Frutta e bacche »Uva
2
898
Classificazione dell'articolo
L'uva Isabella è un ibrido tecnico con bacche scure. Appartiene alle varietà più antiche, è stato allevato 2 secoli fa. Anche nel secolo scorso è stato coltivato su scala industriale. Ora l'uva ha lasciato il posto a varietà di qualità superiore. La vite si trova in aziende agricole private, è piantata come pianta ornamentale.
Isabella uva nera
Descrizione della varietà Isabella
Varietà a maturazione tardiva. La piena maturazione delle bacche avviene solo 170-180 giorni dopo la rottura del germoglio. Il cespuglio è vigoroso, la vite cresce rapidamente. Le foglie di quest'uva sono piuttosto grandi, di colore verde brillante, dense.
Grappoli conici di media densità
Grappoli conici di media densità. Ogni grappolo pesa circa 130-250 g, ma più pennelli sono presenti sul cespuglio, più piccole saranno le dimensioni. Il peso medio delle bacche è di 2-3 g, sono di forma rotonda. Il colore della pelle è blu scuro, la fioritura è grigia. La polpa è viscida, di colore verde chiaro, si separa facilmente dalla buccia quando viene pressata. I semi nelle bacche sono grandi, 1-3 pezzi ciascuno. Sapore aspro, contenuto di zucchero in media 18%. Gli amanti notano che il gusto di questa varietà ha note di fragole, ribes e uva. L'aroma è noce moscata.
Interessante!
L'uva Isabella viene spesso utilizzata per gazebo da giardinaggio, recinzioni, colonne che crescono vicino alla casa.
Malattie e parassiti
Secondo la descrizione della varietà e le recensioni, le uve Isabella sono estremamente raramente colpite da malattie caratteristiche di questa cultura. Anche alla fillossera ha un'immunità abbastanza elevata. L'unico pericolo per il vigneto è l'antracnosi. Pertanto, non dimenticare i trattamenti preventivi regolari.
Anche i parassiti compaiono raramente sulla vite. Gli insetti sono spaventati dall'aroma di noce moscata contenuto nella buccia delle bacche. Persino le vespe e le api, amanti dei dolci, volano intorno ai cespugli di Isabella.
Importante! Le bacche mature contengono un'enorme quantità di potassio, quindi mangiare Isabella nel cibo avrà un effetto benefico sulla condizione e sul funzionamento del sistema cardiovascolare.
Tuttavia, gli uccelli amano molto mangiare questo vitigno. Pertanto, prenditi cura della protezione del raccolto in anticipo. I sacchetti a rete sottile indossati sui pennelli maturi aiutano bene.
Un vignaiolo esperto ha presentato nel video una descrizione visiva del vitigno Isabella, delle sue principali caratteristiche e portata
Caratteristiche delle uve Isabella
Dai un'occhiata anche a questi articoli
- Quando piantare pomodori per piantine nel 2020
- Alimentazione del lievito
- Buccia di cipolla
- Adesivo Agrolip
L'uva Isabella è conosciuta in tutto il mondo, ma quali sono le sue caratteristiche? Perché quest'uva viene spesso scelta per la coltivazione in giardino? Le sue caratteristiche sono il motivo.
- Questa varietà può crescere su molti tipi di terreno, anche su terreni aridi.
- La resa è elevata, può raggiungere i 50 kg all'anno.
- Il sapore di quest'uva è noce moscata.
- La resistenza al gelo è elevata, fino a -30 gradi. Per l'inverno, queste uve non vengono raccolte se coltivate nelle regioni centrali.
Elevata trasportabilità grazie alla pelle densa
- La tolleranza alla siccità è bassa.Se la siccità è di breve durata, l'uva la sopporterà, ma se si protrae potrebbe morire.
- Esiste un'immunità stabile alle malattie (fillossera, muffa, oidio). Ma questa varietà può ammalarsi di antracnosi, quindi sono ancora necessari trattamenti preventivi.
- Elevata trasportabilità grazie alla pelle densa.
- Puoi conservare queste uve per diversi mesi in un luogo fresco.
Importante!
