La coltivazione della lattuga in campo aperto non causa alcun problema al residente estivo e ci sono molti vantaggi da essa. La lattuga contiene quasi tutti i gruppi di vitamine e molti minerali: potassio, calcio, manganese, ferro, iodio, rame, molibdeno, boro e acidi organici. L'uso delle foglie di lattuga favorisce una corretta digestione, accelera e normalizza il metabolismo. C'è solo un prerequisito: le foglie non devono essere sottoposte a trattamento termico, ad es. più velocemente vengono dal giardino, più utili.
Condizioni di temperatura e umidità.
La lattuga è una cultura resistente al freddo, leggera e amante dell'umidità, come il ravanello. Anche le esigenze di queste culture sono praticamente le stesse. La semina di ravanelli e lattuga nello stesso giardino è una buona soluzione. Si proteggeranno a vicenda dai parassiti.
I semi di lattuga iniziano a germogliare a +4 + 5 ° C, quindi devono essere seminati subito dopo lo scioglimento della neve, in terreno leggermente riscaldato. Le piantine possono resistere indolore a gelate fino a -2-4 ° C e piante mature con 4-5 foglie vere possono resistere fino a -6-8 ° C.
La temperatura ottimale per lo sviluppo delle piante è +15 + 20 ° C, è in questo intervallo di temperatura, a condizione che ci sia sufficiente umidità del suolo e dell'aria, che inizia la crescita attiva della massa verde. Quando la temperatura sale oltre i +20 + 25 ° C, la pianta produce meno vegetazione, appassisce e scocca una freccia con i semi. Inoltre, a temperature elevate, i semi germinano male, quindi non dovresti aspettare la vera estate per seminare la lattuga.
La lattuga è schizzinosa per il sole e la luce, non ama crescere all'ombra profonda. È preferibile piantarlo in aree aperte e soleggiate all'inizio della primavera. Se sei in ritardo con la semina primaverile, pianta la lattuga in zone ombreggiate. Il sole cocente interrompe completamente la crescita della lattuga, quindi cerca di ombreggiare le piantine con altre colture.
La lattuga non può svilupparsi senza un'abbondanza di umidità nel suolo e nell'aria. Pertanto, si consiglia di annaffiarlo tutti i giorni, e preferibilmente la sera (dopo il tramonto). Inoltre, è meglio annaffiare spruzzando, bagnando anche le foglie con acqua, ma non con il calore.
Che tipo di terreno?
È meglio coltivare la lattuga su terreni sciolti con una grande quantità di materia organica e oligoelementi, mentre la reazione acida del terreno dovrebbe essere neutra o leggermente alcalina da 6,0 a 7,2 pH.
I terreni acidi, salini e argillosi pesanti non sono adatti alla coltivazione della lattuga. Altrimenti, l'insalata è senza pretese, ad es. cresce bene su sabbia, su terriccio, su suolo nero e su suoli calcarei.
È necessario preparare i letti per la lattuga in anticipo, in autunno. Si consiglia di utilizzare quei letti su cui sono stati applicati i fertilizzanti. In autunno, devono essere allentati e, se lo si desidera, aggiungere letame marcito o compost al ritmo di un secchio per 1 m2. Lasciamo tutto com'è, fino alla primavera.
A causa del fatto che l'apparato radicale della lattuga non è interrato, il terreno deve essere sempre mantenuto sciolto e umido.
La storia della coltivazione della lattuga
La lattuga è un raccolto annuale che esiste da molto tempo. L'antenata della moderna insalata da giardino è l'insalata della bussola che vive allo stato brado in Europa, Asia e America. L'insalata è diventata una pianta coltivata nel Mediterraneo molto prima della nostra era.Gli storici testimoniano che all'inizio fu addomesticata dagli egizi, poi l'insalata si trasferì nell'antica Grecia, dove veniva utilizzata sia per scopi alimentari che medicinali. I romani lo consideravano un dolce e in seguito lo trasformarono in un appetitoso antipasto.
