Le anatre da carne sono carne veloce senza troppi problemi. Contenuto, vantaggi, esperienza personale. Foto

Dall'inizio della primavera al tardo autunno, viviamo nel villaggio, il che ci consente non solo di coltivare una varietà di verdure nell'orto, ma anche di dedicarci al pollame. Nel pollaio in estate alleviamo polli, tacchini e anatre da carne. Se vivi in un villaggio e c'è un serbatoio nelle vicinanze nella tua zona, allora ha senso pensare di allevare anatre per fornire alla tua famiglia carne fresca. Le anatre sono relativamente modeste, indipendenti e questo pollame viene macellato dopo 2 mesi. Condividerò la mia esperienza nell'allevamento di anatre da carne in questo articolo.

Le anatre da carne sono carne veloce senza troppi problemi. <людмила>

Razze di anatre da carne

Tutte le razze di anatre da carne sono ibride. Gli antenati sono l'anatra muschiata alla pechinese e americana, o anatra indo. Entrambe le razze madri hanno i loro svantaggi. L'anatra alla pechinese è troppo grassa. Inoltre, questi uccelli sono voraci e rumorosi. Le indo-donne hanno un gusto specifico di carne, come la selvaggina, non piace a tutti. Inoltre non tollerano bene le basse temperature. Gli ibridi di queste razze sono parzialmente o completamente privi dei difetti dei genitori.

Lo scopo principale dell'allevamento di questi uccelli era la direzione della carne, perché i polli da carne aumentano di peso molto rapidamente. Ecco le razze più comuni, una breve descrizione e descrizione:

Pacciami francesi. Per allevare questa razza, sono stati incrociati drake muschiati e anatra alla pechinese. Gli uccelli si distinguono per il rapido aumento di peso, mentre possono mangiare qualsiasi mangime. I mulardi sono sterili, quindi, per allevarli sono necessari indoor e Pechino. Questi polli da carne sono molto popolari in Francia; qui il fegato di uccello è apprezzato non meno del fegato d'oca.
Cherry Valley. Una delle razze più comuni, soprattutto nelle famiglie private. Gli uccelli aumentano di peso rapidamente, pesando 3 kg entro tre mesi. Inoltre, depongono bene (fino a 150 uova all'anno) e danno prole, e non sono sterili, come la mularda. Maturano in sei mesi, un'anatra produttiva può essere conservata fino a 3 anni.
Medeo. Razza domestica di polli da carne, che guadagna 3 kg in 2 mesi. Inoltre, questo pollame da carne produce circa 150 uova all'anno e si riproduce da solo.
Blagovarskie anatre. Broiler Cross è apparso di recente, nel 1998. È caratterizzato da un'elevata produttività con costi di alimentazione minimi.
Super M. La razza ingrassa velocemente e la sua carne ha ottime caratteristiche di carne.
Polli da carne neri dal petto bianco. La razza è stata allevata in Ucraina, il suo antenato era l'anatra alla pechinese, l'ucraina locale e il khaki-kembel. Questa specie si distingue per la sua senza pretese, la sua manutenzione non è una seccatura, gli uccelli si adattano perfettamente a qualsiasi clima. Inoltre, questa anatra è molto bella: un petto bianco brillante si staglia sullo sfondo del corpo nero.
Agidel. Le anatre si adattano ad essere tenute in gabbie negli allevamenti industriali, allo stesso tempo stanno bene al pascolo libero. La loro carne è molto pregiata, contiene molte sostanze utili.

Come puoi vedere, ci sono molte razze di anatre da carne. Alcuni di loro, come i pacciami bianchi, non danno prole. Altri possono essere utilizzati per produrre non solo carne, ma anche uova e la riproduzione è possibile anche a casa. L'aspetto delle diverse razze di polli da carne può essere visto in modo più dettagliato nella foto e nel video. Coltivare tutti i polli da carne ha regole simili, ne parleremo di seguito.

Caratteristiche di

Se vuoi aumentare il profitto della fattoria, le anatre da carne sono l'opzione migliore. Queste razze di pollame da carne sono il risultato di molti anni di selezione. Sono molto fertili. Inoltre, le anatre da carne crescono molto rapidamente e la loro carne ha un meraviglioso sapore delicato.

Le anatre da carne possono adattarsi a un'ampia varietà di climi. In un breve periodo di tempo, gli individui sani guadagnano un buon peso, quindi molti allevatori di pollame praticano l'allevamento di 2-3 covate contemporaneamente.