Il vino Isabella ha un alto contenuto di metanolo, quindi in alcuni paesi europei è vietato venderlo.
Vantaggi e svantaggi
Per quasi duecento anni di coltivazione dell'uva Isabella, i giardinieri hanno scoperto molti vantaggi:
- senza pretese nella semina, cura, coltivazione;
- alta produttività;
- buona conservazione e trasportabilità delle uve mature con conservazione della presentazione e del gusto;
- caratteristiche gustative distintive inerenti solo a questa varietà;
- ha un'elevata resistenza alle basse temperature;
- ha l'immunità a molte malattie caratteristiche di questa cultura;
- facilità di riproduzione;
- ampia gamma di applicazioni;
- contenuto calorico relativamente basso nelle bacche;
- valore decorativo dell'uva.
Ma, oltre ai vantaggi, l'uva Isabella presenta alcuni svantaggi:
- questa varietà è esigente per il ristagno idrico o anche per una breve siccità. Con un'annaffiatura eccessiva, è probabile lo sviluppo di malattie putrefattive. Ma la mancanza di umidità influirà sulla resa: una vite esteriormente sana può perdere fogliame e persino spazzole. Le bacche rimanenti diventano più piccole e quando sono mature acquisiscono un retrogusto aspro e aspro.
- all'uva non piacciono i terreni troppo acidi e alcalini. Pertanto, è desiderabile mantenere l'equilibrio acido-base entro il range normale.
- nonostante l'elevata immunità a molte malattie, Isabella è soggetta a lesioni da antracnosi. Per evitare danni alla vite è necessario effettuare trattamenti preventivi due volte l'anno, in primavera e in autunno;
- il vino di Isabella o dei suoi ibridi, dopo tre anni, acquista un odore sgradevole e putrido.
Il gusto e l'aroma peculiari dell'uva Isabella, che ricorda le fragole del giardino, sono considerati dai viticoltori un grave inconveniente. Ma ad alcuni amanti di questa nobile bevanda piace questa varietà proprio per la presenza di questa qualità distintiva.
Importante! Le uve mature di Isabella contengono una grande quantità di sostanze nutritive e sono molto benefiche per il corpo.
Piantare l'uva
Affinché la coltivazione dell'uva Isabella dia un risultato positivo, è necessario piantarla correttamente. Per questa varietà, viene selezionata un'area soleggiata e ventilata. Il terreno dovrebbe essere di media acidità. È meglio piantare in autunno, in modo che l'anno prossimo il cespuglio possa dare il suo primo raccolto. Puoi anche piantare queste uve in primavera, ma poi la vendemmia dovrà aspettare più a lungo.
Le piantine per la semina dovrebbero essere scelte per le annuali, mettono radici più velocemente
Le piantine per la semina dovrebbero essere scelte per le annuali, mettono radici più velocemente. Viene scelto un germoglio per la semina con un'altezza di circa 20 cm o più. Dovrebbe aver sviluppato 3-4 radici, lunghe 10-15 cm La pianta dovrebbe essere sana.
Se vengono piantate più piantine, viene creata una distanza di 1,5 metri tra di loro. Viene scavata una fossa di piantagione con un diametro e una profondità media di 80 cm. Si consiglia di farlo in anticipo. Il drenaggio è posto sul fondo con uno strato di 5-7 cm da pietrisco, mattoni rotti o ciottoli. Versare sopra la terra mescolata con humus e cenere di legno. Uno scivolo è fatto dal terreno di semina, su cui è posizionata la piantina. Le radici sono sparse su tutti i lati e poi ricoperte di terra. Dopo la semina, la terra viene compattata e annaffiata.
Importante!
Se le piantine sono alte 20-30 cm, vengono piantate verticalmente, in altri casi la semina viene eseguita con un angolo di 45 gradi.
Varietà da riproduzione, come e quando puoi farlo
Si consiglia di propagare la cultura per talea. Per la raccolta del materiale di semina, vale la pena tagliare parte delle riprese annuali produttive. Il suo diametro dovrebbe essere di 7-10 mm e la sua lunghezza dovrebbe essere di 1,5-2 m.