In Russia, la lattuga iniziò a essere coltivata in grandi quantità a metà del XIX secolo. Ora può essere trovata in quasi tutti i giardini amatoriali; la lattuga viene anche coltivata su scala industriale e tutto l'anno. Forse questa cultura è più rispettata nell'Europa occidentale, ma la lattuga è coltivata in quasi tutti gli angoli del globo. Lo fanno sia in campo aperto che in varie serre.
Varietà di lattuga
La classificazione delle piante di lattuga è molto difficile. Oltre alle tante varietà di insalata a cui siamo abituati, ci sono molti altri tipi di piante da insalata. Quindi, questi includono:
- crescione;
- insalata di campo;
- rucola;
- insalata di cicoria;
- cavolo riccio di lattuga;
- lattuga, ecc.
Tuttavia, le tecniche agricole di vario tipo sono molto simili. Ci sono una dozzina circa di varietà di crescione, a volte chiamato bedwort. La sua coltivazione è del tutto elementare: dopo aver seminato i semi, non puoi fare nulla e dopo 2-3 settimane puoi raccogliere piccole foglie di verdure vitaminiche, che vengono utilizzate direttamente per il cibo e per decorare vari piatti.
Il crescione è una delle prime colture
Non a tutti piace il crescione, ma la maggior parte dei giardinieri lo semina all'inizio della primavera, apprezzando la semplicità ei benefici di questa pianta.
Solo pochi anni fa, la moda della rucola è arrivata nel nostro paese; Poche persone conoscevano questa varietà di insalata prima d'ora. La rucola è considerata il parente più stretto del dente di leone e il suo gusto è molto simile al gusto delle foglie di questa erba. Le foglie traforate grigio-verdi sono su steli molto sottili, sono ricche di acido ascorbico e iodio, si sposano bene con carne, frutti di mare, aggiungono spezie a molti piatti. Si ritiene che la rucola abbia proprietà afrodisiache.
La rucola è una pianta utile, ma non per tutti
Tuttavia, i più comuni in Russia sono vari tipi di lattuga (foglia e testa). Forse la più famosa delle varietà a testa è la lattuga Iceberg. È praticamente una copia del cavolo bianco, anche lo scricchiolio allo stesso modo. Resiste alle basse temperature, ben conservato in frigorifero. Si combina con un'ampia varietà di prodotti. Le foglie grandi dell'Iceberg vengono utilizzate anche come mini insalatiere. Il valore della varietà è che non contiene praticamente calorie, ma è ricca di vitamine e altre sostanze utili. Utilizzato negli alimenti dietetici.
La lattuga iceberg non è facile da distinguere dal cavolo
Piccole teste di cavolo cappuccio, non più molto simili a quelle di cavolo cappuccio, formano la famosa insalata gialla di Berlino, coltivata dal 1963. È a maturazione media, ha foglie oleose raccolte in una rosetta di media densità con un diametro fino a 30 cm Peso della pianta - fino a 200 g, resa fino a 4,5 kg / m2. La varietà medio-tardiva Kucheryavets Odesskiy appartiene alle insalate di testa. Le foglie sono croccanti, frizzanti, di colore verde chiaro. Testa di cavolo con un peso fino a 200 g, resa fino a 2,7 kg / m2.
Un po 'più spesso, le forme a foglia di lattuga vengono coltivate nei giardini personali. Alcune delle varietà più famose sono Lollo-Rosso e Lollo-Biondo. Le foglie luminose con bordi ricci sono colorate in varie tonalità di verde e marrone rossastro. Il sapore è amaro, con sentori di nocciola, adatto a vari piatti. Le varietà sono utilizzate nella nutrizione dietetica.
Anche l'aspetto dell'insalata Lollo Rosso suggerisce che contenga iodio.
Le foglie della lattuga di quercia (foglia di quercia) sono di colore rosso o verde, la forma corrisponde al nome. Il sapore di nocciola permette di combinare l'insalata con varie salse, funghi e pesce. Uno dei campioni nel contenuto di vari nutrienti.Lo svantaggio della lattuga legnosa è che praticamente non viene conservata fresca.
