Affinché le giovenche oi tori soddisfino le aspettative dell'allevatore, non è sufficiente acquisire i primi animali vending. È necessario che le razze di vacche selezionate per l'azienda agricola siano adattate al clima di una determinata zona e siano allevate in un cortile privato.
Le descrizioni e le foto delle razze bovine, le più richieste e popolari in Russia e nei paesi limitrofi, aiuteranno a determinare la scelta e saperne di più sulle varietà esistenti.
Tutte le razze di mucche, di cui ce ne sono diverse centinaia nel mondo, si dividono in tre tipologie: carne, latticini e carne e latte. La diversità russa è molto meno. Il numero di razze trovate nel paese è limitato a sette dozzine, la maggior parte delle quali razze di vacche da latte. Questa scelta si è sviluppata storicamente. La breve estate in molte regioni e il freddo inverno, che ha privato le mucche del succoso foraggio di cui avevano bisogno, hanno impedito buoni guadagni agli animali da carne. Il costo per mantenere gli animali nella stagione fredda rendeva i prodotti molto più costosi rispetto ad altri tipi di carne a maturazione precoce.
Sebbene oggi le razze di vacche da latte in Russia siano ancora popolari e semplicemente necessarie, molte fattorie, utilizzando l'esperienza straniera e i propri sviluppi, hanno iniziato ad allevare moderni animali da carne.
Descrizione
Dimensioni (modifica)
Le mucche sono animali grandi e massicci, il loro peso medio è di circa 750 kg, può variare da 147 a 1363 kg, l'altezza è compresa tra 120-150 cm.
Aspetto
Il muso della mucca è grande e largo, con una fronte ampia e piatta, ricoperta da una folta pelliccia riccia sulla parte superiore. Il collo è corto e massiccio. Ci sono due corna cave sulla testa e si trovano anche individui senza corna. Le corna crescono verso l'alto o ai lati, a forma di lira. Le orecchie sono basse, in alcune specie con "orecchini". Gli occhi sono grandi e sporgenti. La coda è lunga, spessa, termina con una nappa ed è attaccata alta. Il dorso è leggermente arcuato. Le cosce sono larghe e piatte. Nella zona inguinale si trova la mammella, cioè la ghiandola mammaria, divisa da un setto in due metà.
Corpo
Il corpo della mucca è ricoperto di pelo corto, dipinto di bianco, nero, rosso o marrone e delle loro sfumature. Il colore è monocromatico, pezzato e rigato.
olandese
Il colore è simile ai rappresentanti di Kholmogory, ma le macchie olandesi si trovano in modo più irregolare sul corpo dell'animale. Le mucche hanno un corpo compatto con un petto ben sviluppato e anche la muscolatura è ben sviluppata. Gli animali adulti raggiungono un'altezza al garrese fino a 134 cm La produzione media di latte in 365 giorni può raggiungere i 6000 kg.
Caratteristiche di potenza
Le mucche, come gli altri bovini, appartengono a animali erbivori
... Grazie alla loro struttura anatomica, sono in grado di digerire mangimi grossolani, succosi e di cereali. Il foraggio grezzo è ricco di fibre e povero di umidità (fieno, ramoscello, paglia). Il foraggio succoso, invece, è ricco di umidità (insilato, erba, barbabietola). Il grano o il mangime concentrato hanno un alto valore nutritivo (farina, torta, mangime pellettato, grano: frumento, triticale, orzo, avena, miglio, sorgo, mais).
Tipi di alimentazione
- ingombrante (un po 'concentrato),
- bassa concentrazione,
- concentrarsi.
Tipo di alimentazione ottimale
Il più ottimale è il primo con circa il 70% di mangime ruvido e succulento.Affinché il bestiame sia produttivo, nella sua dieta sono inclusi integratori animali: farina di ossa, farina di carne e ossa, minerali, sale da cucina, vitamine.
Diffusione di mucca
Origine
Gli antenati della mucca domestica sono tori selvatici, ad esempio il tour, che si è già estinto in natura. Il processo di addomesticamento di questi animali iniziò nel primo Neolitico, dopo l'addomesticamento della capra, della pecora e del maiale. Si è svolto nel territorio dall'Altai all'India e in Asia Minore. In Asia, i tur erano addomesticati e nell'Hindustan - zebù.
All'inizio i bovini avevano le corna lunghe: in questa forma si diffusero dall'Asia e dalla penisola balcanica all'Africa (circa 7000 anni fa) e all'Europa (circa 5000 anni fa). Le piccole varietà a zampe corte erano originarie dell'Europa ed erano conosciute come celtiche o iberiche.
I primi tentativi di allevare mucche di determinate qualità sono attribuiti agli abitanti dell'Antica Roma. Quindi questi problemi sono stati affrontati nel Regno Unito, nei Paesi Bassi, in Francia e in Svizzera. È così che è stata creata una vasta gamma di razze moderne. Sono tutte di dimensioni inferiori rispetto alle varietà antiche, in 3.000 anni la dimensione delle mucche addomesticate è diminuita di un terzo.