Quindi la vite può essere tagliata in pezzi di 20-40 cm, il taglio superiore dovrebbe essere 2-3 cm sopra l'occhio. Quindi le talee devono essere immerse in una soluzione di solfato ferroso per un paio d'ore e conservate in un luogo fresco.
All'inizio di febbraio, il materiale di piantagione dovrebbe essere estratto e posto in segatura di conifere inumidita. Quando compaiono le radici, i cespugli possono essere piantati in un substrato di sabbia, terra e compost.
Si consiglia di propagare l'uva per talea.
Cura dell'uva Isabella
Ti consigliamo di leggere i nostri altri articoli
- Come conservare l'aglio
- Calendario lunare per il 2020
- Cavolo in crescita
- Varietà di lamponi Caramello
La coltivazione delle uve Isabella viene effettuata secondo un determinato schema. Se non ti prendi cura regolarmente dei cespugli, non daranno un raccolto completo.
- L'irrigazione è necessaria regolarmente. È particolarmente importante annaffiare i cespugli prima della fioritura e durante la crescita delle bacche. Ma se ci sono molte precipitazioni naturali, puoi fare a meno di annaffiare.
- Per ottenere una grande vendemmia in poco tempo, e affinché l'uva abbia il tempo di maturare in tempo, è necessario tagliare tutte le foglie in eccesso, che scuriscono i grappoli. Quindi molta luce solare cadrà su di loro.
- Le erbacce sotto la boscaglia devono essere pulite regolarmente. È anche importante allentare il terreno sotto l'uva per mantenere il terreno soffice.
L'irrigazione per Isabella deve essere regolare
- I fertilizzanti vengono applicati fino a 3 volte all'anno. I minerali sono usati più spesso, ma circa una volta ogni 2-3 anni vale la pena aggiungere humus o compost sotto i cespugli.
- La potatura viene effettuata almeno una volta all'anno. Si fa necessariamente in autunno, ma se necessario, anche in primavera. Entro 4-6 anni, i cespugli si formano.
Per l'inverno, l'uva Isabella non ha bisogno di essere coibentata. Questa varietà può resistere anche a gelate molto intense. Se ci sono dubbi, puoi semplicemente pacciamare i cespugli, questo è più che sufficiente. Il pacciame viene posto direttamente sotto il cespuglio, in uno strato fino a 25 cm, in primavera può essere rimosso quando la neve si scioglie e inizia a riscaldarsi.
Riferimento storico
Più di due secoli fa, il giardiniere americano Gibbs ha incrociato l'uva coltivata Vitis Labrusca e la selvatica Vitis Vinifera. La varietà deve il suo nome alla proprietaria del terreno, Isabella Gibbs.
Ulteriori scoperte sono associate al nome dell'allevatore V. Prince, che scoprì sperimentalmente l'uva rosa Isabella, conosciuta come Lydia.
Entro la fine del XIX secolo, la varietà fu ampiamente sviluppata e divenne così popolare che avere il cespuglio di Isabella era considerato un segno di buon gusto e un tributo alla tradizione. Ogni vignaiolo si è sforzato di coltivarlo nella propria zona e di produrre il vino che molti amavano.
La reputazione dell'uva è stata rovinata dalla scoperta nel vino di una maggiore concentrazione di alcol metilico rispetto al vino di varietà pure. Ciò ha portato all'introduzione di un divieto di importazione di vino da uve: "Isabella", "Lydia" e alla vasta distruzione di vigneti in America e Francia. Tuttavia, molti coltivatori coltivano ancora la varietà nei loro appezzamenti e ne godono le proprietà benefiche.
Raccolta e lavorazione delle colture
La vendemmia matura entro la seconda metà di ottobre o più tardi. Di solito si raccoglie prima della fine di novembre, quando matura. La qualità di conservazione di queste uve è influenzata da molti fattori, compreso il clima. Più piove durante la maturazione del raccolto, meno le bacche verranno immagazzinate. Per mantenere i grappoli più a lungo, è necessario raccoglierli non prima di 3-4 giorni dopo la pioggia, con tempo asciutto.