L'insalata di quercia è molto utile, se solo non si guastasse così rapidamente
L'insalata di vitamine è di mezza stagione, raggiunge un'altezza di 21 cm, una rosetta leggermente più ampia si estende ai lati. Le foglie sono di colore verde chiaro, grandi, con vesciche medie, leggermente ondulate ai bordi. Il sapore delle foglie è altrettanto delicato in tutte le fasi di sviluppo di questa insalata. La massa di una pianta raggiunge i 250 g, da 1 m2 fino a 3,2 kg vengono raccolti.
Vitamina deliziosa in qualsiasi periodo dell'anno
Dall'inizio del secolo si coltiva la lattuga Emerald Lace, che forma foglie oleose di media grandezza, di colore verde brillante. La varietà è di mezza stagione, di ottimo gusto, ad alto rendimento: peso della pianta oltre 350 g, da 1 m2 raccolto fino a 5 kg. La varietà può crescere anche in ombra parziale, che di solito è rara per le insalate.
L'insalata Emerald Lace è ricca e deliziosa
La varietà a maturazione precoce è una prelibatezza a maturazione precoce relativamente giovane. La pianta è alta fino a 30 cm, di diametro leggermente più grande. Le foglie sono verdi, di media grandezza, frizzanti, di ottimo gusto. Produttività alla pari con Emerald Lace.
Selezione dei semi
Questa pianta può essere coltivata solo dai semi. Puoi acquistarli presso edicole specializzate o tramite il negozio online. Una condizione importante sarà scegliere la varietà giusta per la semina.
Spesso, i giardinieri alle prime armi non si prestano a coltivare una pianta a causa della varietà sbagliata. L'opzione migliore per coltivare a casa sarà la rapida maturazione delle varietà a foglia. Ad esempio, puoi acquistare insalata "Amanda", "Noran", "Quick", "Yellow". Tali varietà non sono troppo esigenti per quanto riguarda la luce, l'irrigazione, il suolo. Crescono rapidamente, producendo verdure rigogliose che possono essere mangiate tre settimane dopo la semina nel terreno. Ma la lattuga di testa, d'altra parte, è molto esigente in termini di luce, temperatura e distanza tra le piantagioni. Se qualcosa non gli piace, potrebbe non legarsi affatto alle teste di cavolo.
Spesso, il crescione viene anche preso per la semina. È senza pretese e cresce in quasi tutti i terreni, può essere coltivato con una luce minima. Le sue varietà più ottimali sono "Curly", "Pepper".
Piantare lattuga
A volte la lattuga viene coltivata dalle piantine per avvicinare i tempi di produzione, ma più spesso viene seminata con i semi direttamente in giardino.
Di che tipo di terreno ha bisogno l'insalata
Con qualsiasi metodo di coltivazione della lattuga, ha bisogno di terreni altamente fertili, non troppo acidi, che assorbono moderatamente l'umidità. L'insalata va piantata in un luogo illuminato, in assenza di correnti d'aria, preferibilmente su una piccola collina. La rotazione delle colture deve essere presa in considerazione: è meglio piantare l'insalata dopo cetrioli o cavoli, sotto i quali vengono applicati molti fertilizzanti organici. Il letame fresco non viene utilizzato direttamente sotto l'insalata.
Con la preparazione anticipata del letto si aggiunge il compost o l'humus, in dosi usuali per la maggior parte delle verdure. Se il terreno non è abbastanza sciolto, durante lo scavo vengono aggiunte sabbia e torba. In primavera, quando si allentano i letti, viene aggiunta la cenere di legno; è meglio non abusare di fertilizzanti minerali, in particolare salnitro.
Come preparare i semi di lattuga per la semina
Di solito ci sono molti semi nella confezione e puoi pre-calibrarli in base alla densità mettendoli in acqua salata per 15-20 minuti. È meglio non seminare semi galleggianti. I semi annegati dopo il risciacquo con acqua vengono disinfettati per 15-20 minuti in una soluzione rosa di permanganato di potassio. Se si sospetta l'idoneità dei semi, è possibile testarne la germinazione in un panno umido: i semi di lattuga vengono conservati solo per pochi anni, dopodiché non sono adatti alla semina. I semi buoni possono essere ulteriormente immersi in stimolanti della crescita, ad esempio Epin-Extra (30 gocce per 200 ml di acqua).