Cura
Gli alloggi per l'animale devono essere abbastanza spaziosi (almeno 23 mq), ben illuminati, senza correnti d'aria, con lettiera asciutta e morbida e un buon sistema di ventilazione. La temperatura confortevole in inverno è di 6-12 ° C. L'imbracatura non deve limitare il movimento della vacca. La stanza in cui si trova la mucca deve essere mantenuta pulita.
Per quanto riguarda gli animali, dovrebbero essere prese le seguenti misure:
- spazzolare regolarmente la lana con spazzole speciali,
- Ferri di cavallo,
- lavare quotidianamente la mammella prima e dopo la mungitura;
- nuotare nella stagione calda.
Razze comuni
Sottospecie
- Mucca (Bos taurus taurus)
- Zebù (Bos taurus indicus) - differisce in presenza di una gobba sulla schiena.
- Tour (Bos taurus primigenius) è un antenato selvatico estinto della mucca domestica.
Ad oggi, ci sono circa 1080 razze bovine conosciute, 121 razze zebù e 29 razze ibride. Le razze da latte, da carne e miste di carne e da latte sono state allevate in base alle esigenze e alla base di alimentazione di una particolare regione di allevamento.
conclusioni
- Le razze da latte hanno le loro particolari caratteristiche in termini di struttura corporea: è più allungata, a forma di botte; collo in pieghe.
- Ogni varietà ha le sue caratteristiche distintive: resistenza alla siccità, clima gelido, alto contenuto di grassi del latte o alta produzione di latte. Ci sono razze che combinano buone prestazioni di latte e carne.
- Per scegliere un animale sano, è necessario effettuare un esame esterno della mucca, sentire la sua pelle e provare a mungerla.
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Comportamento
Mucca
È un animale da branco. Ogni mandria ha la propria gerarchia dominante, che si forma nel corso delle collisioni tra individui. Una volta stabilito, rimane invariato in una data mandria. In generale, la mandria vive amichevolmente e obbedisce al suo leader. Le mucche domestiche usano odori e feromoni speciali per comunicare tra loro. Con l'aiuto di un senso dell'olfatto sviluppato, distinguono le emozioni dei loro parenti, in particolare la paura e l'eccitazione. La posa della testa è un altro mezzo di comunicazione. Esprime lo stato d'animo dell'animale (sottomesso, ansioso). Il muggito o il ruggito delle mucche viene utilizzato per esprimere sofferenza (con mungitura ritardata), fame, sete, chiamata di un vitello o di un parente.
Le mucche trascorrono circa un terzo della giornata al pascolo, un altro terzo è impegnato in gomme da masticare e il resto del tempo si riposa.
Ayrshirskaya
Gli animali di questa razza non possono essere classificati come grandi. Con una corporatura ridotta, l'esterno di una vacca da latte è pronunciato. Il corpo è leggermente allungato, la testa è piccola, la mammella è ben sviluppata, le gambe sono ossute e corte, il collo è piuttosto sottile. Il petto è profondo, la schiena è dritta. Il colore predominante è il rosso e il bianco.
Il contenuto di grassi del latte è del 3,9-4,2%, la produzione media di latte raggiunge circa 4,5 tonnellate negli animali sessualmente maturi nell'allevamento. La razza Ayrshire non può vantare prodotti a base di carne, molto spesso è di qualità soddisfacente. Con un ingrasso molto buono, la resa media in carne raggiunge raramente il 60%, di solito non supera il 55%, a volte può essere inferiore.
Riproduzione
Le mucche vivono per circa 20 anni, occasionalmente fino a 35 anni. Crescono fino all'età di 5 anni, fino a un massimo di 6-7 anni. Le giovani giovenche raggiungono la maturità sessuale a 1-2 anni, mentre i ghiozzi a 6-8 mesi. È interessante notare che la maturità sessuale in quanto tale non è un'indicazione che il corpo dell'animale è pronto a riprodursi; nelle mucche, questo processo non è più correlato all'età, ma al peso. Si ritiene che gli individui pronti per la riproduzione, che hanno raggiunto un peso del 50-60% del peso di un adulto della stessa razza. Questo è il motivo per cui i ghiozzi e le giovenche vengono tenuti separatamente fino a completa maturazione. Le giovenche si presentano in media dall'età di 18-22 mesi, i tori un po 'prima (14-18 mesi). La vacca non ha una stagione degli amori specifica; la riproduzione è possibile durante tutto l'anno.
Vengono chiamate giovenche gravide incinta
... La loro gravidanza dura circa 285 giorni. 1,5-2 mesi prima del parto, la mammella appare nella mucca. Di norma, nasce un vitello, occasionalmente si verificano gemelli (nel 2% dei casi). Il peso dei vitelli appena nati è compreso tra 18 e 60 kg, a seconda della razza.
