite. Qualcosa di simile può essere preparato a casa da solo. Questa tintura di mirtilli fatta in casa sull'alcol "Tsarski" non è in alcun modo inferiore all'analogo acquistato.

Avrai bisogno di bacche fresche - 600 g, alcool 70% - 0,5-0,7 ml, zucchero - da 250 a 500 g, a seconda che tu voglia ottenere alcol più o meno dolce nel finale. Non schiacciamo le bacche, solo sciacquiamole e le versiamo in un barattolo di vetro. Aggiungi alcol, assicurati che i mirtilli siano completamente coperti. Chiudiamo la nave con un coperchio e la mettiamo sul davanzale della finestra.

Dopo due o tre giorni controlliamo il barattolo: se l'alcool viene assorbito nelle bacche, aggiungetene dell'altro in modo che il livello del liquido rimanga costante. Questa procedura deve essere eseguita secondo necessità. Insistiamo sulla bevanda per 14 giorni, senza toglierla dal davanzale illuminato dal sole.

Ricetta del mirtillo rosso reale

Ora scoliamo il liquido attraverso uno scolapasta, facciamo il purè di patate dai mirtilli rossi usando un frullatore. Spremere la massa attraverso una garza, aggiungere lo zucchero al succo risultante, versare il composto in un mestolo o una casseruola e scaldare a fuoco basso a 40 gradi in modo che il dolcificante si dissolva. Aggiungere nella stessa casseruola l'infuso precedentemente scolato, scaldare nuovamente il liquido a 40 gradi. Raffredda la bevanda e distribuiscila nelle bottiglie per la conservazione.

Lasciamo anche il liquore a riposare in un luogo freddo per due o tre giorni in modo che cada un precipitato. Quindi dreniamo il mirtillo rosso da esso, vale la pena filtrarlo ulteriormente.

Con alcol cognac

Una ricetta di mirtilli fatti in casa molto originale per l'alcol, che è più complessa di quella classica. Ma il risultato finale è un alcol dal gusto assolutamente indimenticabile.

Prendiamo un barattolo da 3 litri e vi mettiamo bacche fresche lavate - tre quarti del volume. Aggiungi cinque cucchiai di zucchero di canna, agitalo e metti la nave sul davanzale della finestra per cinque giorni: il succo dovrebbe risaltare, potrebbe apparire un po 'di schiuma. Ora aggiungi il 60% di alcol cognac - fino al collo del barattolo, chiudi il coperchio, lascialo per 14 giorni, agita la nave un paio di volte.

Liquore al mirtillo rosso con alcol cognac

Versare la tintura attraverso un imbuto con un filtro a rete in un barattolo pulito, riempire nuovamente le bacche di zucchero e impostare per cinque o sette giorni. Ora devi spremere i mirtilli rossi, versare il succo nella bevanda pronta in un contenitore separato. Aggiungere altro alcol - fino al collo, chiudere il coperchio e lasciare agire per 60 giorni.

Successivamente, è necessario filtrare l'alcol e versarlo in una botte di legno. Lasciamo il container per tre o quattro mesi nel seminterrato. Quindi versiamo la bevanda in bottiglie.

Tintura morbida con glicerina

Alcuni artigiani consigliano di aggiungere glicerina farmaceutica al mirtillo rosso, che armonizza il gusto e lo rende più morbido.Questa ricetta di mirtilli per l'alcol a casa non è particolarmente difficile. Versare mezzo chilogrammo di bacche congelate con il 45% di alcol, aggiungere sei cucchiai. l. zucchero e un cucchiaio e mezzo. l. Glicerina. Insistiamo sull'alcol per due settimane, quindi ci liberiamo delle bacche, filtriamo il liquido con una garza e lo distribuiamo nelle bottiglie.