I semi dell'insalata non sono molto piccoli, ma è difficile seminarli a pezzi.
Quando è il momento migliore per seminare l'insalata
L'insalata è molto resistente al freddo, reagisce normalmente durante una lunga giornata, quindi puoi seminare in qualsiasi momento e ripetutamente. Di solito, gli amanti di questa cultura seminano semi su un nuovo letto ogni due settimane, tenendo presente che la raccolta è possibile, a seconda della varietà, 25-50 giorni dopo la germinazione.
La prima semina senza l'utilizzo di pensiline avviene quando le temperature notturne superano stabilmente gli 0 ° C, cioè nella corsia centrale nella seconda metà di aprile. Più spesso non aspettano questo periodo: seminano i semi non appena il terreno lo consente, coprono il letto con una pellicola, poi lo sostituiscono con lo spunbond o rimuovono del tutto il riparo. Le foglie crescono più attivamente a temperature non inferiori a 15-17 ° C.
Qual è lo schema e come puoi seminare i semi
Per la lattuga, non hanno sempre un letto da giardino separato, seminandolo come raccolto di compattazione. Dove vengono piantati altri ortaggi a crescita lenta, puoi seminare un po 'di lattuga, che avrà il tempo di crescere rapidamente senza interferire con il raccolto principale. Se l'insalata viene piantata su un letto separato, viene seminata più spesso in file con una distanza tra loro da 20 a 30 cm, a seconda della varietà.
È molto difficile seminare i semi di lattuga singolarmente, ma si cerca di fare in modo che ci siano circa 3 cm tra loro, man mano che le piantine emergenti crescono vengono diradate, utilizzando come alimento; quando la lattuga è quasi completamente matura, rimangono circa 20 cm tra le piante. Le piante non possono essere trapiantate.
La profondità di semina è di 1,5-2 cm, la tecnica di semina è comune: le file vengono versate con acqua in anticipo, l'insalata viene seminata, i semi sono coperti di terra, la pista viene pigiata, accuratamente irrigata da un annaffiatoio e poco pacciame. Spesso non seminano l'intero giardino in una volta, ma prendono 1-2 file ogni 1-2 settimane.
Video: semina di lattuga
Malattie delle colture di lattuga
Foglie succose e tenere, piante che amano l'umidità sono una tentazione per la microflora fungina, che adora anche l'umidità e si nutre di carne vegetale.
Anche gli alberi sono suscettibili alle malattie fungine; la fragile lattuga è ancora più difficile in questo senso.
I suoi principali nemici dal mondo dei funghi:
- Gamba nera (soprattutto nella coltivazione in serra o in serra);
- Marciume nero, amorevoli anni umidi e acque stagnanti;
- Marciume bianco, come tutti i funghi, alla ricerca di cibo umido e succoso;
- La peronospora è una flora quasi onnivora, dove ci sono piante, umidità e calore, c'è l'oidio.
La lattuga, come tutte le verdure, è più difficile da proteggere. Dopotutto, è prezioso come una foglia, il che significa che i pesticidi sono esclusi.
Si accumulano nelle foglie, tali prodotti non sono adatti per la tavola.
Pertanto, rimangono: i mezzi a portata di mano. I nostri assistenti:
- Cime di pomodoro;
- Infuso di aglio;
- Cime di patate;
- Siero di latte.
Certo, non aiuteranno nella loro forma originale, dovrai prepararli per la spruzzatura.
- Le cime di pomodoro o patate vengono fermentate calde in un contenitore non sigillato, forse un serbatoio di plastica, per diversi giorni. Stanno filtrando. Si scopre un efficace farmaco a doppia azione: rallenta la malattia e spaventa i parassiti, alcuni - distrugge. È solo necessario irrorare le colture di insalata con l'infuso ottenuto, che è caratteristico delle solanacee solanacee. La solanina non verrà assorbita dalla foglia di lattuga, la qualità del prodotto sarà preservata. E la solanina avrà un effetto disinfettante sul fungo.
