Descrizione delle patate nere, proprietà utili, varietà, caratteristiche di semina e cura

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Classificazione dell'articolo

La varietà di patate Black Prince è uno dei tipi più brillanti di verdure scure. La varietà è sorprendente per le sue forme e dimensioni uniformi. Ha un gusto delizioso e un aroma straordinario. La varietà non è molto produttiva, non stravagante e non si ammala. Il frutto può essere venduto, ma la maggior parte delle patate nere vengono coltivate per uso domestico.

Descrizione della varietà di patate Black Prince

Descrizione della varietà

Le patate scure "Black Prince", o un'altra varietà simile, sono facilmente riconoscibili per le loro spiccate caratteristiche in apparenza. La buccia dei tuberi è spessa e dello stesso colore scuro della polpa. Il loro aspetto è spesso irregolare, oblungo. La parte fuori terra è leggera.

Descrizione del feto

Il frutto di tali varietà di patate non è quasi mai rotondo, ma sempre oblungo. La buccia è dello stesso colore della polpa, ma di una tonalità più scura, quasi nera. La polpa presenta spesso striature bianche. In termini di gusto, il frutto differisce dalle varietà tipiche. È anche più ricco di antiossidanti e vitamine.

Descrizione del cespuglio

I cespugli possono avere un aspetto diverso, a seconda della varietà. Le principali differenze si osservano nell'altezza e nello splendore delle piante. L'altezza media raggiunge i 50-65 centimetri. Esistono varietà con steli più alti e più bassi. Sempre in piedi.

Cause di annerimento delle patate

Ci sono vari motivi per la comparsa di macchie scure sotto la pelle di una patata. In ogni caso, è necessario comprendere a fondo, identificare la fonte di annerimento e cercare di eliminarlo se possibile.

Durante la conservazione

Avendo trovato patate scurite nel magazzino, è necessario rimuoverle prontamente dalla scatola o dal petto comune. I cambiamenti di colore sono causati da:

• stoccaggio di tuberi congelati. Questo di solito accade durante la raccolta tardiva, quando le prime gelate "hanno afferrato" le patate. La polpa si ammorbidisce, si ossida e su di essa compaiono macchie scure;
• stoccaggio di patate novelle. I tuberi scavati prematuramente non avevano una buccia spessa e forte. Protegge la polpa da danni meccanici, funghi patogeni;
• condizioni di conservazione improprie della verdura (temperatura troppo bassa o alta in cantina, alta umidità, mancanza di ventilazione);
• stoccaggio di tuberi infetti (durante la raccolta in cantina, la cernita, l'ispezione delle patate non è stata effettuata).

In una nota! Se le cime delle patate durante la stagione di crescita hanno avuto un'infezione, ad esempio, peronospora, i tuberi non possono essere conservati.

• danno meccanico. Durante la raccolta delle patate o il trasporto di alcuni tuberi, venivano battuti, venivano leggermente tagliati. Tutti questi danni portano all'annerimento della polpa della patata. Inoltre, le patate con deformazioni sono più spesso influenzate da vari funghi e batteri e marciume.

Dopo la pulizia

Per la preparazione della maggior parte dei piatti, le patate (a meno che non abbiano intenzione di cuocere o cuocere nella loro "divisa") devono essere pelate. I tuberi "spogliati" si scuriscono rapidamente e la bella polpa acquista una sfumatura grigiastra o bluastra poco attraente (vedi foto).

Perché la patata si scurisce dopo la sbucciatura? Il colpevole dietro l'imbrunimento è l'aminoacido tirosina e uno speciale enzima tirosinasi presente nella polpa di patate.Sono necessari per i processi ossidativi e, a contatto con l'ossigeno, si scuriscono. Ecco perché le patate sbucciate diventano nere rapidamente.

La quantità di tirosinasi dipende dalla fertilizzazione azotata. Pertanto, se le piante del giardino fossero "sovralimentate" con materia organica o fertilizzanti minerali azotati, le patate sbucciate per il cibo si scuriranno istantaneamente (fino a 2-4 minuti). Questo tipo di indicatore può essere "ad occhio" per determinare le patate nitrate, poiché si scurisce rapidamente sulle sezioni.

Dopo la cottura

Spesso, le casalinghe si trovano di fronte al fatto che le patate bianche come la neve dopo la sbucciatura hanno acquisito un aspetto grigio o scuro dopo la cottura. Le ragioni:

• acqua di scarsa qualità;
• particolarità della varietà (il più delle volte le varietà amidacee contenenti una grande quantità di sostanze secche si scuriscono);

In una nota! Varietà di patate ad alto contenuto di amido: Odysseus, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• quando si coltivano colture, le pratiche agricole sono state violate (un eccesso di additivi di fosforo e azoto, una carenza di fertilizzanti di potassio nel terreno);
• non vengono rispettate le regole di conservazione (alta umidità, bassa quantità di ossigeno in cantina);
• congelamento della verdura. Le patate congelate si ammorbidiscono, dopo la cottura si scuriscono, acquisiscono un sapore dolciastro.