L'uva Isabella ha usi versatili
L'uva Isabella ha usi versatili. Viene spesso consumato fresco, usato per inscatolare, fare succhi. Quest'uva occupa anche un posto d'onore nella vinificazione casalinga. Ma per l'essiccazione, questa non è la migliore varietà.
Caratteristiche distintive della varietà
Al momento l'uva Isabella è il vitigno più diffuso e diffuso al mondo. Il suo scopo diretto è la mensa, il che significa che è versatile. L'area di applicazione del frutto è abbastanza ampia. I frutti maturi sono utilizzati per la produzione di vino sia in casa che su scala industriale, per il consumo fresco, nonché come materie prime per varie preparazioni.
Secondo la descrizione, le uve Isabella sono varietà a maturazione tardiva. In media, la sua stagione di crescita è di circa 5-6 mesi. Cioè, la raccolta avviene alla fine di settembre - inizio ottobre.
Attenzione! I giardinieri amano molto l'uva Isabella perché non viene toccata da vespe e api durante la maturazione.
Una giovane vite cresce a lungo. Tuttavia, un raccolto di frutta, che ha più di 5-7 anni, cresce ogni anno in lunghezza di 3-4 metri o più. L'arbusto non forma così tanti figliastri, il che è un vantaggio della varietà e facilita il lavoro dei viticoltori. I germogli di Isabella sono di colore verdastro con una delicata sfumatura di lampone e bordi densi. Successivamente, il colore dei germogli cambia in grigio con una sfumatura marrone.
Le foglie di questa varietà sono di medie dimensioni, possono essere intere o leggermente tagliate in tre parti. Il lato superiore del piatto fogliare è verde scuro, quello inferiore è grigio chiaro.
La foto mostra che la descrizione delle uve Isabella è la seguente: i grappoli sono di media grandezza, il peso medio raggiunge i 190-250 g, la maggior parte dei grappoli non differiscono per densità.
L'elevata resa si ottiene grazie all'aumento del numero di spazzole su ogni germoglio rispetto ad altre varietà. Cioè, da 2 a 5 pennelli da frutta possono formarsi immediatamente su un germoglio fruttifero.
La forma dei grappoli è cilindrica o conica, con un'ala. La resa media di una vite adulta è di 50-60 kg.
Secondo la descrizione della varietà e le recensioni dei giardinieri, le bacche dell'uva Isabella (nella foto sotto) sono rotonde, di 1,6-2 cm di diametro, di colore nero-viola, ricoperte da una spessa fioritura bluastra, che è una caratteristica distintiva di questa varietà. La buccia dell'uva è piuttosto densa e soda, il che è di grande importanza per il trasporto.
Importante! Con la dovuta cura e in condizioni climatiche ottimali è possibile coltivare grappoli di uva fino a 1,5-2 kg di peso.
Gli esperti hanno stimato il contenuto di zucchero di Isabella al 16-18%, il peso medio di un'uva varia tra 2,5-3 grammi. La polpa dell'uva ha un sapore agrodolce, consistenza viscida, di colore verde chiaro o giallo-verde. Il sapore delle bacche distingue Isabella dalle altre varietà: il gusto e l'odore delicato delle fragole da giardino. Il frutto ha pochi semi.
È a causa del gusto particolare che i viticoltori europei considerano il vino prodotto da Isabella di scarsa qualità. Tuttavia, in altri paesi, in particolare in Russia, Australia, Nord e Sud America, ci sono molti amatori che apprezzano molto il vino a base di quest'uva.
Il picco di maturazione del raccolto cade nel mese di ottobre. È molto facile scoprire che l'uva ha raggiunto la maturità ed è giunto il momento di raccogliere i frutti: le bacche diffondono un ricco aroma di noce moscata in tutto il giardino.
I primi grappoli d'uva compaiono sulla vite 3-4 anni dopo che le giovani piantine sono state piantate nel terreno.