Bere regole

Il mirtillo rosso è una bevanda alcolica, quindi non dovrebbe essere consumato in grandi dosi. Per ottenere un effetto terapeutico, è necessario assumere la tintura nelle seguenti dosi:

• 1 cucchiaio. l. tre volte al giorno prima dei pasti con salti di pressione sanguigna e per la prevenzione dell'ulcera peptica (ad alta pressione, la tintura deve essere diluita con acqua in un rapporto di 1: 1);
• 30 ml 30 minuti prima dei pasti per aumentare l'appetito;
• 1 bicchiere al giorno per malattie infiammatorie, ad esempio bronchite, pielonefrite;
• 40 ml al giorno per prevenire le malattie cardiovascolari;
• 50 ml al giorno per la prevenzione dell'ARVI nel periodo autunno-inverno.

Pertanto, il liquore al mirtillo rosso è una bevanda gustosa e salutare che può essere una buona aggiunta a qualsiasi tavola. Inoltre, utilizzando il mirtillo rosso a dosi moderate, puoi aumentare le difese dell'organismo e prevenire molte malattie.

Come infondere rapidamente alcol sui mirtilli rossi

Se davvero non vuoi aspettare diverse settimane o mesi prima che la bevanda sia pronta, puoi ricorrere a ricette espresse.

Opzione numero 1

I mirtilli rossi per l'alcol possono essere preparati rapidamente, bypassando la fase di infusione prolungata, sebbene il gusto dell'alcol fatto in casa sarà meno intenso. Prendiamo 300 g di frutti di bosco, li scottiamo con acqua bollente, li mettiamo in un barattolo e versiamo 150 g di zucchero. Impastare il composto con uno spintore, versare 700 ml di alcool al 40% e metterlo a fuoco per 2 ore, quindi filtrare su 4-5 strati di garza, diluire con 150 ml di acqua tiepida. Mescolate bene la bevanda, raffreddatela in frigorifero e gustatela.

Tintura rapida di mirtilli rossi con alcool

Opzione numero 2

Puoi cucinare i mirtilli con alcool senza infusione prolungata ricorrendo al trattamento termico. Avrai bisogno di 250 g di bacche congelate, 750 ml di alcol al 50%, 50 g di zucchero. Facciamo purè di patate con bacche scongelate, mescoliamo con zucchero e alcool, versiamo in una casseruola e scaldiamo a fuoco basso a 70 gradi.

Successivamente, è necessario raffreddare il liquido, versarlo in un barattolo di vetro per 2-3 giorni, quindi filtrarlo bene attraverso un pezzo di calicò grosso. Se il sapore sembra acido, puoi aggiungere più zucchero.

Metodi di archiviazione

Se insisti correttamente sulla bevanda, il suo colore sarà luminoso e la soluzione sarà trasparente. Tuttavia, durante la conservazione, si osserva spesso flocculazione o precipitazione. Il contenuto torbido non modifica il gusto, ma altera la percezione visiva: la vista della tintura non provoca piacere.

Il rispetto delle regole di conservazione consente di evitare tali "difetti". Alla domanda su quanto e come conservare le bacche infuse con chiaro di luna, è necessario prendere in considerazione diversi punti:

1. Conservare in un contenitore di vetro. Meglio di tutto - in bottiglie di vodka o altra bevanda alcolica. Se il barattolo contiene prodotti chimici o alimentari, daranno un sapore in più che rovinerà la degustazione. I contenitori di plastica non possono essere utilizzati, entra in un'interazione chimica con l'alcol.
2. La combinazione di diversi componenti durante la conservazione a lungo termine può modificare il gusto e l'aspetto della bevanda. I lunghi anni che una bottiglia di mirtilli trascorre nel seminterrato non porteranno a un miglioramento delle sue qualità (questo non è vino).
3. I fiocchi danno una tintura che rimane a lungo esposta alla luce solare. Durata della conservazione: un anno at = + 5- + 20 ° C e umidità relativa di 85 gradi.

È necessario controllare periodicamente la tenuta e la tavolozza dei colori della bevanda conservata. Se si osservano la temperatura, l'umidità e l'assenza di luce solare, la maggior parte delle reazioni chimiche indesiderate vengono bloccate, il che rovina le qualità gustative dei mirtilli rossi al chiaro di luna.

In una nota: Il chiaro di luna puro può essere conservato per 3-10 anni. Se è infuso con bacche, frutti, erbe o loro combinazioni, prima o poi i loro componenti entreranno in interazione chimica e quale sarà il risultato è difficile da prevedere, quindi la durata di conservazione è limitata.