Posso mangiarlo? È possibile, poiché in questo caso non c'è infezione da infezioni, i tuberi non sono malati e non c'è pericolo per la salute umana. È vero, il gusto delle patate bollite sarà insolito e anche l'aspetto visivo è importante.

Vantaggi e svantaggi

Molti dei vantaggi e degli svantaggi di questo ortaggio dipendono dalla particolare varietà. Ma, a causa delle caratteristiche generali, distinguono qualità così positive che attirano i giardinieri:

• aspetto originale del frutto;
• gusto decente;
• la capacità di conservare a lungo e mantenere un aspetto commerciabile;
• proprietà e vitamine più utili;
• resistenza alle malattie;
• resistenza al calore e alla siccità.

Le patate nere non sono sfuggite a una serie di svantaggi che dovrebbero essere presi in considerazione quando si decide di iniziare a coltivarle:

• incapacità di crescere come coltura da campo;
• bassa resa anche nelle migliori varietà;
• malattie specifiche della pianta.

Innanzitutto, a causa della bassa resa, questa patata non è adatta agli agricoltori come principale coltura da reddito.

La patata all'interno del tubero è nera: che cos'è?

L'annerimento è un difetto causato da stress meccanico, infezioni, malattie, raccolta impropria o processo di crescita, errore di conservazione.

È importante non solo coltivare un raccolto abbondante, ma anche essere in grado di conservarlo fino al prossimo anno. Il problema più comune è l'annerimento dei tuberi all'interno. Non importa quanto sia bella la patata, potrebbe scurirsi durante la conservazione o esserlo già quando si scava.

È necessario determinare con cosa esattamente questo è collegato. In caso contrario, l'intero raccolto potrebbe deteriorarsi. Un problema simile può essere causato sia dalla malattia fisiologica melanosi (macchia grigia), sia da varie malattie infettive, principalmente fungine.

Regioni in crescita

Questa pianta è coltivata praticamente in tutta la parte abitata del globo, ad eccezione forse dell'estremo nord. Ciò è dovuto al fatto che l'ortaggio tollera facilmente condizioni climatiche sia umide che aride.

Distribuzione in Russia

Le patate nere si sono diffuse in Russia negli ultimi anni. I residenti estivi ei giardinieri nella maggior parte delle regioni hanno familiarità con le varietà di colture. Tuttavia, come notato, l'ortaggio non viene coltivato come coltura principale da tavola.

Varietà

In Russia, puoi conoscere i risultati dell'allevamento di patate nere. I giardinieri domestici hanno accesso a varietà con diversa maturità, resa e diverse caratteristiche gustative.Molto spesso crescono nei giardini russi:

• "Tartufo Cinese";
• "Donna nera";
• "Viola peruviano";
• "Il principe nero";
• "Purple Viking";
• "Scottish Black".

Queste varietà sono adatte alle condizioni climatiche di entrambe le regioni del Sud e del Centro del nostro Paese, della Siberia e dell'Estremo Oriente.

"Tartufo cinese"

Si riferisce alle varietà di mezza stagione. La raccolta inizia 80 giorni dopo la semina. Esternamente, le radici sono oblunghe, ma non allungate. Con la pelle spessa, grazie alla quale può essere conservato a lungo.

"Negra"

Una delle varietà precoci più comuni. Pronto per la raccolta 70 giorni dopo la semina. Differisce nel colore originale. Resistente alla ticchiolatura e al marciume radicale. Il gusto risalta.

"Viola peruviano"

È considerata la più deliziosa tra le varietà di patate nere. Conosciuto da oltre 200 anni. L'aspetto delle radici è allungato, con un peso fino a 80 grammi. Il colore della polpa è viola brillante. Fruttificazione tardiva - in 100-110 giorni. Non resistente alle malattie.

"Principe nero"

Una popolare varietà precoce che viene raccolta dopo 70 giorni. I frutti sono allungati, scuri. Differisce in considerevole, come per un tale ortaggio, del peso di - 150 grammi. Vanta resistenza a una varietà di malattie e parassiti:

• nematode d'oro;
• peronospora;
• crosta;
• marciume radicale;
• gamberi di patate;
• gamba nera.

Questo spiega l'ampio successo della varietà tra i giardinieri.