Spesso le anatre da carne vengono allevate in azienda solo fino ai 7 mesi di età. Durante questo periodo inizia la muta di pollame. Le nuove piume diventano dure e dense. Di conseguenza, ciò può influire negativamente sull'aspetto del prodotto finito. Inoltre, a questo punto, le anatre da carne necessitano di grandi quantità di mangime consumato, motivo per cui il loro allevamento cessa semplicemente di essere economico ed economico.

Questi uccelli, come qualsiasi altra razza, hanno bisogno delle giuste condizioni per essere allevati.

Avranno bisogno di attrezzare un buon pollaio, alimentando loro mangimi costosi. Se segui tutte le regole necessarie, il risultato può sorprendere le prestazioni delle anatre da carne.

Esistono diverse varietà di questi pollame. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche e comportamenti distintivi. È necessario mantenere una razza particolare in base ai suoi parametri e requisiti individuali.

Allevamento di anatre da carne

Allevare anatroccoli da carne a casa non è un processo molto difficile se segui i consigli. Affinché gli uccelli ingrassino rapidamente, in modo che non siano affetti da malattie, è necessario attrezzare adeguatamente la casa. Il requisito principale per una casa per anatre è un'area sufficiente (se la razza non è destinata alla custodia della gabbia). Su 1 m² puoi piantare:

anatroccoli dalla nascita a due settimane - 18-20 pezzi;
da 15 a 29 settimane - 10-12 anatroccoli;
uccelli adulti - 8-10 pezzi.

Prima di sistemarsi in un'anatra, la stanza viene disinfettata per prevenire le malattie. Il capannone deve essere asciutto (umidità non superiore al 75%), con un buon sistema di ventilazione (6 m³ / kg di peso animale in estate e 1 m³ / kg di peso in inverno). Il pavimento è rialzato di 15-20 cm dal livello del suolo, questo migliora l'igiene e previene l'umidità. Il pavimento è cosparso di calce soffice (0,5 kg pro capite), che protegge dai microbi, riduce l'umidità, quindi viene posizionato uno strato di torba e uno strato di paglia viene posizionato sopra. Un uccello all'anno avrà bisogno di circa 10 kg di lettiera.

È molto importante mantenere una temperatura normale nella stanza delle anatre fin dai primi giorni. Nelle prime 2 settimane di vita, i pulcini necessitano di una temperatura di 26-28 gradi, quindi viene ridotta a 18-20 gradi. L'illuminazione in casa con gli anatroccoli della prima settimana di vita dovrebbe essere 24 ore su 24. Hanno paura del buio e possono superarsi con paura. Nella seconda settimana, la durata delle ore diurne viene gradualmente ridotta a 16-18 ore, dalla terza settimana a 10 ore.

Alimentazione delle anatre da carne

Una corretta alimentazione dei polli da carne consente loro di crescere uccelli a tutti gli effetti per la macellazione in breve tempo. In media, è redditizio tenere un'anatra fino a 3 mesi. Inoltre, il consumo di mangime aumenta notevolmente e il peso viene aggiunto molto più lentamente. A casa, vengono utilizzati più spesso cereali e altri alimenti naturali. Negli allevamenti industriali, il mangime è preferito.

Nella prima settimana, agli anatroccoli vengono somministrate uova sode, fiocchi di latte, porridge e verdure tritate vengono gradualmente aggiunte. Quindi aggiungono gradualmente cereali e legumi alla dieta, in modo che entro tre settimane si trasferiscano completamente a grano, orzo e mais con l'aggiunta di verdure. Le proteine dovrebbero prevalere nella dieta degli anatroccoli durante i primi giorni (fino al 20%), quindi la loro quantità viene ridotta al 10-11% della quantità totale di mangime. La corretta alimentazione degli uccelli adulti a casa include:

cereali, crusca - 45%;
piselli e altri legumi - 10%;
verdure - 40%;
conchiglie con gesso - 2,5%;
olio di pesce - 1,5%.

La ghiaia può essere aggiunta alle miscele di cibo per aiutare a macinare meglio il grano. Puoi anche nutrire l'anatra con rifiuti alimentari freschi, verdure dell'orto (zucchine, zucca, cavoli).

Se gli uccelli vengono allevati con mangimi composti, nelle prime 3 settimane ne viene dato uno iniziale, quindi vengono trasferiti a quello finale. L'alimentazione prevede le seguenti norme giornaliere:

Prima settimana - 93 g di mangime (st.).
Seconda settimana - 106 g (st.).
Terza settimana - 154 g (st.).
Quarta settimana - 206 g (fin.)
Quinta settimana - 215 g (fin.)
Sesta settimana - 240 g (fin.)
Settima settimana - 252 g (fin.)
Ottava settimana alla macellazione - 256 g (fin.).