Versando da mirtilli rossi su alcool "Severnaya"

Questa ricetta di mirtilli alcolici fatta in casa è una delle più difficili. Il risultato è un alcol molto raffinato che non è inferiore nelle sue qualità gustative ai costosi prodotti da negozio. La tecnologia di cottura prevede la creazione di infusi da più ingredienti e la loro successiva miscelazione.

Per prima cosa, facciamo un infuso di mirtilli rossi: versiamo 600 g di bacche e 60 g di zucchero in un barattolo da 1,5 litri, schiacciamolo con una cotta, lasciamo per 4-5 giorni, quindi riempiamo con alcol al 45% e lasciamo per 3 giorni, quindi filtrare, spremere il resto. Risulta circa 800 ml della bevanda.

Mettere in un altro barattolo 2 g di radice di galanga, 2 g di foglia di mirtillo rosso, 2 g di foglia di ribes, 3 bacche di ginepro, 1 g di radice di liquirizia, 1 g di erba di San Giovanni, 1 g di trifoglio dolce, 1 g di menta , 1 g di verbena al limone. Le erbe possono essere acquistate in qualsiasi farmacia. Riempire gli ingredienti con 550 ml di alcol al 50%, lasciare agire per una settimana, quindi filtrare la bevanda - si ottengono circa 500 ml.

Versando da mirtilli rossi su alcool "Severnaya"

Mettere nel terzo barattolo 50 g di rosa canina e biancospino, versare 500 ml di alcol al 50%, lasciare agire 7 giorni, quindi scolare il liquido con una garza. Versare altri 350 ml di alcol in un barattolo con i frutti di bosco, lasciare agire una settimana, scolare e mescolare con la prima porzione.

In un barattolo da tre litri, unire tutte e tre le infusioni: 800 ml di mirtillo rosso sotto spirito, 100 ml di infuso di erbe e rosa canina. Aggiungere un letto di miele, aggiungere alcol diluito al 40% in cima, lasciare riposare la bevanda per un giorno, quindi filtrare e imbottigliare.

Klyukovka dell'accademico Nesmeyanov

Questo non è alcol da dessert, che viene bevuto al tavolo delle feste, ma un farmaco medicinale che ha effetti antivirali, anti-raffreddore, immunomodulatori. La ricetta è semplicissima.

Mirtilli rossi, alcool medico puro e zucchero semolato sono presi in proporzioni uguali, ad esempio 1 bicchiere ciascuno. Le bacche vengono macinate con lo zucchero, versate sopra con l'alcol. Insistere in un luogo caldo e buio per 7 giorni, filtrare, versare in una bottiglia pulita e asciutta. Viene assunto come indicato per la prevenzione e il trattamento di infezioni respiratorie acute, infezioni virali respiratorie acute e carenza di vitamine.

Consigli utili

Sui forum dei moonshiners e degli amanti delle bevande casalinghe, puoi trovare preziosi consigli su come rendere più deliziosa la tintura di alcol di mirtillo rosso. Ad esempio, puoi sperimentare le proporzioni per farlo:

• se prendi 300 ml di alcol al 40% e 100 g di zucchero per 300 g di mirtilli rossi, ottieni una classica tintura dolce - è anche chiamata la versione "femminile";
• per 250 g di becchi, prendiamo 250 ml di alcol e 50 g di zucchero - il gusto è aspro, per un dilettante;
• 250 g di bacche e 500 ml di alcol sono anche una tintura acida, ma con un piacevole effetto riscaldante, ma se prendi meno bacche - 100 g, il loro gusto non si sentirà affatto nell'alcol;
• 100 g di mirtilli rossi, 500 ml di alcol e 50 g di zucchero sono una tintura moderatamente acida che non vuoi bere.

È anche consentito aggiungere spezie alla tintura di mirtilli rossi con alcol: vaniglia - 1-2 g per litro, chiodi di garofano - 4-5 gemme per litro o menta - 3-4 foglie per litro.