- L'aglio, infuso in acqua per un giorno e filtrato, è anche un preparato medicinale pronto per essere spruzzato. A causa dei phytoncides e del piccante, l'infuso di aglio combatte contro la flora patogena e allo stesso tempo contro la fauna dannosa (parassiti).
- Il siero di latte viene mescolato con sapone da bucato rasato o grattugiato sciolto in acqua calda normale. Prendono un po 'di sapone, per tre litri di siero 50 grammi Un altro farmaco per le malattie fungine. Il sapone viene aggiunto per una buona adesione al foglio (quindi, dopo aver agito sulla malattia, può essere facilmente lavato via con l'irrigazione) e il siero agisce con acidità e un insieme di sostanze organiche persistenti.Sono utili per l'uomo, ma il fungo muore a causa loro.
Come coltivare un'insalata
L'insalata può essere piantata all'aperto, in serra e anche in appartamento, utilizzando scatole o vasi di dimensioni adeguate.
Insalata di davanzale
Il contenitore per la coltivazione della lattuga può essere di qualsiasi altezza, a seconda del tipo di pianta, da 10 a 30 cm Nella parte inferiore sono necessari fori di drenaggio, attraverso i quali l'acqua in eccesso verrà drenata nella padella dopo l'irrigazione. Sul fondo viene posto uno strato di 2-5 cm di argilla espansa o piccoli ciottoli. Le insalate fatte in casa crescono in quasi tutti i terreni, ma è meglio acquistare un terreno universale nel negozio.
I semi vengono seminati a una profondità di circa 1 cm, annaffiati con cura, coperti con vetro e conservati in un luogo caldo. Le piantine calde appariranno in 4-5 giorni, a 15 ° C un po 'più tardi. La scatola deve essere immediatamente posizionata su un davanzale illuminato, il vetro rimosso. Le piantine delicate devono essere protette dalla luce solare diretta, ma presto si abituano, non ci sono problemi con la coltivazione della lattuga a casa.
L'insalata cresce in un appartamento a qualsiasi temperatura, ma se in inverno la finestra è inferiore a 17 ° C, è necessario trovare un luogo più caldo, ma comunque ben illuminato. Per la maggior parte delle varietà, è imperativo dotare la retroilluminazione di lampade fluorescenti. Sono sospesi a 50 cm dalle piante, si accendono in modo che le ore diurne siano 12-14 ore. Oltre ad annaffiare le piante, una volta ogni 2-3 giorni, e talvolta più spesso, in appartamento in inverno devi umidificare l'aria.
Per la coltivazione domestica, la lattuga è una delle colture più tradizionali
Le piante in vaso vengono diradate in tempo: dopo una settimana rimangono 4-5 cm tra di loro, e poi - a seconda delle caratteristiche della varietà. Le case di solito non aspettano che la lattuga sia completamente matura, raccogliendo gradualmente le foglie ogni giorno. Ma con la comparsa di frecce di fiori, le piante vengono rimosse e ne vengono piantate di nuove.
Insalata all'aperto
Coltivare la lattuga all'aperto è la pratica più tradizionale e onnipresente. Può essere seminato in qualsiasi posto libero nei letti in qualsiasi momento, da aprile ad agosto. Alcune varietà crescono in ombra parziale, per la maggior parte sono importanti il sole, il terreno fertile e l'assenza di erbe infestanti. Il letto deve essere mantenuto costantemente umido ma pulito. Qualsiasi residente estivo alle prime armi può coltivare un'insalata in giardino.
Lattuga in crescita in una serra
Solo i giardinieri che vivono nelle regioni settentrionali e coloro che vogliono ricevere i prodotti molto presto, prendono un prezioso posto in serra per l'insalata. In una serra riscaldata, puoi seminare semi anche in inverno, in un foglio convenzionale nella corsia centrale - a metà o fine marzo.
I semi possono germogliare già a 5 ° C, le piantine possono tollerare anche piccole gelate.