Quando si allevano un gran numero di anatre, l'alimentazione con foraggi misti è più redditizia che con il grano con additivi, anche se in estate, quando c'è un giardino e uno stagno, il cibo può essere parzialmente sostituito con erbe e verdure e i polli da carne possono trovare ottimi lenticchia d'acqua su uno stagno o vicino a un fiume, solo in In questa situazione, l'aumento di peso non sarà così rapido e la qualità della carne potrebbe diminuire.

Croce agidel

Allora qual è la differenza tra un'anatra da carne e un'anatra normale? Partiamo dal fatto che quasi tutti gli uccelli in quest'area di produttività sono stati ottenuti artificialmente in tempi relativamente recenti. Solo pochi ibridi sono stati allevati alla fine dell'anno prima dello scorso - l'inizio del secolo scorso. Allo stesso tempo, tutti i moderni broiler nella maggior parte dei casi sono stati ottenuti sulla base di solo due anatre ad alto rendimento: anatre alla pechinese e anatre muschiate.
Gli ibridi differiscono dalle razze principalmente in quanto non sono in grado di dare una buona prole. A volte queste anatre non possono nemmeno deporre le uova fecondate. Ciò è dovuto principalmente al grande peso dei draghi. È semplicemente difficile per questi maschi coprire le femmine. Ma anche se le uova fecondate compaiono nei nidi dei polli da carne, non funzionerà per ottenere una crescita giovane e produttiva da loro.

I polli da carne stanno acquisendo un peso significativo. Inoltre, le ossa di tali anatre sono piuttosto sottili. Di conseguenza, la loro resa in carne è molto alta. Le anatre da carne di solito consumano più mangime rispetto ai semplici uccelli. Tuttavia, la loro carne non è quasi mai particolarmente grassa. Nello sviluppo di nuove croci, gli esperti prestano molta attenzione proprio a questo indicatore.

Questa anatra ad alte prestazioni è stata ottenuta incrociando gli ibridi Super M e Blagovarsky e il corridore indiano. I lavori per il suo allevamento furono effettuati in Bashkortostan all'inizio del millennio. Al momento, ci sono due linee principali di agidel: 34a e 345a.

All'età di 60 giorni, questo uccello può raggiungere un peso di 3 kg. Allo stesso tempo, la carne delle anatre agidel, come quella del mulardo, non è troppo grassa. È perfetto per zuppe e piatti fritti o in umido.

Allevamento di anatre da carne

Come con tutti gli ibridi, le anatre da carne possono essere problematiche. Ad esempio, i pacciami di carne sono generalmente sterili: per 100 uova possono averne 2 fecondate, ma è improbabile che i pulcini sani nascano da loro. Per ottenere questa razza, hai bisogno di un'anatra alla pechinese bianca e un drake muschiato. Molti allevatori di pollame creano proprio un tale broodstock a casa, in cui ci sono 4-5 Pekins e 1 Drake muschiato.

Potrebbero esserci problemi con l'allevamento di altre razze. Le anatre da carne non sempre mantengono l'istinto materno. La schiusa e la cura degli anatroccoli è difficile per loro, quindi è meglio schiudere i giovani in un'incubatrice. A volte le uova vengono poste sotto un'altra anatra, che ha ben conservato le sue qualità materne. Le uova della Cherry Valley, le anatre alla pechinese e le anatre mute si schiudono abbastanza bene.

La schiusa degli anatroccoli in queste razze varia dal 60% all'80%. Nei primi giorni, è molto importante mantenere una temperatura normale in casa, al livello di 26-28 ° C. L'illuminazione nella prima settimana viene impostata 24 ore su 24, quindi la durata delle ore diurne viene gradualmente ridotta a 10-12 ore. È importante iniziare a nutrire gli anatroccoli nelle prime 18 ore, a volte bisogna insegnargli a mangiare.Per fare questo, dai da mangiare ai pulcini sulla schiena, poiché vedono meglio gli oggetti in movimento. Il regime alimentare nella prima settimana è ogni 2 ore, quindi gradualmente vengono trasferiti all'alimentazione 6 volte e 4 volte. A partire dalla terza settimana, il cibo viene somministrato tre volte al giorno. Le norme alimentari per gli anatroccoli sono state indicate sopra.