Tintura di mirtilli rossi piccante con alcool

Se lo desideri, puoi preparare una bevanda dolce e piccante, per la quale avrai bisogno di 250 g di frutti di bosco, 500 ml di alcool al 45%, 50 g di miele, un bastoncino di cannella, 4 germogli di chiodi di garofano, 4 g di radice di zenzero grattugiata, 5 pepe nero in grani. I mirtilli devono essere schiacciati in un barattolo, aggiungere spezie e alcol lì, lasciare per una settimana in un luogo buio, quindi filtrare e dolcificare con miele. Diamo la bevanda finita a "riposare" per due o tre giorni, quindi dovrebbe essere nuovamente filtrata.

Preparazione dei frutti di bosco

Nonostante il fatto che i mirtilli vengano spesso raccolti immaturi (è più facile trasportarli), la tintura dovrebbe essere preparata solo da bacche rosso scuro mature.Se hai acquistato sul mercato bacche rosa o rosso chiaro, lasciale riposare per 10-15 giorni in un luogo buio e asciutto: i mirtilli matureranno sicuramente.

Per preparare la tintura, devi prendere solo mirtilli rossi maturi.

Prima dell'uso, le bacche vengono ordinate: tra loro potrebbero esserci foglie, muschio, ramoscelli e altri detriti forestali. Anche le bacche viziate dovrebbero essere scartate. Quindi i mirtilli vengono lavati in acqua corrente e lasciati asciugare. Se le bacche mature sono ancora sode, vengono versate su un vassoio e attendere 3-5 giorni affinché diventino trasparenti e più morbide. In questo stato, sono completamente pronti per l'uso.

Come mangiare il mirtillo rosso fatto in casa

I mirtilli rossi con alcool sono un classico aperitivo che solitamente si gusta prima dell'inizio del pasto. Bevono la tintura da piccole pile, dopo averla raffreddata in precedenza a 10-12 gradi. Ma puoi abbinare una deliziosa bevanda a primi piatti caldi: carne alla griglia, kebab, cotolette e costolette alla griglia, spezzatino di carne, ecc.

È consuetudine assaggiare i mirtilli rossi con l'alcol prima dell'inizio del pasto.

È consentito prendere la tintura come agente terapeutico e profilattico. Ad esempio, può essere utilizzato come immunomodulatore durante il raffreddore e le epidemie influenzali. Ma è altamente sconsigliato abusare di questo alcol: è piuttosto forte. In un giorno per scopi medicinali, è consentito bere non più di 20-30 ml. La bevanda è completamente controindicata per persone con gravi malattie cardiache e vascolari, adolescenti, donne in gravidanza e in allattamento.

Le proprietà curative dei mirtilli rossi

I mirtilli e le bevande a base di esso hanno un effetto efficace effetto terapeutico e profilattico sul corpo:

• ridurre i livelli di colesterolo nel sangue;
• avere un effetto diuretico;
• distruggere i microrganismi pericolosi - utile per cistite, uretrite, malattie renali, bronchite, mal di gola;
• calmare il sistema nervoso;
• rafforzare il sistema immunitario;
• normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale;
• migliorare la memoria e stimolare l'attività cerebrale.

Disponibile nei frutti di bosco e controindicazioni:

• malattia da urolitiasi;
• patologia epatica;
• gastrite con elevata acidità;
• bassa pressione sanguigna;
• intolleranza individuale al prodotto e allergie.

Ricetta classica

La ricetta più semplice da preparare, molto apprezzata e preferita da tutti. Quindi è consigliabile fare subito un grande lotto.

1. Schiacciare 2 kg di bacche o tritarle e metterle in un barattolo da 3 litri.
2. Versare la purea di mirtilli risultante con un litro di alcol e lasciare agire per 2-4 settimane.
3. Filtrare la bevanda attraverso diversi strati di garza o tela. È più conveniente mettere 4-6 strati in uno scolapasta (a seconda delle dimensioni della trama della garza) e, poiché la parte superiore è ostruita, cambiarli schiacciandoli

   
   polpa di mirtillo rosso attaccata.

4. Aggiungere 500 gr. zucchero semolato, mescolare e lasciare per un'altra settimana.
5. Filtrare di nuovo - solo attraverso un colino fine per evitare cristalli non disciolti e possibili detriti. Imbottigliato e servito.