La coltivazione in serra è la più difficile: in autunno, è necessario non solo scavare il letto, ma anche disinfettare il terreno, all'inizio della primavera per creare le condizioni affinché il terreno nel letto della serra si riscaldi più rapidamente: versare l'ebollizione acqua su di esso, coprilo con un foglio. E anche durante la crescita della lattuga (fine marzo - aprile), sono possibili scatti freddi in una normale serra, quindi dovrai monitorare le piantagioni quotidianamente.
La coltivazione in serra della lattuga è più spesso utilizzata in una versione industriale.
Se, al contrario, si verifica un caldo precoce, la serra deve essere costantemente ventilata. L'insalata non si sente bene a temperature vicine ai 30 ° C: cerca di scartare le frecce dei fiori il prima possibile, e il sapore delle foglie si deteriora notevolmente, diventano secche e amare.
Come prendersi cura di un'insalata
L'insalata richiede una semplice manutenzione: tutte le operazioni sono normali per la maggior parte delle verdure.
Come annaffiare un'insalata
L'insalata viene annaffiata frequentemente: con tempo asciutto quasi ogni giorno, con tempo normale - 1-2 volte a settimana. Le varietà a foglia possono essere annaffiate con aspersione, acqua a temperatura normale. È meglio farlo al mattino o alla sera: l'aspersione è dannosa con il caldo. Dopo l'irrigazione, il terreno viene leggermente allentato, le erbacce vengono estratte, ma è meglio mantenere il letto del giardino sotto uno strato di pacciame.
Come nutrire l'insalata
Cercano di non nutrire l'insalata durante la stagione di crescita, contando sul fatto che avrà abbastanza di quei fertilizzanti introdotti durante la semina. Tuttavia, se si nota che la crescita è debole e le foglie sono pallide, a 10-12 giorni di età, è possibile nutrire l'insalata con una soluzione debole di urea (10-15 g per secchio d'acqua) e successivamente - con un infuso di cenere. Puoi anche usare infusi molto diluiti di erbe tagliate.
Come trattare un'insalata dai parassiti
Le insalate possono ammalarsi di muffa polverosa, mosaici e marciumi vari. Ma la loro durata di vita in giardino è tale che quando si verifica una malattia, non si tratta di cure. Non trattare la lattuga e le sostanze chimiche dei parassiti, i principali dei quali sono le mosche della lattuga, gli afidi e le lumache. Gli insetti volanti vengono allontanati da vari rimedi popolari: infuso di cenere e sapone, decotti di tanaceto, dente di leone, ortica, ecc. Provano a combattere le lumache con l'aiuto di trappole speciali.
Pulizia dell'insalata
L'insalata viene rimossa secondo necessità, pizzicando una foglia, e dopo che è maturata, completamente. Quando matura, il nucleo della pianta diventa denso e stretto al tatto. Se lasci l'insalata in giardino più a lungo, darà una freccia e diventerà insapore. In questo momento, la pianta viene tagliata quasi sulla superficie della terra. Questo viene fatto con tempo asciutto in modo che le foglie non marciscano più a lungo durante la conservazione. I resti vengono estratti e inviati alla fossa del compost.
Video: insalate in giardino
Raccolta
Le insalate a foglia raggiungono la maturità entro 30-35 giorni dalla semina. Dopo la prima raccolta di foglie, la pianta può essere lasciata in giardino e dopo 2 settimane si può raccogliere una seconda raccolta di verdure utili. Puoi prolungare la permanenza della lattuga nella dieta seminando nuovamente i semi all'inizio di maggio. Sfortunatamente, il raccolto estivo sarà l'unico: con un aumento della temperatura e dell'aria secca, la pianta tenderà a sparare.
La lattuga è pronta da mangiare dopo che la testa è stata formata. Puoi ottenere un altro raccolto di una simile insalata: dopo aver tagliato una testa di cavolo matura, la pianta viene lasciata sulla radice e in una settimana, sul colletto della radice appariranno giovani tronchi con un rudimento di una testa di cavolo. Una testa di cavolo dovrebbe essere lasciata su una pianta e il resto dovrebbe essere rimosso con cura. Questa testa di cavolo, ovviamente, sarà di dimensioni inferiori rispetto al suo predecessore, ma non sarà inferiore nel gusto e nel valore nutritivo.