"Purple Viking"

Varietà medio precoce con radici arrotondate, leggermente allungate. Resistente ad alcune malattie e regala un buon raccolto. Le patate sono grandi e gustose. Il colore è viola brillante.

"Nero scozzese"

Varietà a maturazione precoce viola scuro. Come altre varietà precoci, è completamente pronta per la raccolta il 70 ° giorno. La polpa è facile da cucinare; ha un colore chiaro. Resistente a malattie come l'oidio, quindi adatto a climi umidi e freschi.

Resistenza alle malattie

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Un vantaggio importante è che la varietà non è suscettibile alla maggior parte delle malattie. Mentre sono sullo stesso campo con il Principe Nero, le patate muoiono di nematodi dorati, gamberi di patate e crosta comune. Per aumentare la resistenza della varietà ad altre malattie, si consiglia di utilizzare metodi di controllo preventivi:

1. Trattamento del sito di impianto con agenti contenenti rame.
2. Spolverata di cenere di legno sul territorio. Protegge dalle malattie, come profilassi contro i parassiti.
3. Trattamento al calcio. Il calcio forma un sistema di difesa attorno ai tuberi che impedisce ai batteri di entrare.

Malattie a cui il principe nero ha pronunciato l'immunità:

• marciume radicale;
• cancro alla patata;
• peronospora.

Il principe nero, come altre varietà di patate, soffre spesso degli attacchi di vari insetti: dai coleotteri del Colorado ai wireworms.

Consigli!

Per sbarazzarsi e proteggersi dagli insetti, le patate devono essere trattate con agenti speciali: Lightning, Regent, Commander, Tabu.

Il principe nero affronta le condizioni ambientali avverse rapidamente e facilmente. Non ci sono requisiti speciali per la cura della pianta.

Atterraggio

Le regole di impianto per le patate nere sono fondamentalmente le stesse di quelle utilizzate per la coltivazione di varietà tradizionali. Se segui i semplici principi della tecnologia agricola, non ci saranno mai problemi con l'ottenimento di un raccolto.

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Leggere

Tempistica

I tempi di impianto di un ortaggio dipendono interamente dalle condizioni climatiche dell'area in cui si prevede di crescere. Ricorda che la temperatura del suolo è importante per il raccolto di radici, quindi è necessario piantare quando il terreno si riscalda, in media, a 10 gradi.

Un posto

È meglio coltivare tali patate, come quelle bianche, in un'area illuminata e ventilata. Il sito non dovrebbe essere soggetto ad inondazioni, quindi le pianure non sono adatte. La terra dovrebbe essere leggera.

Preparazione del terreno

Cominciano a preparare la terra per piantare patate in autunno. Per fare questo, viene scavato e fertilizzato. Il miglior fertilizzante per questo ortaggio è una miscela di humus e cenere. La proporzione è di 10 chilogrammi per 1 metro quadrato. La trama è seminata con erbe siderat. Dopo che le erbe sono germogliate in primavera, vengono scavate nel terreno. Anche l'humus mescolato con la cenere viene aggiunto ai fori di piantagione.

Trattamento delle sementi

La selezione del materiale di piantagione viene affrontata con attenzione. In autunno vengono selezionati tuberi con danni e segni di malattia. In primavera, quelle colture di radici che non hanno svernato bene vengono respinte.

La preparazione del seme per la semina inizia un mese prima di trasferirsi nel terreno. Il raccolto di radici viene portato al sole per formare carne in scatola, che rende i tuberi velenosi per i roditori. Per accumulare la quantità richiesta di sostanza, sono sufficienti 10 giorni di sole, dopodiché la verdura viene trasferita in una stanza luminosa e ventilata.

Schema e profondità di sbarco

Il modello di impianto dipende dal tipo di terreno. Nel caso di argille e terra nera, le patate vengono piantate in buchi fino a una profondità di 10 centimetri. Distanza - 30 centimetri. Con terreno sabbioso, l'ortaggio viene piantato in trincee, a una profondità di 12 centimetri, a una distanza di 25 centimetri. E per il terreno umido, viene utilizzato il metodo della cresta. La distanza tra le piantagioni è di 50 centimetri.

Caratteristiche di cura

Le patate nere richiedono la stessa manutenzione di qualsiasi altro tipo di questa pianta.

Irrigazione

La raccolta delle patate richiede un'irrigazione tempestiva. Allo stesso tempo, ci sono periodi in cui l'ortaggio necessita di annaffiature particolarmente abbondanti:

• quando si verifica il germogliamento;
• quando la pianta fiorisce;
• subito dopo la fioritura.

Vengono utilizzate sia l'irrigazione a goccia che l'aspersione.