Dopo il parto, inizia l'allattamento. Nella prima settimana, la mucca dà il cosiddetto "colostro". L'alimentazione con latte di animali giovani prosegue fino all'età di 9 mesi (nelle razze da carne 6-8 mesi), ma già da tre mesi i vitelli iniziano a nutrirsi anche di erba. Dopo il parto, l'allattamento dura fino a un anno quando la prole viene munta o con una mungitura regolare. Dopo 45-60 giorni, la vacca viene nuovamente inseminata e 2 mesi prima del nuovo parto smette di mungere.
Istobenskaya
Gli animali sono caratterizzati da un colore bianco e nero. Molto spesso si trova una striscia di lana bianca che corre lungo l'intera cresta. E ci sono anche rappresentanti con un abito rosso e bianco. Le vacche di bassa statura raggiungono un'altezza al garrese da 123 cm a 127 cm I tori adulti aumentano di peso da 149 kg a 900, il detentore del record di peso guadagna 1 tonnellata. Le vacche sessualmente mature pesano da 429 kg a 480. Il prodotto contiene il 3,4 - 3,5% di proteine e il contenuto di grassi del latte può variare dal 3,7% al 5,2.
minacce
Mucca domestica
È un animale diffuso che viene allevato in tutto il mondo. Per i contadini, la mucca era e rimane la personificazione della ricchezza e della prosperità, in Russia è spesso chiamata capofamiglia. La mucca svolge tre compiti principali nell'allevamento: fornisce carne, latte e funge da forza di tiro. Le mucche danno circa la metà della carne ottenuta nel mondo e circa il 95% del latte; non sono praticamente utilizzate come forza lavoro nei paesi industriali, ma mantengono questo valore in alcune zone dell'Africa e dell'Asia.
Il principale produttore e consumatore di carne bovina nel mondo sono gli Stati Uniti: qui viene utilizzato circa un quarto di tutta la produzione mondiale. Il secondo esportatore riconosciuto di carne bovina è l'Australia. In Europa occidentale, Francia e Germania sono in testa in questi indicatori.
Tori di Hereford
Questa razza è il secondo numero più grande in Russia dopo la razza Kalmyk. È diffuso nelle regioni di Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov e nel territorio dell'Altaj. Le principali caratteristiche distintive dei rappresentanti sono:
- corpo tozzo a forma di botte;
- giogaia fortemente sporgente.
Il colore dei ghiozzi di manzo di Hereford è rosso scuro. Allo stesso tempo, le gambe in basso, la testa, la giogaia e il ventre sono bianchi. Il peso corporeo dei ghiozzi adulti di questa razza è di 850-1000 kg, le mucche - 550-650 kg. Allo stesso tempo, la resa letale è del 58-62%. La razza tollera condizioni meteorologiche avverse e trasporta bene.
Fatti interessanti sulla mucca
- Lo sterco di vacca è un ottimo fertilizzante ed è ampiamente utilizzato nella fattoria.
- Per gli abitanti dell'India, la mucca è stata un animale sacro sin dai tempi antichi, l'incarnazione della Grande Madre Aditi e della terra, e talvolta dell'Universo. Secondo i Veda, la mucca è collegata all'alba e al sole, è protetta dalle leggi universali e Vishnu (Dio, la Persona Suprema) personalmente, gli assassini delle mucche vanno all'inferno. In India, la mucca è ancora un animale sacro e l'espressione "vacca sacra" significa qualcosa di inviolabile, sacro, che è accuratamente protetto da tutto ciò che lo circonda. Ad esempio, una scienza in cui crede una persona o una religione può diventare una "vacca sacra".
- Nelle mitologie di diversi popoli, le mucche svolgevano funzioni cosmiche: gli egizi descrivevano la vacca celeste Nut, che partoriva il cielo, ed era la personificazione dell'Oceano Celeste. A Memphis, era il simbolo di Venere, la forza generatrice. Le mucche gravide sono considerate un simbolo femminile, vivificante e nutrente del potere della terra, insieme al toro, simboleggiano l'unità dei principi femminile e maschile, che genera e nutre. Gli antichi greci hanno realizzato immagini di una mucca con un vitello che succhia le mammelle, che indicava la moltiplicazione dei poteri divini che si nutrono.
Recensioni degli agricoltori
Cosa dicono gli agricoltori delle mucche in bianco e nero? I burenki sono esigenti nel cibo, ma con una dieta adeguatamente selezionata li ricompenseranno con alte rese di latte. Molto calmo e senza fretta. Buon contatto, pacifico. La mucca risponde attivamente all'atteggiamento verso se stessa. Devi parlare con lei in modo gentile e calmo, accarezzare i fianchi e le mammelle. Burenka sente l'umore del proprietario, il suo nervosismo può essere trasmesso a lei. Grida dure, ferite e tremori influenzano negativamente la produzione di latte.
Qualsiasi cambiamento nella salute, nell'umore e nelle abitudini dell'animale può indicare l'inizio di una malattia o un periodo di caccia. Pertanto, l'allevatore dovrebbe monitorare attentamente il comportamento della mucca. Se le vengono fornite cure di alta qualità, l'animale darà rese elevate. Gli agricoltori hanno notato una tale caratteristica: più la mucca dà latte, minore è il suo contenuto di grassi.