Varietà

Esistono molte razze di anatre da carne. Individui diversi hanno caratteristiche diverse e anche la loro carne ha un sapore diverso.

Pechino. Se l'anatra alla pechinese mangia correttamente, in 2-2,5 mesi può facilmente aumentare di peso di 3 kg. A circa 25-26 settimane, questo uccello inizia a produrre testicoli. Era questa razza che veniva usata per allevare i polli da carne della Cherry Valley.
Muschiato americano. La carne di pollame di questa razza è molto simile alla carne di animali selvatici. Tali anatre possono vivere senza problemi e difficoltà senza un serbatoio, ma le basse temperature sono pericolose per loro. Per questo motivo, è consigliabile tenere tali uccelli nelle regioni in cui rimane un clima più caldo e più favorevole.
Mulard. Le anatre da carne della razza Mulard possono vantare eccellenti indicatori di prestazione. È una razza francese che una volta veniva allevata da uccelli muschiati. Stanno guadagnando rapidamente un peso considerevole, ma allo stesso tempo non impongono grandi richieste al mangime. La carne Mulard è considerata sana e dietetica: contiene una piccola percentuale di grassi. Sarà possibile allevare un tale uccello esclusivamente artificialmente: le femmine nascono inizialmente sterili.
Medeo. Se fornisci un'adeguata cura all'anatra da carne di questa razza e la nutri con un buon mangime, sarà in grado di aggiungere 3 kg di peso entro un mese. L'anatra Medeo produce fino a 150 uova all'anno.
Blagovarskaya. Queste anatre sono apparse nel 1998. Sono molto apprezzati e riscuotono un grande successo tra gli allevatori di pollame, poiché vantano una fertilità invidiabile e un alto livello di produttività. Questi uccelli guadagnano un peso impressionante rapidamente e facilmente, mentre non saranno necessari grandi costi per il mangime.
Mosca bianca. Gli uccelli di questa razza sono stati ottenuti incrociando un'anatra bianca alla pechinese e un corridore indiano. Già all'età di 50 giorni, questi splendidi individui possono pesare circa 2-2,5 kg, che è un ottimo indicatore. Gli uccelli vengono deposti con uova grandi, il cui peso può raggiungere i 90 g.In un anno, l'anatra bianca di Mosca può trasportare da 120 a 150 uova.
Agidel. La cosa principale che vale la pena menzionare nella descrizione di questo uccello è la sua senza pretese. Agidel si sviluppa bene sia in gabbia che in condizioni di campo libero. Questi pollame sono caratterizzati da un'eccellente immunità forte, a causa della quale raramente si ammalano. La produzione di uova di tali anatre piace con i suoi indicatori e la carne è considerata un prodotto d'élite.
Cherry Valley. Gli uccelli di questa razza crescono molto rapidamente e si distinguono per la carne eccellente. La crescita dei giovani della Cherry Valley si distingue per l'alto tasso di sopravvivenza. La produzione di uova dei polli da carne piace anche agli allevatori di pollame con i loro indicatori.
Star-53. Questa è una varietà piuttosto pesante di anatre da carne. È caratterizzato da una crescita forte e rapida. I muscoli nella zona del torace crescono rapidamente. Il risultato sono ottimi prodotti di controfiletto.
Corridori indiani. Se consideriamo gli indicatori della produzione di uova, i corridori indiani non hanno eguali. Durante l'anno, questi uccelli possono produrre fino a 230 uova. I maschi adulti possono pesare fino a 2 kg. Le femmine, d'altra parte, raggiungono 1,8-1,9 kg di peso.

Malattie delle anatre da carne

Molte anatre da carne sono suscettibili alle malattie, il che le rende difficili da allevare, motivo per cui è così importante tenerle in una casa pulita, spaziosa con una buona ventilazione e nutrirle correttamente. Le patologie più comuni che si verificano in queste razze sono:

Congiuntivite e ulcere sulle mucose. La patologia può essere associata a una mancanza di vitamina A, se l'alimentazione è monotona, include poca vegetazione e radici.
Convulsioni, rallentamento del polso.Questa condizione è caratteristica di una carenza di vitamina E, una grande quantità della quale si trova nei chicchi germogliati.
Malattia di Urovsky. Associato alla mancanza di minerali nella dieta. Le anatre iniziano a strapparsi le piume, cercano di mangiare ciottoli, segatura e altre cose non commestibili.
Cutickulitis. La malattia, tipica dei giovani anatroccoli, è accompagnata da diarrea, mancanza di appetito, esaurimento graduale e può portare alla morte. Per la prevenzione, la dieta è arricchita con vitamine A e PP.
Infezioni intestinali. Possono colpire sia i piccoli anatroccoli che le anatre adulte. Molto spesso associato a violazione delle condizioni di detenzione, alimentazione sporca e ammuffita, acqua stantia. Per la prevenzione, agli anatroccoli viene data acqua leggermente colorata con permanganato di potassio.
Raffreddori e SARS. Le anatre da carne possono prendere il raffreddore se fa freddo nel pollaio, una brutta copia, di tanto in tanto si verificano epidemie di malattie virali tra gli uccelli. I più comuni sono il catarro e l'onfalite.

In caso di malattie infettive delle anatre (intestinali o respiratorie), è necessario separare immediatamente gli individui malati e disinfettarli nel pollaio. A volte un'anatra malata viene semplicemente inviata al macello. In alcuni casi, è necessario distruggere l'intera mandria. Quando le malattie sono associate a una mancanza di vitamine e microelementi, l'alimentazione dovrebbe essere rivista e aggiustata e alla dieta dovrebbero essere aggiunti complessi vitaminico-minerali.

A quali malattie sono suscettibili?

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Le razze di anatre da carne più spesso soffrono di epatite, tubercolosi, fusariotossicosi, imenolepiasi, febbre paratifoide, salmonellosi. Inoltre, con un'alimentazione impropria, possono ottenere carenza di vitamine.

Gli anatroccoli fino a 30 giorni sono inclini alla cuticolite. Gli individui più anziani sono anche suscettibili al blocco parziale del gozzo, del catarro o dell'onfalite.

Se viene rilevato un qualsiasi segno di malattia, l'individuo infetto viene immediatamente isolato e un veterinario viene chiamato per diagnosticare e prescrivere un trattamento.

Per ridurre il rischio di malattie, vale la pena creare buone condizioni per mantenere il pollame (curando la pulizia, niente correnti d'aria), fare una dieta ottimale e fare vaccinazioni di routine per tutti i neonati.

Vantaggi e svantaggi delle anatre da carne

Crescere qualsiasi uccello ha i suoi vantaggi e svantaggi, le anatre da carne non fanno eccezione. Ottengono buone recensioni dagli allevatori di pollame, ma gli agricoltori esperti notano anche gli svantaggi dell'allevamento. I vantaggi di queste razze includono:

rapido aumento di peso;
la capacità di inviare i volatili al macello in 60-90 giorni;
buon gusto di carne;
cura e manutenzione semplici;
non c'è bisogno di tenere le anatre vicino al serbatoio;
la possibilità di allevamento in gabbie e allevamento in grandi aziende.

Gli svantaggi includono difficoltà nell'allevamento e un istinto materno indebolito, sensibilità alle malattie. Alcuni agricoltori lamentano che il consumo di mangime è troppo elevato per alcune specie. Tuttavia, la popolarità di queste razze cresce ogni anno. Quando si alleva una grande mandria, l'allevamento di polli da carne è sempre redditizio.

Puoi chiarire le regole di conservazione, alimentazione, macellazione con foto e video. Tali materiali sono particolarmente utili per i principianti. Puoi anche guardare il video su come costruire correttamente un pollaio, dotarlo di mangiatoie e abbeveratoi. Prima di iniziare i polli da carne, dovresti valutare attentamente i pro ei contro, scegliere una razza in modo che l'investimento ripaghi.

Come aumentare il bestiame

Quindi, cosa dare da mangiare alle anatre da carne, abbiamo scoperto. Ma come puoi aumentare la mandria di un tale uccello sul sito? Come già accennato, la maggior parte delle croci non può dare una prole ad alto rendimento.Ad esempio, delle razze sopra descritte, "di per sé" possono essere allevate solo bianco di Mosca. Inoltre, a volte gli agricoltori ottengono una buona prole dai faraoni blu. Tuttavia, in questo caso, anche scegliendo i migliori produttori, i giovani aumenteranno comunque di peso un po 'più lentamente dei loro genitori.

Per ottenere buoni anatroccoli produttivi, l'allevatore dovrebbe acquistare direttamente uova da cova o giovani animali. Nel primo caso i costi saranno minimi. Al momento dell'acquisto di animali giovani, l'agricoltore dovrà spendere un po 'di più. Ma anche in questo caso, sarà utile mantenere i broiler con il giusto approccio al business.