Top vestirsi

Questo ortaggio ama nutrirsi. Il fertilizzante viene applicato per la prima volta due settimane dopo la germinazione. Fertilizzato con urea e verbasco liquido. La seconda volta viene alimentata immediatamente dopo la fioritura, all'inizio della formazione del raccolto. Il solfato di potassio viene utilizzato a una velocità di 500 milligrammi per pianta.

Diserbo

Elimina regolarmente le aiuole con le patate, impedendo la crescita delle erbacce.

Allentando il terreno

Il terreno necessita di allentamento ogni volta che si forma una crosta sulla superficie.

Hilling

L'hilling migliora l'aerazione, quindi è fatto regolarmente. Per la prima volta quando i cespugli raggiungono un'altezza di 20 centimetri. Più tardi - almeno altre due volte.

Parassiti e malattie

Come notato sopra, molte varietà (in particolare, "Black Prince") sono resistenti a malattie e parassiti.

Cosa fare se le patate sono nere all'interno

Vengono utilizzati metodi diversi per risolvere il problema. È importante determinare la causa e il tipo di malattia.

Combatti le malattie

Trovati i primi segni di annerimento sulle patate, le piante vengono trattate con fungicidi. I più usati sono il liquido bordolese e il solfato di rame (5-10 g per 10 l di acqua).

Inoltre, la cultura viene trattata con preparati biologici: Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Possono essere applicati fino a cinque volte a stagione. Devi spruzzare piante incolte.

Insieme ai preparati acquistati in negozio, sono popolari anche i rimedi popolari per combattere l'annerimento. La lavorazione viene eseguita ogni 10-15 giorni dal momento in cui sono comparsi i germogli.

Modi popolari:

• Trattare le piante con cenere di legno, che si insiste, versando 4 manciate da 10 litri di acqua bollente. Dopo un giorno, le patate vengono versate con questa soluzione.
• Si tritano gli spicchi d'aglio e le "frecce". 150 g di materie prime devono essere versati con 200 ml di acqua, che dovrebbe essere calda. Insistere per 3 giorni, quindi filtrare, aggiungere 10 litri di acqua e 0,5 g di permanganato di potassio. Utilizzare per spruzzare e annaffiare.
• Tritare finemente le foglie e le radici dell'equiseto (1,5–2 kg). Riempire con acqua nella quantità di 10 litri. Insistere da 3 a 5 giorni, scolare.

Quando si anneriscono, vengono utilizzate anche compresse di Trichopolum (una per ogni litro d'acqua). Piantare processi con un intervallo di 15-20 giorni.

Blackleg

Esistono misure comprovate da anni per combattere la patologia e la sua prevenzione:

• Pianta i semi attentamente ricontrollati.
• Presta particolare attenzione alla rotazione delle colture. In caso di contaminazione del suolo, non è consigliabile piantare patate in quest'area per 3-4 anni.
• L'agente patogeno ama il terreno argilloso umido. L'acido contenuto nella sua composizione può essere neutralizzato dalla polvere di dolomite. Distrugge molto bene batteri e funghi.
• I microrganismi non tollerano lo zolfo. Se il fondo degli steli diventa nero, la pianta è infetta. Si raccomanda il trattamento con solfato di ammonio.
• Per il trattamento, Effekon è efficace al ritmo di 3 cucchiai. l. 10 litri di acqua calda. Effettuare la lavorazione prima della prima operazione di affondamento.

Peronospora

È possibile ridurre il tasso di incidenza coltivando varietà resistenti:

• Settembre;
• Souvenir russo;
• Fortuna;
• Bielorusso 3;
• Mensa 19;
• Ritmo.

L'aggiunta di fertilizzanti minerali al terreno ha un effetto positivo. Le formulazioni di potassio e fosfato sono particolarmente efficaci. E, infine, l'uso di sostanze chimiche proteggerà completamente la coltura dalle infezioni. Gli esempi sono Ridomil, Onyx.

Melanosi

Per escludere questa malattia, devi:

• aderire al corretto equilibrio di fertilizzazione;
• raccogliere il raccolto in modo tempestivo;
• trasportare con cura le radici delle radici senza danneggiarle;
• osservare l'intervallo di “guarigione” prima di metterlo in deposito, in questo momento la pelle diventa ruvida e le ferite crescono insieme.

Organizzazione di cure adeguate

Elenco delle regole:

• Le scatole con le verdure vanno spostate di 20 cm dalle pareti, in modo che le patate non si bagnino e si congelino.
• La verdura deve essere conservata in un contenitore con fori di ventilazione.
• Puoi mettere le barbabietole sopra le patate per assorbire l'umidità in eccesso.
• Separare il raccolto 2-3 volte durante la conservazione per rimuovere le verdure marce e malate.