Questa varietà ha una resistenza al gelo piuttosto elevata. Senza troppi danni, i cespugli tollerano basse temperature fino a –32 ° C –35 ° C con riparo. In assenza di riparo l'uva tollera perfettamente le gelate fino a –25 ° C –28 ° C. Questa circostanza è il principale vantaggio che ti consente di coltivare questa varietà non solo nelle regioni meridionali della Russia, ma anche in aree con un clima più rigido.
Consigli! I vini Isabella hanno un gusto meraviglioso e delicato. Ma non è consigliabile conservarli per più di tre anni.
L'uva Isabella si distingue anche per il fatto che se il cespuglio cade accidentalmente sotto il gelo di ritorno, i giovani germogli compaiono molto rapidamente al posto dei germogli congelati, che ha il tempo di formarsi nella stagione in corso.
La vite è molto raramente colpita da malattie fungine. Muffa, oidio, oidio, marciume grigio non causeranno gravi danni agli arbusti. La fillossera appare anche raramente sulle colture da frutto, anche se le piante vicine sono infette da questa malattia.
Secondo le caratteristiche e la descrizione della varietà, le uve Isabella si propagano facilmente per talea. Il materiale di semina attecchisce rapidamente e non si ammala durante il trapianto. Molti allevatori ancora oggi stanno lavorando per migliorare altre varietà incrociandole con Isabella. I nuovi ibridi combinano qualità eccellenti e sono altamente resistenti alle malattie.
Il vitigno Isabella Belaya ha anche un'alta resa e qualità identiche, la cui foto è presentata sopra, la descrizione della varietà non è molto diversa dalla solita Isabella. Tuttavia, a differenza del suo parente più stretto, questa varietà appartiene a colture con un periodo di maturazione precoce.
Un'altra varietà derivata da Isabella è l'uva a frutto grosso Isabella. Appartiene a varietà medio precoci in termini di maturazione. La raccolta delle bacche inizia un mese e mezzo prima. Le caratteristiche principali sono identiche e non molto diverse.
Importante! Nonostante il colore ricco e scuro della buccia delle bacche, quando si mangia l'uva, in casi molto rari compaiono reazioni allergiche.
Molti giardinieri apprezzano l'uva Isabella non solo per le loro caratteristiche gustative. Le colture di frutta e bacche possono anche essere utilizzate come componente decorativo in trame personali paesaggistiche. La vite ha un bell'aspetto mentre avvolge un gazebo, una recinzione o una veranda da giardino. Con l'inizio dell'autunno, il fogliame acquisisce un colore giallo-dorato brillante, che conferisce al giardino un aspetto speciale e spettacolare.
Secondo la descrizione della varietà, le uve Isabella sono poco impegnative per la composizione del terreno, l'introduzione di condimenti e non sono schizzinose nella coltivazione e nella cura. I requisiti della tecnologia agricola sono così semplici che anche un viticoltore alle prime armi può farcela.
Come fare il vino da Isabella
La ricetta del vino di Isabella è la stessa di qualsiasi altro vino. Produrre un vino del genere non è difficile neanche a casa. Il primo passo è pulire il recipiente dove andrà preparato il vino, quindi lavare i grappoli e raccogliere gli acini più maturi e succosi. Vengono messi in un recipiente di fermentazione, schiacciati per fare il succo e quindi lasciati fermentare.
La ricetta del vino di Isabella è la stessa di qualsiasi altro vino
Il succo dovrebbe iniziare a fermentare da solo, sul proprio lievito. Non è consigliabile aggiungere nulla alle bacche, per non rovinare il vino. Certo, se aggiungi qualcosa, la fermentazione inizierà più velocemente, ma devi tenere conto che un buon vino richiede molto tempo. Quando il vino è fermentato, deve essere filtrato e imbottigliato. Se lo imbottigli in anticipo, puoi anche ottenere un buon drink, ma non sarà un semplice vino, ma uno spumante.
Importante!
Se produci vino da bacche marce e guastate, il gusto finale del prodotto può essere molto deludente.
Benefici per il sistema cardiovascolare
Il potassio, che fa parte delle bacche, migliora la funzione cardiaca. Inoltre, l'uso di questo prodotto normalizza la pressione sanguigna, assottiglia il sangue e previene la formazione di placche di colesterolo nei vasi. L'uva ha un effetto positivo sul lavoro dei muscoli cardiaci stimolandoli. Potente effetto antiossidante
Gli antiossidanti purificano il sangue dalle tossine e ne aumentano l'efficacia. Il loro effetto sul corpo umano rallenta l'invecchiamento ed è benefico per gli anziani.
Inoltre, queste sostanze prevengono la formazione di cellule tumorali, quindi i medici raccomandano di includerle nella dieta dei malati di cancro al fine di utilizzarle per prevenire tali malattie.
Recensioni di giardinieri sull'uva Isabella
Di seguito sono presentate le opinioni dei giardinieri sull'uva Isabella.
- Maxim Krivoguz: “Le uve Isabella sono coltivate nel nostro sito da molti anni. Le bacche per il cibo non sono adatte a noi, quindi le trasformiamo in succo e vino. Il succo è molto concentrato, ma con un gusto delizioso. Per quanto riguarda il vino, si ottiene meglio solo se si segue la tecnologia. Quando si aggiunge lo zucchero, il gusto si deteriora notevolmente ".
- Elena Zhurba: “Coltivare l'uva Isabella è un vero piacere. Non si ammala quasi mai, cresce velocemente. L'unico problema che ho riscontrato è stato il ritaglio. Ci vuole molto tempo perché la vite cresce molto velocemente. A volte devi anche accorciare la vite in estate. Ma c'è molto raccolto, quindi a volte ce n'è abbastanza per la vendita ".
- Valentina Skripnik: “Gli acini dell'uva Isabella sono più adatti alla lavorazione. Possono essere consumati freschi, ma sono acidi, ma ideali per fare il succo. I cespugli producono molto, di solito abbastanza per l'inscatolamento. Non vendo bacche, la domanda è bassa, ma il succo si esaurisce rapidamente. Ho anche provato a congelare le bacche, ma dopo lo scongelamento il sapore non è lo stesso, anche se per le composte invernali questa è una buona opzione ".
Storia dell'apparenza
L'uva Isabella è una varietà che è apparsa come risultato del lavoro di selezione della stessa Madre Natura. Secondo i botanici, questa varietà è apparsa come risultato dell'impollinazione incrociata della Vitis Vinifera europea, portata nel continente americano, e della locale Vitis Lambrusca.
Il vitigno Isabella è conosciuto ufficialmente come Isabella Banskaya ed è coltivato da dilettanti e professionisti da quasi 200 anni. L'allevatore americano William Prince, che ha conosciuto questa pianta nei giardini di Long Island, è stato il primo a descrivere il vitigno Isabella. È anche l'ideatore del vitigno Isabella Rosovaya, che è stato allevato sulla base di Isabella ed è noto in Russia come varietà Lydia.
L'uva Isabella è apparsa sul territorio della Russia negli anni '50 del secolo scorso. Questa varietà è stata molto apprezzata dai produttori di vino per la sua alta resa, senza pretese e resistenza a molte malattie caratteristiche di questo raccolto di frutta.
Commento! Il vino dell'uva Isabella Belaya non viene prodotto a causa della bassa qualità della bevanda risultante, tuttavia, la rakia o il succo d'uva da essa sono sorprendenti.
Attualmente, Isabella è coltivata praticamente in tutta la Russia. La varietà è molto comune in Moldova, Georgia, Armenia e Azerbaigian, dove viene coltivata in vigneti privati e industriali come materia prima per la produzione di vino.
Il clima ideale per la coltivazione dell'uva Isabella è temperato, subtropicale. Questa varietà tollera perfettamente le gelate invernali, che sono dannose per altre varietà.
Negli anni '70 del secolo scorso, l'UE ha vietato la produzione di vini su scala industriale a base di Isabella e dei suoi ibridi. Il motivo ufficiale del divieto è l'elevato contenuto di metanolo nelle bevande a seguito della fermentazione. Dopo un po 'questa "carica" è stata abbandonata dalle uve Isabella, ma in Europa questa varietà non è stata riabilitata.
